ছবি: গ্রামীণ টেবিলে কারিগরদের গাঁজন করা খাবার
প্রকাশিত: ২৮ ডিসেম্বর, ২০২৫ এ ১:৫৭:০৯ PM UTC
সর্বশেষ আপডেট: ২৪ ডিসেম্বর, ২০২৫ এ ১:৩৪:৩৫ PM UTC
কিমচি, সাউরক্রাউট, কেফির, কম্বুচা, টেম্পেহ এবং আচারযুক্ত সবজির মতো স্বাস্থ্যকর গাঁজন করা খাবারের ল্যান্ডস্কেপ ছবি, যা একটি গ্রাম্য কাঠের টেবিলের উপর সুন্দরভাবে সাজানো।
Artisanal Fermented Foods on Rustic Table
এই ছবির উপলব্ধ সংস্করণগুলি
ছবির বর্ণনা
একটি সমৃদ্ধ বিশদ স্থির-জীবনের ছবিতে একটি প্রশস্ত গ্রাম্য কাঠের টেবিলের উপর সাজানো প্রচুর পরিমাণে গাঁজানো খাবার দেখানো হয়েছে, যা উষ্ণতা, কারুশিল্প এবং ঐতিহ্যবাহী খাদ্য সংস্কৃতির প্রতিফলন ঘটায়। দৃশ্যটি ল্যান্ডস্কেপ ওরিয়েন্টেশনে ধারণ করা হয়েছে, যেখানে বাম দিক থেকে নরম, প্রাকৃতিক আলো পড়ছে, যা কাচ, সিরামিক, কাঠ এবং তাজা উপাদানের টেক্সচার তুলে ধরে। বাম দিকের সামনে একটি বড় কাচের বয়াম রয়েছে যা প্রাণবন্ত কিমচি দিয়ে ভরা: নাপা বাঁধাকপির পাতাগুলি গাঢ় লাল মরিচের পেস্টে লেপা, সবুজ স্ক্যালিয়ন এবং মশলা দিয়ে আবৃত। কাছাকাছি চকচকে আচারের বাটি, পাতলা করে কাটা লাল বাঁধাকপির স্যুয়ারক্রাউট এবং মোটা সরিষার বীজ রয়েছে, প্রতিটি মাটির সিরামিক খাবারে রাখা হয়েছে যা হস্তনির্মিত নান্দনিকতার উপর জোর দেয়।
এই রচনার কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে একটি উদার কাঠের বাটি, যা ফ্যাকাশে স্যুরক্রাউট দিয়ে ভরা, ক্যারাওয়ে বীজ এবং গাজরের টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছে, এর চকচকে ডালগুলি আলতো করে স্তূপ করা হয়েছে। এর পিছনে, ছোট বাটিতে সবুজ জলপাই, টেম্পের কিউব এবং একটি ঘন মিসো বা শস্য-ভিত্তিক ফারমেন্ট রাখা হয়েছে, পরেরটি একটি ছোট কাঠের চামচ দিয়ে একটি বাটিতে রাখা হয়েছে যা সাম্প্রতিক ব্যবহারের ইঙ্গিত দেয়। টেবিলের পৃষ্ঠটি নিজেই ভারী টেক্সচারযুক্ত, দৃশ্যমান শস্য, স্ক্র্যাচ এবং গিঁট সহ যা ইতিহাস এবং সত্যতার অনুভূতি যোগ করে।
ফ্রেমের ডান দিকে দুটি লম্বা জারে নজর কেড়েছে। একটিতে স্বচ্ছ লবণাক্ত জলে মিশ্রিত গাঁজানো সবজি রয়েছে: ফুলকপির ফুল, গাজরের কাঠি, শসার টুকরো এবং রঙিন ব্যান্ডে স্তরে স্তরে স্তরে সবুজ শাকসবজি। অন্যটিতে সোনালী কম্বুচা বা গাঁজানো চা রয়েছে, যার স্বচ্ছ অ্যাম্বার রঙ গাঢ় কাঠের বিপরীতে জ্বলজ্বল করছে। এই জারের সামনে গাজরের কিমচি, মশলাদার মরিচের পেস্ট, ব্লুবেরি দিয়ে মোড়ানো ক্রিমি দইয়ের মতো কেফির এবং গাঁজানো লেবু বা ন্যাটোর ছোট ছোট বাটি রয়েছে, প্রতিটির আকৃতি, রঙ এবং পৃষ্ঠের গঠন আলাদা।
সাজানোর চারপাশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে ছোট ছোট রান্নার বিবরণ: আস্ত রসুনের কুঁড়ি, আলগা তেজপাতা, গোলমরিচ এবং একটি ভাঁজ করা লিনেন কাপড়, সবকিছুই সাবধানে সাজানো হয়েছে যাতে মঞ্চস্থ না হয়ে প্রাকৃতিক অনুভূতি হয়। সামগ্রিক পরিবেশ স্বাস্থ্যকর এবং আমন্ত্রণমূলক, যা গাঁজনকে পুষ্টির অনুশীলন এবং একটি দৃশ্যমান শিল্প উভয়ই উদযাপন করে। সুষম রচনা, উষ্ণ রঙের প্যালেট এবং স্পর্শকাতর উপকরণ ধীর জীবনযাত্রা, কারিগরি প্রস্তুতি এবং ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির মাধ্যমে খাদ্য সংরক্ষণের চিরন্তন আবেদন প্রকাশ করে।
ছবিটি এর সাথে সম্পর্কিত: অন্ত্রের অনুভূতি: কেন গাঁজানো খাবার আপনার শরীরের সবচেয়ে ভালো বন্ধু