使用 Bulldog B49 巴伐利亞小麥酵母發酵啤酒

在巴伐利亞鄉村風格的房間裡，木桌上放著一個正在發酵的小麥啤酒花玻璃瓶，窗邊的毯子上睡著一隻鬥牛犬。 更多資訊

Bulldog 提供 10 克裝的 B49 酵母（產品編號 32149）以及更大包裝的商業用途產品，並已獲得猶太潔食認證和 EAC 認證。建議用量為每 20-25 公升（5.3-6.6 美製加侖）水添加一袋 10 克裝酵母。許多釀酒師發現，在 21°C (70°F) 左右的溫度下發酵效果最佳，這有助於提升經典小麥啤酒酵母的風味。

重點總結

• Bulldog B49 巴伐利亞小麥酵母適用於傳統的巴伐利亞小麥啤酒和德式小麥啤酒。
• 絮凝作用弱會導致傾倒物混濁，衰減率約 75-80%。
• 每 20–25 公升水中加入 10 克一袋；發酵溫度在 18–25 °C 之間，目標溫度約 21 °C。
• 有 10 克小袋裝（商品代碼 32149）；請置於陰涼處保存，並在建議的保質期內使用。
• 接下來的章節將介紹操作方法、食譜、故障排除和購買選項。

為什麼選擇 Bulldog B49 巴伐利亞小麥酵母來釀造家釀小麥啤酒

釀酒師選擇 Bulldog B49 酵母，是為了在他們的德式小麥啤酒（Hefeweizen）和德國南部啤酒中營造出正宗的巴伐利亞小麥風味。這種乾酵母菌株旨在重現德式小麥啤酒中經典的香蕉和丁香酯風味。它還能保持這款啤酒風格愛好者所鍾愛的柔滑綿密的口感。

釀造小麥啤酒的理想酵母應能產生持久的渾濁度和濃鬱的香氣。 Bulldog B49 酵母絮凝性低，確保混濁度保持懸浮狀態，泡沫持久綿密。這項特性提升了啤酒的外觀和香氣，使其從一開始就展現出純正的小麥啤酒風味。

發酵度對於啤酒的平衡至關重要。 Bulldog B49 酵母的發酵度較高，約 77%。這使得啤酒的口感更加乾爽，非常適合釀造黑麥啤酒和小麥博克啤酒。它能平衡濃鬱的麥芽甜味，同時又不失獨特的酯香。

Bulldog B49 的許多實用優勢使其深受家庭釀酒愛好者的青睞。它採用便捷的乾粉袋包裝，易於在陰涼處儲存。家庭釀酒愛好者重視其穩定性、猶太潔食認證以及符合常用 10 克用量的包裝，以滿足不同批次的釀酒需求。

• 風味特色：濃鬱的香蕉/丁香酯味，適合經典的麥芽風格
• 外觀：絮凝性低，口感柔和，略帶混濁。
• 性能：高衰減，帶來更乾淨、更平衡的音色。
• 實用性：乾粉包裝、常溫保存、通用認證

如果您想要釀造小麥啤酒、黑麥啤酒、博克小麥啤酒以及任何追求正宗巴伐利亞小麥風味的啤酒，請選擇 Bulldog B49 酵母。它能提供釀酒師夢寐以求的小麥啤酒酵母優勢，確保配方保持其原汁原味。

Bulldog B49 巴伐利亞小麥酵母

Bulldog B49 是一種巴伐利亞乾小麥品種，非常適合釀造清澈的小麥啤酒，並能帶來平衡的酯香。它有 10 克小袋裝（適合家庭釀酒）和 500 克磚狀裝（適合商業用途）兩種規格。例如，10 克裝的商品編號為 32149，500 克磚狀裝的商品編號為 32549。此品種既適合小批量釀造，也適合大規模生產。

B49酵母的衰減度通常在75%到80%之間，78.0%是常見數值。這個範圍有助於釀酒師預測最終比重，並根據所需的酒體和乾度來規劃糖化方案。這種酵母具有中等的酒精耐受性，適用於大多數標準小麥啤酒的酒精濃度，不會對酵母造成壓力。

B49酵母的絮凝性始終較低，這意味著酵母能夠更長時間地懸浮在酒液中。這使得啤酒口感更加飽滿，並呈現出巴伐利亞小麥啤酒特有的渾濁度。如果釀酒師想要釀造更清澈的啤酒，可以延長沉澱時間，或在必要時使用溫和的澄清方法。低絮凝性也有助於酵母在活躍發酵過程中促進風味的形成。

建議的發酵溫度範圍為 18°C 至 25°C（64–77°F），理想溫度接近 21°C（70°F）。酯類生成和發酵度之間的平衡至關重要。通常情況下，每 20–25 公升（5.3–6.6 美製加侖）水使用一袋 10 克的酵母。為保持酵母活性，請冷藏保存；該產品已獲得猶太潔食認證和 EAC 認證，品質有保證。

這款酵母菌株是 Bulldog 乾酵母系列產品之一，可為家庭釀酒師和小規模啤酒廠提供穩定的性能。其包裝和清晰的產品編碼，使得偏好成熟乾酵母形式的釀酒師能夠輕鬆進行庫存管理和訂購。

一位家庭釀酒師在現代廚房裡，將乾酵母添加到裝有氣鎖的白色發酵罐中，周圍環繞著不銹鋼設備和溫暖的燈光。 更多資訊

準備巴伐利亞小麥發酵所需的麥芽汁

首先，選用傳統的巴伐利亞穀物混合物。釀造小麥啤酒（Hefeweizen）時，小麥麥芽的比例應為 50% 至 70%，並搭配均衡的基礎麥芽。黑麥啤酒（Dunkelweizen）和白麥博克啤酒（Weizenbock）則需使用 50% 至 70% 的小麥，並添加慕尼黑麥芽或維也納麥芽以增添色澤和醇厚度。

採用小麥糖化技術，例如分段糖化或64–67°C的單次浸泡，來控製酒體。透過控製糖化轉化率，在B49發酵後獲得理想的口感。調整特種麥芽的用量，以適應更高的發酵度。

依啤酒風格設定目標麥芽汁比重：小麥啤酒（Hefeweizen）適中，博克啤酒（Weizenbock）則較高。記住，B49 酵母的發酵度為 75-80%，因此比發酵度較低的酵母留下的殘糖更少。略微提高糖化溫度可以增加糊精含量和酒體。

為了釀造出經典的混濁啤酒，應保留產生渾濁效果的蛋白質。 B49 酵母絮凝性低，有利於混濁的形成，因此應避免過度攪拌或過度澄清。這樣做可以去除對啤酒風格至關重要的蛋白質。

在轉移過程中，衛生和溫度控制至關重要。接種酵母前，將麥汁冷卻至約 21°C。如果使用乾酵母 B49，請確保麥芽汁溫度在此範圍內，以達到最佳的複水效果和活性。

• 對於 20–25 公升批次，請計劃使用純氧或長時間劇烈曝氣為 B49 充氧，以達到建議的溶解氧。
• 除非添加額外的氧氣和酵母營養物質以支持健康的發酵，否則請避免使用過高的接種比重。
• 使用輕柔的轉移方式，以保持所需的霧度，並在初始曝氣後減少氧氣吸收。

在煮沸結束時和冷卻後測量並記錄麥芽汁的比重。這有助於根據 B49 發酵度預測最終比重，並指導後續的熟化和包裝時間表。

投球和補水建議

為獲得最佳效果，請按照 Bulldog 建議的 B49 酵母接種量：每 20–25 公升（5.3–6.6 美製加侖）水加入一袋 10 克裝的酵母粉。此劑量可確保典型小麥啤酒獲得可靠的酵母菌種數量，無需複雜的發酵步驟。

文件支援採用撒播法處理乾酵母。為避免熱應激，請在投入酵母前將麥芽汁冷卻至目標溫度範圍。

複水 Bulldog 酵母並非必須。然而，在 30–35 °C 的無菌水中復水 15–20 分鐘可以提高其初始活性。這對於存放時間較長的酵母包或氣候溫暖的地區尤其有益。

如果決定復水，保護酵母細胞免受滲透壓衝擊至關重要。靜置 15-20 分鐘後，在酵母泥中加入少量麥芽汁。稍等幾分鐘，然後將酵母加入主發酵液中。

當麥芽汁溫度在 18–25 °C 之間時投入酵母，目標溫度約為 21 °C 以獲得理想的酯類風味。緩慢的溫度變化有助於酵母穩定下來並發揮其可預測的性能。

確保所有復水容器和工具的衛生。對於像小麥博克啤酒這樣的高酒精度啤酒，可以考慮添加酵母營養劑。它有助於提高酵母的酒精耐受度並穩定發酵。

• 用量：每 20–25 公升水添加 10 克
• 適宜溫度：18–25 °C，目標溫度約 21 °C
• 方法：可直接撒在麥汁上；可選擇是否復水 Bulldog 酵母
• 複水步驟：無菌水，30–35 °C，15–20 分鐘，逐漸適應麥芽汁溫度
• 衛生：清潔補液容器和工具

發酵溫度管理

B49發酵溫度對巴伐利亞小麥啤酒至關重要。理想的發酵溫度應保持在18–25°C (64–77°F)之間。 21°C (70°F)左右的溫度能夠很好地平衡香蕉和丁香的風味，並防止酵母酯類過度生成。

當溫度在攝氏20度左右時，酯類和酚類物質的含量會更高，產生更濃鬱的香蕉和丁香風味。相反，溫度在攝氏18度左右時，釀造出的啤酒口感更清爽，果酯味更淡。需要注意的是，溫度波動過大會導致異味產生，並降低發酵度。

為了控制發酵過程中的熱量，可以考慮使用專用發酵室或溫控冰箱。如果預算有限，具有數位溫控器的蒸發式冷卻器或溫度調節器也是經濟實惠的選擇。在發酵初期最活躍的階段，應給發酵槽保溫或降溫，以控制主發酵放熱。

• 每天使用可靠的溫度計或探針設定並監測溫度。
• 根據所需的酵母酯產量和最終風味特徵調整目標範圍。
• 記錄溫度、比重和品嚐筆記，以便將來批次使用。

初次發酵後，可能需要略微提高溫度以進行雙乙醯休息。確保啤酒靜置足夠長的時間以達到絮凝和成熟。請注意，Bulldog B49 的絮凝性較差，即使經過適當的熟化，也可能導致啤酒渾濁。

預期發酵性能和時間表

Bulldog B49 小麥啤酒的發酵過程穩定。在適當的溫度下，發酵會在 12-48 小時內開始。在此期間，您會看到酒花泡沫和氣鎖活動。

對於標準的德式小麥啤酒（Hefeweizen），主發酵通常在4-7天內完成。而像小麥博克啤酒（Weizenbock）這樣酒精度較高的啤酒則需要更久。務必使用比重計或折射儀來監測發酵過程，而不僅僅是依靠時間。

小麥啤酒的發酵度通常在75%到80%之間，商業釀酒師常用的發酵度為78%。這使得小麥啤酒口感乾爽，並保留了香蕉酯和丁香酯的風味。

酵母絮凝作用較弱，所以啤酒仍然混濁。如果想要澄清，可以延長熟成時間。必要時，冷熟或添加澄清劑可以幫助澄清啤酒。

B49酵母的酒精耐受性中等，適合大多數小麥啤酒和許多博克小麥啤酒。對於高酒精度啤酒，應調整酵母接種量和營養成分，以確保充分發酵和穩定的最終比重。

在發酵流程中加入實際的檢查步驟。分別在第3天和第7天測量比重，確認48小時內比重穩定後再進行包裝。只有當最終比重穩定且發酵完成時才能裝瓶或裝桶。

一個裝滿渾濁金黃色小麥啤酒的玻璃發酵罐，在溫暖的燈光下活躍發酵，泡沫和氣泡層層湧動。 更多資訊

使用B49時的風味和香氣效果

Bulldog B49 以其經典的 B49 風味而聞名，這是德國南部小麥啤酒的標誌性特徵。它散發出獨特的香蕉和丁香酯香氣，令人聯想到傳統的德式小麥啤酒（Hefeweizen）。這種平衡營造出一種熟悉而誘人的香氣，與小麥麥芽的特性完美契合。

發酵溫度對啤酒的風味影響顯著。在21℃左右發酵可使香蕉酯和丁香酯的風味達到平衡。然而，提高發酵溫度會增強果香酯的風味，使啤酒的酯香更加突出。

B49酵母以其酚類物質而聞名，能賦予釀酒師夢寐以求的辛辣丁香風味。透過控制酵母添加量和溫度，釀酒師可以微調酚類物質的強度，從而確保丁香風味與香蕉酯相得益彰，而不會喧賓奪主。

這種酵母絮凝性低，造就了小麥啤酒典型的混濁外觀。它還能使香氣化合物懸浮在酒體中，增強啤酒的香氣。除非調整糖化配方，添加更多糊精或特殊麥芽來增加酒體，否則口感柔滑細膩。

• 款式合身：非常適合 Hefeweizen、Dunkelweizen 和 Weizenbock。
• 口感：較高的發酵度會帶來更乾爽的收尾；麥芽漿設計可以增加酒體。
• 視覺效果：霧氣自然，符合人們對小麥啤酒香氣的預期。

對糖化配方、發酵程序或熟成過程進行細微調整，即可顯著改變B49酵母的風味特徵。釀酒師可以透過這些調整，追求更濃鬱的果香或辛香。這種多功能性使得B49酵母成為追求純正香蕉和丁香酯風味，以及真正小麥啤酒香氣的釀酒師的理想之選。

酵母處理和儲存最佳實踐

從購買到使用，請確保 Bulldog B49 始終保持低溫。未開封的包裝袋或磚塊到貨後，請立即放入冰箱冷藏。這種冷藏方法有助於維持細胞活性，從而確保發酵效果的穩定性。

遵循簡單的酵母儲存最佳實踐至關重要。請將酵母包裝袋避熱、避光、防潮。此外，請記錄包裝上的批號和有效期限。這有助於您追蹤乾酵母的保質期，並確保庫存輪換得當。

包裝規格取決於使用規模。 Bulldog B49 提供 10 克小袋裝（適用於單次使用）和 500 克磚（適用於重複使用）。如需大量購買，請遵循供應商的冷藏或冷凍指南，以延長保質期。

處理藥袋時，請保持清潔以防止污染。請在消毒過的表面上打開藥袋，並使用乾淨的工具。如果需要復水，請使用溫度合適的無菌水和消毒過的設備，以最大程度地降低微生物感染的風險。

• 投擲球桿前，請對所有接觸面和用具進行消毒。
• 轉移過程中避免酵母暴露於溫暖的環境溫度。
• 請在已開封的小袋上貼上標籤，註明日期，並在短時間內使用，以獲得最佳效果。

在網上訂購時，天氣炎熱時請選擇加急配送或冷藏包裝。若貨物到貨時溫度較高，應立即冷藏，以確保酵母活性並延長乾酵母的保存期限。

運送時，請使用保溫箱或冰袋。將 Bulldog B49 存放在冰箱最冷的地方。避免將其與氣味濃烈的食物放在一起，以免串味。

每次釀造時都要採用衛生規範的酵母接種方法。正確的處理方法結合合理的儲存方式，可以保持酵母的高活性，並降低發酵過程中產生異味的可能性。

乾淨明亮、整潔的釀酒酵母儲存設施，不銹鋼貨架上整齊地堆疊著密封的乾酵母包。 更多資訊

常見故障排除和異味預防

溫度控制至關重要。發酵溫度應控制在 18–25 °C 之間，21 °C 時酯類物質的平衡效果最佳。溫度過高會導致溶劑樣酯類物質的產生，破壞小麥啤酒的清爽口感。

在投入酵母前，充氧至關重要。確保充足的溶解氧，對於像小麥博克啤酒這樣的高酒精度啤酒，請使用酵母營養劑。氧氣或營養不足會導致酵母菌壓力過大，產生硫磺味或酚類異味。

正確的酵母添加量至關重要。對於家釀啤酒，每20-25公升水添加一包酵母可以防止發酵緩慢或停滯。如果發酵停止，請檢查氧氣含量和溫度，並考慮儘早添加新鮮酵母。

• 先檢查重力和溫度。
• 必要時可重新加入活性酵母。
• 如果發酵緩慢，可在最初的 12-24 小時內輕輕曝氣。

B49酵母發酵過程中會有一些混濁，這是正常的。由於其絮凝性低，小麥啤酒通常都會有持續的混濁度。如果想要更清澈的啤酒，可以使用澄清劑、過濾或延長冷藏時間，但仍會殘留一些酵母。

密切注意污染跡象。酸味、異常菌膜或除香蕉和丁香以外的異味都表示已受到感染。嚴格清潔發酵槽和管道可以降低風險。

• 為了控制苯酚含量，保持溫度穩定，避免過度攪拌。
• 為了減少酵母的壓力，將麥芽汁充氧，並添加酵母營養劑以獲得富含營養的麥芽汁。
• 如果發酵停滯，請檢查酵母接種量，並考慮重新接種活性酵母。

遵循這些步驟，您可以有效地追蹤和預防B49酵母的異味問題。密切注意氧氣、酵母接種和溫度將有助於控制酚類物質的含量，並減少酵母壓力引起的缺陷。

將 Bulldog B49 與其他 Bulldog 品系進行比較

使用此概述比較 Bulldog 酵母菌株，並了解 B49 在 Bulldog 酵母產品線中的定位。 B49 專為巴伐利亞小麥風格啤酒而設計，在中等溫度下能凸顯香蕉和丁香酯的香氣。其低絮凝性和高發酵度賦予啤酒更柔和的口感和傳統的麥芽風味。

B49 和 B1 釀造出的啤酒風味截然不同。 B1 通用艾爾酵母的發酵度約 70-75%，絮凝程度中等。 B1 能帶來更濃鬱的啤酒花香和果香，適合釀造淡色艾爾和琥珀艾爾。而 B49 則更突顯小麥酚類物質的風味，而非啤酒花帶來的酯類香氣。

比較 Bulldog 酵母菌株，例如 B4 English Ale 和 B5 American West Ale，可以了解它們在釀造艾爾啤酒時的特性。 B4 絮凝性強，發酵度 65-70%，能釀造出酒體更飽滿、口感更清澈的啤酒。 B5 的發酵度為 70-75%，發酵過程較乾淨，適合釀造酒花味濃鬱的美式艾爾啤酒。這些菌株與 B49 以小麥風味為主的特性形成鮮明對比。

Bulldog的比利時和賽松啤酒改變了啤酒的模式。 B16比利時賽松啤酒採用高溫發酵，發酵度極高，通常可達85-90%。它賦予啤酒辛辣、酸爽的風味，非常適合農舍啤酒。 B49則在發酵溫度上較為保守，專注於經典的麥酯和酚類物質的平衡。

Bulldog系列中的拉格啤酒菌株，例如B34德式拉格和B38琥珀拉格，以底部發酵，發酵溫度較低。它們在9-14°C下即可釀造出清爽乾淨的拉格啤酒。這款拉格啤酒的特性與B49頂部發酵、酯香濃鬱的特性截然不同。

• 不同系列產品的衰減和絮凝效果各不相同；根據所需的酒體和清澈度進行選擇。
• 發酵溫度範圍決定酯類和酚類物質的生成。
• 根據風格目標選擇小麥酵母還是艾爾酵母：B49 用於小麥啤酒，其他酵母則用於不同的艾爾或拉格啤酒風格。

在潔淨的實驗室環境中，幾個培養皿中可見淡黃色瓊脂上生長著啤酒酵母菌落。 更多資訊

食譜創意和經過測試的配方

釀造經典的德式小麥啤酒，需將 50% 至 70% 的小麥麥芽與 30% 至 50% 的淡色小麥麥芽或皮爾森麥芽混合。目標初始比重為 1.048 至 1.056。每 20 至 25 公升水使用一袋酵母粉，並在 21°C 下發酵。這樣可以增強香蕉和丁香的風味。最終發酵度預計為 75% 至 78%，釀造出一款清爽輕盈的啤酒。

黑啤酒配方需要慕尼黑麥芽和焦香麥芽來增添色澤和烘焙風味。初始比重應與小麥啤酒相近或略高，以增加酒體。 B49酵母的高發酵度會使收尾偏乾，因此需要添加特殊麥芽來保持酒體飽滿，同時保留小麥啤酒的酯香。

小麥博克啤酒的配方目標是初始比重達到 1.070 或更高。 B49 酵母能很好地控制中等酒精度。建議分階段添加營養物質，並考慮提高接種量或使用多包營養劑來處理較大批次的啤酒。發酵溫度控制在 20 至 22°C 之間，並密切觀察酵母的壓力反應。

• 啤酒花及其他添加物：選擇低AAU值的優質啤酒花，以獲得微妙的苦味。盡量減少啤酒花的用量，讓小麥酵母酯類指導香氣。
• 糖化程序提示：如果 B49 酵母的發酵度導致啤酒太稀，可以使用中等偏高的糖化溫度或分段糖化來增加酒體。
• 用量：請依照 Bulldog 用量指南進行操作－每 20-25 公升水使用一袋。如有需要，可針對高濃度沖泡的咖啡進行調整。

實際批次檢查清單：

• 記錄目標初始比重，並調整特殊麥芽的色彩和口感。
• 按照製造商的說明進行補水或澆注，並根據重力調整澆注速率。
• 透過控制發酵溫度來控制酯類成分，而不是添加香料。
• 由於絮凝性差，包裝前需額外留出調質時間。

使用 Bulldog B49 酵母嘗試釀造小麥啤酒時，首先可以嘗試傳統的 B49 小麥啤酒配方。然後，再嘗試顏色較深的黑小麥啤酒配方和醇厚的博克小麥啤酒配方。每種基礎配方都可以透過調整糖化程序、特殊麥芽和精細的酵母接種量進行微調，從而凸顯酵母的獨特風味。

包裝、調理和碳酸化技巧

包裝小麥啤酒時，請考慮啤酒的最終比重。 Bulldog B49 啤酒發酵效果好，因此在裝桶或進行二次發酵前，請確認比重在幾天內保持穩定。對於 Weizenbock 啤酒及更高比重的啤酒，請檢查兩次發酵情況，以避免過度碳酸化。

在釀造B49啤酒時，可進行二次發酵或延長熟成時間，以降低揮發性酯類的含量。由於絮凝性低，預計會出現持續的混濁。如果對澄清度有要求，可以在主發酵後進行冷降溫、使用澄清劑或過濾；這些步驟可以減少渾濁，並可能柔化一些酵母帶來的香氣。

選擇符合您飲用目標的碳酸化方法。傳統的德式小麥啤酒（Hefeweizen）需要活躍的氣泡和持久的泡沫。依啤酒風格，目標二氧化碳含量約為3.5-4.5體積比。使用有可控二氧化碳的酒桶可以精確控制，或計算瓶內二次發酵的二氧化碳用量，以確保20-25公升批次的啤酒達到安全濃度。

• 在瓶內二次發酵之前，確認最終比重穩定，以減少瓶內爆炸的風險。
• 對於桶裝啤酒，先進行冷碳酸化處理，然後用樣品杯測試體積。
• 如果要將小麥啤酒包裝出售，則需進行巴氏殺菌或穩定處理，以限制殘留糖分的持續發酵。

包裝後的儲存至關重要。較低的溫度可以減緩發酵過程，並保留丁香和香蕉的細膩風味。需要注意的是，殘留的懸浮酵母會使啤酒呈現傳統的渾濁狀態，並可能在瓶裝或桶裝啤酒中緩慢發酵。

對於追求品質穩定的釀酒師來說，記錄糖的添加量、酒桶壓力和熟化時間至關重要。將不同批次的德式小麥啤酒（Hefeweizen）的碳酸化和B49啤酒的熟成過程微調，有助於達到理想的氣泡感和風味平衡。

結論

Bulldog B49 巴伐利亞小麥酵母是家釀啤酒中的佼佼者，以其能產生經典的香蕉和丁香酯風味而聞名。本次評測重點介紹了其低絮凝性，從而釀造出略帶渾濁的啤酒。同時，它也展現出高達 75-80% 的發酵度，讓啤酒口感更乾燥。因此，它非常適合釀造小麥啤酒（Hefeweizen）、黑小麥啤酒（Dunkelweizen）和白博克啤酒（Weizenbock）。

為了達到最佳效果，請遵循 Bulldog 的用量說明，每 20-25 公升水使用一袋酵母。酵母的接種溫度應接近建議範圍的中間值，約為 21°C。將酵母袋冷藏保存，直到準備使用。如果您釀造的是高濃度啤酒，請注意其酒精耐受性中等。您可能需要添加營養劑或增加接種量，以避免異味。

做好啤酒會持續渾濁的準備，並據此調整發酵和包裝流程。如果您偏好更清澈的啤酒或不同的酯類平衡，可以考慮其他 Bulldog 酵母菌株。總而言之，Bulldog B49 非常適合小麥啤酒愛好者。它能帶來正宗的巴伐利亞風味，易於操作，並賦予啤酒純正的巴伐利亞特色。這使得在家釀造傳統小麥啤酒變得輕而易舉。

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