Beeld: Fermentasie van Hefeweizen in 'n Rustieke Duitse Brouery

In 'n warm beligte, rustieke Duitse tuisbrouruimte staan 'n glaskarboy as die middelpunt van 'n tradisionele fermentasietoneel. Die karboy, gemaak van dik, helder glas, is gevul met 'n goud-oranje vloeistof - 'n ongefiltreerde Duitse Hefeweizen-styl bier te midde van fermentasie. Die bier gloei met 'n dowwe ondeursigtigheid, tipies van koringbiere, en word bekroon deur 'n dik krausen: 'n skuimende, gebroke wit skuimlaag wat gevorm word deur aktiewe gisfermentasie. Die krausen borrel saggies, met ongelyke pieke en dale, wat dui op die dinamiese mikrobiese aktiwiteit binne.

Bo-op die mandjiesfles se smal nek is 'n deursigtige plastiek-lugslot, waarvan die twee kamers gedeeltelik met water gevul is en dig verseël is met 'n rooi rubberpakking. Die lugslot is effens besadig deur die ontsnappende CO₂, 'n subtiele teken van die bier se voortdurende transformasie. Die mandjiesfles self is effens gesmeer, met die vingerafdrukke en strepe van 'n praktiese brouproses.

Links van die fermenteerder leun 'n opgerolde koper-onderdompelingskoeler teen 'n rustieke baksteenmuur. Die koeler se oppervlak is verouder met 'n sagte patina, en die lusse vang die warm omgewingslig. Die bakstene daaragter is oneweredig en getekstureerd, in skakerings van warm bruin, beige en terracotta, met mortellyne wat spreek van die ouderdom en egtheid van die ruimte.

Die agtergrond word geraam deur dik, verweerde houtbalke en -planke, waarvan die greinpatrone en onvolmaakthede diepte en karakter verleen. 'n Vertikale balk, grof en mettertyd donkerder geword, anker die linkerkant van die beeld. Regs hou 'n houtrak-eenheid met 'n growwe tekstuur strooibeddegoed op een rak en 'n groot, gedeeltelik sigbare houtvat op 'n ander. Die vat se metaalhoepels is dof, en die oppervlak is gevlek van jare se gebruik.

Die vloer onder die mandfles is gemaak van wye, donkerbevlekte houtplanke, effens kromgetrek en geskuur, wat die toneel in 'n gevoel van geleefde tradisie grond. Die beligting is sag en goudkleurig, wat sagte skaduwees werp en die aardse kleure dwarsdeur die komposisie versterk. Die algehele atmosfeer is een van stil vakmanskap, waar tyd, geduld en erfenis saamvloei in die kuns van brou.

Die beeld hou verband met: Fermenterende bier met Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Gis