Şəkil: Styrian Golding Hops ilə dəmləmə

Fotoşəkil tarixə, ənənəyə və sənətkarlığa hopmuş bir mənzərəni əks etdirir, sanki o, 19-cu əsrin köntöy pivəxanasına qədər müasir sənətkar pivə zavoduna da aid ola bilər. Kompozisiyanın mərkəzində böyük bir mis çaydan var, onun geniş kənarı yaxınlıqdakı pəncərələrdən axan günəş işığının qızılı parıltısını tutur. Çaydan şiddətlə qaynayır, səthi qaynayan şərabla yırğalanır və oradan qıvrılaraq isti havaya çevrilən davamlı buxar qalxır. Bu buxar özü ilə dəmlənmənin mahiyyətini daşıyır - səməni şirinliyi və tezliklə açılacaq mayaotu aromatiklərinin qarışması - demək olar ki, hiss olunan atmosfer yaradır ki, bu da otağı dolduran ətirli ətirdir.

Bu köpürən qabın içinə pivəçinin əli təzə Ştiriya Qızılı hop konusları ilə dolu bir çömçə tökür, onların canlı yaşıl rəngi mis fonda demək olar ki, parlaqdır. Konuslar zərif şəkildə yuvarlanır, payızın ortalarında, onların laylı bracts işıqda zəif parıldayır, xam tərkib hissəsi ilə transformasiya arasındakı ərəfədə dayanır. Bu, təbiətin şerbetçiotu hədiyyəsinin gizli xəzinələrini verməyə başladığı andır. Qaynayan şərabın istisi altında bu konusların içərisində yerləşmiş lupulin vəziləri əriyərək pivənin dad profilini formalaşdıracaq efir yağları və acı birləşmələri buraxacaq. Şəkil sadəcə bir hərəkəti deyil, kimyagərlik anını - mayaotunun daha böyük bir şeyin bir hissəsi olmaq üçün öz mahiyyətini təslim etdiyi anı əks etdirir.

Çaydanı əhatə edən pivə istehsalçıları həm təmizlikdən, həm də adət-ənənələrdən danışan xırtıldayan ağ önlüklərə bürünərək diqqətlə dayanırlar. Onların mövcudluğu səhnəyə insan kontekstini əlavə edir və vurğulayır ki, inqrediyentlərə və avadanlıqlara əsaslanan pivəbişirmə son nəticədə zamanın, temperaturun və texnikanın incə qarşılıqlı təsirini başa düşən insanlar tərəfindən idarə olunur. Bir pivəçinin əli çaydanın yanında gəzir, prosesi sabitləşdirir, digəri isə bir az geridə dayanır, qollarını bükərək fikirli intensivliklə müşahidə edir. Onların duruşları və ifadələri konsentrasiyanı və sənətkarlığa sakit ehtiram göstərir, hop əlavələrinin vaxtının inqrediyentlərin özləri qədər vacib olduğunu bilir. Xüsusilə Styrian Golding şerbetçiotu ilə - zərif ədviyyat, otlar və zərif çiçək notları ilə qeyd olunur - pivə istehsalçısı son pivənin zəriflik və tarazlıq daşımasını təmin edərək, kobud gücdən daha çox incəliyi üzə çıxarmalıdır.

Otaqdakı işıq əhval-ruhiyyənin formalaşmasında eyni dərəcədə mühüm rol oynayır. Qızıl şüalar hündür pəncərələrdən axır, yüksələn buxarı tutur və həm efir, həm də zəmin hissi verən duman yaradır. O, otağın kənarlarını yumşaldır, pivələri və çaydanı bir parıltı ilə yuyur, bu da günün işinin sona çatdığı, lakin sənətkarlığın davam etdiyi günortadan sonra istiliyi xatırladır. Mis, buxar və günəş işığının qarşılıqlı təsiri səhnəyə rəssamlıq keyfiyyəti verir, sanki bu, hərəkətə gətirilən natürmort, pivə istehsalının zamansız ritualları tablosu ola bilər.

Ortaya çıxan bir çox səviyyələrdə rezonans doğuran bir görüntüdür. Səthdə, bu, dəmləmə mərhələsinin təsviridir: şərbətə əlavə edilən mayaotu. Bununla belə, bu, ənənə, səbr və insanlar və maddələr arasındakı əlaqə üzərində düşüncəyə çevrilir. Styrian Golding şerbetçiotu, zərifliyi ilə, müasir IPA-ların cəsarətli, meyvəli mayaotu deyil. Bunun əvəzinə, onlar incədirlər və bütün potensiallarını açmaq üçün diqqətli davranmağı tələb edirlər. Pivə istehsalçılarının diqqətliliyi, mis çaydanın daimi mövcudluğu və yumşaq qızılı işıq bütün bu təmkin və tarazlıq hissini vurğulayır.

Ümumi əhval-ruhiyyə ehtiramdan ibarətdir - şerbetçiotu, proses və özünü dəmləmə aktı. O, tamaşaçını təkcə vizual təfərrüatlara deyil, həm də təsəvvür edilən duyğulara diqqət yetirməyə dəvət edir: çaydandan yüksələn torpaq, çiçək ətri, qozalarda parçalanan qozaların yapışqan qatranı, özü ilə bu anın xarakterini daşıyacaq hazır pint gözləntisi. Bu, təbiətin, sənətkarlığın və sənətkarlığın birləşdiyi bir səhnədir, pivə bişirmənin ürəyini təyin edən tək, dəyişdirici bir anda ələ keçirilir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Pivədə mayaotu: Styrian Golding