ရုပ်ပုံ- Styrian Golding Hops ဖြင့် ချက်ခြင်း

ဓာတ်ပုံသည် ခေတ်မီလက်မှုပညာ ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုကဲ့သို့ ၁၉ ရာစုကျေးလက်သမားရိုးကျ ဘီယာချက်လုပ်ထားသည့်အတိုင်း သမိုင်း၊ ရိုးရာနှင့် လက်မှုပညာတို့၌ နက်နဲသိမ်မွေ့သော မြင်ကွင်းတစ်ခုကို ရိုက်ကူးထားသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်တွင် ကြေးနီရေနွေးအိုးကြီးတစ်ခုရှိပြီး ၎င်း၏ကျယ်ဝန်းသော အနားကွပ်သည် အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်များမှနေရောင်ခြည်၏ ရွှေရောင်တောက်ပမှုကို ဖမ်းစားထားသည်။ ရေနွေးအိုးသည် ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဆူပွက်လာကာ ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်သည် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဂျုံပင်များဖြင့် ပွက်ပွက်ဆူလာကာ ပူနွေးသောလေထဲသို့ တွန့်လိမ်ကျဲကျဲနေသော တည်ငြိမ်သော ရေနွေးငွေ့များ ထွက်ပေါ်လာသည်။ ဤရေငွေ့သည် ၎င်းနှင့်အတူ ဘီယာချက်ခြင်း၏ အနှစ်သာရဖြစ်သော malt ချိုမြိန်မှုနှင့် ဟော့ပ်၏ မကြာမီထွက်ရှိမည့် ရနံ့များ ရောနှောကာ အခန်းတွင်းသို့ မွှေးပျံ့သောရေမွှေးကို ညွှန်ပြသည့် မြင်သာထင်သာလောက်သော လေထုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဤအိုးထဲသို့ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏လက်သည် လတ်ဆတ်သော Styrian Golding hop cones အပြည့်ရှိသော လှေကားတစ်ချောင်းကို ကြေးနီနောက်ခံဖြင့် တောက်ပလုနီးပါး တောက်ပြောင်နေသော အစိမ်းရင့်ရောင်ကို လောင်းချသည်။ အုတ်ခဲများသည် လှပစွာ ကြွေကျကာ၊ နွေဦးလယ်ပိုင်း၊ ၎င်းတို့၏ အလွှာလိုက် အလွှာများသည် အလင်းထဲတွင် ဖျော့ဖျော့ တောက်ပနေပြီး အစိမ်းပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် အသွင်ပြောင်းမှုကြား တံခါးခုံပေါ်တွင် နေရာယူထားသည်။ ဤအချိန်သည် သဘာဝတရား၏ လက်ဆောင်အဖြစ် ဟော့ပ်များ ဝှက်ထားသော ရတနာများကို စတင်ထုတ်ပေးသည့် တိကျသောအခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော wort ၏အပူအောက်တွင်၊ ထိုပုံးများအတွင်းရှိ lupulin ဂလင်းများသည် ပျော်ဝင်ကာ ဘီယာ၏အရသာပရိုဖိုင်ကိုပုံဖော်ပေးမည့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများနှင့် ခါးသောဒြပ်ပေါင်းများကို ထုတ်လွှတ်သည်။ ရုပ်ပုံသည် လုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုသာမက အဂ္ဂိရတ်ပညာ၏အခိုက်အတန့်—ပိုကြီးသောအရာတစ်ခု၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်လာရန် ၎င်းတို့၏အနှစ်သာရကို hops က လက်မြှောက်လိုက်သည့်အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။

ရေနွေးအိုးပတ်လည်တွင် ဘီယာသောက်သူများသည် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်မှုနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ဟောပြောသည့် ပြတ်သားသောအဖြူရောင် ၀တ်စများကို ၀တ်ဆင်ထားပြီး အာရုံစိုက်နေကြသည်။ ၎င်းတို့၏တည်ရှိမှုသည် လူတို့၏အကြောင်းအရာကို အခင်းဖြစ်ပွားရာနေရာသို့ ပေါင်းထည့်လိုက်သည်၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပစ္စည်းကိရိယာများအပေါ် မှီခိုအားထားမှုအားလုံးအတွက်၊ အချိန်၊ အပူချိန်နှင့် နည်းပညာတို့၏ သိမ်မွေ့သော အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုကို နားလည်သောသူများမှ အဆုံးစွန်သော လမ်းညွှန်ချက်ပေးထားသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏လက်သည် ရေနွေးအိုးအနီးတွင် ရွေ့လျားနေပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ကို တည်ငြိမ်စေပြီး နောက်တစ်ဦးသည် နောက်သို့အနည်းငယ်ပြန်ရပ်ကာ တွေးခေါ်မှုပြင်းထန်စွာဖြင့် လက်နှစ်ဖက်ကိုခေါက်ကာ စောင့်ကြည့်နေပါသည်။ သူတို့၏ ကိုယ်ဟန်အနေအထားနှင့် အမူအရာများသည် လက်ရာအတွက် အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ရိုသေမှုကို ညွှန်ပြနေပါသည်။ ခုန်ပါထပ်ထည့်သည့်အချိန်သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုယ်တိုင်ကဲ့သို့ အရေးကြီးကြောင်း သတိပြုပါ။ အထူးသဖြင့် Styrian Golding hops များ—၎င်းတို့၏ သန့်စင်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် နူးညံ့သောပန်းပွင့်များအတွက် ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်- ဘီယာသည် နောက်ဆုံးဘီယာသည် ကျက်သရေရှိပြီး ဟန်ချက်ညီစေမည့်အစား ပရိယာယ်အားဖြင့် ချော့ပေးရမည်ဖြစ်သည်။

အခန်းတွင်းရှိ အလင်းရောင်သည် စိတ်ခံစားချက်ကို ပုံဖော်ရာတွင် အညီအမျှ အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ရွှေရောင်အလင်းတန်းများသည် မြင့်မားသောပြတင်းပေါက်များမှတစ်ဆင့် စီးဝင်ကာ မြင့်တက်လာသောအငွေ့ကို ဖမ်းစားကာ မြူမှုန်များ ထုံမွှမ်းကာ မြူခိုးများ ဖြစ်ပေါ်နေသည်။ နေ့ခင်းဘက် အလုပ်ပြီးခါနီးပေမယ့် အနုပညာအလုပ်တွေ ဆက်လုပ်နေချိန်မှာ ညနေခင်းရဲ့ အနွေးဓာတ်ကို ပြန်အမှတ်ရတဲ့ အလင်းရောင်နဲ့ ဘီယာသောက်တဲ့ ရေနွေးအိုးကို ရေချိုးပေးရင်း အခန်းအနားတွေကို ပျော့ပြောင်းစေတယ်။ ကြေးနီ၊ ရေနွေးငွေ့နှင့် နေရောင်ခြည်တို့၏ ရောယှက်မှုက မြင်ကွင်းအား ပန်းချီအရည်အသွေးကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်၊ ၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော ထုံးတမ်းစဉ်လာများ၏ ပုံသေအတိုင်း လှုပ်ရှားသက်ဝင်နေသော အသက်တာတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။

ထွက်ပေါ်လာသည်မှာ အဆင့်များစွာတွင် ပဲ့တင်ထပ်နေသည့် ပုံရိပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်၊ ၎င်းသည် စိုက်ခင်းအဆင့်၏ ပုံဆောင်ချက်ဖြစ်သည်- hops များကို wort သို့ထည့်ထားသည်။ သို့သော် ထိုအထဲမှာ၊ ၎င်းသည် အစဉ်အလာ၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် လူများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကြား ဆက်ဆံရေးအပေါ် တရားထိုင်ခြင်းတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ Styrian Golding hops များသည် ခေတ်ပြိုင် IPA များ၏ တောက်ပြောင်သော၊ အသီးအနှံများရှေ့သို့ ခုန်ပျံကျော်လွှားသွားသော ဟော့ပ်များ မဟုတ်ပါ။ ယင်းအစား၊ ၎င်းတို့သည် သိမ်မွေ့ပြီး ၎င်းတို့၏ အလားအလာ အပြည့်ကို ဖွင့်ရန် ဂရုတစိုက် ကိုင်တွယ်ရန် လိုအပ်သည်။ ဘီယာသောက်သူများ၏ အာရုံစူးစိုက်မှု၊ ကြေးနီရေနွေးအိုး၏ တည်တည်ငြိမ်ငြိမ်တည်ရှိမှုနှင့် ပျော့ပျောင်းသော ရွှေရောင်အလင်းတန်းများသည် ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းနှင့် ဟန်ချက်ညီမှုကို ပေါ်လွင်စေသည်။

အလုံးစုံသော စိတ်ဓာတ်သည် ဟော့ပ်များဆီသို့၊ လုပ်ငန်းစဉ်ဆီသို့၊ သူ့ဘာသာသူ ချက်စားသည့် အပြုအမူအပေါ် ရိုသေမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူကို အမြင်အာရုံအသေးစိတ်တွင်သာမက စိတ်ကူးဉာဏ်အာရုံများကိုပါ စွဲမြဲနေစေရန် ဖိတ်ခေါ်သည်- ရေနွေးအိုးမှ တက်လာသော မြေသား၊ ပန်းရနံ့၊ ဂျုံမှုန့်ထဲတွင် ကွဲအက်သွားသည့် စေးကပ်သော သစ်စေး၊ အချောထည်တစ်ပိဿာ၏ မျှော်မှန်းချက်သည် ဤအခိုက်အတန့်၏ စရိုက်လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ သဘာဝတရား၊ လက်မှုပညာနှင့် အနုပညာလက်ရာများ ပေါင်းစည်းကာ ချက်ခြင်း၏ နှလုံးသားကို သတ်မှတ်ပေးသည့် တစ်ခုတည်းသော အသွင်ပြောင်းသည့် အခိုက်အတန့်တစ်ခုအတွင်း ရိုက်ကူးထားသည့် မြင်ကွင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops- Styrian Golding