Kuva: Hapettumisen asetukset brittiläisen oluen käymistä varten

Kuvassa on huolellisesti järjestetty hapetuslaitteisto, jota käytetään panimoprosessissa ja joka on erityisesti räätälöity brittiläisen ale-hiivan käymiseen tarkoitetun vierteen valmistukseen. Etualalla, puhtaalla ja sileällä laboratoriopinnalla, seisoo kompakti vihreä happisylinteri. Sen teksturoitu metallirunko on varustettu messinkisella säätölaitteella, jossa on painemittari selkeillä, luettavilla merkinnöillä ja virtauksen säätöventtiili. Säätimestä lähtee kirkas, joustava letku, joka kaartuu sulavasti kohti käymisjärjestelmää.

Koostumuksen keskiosassa on läpinäkyvä kartiomainen käymisastia, joka on valmistettu laboratoriolaatuisesta lasista tai kirkkaasta polykarbonaatista. Astia sisältää runsaasti meripihkanväristä vierrettä, joka täyttää suuren osan kammiosta ohuen mutta tasaisen vaahtokerroksen alla yläosassa. Astian kyljessä olevat mittausmerkinnät mahdollistavat tarkan tilavuuden seurannan. Happisäiliöstä tuleva letku tulee astiaan pienen aukon kautta, jonka päähän on kiinnitetty ruostumaton diffuusiokivi, joka tuottaa mikrokokoisia happikuplia, jotka ovat välttämättömiä terveelle hiivan kehitykselle. Kartionmuotoisen käymisastian metallijalat nostavat astiaa tukevasti, ja kartion kärjen lähellä on näkyvissä pieni venttiili, jota käytetään bakteerien poistamiseen tai näytteenottoon.

Tausta on tarkoituksella minimalistinen, ja se koostuu sileistä, mattavalkoisista laatoista ja neutraalista valaistuksesta, jotka luovat rauhallisen ja kontrolloidun laboratorioilmapiirin. Pehmeä ja tasainen valaistus korostaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja liitoksia, putkien kaarevuutta ja astian lasipinnan heikkoja heijastuksia. Kokonaiskuva välittää teknistä tarkkuutta, puhtautta ja asianmukaisen hapetuksen kriittistä roolia optimaalisen käymistehon saavuttamisessa brittiläisten ale-hiivakantojen kanssa. Sommittelu löytää tasapainon toiminnallisen selkeyden ja esteettisen yksityiskohdan välillä, mikä tekee hapetusprosessista helposti ymmärrettävän ja korostaa sen merkitystä korkealaatuisen oluen tuotannossa.

Kuva liittyy: Oluen käyminen White Labs WLP006 Bedford British Ale -hiivalla