ရုပ်ပုံ- British Ale Fermentation အတွက် အောက်ဆီဂျင်စနစ်ထည့်သွင်းခြင်း။

ရုပ်ပုံသည် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုသည့် အောက်ဆီဂျင်ကို စေ့စပ်သေချာစွာ စီစဉ်ပေးသည့် တပ်ဆင်မှုအား သရုပ်ဖော်ထားပြီး ဗြိတိသျှ လီယာစော်ဖောက်ခြင်းအတွက် ရည်ရွယ်ထားသည့် wort များကို ပြင်ဆင်ပေးသည်။ သန့်ရှင်းချောမွေ့သော ဓာတ်ခွဲခန်းမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အနားယူပြီး ရှေ့ဘက်တွင် ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော အစိမ်းရောင် အောက်ဆီဂျင်ဆလင်ဒါတစ်ခု တည်ရှိသည်။ ၎င်း၏ textured သတ္တုကိုယ်ထည်တွင် ပြတ်သားသော၊ သိသာထင်ရှားသော အမှတ်အသားများနှင့် စီးဆင်းမှုထိန်းချုပ်မှုအဆို့ရှင်ပါရှိသော ဖိအားတိုင်းကိရိယာတစ်ခုပါရှိသော ကြေးဝါထိန်းညှိကိရိယာကို တပ်ဆင်ထားသည်။ ကြည်လင်ပြီး လိုက်လျောညီထွေရှိသော ပြွန်အရှည်တစ်ခုသည် ထိန်းညှိကိရိယာမှ ကျယ်ပြန့်လာပြီး ၎င်းသည် စော်ဖောက်ခြင်းစနစ်ဆီသို့ လျောက်ပတ်စွာ ကွေးညွတ်သွားသည်။

ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်ဗဟိုကိုသိမ်းပိုက်ခြင်းသည် ဓာတ်ခွဲခန်းအဆင့်မှန် သို့မဟုတ် ကြည်လင်သောပိုလီကာဗွန်နိတ်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော conical စော်ဖောက်သည့်အိုးဖြစ်သည်။ သင်္ဘောတွင် ကြွယ်ဝသော ပယင်းရောင် wort ပါ၀င်ပြီး ထိပ်တွင် ပါးလွှာသော်လည်း တသမတ်တည်းရှိသော အမြှုပ်အလွှာ၏ အောက်ရှိ အခန်းအများစုကို ပြည့်စေသည်။ သင်္ဘောနံဘေးတစ်လျှောက် တိုင်းတာခြင်း အမှတ်အသားများသည် တိကျသော အသံအတိုးအကျယ် စောင့်ကြည့်ခြင်းကို ခွင့်ပြုသည်။ အောက်ဆီဂျင်တိုင်ကီမှပြွန်သည် ကျန်းမာသောတဆေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သေးငယ်သောအရွယ်အစားအောက်ဆီဂျင်ပူဖောင်းများကို ပေးပို့ရန် အဆုံးတွင် stainless diffusion ကျောက်ကို ချိတ်ထားရာ သေးငယ်သောဆိပ်ကမ်းတစ်ခုမှတစ်ဆင့် သင်္ဘောထဲသို့ဝင်ရောက်သည်။ conical fermenter ၏ သတ္တုခြေထောက်များသည် သင်္ဘောကို ခိုင်ခံ့စွာ မြင့်တင်နိုင်ပြီး cone ၏ထိပ်ဖျားအနီးရှိ အဆို့ရှင်ငယ်ကို trub ဖယ်ရှားခြင်း သို့မဟုတ် နမူနာစုဆောင်းခြင်းအတွက် အသုံးပြုသည်။

နောက်ခံသည် တည်ငြိမ်ပြီး ထိန်းချုပ်ထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းလေထုကို ဖန်တီးပေးသည့် ချောမွေ့သော အဖြူရောင် ကြွေပြားများနှင့် ကြားနေအလင်းရောင်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရိုးရှင်းသော ရိုးရှင်းပါသည်။ ပျော့ပျောင်းသော၊ အလင်းရောင်ပင်သည် သံမဏိအသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများ၊ ပြွန်၏ကွေးကောက်မှုနှင့် တန်ဆာ၏ဖန်မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ သေးငယ်သောရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ အလုံးစုံပုံသည် British ale တဆေးမျိုးကွဲများဖြင့် အကောင်းဆုံးသော စော်ဖောက်ခြင်းစွမ်းဆောင်ရည်ကို ရရှိရန်အတွက် သင့်လျော်သော အောက်ဆီဂျင်ပေးဆောင်မှုတွင် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေသည်ကို ပြသပါသည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုသည် လုပ်ငန်းဆိုင်ရာရှင်းလင်းပြတ်သားမှုနှင့် အလှအပဆိုင်ရာအသေးစိတ်အချက်များကြား ဟန်ချက်ညီစေပြီး အရည်အသွေးမြင့် ale ကိုထုတ်လုပ်ရာတွင် ၎င်း၏အရေးပါမှုကို အလေးပေးကာ အောက်ဆီဂျင်ထုတ်ပေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို နားလည်ရလွယ်ကူစေသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP006 Bedford British Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။