Hoto: Dakin ajiyar yisti

Wannan hoton yana ɗaukar madaidaicin shiru da ƙayataccen wurin ajiya na musamman da aka keɓe don adana al'adun yisti- muhallin da kimiyya, tsari, da fasaha ke haɗuwa. Dakin yana da fa'ida duk da haka an tsara shi sosai, tare da layuka na rumbun masana'antu suna shimfida nesa, suna samar da ƙunƙumar hanyar tsakiya wacce ke jagorantar idon mai kallo zuwa ga bacewa. Kowace shiryayye an lullube shi da gilashin gilashi iri ɗaya, jikinsu mai haske yana bayyana wani abu mai launin rawaya wanda ke haskakawa a hankali ƙarƙashin hasken wuta na sama. An yi wa tulunan lakabi sosai tare da farar tags da rubutun baƙar fata, suna ba da shawarar tsarin kasida wanda ke da tsauri da mahimmanci. Wannan ba wurin ajiya ba ne; rumbun adana bayanai ne na yuwuwar nazarin halittu, inda kowace tulu ke wakiltar wani nau'i na musamman, takamaiman bayanin dandano, ko gadon shayarwa da ake jira a tashe shi.

Hasken yana aiki tukuna yana dumi, yana fitar da haske mai laushi wanda ke haɓaka tsayuwar tulunan da daidaiton tsarin su. Yana nunawa akan saman gilashin, yana haifar da mahimman bayanai waɗanda ke ƙara zurfi da rubutu zuwa wurin. Silin, wanda aka ƙetare tare da bututun da aka fallasa kuma an haɗa shi da dogayen na'urori masu kyalli, yana ba da gudummawa ga kyawun masana'antu yayin da yake nuni ga tsarin kula da yanayin cikin nutsuwa a bango. Waɗannan tsarin suna da mahimmanci, kiyaye madaidaicin zafin jiki da matakan zafi da ake buƙata don adana yuwuwar al'adun yisti. Sautin yanayi—da kyar ake iya gane shi—zai kasance ƙarami, tsayayye na raka'o'in firiji da masu sha'awar samun iska, yanayin sonic zuwa aikin adana shiru.

Yanayin ba shi da lafiya amma ba na asibiti ba. Anan akwai mutuƙar girmamawa kamar ɗakin da kansa ya fahimci mahimmancin abin da ke cikinsa. Gilashin, ko da yake suna da sauƙi a ƙira, suna ɗaukar nauyin tarihin shayarwa da sababbin abubuwa na gaba. Kowannensu zai iya ƙunsar nau'in da aka yi amfani da shi a cikin girke-girke na ƙarnuka da yawa ko sabuwar al'adar da aka ƙera don samar da abubuwan dandano na sabon labari. Tsari mai kama da grid na ɗakunan ajiya yana magana da zurfin girmamawa ga tsari da isarwa, yana tabbatar da cewa kowane iri za a iya gano shi, dawo da shi, kuma a tura shi tare da ɗan rushewa. Tsari ne da aka gina shi don inganci, amma kuma don kulawa - nunin dabi'un da ke ginshiƙan ilimin kimiyyar giya.

Yayin da kallon mai kallo ke zurfafawa cikin hoton, maimaita nau'i da launi ya zama kusan tunani. Sautunan rawaya na yisti, farar takalmi, launin toka-zurfa na shelving-duk sun haɗu don ƙirƙirar ƙwalwar gani wanda ke da nutsuwa da manufa. Ƙaƙƙarfan hanya, wanda ke gefen waɗannan layuka masu ma'ana, yana haifar da ma'anar tafiya ko wucewa, kamar tafiya ta hanyar corridor zai jagoranci mutum ba kawai ta sararin samaniya ba, amma ta hanyar lokaci da al'ada. Yana da sauƙi a yi tunanin mai sana'ar giya ko lab ɗin yana tafiya ta hanyar daki, yana zaɓar kwalba da hannayen hannu, sanin cewa a cikinsa yana da maɓalli na fermentation, dandano, da canji.

ƙarshe, wannan hoton ya fi hoton ɗakin ajiya - hoto ne na sadaukarwa. Yana murna da aikin da ba a iya gani ba wanda ke tallafawa masana'antar ƙira, kulawar shiru na rayuwar ƙananan ƙwayoyin cuta wanda ke sa kowane pint ya yiwu. Yana tunatar da mu cewa bayan daɗaɗɗen ɗanɗano da ƙamshi na giya na sana'a ya ta'allaka ne da duniyar noma a hankali, inda har ma mafi ƙanƙanta kwayoyin halitta ana kula da su cikin girmamawa da daidaito. Wannan ɗakin, tare da tulun sa masu kyalli da kuma adaidaita sahu, ya tsaya a matsayin shaida ga wannan alkawari.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Yisti Fermentis SafAle T-58