מדריך מלא לגידול גויאבות בבית
פורסם: 28 בדצמבר 2025 בשעה 19:40:46 UTC
גידול גויאבות בבית יכול להיות חוויה מתגמלת, להביא טעם של אזורים טרופיים לגינה שלכם. פירות טעימים אלה מלאים בוויטמין C ובטעם ייחודי, מה שהופך אותם לשווים את המאמץ.
A Complete Guide to Growing Guavas at Home

בין אם יש לכם גינה מרווחת באקלים חם או חממה קטנה באזור קריר יותר, מדריך זה ידריך אתכם בכל מה שאתם צריכים לדעת על גידול מוצלח של עצי גויאבה משלכם.
זני גויאבה פופולריים לגידול ביתי
זני גויאבה נפוצים המתאימים לגידול ביתי
לפני שצוללים לגידול גויאבות, חשוב לבחור את הזן המתאים לאקלים ולהעדפות שלכם. כל סוג מציע מאפיינים ייחודיים מבחינת טעם, גודל ודרישות גידול.
לבן טרופי
הזן הנפוץ ביותר עם בשר לבן וטעם מתוק ועדין. גויאבות אלו מצוינות לאכילה טרייה ומסתגלות היטב לגידול במיכלים. הן מגיעות בדרך כלל לגובה של 3-4 מטרים, אך ניתן לגזום אותן כדי לשמור על גודל קטן יותר.

ורוד טרופי
גויאבות אלו, הידועות בבשרן הוורוד המרשים ובטעמן המתוק-חמצמץ, מושלמות להכנת ריבות וקינוחים. הן גדלות באופן דומה לגויאבות לבנות אך עשויות להזדקק למעט יותר לחות כדי לשגשג.

אינדונזית ללא גרעינים
כפי שהשם מרמז, גויאבות אלו אינן מכילות זרעים, מה שהופך אותן לאידיאליות לצריכה טרייה. הן מייצרות פירות צהובים-ירוקים עם בשר לבן ודורשות טמפרטורות חמות עקביות כדי להתרבות היטב.

אדום מלזי
גויאבות אלו, המאופיינות בקליפתן הסגולה-אדמדמה ובבשר הוורוד, מציעות מראה ייחודי. יש להן טעם מתוק עם רמזים של תות, והן מעט יותר עמידות לקור בהשוואה לזנים אחרים.

גויאבה לימון
פירות צהובים אלה, קטנים יותר מגויאבות מסורתיות, בעלי טעם הדרים ייחודי. הם קומפקטיים יותר, מה שהופך אותם למתאימים לגינות קטנות יותר או לגידול במיכלים.

גויאבה תות
פירות אדומים קטנים אלה, שאינם גויאבה אמיתית אלא מין קרוב משפחה, מציעים טעם עז באריזה קומפקטית. הם עמידים יותר בפני קור מאשר גויאבות מסורתיות, מה שהופך אותם מתאימים לאקלים מעט קריר יותר.

דרישות אקלים וקרקע
שיקולי אקלים
עצי גויאבה משגשגים באזורים טרופיים וסובטרופיים עם אקלים חם ולח. הם גדלים בצורה הטובה ביותר באזורי USDA 9-11, שם הטמפרטורות יורדות לעיתים רחוקות מתחת ל-4°C. עצים אלה רגישים מאוד לכפור, במיוחד כשהם צעירים, ויכולים להינזק או להיהרג מטמפרטורות קיפאון.
אם אתם גרים באקלים קריר יותר, אל ייאוש! אתם עדיין יכולים לגדל גויאבות על ידי:
- לגדל אותם בעציצים שניתן להעביר פנימה במזג אוויר קר
- שתילה בחממה או בחדר שמש
- מתן הגנה חורפית לעצים חיצוניים באזורי שוליים
- בחירת זנים עמידים יותר לקור כמו גויאבה תות
טיפ אקלימי: עצי גויאבה זקוקים למינימום של 6 שעות של אור שמש ישיר מדי יום, אך 8-10 שעות הן אידיאליות לייצור פירות מקסימלי. באקלים חם, מעט צל אחר הצהריים יכול להיות מועיל.

דרישות קרקע
עצי גויאבה מתאימים לסוגי קרקע שונים אך משגשגים בצורה הטובה ביותר באדמה מנוקזת היטב ועשירה בחומר אורגני. מאפייני הקרקע האידיאליים כוללים:
- רמת pH בין 5.0-7.0 (חומצי קל עד ניטרלי)
- ניקוז טוב למניעת ריקבון שורשים
- תכולה אורגנית גבוהה לזמינות חומרים מזינים
- מרקם דמוי חרס ששומר על לחות מבלי להפוך לספוג מים
אם אדמתכם היא חרסיתית כבדה או חולית מאוד, יש לשפר אותה עם קומפוסט, זבל ישן או חומר אורגני אחר לפני השתילה. לגידול במיכלים, השתמשו בתערובת שתילה איכותית המיועדת לעצי פרי או צמחים טרופיים.
הוראות שתילה שלב אחר שלב
גידול מזרעים
גידול גויאבות מזרעים הוא חסכוני אך דורש סבלנות, מכיוון שעצים עשויים לקחת עד 8 שנים לייצר פרי ועשויים לא לגדול נאמנים לצמח האם.
- להוציא זרעים מפרי גויאבה בשל ולשטוף את העיסה
- יש להשרות את הזרעים במים חמימים למשך 24-48 שעות כדי לשפר את הנביטה
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש להרתיח את הזרעים במשך 5 דקות כדי לרכך את קליפת הזרעים הקשה.
- שתלו זרעים בעומק של ¼ אינץ' בתערובת התחלת זרעים
- שמרו על לחות אדמה באופן עקבי בטמפרטורה של 24-29 מעלות צלזיוס (75-85 מעלות פרנהייט).
- צפויה נביטה תוך 2-8 שבועות
- השתלת שתילים לעציצים נפרדים כאשר יש להם כמה עלים אמיתיים
חשוב: גויאבות הגדלות מזרעים עשויות שלא להניב פירות זהים לצמח האם. לקבלת תוצאות עקביות, רכשו עצים מורכבים או השתמשו בשיטות ריבוי וגטטיבי.
שתילת שתילים
רכישת עצי גויאבה צעירים ממשתלות היא הדרך המהירה ביותר לבסס צמחים פוריים. עצים אלה עוברים לעתים קרובות השתלה כדי להבטיח איכות פרי עקבית וייצור מוקדם יותר.
- בחרו מקום שתילה עם שמש מלאה והגנה מפני רוחות חזקות
- חפרו בור רחב פי שלושה ועמוק מעט יותר מגוש השורשים.
- ערבבו אדמה מקומית עם קומפוסט ביחס של 2:1
- הוציאו את הצמח מהעציץ שלו ושחררו בעדינות את השורשים
- הניחו את העץ בתוך החור, וודאו שחיבור השתל (אם קיים) נשאר מעל פני האדמה.
- מלאו את תערובת האדמה, תוך דחיסה עדינה כדי להסיר כיסי אוויר
- צרו אגן מים מסביב לעץ והשקו אותו היטב
- יש למרוח 5-8 ס"מ של חיפוי קרקע, תוך שמירה על מרחק מהגזע
טיפ למרווחים: אם מגדלים כמה עצים, יש לשתול עצי גויאבה במרחק של 4-6 מטרים זה מזה. לשתילה במיכל, יש לבחור עציץ בקוטר של לפחות 35-45 ס"מ עם חורי ניקוז.

לוח זמנים להשקיה, דישון ותחזוקה
דרישות השקיה
השקיה נכונה היא קריטית לבריאות עץ הגויאבה וליצירת פירות. בעוד שעצים מבוססים עמידים במידה מסוימת לבצורת, לחות עקבית במהלך הפריחה והפרי היא חיונית.
| שלב הצמיחה | תדירות השקיה | סְכוּם | שיקולים מיוחדים |
| נשתל לאחרונה | כל 2-3 ימים | 2-3 גלונים | שמור על אדמה לחה באופן עקבי אך לא רטובה |
| הקמה (2-6 חודשים) | 1-2 פעמים בשבוע | 3-5 גלונים | התאם בהתאם לגשם ולטמפרטורה |
| עצים מבוססים | שְׁבוּעִי | 5-10 גלונים | להפחית בחורף, להגדיל במהלך הפריחה/הנפקת הפרי |
| צמחי מיכל | 2-3 פעמים בשבוע | עד שיתנקזו המים מלמטה | יש לאפשר לסנטימטר העליון של האדמה להתייבש בין השקיות |
לוח זמנים לדישון
עצי גויאבה זקוקים לדישון קבוע כדי לייצר פירות שופעים וטעימים. הם דורשים כמויות גבוהות של חנקן, חומצה זרחתית, אשלגן ומגנזיום.
עצים צעירים (1-2 שנים)
- יש למרוח דשן מאוזן (6-6-6-2) כל 1-2 חודשים במהלך עונת הגידול.
- יש להשתמש בכ-¼ פאונד לכל יישום, ולהגדיל בהדרגה
- פזרו דשן באופן שווה מסביב לקו הטפטוף, תוך הימנעות מגזע
- השקו היטב לאחר היישום
עצים בוגרים (3+ שנים)
- יש למרוח דשן 3-4 פעמים בשנה
- השתמשו ב-1-2 פאונד לכל יישום, תלוי בגודל העץ
- יישום ראשון: תחילת האביב לפני צמיחה חדשה
- יישומים נוספים: במרווחים שווים לאורך עונת הגידול
- הימנעו מדישון במהלך תרדמת החורף
אפשרויות אורגניות: לגידול אורגני, השתמשו בקומפוסט, זבל מיושן, תחליב דגים או דשנים אורגניים מיוחדים לעצי פרי. יש להוסיף מלחי אפסום (כף אחת לגלון מים) מדי חודש במהלך עונת הגידול כדי לספק מגנזיום.

טכניקות גיזום לתשואה טובה יותר
טכניקות גיזום נכונות מסייעות לשמור על בריאות העץ ולשפר את ייצור הפרי
גיזום קבוע חיוני לעצי גויאבה כדי לשמור על צורתם, לעודד צמיחה חדשה ולמקסם את ייצור הפרי. גיזום גם משפר את זרימת האוויר, מה שעוזר למנוע מחלות.
מתי לגזום
הזמן הטוב ביותר לגזום עצי גויאבה הוא בסוף החורף או בתחילת האביב, ממש לפני תחילת עונת הגידול. עבור עצים באזורים טרופיים עם צמיחה כל השנה, יש לגזום לאחר מחזור קציר.
שלבי גיזום בסיסיים
- הסירו תחילה כל ענף מת, חולה או פגום
- דילול אזורים צפופים כדי לשפר את זרימת האוויר
- גזום ענפים ארוכים מדי כדי לשמור על הגובה הרצוי
- הסר את היונקים הגדלים מבסיס העץ
- גזם ענפים חוצים שעלולים להתחכך זה בזה
גיזום לצורת עץ לעומת צורת שיח
צורת עץ
- הסירו את כל הענפים התחתונים והפרשנים
- שמרו על גזע יחיד עם 3-4 ענפי פיגום עיקריים
- גזום כדי ליצור מרכז פתוח לחדירת אור טובה יותר
טופס בוש
- לאפשר לגבעולים מרובים להתפתח מהבסיס
- שמור על צורה טבעית ומעוגלת יותר
- ענפים פנימיים דקים למניעת צפיפות יתר

מזיקים ומחלות נפוצות עם פתרונות אורגניים
זיהוי וטיפול מוקדם בבעיות נפוצות בעץ הגויאבה הם המפתח לשמירה על בריאות העץ
כמו כל עצי הפרי, גויאבות יכולות להיות מושפעות ממגוון מזיקים ומחלות. למרבה המזל, ניתן לטפל בבעיות רבות באמצעות שיטות אורגניות הבטוחות לגינה ולסביבה.
מזיקים נפוצים
כנימות
חרקים קטנים ורכים אלה מתקבצים על צמיחה חדשה ומוצצים מוהל צמחים, מה שגורם לעלים מעוותים ולהפחתת האנרגיה.
פתרונות אורגניים:
- רססו עם זרם מים חזק כדי להסירו
- מרחו סבון קוטלי חרקים או שמן נים
- הכניסו חרקים מועילים כמו פרת משה רבנו
חרקי קשקשים
מזיקים נייחים אלה נצמדים לגבעולים ולעלים, ויוצרים קליפות מגן תוך כדי אכילה ממיצי צמחים.
פתרונות אורגניים:
- שפשפו את האזורים הנגועים עם מטלית ספוגה באלכוהול
- יש למרוח שמן גננות במהלך עונת הרדמה
- גזום ענפים נגועים בכבדות
זבובי פירות
מזיקים אלה מטילים ביצים בפירות מבשילים, גורמים נזק ומאיצים את הריקבון.
פתרונות אורגניים:
- קצור את הפירות במהירות כשהם בשלים
- השתמשו במלכודות זבובי פירות עם חומץ או פיתיונות מסחריים
- שקית פיתוח פירות עם שקיות נייר או רשת
מחלות נפוצות
אנתרקנוז
מחלה פטרייתית זו גורמת לנגעים כהים ושקועים על פירות ועלים, במיוחד בתנאים לחים.
פתרונות אורגניים:
- שיפור זרימת האוויר באמצעות גיזום נכון
- יש למרוח קוטלי פטריות על בסיס נחושת באופן מונע
- להסיר ולהשמיד חלקי צמח נגועים
ריקבון שורשים
הנגרם כתוצאה מהשקיה יתרה או ניקוז לקוי, התסמינים כוללים עלים מצהיבים וקמילה למרות אדמה לחה.
פתרונות אורגניים:
- שיפור ניקוז הקרקע או השתלה למיקום טוב יותר
- הפחתת תדירות ההשקיה
- מרחו פטריות מועילות כמו טריכודרמה על האדמה
נקודת אצות
מופיע ככתמים בולטים בצבע חלודה על העלים והגבעולים בסביבות לחות.
פתרונות אורגניים:
- יש למרוח קוטל פטריות נחושת בתחילת העונה
- גזום ענפים מושפעים
- הימנעו מהשקיה מעל הראש
טיפ למניעה: ניתן למנוע בעיות רבות של מזיקים ומחלות על ידי שמירה על מרווח נכון בין עצים, הבטחת זרימת אוויר טובה ושמירה על האזור סביב העצים נקי מפירות שנפלו ופסולת.

לוח זמנים של קציר ושיטות מתאימות
גויאבות שנקטפו כראוי בשיא הבשלתן מציעות את הטעם והערך התזונתי הטובים ביותר.
לדעת מתי וכיצד לקצור גויאבות זה חיוני כדי ליהנות מהפירות האלה בשיא טעמם. בהתאם לזן ולתנאי הגידול, עצי גויאבה בדרך כלל מתחילים להניב פירות תוך 2-4 שנים לאחר השתילה.
מתי לקצור
גויאבות בדרך כלל מוכנות לקציר כאשר הן עומדות בתנאים הבאים:
- צבע העור משתנה מירוק עמוק לירוק בהיר יותר או צהוב (בהתאם לזן)
- הפרי נכנע מעט ללחץ עדין
- מתפתחת ניחוח חזק ומתוק
- הגודל מתאים למגוון (בדרך כלל 2-4 אינץ' קוטר)
טיפ להבשלה: הגויאבות ימשיכו להבשיל לאחר הקטיף. לצריכה מיידית, יש לקצור אותן כשהן בשלות לחלוטין. למשלוח או אחסון, יש לקצור אותן כשהן מתחילות לשנות צבע אך עדיין מוצקות.
שיטות קציר
כדי לקצור גויאבות מבלי לפגוע בפרי או בעץ:
- סובבו בעדינות את הפרי תוך כדי תמיכה במשקלו
- אם הפרי לא מתנתק בקלות, השתמשו במספריים נקיות כדי לחתוך את הגבעול.
- טפלו בפירות בזהירות כדי למנוע חבלות
- מניחים את הפירות שנקטפו בשכבה אחת בכלי רדוד
- בדקו את העצים כל 2-3 ימים בעונת השיא, מכיוון שהפירות מבשילים בקצב שונה
ציר זמן טיפוסי של קציר
עונות קציר הגויאבה משתנות בהתאם לאזור ולזן:
- אזורים טרופיים: עשויים לייצר כל השנה או להיות בעלי עונות קציר מרובות
- אזורים סובטרופיים: הקציר העיקרי בסוף הקיץ עד הסתיו
- עצים הגדלים במיכלים: לעיתים קרובות מייצרים יבולים קטנים יותר אך עשויים להניב פירות מספר פעמים בשנה
חשוב: הסירו מיד כל פרי שנפל כדי למנוע נגיעות מזיקים והתפשטות מחלות. גויאבות בשלות מדי מדיפות ריח חזק ולא נעים שיכול למשוך חרקים לא רצויים.

טיפים לאחסון ושימוש בגויאבות טריות
ניתן ליהנות מגויאבות טריות או להפוך אותן לשימורים, מיצים וקינוחים טעימים
שיטות אחסון
אחסון נכון מאריך את חיי הגויאבות שנקטפו:
טמפרטורת החדר
- גויאבות מוצקות ולא בשלות: 2-3 ימים להבשלה
- יש לאחסן בשכבה אחת, ללא מגע
- הרחק מאור שמש ישיר
קֵרוּר
- גויאבות בשלות: עד שבוע
- הניחו בשקית ניילון מחוררת במגירת הפריכים
- בדקו מדי יום והסירו כל מה שמתחיל להתקלקל
קְפִיאָה
- לשטוף, לקלף ולחתוך גויאבות
- הסר זרעים אם רוצים
- יש להניח במיכלים אטומים או בשקיות הקפאה
- ניתן לאחסן בהקפאה עד 8 חודשים
שימושים קולינריים
גויאבות הן פירות רב-תכליתיים שניתן להשתמש בהם במגוון דרכים:
צריכה טרייה
- לאכול בשלמות (כולל עור וזרעים עבור רוב הזנים)
- פורסים ומוסיפים לסלט פירות
- שלבו עם גבינה לנשנוש מתוק-מלוח
בישול ושימור
- הכינו ריבת גויאבה, ג'לי או משחה (גויאבאדה)
- הכינו שייקים ומיצים טרופיים
- לאפות פשטידות, עוגות וקינוחים אחרים
- לשימוש ברטבים מלוחים למנות בשר
זרעי גויאבה הם אכילים ומזינים, ומכילים סיבים מועילים. עם זאת, לקבלת מרקם חלק יותר בריבות וקינוחים, מומלץ לסנן אותם.

פתרון בעיות גידול נפוצות
זיהוי מוקדם של בעיות נפוצות מאפשר התערבות מהירה
אפילו עם טיפול נאות, עצי גויאבה עלולים לפעמים לפתח בעיות. הנה פתרונות לבעיות נפוצות שאתם עשויים להיתקל בהן:
עץ הגויאבה שלי לא פורח ולא מניב פירות
זה יכול לנבוע מכמה גורמים:
- גיל: עצים צריכים להיות בני 2-4 שנים לפני שפרצו
- חוסר אור שמש: יש לוודא לפחות 6-8 שעות של שמש ישירה
- דישון לא נכון: יותר מדי חנקן מקדם צמיחת עלים על חשבון פרחים
- גיזום שגוי: הסרת צמיחה חדשה מדי מבטלת עץ פוטנציאלי מניע פרי
- עומס טמפרטורה: חום או קור קיצוניים עלולים למנוע פריחה
פתרון: התאימו את הטיפול בהתאם לסיבה הסבירה. עבור עצים צעירים, סבלנות היא המפתח. עבור עצים מבוססים, ודאו שיש להם אור שמש מספק, עברו לדשן עשיר יותר בזרחן ואשלגן, וגזמו בצורה נכונה.
העלים מצהיבים ונושרים
עלים מצהיבים יכולים להעיד על:
- השקיית יתר או ניקוז לקוי גורמים ללחץ על השורשים
- מחסור בחומרים מזינים, במיוחד ברזל או מגנזיום
- נגיעות מזיקים בצד התחתון של העלים
- נשירת עלים עונתית רגילה (חלק מהזנים נשירים למחצה)
פתרון: בדקו תחילה את לחות הקרקע והניקוז. אם היא רטובה מדי, הפחיתו את ההשקיה ושפרו את הניקוז. במקרה של מחסור בחומרי הזנה, יש למרוח תוספי תזונה מתאימים. למזיקים, יש לטפל בחומרי הדברה אורגניים כמתואר בסעיף המזיקים.
טיפות פרי לפני ההבשלה
נשירת פירות מוקדמת יכולה להיגרם על ידי:
- השקיה לא עקבית (במיוחד בצורת ואחריה השקיה מרובה)
- חוסר איזון בחומרים מזינים
- נזקי מזיקים לגבעולי פרי
- דילול טבעי (עצים לפעמים מפילים פרי עודף)
פתרון: שמרו על לחות קרקע עקבית, במיוחד במהלך התפתחות הפרי. יש למרוח דשן מאוזן כפי שהומלץ. יש לבדוק ולטפל בבעיות מזיקים באופן מיידי.
נזקי קור לעץ הגויאבה שלי
אם העץ שלך חווה כפור או קיפאון:
- אל תגזמו מיד אזורים פגומים - חכו עד האביב כדי לראות מה מתאושש
- השקיה במידה בינונית (לחה אך לא ספוגה) כדי לסייע בהתאוששות
- יש למרוח דשן מאוזן כאשר מופיעים צמיחה חדשה
- יש לספק הגנה מפני כפור בעתיד (כיסויים, מנורות חימום וכו')
פתרון: היו סבלניים, שכן עצים יכולים לעתים קרובות להתאושש מנזקי קור קלים. במקרה של נזק חמור, ייתכן שתצטרכו לגזום עד לעץ בריא לאחר שיצוץ צמיחה חדשה באביב.

מַסְקָנָה
גידול גויאבות משלכם יכול להיות חוויה מתגמלת שמביאה טעם של אזורים טרופיים לגינה שלכם. בעוד שעצים אלה דורשים תנאים ספציפיים כדי לשגשג, הם גמישים יותר ממה שרבים מבינים, במיוחד כאשר הם גדלים בעציצים שניתן להעביר לאזורים מוגנים במהלך מזג אוויר קשה.
בעזרת טיפול נאות - כולל אור שמש מספק, השקיה עקבית, דישון קבוע וגיזום בזמן - עצי הגויאבה שלכם יכולים לספק פירות טעימים ומזינים במשך שנים רבות. אל תתייאשו מאתגרים ראשוניים; אפילו גננים מנוסים מתמודדים עם קשיים בגידול פירות טרופיים מחוץ לאזור הטבע שלהם.
זכרו שכל עונת גידול מביאה עמה ידע וניסיון חדשים. רשמו הערות על מה שעובד במיקרו-אקלים הספציפי שלכם, התאימו את הגישה שלכם לפי הצורך, ותיהנו מתהליך הפיכתכם למגדל גויאבות מצליח. הגמול של קטיף גויאבות שגדלו בביתכם, עם טעמן הייחודי ויתרונותיהן התזונתיים יוצאי הדופן, הופך את כל מאמציכם לכדאיים.
וזכרו, הזמן הטוב ביותר לשתול עץ גויאבה היה לפני חמש שנים. הזמן השני הכי טוב הוא היום ;-)

קריאה נוספת
אם נהניתם מהפוסט הזה, אולי תאהבו גם את ההצעות הבאות:
- מזרע לקציר: המדריך המלא לגידול קישואים
- גידול אספרגוס: מדריך מלא לגננים ביתיים
- מדריך לגידול פירות הארוניה הטובים ביותר בגינה שלך
