Պատկեր՝ Խմորման սրբավայր. գարեջրագործության վանական արվեստը

Վանքի լուռ քարե պատերի ներսում օդը թափանցում է ոսկեգույն ջերմությամբ, որը թափանցում է թարթող մոմի լույսից և վիտրաժային պատուհանից ներս թափանցող մեղմ երանգներից։ Մթնոլորտը հավերժական նվիրվածության մթնոլորտ է՝ սրբավայր, որտեղ լույսը, բույրը և ձայնը միաձուլվում են մեկ մեդիտատիվ ներդաշնակության մեջ։ Այս խաղաղ տարածքի կենտրոնում լույսի տակ ձգվում է մեծ փայտե սեղան, որի մակերեսը սպիացած և քայքայված է տասնամյակների հավատարիմ աշխատանքից։ Դրա վրա դրված են տարբեր չափերի և ձևերի մի քանի խմորման անոթներ՝ որոշները մեծ, կավե տարաներ են՝ կափարիչներով, որոնք արձակում են գոլորշու նուրբ կաթիլներ, մյուսները՝ ավելի փոքր ապակե տարաներ, որոնք լցված են փրփրուն, ոսկեգույն հեղուկով, որոնք դեռևս եռում են լուռ էներգիայով։ Յուրաքանչյուր անոթ, կարծես, բաբախում է կյանքով, խմորիչի անտեսանելի աշխատանքը պարզ գարեջուրը վերածում է սրբազան ըմպելիքի։

Օդը հարուստ է բույրով՝ ածիկացված հացահատիկի և տաք համեմունքների գլխապտույտ խառնուրդով. խմորիչը արձակում է մեխակի և բանանի նուրբ երանգներ, խառնվում է հասուն կաղնու և մոմի մոմի քաղցր, փայտային երանգներին: Սա հոտառական օրհներգ է, թե՛ երկրային, թե՛ աստվածային, որը խոսում է վանական դարավոր ավանդույթների մասին: Սա պարզապես խոհանոց կամ լաբորատորիա չէ. սա խորհրդածության վայր է, որտեղ գարեջուր պատրաստելը դառնում է պաշտամունքի ակտ, իսկ խմորումը՝ դանդաղ խորհրդածություն ինքնին վերափոխման մասին: Այս անոթներին խնամող վանականները անտեսանելի են, սակայն նրանց կարգապահությունն ու համբերությունը զգացվում են ամեն մանրուքում՝ տարաների ուշադիր դասավորությունը, բոցերի հավասարությունը, դարակների երկայնքով կոկիկ տեղադրված գործիքների հերթականությունը:

Հետին պլանում դարակների երկու մեծ պատերը կանգնած են որպես այս շարունակական ծիսակատարության լուռ վկաներ: Մի կողմը պատված է կոկիկ դասավորված շշերով, որոնց մուգ ապակին թույլ փայլում է մեղմ լույսի տակ: Յուրաքանչյուր պիտակ, ուշադիր փորագրված, ակնարկում է բարդության մասին՝ սաթե գարեջուր, մուգ քառակի գարեջուր և համեմված եռակի գարեջուր, որոնք հասունացել են վանքի զով նկուղներում եղանակների կամ տարիների ընթացքում: Դրանց տակ թաքնված են կերամիկական ամանների և փայտե բաժակների շարքեր՝ սպասելով այն օրվան, երբ դրանց պարունակությունը կկիսվի եղբայրների միջև կամ կառաջարկվի այցելուներին՝ որպես վանականների նվիրվածության նշան՝ թե՛ արհեստին, թե՛ համայնքին: Սենյակում գտնվող յուրաքանչյուր առարկա՝ սեղանի կոպիտ կառուցվածքից մինչև վերևում գտնվող զարդարուն վիտրաժը, պատմում է հավատքի, աշխատանքի և արարչագործության միջև խորը շարունակականության մասին:

Պատուհանն ինքնին ողողում է տեսարանը եթերային լույսով, դրա բարդ ապակիները պատկերում են սրբերի և բերքահավաքի ու առատության խորհրդանիշներ՝ այս համեստ աշխատանքի հետևում կանգնած աստվածային ոգեշնչման տեսողական հիշեցումներ: Լույսը թափանցում է սաթի, ոսկեգույնի և ալ կարմիրի մեղմ երանգներով՝ արձագանքելով ներքևում եփվող հեղուկի երանգներին: Այս լուսավորության և մոմի բոցերի փոխազդեցությունը ստեղծում է գրեթե սրբազան լուսամփոփ՝ արհեստանոցը վերածելով խմորման մատուռի:

Ամբողջ կոմպոզիցիան ճառագում է լուռ սպասում։ Անոթներից բարձրացող գոլորշին գլորվում է վերև՝ ինչպես խունկը՝ տեսանելի աղոթք գործող անտեսանելի ուժերին։ Այստեղ գարեջրագործությունը արդյունաբերական գործընթաց չէ, այլ կենդանի երկխոսություն մարդկային հոգատարության և բնական առեղծվածի միջև։ Վանականների հին արվեստը շարունակվում է ոչ թե շահույթի կամ արդյունավետության համար, այլ հասկացողության՝ արարչագործության և ստեղծողի, պարզության և կատարելության միջև ներդաշնակության ձգտման համար։ Խմորման այս սրբավայրում ժամանակը, կարծես, դանդաղում է, գարեջրագործության համեստ գործողությունը բարձրացվում է հոգևոր համբերության և նվիրվածության արտացոլման, որտեղ յուրաքանչյուր եռացող անոթ իր մեջ պարունակում է և՛ փոխակերպման գիտությունը, և՛ հավատքի առեղծվածը։

Պատկերը կապված է հետևյալի հետ. Գարեջրի խմորում CellarScience Monk խմորիչով