ရုပ်ပုံ- အရက်ချက်ရုံ အရက်ချက်ချက်အမှားများ

ဤအခင်းအကျင်းရှိ ဘီယာဆိုင်သည် သာမန်အခြေအနေများတွင် လက်မှုပညာနှင့် အစဉ်အလာ၏ သာယာသော စည်းချက်ဖြင့် ဟစ်အော်မည့်နေရာဖြစ်သည်။ သို့သော် ယနေ့ညတွင် ၎င်းသည် အခန်းကိုကျော်သွားသည့် ပရမ်းပတာခံစားချက်ကို ပျော့ပျောင်းစေရန် ရုန်းကန်နေရသော မီးရောင်များ၏ နွေးထွေးသော အလင်းရောင်ကြောင့် အခန်းထဲသို့ ရောက်သွားပါသည်။ ရေနွေးငွေ့သည် အလင်းတန်းများကိုဖမ်းယူကာ နောက်ခံတွင် ပေါ်လာသည့် ကြေးနီချက်သည့်ကန်များ၏ ကောက်ကြောင်းများကို မှုန်ဝါးစေသည့် တစ္ဆေအလိပ်များဖြင့် လေထဲတွင် လေးလံစွာဆွဲထားသည်။ မွှေးပျံ့သောရနံ့သည် မွှေးကြိုင်သော malt သကြား caramelizing ဖြစ်ပြီး၊ ဟော့ပ်၏ စူးရှခါးသီးမှုနှင့် လောင်ကျွမ်းနေသော သတ္တုပူစပ်သော အရည်၏ ငြိမ့်ညောင်းမှုတို့နှင့် ရောနှောထားသည်။ ၎င်းသည် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ရနံ့တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အလားအလာရှိသော အသုတ်တစ်သုတ်ဖြစ်နိုင်သည်ကို အရိပ်အမြွက်ပြသော်လည်း ဘေးဥပဒ်သို့ အာရုံမစိုက်တော့ပေ။

ရှေ့မျက်နှာစာတွင်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ စိတ်ပျက်အားငယ်ရသည့် အကြောင်းရင်းမှာ ငြင်းမရနိုင်ပေ။ ကြီးမားသော သံမဏိ ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးကြီးသည် ကွန်ကရစ်ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် အံမဝင်အောင် ထိုင်နေကာ ၎င်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ပြင်းထန်စွာ ပွက်ပွက်ဆူနေပြီး နှုတ်ခမ်းသားအပေါ်မှ တဟုန်ထိုး တက်လာပါသည်။ ရွှေအိုရောင်အရည်များသည် အမြှုပ်ထူထပ်သောလှိုင်းများဖြင့် ၎င်း၏ဘေးနှစ်ဖက်သို့ စီးဆင်းသွားပြီး ရေနွေးအိုးအောက်တွင် ပေါင်းထည့်ကာ စေးပျစ်သော သံချောင်းများဖြင့် ကြမ်းပြင်အနှံ့ ပျံ့နှံ့သွားသည်။ ထိုမြင်ကွင်းသည် ဘီယာချက်စားသူတိုင်း ကြောက်လန့်နေသည့် အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ စတင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်၊ အလားအလာရှိသောအရသာသာမက ပြင်ဆင်မှုနှင့် ဂရုစိုက်မှုနာရီပေါင်းများစွာကိုပါ သယ်ဆောင်လာသည့် အဖိုးတန်ပိုးမွှားများ လွတ်မြောက်သွားသည်ကို စောင့်ကြည့်ရန်မှာ အနည်းငယ်သာရှိတော့သည်။ အမြှုပ်သည် အလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေကာ ယခုအခါ အလဟသ ခံစားရသည့် ဖျော်ရည်၏ တက်ကြွမှုကို ရက်စက်စွာ သတိရစေသည်။

အနီးနားတွင် ပြန့်ကျဲနေသော နေရာသည် ထိန်းချုပ်ရန် ပြင်းထန်သော ကြိုးပမ်းမှုများ၏ အပေါင်ပစ္စည်း ပျက်စီးမှု ဖြစ်သည်။ ဟိုက်ဒရိုမီတာသည် wort ၏ဆွဲငင်အားကို တိုင်းတာရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အက်ကွဲသွားပြီး အသုံးမဝင်တော့သည့်ဖန်ခွက်သည် မှိန်မှိန်သောအလင်းရောင်တွင် မှုန်မှိန်ပျပျလေးဖြစ်နေသည်။ ပရမ်းပတာအတွင်း မြွေများကဲ့သို့ ရှုပ်ယှက်ခတ်နေသော ပြွန်ကွိုင်များသည် ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲနေပြီး၊ ပရမ်းပတာအတွင်း မြွေများကဲ့သို့၊ ၎င်းတို့၏ ရည်ရွယ်လုပ်ဆောင်မှုမှာ ယခုအချိန်တွင် အရေးတကြီး မေ့လျော့နေပါသည်။ ၎င်းတို့အနားတွင် အီလက်ထရွန်းနစ်ထိန်းချုပ်မှုဘောင်တစ်ခုသည် တုန်လှုပ်ခြောက်ခြားဖွယ်မရှိသော တည်ငြိမ်မှုနှင့်အတူ တုန်ခါနေသည်။ အပြောင်းအလဲမြန်သောပုံစံများဖြင့် အနီရောင်နှင့် လိမ္မော်ရောင်မှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်များ၊ ဒိုင်ခွက်များသည် စောင်းနေကာ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ရုန်းကန်မှုကို လှောင်ပြောင်သယောင်ဖြင့် ခလုတ်များ flash ကြသည်။ တိကျမှုနှင့် စည်းမျဥ်းစည်းကမ်းများ၏ မီးရှူးတန်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်သည့် ယခုစက်ပစ္စည်းသည် ပြိုကွဲခြင်းနှင့် ပျက်ကွက်ခြင်း၏သင်္ကေတအဖြစ် ရပ်တည်နေပြီး၊ ၎င်းကို ဖြေရှင်းခြင်းထက် သဘာဝဘေးအန္တရာယ်ကို ပေါင်းစပ်လိုက်သော အပြောင်းအလဲမြန်သောအပြုအမူဖြစ်သည်။

ဤဝရုန်းသုန်းကားနောက်ကွယ်တွင်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ပုံသဏ္ဍာန်သည် အာရုံစူးစိုက်မှုကို အမိန့်ပေးသည်။ သူသည် အခိုးအငွေ့ မြူခိုးထဲတွင် ရပ်နေပြီး၊ သူ၏ အနက်ရောင် ခါးစတွင် ဂျုံနှင့် ချွေးများ အစွန်းအထင်းများ စွန်းထင်းနေသည်။ သူ့လက်များက သူ့ခေါင်းကို ဆုပ်ကိုင်ထားကာ ကျေနပ်မှုနှင့် မယုံကြည်နိုင်သော အမူအရာဖြင့် သူ၏ ဦးရေပြားထဲသို့ လက်ချောင်းများ တူးနေသည်။ ပခုံးတွေ တွန့်ကွေးပြီး ကိုယ်ဟန်အနေအထား ကျဆင်းသွားကာ သူ့ရဲ့ ကိုယ်ဟန်အမူအရာက မောပန်းနွမ်းနယ်မှုတွေ ဒေါသတကြီး မောဟိုက်နေသလိုပါပဲ။ ပျော့ပျောင်းသော်လည်း စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်အလင်းရောင်သည် သူ့အား အသံသဏ္ဌန်အသွင်သဏ္ဌန်ဖြင့် အသွင်သဏ္ဌန်အသွင်ပြောင်းစေပြီး၊ သူ၏ရုန်းကန်မှုအတွက် အသံတိတ်၊ လျစ်လျူရှုသောသက်သေများကဲ့သို့ ထူထဲသော ဟင်းရည်အိုးကြီးများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်တွင် စိတ်ပျက်အားငယ်မှု၏အလေးချိန်ကို အလေးပေးသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ လူသားမခိုင်မြဲမှုနှင့် ပစ္စည်းအမြောက်အများကြား ခြားနားမှုသည် အခန်းအတွင်းသို့ စိမ့်ဝင်သွားသည့် အချည်းအနှီးခံစားမှုကို နက်ရှိုင်းစေသည်။

ပရမ်းပတာကြားတွင် ဘီယာနှစ်ခွက်ထိုင်ကာ သတိမမူမိပေ။ တစ်ခုက ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ရွှေသီးပင်တို့ဖြစ်သည်။ နောက်တစ်ခုက ပိုနက်၊ ပိုပိုကြွယ်၊ ခရင်မ်ခေါင်းက နဂိုအတိုင်းပါပဲ။ သူတို့နှစ်ယောက်က ဘီယာသောက်သူကို ကဲ့ရဲ့ပုံရပြီး အောင်မြင်မှုဆိုတာ ဖြစ်နိုင်ကြောင်း တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် သက်သေပြလိုက်ပေမယ့် ဒီကျရှုံးမှုအခိုက်အတန့်မှာ နာကျင်စွာနဲ့ အလှမ်းဝေးနေပုံပါပဲ။ သူတို့သည် သူအောင်မြင်ရန် မျှော်လင့်ထားခဲ့သော သင်္ကေတများဖြစ်သည့် မထိမထိ မတ်တပ်ရပ်နေကြသော်လည်း၊ အနည်းဆုံး ယနေ့မဟုတ်တော့ပါ။

ဘီယာဆိုင်၏လေထုသည် ဆန့်ကျင်ဘက်များနှင့်အတူ ထူထပ်နေသည်- အပျက်အစီး၏ အေးခဲမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အလင်းရောင်၏ နွေးထွေးမှု၊ အလဟသ အားထုတ်မှု၏ ခါးသီးသော အဆိပ်အတောက်ကို ဆန့်ကျင်သည့် ဘီယာချက်ခြင်း၏ ကြွယ်ဝသော ရနံ့၊ ဖြစ်ခဲ့သည်မှာ ငြင်းမရနိုင်သော အဖြစ်မှန်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်အဖြစ် သတ်မှတ်နိုင်သည့် အလားအလာ။ ၎င်းသည် ဖိတ်စင်သော ပိုးမွှားများနှင့် ကျိုးပဲ့နေသော ကိရိယာများ၏ မြင်ကွင်းတစ်ခုမျှသာမဟုတ်၊ ကြေမွနေသော မျှော်လင့်ချက်များနှင့် ခက်ခဲသောနည်းလမ်းကို သင်ယူခဲ့သော သင်ခန်းစာများကြောင့် ဖြစ်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် စိတ်ရှည်ခြင်း၊ လက်မှုပညာနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းအတွက် ရည်ရွယ်ထားသော ဤနေရာသည် ယခုအချိန်တွင် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းအနုပညာတွင် ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် အမှားကြားမှ ပါးလွှာသောမျဉ်းကြောင်းကို သတိထားစရာပုံပြင်တစ်ခု ဖြစ်လာပါသည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops များ- Galaxy