Şəkil: Qarışıq Pivə Dəzgahında Xaotik Fermentasiya

Fotoşəkil zəif işıqlandırılmış, atmosfer laboratoriyası skamyasını təsvir edir, burada pivəbişirmə elminin dramı xaos və qüsursuzluq anında açılır. Şəklin mərkəz nöqtəsi ön planda yerləşdirilmiş böyük Erlenmeyer kolbasıdır, onun şüşə tərəfləri yuxarı lampanın isti, kəhrəba parıltısında zəif parıldayan həcm işarələri ilə həkk olunmuşdur. Kolba nəzarətsiz fermentasiyaya püskürən köpüklü, kəhrəba rəngli maye ilə doldurulur. Dar boynundan köpük qalxır, kənarları yapışqan dərələrə tökülür və aşağıda kobud taxta səthə yığılır. Canlı fizz və köpüklənən baş, təbiətin insanların nəzarət etmək cəhdlərini üstələməsi ilə yalnış getmiş fermentasiya prosesini simvollaşdırır.

Kolbanın ətrafında pivə bişirən alətlərin və ləvazimatların qarışıqlığı nizamsızlıq və məyusluq hissini artırır. Hidrometr yan tərəfində yatır, yarı unudulmuş, şüşə borusu zəif işıqdan yansıyan əksikləri tutur. Yanında “maya” etiketli kiçik flakon dayanır, onun steril ağ qabığı onu əhatə edən köpük və tökülmüş mayenin vəhşi mənzərəsi ilə kəskin şəkildə ziddiyyət təşkil edir. Yaxınlıqda bir neçə səpələnmiş səməni arpa dənəsindən ibarət kiçik bir taxta qab oturur, bu, dəmləmə prosesinin xam, sadə mənşəyini xatırladır - fermentasiyanın gözlənilməzliyinə tamamilə zidd olan inqrediyentlər.

Masanın sağ kənarında cırıq-cırıq pivə bişirmə təlimatı var. Onun vərəqləri saralıb və qıvrılıb, köhnəlmiş üz qabığına qalın “BREWING” başlığı vurulub. Bu təlimat kitabçası daha az bələdçi kimi hiss olunur və daha çox relikt kimi hiss olunur, həm toplanmış biliklərin, həm də sınaq və səhvlərin məyusluğunun simvolu. Onun mövcudluğu qeyri-kamillik mövzusunu gücləndirir, sanki hətta əsrlər boyu olan müdriklik bəzən mayanın şıltaq davranışı qarşısında acizdir.

Arxa fon dumanlı və kölgəlidir, şüşə qablar və laboratoriya avadanlığı dumanlı pərdədən zəif görünür. Kolbalar və sınaq boruları boş vəziyyətdə oturur, sanki yarımçıq qalmış eksperiment kimi tutqunluğa qarışır. Mühit işığı zəif və əhval-ruhiyyəlidir, tək baş lampa skamyanın üzərində isti, demək olar ki, sıxıcı parıltı verir. Laboratoriyanın qalan hissəsini qaranlıqda qoyaraq, bu işıqlandırma köpüklənən kolba və səpələnmiş alətləri vurğulayır. Effekt kinematikdir, həm yaxınlığı, həm də narahatlığı oyadır - əzmkarlıq, məyusluq və təbiətin idarəolunmaz qüvvələrinə istəksiz hörmət hekayəsindən çəkilmiş kadr kimi.

Kompozisiya tək uğursuz eksperimentin xaosundan daha çoxunu çatdırır. O, nəzarət və gözlənilməzliyin əbədi gərginlik içində olduğu həm sənət, həm də elm kimi dəmləmə hekayəsindən bəhs edir. Kolbanın püskürməsi mayanın - pivə istehsalının canlı mühərrikinin canlılığını və gözlənilməzliyini simvollaşdırır, alətlər, taxıllar və əl alətləri isə pivə istehsalçısının sənəti biologiya ilə tarazlaşdırmaq üçün əbədi mübarizəsini vurğulayır. Ümumi səhnə narahatlıq və təvazökarlıq hissi ilə aşılanır, xatırladır ki, hətta ən diqqətli hazırlıqlar da fermentasiyanın itaətsiz ruhuna yol verə bilər.

Rustik pivəbişirmə ənənəsinin elementlərini laboratoriya dəqiqliyi ilə birləşdirərək, fotoşəkil Avropa ale mayası ilə işləməkdə çətinliklərin dramatik portretini çəkir. Bu, eyni zamanda faktura və əhval-ruhiyyənin öyrənilməsidir - şüşəyə qarşı köpük, işığa qarşı ağac - və məyusluq və hörmət alleqoriyasıdır. Tamaşaçılar üçün o, yanlış getmiş pivə bişirmənin duyğu dünyasını oyadır: qaçan köpüyün fısıltısı, tökülən fermentin qarmaqarışıqlığı, təlimatın küflü kağızı və təbiətin gözlənilməzliyi ilə üzləşən pivə istehsalçısının gərgin atmosferi.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Bulldog B44 European Ale Mayası ilə Fermentasiya edən Pivə