ছবি: একটি বিশৃঙ্খল ব্রিউইং ওয়ার্কবেঞ্চে বিশৃঙ্খল গাঁজন

ছবিটিতে একটি আবছা আলোকিত, বায়ুমণ্ডলীয় ল্যাবরেটরি বেঞ্চ দেখানো হয়েছে, যেখানে বিশৃঙ্খলা এবং অসম্পূর্ণতার এক মুহূর্তে মদ্যপান বিজ্ঞানের নাটকীয়তা ফুটে ওঠে। ছবির কেন্দ্রবিন্দু হল সামনের দিকে স্থাপিত একটি বৃহৎ এরলেনমেয়ার ফ্লাস্ক, এর কাচের দিকগুলি ভলিউম চিহ্ন দিয়ে খোদাই করা হয়েছে যা একটি ওভারহেড ল্যাম্পের উষ্ণ, অ্যাম্বার আভায় হালকাভাবে জ্বলজ্বল করে। ফ্লাস্কটি একটি ফেনাযুক্ত, অ্যাম্বার রঙের তরল দিয়ে ভরা যা অনিয়ন্ত্রিত গাঁজনে উদ্ভূত হয়েছে। ফেনাটি তার সরু ঘাড় থেকে বেরিয়ে আসে, আঠালো নদীতে উভয় দিকে ছড়িয়ে পড়ে এবং নীচের রুক্ষ কাঠের পৃষ্ঠে জমা হয়। প্রাণবন্ত ফিজ এবং ফেনাযুক্ত মাথাটি একটি গাঁজন প্রক্রিয়াকে বিপর্যস্ত করার প্রতীক, যেখানে প্রকৃতি মানুষের নিয়ন্ত্রণের প্রচেষ্টাকে ছাড়িয়ে যাচ্ছে।

ফ্লাস্কের চারপাশে, চোলাই তৈরির সরঞ্জাম এবং সরবরাহের এলোমেলোতা বিশৃঙ্খলা এবং হতাশার অনুভূতিকে আরও বাড়িয়ে তোলে। এর পাশে একটি হাইড্রোমিটার রাখা আছে, অর্ধেক ভুলে যাওয়া অবস্থায়, এর কাচের নলটি আবছা আলোর বিক্ষিপ্ত প্রতিফলন ধরে। এর পাশে "YAST" লেবেলযুক্ত একটি ছোট শিশি রয়েছে, যার জীবাণুমুক্ত সাদা আবরণটি এর চারপাশে ফেনা এবং ছিটকে পড়া তরলের বন্য দৃশ্যের সাথে তীব্র বিপরীত। কাছাকাছি একটি ছোট কাঠের বাটি রয়েছে যাতে কয়েকটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা বার্লি দানা রয়েছে, যা চোলাই তৈরির প্রক্রিয়ার কাঁচা, সহজ উৎপত্তির কথা মনে করিয়ে দেয় - এমন উপাদান যা গাঁজন প্রক্রিয়ার অপ্রত্যাশিততার সম্পূর্ণ বিরোধিতা করে।

টেবিলের ডান প্রান্তে একটি ছেঁড়া মদ্যপান নির্দেশিকা রয়েছে। এর পৃষ্ঠাগুলি হলুদ এবং কুঁচকানো, জীর্ণ প্রচ্ছদে "BREWING" লেখা মোটা শিরোনাম। এই নির্দেশিকাটি একটি নির্দেশিকা হিসাবে কম, বরং একটি ধ্বংসাবশেষের মতো বেশি মনে হয়, যা সঞ্চিত জ্ঞান এবং পরীক্ষা এবং ত্রুটির হতাশা উভয়ের প্রতীক। এর উপস্থিতি অসম্পূর্ণতার মূলভাবকে আরও শক্তিশালী করে, যেন শতাব্দীর জ্ঞানও কখনও কখনও খামিরের কৌতুকপূর্ণ আচরণের বিরুদ্ধে শক্তিহীন।

পটভূমিটি ধোঁয়াটে এবং ছায়াচ্ছন্ন, কাচের জিনিসপত্র এবং ল্যাব সরঞ্জামগুলি ধোঁয়াটে পর্দার মধ্য দিয়ে অল্প দৃশ্যমান। ফ্লাস্ক এবং টেস্টটিউবগুলি অলসভাবে পড়ে আছে, অন্ধকারে মিশে গেছে যেন পরীক্ষার মাঝখানে পরিত্যক্ত। চারপাশের আলো কম এবং মেজাজ খারাপ, একক ওভারহেড ল্যাম্প বেঞ্চের উপরে একটি উষ্ণ, প্রায় নিপীড়ক আভা ছড়িয়ে দিচ্ছে। এই আলোকসজ্জা ফেনাযুক্ত ফ্লাস্ক এবং ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা সরঞ্জামগুলিকে হাইলাইট করে যখন বাকি পরীক্ষাগারটিকে অস্পষ্টতায় আচ্ছন্ন করে। প্রভাবটি সিনেমাটিক, ঘনিষ্ঠতা এবং অস্বস্তি উভয়ই জাগিয়ে তোলে - প্রকৃতির অনিয়ন্ত্রিত শক্তির প্রতি অনীহা এবং অনিচ্ছুক শ্রদ্ধার গল্পের স্থির ফ্রেমের মতো।

এই রচনাটি একটি ব্যর্থ পরীক্ষার বিশৃঙ্খলার চেয়েও বেশি কিছু প্রকাশ করে। এটি শিল্প ও বিজ্ঞান উভয়ের মতোই মদ্যপানের গল্প বলে, যেখানে নিয়ন্ত্রণ এবং অনির্দেশ্যতা চিরকাল উত্তেজনার মধ্যে থাকে। ফ্লাস্কের বিস্ফোরণ বিয়ার উৎপাদনের জীবন্ত ইঞ্জিন - ইস্টের প্রাণশক্তি এবং অনির্দেশ্যতার প্রতীক - যখন সরঞ্জাম, শস্য এবং ম্যানুয়াল জীববিজ্ঞানের সাথে শিল্পের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য মদ্যপানকারীর চিরন্তন সংগ্রামকে তুলে ধরে। সামগ্রিক দৃশ্যটি অস্বস্তি এবং নম্রতার অনুভূতিতে পরিপূর্ণ, এটি একটি স্মরণ করিয়ে দেয় যে এমনকি সবচেয়ে সতর্ক প্রস্তুতিও গাঁজন প্রক্রিয়ার অবাধ্য মনোভাবকে পথ দেখাতে পারে।

গ্রামীণ ব্রিউয়িং ঐতিহ্যের উপাদানগুলিকে ল্যাবরেটরির নির্ভুলতার সাথে মিশ্রিত করে, ছবিটি ইউরোপীয় অ্যাল ইস্টের সাথে কাজ করার চ্যালেঞ্জগুলির একটি নাটকীয় চিত্র তুলে ধরে। এটি একই সাথে টেক্সচার এবং মেজাজের উপর একটি গবেষণা - কাচের বিরুদ্ধে ফেনা, আলোর বিরুদ্ধে কাঠ - এবং হতাশা এবং শ্রদ্ধার একটি রূপক। দর্শকদের জন্য, এটি ভুল হয়ে যাওয়া চোলাইয়ের সংবেদনশীল জগতের কথা তুলে ধরে: ফেনা বেরিয়ে যাওয়ার হিস হিস, ছিটকে পড়া খামিরের টান, ম্যানুয়ালটির মলিন কাগজ এবং প্রকৃতির অপ্রত্যাশিততার মুখোমুখি একজন ব্রিউয়ারের উত্তেজনাপূর্ণ পরিবেশ।

ছবিটি এর সাথে সম্পর্কিত: বুলডগ B44 ইউরোপীয় অ্যালে ইস্ট দিয়ে বিয়ার গাঁজন করা