ਚਿੱਤਰ: ਇੱਕ ਬੇਤਰਤੀਬ ਬਰੂਇੰਗ ਵਰਕਬੈਂਚ 'ਤੇ ਹਫੜਾ-ਦਫੜੀ ਵਾਲਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ

ਇਹ ਫੋਟੋ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਾਲੀ, ਵਾਯੂਮੰਡਲੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਬੈਂਚ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਨਾਟਕ ਹਫੜਾ-ਦਫੜੀ ਅਤੇ ਅਪੂਰਣਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਪਲ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਤਰ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਬਿੰਦੂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਏਰਲੇਨਮੇਅਰ ਫਲਾਸਕ ਹੈ ਜੋ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਕੱਚ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਵਾਲੀਅਮ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਉੱਪਰਲੇ ਲੈਂਪ ਦੀ ਗਰਮ, ਅੰਬਰ ਚਮਕ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਮਕਦੇ ਹਨ। ਫਲਾਸਕ ਇੱਕ ਝੱਗ ਵਾਲੇ, ਅੰਬਰ-ਰੰਗ ਦੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਬੇਕਾਬੂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਫਟ ਗਿਆ ਹੈ। ਝੱਗ ਆਪਣੀ ਤੰਗ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਉੱਠਦੀ ਹੈ, ਚਿਪਚਿਪੇ ਨਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਡਿੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਖੁਰਦਰੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇਕੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੀਵੰਤ ਫਿਜ਼ ਅਤੇ ਝੱਗ ਵਾਲਾ ਸਿਰ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗਲਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਕੁਦਰਤ ਮਨੁੱਖੀ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾੜ ਰਹੀ ਹੈ।

ਫਲਾਸਕ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ, ਬਰੂਇੰਗ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈਆਂ ਦੀ ਗੜਬੜੀ ਗੜਬੜ ਅਤੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਮੀਟਰ ਇਸਦੇ ਪਾਸੇ ਪਿਆ ਹੈ, ਅੱਧਾ ਭੁੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਇਸਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਟਿਊਬ ਮੱਧਮ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਭਟਕਦੇ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਾਂ ਨੂੰ ਫੜਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ "YAST" ਲਿਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਨਿਰਜੀਵ ਚਿੱਟਾ ਕੇਸਿੰਗ ਝੱਗ ਅਤੇ ਡੁੱਲ੍ਹੇ ਤਰਲ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹੈ। ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੱਕੜ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਲਟੇਡ ਜੌਂ ਦੇ ਕੁਝ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਦਾਣੇ ਹਨ, ਨੇੜੇ ਹੀ ਬੈਠਾ ਹੈ, ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕੱਚੇ, ਸਧਾਰਨ ਮੂਲ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਅਣਪਛਾਤੀਤਾ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹਨ।

ਮੇਜ਼ ਦੇ ਸੱਜੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫਟੀ ਹੋਈ ਬਰੂਇੰਗ ਮੈਨੂਅਲ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਪੰਨੇ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਖਰਾਬ ਕਵਰ 'ਤੇ ਮੋਟੇ ਸਿਰਲੇਖ "BREWING" ਦੀ ਮੋਹਰ ਲੱਗੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਹ ਮੈਨੂਅਲ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਵਾਂਗ ਘੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਵਾਂਗ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਅਤੇ ਗਲਤੀ ਦੀਆਂ ਨਿਰਾਸ਼ਾਵਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਪੂਰਣਤਾ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਦੀਆਂ ਦੀ ਬੁੱਧੀ ਵੀ ਕਈ ਵਾਰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਮਨਮੋਹਕ ਵਿਵਹਾਰ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਬੇਬੱਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪਿਛੋਕੜ ਧੁੰਦਲਾ ਅਤੇ ਪਰਛਾਵਾਂ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਪਰਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਫਲਾਸਕ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਟਿਊਬ ਵਿਹਲੇ ਬੈਠੇ ਹਨ, ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲ ਰਹੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ। ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੂਡੀ ਹੈ, ਇੱਕਲੇ ਓਵਰਹੈੱਡ ਲੈਂਪ ਨਾਲ ਬੈਂਚ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ, ਲਗਭਗ ਦਮਨਕਾਰੀ ਚਮਕ ਪੈ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਰੋਸ਼ਨੀ ਫੋਮਿੰਗ ਫਲਾਸਕ ਅਤੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਕੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਨੂੰ ਅਸਪਸ਼ਟਤਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਿਨੇਮੈਟਿਕ ਹੈ, ਨੇੜਤਾ ਅਤੇ ਬੇਚੈਨੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦ੍ਰਿੜਤਾ, ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਦੀਆਂ ਬੇਕਾਬੂ ਤਾਕਤਾਂ ਲਈ ਝਿਜਕਦੇ ਸਤਿਕਾਰ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਫਰੇਮ।

ਇਹ ਰਚਨਾ ਇੱਕ ਅਸਫਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੀ ਹਫੜਾ-ਦਫੜੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਦੱਸਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਲਾ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਰੂਇੰਗ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਣਾਅ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਫਲਾਸਕ ਦਾ ਫਟਣਾ ਖਮੀਰ ਦੀ ਜੀਵਨਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ - ਬੀਅਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਜੀਵਤ ਇੰਜਣ - ਜਦੋਂ ਕਿ ਔਜ਼ਾਰ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਮੈਨੂਅਲ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ਿਲਪਕਾਰੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੂਅਰ ਦੇ ਸਦੀਵੀ ਸੰਘਰਸ਼ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਮੁੱਚਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਬੇਚੈਨੀ ਅਤੇ ਨਿਮਰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਬੇਕਾਬੂ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਰਾਹ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪੇਂਡੂ ਬਰੂਇੰਗ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਹ ਫੋਟੋ ਯੂਰਪੀਅਨ ਏਲ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਨਾਟਕੀ ਪੋਰਟਰੇਟ ਪੇਂਟ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ—ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਝੱਗ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੱਕੜ—ਅਤੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਸਤਿਕਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪਕ। ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਬਰੂਇੰਗ ਦੀ ਗਲਤ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਸੰਵੇਦੀ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਝੱਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਚੀਕ, ਡੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਦੀ ਚੀਕ, ਮੈਨੂਅਲ ਦਾ ਗੰਦਾ ਕਾਗਜ਼, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਅਣਪਛਾਤੀਤਾ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਬਰੂਇੰਗ ਦਾ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਮਾਹੌਲ।

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ: ਬੁੱਲਡੌਗ ਬੀ44 ਯੂਰਪੀਅਨ ਏਲ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਾ