படம்: ஒரு இரைச்சலான காய்ச்சும் பணிப்பெட்டியில் குழப்பமான நொதித்தல்

இந்தப் புகைப்படம் மங்கலான வெளிச்சம் கொண்ட, வளிமண்டல ஆய்வக பெஞ்சை சித்தரிக்கிறது, அங்கு குழப்பம் மற்றும் அபூரணத்தின் ஒரு தருணத்தில் காய்ச்சும் அறிவியலின் நாடகம் வெளிப்படுகிறது. படத்தின் மையப் புள்ளி முன்புறத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ள ஒரு பெரிய எர்லென்மேயர் குடுவை, அதன் கண்ணாடி பக்கங்கள் ஒரு மேல்நிலை விளக்கின் சூடான, அம்பர் ஒளியில் மங்கலாக மின்னும் தொகுதி அடையாளங்களுடன் பொறிக்கப்பட்டுள்ளன. குடுவை ஒரு நுரை, அம்பர் நிற திரவத்தால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது, அது கட்டுப்பாடற்ற நொதித்தலில் வெடித்தது. அதன் குறுகிய கழுத்திலிருந்து நுரை எழுகிறது, ஒட்டும் ஓடைகளில் பக்கவாட்டில் சிந்துகிறது மற்றும் கீழே உள்ள கரடுமுரடான மர மேற்பரப்பில் குவிகிறது. துடிப்பான ஃபிஸ் மற்றும் நுரை வரும் தலை நொதித்தல் செயல்முறையை குறிக்கிறது, இயற்கையானது கட்டுப்பாட்டில் மனித முயற்சிகளை முந்துகிறது.

குடுவையைச் சுற்றி, காய்ச்சும் கருவிகள் மற்றும் பொருட்களின் குழப்பம் ஒழுங்கின்மை மற்றும் விரக்தியின் உணர்வை அதிகரிக்கிறது. ஒரு ஹைட்ரோமீட்டர் அதன் பக்கத்தில் பாதி மறந்துவிட்டது, அதன் கண்ணாடி குழாய் மங்கலான வெளிச்சத்திலிருந்து தவறான பிரதிபலிப்புகளைப் பிடிக்கிறது. அதன் அருகில் "YEAST" என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு சிறிய குப்பி உள்ளது, அதன் மலட்டு வெள்ளை உறை அதைச் சுற்றியுள்ள நுரை மற்றும் சிந்தப்பட்ட திரவத்தின் காட்டு காட்சியால் கூர்மையாக வேறுபடுகிறது. மால்ட் செய்யப்பட்ட பார்லியின் சில சிதறிய தானியங்களைக் கொண்ட ஒரு சிறிய மரக் கிண்ணம் அருகில் உள்ளது, இது காய்ச்சும் செயல்முறையின் மூல, எளிமையான தோற்றத்தின் நினைவூட்டலாகும் - நொதித்தலின் கணிக்க முடியாத தன்மைக்கு முற்றிலும் எதிரான பொருட்கள்.

மேசையின் வலது ஓரத்தில் ஒரு கிழிந்த மதுபானக் கையேடு உள்ளது. அதன் பக்கங்கள் மஞ்சள் நிறமாகவும் சுருண்டும் உள்ளன, அதன் தேய்ந்த அட்டையில் "BREWING" என்ற தடிமனான தலைப்பு முத்திரையிடப்பட்டுள்ளது. இந்த கையேடு ஒரு வழிகாட்டியாகவோ அல்லது ஒரு நினைவுச்சின்னமாகவோ குறைவாக உணர்கிறது, திரட்டப்பட்ட அறிவு மற்றும் சோதனை மற்றும் பிழையின் விரக்திகள் இரண்டின் அடையாளமாகும். அதன் இருப்பு அபூரணத்தின் கருப்பொருளை வலுப்படுத்துகிறது, பல நூற்றாண்டுகளின் ஞானம் கூட சில நேரங்களில் ஈஸ்டின் கேப்ரிசியோஸ் நடத்தைக்கு எதிராக சக்தியற்றதாக இருப்பது போல.

பின்னணி மங்கலாகவும் நிழலாகவும் உள்ளது, புகைமூட்டமான திரைச்சீலை வழியாக கண்ணாடிப் பொருட்களும் ஆய்வக உபகரணங்களும் மங்கலாகத் தெரியும். குடுவைகளும் சோதனைக் குழாய்களும் செயலற்ற நிலையில் அமர்ந்திருக்கின்றன, சோதனையின் நடுவில் கைவிடப்பட்டது போல மங்கலில் கலக்கின்றன. சுற்றுப்புற வெளிச்சம் குறைவாகவும் மனநிலையுடனும் உள்ளது, ஒற்றை மேல்நிலை விளக்கு பெஞ்சின் மீது ஒரு சூடான, கிட்டத்தட்ட அடக்குமுறை ஒளியை வீசுகிறது. இந்த வெளிச்சம் நுரைக்கும் குடுவை மற்றும் சிதறிய கருவிகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் ஆய்வகத்தின் மற்ற பகுதிகளை தெளிவின்மையில் மூடி வைக்கிறது. விளைவு சினிமாத்தனமானது, நெருக்கம் மற்றும் அமைதியின்மை இரண்டையும் தூண்டுகிறது - விடாமுயற்சி, விரக்தி மற்றும் இயற்கையின் கட்டுப்படுத்த முடியாத சக்திகளுக்கு தயக்கத்துடன் மரியாதை செலுத்தும் கதையிலிருந்து ஒரு அசைவற்ற சட்டகம் போல.

இந்த அமைப்பு, ஒரு தோல்வியடைந்த பரிசோதனையின் குழப்பத்தை விட அதிகமானவற்றை வெளிப்படுத்துகிறது. இது கலை மற்றும் அறிவியல் இரண்டாகவும் காய்ச்சலின் கதையைச் சொல்கிறது, அங்கு கட்டுப்பாடும் கணிக்க முடியாத தன்மையும் எப்போதும் பதற்றத்தில் இருக்கும். குடுவையின் வெடிப்பு, பீர் உற்பத்தியின் உயிருள்ள இயந்திரமான ஈஸ்டின் உயிர்ச்சக்தி மற்றும் கணிக்க முடியாத தன்மையைக் குறிக்கிறது, அதே நேரத்தில் கருவிகள், தானியங்கள் மற்றும் கையேடு ஆகியவை உயிரியலுடன் கைவினைப்பொருளை சமநிலைப்படுத்துவதற்கான மதுபான உற்பத்தியாளரின் நித்திய போராட்டத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகின்றன. ஒட்டுமொத்த காட்சியும் அமைதியின்மை மற்றும் பணிவு உணர்வுடன் நிறைந்துள்ளது, இது மிகவும் கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் கூட நொதித்தலின் கட்டுக்கடங்காத மனநிலைக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவூட்டுகிறது.

பழமையான மதுபானம் தயாரிக்கும் பாரம்பரியத்தின் கூறுகளை ஆய்வக துல்லியத்துடன் கலப்பதன் மூலம், இந்த புகைப்படம் ஐரோப்பிய ஆல் ஈஸ்டுடன் பணிபுரிவதில் உள்ள சவால்களின் வியத்தகு சித்தரிப்பை வரைகிறது. இது ஒரே நேரத்தில் அமைப்பு மற்றும் மனநிலையில் ஒரு ஆய்வு - கண்ணாடிக்கு எதிராக நுரை, ஒளிக்கு எதிராக மரம் - மற்றும் விரக்தி மற்றும் மரியாதையின் உருவகமாகும். பார்வையாளர்களுக்கு, இது தவறாக காய்ச்சலின் உணர்வு உலகத்தை எழுப்புகிறது: தப்பிக்கும் நுரையின் சீற்றம், சிந்தப்பட்ட நொதித்தலின் சத்தம், கையேட்டின் அழுக்கான காகிதம் மற்றும் இயற்கையின் கணிக்க முடியாத தன்மையை எதிர்கொள்ளும் ஒரு மதுபானம் தயாரிக்கும் நபரின் பதட்டமான சூழல்.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: புல்டாக் B44 ஐரோப்பிய ஏல் ஈஸ்டுடன் பீரை நொதித்தல்