आपके बगीचे में उगाने के लिए सर्वोत्तम बेर की किस्में और पेड़

पके हुए बैंगनी, लाल और पीले प्लम की रंगीन श्रृंखला जीवंत ढाल में बारीकी से व्यवस्थित है। अधिक जानकारी

अपने बगीचे के लिए सही बेर का पेड़ चुनना

सही बेर के पेड़ का चयन करने के लिए कई महत्वपूर्ण कारकों पर विचार करना आवश्यक है जो आपकी सफलता निर्धारित करेंगे। सही चुनाव आपकी विशिष्ट बढ़ती परिस्थितियों, उपलब्ध स्थान और फलों की विशेषताओं के लिए आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आइए, एक सूचित निर्णय लेने में आपकी मदद करने के लिए आवश्यक बातों पर गौर करें।

जलवायु संबंधी विचार और बढ़ते क्षेत्र

बेर के पेड़ों को आम तौर पर तीन मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: जापानी, यूरोपीय और अमेरिकी देशी किस्में। प्रत्येक प्रकार की जलवायु आवश्यकताएँ अलग-अलग होती हैं जो आपके बगीचे में उनके प्रदर्शन को सीधे प्रभावित करती हैं:

• जापानी प्लम (प्रूनस सैलिसिना) गर्म जलवायु (यूएसडीए ज़ोन 5-9) में पनपते हैं और आमतौर पर बसंत ऋतु में जल्दी खिलते हैं। ये रसीले, मीठे फल देते हैं जो ताज़ा खाने के लिए उपयुक्त होते हैं, लेकिन ठंडे क्षेत्रों में देर से पड़ने वाले पाले के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं।
• यूरोपीय प्लम (प्रूनस डोमेस्टिका) ज़्यादा ठंड सहने वाले (ज़ोन 4-8) होते हैं और उत्तरी बगीचों के लिए ज़्यादा उपयुक्त होते हैं। इनके फल आमतौर पर सुखाने, संरक्षित करने और पकाने के लिए बेहतरीन होते हैं।
• अमेरिकी मूल निवासी प्लम (प्रूनस अमेरिकाना) अत्यंत कठोर (ज़ोन 3-8) होते हैं तथा विभिन्न मृदा स्थितियों के अनुकूल होते हैं, जिससे वे चुनौतीपूर्ण वातावरण में उगने के लिए आदर्श बन जाते हैं।

बेर की किस्म का चयन करने से पहले, अपने यूएसडीए कठोरता क्षेत्र की जांच करें और अपने स्थानीय सूक्ष्म जलवायु पर विचार करें, जिसमें हवा का संपर्क, पाला और गर्मियों में गर्मी की तीव्रता जैसे कारक शामिल हैं।

स्थान की आवश्यकताएं और पेड़ का आकार

बेर के पेड़ विभिन्न उद्यान स्थानों के अनुरूप विभिन्न आकारों में आते हैं:

• मानक पेड़ 15-25 फीट ऊँचे और फैले हुए होते हैं, और पेड़ों के बीच लगभग 18-20 फीट की दूरी की आवश्यकता होती है। ये बड़े घरों के लिए आदर्श हैं जहाँ जगह सीमित नहीं होती।
• अर्ध-बौने पेड़ 12-15 फीट ऊँचे और चौड़े होते हैं, और इन्हें लगभग 12-15 फीट की दूरी की आवश्यकता होती है। ये मध्यम आकार के बगीचों के लिए उपज और प्रबंधनीय आकार का अच्छा संतुलन प्रदान करते हैं।
• बौने बेर के पेड़ आमतौर पर केवल 8-10 फीट की ऊँचाई और फैलाव तक पहुँचते हैं, जिसके लिए पेड़ों के बीच केवल 8-10 फीट की दूरी की आवश्यकता होती है। ये सघन किस्में छोटे बगीचों, गमलों या फलों की बाड़ लगाने के लिए एकदम सही हैं।

न केवल अपने बगीचे की वर्तमान स्थिति पर विचार करें, बल्कि अपने बेर के पेड़ के 15-20 साल के जीवनकाल में जगह में क्या बदलाव आ सकते हैं, इस पर भी विचार करें। याद रखें कि उचित छंटाई से आकार को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है, लेकिन अपनी जगह के लिए सही आकार के पेड़ से शुरुआत करना ज़रूरी है।

बगीचे में एक-दूसरे के बगल में मानक और बौने बेर के पेड़ हैं, दोनों पर पके हुए बैंगनी बेर लगे हैं। अधिक जानकारी

परागण आवश्यकताएँ

आपके बेर के पेड़ों से फल प्राप्त करने के लिए परागण की आवश्यकताओं को समझना महत्वपूर्ण है:

• स्व-उपजाऊ किस्में अपने आप फल दे सकती हैं, जिससे ये छोटे बगीचों के लिए आदर्श बन जाती हैं जहाँ जगह की कमी के कारण आपको एक ही पेड़ तक सीमित रहना पड़ता है। कई यूरोपीय प्लम इसी श्रेणी में आते हैं।
• आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ किस्में अकेले ही कुछ फल देंगी, लेकिन यदि पास में कोई अनुकूल परागणकर्ता हो तो वे बेहतर फसल देंगी।
• स्व-बाँझ किस्मों को फल देने के लिए एक अलग संगत किस्म से पर-परागण की आवश्यकता होती है। अधिकांश जापानी प्लम को पर-परागण की आवश्यकता होती है।

जिन किस्मों को पर-परागण की आवश्यकता होती है, उनके लिए अच्छे फल सुनिश्चित करने हेतु संगत किस्मों को एक-दूसरे से 50 फीट की दूरी पर लगाएँ। सफल परागण के लिए विभिन्न किस्मों का एक ही समय पर खिलना आवश्यक है।

मिट्टी और सूर्य के प्रकाश की आवश्यकताएं

बेर के पेड़ विशिष्ट परिस्थितियों में पनपते हैं:

• मिट्टी: अच्छी जल निकासी वाली, दोमट मिट्टी जिसका pH मान 5.5 से 6.5 के बीच हो, आदर्श होती है। भारी चिकनी मिट्टी में जल निकासी बेहतर करने के लिए कार्बनिक पदार्थों का प्रयोग करना चाहिए, क्योंकि बेर के पेड़ जलभराव की स्थिति में जड़ सड़न के प्रति संवेदनशील होते हैं।
• सूर्य का प्रकाश: सभी बेर की किस्मों को इष्टतम फल उत्पादन और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए पूर्ण सूर्य (प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप) की आवश्यकता होती है। अपर्याप्त सूर्य के प्रकाश के परिणामस्वरूप फल कम बनते हैं और कीटों और रोगों के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है।
• पानी: लगातार नमी ज़रूरी है, खासकर फलों के विकास के दौरान। हालाँकि, मिट्टी कभी भी गीली नहीं रहनी चाहिए।

रोपण से पहले, अपनी मिट्टी का परीक्षण करें और अपने बेर के पेड़ों के लिए इष्टतम विकास वातावरण बनाने के लिए आवश्यक संशोधन करें।

घरेलू बगीचों के लिए बेर की शीर्ष 7 किस्में

बेर की दर्जनों किस्मों का विश्लेषण करने के बाद, हमने स्वाद, अनुकूलनशीलता, रोग प्रतिरोधक क्षमता और समग्र प्रदर्शन के आधार पर घरेलू बागवानों के लिए सात सर्वोत्तम विकल्प चुने हैं। ये सिद्ध किस्में विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों में उत्कृष्ट परिणाम देती हैं।

विभिन्न रंगों की सात बेर की किस्में एक गर्म लकड़ी की सतह पर पंक्तिबद्ध हैं। अधिक जानकारी

यूरोपीय बेर की किस्में

यूरोपीय आलूबुखारे अपने भरपूर स्वाद और पकाने, बेकिंग और परिरक्षण में बहुउपयोगी होने के कारण बेशकीमती हैं। इन किस्मों में आमतौर पर ज़्यादा गाढ़ा गूदा और ज़्यादा चीनी होती है, जिससे इन्हें सुखाकर आलूबुखारा बनाने के लिए बेहतरीन माना जाता है।

1. स्टेनली प्लम

• स्वाद प्रोफ़ाइल: संतुलित तीखेपन के साथ मीठा; पूरी तरह पकने पर समृद्ध और जटिल
• सर्वोत्तम वृद्धि क्षेत्र: 5-7, अच्छी शीत सहनशीलता के साथ
• फसल अवधि: अगस्त के अंत से सितंबर के प्रारंभ तक
• विशिष्ट विशेषताएं: स्व-उपजाऊ, उत्कृष्ट रोग प्रतिरोधक क्षमता, विशेष रूप से भूरे रंग के सड़न के प्रति; ताजा खाने, पकाने, डिब्बाबंदी और सुखाने के लिए बहुउपयोगी
• पेड़ का आकार: मध्यम शक्ति, उचित छंटाई के साथ 10-15 फीट ऊँचा हो सकता है

स्टेनली बेर घरेलू बगीचों के लिए सबसे विश्वसनीय और उत्पादक किस्मों में से एक है। इसकी स्व-उपजाऊ प्रकृति का अर्थ है कि आपको केवल एक पेड़ से भी फल मिलेंगे, हालाँकि पास में परागणकर्ता होने पर उपज बेहतर होती है। गहरे नीले-बैंगनी फलों का गूदा पीला होता है जो गुठली से आसानी से अलग हो जाता है, जिससे ये प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त होते हैं। स्टेनली के पेड़ साल-दर-साल, यहाँ तक कि कम-से-कम आदर्श परिस्थितियों में भी, अपनी निरंतर उपज के लिए जाने जाते हैं।

एक पत्तेदार शाखा से लटकते हुए पके हुए गहरे बैंगनी रंग के स्टेनली प्लम का समूह। अधिक जानकारी

2. ग्रीन गेज प्लम

• स्वाद प्रोफ़ाइल: असाधारण रूप से मीठा और शहद जैसा; अक्सर इसे सबसे अच्छा स्वाद वाला बेर माना जाता है
• सर्वोत्तम विकास क्षेत्र: 5-7
• फसल अवधि: अगस्त के मध्य से अंत तक
• विशिष्ट विशेषताएँ: स्व-उपजाऊ, विशिष्ट हरा-पीला फल, सदियों पुरानी ऐतिहासिक विरासत वाली किस्म
• पेड़ का आकार: मध्यम वृद्धि, 12-15 फीट ऊँचा

ग्रीन गेज प्लम अपनी बेजोड़ मिठास और जटिल स्वाद के लिए जाने जाते हैं, जिसे कई लोग फूलों की सुगंध के साथ शहद जैसा बताते हैं। ये हरे-पीले फल देखने में बैंगनी किस्मों जितने प्रभावशाली नहीं लगते, लेकिन इनका स्वाद बेजोड़ होता है। इनके पेड़ मध्यम रूप से मज़बूत होते हैं और ठंडी जलवायु में भी अच्छी फसल देते हैं। ग्रीन गेज प्लम ताज़ा खाने और अपने असाधारण स्वाद को दर्शाने वाले प्रिज़र्व बनाने के लिए बेहतरीन हैं।

फ्रेम को भरने वाले चिकने हरे-सुनहरे छिलकों के साथ कसकर पैक किए गए ग्रीन गेज प्लम। अधिक जानकारी

3. डैमसन प्लम

• स्वाद प्रोफ़ाइल: कच्चा होने पर तीव्र तीखा और कसैला; पकने पर समृद्ध, जटिल स्वाद विकसित होता है
• सर्वोत्तम वृद्धि क्षेत्र: 5-7, अत्यधिक शीत प्रतिरोधी
• फसल अवधि: अगस्त के अंत से सितंबर तक
• विशिष्ट विशेषताएं: अत्यंत रोग प्रतिरोधी, ऐतिहासिक रूप से संरक्षित पेय और लिकर के लिए उपयोग किया जाता है, स्व-उपजाऊ
• पेड़ का आकार: सघन और मजबूत, 10-15 फीट ऊँचा

डैमसन प्लम ताज़ा खाने के लिए नहीं होते, लेकिन जैम, प्रिज़र्व और लिकर में पकाने पर ये जादुई रूप से बदल जाते हैं। गहरे नीले-बैंगनी रंग के छिलके वाले ये छोटे, अंडाकार फल प्राचीन रोमन काल से उगाए जाते रहे हैं। ये पेड़ असाधारण रूप से मज़बूत और रोग-प्रतिरोधी होते हैं, और अक्सर कम देखभाल में ही भरपूर फसल देते हैं। अगर आपको प्रिज़र्व बनाने का शौक है या पारंपरिक फलों की किस्मों में रुचि है, तो डैमसन प्लम आपके बगीचे के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं।

गहरे बैंगनी-नीले रंग के छिलके के साथ पके हुए डैमसन प्लम का क्लोजअप, जो एक साथ कसकर पैक किए गए हैं। अधिक जानकारी

जापानी बेर की किस्में

जापानी बेर आमतौर पर यूरोपीय किस्मों की तुलना में बड़े, रसीले और ज़्यादा सुगंधित होते हैं। इन्हें मुख्य रूप से ताज़ा खाने के लिए उगाया जाता है और इनमें मीठे-खट्टे स्वाद का संतुलन ज़्यादा स्पष्ट होता है।

4. सांता रोजा प्लम

• स्वाद प्रोफ़ाइल: तीखेपन के साथ मीठा; समृद्ध बेर के स्वाद के साथ सुगंधित
• सर्वोत्तम विकास क्षेत्र: 5-9, गर्म जलवायु में अच्छा प्रदर्शन करता है
• फसल कटाई का समय: अधिकांश क्षेत्रों में मध्य जून से जुलाई के प्रारंभ तक
• विशिष्ट विशेषताएं: आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ, सुंदर लाल-बैंगनी त्वचा, शीघ्र पकने वाला
• पेड़ का आकार: तेज़ वृद्धि, अगर छंटाई न की जाए तो 15-20 फीट ऊँचा

सांता रोज़ा बेर शायद घरेलू बगीचों के लिए सबसे लोकप्रिय जापानी किस्म है, और इसके पीछे भी एक ठोस कारण है। ये खूबसूरत लाल-बैंगनी फल मिठास और तीखेपन का एक बेहतरीन संतुलन प्रदान करते हैं और साथ ही एक विशिष्ट सुगंध भी प्रदान करते हैं। इसके पेड़ ज़्यादातर किस्मों की तुलना में जल्दी खिलते हैं और जल्दी फल देते हैं, जिससे आपके बेर की फ़सल का मौसम लंबा हो जाता है। आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ होने के बावजूद, सांता रोज़ा को मेथली या बरगंडी जैसी किस्मों के साथ पर-परागण से लाभ होता है जिससे फल का उत्पादन बेहतर होता है।

चमकदार लाल-बैंगनी छिलके और सुनहरे गूदे वाले पके हुए सांता रोजा प्लम का क्लोज-अप। अधिक जानकारी

5. मेथली प्लम

• स्वाद प्रोफ़ाइल: मीठा और हल्का, न्यूनतम अम्लता के साथ; लाल मांस के साथ रसदार
• सर्वोत्तम विकास क्षेत्र: 5-9, विभिन्न जलवायु के अनुकूल
• कटाई का समय: बहुत जल्दी, आमतौर पर जून
• विशिष्ट विशेषताएँ: स्व-उपजाऊ, शीघ्र पकने वाला, सुंदर लाल गूदा, विश्वसनीय उत्पादक
• पेड़ का आकार: मध्यम शक्ति, 10-15 फीट ऊँचा

मेथली प्लम अपनी विश्वसनीयता और जल्दी पकने के लिए जाने जाते हैं, और अक्सर मौसम के पहले प्लम प्रदान करते हैं। इन मध्यम आकार के फलों का छिलका लाल-बैंगनी होता है और इनका विशिष्ट लाल गूदा मीठा और हल्का स्वाद वाला होता है जो अधिकांश लोगों को पसंद आता है। मेथली की स्व-उपजाऊ प्रकृति इसे छोटे बगीचों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती है जहाँ जगह की कमी के कारण आपको एक ही पेड़ लगाना पड़ता है। ये पेड़ विभिन्न प्रकार की मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल भी होते हैं, जिससे ये शुरुआती फल उत्पादकों के लिए एक सुरक्षित विकल्प बन जाते हैं।

चमकदार लाल-बैंगनी छिलके और लाल गूदे वाले पके मेथली प्लम का क्लोज-अप। अधिक जानकारी

6. सत्सुमा प्लम

• स्वाद प्रोफ़ाइल: मीठा और समृद्ध, न्यूनतम अम्लता के साथ; विशिष्ट लाल मांस
• सर्वोत्तम वृद्धि क्षेत्र: 5-9, जापानी किस्म के लिए अच्छी शीत सहनशीलता
• फसल अवधि: मध्य जुलाई से अगस्त के प्रारंभ तक
• विशिष्ट विशेषताएं: सुंदर गहरे लाल रंग का गूदा, ताजा खाने और संरक्षित करने के लिए उत्कृष्ट, पर-परागण की आवश्यकता होती है
• पेड़ का आकार: मध्यम शक्ति, 12-15 फीट ऊँचा

सत्सुमा प्लम अपनी गहरी बैंगनी त्वचा और आकर्षक लाल गूदे से पहचाने जाते हैं जो इन्हें खूबसूरत प्रिज़र्व बनाते हैं और फलों के सलाद में भी आकर्षक लगते हैं। इनका स्वाद मीठा और भरपूर होता है, साथ ही इनमें अम्लता बहुत कम होती है, जो इन्हें ताज़ा खाने के लिए लोकप्रिय बनाता है। इन पेड़ों को पर-परागण की आवश्यकता होती है, इसलिए इन्हें सांता रोज़ा या मेथली जैसी संगत किस्मों के पास लगाएँ। सत्सुमा प्लम रोगों के प्रति मध्यम रूप से प्रतिरोधी होते हैं और विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के अनुकूल ढल जाते हैं, जिससे ये फल उगाने के कुछ अनुभव वाले बागवानों के लिए उपयुक्त होते हैं।

गहरे बैंगनी रंग के छिलके और माणिक्य-लाल रंग के गूदे वाले पके हुए सत्सुमा प्लम का क्लोज-अप। अधिक जानकारी

संकर बेर किस्म

संकर प्लम में विभिन्न प्लम प्रजातियों की विशेषताओं का संयोजन होता है, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर अद्वितीय स्वाद और उन्नत विकास गुण वाले फल प्राप्त होते हैं।

7. सुपीरियर प्लम

• स्वाद प्रोफ़ाइल: मीठा-खट्टा संतुलन; दृढ़ बनावट के साथ रसदार
• सर्वोत्तम वृद्धि क्षेत्र: 4-8, उत्कृष्ट शीत सहनशीलता
• फसल अवधि: जुलाई के अंत से अगस्त के प्रारंभ तक
• विशिष्ट विशेषताएं: संकर ओज, रोग प्रतिरोधी, बड़े आकर्षक फल, पर-परागण की आवश्यकता
• पेड़ का आकार: मध्यम से तीव्र वृद्धि, 15-18 फीट ऊँचा

सुपीरियर प्लम जापानी और अमेरिकी देशी प्लम का एक संकर है, जो जापानी किस्मों के फल गुणों और देशी प्लम की ठंड सहनशीलता का मिश्रण है। ये बड़े, चमकीले लाल फल ताज़ा खाने और प्रसंस्करण, दोनों के लिए उत्कृष्ट स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करते हैं। सुपीरियर प्लम को पर-परागण की आवश्यकता होती है, इसलिए इन्हें टोका या एल्डरमैन जैसी संगत किस्मों के साथ लगाएँ। ये पेड़ आम प्लम रोगों के प्रति अच्छा प्रतिरोध दिखाते हैं और चुनौतीपूर्ण बढ़ती परिस्थितियों के अनुकूल ढल जाते हैं, जिससे ये उत्तरी बगीचों के लिए उपयुक्त हो जाते हैं जहाँ अन्य जापानी किस्मों को संघर्ष करना पड़ सकता है।

चमकदार लाल छिलके और सुनहरे पीले गूदे वाले पके हुए सुपीरियर प्लम का क्लोज-अप। अधिक जानकारी

बेर के पेड़ लगाने और देखभाल के सुझाव

अपने घर के बगीचे में स्वस्थ और उत्पादक बेर के पेड़ उगाने के लिए उचित रोपण और निरंतर देखभाल ज़रूरी है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पेड़ फलते-फूलते रहें और आने वाले वर्षों में भरपूर फसल दें, इन दिशानिर्देशों का पालन करें।

चरण-दर-चरण रोपण मार्गदर्शिका

1. समय: बिना जड़ वाले पेड़ों को सर्दियों के अंत में या बसंत की शुरुआत में, जब वे सुप्त अवस्था में हों, लगाएँ। गमलों में उगाए गए पेड़ों को पूरे बढ़ते मौसम में लगाया जा सकता है, हालाँकि बसंत और पतझड़ आदर्श हैं।
2. जगह का चयन: ऐसी जगह चुनें जहाँ भरपूर धूप (रोज़ाना 6-8 घंटे) और अच्छी हवा आती हो। बर्फ़ वाले क्षेत्रों और पानी जमा होने वाले क्षेत्रों से बचें।
3. दूरी: मानक वृक्षों के बीच 15-20 फीट, अर्ध-बौने वृक्षों के लिए 12-15 फीट तथा बौने वृक्षों के लिए 8-10 फीट की दूरी रखें।
4. गड्ढे की तैयारी: जड़ों के फैलाव से दोगुना चौड़ा लेकिन जड़ की गेंद जितना गहरा गड्ढा खोदें। जड़ों को सहारा देने के लिए बीच में एक छोटा सा टीला बनाएँ।
5. रोपण गहराई: पेड़ को इस तरह लगाएँ कि ग्राफ्ट यूनियन (तने पर दिखाई देने वाली सूजन) मिट्टी की सतह से 2-3 इंच ऊपर रहे। जड़ का उभार मिट्टी की सतह पर दिखाई देना चाहिए।
6. वापस भरना: गड्ढे को स्थानीय मिट्टी से भरें, हवा की जेबों को हटाने के लिए धीरे से दबाएँ। रोपण गड्ढे में सीधे उर्वरक डालने से बचें क्योंकि इससे नई जड़ें जल सकती हैं।
7. पानी देना: पेड़ के चारों ओर एक बेसिन बनाएं और उसमें अच्छी तरह से पानी डालें, मिट्टी को स्थिर करने के लिए 2-3 गैलन पानी डालें।
8. मल्चिंग: पेड़ के चारों ओर 3 फुट के घेरे में 2-3 इंच जैविक मल्च लगाएं, सड़न को रोकने के लिए इसे तने से 3-4 इंच दूर रखें।

एक बगीचे में एक युवा बेर के पेड़ को लगाने के पांच चरणों को दर्शाने वाला फोटो कोलाज। अधिक जानकारी

छंटाई तकनीक

बेर के पेड़ के स्वास्थ्य, फल उत्पादन और रोग की रोकथाम के लिए उचित छंटाई आवश्यक है:

• समय: यूरोपीय प्लम की छंटाई सर्दियों के अंत में, जब वे सुप्त अवस्था में हों, करें। जापानी प्लम की छंटाई गर्मियों में फल लगने के बाद करनी चाहिए ताकि सिल्वर लीफ रोग का खतरा कम हो सके।
• प्रशिक्षण प्रणाली: अधिकांश घरेलू माली प्लम के लिए एक खुले केंद्र (फूलदान) प्रणाली का उपयोग करते हैं, जो प्रकाश को प्रवेश करने और आसान कटाई की अनुमति देता है।
• प्रथम वर्ष: रोपण के बाद, मुख्य तने को 24-30 इंच पीछे कर दें और मुख्य ढाँचा बनाने के लिए 3-4 अच्छी दूरी वाली शाखाओं का चयन करें।
• रखरखाव छंटाई: मृत, रोगग्रस्त या एक-दूसरे को काटती शाखाओं को सालाना हटाएँ। हवा का संचार बेहतर बनाने के लिए भीड़-भाड़ वाले क्षेत्रों को पतला करें।
• फलों को पतला करना: जब फल कंचे के आकार के हो जाएं, तो आकार और गुणवत्ता में सुधार के लिए उन्हें हर 4-6 इंच पर एक करके पतला करें।

बेर के पेड़ के पहले और बाद के फोटो कोलाज में उगे हुए बनाम छंटे हुए रूप को दर्शाया गया है। अधिक जानकारी

पानी और खाद देने का कार्यक्रम

स्वस्थ बेर के पेड़ों और गुणवत्तापूर्ण फलों के लिए निरंतर नमी और उचित पोषण महत्वपूर्ण हैं:

• युवा पेड़ (1-3 वर्ष): सप्ताह में एक बार गहराई से पानी दें, प्रति पेड़ 5-10 गैलन पानी दें। गर्म, शुष्क अवधि के दौरान आवृत्ति बढ़ाएँ।
• स्थापित वृक्ष: शुष्क अवधि के दौरान हर 10-14 दिन में पानी दें, पानी को धीरे-धीरे डालें ताकि गहराई तक पानी पहुंच सके।
• प्रथम वर्ष उर्वरक: वृद्धि शुरू होने के बाद वसंत में संतुलित उर्वरक (10-10-10) डालें, वृक्ष की आयु के प्रति वर्ष 1/8 पाउंड वास्तविक नाइट्रोजन का उपयोग करें।
• परिपक्व वृक्ष को खाद देना: प्रति वर्ष 1 पाउंड वास्तविक नाइट्रोजन डालें, इसे शुरुआती वसंत और शुरुआती गर्मियों के बीच विभाजित करें।
• कमी के संकेत: पीली पत्तियां नाइट्रोजन की कमी का संकेत हो सकती हैं, जबकि बैंगनी रंग की पत्तियां फास्फोरस की कमी का संकेत देती हैं।

कीट और रोग प्रबंधन

बेर के पेड़ों को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ सकता है, लेकिन निवारक उपाय पेड़ के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं:

सामान्य कीट:

• प्लम कर्कुलियो: छोटे भृंग जो फलों पर अर्धचंद्राकार निशान बनाते हैं। पंखुड़ियाँ गिरने के दौरान जैविक छिड़काव से नियंत्रण करें।
• एफिड्स: रस चूसने वाले कीट जो पत्तियों को विकृत कर देते हैं। कीटनाशक साबुन या नीम के तेल से नियंत्रित करें।
• जापानी बीटल: पत्तियों और फलों को खाते हैं। इन्हें हाथ से तोड़ें या पेड़ों से दूर जाल का इस्तेमाल करें।

सामान्य बीमारियाँ:

• भूरा सड़न: फफूंद जनित रोग जो फलों को सड़ने का कारण बनता है। प्रभावित फलों को हटा दें और हवा के संचार के लिए उनकी छंटाई करें।
• काली गाँठ: शाखाओं पर काली वृद्धि। सर्दियों में संक्रमित क्षेत्रों को काट दें।
• बैक्टीरियल लीफ स्पॉट: पत्तियों में छेद कर देता है। शुरुआती वसंत में कॉपर-आधारित स्प्रे का प्रयोग करें।

पेड़ों की मजबूती बनाए रखना, उचित साफ-सफाई और लाभकारी कीटों को प्रोत्साहित करने जैसी एकीकृत कीट प्रबंधन पद्धतियां, अत्यधिक रासायनिक उपयोग के बिना समस्याओं को कम करने में मदद करेंगी।

फोटो कोलाज में बेर के पेड़ों के पांच सामान्य कीटों और बीमारियों को विस्तार से दर्शाया गया है। अधिक जानकारी

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

बेर के पेड़ों पर फल आने में कितना समय लगेगा?

अधिकांश बेर के पेड़, किस्म और बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, रोपण के 3-5 साल बाद फल देना शुरू कर देते हैं। बौनी किस्में मानक आकार के पेड़ों की तुलना में एक साल पहले फल दे सकती हैं। जल्दी फल देने के लिए, अर्ध-बौने रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्ट किए गए पेड़ों का चयन करें और उचित छंटाई तकनीकों का प्रयोग करें।

क्या बेर के पेड़ गमलों में उग सकते हैं?

हाँ, बौने बेर की किस्में गमलों में पनप सकती हैं, जिससे ये आँगन और छोटी जगहों के लिए उपयुक्त हो जाती हैं। कम से कम 24 इंच व्यास वाला गमला चुनें जिसमें अच्छी जल निकासी हो। उच्च गुणवत्ता वाले पॉटिंग मिक्स का इस्तेमाल करें और नियमित रूप से पानी देते रहें, क्योंकि गमलों में उगाए गए पेड़ ज़मीन में लगाए गए पेड़ों की तुलना में जल्दी सूख जाते हैं।

मैं कैसे जान सकता हूँ कि आलूबुखारा कब पक गया है और कटाई के लिए तैयार है?

पके हुए आलूबुखारे हल्के दबाव से थोड़ा झुक जाते हैं और अपना पूरा रंग (किस्म के अनुसार बैंगनी, लाल, पीला या हरा) विकसित कर लेते हैं। इन्हें हल्का सा घुमाने पर आसानी से पेड़ से अलग हो जाना चाहिए। बेहतरीन स्वाद के लिए, आलूबुखारों को पेड़ पर ही पूरी तरह पकने दें, लेकिन बहुत नरम होने से पहले ही तोड़ लें।

मेरा बेर का पेड़ क्यों खिल गया लेकिन फल नहीं आया?

फल उत्पादन में कमी के कई कारण हो सकते हैं: अपर्याप्त परागण (पास में ही उपयुक्त किस्म लगाएँ), फूलों को देर से पाले से होने वाला नुकसान, अनुचित छंटाई, कीट या रोग संबंधी समस्याएँ, या पेड़ का बहुत छोटा होना। लगातार फसल के लिए फल विकास के दौरान पर्याप्त पानी और उचित परागण सुनिश्चित करें।

क्या बेर के पेड़ों का रखरखाव कठिन है?

बेर के पेड़ों की देखभाल की ज़रूरतें आमतौर पर मध्यम मानी जाती हैं। इन्हें सालाना छंटाई, सूखे के मौसम में नियमित पानी और कीटों की निगरानी की ज़रूरत होती है। हालाँकि, एक बार स्थापित होने के बाद, कई किस्में काफी लचीली होती हैं और कम से कम हस्तक्षेप के साथ फल दे सकती हैं, खासकर स्टेनली और मेथली जैसी रोग-प्रतिरोधी किस्में।

निष्कर्ष

अपने घर के बगीचे में बेर के पेड़ उगाने से अपेक्षाकृत कम मेहनत में ही ज़बरदस्त फ़ायदे मिलते हैं। लुभावने बसंत के फूलों से लेकर मीठी गर्मियों की फ़सल तक, बेर के पेड़ सुंदरता, छाया और स्वादिष्ट फल प्रदान करते हैं जो किराने की दुकानों में मिलने वाले किसी भी फल से कहीं बढ़कर हैं। अपनी जलवायु और जगह के अनुकूल किस्मों का चयन करके, और ऊपर बताए गए रोपण और देखभाल के दिशानिर्देशों का पालन करके, आप घर पर उगाए गए बेर के आनंद का भरपूर आनंद ले पाएँगे।

चाहे आपको ताज़ा खाने के लिए मीठी, रसीली जापानी किस्में पसंद हों या प्रिज़र्व और बेकिंग के लिए गाढ़े, जटिल यूरोपीय प्रकार, आपके बगीचे की शोभा बढ़ाने के लिए एक बेहतरीन बेर का पेड़ इंतज़ार कर रहा है। इस मौसम में एक या दो पेड़ों से शुरुआत करें, और आपको जल्द ही पता चल जाएगा कि सदियों से घर के बगीचों में बेर को क्यों संजोया जाता रहा है।

अग्रिम पठन

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