Ռուկոլա. Ինչո՞ւ է այս տերեւաթափ կանաչը արժանի ձեր ափսեի վրա տեղ զբաղեցնելու

Հիմնական Takeaways

• Ռուկոլան հարուստ է A, C և K վիտամիններով, որոնք ապահովում են ընդհանուր առողջությունը:
• Ռուկոլայի սննդային բնութագիրը նպաստում է սրտանոթային առողջությանը:
• Ռուկոլայի և առողջության ներդաշնակումը կարող է ուժեղացնել ձեր իմունային ֆունկցիան:
• Ռուկոլան պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք պայքարում են օրգանիզմում օքսիդատիվ սթրեսի դեմ:
• Այս տերևավոր կանաչը կալորիականությամբ արդյունավետ է և լավ տեղավորվում է հավասարակշռված դիետայի մեջ:
• Խոհարարական շատ կիրառություններ ռուկոլան դարձնում են տարբեր ճաշատեսակների անուշաբույր հավելում:

Ներածություն Arugula

Ի՞նչ է ռուկոլան: Այն տերևավոր կանաչ է, որը նաև հայտնի է որպես Eruca vesicaria: Այն խաչածաղկավորների ընտանիքի մի մասն է, ինչպես բրոկկոլին և կաղամբը: Ռուկոլան գալիս է Միջերկրական ծովից և ունի պղպեղի համ, որը ուժեղանում է, երբ աճում է:

Ռուկոլան հայտնի է իր հարթ, ատամնավոր տերևներով և վառ կանաչ գույնով: Այն նաև կոչվում է ռուկոլա, աղցան հրթիռ կամ իտալական կրես: Խոհարարներն ու տնային խոհարարները սիրում են այն իր յուրահատուկ համի համար:

Ռուկոլան հիանալի է շատ ուտեստների մեջ: Այն աղցաններին կծու շունչ է հաղորդում: Կարող եք նաև խառնել այն պեստո, ավելացնել սենդվիչների կամ վերին պիցցայի մեջ: Դրա բազմակողմանիությունը այն դարձնում է ամենուրեք խոհանոցում ամենասիրվածը:

Ռուկոլայի սննդային բնութագիրը

Ռուկոլան սուպեր սննդարար տերևավոր կանաչ է, մեկ բաժակի համար ընդամենը 5 կալորիա: Դա ձեր կերակուրների համար առանց մեղքի ընտրություն է: Այն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով՝ դարձնելով այն հիանալի հավելում ձեր սննդակարգում:

Ռուկոլան լի է A, C և K վիտամիններով: Վիտամին A-ն օգնում է աչքերին, C-ն ուժեղացնում է իմունային համակարգը, իսկ K-ն օգնում է արյան մակարդմանը: Այն նաև պարունակում է ֆոլաթթու, կալցիում, կալիում և մագնեզիում, որոնք կարևոր են առողջության համար:

Միայն մի քանի կալորիաներով, ռուկոլան հեշտ է ավելացնել ձեր կերակուրներին: Այն նաև ունի հակաօքսիդանտներ և գլյուկոզինոլատներ: Սրանք կարող են օգնել պայքարել որոշ քաղցկեղի դեմ: Այսպիսով, ռուկոլան լավագույն ընտրությունն է ձեր սնուցումը խթանելու համար:

Ռուկոլայի առողջության առավելությունները

Ռուկոլան հագեցած է առողջարարական օգուտներով, որոնք կարող են բարձրացնել ձեր բարեկեցությունը: Այն լի է հակաօքսիդանտներով, որոնք պայքարում են օքսիդատիվ սթրեսի դեմ: Այս սթրեսը կապված է բազմաթիվ առողջական խնդիրների հետ։

Ռուկոլայի գլյուկոզինոլատները կապված են նրա հակաքաղցկեղային հատկությունների հետ։ Այս միացությունները նվազեցնում են կրծքագեղձի, շագանակագեղձի և թոքերի քաղցկեղի ռիսկը:

Ռուկոլան նաև օգտակար է ձեր սրտի առողջությանը: Նրա սննդանյութերով հարուստ պրոֆիլը կարող է բարելավել ձեր սրտանոթային աշխատանքը: Այն լի է վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք աջակցում են ձեր իմունային համակարգին և խթանում առողջ ապրելակերպը:

Ձեր սննդակարգում ռուկոլա ավելացնելը խելացի քայլ է: Այն սնուցման հզոր աղբյուր է, որը կարող է զգալիորեն բարելավել ձեր առողջությունը: Այս վառ կանաչը պարտադիր է ձեր ճաշի մեջ:

Arugula-ի դերը իմունային ֆունկցիայի մեջ

Ռուկոլան, որը նաև հայտնի է որպես Eruca sativa, տերևավոր կանաչ բանջարեղեն է: Այն հայտնի է իր սննդային բնութագրով, C վիտամինի բարձր պարունակությամբ: Վիտամին C-ն առանցքային է իմունային համակարգի աջակցության համար և օգնում է կոլագենի արտադրությանը:

Կոլագենը կարևոր է առողջ մաշկի, արյան անոթների և շարակցական հյուսվածքների համար։ Ռուկոլայի մեջ առկա վիտամին C-ն օգնում է նաև բույսերից երկաթի կլանմանը: Սա կանխում է երկաթի դեֆիցիտի անեմիան:

Ռուկոլայի օգտագործումը կարող է մեծապես բարելավել ձեր իմունային առողջությունը: Խոսքը միայն C վիտամինի մասին չէ: Ռուկոլան ունի նաև K և A վիտամիններ, ֆոլաթթու, կալցիում և կալիում:

Վիտամին K-ն օգտակար է արյան մակարդման և ոսկորների համար։ Վիտամին A-ն ապահովում է տեսողությունը և իմունային համակարգը: Ֆոլաթթուն անհրաժեշտ է ԴՆԹ-ի և բջիջների բաժանման համար: Կալցիումն ու կալիումը օգնում են ամուր ոսկորներին և մկաններին:

Ռուկոլայի կանոնավոր օգտագործումը ձեզ շատ սննդարար նյութեր է տալիս: Այս սնուցիչները միասին աշխատում են՝ խթանելու ձեր իմունային համակարգը և ընդհանուր առողջությունը:

Ինչպես է ռուկոլան նպաստում ոսկորների առողջությանը

Ռուկոլան հագեցած է սննդանյութերով, որոնք նպաստում են ոսկորների առողջությանը: Այն լի է վիտամին K-ով, որը կարևոր է ոսկորների առողջության համար: Այս վիտամինն օգնում է ոսկորներին՝ դարձնելով դրանք ավելի ամուր և ավելի քիչ հավանական կոտրվելու:

Բացի այդ, ռուկոլան շատ կալցիում ունի: Կալցիում պարունակող մթերքների օգտագործումը, ինչպես ռուկոլան, օգնում է պահպանել ոսկորները խիտ: Սա կարող է կանխել օստեոպորոզը՝ տարեց մարդկանց մոտ տարածված ոսկրային հիվանդություն: Ձեր կերակուրներին ռուկոլա ավելացնելը կարող է օգնել ձեր ոսկորներն ավելի ամուր դարձնել:

Ռուկոլայի խոհարարական օգտագործումը

Ռուկոլայի պղպեղի համը այն հիանալի է դարձնում շատ ուտեստների համար: Այն կատարյալ է ձեր ճաշերին յուրահատուկ համ հաղորդելու համար: Օգտագործեք այն հում վիճակում աղցանների մեջ՝ խրթխրթան հյուսվածքի և վառ գույնի համար:

Երբ եփում եք ռուկոլայով, ձեր ուտեստներն էլ ավելի լավն են դառնում։ Փորձեք այն որպես պիցցա լցնել կամ խառնել պեստո: Այն լավ համադրվում է ցիտրուսների, ընկույզների և պանրի հետ՝ այն դարձնելով կատարյալ աղցանների և մակարոնեղենի համար:

Arugula-ի կծու հարվածը ցանկացած կերակուր ավելի հետաքրքիր է դարձնում: Այն հիանալի է ինչպես սառը, այնպես էլ տաք ուտեստների համար: Խոհարարության մեջ ռուկոլայի ավելացումը կարող է նոր գաղափարներ առաջացնել խոհանոցում:

Ներառեք ռուկոլան ձեր սննդակարգում

Arugula-ն ձեր ճաշերին ավելացնում է բիբերտուկ: Այն հեշտ է ավելացնել շատ ուտեստների մեջ՝ դարձնելով ձեր կերակուրները հետաքրքիր: Դուք կարող եք փորձել տարբեր եղանակներ՝ ճաշ պատրաստելու ռուկոլան վայելելու համար:

Սկսեք աղցաններից, որտեղ ռուկոլան կարող է լինել հիմնական գրավչությունը կամ խառնել այլ կանաչիների հետ: Ավելացրեք այն սենդվիչների կամ փաթաթաների մեջ՝ խրթխրթան, անուշաբույր շրջադարձ ստանալու համար: Համեղ և սննդարար կերակուրի համար փորձեք ռուկոլա, չերի լոլիկ և խորոված հավ մակարոնեղենի մեջ:

Ռուկոլայի առողջության օգուտներն ուժեղացնելու համար այն համադրեք վիտամին C-ով հարուստ մթերքների հետ: Ցիտրուսային մրգերը, բուլղարական պղպեղը կամ լոլիկը ոչ միայն միասին հիանալի համ ունեն, այլ նաև օգնում են ձեր օրգանիզմին ավելի լավ յուրացնել երկաթը: Այս հնարքը կարող է ձեր կերակուրներն էլ ավելի առողջ դարձնել։

Պատրաստեք զովացուցիչ ըմպելիք՝ խառնելով ռուկոլան սմուզիների մեջ: Նրա թեթև դառնությունը լավ համակցվում է մրգերի հետ՝ սննդարար նյութեր ավելացնելով ձեր խմիչքին: Ձեր սննդակարգում ռուկոլա ավելացնելը հեշտ և զվարճալի է, ինչը թույլ է տալիս բացահայտել նոր համեր:

Ռուկոլա ուտելու հնարավոր ռիսկերը

Ռուկոլան սիրում է իր համի և առողջության համար օգտակար հատկությունների համար: Բայց, դա նաև որոշակի ռիսկեր ունի։ Նրա բարձր վիտամին K-ն կարող է ազդել արյան մակարդման վրա: Արյունը նոսրացնող միջոցներ ընդունող մարդիկ պետք է հետևեն ռուկոլայի ընդունմանը:

Վիտամին K-ի փոփոխությունները կարող են խանգարել այս դեղամիջոցներին: Դիետան փոխելուց առաջ կարևոր է խոսել բժշկի հետ:

Ռուկոլան ունի նաև նիտրատներ, ինչը կարող է մտահոգիչ լինել: Նիտրատի բարձր մակարդակը ժամանակի ընթացքում կարող է առողջությանը վտանգ ներկայացնել: Սա լիովին հասկանալու համար ավելի շատ ուսումնասիրություններ են անհրաժեշտ:

Ռուկոլայի առողջության հետ կապված ռիսկերի մասին իմանալն օգնում է մեզ ապահով վայելել այն: Կարելի է ռուկոլա ուտել, եթե զգույշ լինենք: Պարզապես համոզվեք, որ այն հավասարակշռեք այլ մթերքների հետ:

Ինչպես ընտրել և պահել թարմ ռուկոլա

Կարևոր է ճիշտ ռուկոլայի ընտրությունը: Փնտրեք տերևներ, որոնք վառ կանաչ և թարմ են: Նրանք չպետք է լինեն թառամած կամ շագանակագույն: Ձեր ճաշատեսակների խրթխրթան համի համար անհրաժեշտ է ամուր հյուսվածք:

Լավագույն ռուկոլան ընտրելուց հետո կարևոր է այն ճիշտ պահել: Տերեւները խոնավ թղթե սրբիչով փաթաթեք, որպեսզի դրանք խոնավ մնան: Այնուհետև փաթաթված ռուկոլան լցրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դրեք սառնարան։ Այս կերպ ձեր ռուկոլան կարող է թարմ մնալ մինչև մեկ շաբաթ:

Ահա մի քանի խորհուրդ՝ ձեր ռուկոլան թարմ պահելու համար.

• Գնելուց առաջ ստուգեք քայքայման որևէ նշան:
• Խուսափեք ռուկոլայի լվացումից, քանի դեռ պատրաստ չեք այն օգտագործել:
• Ռուկոլան հեռու պահեք էթիլեն գազ արտանետող մրգերից:

Arugula-ի համաշխարհային ժողովրդականությունը

Ռուկոլան դարձել է սիրված խոհանոցներում ամբողջ աշխարհում: Նրա պղպեղի համը և առողջության օգուտները հաղթել են շատերին: Այն օգտագործվում է բազմաթիվ խոհանոցներում՝ ցույց տալով իր բազմակողմանիությունը:

Միջերկրական խոհարարության մեջ ռուկոլան սովորական տեսարան է աղցանների, պիցցայի և մակարոնեղենի մեջ: Այն նաև համ է հաղորդում այլ ոճերի ուտեստներին: Խոհարարները սիրում են այն ճաշերն ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար, լինի դա պարզ, թե շքեղ:

Ռուկոլան դուրս է գալիս աղցաններից: Այն օգտագործվում է պեստո պատրաստելու և որպես հիմնական ուտեստների զարդարանք: Քանի որ մարդիկ ավելի առողջ սնունդ են փնտրում, ռուկոլայի ժողովրդականությունը մեծանում է: Այն այժմ լավագույն ընտրությունն է նրանց համար, ովքեր փնտրում են թարմ, սննդարար բաղադրիչներ:

Հետաքրքիր փաստեր ռուկոլայի մասին

Ռուկոլան խոհարարության հարուստ պատմություն ունի։ Այն մարդկանց կողմից աճեցված ամենահին կանաչիներից մեկն է: Հին հռոմեացիները սիրում էին նրա պղպեղի համը, այն օգտագործում էին աղցանների և բուսական դեղամիջոցների մեջ:

Ռուկոլան ավելին է, քան պարզապես աղցանի բաղադրիչ: Նրա սերմերը կարող են վերածվել յուղի՝ ավելացնելով հատուկ համ։ Վայրի ռուկոլան նույնիսկ ավելի ինտենսիվ է, ի տարբերություն ավելի մեղմ տարբերակի, որը մենք հաճախ հանդիպում ենք:

Ահա մի քանի հետաքրքիր փաստ ռուկոլայի մասին.

• Arugula-ն պատկանում է brassica ընտանիքին, որը ներառում է նաև կաղամբ և բրոկկոլի։
• Այն հագեցած է A, C և K վիտամիններով, ինչը այն դարձնում է առողջ ընտրություն սննդի համար:
• Նրա յուրահատուկ համը դարձնում է այն ամենասիրվածը շքեղ ուտեստների մեջ ամբողջ աշխարհում:

Եզրակացություն

Arugula ավելին է, քան գերժամանակակից կանաչ; այն հագեցած է առողջության առավելություններով: Այն լի է վիտամիններով և հակաօքսիդանտներով, որոնք ուժեղացնում են ձեր իմունային համակարգը և օգնում ոսկորներին: Ձեր կերակուրներին ռուկոլայի ավելացումն այն դարձնում է հիանալի համ և ձեզ տալիս է կարևոր սննդանյութեր:

Այս տերևավոր կանաչը հեշտ է օգտագործել շատ ուտեստների մեջ՝ աղցաններից մինչև սմուզիներ: Քանի որ ավելի շատ մարդիկ իմանում են դրա առողջության առավելությունների մասին, այժմ կատարյալ ժամանակն է այն ավելացնել ձեր սննդակարգում: Նրա պղպեղի համը և առողջության օգուտները այն դարձնում են պարտադիր ապրանք նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին:

Ռուկոլայի կանոնավոր օգտագործումը ձեր կերակուրներին բերում է համ և առողջարար օգուտներ: Իմանալով դրա սննդային արժեքը և օգտագործումը, օգնում եք ավելի լավ ընտրություն կատարել: Սա բարելավում է ոչ միայն ձեր սնունդը, այլև ձեր ընդհանուր առողջությունը:

Սնուցման մերժում

Այս էջը պարունակում է տեղեկատվություն մեկ կամ մի քանի սննդամթերքի կամ հավելումների սննդային հատկությունների մասին: Նման հատկությունները կարող են տարբեր լինել ամբողջ աշխարհում՝ կախված բերքահավաքի սեզոնից, հողի պայմաններից, կենդանիների բարեկեցության պայմաններից, տեղական այլ պայմաններից և այլն: Միշտ համոզվեք, որ ստուգեք ձեր տեղական աղբյուրները՝ ձեր տարածքին առնչվող հատուկ և արդի տեղեկությունների համար: Շատ երկրներ ունեն սննդակարգի պաշտոնական ուղեցույցներ, որոնք պետք է գերակա լինեն այն ամենից, ինչ կարդում եք այստեղ: Դուք երբեք չպետք է անտեսեք մասնագիտական ​​խորհուրդները այս կայքում կարդացածի պատճառով:

Ավելին, այս էջում ներկայացված տեղեկատվությունը միայն տեղեկատվական նպատակներով է: Թեև հեղինակը ողջամիտ ջանքեր է գործադրել տեղեկատվության վավերականությունը ստուգելու և այստեղ ընդգրկված թեմաներն ուսումնասիրելու համար, նա, հնարավոր է, վերապատրաստված մասնագետ չէ, որն ունի պաշտոնական կրթություն տվյալ թեմայի վերաբերյալ: Միշտ խորհրդակցեք ձեր բժշկի կամ պրոֆեսիոնալ դիետոլոգի հետ՝ նախքան ձեր սննդակարգում էական փոփոխություններ կատարելը կամ եթե ունեք որևէ առնչվող մտահոգություն:

Բժշկական ժխտում

Այս կայքի ամբողջ բովանդակությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է և նախատեսված չէ փոխարինել մասնագիտական ​​խորհրդատվության, բժշկական ախտորոշման կամ բուժման համար: Այստեղ եղած տեղեկություններից ոչ մեկը չպետք է համարվի բժշկական խորհրդատվություն: Դուք պատասխանատու եք ձեր սեփական բժշկական օգնության, բուժման և որոշումների համար: Միշտ դիմեք ձեր բժշկին կամ մեկ այլ որակավորված բուժաշխատողի խորհրդին բժշկական վիճակի կամ մեկի հետ կապված մտահոգությունների վերաբերյալ, որոնք կարող եք ունենալ: Երբեք մի արհամարհեք մասնագիտական ​​բժշկական խորհրդատվությունը կամ հետաձգեք այն փնտրելը այս կայքում կարդացածի պատճառով: