Làm cuộc sống của bạn thêm thú vị: Ớt giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể và não bộ của bạn như thế nào

Các loại ớt tươi và khô được bày trong bát và giỏ trên một chiếc bàn gỗ mộc mạc. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Những điểm chính

• Ớt cung cấp lượng vitamin C vượt trội so với cam, giúp tăng cường chức năng miễn dịch.
• Capsaicin trong thức ăn cay có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Hàm lượng calo thấp (6–14 calo mỗi khẩu phần) khiến chúng trở thành lựa chọn giàu chất dinh dưỡng.
• Các chất chống oxy hóa như capsanthin trong ớt đỏ có thể giúp chống lại tổn thương tế bào.
• Ăn ớt ở mức độ vừa phải có lợi cho sức khỏe, nhưng cần thận trọng đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Điều gì làm cho ớt trở nên đặc biệt?

Ớt là loài thực vật độc đáo nhờ các hợp chất hoạt tính sinh học của chúng. Cốt lõi của vị cay trong ớt là capsaicin, thành phần tạo nên cảm giác nóng rát. Hợp chất này không chỉ làm nóng miệng mà còn có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giúp giảm đau.

Điều thực sự làm nên sự khác biệt của ớt chính là sự đa dạng của chúng. Bạn có thể tìm thấy đủ loại, từ ớt chuông nhẹ đến loại ớt cực cay Pepper X (2,69 triệu đơn vị Scoville). Các loại ớt phổ biến như jalapeños, habaneros và cayenne mang đến những hương vị và độ cay khác nhau. Chúng có nhiều màu sắc như đỏ, cam, xanh lá cây và tím, thể hiện hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng riêng biệt.

• Ớt chuông: 0 SHU, ngọt và giòn
• Ớt Jalapeño: 3.500–10.000 SHU, vị đất đặc trưng và cay nhanh.
• Ớt Habanero: 100.000–350.000 SHU, hương vị trái cây nhiệt đới.

Cơ chế khoa học đằng sau độ cay của ớt rất thú vị. Capsaicin tương tác với các thụ thể đau (TRPV1), gây ra cảm giác nóng rát mà không làm tổn thương mô. Đó là lý do tại sao nước không làm giảm độ cay – vì capsaicin có gốc dầu. Ớt cũng chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C (160% giá trị hàng ngày trên 100g) và flavonoid, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch.

Con người đã trồng ớt hơn 9.500 năm, trong đó Peru có nhiều loài nhất. Thậm chí Columbus còn gọi chúng là "ớt chuông" vì chúng gợi nhớ đến hạt tiêu đen. Ngày nay, ớt được trồng khắp thế giới, với Trung Quốc dẫn đầu về sản lượng. Ớt được sử dụng trong nhiều món ăn và cũng được nghiên cứu về khả năng tiêu diệt tế bào ung thư, khiến chúng trở thành một kỳ tích thực sự trong cả ẩm thực và khoa học.

Giá trị dinh dưỡng của ớt

Ớt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng trong mỗi miếng. Nửa cốc ớt xanh đóng hộp chỉ có 14 calo, nhưng lại cung cấp đến 72% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày. Vitamin này giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe làn da.

• Vitamin C: 64,7 mg mỗi khẩu phần — nhiều hơn cả các loại trái cây họ cam quýt tính theo gam.
• Vitamin A: 21,6 mcg từ beta-carotene, tốt cho sức khỏe mắt và hệ miễn dịch.
• Vitamin nhóm B: Vitamin B6 hỗ trợ quá trình trao đổi chất, và folate hỗ trợ chức năng tế bào.
• Khoáng chất: Đồng tốt cho hệ thần kinh và sắt tốt cho sức khỏe máu.

Những quả ớt cay này cũng cung cấp chất xơ (0,7g mỗi khẩu phần) giúp tiêu hóa tốt hơn. Các chất chống oxy hóa của chúng, như capsaicin, chống lại tổn thương tế bào. Ngay cả một lượng nhỏ—khoảng 45g ớt—cũng cung cấp cho bạn 6% lượng vitamin K cần thiết hàng ngày cho xương chắc khỏe và 5% lượng mangan cần thiết cho chất chống oxy hóa.

Hàm lượng chất dinh dưỡng trong ớt thay đổi theo độ chín: ớt chín có nhiều vitamin C và flavonoid hơn. Hàm lượng calo thấp khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Ớt tuy nhỏ nhưng là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Đặc tính tăng cường trao đổi chất

Ớt chứa capsaicin, chất này khởi phát quá trình sinh nhiệt. Đây là lúc cơ thể bạn đốt cháy calo để tạo ra nhiệt. Nó làm tăng tốc độ trao đổi chất, giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn. Các nghiên cứu cho thấy chỉ cần ăn 10 gram ớt đỏ có thể tăng cường đốt cháy chất béo lên đến 8%.

Cận cảnh những quả ớt đỏ rực rỡ với bề mặt có kết cấu dưới ánh sáng dịu nhẹ. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Quá trình sinh nhiệt cũng chuyển hóa mỡ nâu thành năng lượng thay vì tích trữ. Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy ăn 6–10 mg capsaicin (như trong một quả ớt jalapeño) có thể giảm lượng calo nạp vào từ 70–100 calo mỗi bữa. Điều này dẫn đến giảm cân rõ rệt mà không cần phải ăn kiêng khắc nghiệt.

• Tăng cường trao đổi chất: Capsaicin làm tăng mức tiêu hao năng lượng lên đến 5%, giúp đốt cháy thêm 50-100 calo mỗi ngày.
• Kiểm soát sự thèm ăn: Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ ớt đỏ làm giảm lượng thức ăn trong các bữa ăn sau đó từ 10–15%, giúp hạn chế ăn quá nhiều.
• Kích hoạt mô mỡ nâu: Capsaicin kích thích hoạt động của mô mỡ nâu, giúp đốt cháy chất béo hiệu quả hơn ngay cả khi bạn đang nghỉ ngơi.

Ăn món ớt hầm cùng với các bữa ăn giàu protein sẽ tăng cường tác dụng của nó. Chỉ riêng protein thôi cũng có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất lên 15–30%. Để đạt được hiệu quả tốt nhất, hãy thêm ớt hầm vào bữa sáng hoặc trước khi tập luyện. Tuy nhiên, tác dụng có thể giảm dần theo thời gian – việc ăn ớt hầm cách ngày sẽ duy trì khả năng đốt cháy calo của nó.

Những thay đổi nhỏ này có thể giúp kiểm soát cân nặng lâu dài. Thêm ớt vào chế độ ăn uống có thể tạo ra sự khác biệt lớn mà không cần những thay đổi lớn.

Tác dụng chống viêm của ớt

Viêm mãn tính có liên quan đến các bệnh như viêm khớp và bệnh tim mạch. Ớt, giàu capsaicin, giúp chống lại tình trạng này. Capsaicin ngăn chặn các con đường gây viêm và làm giảm các phân tử có hại như IL-1β.

Các nghiên cứu cho thấy lượng capsaicin vừa phải là an toàn và hiệu quả. Tuy nhiên, quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về dạ dày trong các thử nghiệm trên động vật. Điều này cho thấy chúng ta cần ăn ớt với lượng vừa phải.

Capsaicin hoạt động bằng cách giảm các tín hiệu có hại trong cơ thể. Nó cũng chứa các chất chống oxy hóa như axit sinapic và axit ferulic giúp ích. FDA đã phê duyệt capsaicin để sử dụng ngoài da nhằm điều trị đau.

Ăn ớt cũng có thể giúp chống viêm khắp cơ thể. Nếu sử dụng đúng cách, nó có thể làm giảm các chỉ số như CRP.

Thêm ớt vào các món ăn có chứa nghệ hoặc bông cải xanh có thể làm cho món ăn ngon hơn. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể gây khó chịu cho dạ dày. Luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thực phẩm chức năng và bắt đầu với liều lượng nhỏ.

Ớt tốt cho sức khỏe tim mạch

Thêm ớt vào chế độ ăn uống có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và phòng ngừa bệnh tim. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn ớt có nguy cơ tử vong do các vấn đề liên quan đến tim thấp hơn 26%. Capsaicin trong ớt giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol.

Capsaicin giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Điều này giúp giữ cho động mạch khỏe mạnh.

Ớt cũng giúp cải thiện tuần hoàn máu bằng cách làm cho các mạch máu hoạt động tốt hơn. Tác dụng chống viêm của capsaicin làm giảm viêm động mạch. Điều này làm chậm quá trình tích tụ mảng bám gây xơ vữa động mạch.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ớt giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, một nguyên nhân chính gây bệnh tim mạch.

Công thức nấu món chili tốt cho tim mạch sử dụng thịt gà tây nạc và đậu. Đậu giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol. Ô liu đen giúp giảm lượng natri nạp vào cơ thể.

Các loại gia vị như thì là và ớt cayenne tạo hương vị mà không cần muối. Điều này giúp kiểm soát huyết áp. Ngay cả một chút ớt cũng có thể giúp giảm đông máu và cải thiện độ đàn hồi của động mạch.

Hãy chọn các công thức nấu ăn với thịt bò nạc hoặc protein thực vật để giữ lượng chất béo bão hòa ở mức thấp. Kết hợp món ớt hầm với sữa chua Hy Lạp để bổ sung protein hoặc chanh để cung cấp chất chống oxy hóa. Cả hai đều tốt cho sức khỏe mạch máu.

Đặc tính giảm đau

Capsaicin, có trong ớt, là một chất giảm đau tự nhiên đáng ngạc nhiên. Nó hoạt động bằng cách tương tác với các thụ thể TRPV1, là các đường dẫn thần kinh gửi tín hiệu đau. Theo thời gian, sự tương tác này làm cho các thụ thể này trở nên ít nhạy cảm hơn, giúp giảm đau do các bệnh lý như đau thần kinh.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê duyệt kem và các phương pháp điều trị tại chỗ chứa capsaicin để kiểm soát chứng đau thần kinh do tiểu đường và đau sau bệnh zona. Các sản phẩm này ngăn chặn tín hiệu đau nhưng không làm tê da. Chúng mang lại hiệu quả giảm đau lâu dài.

• Có hiệu quả đối với chứng đau thần kinh, viêm khớp và đau nhức cơ xương khớp.
• Đã được nghiên cứu về các bệnh lý như hội chứng bỏng miệng và loét miệng do hóa trị.
• Có sẵn dưới dạng miếng dán, kem hoặc gel để giảm đau cục bộ.

Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng kem chứa capsaicin hàng ngày có thể giúp giảm đau theo thời gian. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy ăn 30 gram bột ớt mỗi ngày là an toàn đối với hầu hết người lớn. Mặc dù một số người có thể bị kích ứng da, nhưng phản ứng nghiêm trọng rất hiếm.

Capsaicin kết hợp công dụng truyền thống của ớt với khoa học hiện đại, tạo nên cầu nối giữa các phương thuốc cổ truyền và các giải pháp giảm đau ngày nay. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử điều trị liều cao và bắt đầu với liều nhỏ trong bữa ăn để đạt được hiệu quả nhẹ nhàng mà không gây tác dụng phụ nghiêm trọng.

Ớt đỏ, cam và xanh mới thu hoạch được đựng trong thùng gỗ mộc mạc. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Tăng cường hệ miễn dịch nhờ tiêu thụ ớt

Ớt là nguồn cung cấp vitamin C hàng đầu, với hàm lượng chất dinh dưỡng này còn cao hơn cả cam. Vitamin C tăng cường chức năng miễn dịch bằng cách giúp các tế bào bạch cầu chống lại cảm lạnh và nhiễm trùng. Ớt cũng có đặc tính chống oxy hóa nhờ capsaicin, quercetin và beta-carotene, giúp bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi bị tổn thương.

Capsaicin, chất tạo vị cay trong ớt, có tác dụng chống nhiễm trùng. Các nghiên cứu cho thấy nó có thể ngăn chặn vi khuẩn và nấm gây hại. Theo một nghiên cứu trên 500.000 người trong bảy năm, ăn ớt thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ tử vong tới 12%. Ớt cũng giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, điều rất quan trọng đối với một hệ miễn dịch khỏe mạnh.

• Hãy thưởng thức những lát ớt tươi chấm với sốt bơ guacamole để có một sự kết hợp thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch tuyệt vời.
• Thêm ớt bột vào súp hoặc món hầm để tăng cường lượng chất chống oxy hóa.
• Hãy thử các loại trà pha với ớt để hỗ trợ sức khỏe đường hô hấp trong mùa lạnh.

Ớt tuy tốt cho hệ miễn dịch nhưng nên ăn với lượng vừa phải. Ăn quá nhiều có thể gây khó chịu cho dạ dày, nhưng không có nguy cơ quá liều nghiêm trọng. Kết hợp ớt với các thực phẩm giàu vitamin C như trái cây họ cam quýt hoặc rau lá xanh để tăng cường hệ miễn dịch tốt nhất. Thêm một lượng nhỏ ớt vào các bữa ăn có thể giúp hệ miễn dịch của bạn luôn khỏe mạnh.

Sức khỏe hệ tiêu hóa và ớt

Tác động của thức ăn cay lên hệ tiêu hóa rất khác nhau ở mỗi người. Chất capsaicin trong ớt có thể thúc đẩy các enzyme tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, nó cũng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng đối với những người mắc các rối loạn tiêu hóa. Ví dụ, những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) có thể bị tiêu chảy hoặc đau bụng.

Tuy nhiên, việc sử dụng lâu dài có thể làm giảm cảm giác khó chịu ở bụng theo thời gian.

Một nghiên cứu kéo dài 6 tuần với 16 bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) cho thấy việc tiêu thụ ớt hàng ngày (2,1g) làm giảm điểm số mức độ nóng rát ở bụng so với giả dược. Ban đầu sử dụng gây khó chịu tạm thời, nhưng sau 5 tuần, những người tham gia báo cáo ít đau hơn. Capsaicin cũng ức chế H. pylori, một loại vi khuẩn liên quan đến loét dạ dày, mang lại lợi ích cho dạ dày.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng capsaicin giúp tăng cường sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột, làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi như Akkermansia đồng thời giảm các chủng vi khuẩn có hại. Sự thay đổi này có thể cải thiện sức khỏe đường ruột bằng cách tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng và giảm viêm. Tuy nhiên, những người bị trào ngược axit hoặc loét dạ dày nên bắt đầu từ từ.

Hãy bắt đầu với lượng nhỏ, ăn kèm với bữa ăn và loại bỏ hạt để giảm thiểu kích ứng.

Dữ liệu cho thấy tác dụng phụ nhẹ như cảm giác nóng rát tạm thời xảy ra ở 4 người tham gia, nhưng không có vấn đề nghiêm trọng nào. Để đạt hiệu quả tối ưu, hãy kết hợp ớt với thực phẩm giàu chất xơ để hỗ trợ tiêu hóa. Mặc dù thức ăn cay không phải lúc nào cũng có hại, nhưng khả năng chịu cay của mỗi người là yếu tố quan trọng.

Việc cân bằng lượng tiêu thụ phù hợp với mục tiêu sức khỏe đường ruột, khiến ớt trở thành một công cụ hai mặt đối với hệ tiêu hóa.

Các đặc tính tiềm năng chống ung thư

Ớt đã thu hút sự chú ý của các nhà nghiên cứu ung thư nhờ các hợp chất chống ung thư, như capsaicin. Các nghiên cứu cho thấy capsaicin có thể tiêu diệt hơn 40 loại tế bào ung thư. Nó cũng ngăn chặn sự lây lan của ung thư trong các mô hình ung thư tuyến tiền liệt và làm giảm tổn thương gan ở chuột.

Ớt đỏ, một số được thái lát, với nền phòng thí nghiệm mờ ảo dưới ánh sáng ấm áp. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người lại cho thấy điều ngược lại. Ăn nhiều ớt có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày và túi mật. Tại Mexico, nơi người dân ăn rất nhiều ớt, ung thư dạ dày là một vấn đề lớn. Nhưng cách chế biến ớt cũng đóng vai trò rất quan trọng.

Một nghiên cứu năm 2023 đã xem xét 16 nghiên cứu và phát hiện ra rằng ăn ớt làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày lên 51%. Các nhà khoa học cho biết tất cả phụ thuộc vào lượng bạn ăn. Ăn quá nhiều ớt có thể gây hại, nhưng một ít thì có thể không sao.

Các chuyên gia cho rằng điều quan trọng là phải tìm được sự cân bằng. Ăn ớt với lượng vừa phải là chìa khóa. Việc bổ sung các chất chống oxy hóa như resveratrol vào capsaicin có thể làm cho nó hiệu quả hơn trong việc chống ung thư. Nhưng điều quan trọng là phải tránh làm cháy ớt và không ăn quá nhiều.

Tuổi thọ và việc tiêu thụ ớt

Các nghiên cứu cho thấy ớt có thể giúp chúng ta sống lâu hơn. Một nghiên cứu quy mô lớn đã khảo sát hơn 570.000 người ở bốn quốc gia. Kết quả cho thấy những người thường xuyên ăn ớt có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn 25%.

Những người ăn món ớt hầm bốn lần trở lên mỗi tuần có nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn 34%. Họ cũng có nguy cơ tử vong do ung thư thấp hơn 23%.

• Nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân giảm 25% ở những người thường xuyên ăn ớt.
• Giảm 34% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch trong các nghiên cứu dài hạn.
• Tỷ lệ tử vong do ung thư thấp hơn 23% liên quan đến việc tiêu thụ thường xuyên.

Ở những nơi được gọi là "vùng xanh", như một số khu vực của Trung Quốc và Địa Trung Hải, ớt là một món ăn chủ yếu. Các nhà khoa học cho rằng đó là do capsaicin, một hợp chất có trong ớt. Hợp chất này khiến các tế bào của chúng ta hoạt động mạnh hơn, điều này có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Ăn ớt như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp ngăn ngừa lão hóa. Tốt nhất nên trộn ớt với rau củ, chất béo tốt và ngũ cốc nguyên hạt. Ngay cả một chút ớt, như rắc lên thức ăn, cũng có thể giúp bạn khỏe mạnh trong nhiều năm.

Nhưng hãy nhớ rằng, ăn món chili mỗi ngày trong nhiều năm mới là điều quan trọng. Luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện những thay đổi lớn trong chế độ ăn uống của bạn.

Các tác dụng phụ có thể xảy ra và biện pháp phòng ngừa

Ớt rất tốt cho sức khỏe, nhưng chúng có thể gây khó chịu cho dạ dày. Những người bị trào ngược axit hoặc dạ dày nhạy cảm có thể bị ợ nóng, buồn nôn hoặc đau bụng. Những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) có thể bị tiêu chảy hoặc chuột rút.

Khoảng 2% người bị dị ứng với ớt, dẫn đến phát ban da, ngứa hoặc sưng tấy. Trong trường hợp nặng, nó có thể gây sốc phản vệ, như trong thử thách ăn cay năm 2023. Nếu bạn nhạy cảm, hãy tránh xa các loại ớt siêu cay như ớt ma (ghost pepper). Chúng chứa capsaicin, có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, đặc biệt là đối với những người bị loét dạ dày hoặc khó tiêu.

• Hạn chế lượng tiêu thụ xuống còn ½ cốc mỗi bữa ăn để giảm thiểu rủi ro.
• Nên đeo găng tay khi xử lý ớt cay để tránh bị kích ứng da.
• Nếu bạn mới làm quen với đồ ăn cay, hãy chọn loại ớt nhẹ.
• Hãy uống sữa hoặc ăn cơm để trung hòa vị cay của capsaicin.

Ăn quá nhiều ớt có thể dẫn đến nôn mửa hoặc tiêu chảy, như đã thấy trong các sự cố của "Thử thách một miếng khoai tây chiên" năm 2023. Nếu bạn bị đau ngực hoặc khó thở, hãy đến cơ sở y tế ngay lập tức. Luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có vấn đề về đường tiêu hóa hoặc dị ứng. Cẩn thận và nhận thức được điều này sẽ giúp bạn tận hưởng những lợi ích của món ớt mà không gặp rủi ro.

Những cách ngon miệng để bổ sung thêm ớt vào chế độ ăn uống của bạn

Khám phá các công thức nấu món chili không có nghĩa là bạn phải thích vị cay nồng. Hãy bắt đầu bằng cách thêm ớt khô vào trứng bác hoặc trộn ớt thái lát vào salad. Ngay cả những loại ớt nhẹ như poblano hoặc Anaheim cũng rất tuyệt vời cho những người mới làm quen với món chili.

Việc thêm bột ớt vào súp hoặc nước ướp sẽ làm tăng thêm hương vị mà không quá cay.

Nồi ớt đang sôi với ớt tươi, hành tây, tỏi và các loại gia vị trên quầy bếp mộc mạc. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

• Cho bột ớt vào nước sốt mì Ý hoặc rắc lên rau củ nướng.
• Xay nhuyễn ớt tươi vào các loại sốt salsa hoặc guacamole để tạo hương vị đậm đà.
• Hãy sử dụng các công thức nấu ăn có ớt như cà ri Thái hoặc chutney Ấn Độ để khám phá hương vị toàn cầu.
• Thêm ớt thái hạt lựu vào món taco hoặc fajita để tăng thêm vị cay nhanh chóng.

Để cân bằng độ cay, hãy loại bỏ hạt tiêu hoặc dùng kèm với các loại sốt làm từ sữa chua. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thử ninh các món ớt lâu hơn hoặc thêm tương cà chua. Hãy thử nghiệm nấu ăn với ớt trong súp, món hầm hoặc dùng làm trang trí. Bạn cũng có thể đông lạnh, sấy khô hoặc làm các loại tinh dầu cay như dầu ớt với phần ớt thừa.

Cho dù rắc lên pizza hay trộn vào các món ăn từ đậu, đều có gợi ý món ăn phù hợp với mọi khẩu vị. Hãy bắt đầu với những lựa chọn nhẹ nhàng và dần dần khám phá những loại cay hơn. Vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn đấy!

Phần kết luận

Ớt không chỉ đơn thuần là gia vị cay cho các món ăn. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Ớt có vitamin C và A, là các chất chống oxy hóa. Những chất này giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Các nghiên cứu cho thấy ăn ớt thường xuyên có thể giảm nguy cơ đau tim tới 26%. Chúng cũng giúp cải thiện mức cholesterol. Loại rau củ nhiều màu sắc này cũng hỗ trợ tiêu hóa và có thể giúp giảm đau.

Thêm ớt vào chế độ ăn uống có thể mang lại những lợi ích sức khỏe lâu dài. Với 59% người trẻ tuổi ở Mỹ đã thích ăn cay, đây là một xu hướng sẽ còn tiếp tục. Hãy bắt đầu với ớt jalapeño hoặc ớt chuông, sau đó thử những loại cay hơn như ớt habanero.

Chất capsaicin trong ớt giúp tăng cường trao đổi chất và chúng chứa nhiều vitamin. Hãy kết hợp chúng với ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và các loại rau khác để có một bữa ăn cân bằng. Bằng cách này, bạn sẽ tận dụng tối đa chế độ ăn uống của mình.

Nấu ăn với ớt kết hợp hương vị thơm ngon với lợi ích sức khỏe. Vitamin, kali và chất chống oxy hóa trong ớt giúp bất kỳ món ăn nào cũng trở nên lành mạnh hơn. Cho dù bạn thêm ớt bột vào trứng hay ớt tươi vào súp, những thay đổi nhỏ cũng có thể tạo nên sự khác biệt lớn.

Hãy chọn mức độ cay bạn thích và tận hưởng hành trình này. Vị giác và cơ thể bạn sẽ cảm ơn bạn. Hơn 40% người Mỹ đã thích ăn cay. Hãy để ớt trở thành cánh cửa dẫn bạn đến với những món ăn ngon hơn, tốt cho sức khỏe hơn.

Đọc thêm

Nếu bạn thích bài viết này, bạn cũng có thể thích những gợi ý sau:

• Cà chua, siêu thực phẩm không được biết đến
• Thực phẩm bổ sung CLA: Mở khóa sức mạnh đốt cháy chất béo của chất béo lành mạnh
• Lợi ích của Chondroitin: Hỗ trợ tự nhiên cho sức khỏe và khả năng vận động của khớp