Գարեջրի արտադրության մեջ եղևնու եղևնին. Տոյոմիդորի

Տոյոմիդորիի ցուլերի դաշտը ոսկեգույն մայրամուտին, հավաքված կոներով փայտե մակերեսի վրա։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Հայտնի է նաև որպես Kirin Flower և Feng Lv, Toyomidori գարեջրի գարեջուրը շեշտը դնում է կայուն դառնության վրա: Այն մի ժամանակ Kitamidori-ի և Eastern Gold-ի հետ համատեղ բարձր ալֆա ծրագրի մաս էր կազմում: Այնուամենայնիվ, դրա զգայունությունը փետուրային բորբոսի նկատմամբ սահմանափակեց դրա լայն կիրառումը, կրճատելով Ճապոնիայից դուրս գտնվող տարածքները:

Տոյոմիդորիի եղևնու առկայությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված բերքահավաքի տարեթվից և մատակարարից: Որոշ մասնագիտացված եղևնու վաճառականներ և ավելի մեծ շուկաներ Տոյոմիդորիի եղևնու պտուղները ներկայացնում են, երբ պաշարները թույլ են տալիս: Գարեջրագործները պետք է ակնկալեն տատանվող մատակարարում և հաշվի առնեն սեզոնայնությունը բաղադրատոմսերը պլանավորելիս:

Հիմնական եզրակացություններ

• Տոյոմիդորի եղևնին ստեղծվել է Ճապոնիայում՝ «Կիրին գարեջրատուն» ընկերության կողմից և թողարկվել է 1990 թվականին:
• Տոյոմիդորիի գարեջրի արտադրության մեջ հիմնական օգտագործումը որպես դառը եղևնու կոն է, այլ ոչ թե բուրավետ եղևնու կոն։
• Ծնողներն են՝ Հյուսիսային Բրյուերը և Ուայեի բաց փոշոտմամբ արուն, այն նաև Ազակկայի ծնողն է։
• Հայտնի կեղծանուններից են Կիրին Ֆլաուերը և Ֆենգ Լվ.
• Մատակարարումը կարող է սահմանափակ լինել. ստուգեք մասնագիտացված վաճառողների և շուկաների առկայությունը։

Ինչու է Տոյոմիդորիի եղևնին կարևոր արհեստագործների համար

Տոյոմիդորին աչքի է ընկնում իր դառը եղևնու կարևորությամբ բազմաթիվ բաղադրատոմսերում: Այն առաջարկում է միջինից մինչև բարձր ալֆա թթուներ, ինչը այն դարձնում է գարեջրագործների համար նախընտրելի տարբերակ, որոնք փնտրում են մաքուր, արդյունավետ դառը հավելում: Սա ապահովում է, որ նպատակային IBU-ն հասնի առանց եղևնու համը գերակշռելու:

Դրա հիմնական դերը գարեջրագործության մեջ դառնությունը բարձրացնելն է, և շատ բաղադրատոմսերում Տոյոմիդորիի համար ծախսվում է եղևնու գնի մոտ կեսը։ Սա պարզեցնում է եղևնու ընտրությունը գարեջրագործների համար՝ ձգտելով հավասարակշռության դառնության և նուրբ բույրի միջև։

• Մեղմ մրգային նոտաներ, որոնք նպաստում են ածիկի բնավորությանը։
• Կանաչ թեյի և ծխախոտի նրբերանգներ, որոնք բարդություն են հաղորդում։
• Համեմատաբար բարձր ալֆա տոկոս՝ ավելի սուր դառնության վերահսկման համար։

Տոյոմիդորիի օգտակար հատկությունների ըմբռնումը օգնում է գարեջրագործներին ստեղծել բաղադրատոմսեր, որտեղ այն ծառայում է որպես հիմք, այլ ոչ թե կենտրոնական բաղադրիչ: Եռման սկզբում օգտագործելիս այն ապահովում է կայուն, երկարատև դառնություն: Բուսական և մրգային նոտաները թույլ արտահայտված են ֆոնին:

Կիրինի սելեկցիոն աշխատանքներից ստացված սորտի ծագումը նշանակալից է։ Այն գենետիկորեն կապված է Azacca-ի և Northern Brewer-ի հետ, ինչը հնարավորություն է տալիս պատկերացում կազմել սպասվող համային մարկերների մասին։ Այս գիտելիքը օգնում է կանխատեսել, թե ինչպես է Toyomidori-ն փոխազդելու տարբեր ածիկի հետ, լինեն դրանք ամերիկյան, թե բրիտանական։

Գործնական նկատառումներից են մատակարարման փոփոխականությունը և փետուրային բորբոսի նկատմամբ զգայունության պատմությունը: Խելացի եղևնու ընտրությունը ներառում է առկայության ստուգում, հեղինակավոր մատակարարներից ձեռքբերման իրականացում և մեծածավալ արտադրության մեջ փոխարինումների կամ խառնուրդների պլանավորում:

Toyomidori Hops

Տոյոմիդորին մշակվել է Ճապոնիայում գտնվող Kirin Brewery Co.-ի համար և դեբյուտը կատարել է 1981 թվականին։ Այն շուկայում հայտնվել է 1990 թվականին՝ հայտնի լինելով JTY կոդերով և Kirin Flower և Feng Lv անուններով։

Տոյոմիդորիի ծագումը գալիս է Northern Brewer (USDA 64107) և Wye արուի (USDA 64103M) խաչասերումից: Այս գենետիկ խառնուրդը նպատակ ուներ ապահովել բարձր ալֆա պարունակություն՝ միաժամանակ պահպանելով ուժեղ բույրային բնութագրերը:

Տոյոմիդորիի ստեղծումը Կիրինի կողմից իր եղևնու տեսակների ընդլայնման ավելի լայն ջանքերի մի մասն էր։ Ավելի ուշ այն դարձավ Azacca-ի ծնողը՝ ավելի հարստացնելով Կիրին եղևնու ընտանիքը։

Ագրոնոմիկորեն, Տոյոմիդորին հասունանում է սեզոնի կեսերին՝ որոշ փորձարկումներում ստանալով մոտ 1055 կգ մեկ հեկտարի համար (մոտ 940 ֆունտ մեկ ակրի համար): Մշակողները նկատել են դրա արագ աճի տեմպը, բայց նշել են դրա զգայունությունը փետուրաձև բորբոսի նկատմամբ, ինչը սահմանափակում է դրա մշակումը շատ տարածքներում:

• Արտադրվել է «Կիրին» գարեջրատան համար (1981), գովազդը՝ 1990 թվականից
• Գենետիկ խաչասերում՝ Northern Brewer × Wye արու
• Հայտնի է նաև որպես Կիրինի ծաղիկ, Ֆենգ Լվ; միջազգային կոդ՝ JTY
• Ազակկայի ծնողը; կապված է Կիրինի այլ գարեջրի տեսակների հետ
• Միջսեզոնային, լավ բերքատվություն է գրանցվել, բորբոսի նկատմամբ զգայունությունը սահմանափակում է արտադրությունը

Մասնագիտացված մատակարարները և ընտրված գարեջրի պաշարները շարունակում են Տոյոմիդորի առաջարկել գարեջրագործներին: Դրա եզակի ժառանգությունը այն գրավիչ է դարձնում Կիրին գարեջրի տեսակների պատմությամբ հետաքրքրվողների համար:

Տոյոմիդորիի ցուլերի դաշտը՝ բարձր կանաչ եղջյուրներով և գեր կոներով, ոսկեգույն կեսօրվա արևի տակ։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Տոյոմիդորիի համային և բույրային պրոֆիլը

Տոյոմիդորին ներկայացնում է մեղմ, մատչելի եղևնու բույր, որը շատ գարեջրագործներ համարում են զուսպ և մաքուր: Դրա բնավորությունը բնութագրվում է նուրբ մրգային նոտաներով՝ ծխախոտի և կանաչ թեյի նրբերանգներով:

Յուղի պարունակությունը տատանվում է 0.8-1.2 մլ-ի սահմաններում 100 գ-ի համար, միջինում մոտ 1.0 մլ/100 գ: Միրցենը, որը կազմում է 58-60%, գերակշռում է խեժային և ցիտրուսային-մրգային ասպեկտներում: Սա տեղի է ունենում մինչև այլ տարրերի ի հայտ գալը:

Հումուլենը, մոտավորապես 9-12% պարունակությամբ, հաղորդում է թեթև փայտային, ազնիվ համեմունքային երանգ։ Կարիոֆիլենը, մոտ 4-5% պարունակությամբ, հաղորդում է նուրբ պղպեղային և բուսական երանգներ։ Ֆարնեզենի հետքերը և աննշան միացությունները, ինչպիսիք են β-պինենը, լինալոլը, գերանիոլը և սելինենը, նպաստում են նուրբ ծաղկային, սոճու և կանաչ երանգների։

Հաշվի առնելով յուղերի համային չափավոր պարունակությունը և միրցենի գերակշռությունը, Տոյոմիդորին լավագույնն է վաղ դառնության ավելացման համար: Ուշ ավելացումները կարող են թեթևակի բույր հաղորդել: Այնուամենայնիվ, եղևնու բույրը մնում է ավելի մեղմ, քան ինտենսիվ բուրավետ տեսակները:

• Հիմնական նկարագրություններ՝ մեղմ, մրգային, ծխախոտային, կանաչ թեյ
• Տիպիկ դեր՝ դառը, թեթև ավարտուն ներկայությամբ
• Արոմատիկ ազդեցություն. զուսպ, ուշ օգտագործման դեպքում ցուցաբերում է մրգային գարեջրի նոտաներ

Տոյոմիդորիի գարեջրի արժեքները և լաբորատոր տվյալները

Տոյոմիդորի ալֆա թթուների պարունակությունը սովորաբար տատանվում է 11-13%-ի սահմաններում, միջինը՝ մոտ 12%-ի սահմաններում։ Սակայն, աճեցնողների հաշվետվությունները կարող են ցույց տալ մինչև 7.7% ցածր արժեքներ։ Սա ցույց է տալիս խմբաքանակների միջև զգալի տատանումներ։

Բետա թթուների պարունակությունը սովորաբար տատանվում է 5-6%-ի սահմաններում, ինչը հանգեցնում է ալֆա:բետա հարաբերակցության 2:1-ից մինչև 3:1: Այս հարաբերակցությունը կարևոր է դառնության պրոֆիլը որոշելու համար, ազդելով թեյնիկում ավելացնելու IBU-ների վրա:

• Կո-հումուլոն. մոտ 40% ալֆա թթուներ, ավելի բարձր մասնաբաժին, որը կարող է փոխել ընկալվող դառնության համը։
• Ընդհանուր յուղ՝ մոտավորապես 0.8–1.2 մլ 100 գ-ի համար, որը հաճախ նշված է որպես 1.0 մլ/100 գ գարեջրի լաբորատոր տվյալների թերթիկներում։
• Յուղի տիպիկ կազմը՝ միրցեն ~59%, հումուլեն ~10.5%, կարիոֆիլեն ~4.5%, ֆարնեզենի հետք ~0.5%:

Տոյոմիդորիի համար եղևնու պահպանման ինդեքսի արժեքը սովորաբար կազմում է մոտ 0.37: Սա ցույց է տալիս բավարար պահպանման հնարավորություն՝ մոտ 37% ալֆա կորստով վեց ամիս անց 68°F (20°C) ջերմաստիճանում: Թարմ եղևնին լավագույնս պահպանում է ալֆա ակտիվությունը:

Բերքատվության և բերքահավաքի թվերը Տոյոմիդորիին դասում են միջին հասունության շրջանի վրա: Գրանցված գյուղատնտեսական ցուցանիշները ցույց են տալիս մոտավորապես 1055 կգ/հա, մոտ 940 ֆունտ մեկ ակրի համար, առևտրային հողամասերի համար:

Գործնական գարեջրագործները, որոնք ապավինում են գարեջրի լաբորատոր տվյալներին, պետք է փորձարկեն յուրաքանչյուր խմբաքանակ: Բերքի տարեցտարի տատանումները կարող են փոխել Տոյոմիդորի ալֆա թթուների և ընդհանուր յուղի պարունակությունը: Սա կփոխի բաղադրատոմսի բույրը և դառը համը:

Տոյոմիդորիի գարեջրի կոները՝ գարեջրի փայլուն փորձանոթի կողքին, որի ֆոնին եփման բաքեր են։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Ինչպես օգտագործել Տոյոմիդորիի եղևնին բաղադրատոմսերում

Տոյոմիդորին ամենաարդյունավետն է, երբ ավելացվում է եռման սկզբում: Ամուր դառը հիմք ստանալու համար, եղևնին ավելացրեք 60-ից 90 րոպե: Սա թույլ է տալիս ալֆա թթուների իզոմերացում՝ սահմանելով դառըության պրոֆիլը: Շատ բաղադրատոմսեր, թե՛ առևտրային, թե՛ տնական գարեջրագործության մեջ, Տոյոմիդորին դիտարկում են որպես դառը եղևնու հիմնական բաղադրիչ, այլ ոչ թե պարզապես ուշ բույրային հավելում:

Գայլուկի օրինագիծ կազմելիս Տոյոմիդորին պետք է գերիշխի գայլուկի քաշի հարցում: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այն սովորաբար կազմում է գայլուկի ավելացված ընդհանուր քանակի մոտ կեսը: Կարգավորեք այս համամասնությունը՝ հիմնվելով գայլուկի պիտակի վրա նշված ալֆա թթվի տոկոսի վրա:

Ուշ և հորձանուտային հավելումները պահեք նուրբ նրբերանգների համար: Toyomidori-ի համեստ ընդհանուր յուղերը և միրցենի առաջնային պրոֆիլը այն հարմար են դարձնում ուշ փուլում օգտագործման համար: Սա հանգեցնում է թեթև մրգային, կանաչ թեյի կամ ծխախոտի նոտաների, այլ ոչ թե ինտենսիվ արևադարձային կամ ցիտրուսային բույրերի: Չոր գարեջրի ազդեցությունը պետք է մեղմացվի:

• Հիմնական ավելացում՝ 60-90 րոպե եռացում՝ դառնության գրաֆիկը վերահսկելու համար:
• Համամասնություն. այլ տեսակների հետ զուգակցելիս սկսեք եղևնու քանակի մոտ 50%-ից։
• Ուշ օգտագործում. փոքր չափաբաժիններով ջրապտույտ կամ չոր ցողուն՝ նուրբ բուսական կամ կանաչ բնույթի համար:

Ձևաչափը և մատակարարումը ազդում են դեղաչափի վրա: Toyomidori-ն հասանելի է ամբողջական կոնի կամ հատիկների տեսքով՝ հեղինակավոր մատակարարներից: Կրիո կամ լուպուլինի փոշու լայն տարածում չունեցող տարբերակներ չկան, ուստի բաղադրատոմսերը պետք է հիմնված լինեն հատիկների կամ ամբողջական տերևների օգտագործման մակարդակների վրա:

Տոյոմիդորիով փոխարինելիս հաշվի առեք ալֆա թթվի պարունակությունը: Համապատասխանեցրեք դառնությունը՝ հաշվարկելով AA%-ը և ճշգրտելով քաշը կամ եռման ժամանակը: Միշտ ստուգեք գնված խմբաքանակի վրա նշված լաբորատոր AA%-ը՝ դառնության ճշգրիտ ժամանակացույցն ապահովելու համար:

Գարեջրագործները, որոնք փնտրում են պարզություն, կարող են Toyomidori-ն համադրել վառ եթերներով կամ ցիտրուսային նոտաներով հայտնի գարեջրի հետ: Կառուցվածքի համար օգտագործեք Toyomidori-ն, ապա հավասարակշռեք այն յուղոտ սորտերի ուշ ավելացումներով: Այս մոտեցումը պահպանում է դառնությունը՝ միաժամանակ ներմուծելով արոմատիկ կոնտրաստ:

Տոյոմիդորիի ոճային համադրություններ և լավագույն գարեջրի ոճեր

Տոյոմիդորին գերազանցում է, երբ այն ապահովում է կայուն, մաքուր դառնություն՝ առանց գերիշխելու բույրի վրա: Այն գարեջրագործների համար նախընտրելի տարբերակ է, ովքեր փնտրում են հուսալի ալֆա-թթվային արդյունավետություն և չեզոք հիմք: Այն իդեալական է այն բաղադրատոմսերի համար, որտեղ նուրբ բուսական, կանաչ թեյի կամ մեղմ մրգային նոտաները չեն հակասի ածիկի կամ խմորիչի հետ:

Դասական բաց գարեջուրը և անգլիական ոճի դառը գարեջուրները կատարյալ համադրություն են Տոյոմիդորիի հետ: Այս գարեջրի ոճերը թույլ են տալիս, որ գարեջուրը ավելացնի թույլ ծխախոտի կամ թեյի երանգներ՝ առանց ծանրաբեռնելու քիմքը: Տոյոմիդորին նաև լայնորեն օգտագործվում է սաթե գարեջրերում և սեսիոն գարեջրերում՝ իր դառը համի համար:

Լագերներում Տոյոմիդորին առաջարկում է թարմ, վերահսկվող դառնություն, որը նպաստում է լագերի մաքուր խմորմանը: Այն պիլցներների և եվրոպական ոճի լագերների գարեջրագործների սիրելի տեսակն է՝ ապահովելով կայունություն ալֆա-առաջացնող դառնության մեջ՝ միաժամանակ պահպանելով գարեջրի բույրը նվազագույնի:

• Բաց գույնի գարեջուր և դառը գարեջուր՝ հուսալի դառը համ, նուրբ ֆոնային համ
• Ամբերային գարեջուր և ածիկային ոճեր՝ լրացնում են կարամելային և տապակած ածիկային գարեջուրները
• Եվրոպական լագերներ և պիլսներներ՝ կայուն ալֆա թթուներ՝ թարմ հետհամի համար
• Սեսիոնային գարեջուրներ և սեզոնային գարեջուրներ՝ աջակցում է զուսպ, հավասարակշռված պրոֆիլներին

Տոյոմիդորի IPA-ները հաճախ այս եղևնին ներկայացնում են որպես եղևնու բաղադրության մաս, այլ ոչ թե որպես գլխավոր դերակատար։ Այստեղ Տոյոմիդորին խաղում է ֆոնային դառը համի դեր, մինչդեռ արոմատիկ եղևնու տեսակները, ինչպիսիք են Citra-ն, Mosaic-ը կամ Cascade-ը, ավելացնում են վերին նոտաներ։ Օգտագործեք Տոյոմիդորին եղևնու ավելացված քանակի մոտավորապես կեսի համար՝ առանց ագրեսիվ համի կայուն դառնություն ստանալու համար։

Բաղադրատոմսեր պատրաստելիս Տոյոմիդորին դիտարկեք որպես հիմնական եղևնու գարեջուր: Այն սովորաբար կազմում է եղևնու ավելացված տեսակների 40-60%-ը՝ կայուն դառնություն ապահովելու համար: Զգույշորեն համադրեք այն ցիտրուսային կամ խեժային եղևնու հետ՝ զուսպ IPA ստանալու համար՝ մաքուր դառնությամբ և շերտավոր բույրով:

Փոխարինողներ և հոփ զույգերի տարբերակներ

Տվյալների վրա հիմնված գործիքները կարևոր են Տոյոմիդորիի փոխարինիչներ գտնելու համար: Շատ տվյալների բազաներ չունեն ուղղակի փոխանակումներ, ուստի համեմատեք ալֆա-թթուների, եթերային յուղերի տոկոսները և կոհումուլոնը: Սա օգնում է գտնել ամենամոտ համապատասխանությունը:

Northern Brewer-ի այլընտրանքի համար դիտարկեք միջինից բարձր ալֆա-բարձր դառնությամբ եղևնու պտուղները: Դրանք պետք է ունենան նմանատիպ յուղի հարաբերակցություն և կոհումուլոնի մակարդակ: Տոյոմիդորիի ծագումը ենթադրում է գտնել ֆունկցիոնալ փոխարինողներ, այլ ոչ թե ճշգրիտ բույրային կլոններ:

Ահա ցողունները փոխարինելու գործնական քայլերը.

• Նախ, համապատասխանեցրեք ալֆա-թթվի ներդրումը և ճշգրտեք խմբաքանակի բանաձևը՝ հաշվի առնելով AA% տարբերությունները։
• Համեմատեք միրցենի, հումուլենի և կարիոֆիլենի մակարդակները՝ դառնությունն ու բերանի խոռոչում զգացողությունը ընդօրինակելու համար։
• Կատարեք փոքրածավալ փորձարկումներ՝ ձեր բաղադրատոմսում բույրի և համի փոփոխությունները գնահատելու համար։

Գարեջուրը համադրելիս օգտագործեք Toyomidori-ն որպես ճկուն, դառը հիմք: Համադրեք այն չեզոք բույրով գարեջուրի հետ՝ մեջքը հենարան դարձնելու համար: Կամ օգտագործեք մեղմ ցիտրուսային և ծաղկային տեսակներ՝ գարեջուրը բարդություն հաղորդելու համար՝ առանց գերագնահատելու այն:

Դասական հավասարակշռությունը ձեռք է բերվում Տոյոմիդորիի և ազնիվ կամ փայտային սորտերի համադրությունից։ Այս համադրությունները կայունացնում են բուսական նոտաները և հաղորդում մաքուր ավարտ։

Հաղարջի համադրությունները պլանավորելիս նշեք դառնության, բույրի ուժեղության և յուղի պրոֆիլի նպատակները: Կարգավորեք ժամանակը և չոր հաղարջի արագությունը՝ բնավորությունը ճշգրտելու համար:

Դեղաչափը և օգտագործման սովորական տեմպերը

Տոյոմիդորի օգտագործելիս այն վերաբերվեք ինչպես ցանկացած բարձր ալֆա պարունակությամբ դառը եղևնու։ Խառնելուց առաջ միշտ ստուգեք խմբաքանակի լաբորատոր AA%-ը։ Ալֆա պարունակությունը սովորաբար տատանվում է 11-13%-ի սահմաններում, բայց որոշ տվյալներ ցույց են տալիս մոտ 7.7%։ IBU հաշվարկների համար միշտ օգտագործեք պիտակի վրա նշված իրական AA%-ը։

Էյլի և լագերի համար օգտագործեք Տոյոմիդորի՝ այլ բարձր ալֆա պարունակությամբ եղևնու տեսակների նման գներով: Լավ կանոն է 0.5–2.0 ունցիա 5 գալոնի համար՝ հիմնվելով թիրախային IBU-ների և ալֆայի վրա: Կարգավորեք այս ցուցանիշը ավելի ցածր, եթե խմբաքանակի ալֆան ավելի բարձր է:

Շատ բաղադրատոմսերում Տոյոմիդորին կազմում է եղևնու ընդհանուր արժեքի մոտ կեսը: Եթե ձեր բաղադրատոմսում նախատեսված է երկու ունցիա ընդհանուր առմամբ, սպասեք մոտ մեկ ունցիա Տոյոմիդորիի: Մնացածը նախատեսված է եղևնու համի և բույրի համար:

Գայլուկի ճշգրիտ օգտագործման համար ունցիաները փոխակերպեք գրամների, նույնիսկ փոքր խմբաքանակներով: Օրինակ, 1 ունցիան 5 գալոնի համար կազմում է մոտ 5.1 գ մեկ գալոնի համար: Չափաբաժինը մեծացրեք կամ փոքրացրեք՝ հիմնվելով ձեր թիրախային դառնության և գայլուկի խմբաքանակի AA%-ի վրա:

• Տոյոմիդորիի դեղաչափը վերջնական որոշելուց առաջ գնահատեք IBU-ները՝ օգտագործելով չափված AA%-ը և եռման ժամանակը։
• Նվազեցրեք քանակը, երբ լաբորատոր ԱԱ-ն գտնվում է 11–13% հաղորդված միջակայքի վերին սահմանում։
• Եթե խմբաքանակը ցույց է տալիս ավելի ցածր AA՝ մոտ 7.7%-ի մոտ, համամասնորեն մեծացրեք քաշը՝ IBU-ներին հասնելու համար։

Մեկ գալոնի համար եղևնու ավելացման քանակը տարբերվում է բաղադրատոմսի տեսակից և դառնության նպատակային մակարդակից կախված: Դառնության համար օգտագործեք պահպանողական եղևնու ավելացումներ եռման սկզբում: Այնուհետև ավելացրեք ավելի փոքր ուշ ավելացումներ՝ համի համար: Հետևեք յուրաքանչյուր խմբաքանակի արդյունքներին՝ Տոյոմիդորիի ապագա դեղաչափը և եղևնու օգտագործման մակարդակը ճշգրտելու համար:

Տոյոմիդորիի ցեխի կոներ փայտի վրա՝ գդալի և ամանի մեջ դրված ցեխի գնդիկներով։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Տոյոմիդորիի մասին մշակաբույսերի աճեցման և գյուղատնտեսության մասին նշումներ

Տոյոմիդորին բուծվել է Ճապոնիայում Kirin Brewery Co.-ի համար՝ Kitamidori-ի և Eastern Gold-ի հետ միասին: Այս ծագումը ազդում է այն բանի վրա, թե ինչպես են աճեցնողները մշակում Տոյոմիդորին՝ ցանցկեն հեռավորությունից մինչև էտման ժամանակը:

Բույսերը հասունանում են սեզոնի կեսերին և ակտիվորեն աճում, ինչը պարզեցնում է բերքահավաքը: Դաշտային գրառումները ցույց են տալիս, որ Տոյոմիդորին օպտիմալ պայմաններում ստանում է մոտ 1055 կգ մեկ հեկտարի համար կամ մոտավորապես 940 ֆունտ մեկ ակրի համար:

Մշակողները պարզ են համարում մարզումը և սաղարթի լցոնումը: Այս հատկանիշները բարձրացնում են բերքահավաքի արդյունավետությունը և նպաստում են Տոյոմիդորիի կայուն բերքատվությանը՝ պատշաճ տեղանքի ընտրությամբ և սնուցմամբ:

Բլրի բորբոսը լուրջ մտահոգություն է առաջացնում: Պատմական տվյալները ցույց են տալիս չափավոր զգայունություն, ինչը սահմանափակում է որոշ տարածքներում տնկարկները: Զգոնությունը Տոյոմիդորիի եղևնու հիվանդությունների կառավարման գլխավոր գործոնն է՝ վնասատուների դեմ պայքարի ինտեգրված արձանագրությունների վաղ կիրառմամբ:

Կանխարգելիչ միջոցառումները ներառում են վկայագրված տնկանյութի օգտագործումը, լավ օդի հոսքի ապահովումը, հավասարակշռված ազոտը և նպատակային ֆունգիցիդները, որտեղ դա թույլատրվում է: Այս քայլերը օգնում են մեղմել Տոյոմիդորիի եղևնու հիվանդությունները և պահպանել բերքատվությունը:

Ագրոնոմիդորին պահպանման առումով ցուցաբերում է բավարար կայունություն: Փորձարկումը ցույց է տվել մոտ 63% ալֆա թթվի պահպանում 20ºC (68ºF) պայմաններում վեց ամիս անց՝ մոտ 0.37 HSI-ով: Սառը պահպանումը բարելավում է պահպանման կայունությունը՝ պահպանելով գարեջրի որակը:

Կարևոր է ճիշտ տեղանքի ընտրությունը: Հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու համար ընտրեք լավ ջրահեռացման հող, լիարժեք արև և ցածր խոնավությամբ միկրոկլիմա: Առողջ մշակութային պրակտիկայի համադրությունը կանոնավոր հետախուզության հետ ապահովում է Տոյոմիդորիի հուսալի մշակում և կայուն բերքատվություն:

Պահպանում, մշակում և ձևի մատչելիություն

Տոյոմիդորիի գարեջուրը հասանելի է ամբողջական կոնաձև և հատիկավոր տեսքով: Գարեջրագործները պետք է ստուգեն պաշարները մատակարարներից, ինչպիսիք են Yakima Fresh-ը կամ Hopsteiner-ը՝ պլանավորման համար: Ներկայումս Տոյոմիդորիի համար լուպուլինի փոշի կամ կրիո-ոճի կոնցենտրատներ չեն առաջարկվում, ուստի ձեր բաղադրատոմսերի համար ընտրեք ամբողջական կամ հատիկավոր տեսքով:

Լավագույն պահպանման համար եղևնին պահեք սառը և փակ՝ ալֆա-թթվային և յուղի կորուստը դանդաղեցնելու համար: Սառնարանային ջերմաստիճանում պահվող վակուումային փակ տոպրակները լավագույն արդյունքներն են տալիս: Տոյոմիդորիի պատշաճ պահպանումը ապահովում է դրա բուրավետ բնույթի և դառը հատկությունների պահպանումը մինչև եփման օրը:

Սենյակային ջերմաստիճանում սպասվում է զգալի քայքայում: 0.37 HSI-ը ցույց է տալիս ալֆա և բետա թթուների 37% անկում սառնարանային պայմաններում չպահելու վեց ամսվա ընթացքում: Բաղադրատոմսերի հետևողականությունը պահպանելու համար պլանավորեք պահեստավորման ռոտացիան և ավելի շուտ օգտագործեք հին խմբաքանակները:

Գարեջրատանը եղևնու կոներ մշակելիս Տոյոմիդորին վերաբերվեք որպես դառը եղևնու կոներ: Հետևեք խմբաքանակի AA%-ին՝ IBU-ները ճշգրիտ հաշվարկելու համար: Ալֆա թթուների փոքր տատանումները ազդում են եղևնու կոների քաշի և թիրախային դառըության վրա:

• Ժամանելիս յուրաքանչյուր խմբաքանակի վրա նշեք բերքահավաքի տարեթիվը և լաբորատոր վերլուծությունը։
• Նշեք փաթեթի վրա նշված պահպանման եղանակը և ամսաթիվը՝ ժամանակի ընթացքում արդյունավետությունը վերահսկելու համար։
• Գրանցեք ձևը (ամբողջական կոն կամ հատիկավոր) և համապատասխանաբար կարգավորեք ձեր համակարգում եղևնու օգտագործումը։

Կարգավորեք բաղադրատոմսերը՝ օգտագործելով լաբորատոր թերթիկներից ստացված իրական AA%-ը՝ IBU հաշվարկների համար: Այս քայլը կանխում է գարեջրի թեր կամ չափազանց դառնությունը՝ խմբաքանակների միջև պահպանման տարբեր պայմանների պատճառով:

Ժամանակակից գարեջրի պահեստային սենյակ՝ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված Տոյոմիդորի պիտակով տարաների շարքերով։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Որտեղ գնել Տոյոմիդորիի եղևնին և խորհուրդներ ձեռք բերելու համար

Տոյոմիդորի գտնելը կարող է դժվար լինել: Փնտրեք մասնագիտացված գարեջրի մատակարարներ և արհեստական ածիկի մանրածախ վաճառողներ՝ պարբերաբար ցուցակագրվելու համար: Առցանց գարեջրի վաճառողները և Amazon-ը նույնպես կարող են այն վաճառել՝ կախված բերքի առկայությունից:

Տոյոմիդորիի եղևնու կոն գնելուց առաջ համոզվեք, որ գիտեք բերքահավաքի տարեթիվը և ձևը: Կարևոր է որոշել, թե արդյոք եղևնին գնդիկների, թե ամբողջական կոնի տեսքով է: Թարմությունը կարևոր է բույրը և գարեջրի որակը պահպանելու համար:

• Գնելուց առաջ ստուգեք Toyomidori-ի մատակարարների կողմից տրամադրված խմբաքանակի լաբորատոր տվյալները:
• Համեմատեք AA%-ը և ընդհանուր յուղի արժեքները՝ բաղադրատոմսի կարիքներին համապատասխանելու համար։
• Խնդրեք COA (վերլուծության վկայական)՝ որակը ստուգելու համար։

Միջազգային առաքումները կարող են սահմանափակվել։ Շատ վաճառողներ առաքում են կատարում միայն իրենց երկրի ներսում։ Եթե պատրաստվում եք ներմուծել եղևնու ֆիտոսանիտարական կանոններ և սահմանային սահմանափակումներ, ստուգեք դրանց ներմուծումը։

Մանրակրկիտ ուսումնասիրեք մատակարարներին: Տոյոմիդորիի տնկարկներում նկատվել է բորբոս և սահմանափակ մակերես: Ստուգեք պահպանման պայմանները և հարցրեք վակուումային կնքման կամ ազոտային լվացման մասին՝ եղևնու պտուղները պահպանելու համար:

Հապալասի մշտական մատակարարումն ապահովելու համար հարաբերություններ հաստատեք հուսալի վաճառողների հետ: Գրանցվեք մատակարարների ծանուցումների համար՝ պահեստավորման մասին տեղեկացված մնալու համար: Փոքր խմբաքանակները հաճախ արագ վաճառվում են:

Բաղադրատոմսերի օրինակներ և գործնական փորձեր

Սկսեք նրանից, որ ուսումնասիրեք, թե ինչպես կարող է Տոյոմիդորին լինել 60 րոպեանոց դառը գարեջրի հիմնական համը։ Այն կատարյալ է բաց գույնի գարեջրի, սաթագույն գարեջրի, լագերի և դասական անգլիական ոճի դառը գարեջրի համար։ Այն բերում է մաքուր դառնություն՝ մրգային և կանաչ թեյի նոտաներով։

40–60 IBU-ի նպատակ ունեցող 5 գալոնանոց խմբաքանակի համար հաշվարկեք Տոյոմիդորիի քանակը՝ հիմնվելով խմբաքանակի AA%-ի վրա։ Եթե խմբաքանակն ունի մոտ 12% ալֆա թթուներ, ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինի ավելի քիչ, քան 7.7% խմբաքանակի համար։ Տոյոմիդորիին հատկացրեք եղևնու ընդհանուր զանգվածի մոտավորապես 50%-ը, երբ այն ձեր բաղադրատոմսերում հիմնական դառը եղևնին է։

• Օրինակ՝ դառը եղևնու բաղադրատոմս. Օգտագործեք Toyomidori-ն որպես միակ դառը եղևնու բաղադրատոմս 60 րոպե: Կարգավորեք քաշը՝ հիմնվելով AA%-ի վրա՝ ձեր նպատակային IBU-ին հասնելու համար: Հավասարակշռեք ուշացած եղևնու տեսակները ցիտրուսային կամ ծաղկային տեսակների հետ՝ ըստ ցանկության:
• Կտրատված գարեջրի զանգված. Օգտագործեք Տոյոմիդորիի կեսը դառնության համար, իսկ մյուս կեսը՝ բույրի/մեղմ ուշ ավելացման համար՝ կանաչ թեյի նոտաները պահպանելու համար:

Կատարեք Տոյոմիդորիի գործնական փորձեր՝ տարբեր ոճերում դրա բնավորությունը կատարելագործելու համար: Թրմեք 1-2 գալոն ծավալով երկու փոքր փորձնական խմբաքանակ: Մեկ խմբաքանակում օգտագործեք Տոյոմիդորի 60 րոպեում, իսկ մյուսում՝ Northern Brewer-ը՝ համարժեք AA ջերմաստիճանում: Համեմատեք դառը կառուցվածքը և նուրբ բուրավետիչները:

Փորձեք ուշ ավելացման եղանակով եռման եղանակը։ Ավելացրեք մի փոքր չափաբաժին 5-10 րոպե՝ մրգային կամ կանաչ թեյի բույրերը բացահայտելու համար՝ առանց թաքցնելու մաքուր դառը համը։

• Հնեցման փորձարկում. եփեք երկու նույնական գարեջուր: Մեկի համար օգտագործեք թարմ Տոյոմիդորի, իսկ մյուսի համար՝ 6+ ամիս պահված գարեջուր: Ուշադրություն դարձրեք HSI-ի վրա հիմնված համի և դառնության տարբերություններին:
• Փաստաթղթերի ստուգաթերթիկ. գրանցեք խմբաքանակի AA%-ը, յուղի ընդհանուր արժեքները, ճշգրիտ ավելացման ժամանակը և IBU հաշվարկները յուրաքանչյուր գործարկման համար։

Յուրաքանչյուր փորձարկման համար պահեք մանրամասն նշումներ ընկալվող դառնության հավասարակշռության և բույրի ինտենսիվության վերաբերյալ: Բազմաթիվ խմբաքանակների միջոցով այս փորձարկումները կօգնեն կատարելագործել դեղաչափը և ժամանակը` Տոյոմիդորիի բաղադրատոմսերում և ձեր կողմից մշակված ցանկացած դառնացնող գարեջրի բաղադրատոմսում կայուն արդյունքներ ստանալու համար:

Եզրակացություն

Տոյոմիդորիի համառոտ նկարագրություն. Այս ճապոնական դառը եղևնու տեսակն առաջարկում է հուսալի, մաքուր դառնություն: Այն նաև ավելացնում է մրգային, ծխախոտի և կանաչ թեյի նուրբ շերտ: Մշակված Kirin Brewery Co.-ի համար, Տոյոմիդորին Northern Brewer-ի ժառանգն է: Ավելի ուշ այն ազդեցություն է ունեցել այնպիսի սորտերի վրա, ինչպիսին է Azacca-ն, ինչը բացատրում է դրա միրցեն-առաջնային յուղի պրոֆիլը և արդյունավետ ալֆա-թթվային բնույթը:

Տոյոմիդորիի գարեջրի պատրաստման խորհուրդներ. Օգտագործեք Տոյոմիդորին որպես վաղ եռման ժամանակ դառը գարեջրի կոկտեյլ՝ ամուր, բայց աննկատելի հիմք ստանալու համար: Դեղաչափը ընդունելուց առաջ միշտ ստուգեք խմբաքանակի լաբորատոր տվյալները՝ ալֆա թթուները, ընդհանուր յուղերը և HSI-ը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ հաղորդված AA%-ը կարող է տարբեր լինել տվյալների տարբեր հավաքածուներում: Փոքրածավալ փորձարկումները կարևոր են դառըությունը որոշելու և հասկանալու համար, թե ինչպես են դրա միրցենով գերակշռող յուղերը փոխազդում բուրավետ գարեջրի կոկտեյլի հետ:

Հասանելիություն և մատակարարում. Մշակումը նվազել է փետուրային բորբոսի պատճառով: Այսպիսով, ձեռք բերեք Toyomidori-ն մասնագիտացված մատակարարներից և ստուգեք բերքահավաքի տարեթիվը և COA-ն: Որպես ճապոնական ամենաառանձնահատուկ դառը եղևնու տեսակներից մեկը, այն արժե դիտարկել հավասարակշռված գարեջրերի, լագերների և հիբրիդային ոճերի մեջ: Այստեղ ցանկալի է ֆունկցիոնալ դառնություն և զուսպ բուսական-մրգային նրբերանգ:

Վերջնական առաջարկություն. օգտագործեք Toyomidori-ն իր ֆունկցիոնալ դառըության և նուրբ ֆոնային համի համար: Այլ տեսակների հետ փոխարինելիս կամ խառնելիս փորձարկեք փորձնական խմբաքանակներով: Սա կօգնի ձեզ հասկանալ դրա ազդեցությունը բույրի և բերանի խոռոչի վրա: Այս գործնական քայլերը լրացնում են Toyomidori-ի համառոտ ամփոփումը և հստակ եզրակացություններ են տալիս ճապոնական դառը եղևնու գինիները ուսումնասիրողների համար:

Լրացուցիչ ընթերցանություն

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ այս գրառումը, ձեզ կարող են նաև դուր գալ այս առաջարկները.

• Գարեջրի արտադրության մեջ եղևնու կոներ. Թեթնանգեր
• Գարեջրի արտադրության մեջ եղևնու կոներ. Perle
• Գարեջրի արտադրության մեջ եղևնու կոներ. Spalter Select