Хмель в пивоварении: Тоёмидори

Хмелевое поле Тоёмидори на фоне золотого заката с собранными шишками на деревянной поверхности. Дополнительная информация

Хмель Toyomidori, известный также как Kirin Flower и Feng Lv, отличается стабильной горечью. Когда-то он был частью программы по выращиванию пива с высоким содержанием альфа-кислот совместно с Kitamidori и Eastern Gold. Однако его восприимчивость к ложной мучнистой росе ограничила его более широкое распространение, сократив посевные площади за пределами Японии.

Наличие хмеля Toyomidori может варьироваться в зависимости от года урожая и поставщика. Некоторые продавцы специализированного хмеля и крупные торговые площадки предлагают хмель Toyomidori, когда позволяет запас. Пивоварам следует учитывать колебания поставок и сезонность при планировании рецептов.

Ключевые выводы

• Хмель Toyomidori был выведен в Японии для компании Kirin Brewery Co. и выпущен в 1990 году.
• Основное применение — горький, а не ароматический хмель в пивоварении с хмелем Toyomidori.
• Родительский состав включает сорт Northern Brewer и открытоопыляемый мужской сорт Wye; он также является родителем Azacca.
• Известные псевдонимы — Kirin Flower и Feng Lv.
• Предложение может быть ограничено; уточняйте наличие товара у специализированных торговцев и на рынках.

Почему хмель Toyomidori важен для крафтовых пивоварен

Хмель Toyomidori выделяется своей важностью для горечи во многих рецептах. Он обладает умеренным или высоким содержанием альфа-кислот, что делает его идеальным выбором для пивоваров, ищущих чистую и эффективную добавку для горечи. Это гарантирует достижение целевого значения IBU без перенасыщения хмелевого вкуса.

Его основная функция в пивоварении — придание горечи, и во многих рецептах на долю Toyomidori приходится примерно половина хмелевой смеси. Это упрощает выбор хмеля для пивоваров, позволяя добиться баланса между горечью и тонким ароматом.

• Легкие фруктовые ноты, подчеркивающие характер солода.
• Нотки зеленого чая и табака придают вкусу сложность.
• Относительно высокий процент альфа-кислот для более выраженного контроля горечи.

Понимание преимуществ тоёмидори помогает пивоварам создавать рецепты, в которых он служит основой, а не центральным компонентом. Добавленный в начале варки, он обеспечивает стабильную, длительную горечь. Травяные и фруктовые ноты едва уловимы на заднем плане.

Примечательна родословная сорта, полученная в результате селекционной работы Kirin. Он имеет генетическую связь с Azacca и Northern Brewer, что позволяет лучше понять ожидаемые вкусовые маркеры. Это знание помогает предсказать, как Toyomidori будет взаимодействовать с различными солодами, как американскими, так и британскими.

Практические соображения включают в себя изменчивость поставок и историю восприимчивости к ложной мучнистой росе. Грамотный выбор хмеля включает в себя проверку наличия, поиск поставщиков у проверенных поставщиков и планирование замены или смешивания при крупномасштабном производстве.

Хмель Тойомидори

Пиво Toyomidori было разработано для компании Kirin Brewery Co. в Японии и дебютировало в 1981 году. На рынок оно поступило в 1990 году, получив известность под кодами JTY и названиями Kirin Flower и Feng Lv.

Сорт Toyomidori берёт начало от скрещивания сорта Northern Brewer (USDA 64107) и самца сорта Wye (USDA 64103M). Этот генетический микс направлен на достижение высокого содержания альфа-кислот при сохранении выраженного аромата.

Создание сорта Toyomidori было частью более масштабных усилий компании Kirin по расширению ассортимента хмеля. Позже компания стала прародителем сорта Azacca, ещё больше обогатив семейство хмеля Kirin.

С точки зрения агрономии, сорт Тоёмидори созревает в середине сезона, давая урожайность около 1055 кг с гектара (около 940 фунтов с акра) в некоторых опытах. Производители отметили быстрый рост сорта, но также отметили его восприимчивость к ложной мучнистой росе, что ограничивает его возделывание во многих регионах.

• Выпущено для Kirin Brewery Co. (1981); коммерческое использование с 1990 года
• Генетическое скрещивание: Северный Брюэр × Уай-самец
• Также известен как Kirin Flower, Feng Lv; международный код JTY
• Родитель сорта Azacca; связан с другими сортами хмеля Kirin
• Средний сезон, сообщается о хорошей урожайности, восприимчивость к мучнистой росе ограничивает производство

Поставщики специализированного хмеля и отборные производители продолжают предлагать пивоварам сорт Toyomidori. Его уникальное наследие делает его привлекательным для тех, кто интересуется историей сортов хмеля Kirin.

Хмелевое поле Тоёмидори с высокими зелёными побегами и пухлыми шишками под золотистым послеполуденным солнцем. Дополнительная информация

Вкусовой и ароматический профиль Тоёмидори

Toyomidori обладает мягким, доступным хмелевым ароматом, который многие пивовары находят сдержанным и чистым. Его характер характеризуется нежными фруктовыми нотами с оттенками табака и зелёного чая.

Содержание масла колеблется от 0,8 до 1,2 мл на 100 г, в среднем около 1,0 мл/100 г. Мирцен, составляющий 58–60%, доминирует в смолистых и цитрусово-фруктовых нотах. Это происходит до появления других компонентов.

Гумулен, примерно 9–12%, привносит лёгкий древесный, благородный пряный оттенок. Кариофиллен, около 4–5%, добавляет тонкие перечные и травянистые оттенки. Следы фарнезена и минорные компоненты, такие как β-пинен, линалоол, гераниол и селинен, привносят тонкие цветочные, сосновые и зелёные нюансы.

Учитывая скромное содержание масел и преобладание мирцена, Тоёмидори лучше всего подходит для раннего добавления горечи. Позднее добавление может слегка усилить аромат. При этом хмелевой аромат остаётся более приглушённым, чем у сортов с интенсивным ароматом.

• Основные характеристики: мягкий, фруктовый, табачный, зеленый чай
• Типичная роль: горечь с легким послевкусием
• Аромат: сдержанный, при позднем использовании проявляются фруктовые хмелевые ноты.

Показатели качества пива и лабораторные данные для Toyomidori

Содержание альфа-кислот в сортах тоёмидори обычно колеблется от 11 до 13%, в среднем около 12%. Однако в отчётах производителей могут встречаться значения вплоть до 7,7%. Это указывает на значительную вариабельность между партиями.

Содержание бета-кислот обычно составляет 5–6%, что обеспечивает соотношение альфа и бета от 2:1 до 3:1. Это соотношение имеет решающее значение для определения профиля горечи и влияет на IBU (индекс горечи) при добавлении в чайник.

• Когумулон: около 40% альфа-кислот, более высокая доля может изменить воспринимаемую горечь.
• Общее содержание масла: примерно 0,8–1,2 мл на 100 г, в лабораторных паспортах хмеля часто указывается как 1,0 мл/100 г.
• Типичный состав масла: мирцен ~59%, гумулен ~10,5%, кариофиллен ~4,5%, следы фарнезена ~0,5%.

Индекс сохранности хмеля для сорта «Тойомидори» обычно составляет около 0,37. Это указывает на хорошую сохранность: потеря альфа-кислот составляет около 37% через шесть месяцев при температуре 20°C. Свежий хмель лучше всего сохраняет альфа-кислотность.

Урожайность и показатели сбора урожая свидетельствуют о том, что сорт Тоёмидори находится в середине сезона созревания. Согласно агрономическим данным, урожайность на коммерческих участках составляет около 1055 кг/га, или около 940 фунтов с акра.

Практичному пивоварению, полагающемуся на лабораторные данные о хмеле, следует тестировать каждую партию. Ежегодные колебания урожая могут влиять на содержание альфа-кислот и общее содержание масел в тоёмидори. Это влияет на аромат и горечь в рецепте.

Шишки хмеля сорта «Тойомидори» рядом со светящейся пробиркой с суслом на фоне пивоваренных танков. Дополнительная информация

Как использовать хмель Toyomidori в рецептах

Тоёмидори наиболее эффективен при добавлении в начале варки. Для получения плотной горькой основы добавляйте хмель за 60–90 минут. Это способствует изомеризации альфа-кислот, определяя профиль горечи. Во многих рецептах, как коммерческих, так и домашних, тоёмидори используется как основной хмель для придания горечи, а не просто для поздней ароматизации.

При составлении хмелевой заправки тоёмидори должен доминировать по весу. Исследования показывают, что он обычно составляет около половины от общего количества добавляемого хмеля. Корректируйте это соотношение в зависимости от содержания альфа-кислот, указанного на этикетке хмеля.

Оставьте поздние и вирпул-добавки для тонких нюансов. Умеренное содержание масел и выраженный мирценовый профиль Toyomidori делают его подходящим для позднего использования. Это приводит к лёгким фруктовым, зелёно-чайным или табачным нотам, а не к интенсивным тропическим или цитрусовым ароматам. Влияние сухого хмеля следует смягчить.

• Первичное добавление: кипячение в течение 60–90 минут для контроля процесса горечи.
• Пропорция: начните с ~50% хмелевой смеси при сочетании с другими сортами.
• Позднее использование: небольшие дозы вирпула или сухого хмеля для получения мягкого травяного или зеленого характера.

Формат и способ подачи влияют на дозировку. Тоёмидори доступен в виде целых конусов или гранул от проверенных поставщиков. Распространенных вариантов в виде крио- или лупулинового порошка нет, поэтому рецепты следует составлять на основе показателей использования гранул или целых листьев.

При замене на «Тойомидори» учитывайте содержание альфа-кислот. Для достижения нужной степени горечи рассчитайте процентное содержание аминокислот и скорректируйте вес или время кипячения. Всегда проверяйте лабораторное содержание аминокислот в приобретённой партии, чтобы обеспечить точный режим придания горечи.

Пивовары, ценящие прозрачность, сочетают Toyomidori с хмелем, известным своими яркими эфирами или цитрусовыми нотами. Используйте Toyomidori для структуры, а затем сбалансируйте её поздними добавлениями сортов с высоким содержанием масла. Такой подход позволяет сохранить горечь и создать ароматический контраст.

Сочетания стилей и лучшие стили пива для Тоёмидори

Тоёмидори превосходно даёт устойчивую, чистую горечь, не перебивая аромат. Это идеальный хмель для пивоваров, которым нужны надёжные альфа-кислотные характеристики и нейтральная основа. Он идеально подходит для рецептов, где тонкие растительные, зелёно-чайные или лёгкие фруктовые ноты не будут конфликтовать с солодом или дрожжами.

Классические светлые эли и биттеры в английском стиле идеально сочетаются с тоёмидори. В этих стилях пива хмель позволяет придать лёгкие табачные или чайные ноты, не перегружая вкус. Тоёмидори также часто используется в янтарных элях и сессионном пиве благодаря своей горькой функции.

В лагерах Toyomidori обеспечивает чёткую, контролируемую горечь, способствующую чистому брожению. Пивовары предпочитают этот сорт для пильзнеров и лагеров в европейском стиле, обеспечивая стабильную альфа-кислотную горечь при минимальном хмелевом аромате.

• Светлые эли и биттеры — надежная горечь, тонкий фоновый вкус
• Янтарные эли и солодовые стили — дополняют карамельные и поджаренные солодовые сорта.
• Европейские лагеры и пилснеры — стабильные альфа-кислоты для чёткого послевкусия
• Сессионное пиво и сезонные напитки — поддерживают сдержанные, сбалансированные профили.

В Toyomidori IPA этот хмель часто используется как часть хмелевой карты, а не как звезда. Здесь Toyomidori играет фоновую роль, придавая горечь, в то время как ароматные хмели, такие как Citra, Mosaic или Cascade, добавляют верхние ноты. Используйте Toyomidori примерно в половине от общего количества добавляемого хмеля, чтобы добиться равномерной горечи без агрессивного вкуса.

При создании рецептов учитывайте Toyomidori как основной сорт хмеля. Обычно он составляет 40–60% от общего количества добавляемого хмеля для обеспечения стабильной горечи. Сочетайте его с цитрусовыми или смолистыми сортами хмеля умеренно, чтобы получить сдержанный IPA с чистой горечью и многослойным ароматом.

Заменители и варианты сочетания хмеля

Инструменты на основе данных крайне важны для поиска заменителей тоёмидори. Во многих базах данных нет прямых замен, поэтому сравните содержание альфа-кислот, эфирных масел и когумулона. Это поможет найти наиболее близкое соответствие.

В качестве альтернативы Northern Brewer обратите внимание на горький хмель со средним содержанием альфа-кислот. У них должно быть схожее соотношение масел и уровень когумулона. В основе Toyomidori лежит поиск функциональных заменителей, а не точных ароматических клонов.

Вот практические шаги по замене хмеля:

• Во-первых, сопоставьте вклад альфа-кислот и скорректируйте формулу партии с учетом разницы в содержании аминокислот.
• Сравните уровни мирцена, гумулена и кариофиллена, чтобы имитировать горечь и вкусовые ощущения.
• Проведите небольшие испытания, чтобы оценить изменения аромата и вкуса в вашем рецепте.

При подборе хмеля используйте Toyomidori в качестве гибкой основы для горечи. Сочетайте его с хмелем с нейтральным ароматом для поддержания основного вкуса. Или используйте мягкие цитрусовые и цветочные сорта, чтобы придать пиву многогранность, не перегружая его.

Классический баланс достигается сочетанием тоёмидори с благородными или древесными сортами. Такие сочетания стабилизируют травяные ноты и придают вину чистое послевкусие.

При планировании сочетания хмеля учитывайте желаемые показатели горечи, насыщенности аромата и маслянистости. Отрегулируйте время и норму сухого охмеления, чтобы точно настроить характер пива.

Дозировка и типичные нормы использования

При использовании Toyomidori обращайтесь с ним как с любым горьким хмелем с высоким содержанием альфа-кислот. Перед смешиванием всегда проверяйте лабораторное содержание аминокислот в партии. Обычно альфа-кислотность составляет 11–13%, но некоторые данные показывают около 7,7%. Для расчёта IBU всегда используйте фактическое содержание аминокислот, указанное на этикетке.

Для элей и лагеров используйте Toyomidori в дозировке, аналогичной дозировке других сортов хмеля с высоким содержанием альфа-кислот. Рекомендуемое количество — 0,5–2 унции на 5 галлонов, исходя из целевых значений IBU и альфа-кислот. Если альфа-кислотность партии выше, уменьшите дозировку.

Во многих рецептах тоёмидори составляет примерно половину от общего количества хмеля. Если в вашем рецепте требуется 60 г, рассчитывайте, что тоёмидори составит около 30 г. Остальное — для придания вкуса и аромата.

Для точного расхода хмеля переводите унции в граммы, даже для небольших партий. Например, 1 унция на 5 галлонов составляет примерно 5,1 г на галлон. Увеличивайте или уменьшайте дозировку в зависимости от желаемой горечи и кислотности партии хмеля.

• Оцените IBU, используя измеренный процент содержания АА и время кипения, прежде чем определить окончательную дозировку Тоёмидори.
• Уменьшите количество, если лабораторное содержание аминокислот находится на верхней границе указанного диапазона 11–13%.
• Если в партии наблюдается более низкий АА около 7,7%, увеличьте вес пропорционально, чтобы достичь IBU.

Количество добавляемого хмеля на галлон варьируется в зависимости от типа рецепта и желаемой степени горечи. Для придания горечи используйте умеренное количество хмеля в начале варки. Затем добавляйте меньше хмеля в конце варки для придания вкуса. Отслеживайте результаты каждой партии, чтобы уточнить дозировку тоёмидори и нормы использования хмеля в будущем.

Шишки хмеля «Тойомидори» на дереве, рядом в ложке и миске лежат гранулы хмеля. Дополнительная информация

Заметки о земледелии и сельском хозяйстве Тоёмидори

Тоёмидори был выведен в Японии для Kirin Brewery Co., наряду с сортами Китамидори и Eastern Gold. Это происхождение влияет на то, как производители выращивают тоёмидори, от расстояния между шпалерами до сроков обрезки.

Растения созревают в середине сезона и быстро растут, что упрощает сбор урожая. Полевые данные показывают, что урожайность сорта Тоёмидори при оптимальных условиях составляет около 1055 кг с гектара, или примерно 940 фунтов с акра.

Производители отмечают простоту формирования кустов и формирования полога. Эти особенности повышают эффективность сбора урожая и способствуют стабильной урожайности сорта «тоёмидори» при правильном выборе места и подкормке.

Ложная мучнистая роса представляет серьёзную проблему. Исторические данные показывают умеренную восприимчивость, что ограничивает посадки в некоторых районах. Ключ к борьбе с болезнями хмеля в Тоёмидори — бдительность и своевременное применение комплексных протоколов борьбы с вредителями.

Профилактические меры включают использование сертифицированного посадочного материала, обеспечение хорошей циркуляции воздуха, сбалансированное внесение азота и применение целевых фунгицидов там, где это разрешено. Эти меры помогают снизить риск развития болезней хмеля (тоёмидори) и сохранить урожайность.

С агрономической точки зрения, пиво Toyomidori демонстрирует хорошую стабильность при хранении. Испытание показало сохранение около 63% альфа-кислот после шести месяцев при 20ºC (68ºF) с индексом HSI около 0,37. Холодное хранение улучшает сохранение, сохраняя качество пива.

Выбор правильного места имеет решающее значение. Отдавайте предпочтение хорошо дренированной почве, солнечному участку и микроклимату с пониженной влажностью, чтобы снизить риск заболеваний. Сочетание эффективных агротехнических приемов с регулярным осмотром гарантирует надежное выращивание сорта «тоёмидори» и стабильную урожайность.

Хранение, обработка и доступность форм

Хмель Toyomidori доступен в виде целых шишек и гранул. Пивоварам следует уточнять наличие хмеля у таких поставщиков, как Yakima Fresh или Hopsteiner, для планирования. В настоящее время для Toyomidori не предлагаются лупулиновый порошок или криоконцентраты, поэтому выбирайте между цельными шишками и гранулами для своих рецептов.

Для оптимальной сохранности храните хмель в прохладном месте и герметично запечатанным, чтобы замедлить потерю альфа-кислот и масел. Наилучшие результаты достигаются при хранении в вакуумных пакетах при температуре ниже температуры холодильника. Правильное хранение Toyomidori гарантирует сохранение его ароматических свойств и горечи до дня варки.

При комнатной температуре ожидается значительная деградация. HSI 0,37 указывает на снижение содержания альфа- и бета-кислот на 37% за шесть месяцев без хранения в холодильнике. Для поддержания постоянства рецептуры планируйте ротацию запасов и используйте старые партии раньше.

При работе с хмелем в варочном цехе используйте Toyomidori как хмель для горечи. Отслеживайте процентное содержание аминокислот в партии для точного расчёта IBU. Небольшие колебания уровня альфа-кислот влияют на вес хмеля и целевую горечь.

• На каждой партии укажите год урожая и результаты лабораторного анализа по прибытии.
• Обратите внимание на способ и дату хранения на упаковке, чтобы контролировать эффективность с течением времени.
• Запишите форму (целая шишка или гранулы) и в соответствии с ней отрегулируйте использование хмеля в вашей системе.

Скорректируйте рецепты, используя фактическое содержание аминокислот из лабораторных отчетов для расчёта IBU. Этот этап обработки хмелем предотвращает недо- или перегорчение пива из-за различий в условиях хранения разных партий.

Современное помещение для хранения хмеля с рядами контейнеров из нержавеющей стали с маркировкой Toyomidori. Дополнительная информация

Где купить хмель Toyomidori и советы по его выбору

Найти Toyomidori может быть непросто. Обратите внимание на поставщиков специализированного хмеля и продавцов крафтового солода, чтобы время от времени находить предложения. Интернет-магазины хмеля и Amazon также могут предлагать его в зависимости от наличия урожая.

Перед покупкой хмеля Toyomidori убедитесь, что вы знаете год урожая и форму. Важно определить, в гранулах ли хмель или в цельных шишках. Свежесть хмеля критически важна для сохранения аромата и качества пива.

• Перед покупкой ознакомьтесь с лабораторными данными о партии от поставщиков Toyomidori.
• Сравните значения АА% и общего количества масла, чтобы определить требования рецепта.
• Запросите COA (сертификат анализа) для подтверждения качества.

Международная доставка может быть ограничена. Многие поставщики осуществляют доставку только внутри своей страны. Если вы планируете импортировать хмель, ознакомьтесь с фитосанитарными правилами и ограничениями на ввоз.

Тщательно изучите информацию о поставщиках. Посадки сорта Тоёмидори страдают от плесени и ограничены площадями. Уточните условия хранения и спросите о вакуумной герметизации или продувке азотом для сохранения хмеля.

Чтобы обеспечить стабильные поставки хмеля, наладьте отношения с надежными поставщиками. Подпишитесь на уведомления от поставщиков, чтобы быть в курсе пополнения запасов. Небольшие партии часто быстро раскупаются.

Примеры рецептов и практические эксперименты

Начните с изучения того, как Toyomidori может стать основным хмелем для 60-минутной выдержки. Он идеально подходит для светлых элей, янтарных элей, лагеров и классических английских биттеров. Он придаёт пиву чистую горечь с нотками фруктов и зелёного чая.

Для 5-галлонной партии пива с ожидаемой крепостью 40–60 IBU рассчитайте количество Toyomidori, исходя из содержания аминокислот в партии. Если в партии содержится около 12% альфа-кислот, вам понадобится меньше, чем для партии с содержанием 7,7%. Если Toyomidori является основным хмелем для придания горечи в ваших рецептах, отведите ему примерно 50% от общей массы.

• Пример рецепта хмеля для горечи: используйте Toyomidori в качестве единственного хмеля для горечи в течение 60 минут. Отрегулируйте вес по проценту аминокислот (AA%) для достижения желаемого IBU. Сбалансируйте позднее охмеление цитрусовыми или цветочными сортами по желанию.
• Разделенная хмелевая масса: используйте половину Toyomidori для горечи и половину для аромата/мягкого позднего добавления, чтобы сохранить ноту зеленого чая.

Проведите практические эксперименты с Toyomidori, чтобы отточить его характер в разных стилях. Заварите две небольшие пробные партии по 1–2 галлона (4,5–9 литров). Для одной партии используйте Toyomidori с выдержкой 60 минут, а для другой — Northern Brewer с аналогичной кислотностью (AA). Сравните текстуру горечи и тонкие ароматические ноты.

Попробуйте попробовать поздний вариант с раздельным кипячением. Добавьте небольшую порцию в вирпул на 5–10 минут, чтобы раскрыть фруктовые или чайные ароматы, не перекрывая при этом чистую горечь.

• Тест на выдержку: сварите два одинаковых сорта пива. Для одного используйте свежий хмель Toyomidori, а для другого — хмель, хранившийся не менее 6 месяцев. Обратите внимание на различия во вкусе и горечи, определяемые по шкале HSI.
• Контрольный список документации: запишите значения AA% в партии, общие значения масла, точное время добавления и расчеты IBU для каждого цикла.

Ведите подробные записи о балансе ощущаемой горечи и интенсивности аромата для каждого опыта. Эти эксперименты, проводимые с несколькими партиями, помогут уточнить дозировку и время для достижения стабильных результатов в рецептах Toyomidori и любых других рецептах с использованием хмеля для горечи, которые вы разрабатываете.

Заключение

Краткое описание Toyomidori: Этот японский сорт горького хмеля обладает надёжной, чистой горечью. Он также добавляет тонкие фруктовые, табачные и чайные ноты. Разработанный для Kirin Brewery Co., Toyomidori является потомком сорта Northern Brewer. Позднее он оказал влияние на такие сорта, как Azacca, что объясняет его богатый мирценом маслянистый профиль и эффективный альфа-кислотный характер.

Выводы из пивоварения с использованием Toyomidori: используйте Toyomidori в качестве основного хмеля для горечи на ранних стадиях варки, чтобы добиться крепкой, но ненавязчивой основы. Перед дозировкой всегда проверяйте лабораторные данные по конкретной партии — содержание альфа-кислот, общее содержание масел и HSI. Это связано с тем, что указанный процент аминокислот может различаться в разных наборах данных. Небольшие испытания необходимы для определения уровня горечи и понимания того, как его масла с преобладанием мирцена взаимодействуют с ароматным хмелем.

Доступность и источники: Культивирование сократилось из-за ложной мучнистой росы. Поэтому приобретайте Toyomidori у специализированных поставщиков, проверяя год урожая и сертификат подлинности. Будучи одним из наиболее ярких японских горьких хмелей, его стоит рассматривать в сбалансированных элях, лагерах и гибридных стилях. Здесь желательны функциональная горечь и сдержанные травянисто-фруктовые ноты.

Заключительная рекомендация: используйте Toyomidori из-за его функциональной горечи и тонкого фонового аромата. При замене или смешивании с другими сортами хмеля, протестируйте его на пробных партиях. Это поможет вам понять его влияние на аромат и вкусовые ощущения. Эти практические шаги дополняют краткое описание Toyomidori и предлагают чёткие рекомендации по пивоварению для тех, кто изучает японский горький хмель.

Дополнительное чтение

Если вам понравился этот пост, вам также могут понравиться эти предложения:

• Хмель в пивоварении: Топаз
• Хмель в пивоварении: Petham Golding
• Хмель в пивоварении: Халлертау