Өөрийн эндивийг хэрхэн ургуулах вэ: Эхлэгчдэд зориулсан бүрэн гарын авлага

Өндөр нягтралтай ландшафтын гэрэл зураг дээр хөдөөгийн модон гадаргуу дээр зэрэгцүүлэн байрлуулсан Бельги эндив, буржгар эндив, радикуо цэцэгс.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Олон хүн эндивийг ургуулахад аймшигтай гэж үздэг. Үнэндээ энэ бол гэрийн цэцэрлэгчдэд хамгийн тохиромжтой ногоонуудын нэг юм. Зөв төлөвлөлт, энгийн арчилгаа хийснээр та сэрүүн улирлын турш шинэ эндив хурааж авах боломжтой. Энэ нийтлэлд зөв сортыг сонгохоос эхлээд ургацаа хадгалах хүртэлх бүх зүйлийг авч үзэх болно.

Эндив нь цикорийн овогт багтдаг бөгөөд хэд хэдэн өөр хэлбэрээр ирдэг. Төрөл бүр өөр өөр бүтэц, амт, ургалтын шаардлагыг санал болгодог. Эдгээр ялгааг ойлгох нь таны цэцэрлэг болон хоолны хэрэгцээнд тохирсон зөв төрлийг сонгоход тусална.

Эндивийг ойлгох нь: Төрөл ба шинж чанарууд

Бельгийн эндив (Witloof chicory)

Бельги эндив нь цайвар шар-цагаан навчтай, нягт, торпедо хэлбэртэй толгой үүсгэдэг. Энэ сорт нь хоёр үе шаттай ургалтын процесс шаарддаг. Эхлээд та ургамлыг үндэстэй болгохын тулд гадаа ургуулдаг. Дараа нь өвлийн саруудад толгойг нь харанхуйд дотор байлгадаг.

Амт нь бага зэрэг гашуун, шаржигнуур бүтэцтэй. Бельги эндив нь түүхий салат эсвэл зууш болгон гайхалтай зохицдог. Олон хүн энэ төрлийн амтыг ямар ч хоолонд авчирдаг гоёмсог амтыг үнэлдэг.

Нартай ногооны цэцэрлэгт хар хөрсөнд ургадаг, цайвар конус хэлбэртэй толгойтой, ногоон гадна навчтай Бельги эндив (витлуф цикори) ургамал.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Буржгар Эндив (Фризе)

Буржгар эндив нь сул толгой үүсгэдэг өдлөг, бөөрөнхий навчтай. Гаднах навчнууд нь бараан ногоон өнгөтэй байдаг бол доторх навчнууд нь цайвар шар өнгөтэй хэвээр байна. Энэ ургамал нь Бельги эндивээс илүү шулуун ургадаг бөгөөд шахах шаардлагагүй.

Бүтэц нь шаржигнуур бөгөөд гашуун амт нь Бельги эндивээс илүү тод илэрдэг. Фризе нь салатанд гайхалтай тодотгол нэмдэг бөгөөд гахайн утсан мах, чанасан өндөгтэй сайн зохицдог. Хөлдүү навчнууд нь сайхан амт оруулдаг.

Хүнсний ногооны цэцэрлэгт дулаан нарны гэрлээр гэрэлтсэн, хар хөрсөнд ургасан буржгар ногоон навчтай буржгар эндив (фриз)-ийн өндөр нягтралтай ландшафтын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Эскароле (Өргөн навчит эндив)

Эскароле нь өргөн, бага зэрэг муруй навчис үүсгэдэг бөгөөд энэ нь сул толгой үүсгэдэг. Навчнууд нь буржгар эндивээс бага гашуун байдаг, ялангуяа цайвар дотор талын навчнууд. Энэ сорт нь бусад эндивээс илүү дулааныг тэсвэрлэдэг.

Эскаролыг түүхийгээр нь салатанд хийж, шөлөнд чанаж эсвэл хачир болгон хуурч идэхэд тохиромжтой. Бат бөх навчнууд нь хоол хийхэд сайн тэсвэртэй тул танай цэцэрлэгт олон талын сонголт болдог.

Нарлаг ногоон навчтай, цайвар шар голтой, нарлаг ногооны цэцэрлэгт үржил шимтэй хөрсөнд ургадаг өргөн навчит эскарол.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Радиккио

Радиккио бол үнэндээ цикорийн нэг төрөл боловч ихэвчлэн эндив цэцэгтэй бүлэглэдэг. Энэ нь бараан улаан эсвэл нил ягаан навч, цагаан судалтай нягт, дугуй толгой үүсгэдэг. Өнгө нь сэрүүн цаг агаарт улам тодрох болно.

Энэ төрөл нь эндив овгийн бүх гишүүдээс хамгийн тод гашуун амтыг санал болгодог. Гайхалтай өнгө нь салатанд харагдахуйц сонирхол нэмэх дуртай болгодог. Шарах нь гашуун амтыг бууруулж, байгалийн чихэрлэг амтыг өгдөг.

Өтгөн ногооны цэцэрлэгт дулаан нарны гэрлээр гэрэлтсэн, үржил шимтэй хөрсөнд цагаан судалтай гүн улаан өнгийн улаан луувангийн толгойнууд ургадаг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Бельгийн эндив үр

Өвлийн улиралд дотор нөхцөлд шахахад хамгийн тохиромжтой. Зууш болон тансаг салатанд төгс тохирсон, гоёмсог, цайвар толгойтой. Ургац хураах хугацаа урт боловч үр дүн нь гайхалтай.

• Хоёр үе шаттай ургалтын процесс шаардлагатай
• Зөөлөн, тансаг амт
• Онцгой тохиолдлуудад төгс тохирно
• Хүйтэнд тэсвэртэй сорт

Хөдөөгийн модон ширээн дээр Бельгийн эндив үрийн уутны хажууд жижиг керамик аяганд хийсэн Бельги эндив үрийн ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Буржгар Эндив (Фризе) Үр

Анхан шатны хүмүүст хамгийн хялбар төрөл. Хурдан ургадаг бөгөөд шахах шаардлагагүй. Үзэсгэлэнтэй сэвсгэр бүтэц нь ямар ч салатанд сонирхол нэмдэг. Салатнаас илүү хүйтэнд тэсвэртэй.

• Энгийн, шулуун тариалалт
• Өвөрмөц буржгар бүтэцтэй
• Намрын цэцэрлэгт маш сайн
• Тасралтгүй ургац хураалт хийх боломжтой

Модон халбага болон тааран уутанд хийсэн буржгар эндив фризийн үрийг хөдөөгийн модон ширээн дээр шинэхэн ногоон фризийн навчны хажууд байрлуулсан зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Эндивийн уур амьсгал ба ургах нөхцөл

Эндив нь сэрүүн цаг агаарын нөхцөлд сайн ургадаг. Цаг уурын нөхцөл байдлыг ойлгох нь танд тарих хугацааг зөв тогтооход тусална. Энэ ургамал нь температур дунд зэрэг байх үед хамгийн сайн ургадаг тул хавар, намрын цэцэрлэгт тохиромжтой.

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны тэсвэр хатуужлын бүсүүд

Эндив нь АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Газрын 4-9-р бүсэд амжилттай ургадаг. Ургамал нь хөнгөн хярууг тэсвэрлэдэг бөгөөд сэрүүн температурт өртсөний дараа илүү сайн амтыг бий болгодог. 8 ба 9-р бүсийн цэцэрлэгчид эндивийг өвлийн саруудад ургуулж чаддаг.

4 ба 5-р бүсийн хойд хэсгийн цэцэрлэгчид хавар, намрын тариалалтад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Эдгээр бүсийн зуны халуун нь эндивийг ихэвчлэн дэлгэрүүлдэг. Өмнөдийн цэцэрлэгчид бусад ногоонууд өвөлждөг үед эндивийг өвлийн ургац болгон ашиглаж болно.

Температурын шаардлага

Эндивийн ургалтын хамгийн тохиромжтой температур нь Фаренгейтийн 60-70 хэмийн хооронд хэлбэлздэг. Ургамал нь соёолж эхэлмэгц Фаренгейтийн 25 хэм хүртэлх температурыг тэсвэрлэдэг. Залуу суулгацыг 28 хэмээс доош хүчтэй хүйтнээс хамгаалах шаардлагатай.

75 хэмээс дээш халуун нь хэд хэдэн асуудал үүсгэдэг. Навчнууд улам гашуун болдог. Ургамал нь гонзгойж, эрт цэцэглэдэг. Халуун цаг агаарт өсөлт мэдэгдэхүйц удааширдаг. Зуны оргил халуунаас зайлсхийхийн тулд тарих хуваариа төлөвлөөрэй.

Нарны гэрлийн хэрэгцээ

Эндив хамгийн сайн ургахын тулд бүтэн нар хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл өдөрт дор хаяж 6 цагийн нарны шууд тусгал хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч дулаан уур амьсгалтай газарт үдээс хойш сүүдэрлэх нь цэцэг найлзахаас сэргийлдэг. Ургамал нь олон ногоотой харьцуулахад хагас сүүдрийг илүү сайн тэсвэрлэдэг.

Хаврын цэцэрлэгт хүрээлэнд наранд бүрэн тусдаг газрыг сонгоорой. Намрын тариалалтын хувьд өглөөний нар, үдээс хойш сүүдэртэй газар тохиромжтой. Энэ зохион байгуулалт нь өдрийн хамгийн дулаан үед ургамлыг сэрүүн байлгадаг.

Тарих зөвлөгөө: Хаврын ургацын хувьд хаврын сүүлчийн хүйтнээс 4-6 долоо хоногийн өмнө үрийг тарьж эхэлнэ. Намрын ургац хураалтын хувьд анхны хүйтний өдрөөс 8-10 долоо хоногийн өмнө тарина. Энэ хугацаа нь ургамал хамгийн тохиромжтой сэрүүн цаг агаарт боловсорч гүйцэхийг баталгаажуулдаг.

Нартай ногооны цэцэрлэгт цэвэрхэн эгнээнд ургадаг, бөгтөр ногоон навчтай эрүүл эндив ургамал.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Эндив амжилтын хөрсийг бэлтгэх

Хөрсийг зөв бэлтгэх нь эрүүл эндив ургамлын үндэс суурийг тавьдаг. Эдгээр ногоонууд нь органик бодисоор баялаг, ус зайлуулах чадвартай хөрстэй байх шаардлагатай. Хөрсөө сайжруулахад цаг гаргах нь эрчимтэй өсөлт, илүү сайн ургац өгөх болно.

Хөрсний төрөл ба бүтэц

Эндив нь ус зайлуулах чадвар сайтай боловч чийгийг хадгалдаг шаварлаг хөрсөнд хамгийн сайн ургадаг. Хүнд шаварлаг хөрс нь үндэст асуудал үүсгэж, муу ургалт үүсгэдэг. Элсэрхэг хөрс хэт хурдан хатаж, шим тэжээл дутагддаг. Хөрсөө өөрчлөх нь эхлэх цэгээс үл хамааран үр дүнг сайжруулдаг.

Тариалалтын талбайдаа 2-3 инч бордоо нэмнэ. Үүнийг хөрсний дээд 6-8 инч давхаргад хийнэ. Энэхүү органик бодис нь шаварлаг хөрсөнд ус зайлуулах хоолойг сайжруулж, элсэрхэг хөрсөнд ус хадгалах чадварыг нэмэгдүүлдэг. Бордоо нь мөн чухал шим тэжээлийг өгдөг.

РН-ийн түвшин

Эндив нь рН нь 5.5-6.5 хооронд бага зэрэг хүчиллэг эсвэл төвийг сахисан хөрсийг илүүд үздэг. Ихэнх цэцэрлэгийн хөрс нь байгалийн жамаараа энэ хязгаарт багтдаг. Хөрсний рН-ийг шалгах нь таамаглалыг арилгаж, шим тэжээлийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Хэрэв таны хөрсний рН нь хамгийн тохиромжтой хэмжээнээс гадуур байвал нэмэлт өөрчлөлтүүд тусалж чадна. Хүчиллэг хөрсөнд рН-ийг нэмэгдүүлэхийн тулд шохой нэмнэ. Шүлтлэг хөрсөнд рН-ийг бууруулахын тулд хүхэр ашиглана. Хөрс тогтворжих хугацаа өгөхийн тулд тарихаас хэдэн долоо хоногийн өмнө эдгээр тохируулгыг хийнэ.

Шим тэжээлийн шаардлага

Эндив нь өтгөн навч ургуулахын тулд дунд зэргийн үржил шим шаарддаг. Хэт их азот нь навчны хэт их ургалт, амт муутай болгодог. Тэнцвэртэй хоол тэжээл нь хамгийн сайн үр дүнг өгдөг.

Тарихаасаа өмнө савлагаан дээр заасан хэмжээгээр тэнцвэртэй органик бордоо түрхээрэй. Эсвэл сайн боловсорсон бордоог гол тэжээлийн эх үүсвэр болгон ашиглаарай. Энэ арга нь хэт их хооллохгүйгээр тогтвортой тэжээллэг чанарыг хангана.

Өргөгдсөн орон дээр гар урлалын суулгац болон гар хутгуур ашиглан цэцэрлэгийн хөрсөнд хар бордоо хольж буй гарны ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Эндив цэцэг тарих: Үр ба зай

Эндивийг амжилттай ургуулах нь зөв тарих арга техникээс эхэлдэг. Үрнээс эсвэл шилжүүлэн суулгахаас эхлэхээс үл хамааран хамгийн сайн туршлагыг дагаж мөрдөх нь ургамал хүчтэй байхыг баталгаажуулдаг. Эхнээс нь зайг зөв тогтоох нь дараа нь бөөгнөрөхөөс сэргийлдэг.

Үр ба шилжүүлэн суулгалт

Шууд үр суулгах нь ихэнх тохиолдолд эндивийн хувьд сайн үр дүнтэй байдаг. Хөрсний температур 50 хэм Фаренгейт хүрэхэд үр нь найдвартай соёолдог. Энэ арга нь шилжүүлэн суулгах цочролоос зайлсхийж, бат бөх ургамал ургуулдаг.

Дотор шилжүүлэн суулгах ажлыг эхлүүлэх нь улирлыг илүү сайн эхлүүлэх боломжийг олгоно. Төлөвлөсөн шилжүүлэн суулгах өдрөөс 4-6 долоо хоногийн өмнө үрийг дотор тарьж эхэл. Үрийн тавиур эсвэл үрийн хольцоор дүүргэсэн жижиг сав ашиглана уу. Суулгац 3-4 жинхэнэ навчтай болмогц шилжүүлэн суулгана.

Үрийн уут болон хусуурыг хажуудаа байрлуулан шинэхэн бэлтгэсэн цэцэрлэгийн эгнээнд эндив үрийг тарьж буй гаруудын ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Зөв зай

Эндив ургамлуудыг эгнээнд 8-12 инчийн зайтай тарина. Буржгар эндив болон эскарол нь том толгой үүсгэдэг тул илүү өргөн зайтай байх шаардлагатай. Бельги эндивийг үндсийг нь хурааж авах тул 8 инчийн зайтай ойрхон тарьж болно.

Мөр хооронд 18-24 инч зай үлдээж, хялбархан хүрч, агаарын солилцоог сайжруулна. Зөв зай гаргах нь өвчний хүндрэлээс урьдчилан сэргийлж, арчилгааг хялбар болгоно. Хүн ихтэй ургамал шим тэжээл, гэрлийн төлөө өрсөлдөж, нийт ургацыг бууруулдаг.

Залгамж тарих

Үргэлжилсэн ургац хураалтын тулд 2-3 долоо хоног тутамд шинэ үр тарина. Энэ стратеги нь ургац хураалтын хугацааг хэдэн долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл сунгадаг. Зуны халуун болохоос 8 долоо хоногийн өмнө тариалалтыг зогсооно.

Намрын ургац хураахын тулд зуны сүүлээр залгамж халааны тариалалтыг үргэлжлүүлнэ үү. Анхны хүйтнээс 10-12 долоо хоногийн өмнө тариалалтаа эхлүүлнэ үү. Эдгээр хожуу тарьсан ургамал нь намрын сэрүүн температурын улмаас хамгийн сайн чанартай эндив жимсийг ихэвчлэн гаргадаг.

Шууд үр суулгах алхамууд

1. Хогийн ургамал, чулууг зайлуулж хөрс бэлтгээд дараа нь тэгшлээрэй
2. Ойролцоогоор 1/4 инч гүнтэй гүехэн ховил үүсгэнэ
3. Үрийг эгнээний дагуу нимгэн тарьж, бие биенээсээ 2 см зайтай тарина
4. Үрийг нарийн хөрс эсвэл бордоогоор хөнгөнөөр хучих
5. Нарийн шүршигч ашиглан зөөлөн боловч сайтар услаарай
6. Соёололт үүсэх хүртэл хөрсийг тогтмол чийглэг байлга
7. Суулгацыг 3 инч өндөрт хүрэхэд эцсийн зай хүртэл нимгэн болгоно

Өглөөний дулаан нарны гэрэлд гэрэлтэж, урд талд нь нарийвчилсан хөрстэй цэцэрлэгийн эгнээнд соёолж буй залуу эндив суулгацууд.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Эндив ургамлын усалгаа ба усжуулалт

Тогтмол чийгшил нь энди цэцгийн тогтвортой ургалтыг хангаж, гашуун ургалтаас сэргийлдэг. Эдгээр ургамалд тогтмол усалгаа хэрэгтэй боловч нойтон нөхцөлд дургүй. Зөв тэнцвэрийг олох нь хамгийн сайн чанартай навчийг бий болгодог.

Усны шаардлага

Эндив ургамал долоо хоногт 1-1.5 инч ус шаарддаг. Энэ хэмжээнд хур тунадас багтдаг тул цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан услах хуваариа тохируулна уу. Гүн, ховор услах нь гүехэн, ойр ойрхон услахаас илүү хүчтэй үндэс хөгжлийг дэмждэг.

Чийгийн түвшинг шалгахын тулд хөрсийг гадаргаас 5 инч гүнд тэмтэрч үзээрэй. Дээд 5 инч хуурай үед усална. Элсэрхэг хөрс шаварлаг хөрснөөс илүү олон удаа услах шаардлагатай байдаг. Саванд ургуулсан энди цэцэг нь дулаан цаг агаарт өдөр бүр услах шаардлагатай байдаг.

Услах шилдэг аргууд

Дусал усалгаа эсвэл дэвтээх хоолой нь эндивийн чийгийг хамгийн тохиромжтой байдлаар хүргэдэг. Эдгээр аргууд нь навчнаас усыг хол байлгаж, өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Удаан хэрэглээ нь хөрсөнд усыг урсахгүйгээр шингээх боломжийг олгодог.

Хэрэв гараар усалдаг бол өглөө эрт ургамлын ёроолд ус цацна. Энэ хугацаанд навчийг оройноос өмнө хатааж, мөөгөнцрийн өвчнөөс сэргийлнэ. Боломжтой бол өдрийн сүүлээр дээрээс услахаас зайлсхий.

Хумсны үр ашиг

Эндив ургамлын эргэн тойронд 2-3 инч зузаан органик хучлага түрхэнэ. Сүрэл, үрсэн навч эсвэл өвсний хадаас сайн тохирно. Хучлага нь чийгийг хадгалж, хөрсний температурыг зохицуулж, хогийн ургамлыг дарангуйлдаг.

Хучлага ялзрахаас сэргийлж ургамлын ишнээс нэг эсвэл хоёр инчийн зайтай байлга. Ургац хураалтын туршид шаардлагатай бол хучлагыг шинэчил. Намрын цэцэрлэгт хучлага нь удаан хугацаанд ургац хураахын тулд хүйтнээс нэмэлт хамгаалалт болдог.

Дулаан байгалийн гэрэл дор баялаг хөрсөнд ногоон, улаан эндив ургамлуудыг усалж буй дуслын усалгааны системийн ландшафтын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Эндивээ тэжээх нь: Бордооны хуваарь

Эндив нь ургалтын улиралд хөнгөн, тогтмол тэжээл өгөхөд ашиг тустай. Эдгээр ногоонууд нь тэнцвэртэй тэжээлд сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг дунд зэргийн тэжээллэг ургамал юм. Хэт их бордоо хэрэглэх нь асуудал үүсгэдэг тул бага нь ихэвчлэн илүү байдаг.

Анхны үр тогтох

Хэрэв та тарих үед бордоо нэмсэн бол таны эндив эхний хэдэн долоо хоногт нэмэлт бордоо шаардлагагүй байж магадгүй юм. Үржил шимтэй хөрс нь эрт ургахад хангалттай шим тэжээл өгдөг. Нэмэлт бордоо түрхэхээсээ өмнө ургамал ургахыг хүлээнэ үү.

Бордоогоор сайжруулаагүй хөрсөнд тарихдаа тэнцвэртэй органик бордоо түрхэнэ. 5-5-5 эсвэл 10-10-10 гэх мэт томъёог санал болгож буй хэмжээнээс хагасаар нь хэрэглэнэ. Энэхүү консерватив арга нь залуу ургамлыг шатаахаас сэргийлдэг.

Үргэлжилсэн хоол тэжээл

Идэвхтэй өсөлтийн үед тогтсон эндив ургамлыг 3-4 долоо хоног тутамд тэжээнэ. Шингэн загасны эмульс эсвэл далайн байцааны бордоог хагас хүч хүртэл шингэлнэ. Эдгээр зөөлөн бордоо нь ургамлыг хэт их ачаалалгүйгээр тогтвортой тэжээллэг чанарыг өгдөг.

Ургамлын хажууд бордоогоор бордоо түрхэнэ. Ургамал бүрийн суурийн эргэн тойронд бордооны нимгэн давхарга тараана. Энэ арга нь шим тэжээлийг цаг хугацааны явцад аажмаар ялгаруулдаг.

Хэт их бордоог ажиглаарай

Илүүдэл азот нь хар ногоон, хэт өтгөн ургалт, гашуун өнгө нэмэгдэхэд хүргэдэг. Хэрэв навч хэт бараан харагдаж байвал эсвэл хэт хурдан ургадаг бол бордооны хэрэглээгээ багасгана уу. Шар навч нь шим тэжээлийн дутагдал эсвэл бусад асуудлыг илтгэж болно.

Хортон шавьж, өвчнийг органик аргаар удирдах

Эндив нь олон хүнсний ногоотой харьцуулахад хортон шавьж, өвчний асуудалтай цөөн тулгардаг. Гэсэн хэдий ч тодорхой асуудлууд гардаг. Асуудлыг эрт үед нь таньж, органик шийдлүүдийг ашигласнаар таны ургацыг хүчтэй химийн бодисгүйгээр эрүүл байлгадаг.

Нийтлэг хортон шавьж

Aphids

Эдгээр жижиг, зөөлөн биетэй шавьжнууд шинээр ургасан навч болон навчны доод талд бөөгнөрдөг. Тэд ургамлын шүүсийг сорж, өвчин тарааж чаддаг. Хүнд халдвар нь навчны өсөлтийг гажуудуулж, наалдамхай зөгийн балны шүүдэр үүсгэдэг.

Ширүүн урсгалтай усаар шүршинэ. Байнга гарч буй асуудлуудад шавьж устгах саван түрхэнэ. Ширүүнээр хооллодог цох хорхой, торны далавч зэрэг ашигтай шавьжийг дэмжинэ. Эдгээр тустай махчин амьтдыг татахын тулд ойролцоо цэцэг тарина.

Слаг, эмгэн хумс

Эдгээр нялцгай биетүүд навч, ялангуяа залуу ургамлын навчийг жигд бус нүхээр зажилдаг. Тэд шөнөдөө хооллож, өдрийн цагаар нуугддаг. Чийгтэй, сүүдэртэй нөхцөлд гэмтэл нь илүү хүчтэй харагддаг.

Өглөө эрт эсвэл оройд эмгэн хумс, дунгаа гараар түүж ав. Тэднийг барихын тулд гүехэн шар айрагны аяга тавь. Ургамлын эргэн тойронд цацсан диатомын шороо нь саад тотгор үүсгэдэг. Өргөгдсөн орны эргэн тойронд зэс тууз нь эдгээр хортон шавьжийг үр дүнтэй няцаадаг.

Навч олборлогчид

Жижиг ялааны авгалдай навчаар хонгилоор дамжин мушгирсан зам үүсгэдэг. Үхлийн аюултай тохиолдол ховор байдаг ч гэмтэл нь навчийг тааламжгүй болгодог. Нэг улиралд хэд хэдэн үе тохиолдож болно.

Амьдралын мөчлөгийг тасалдуулахын тулд өртсөн навчийг зайлуулж устгана. Хөвөгч эгнээний бүрхүүл нь насанд хүрсэн ялаа өндөглөхөөс сэргийлнэ. Цэцэрлэгийг хүүхэлдэйнүүд үүрлэсэн хог хаягдлаас цэвэр байлга.

Байгалийн хортон шавьж устгахыг бэлгэдсэн шүүдрийн дусалтай шинэхэн ногоон навчнууд дээр улаан цохны ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх

Хөгц мөөгөнцөр

Энэхүү мөөгөнцрийн өвчин нь навчны дээд гадаргуу дээр шар толбо үүсгэдэг бөгөөд доор нь бүдэг саарал ургамал ургадаг. Энэ нь сэрүүн, чийглэг нөхцөлд сайн ургадаг. Хүнд халдвар нь ургамлыг бүхэлд нь устгах боломжтой.

Зөв зай барих, хогийн ургамлыг хянах замаар агаарын солилцоог сайжруулна. Өдрийн эхээр усалж, навч хурдан хатна. Өвчтэй навчийг нэн даруй зайлуулна. Шаардлагатай бол зэс агуулсан органик фунгицид түрхэнэ.

Доод ялзрал

Хөрсөөр дамжин халдварладаг энэхүү өвчин нь газарт хүрсэн навчнуудад нөлөөлдөг. Доод навчнууд дээр бор, наалдамхай толбо үүсдэг. Ус зайлуулах чадвар муутай, чийглэг нөхцөлд асуудал улам дорддог.

Тарих талбайд сайн ус зайлуулах хоолой тавих хэрэгтэй. Хэт их услахаас зайлсхийж, дээрээс нь биш хөрсний түвшинд услах хэрэгтэй. Хучлага нь навчийг хөрсөнд хүрэхээс сэргийлдэг. Өвчтэй навчийг зайлуулж, ургамлын эргэн тойрон дахь агаарын урсгалыг сайжруулдаг.

Эндивийг дээд зэргийн чанартайгаар хурааж авах

Эндивийг хэзээ, хэрхэн хураахыг мэдэх нь хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байдлыг хангадаг. Төрөл бүрийн сортууд нь арай өөр арга барил шаарддаг. Зөв хураах арга техник нь зарим төрлөөс үргэлжлүүлэн ургац авахад тусалдаг.

Буржгар эндив болон эскаролыг хэзээ хураах вэ

Эдгээр сортууд нь тухайн сортоос хамааран тариалснаас хойш 85-100 хоногийн дараа бэлэн болдог. Үрийн толгой бүрэн хэмжээгээр хүрэхэд, гэхдээ ургамал дэлгэрч эхлэхээс өмнө хураана. Өглөөний хураалтаар хамгийн их сэргэг болдог.

Та хөрсний түвшингээс арай дээгүүр, сууринаас нь огтолж бүхэл бүтэн толгойг нь хурааж болно. Эсвэл тасралтгүй хураахын тулд гаднах навчнуудыг тус тусад нь түүж болно. Энэ аргыг хэрэглэх үед ургамал төвөөсөө шинэ навч ургуулсаар байх болно.

Ногоон навчит ургамлаар хүрээлэгдсэн, үржил шимтэй хөрсөн дээр үндэстэй, цэцэрлэгийн хутгатай шинэхэн хураасан эндив цэцгийн толгойг барьсан гаруудын ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Илүү зөөлөн амт оруулахын тулд цайруулах

Буржгар эндив болон эскаролын гашуун амтыг цайруулах нь багасгадаг. Ургац хураахаас 2-3 долоо хоногийн өмнө гаднах навчнуудыг түүж, сул уя. Энэ нь гэрлийг доторх навчнуудад хүрэхээс сэргийлдэг.

Дотор талын навчнууд нь цайвар шар эсвэл цагаан болж, илүү зөөлөн амттай болдог. Ургамлыг цайруулах явцад хэдэн өдөр тутамд шалгана. Хүссэн өнгө гарч ирэнгүүт ороосон навчнууд ялзрахаас сэргийлж, нэн даруй хураана.

Бельгийн эндив ургац хураах үйл явц

Бельги эндив нь хоёр үе шаттай үйл явц шаарддаг. Нэгдүгээрт, намар хүртэл цэцэрлэгт ургамал ургуул. Хүйтний дараа навчнууд дахин үхдэг нь хэвийн үзэгдэл юм. Газар хүчтэй хөлдөхөөс өмнө намрын сүүлээр үндсийг нь болгоомжтой ухаж ав.

Үлдсэн навчийг оройноос 1 инчээс дээш тайрч авна. Үндсийг 8 инч урттай болгоно. Дараа нь шахаж хэрэглэхийн тулд чийгтэй элсэнд, сэрүүн газар хадгална. Үндсийг харанхуй газар 50-60 хэмийн Фаренгейтэд 3-4 долоо хоногийн турш чанга толгой гарч иртэл шахаж гаргана.

Радиккио хураах

Радиккио нь хүйтэн температурт өртсөний дараа хамгийн сайн өнгө, амтыг олж авдаг. Хөнгөн хяруу нь амтыг сайжруулдаг. Толгой нь хатуурч, бүрэн хэмжээтэй, ихэвчлэн 3-4 инч өргөн болсон үед хурааж авдаг.

Үндсийг нь газарт үлдээж, толгойг нь сууриас нь тайрна. Зөөлөн уур амьсгалтай үед үндэс нь жижиг толгойн хоёр дахь ургацыг гаргаж болзошгүй. Үлдсэн хожуулыг усалж, шинээр ургахыг хүлээнэ үү.

Ургац хураалтын цагийн гарын авлага

Эдгээр боловсорч гүйцэх хугацааг ургац хураалтын төлөвлөлтийн удирдамж болгон ашиглаарай. Бодит хугацаа нь төрөл зүйл, цаг агаар, ургалтын нөхцөл байдлаас хамааран өөр өөр байдаг.

• Буржгар Эндив: Үрнээс 85-95 хоног
• Эскароле: Үрнээс 85-100 хоног
• Бельгийн эндив: Нийт 110-150 хоног (хүчдэлтийг оруулаад)
• Радиккио: Үрнээс 80-90 хоног

Бэлэн байдлын шинж тэмдэг

Таны эндив ургац хураахад бэлэн бөгөөд хамгийн өндөр чанартай байгааг эдгээр шинж тэмдгүүдээс хараарай.

• Толгойнууд төрөл зүйлийн хувьд хүлээгдэж буй хэмжээнд хүрдэг
• Навчнууд нь шаржигнуур, булингартай
• Дотор навчнууд нь сайн хэлбэртэй байдаг
• Цэцгийн иш үүсэх шинж тэмдэг байхгүй (цэцгийн иш үүсэх)

Эндив ургацаа хадгалах, арчлах

Зөв хадгалалт нь таны эндив жимсний ургацын ашиглалтын хугацааг уртасгадаг. Зөв зохистой арчилгаа хийвэл шинэхэн эндив жимс нь ихэнх салат ногоонуудаас удаан хадгалагддаг. Төрөл бүрийн сортууд нь хадгалах чадвараараа харилцан адилгүй байдаг.

Богино хугацааны хадгалалт

Хамгийн сайн чанарыг хангахын тулд хурааж авсны дараа хөргөгчинд хадгална уу. Угаагаагүй толгойг чийгтэй цаасан алчууранд сул боож, дараа нь гялгар уутанд хийнэ. Чийгшил өндөртэй хүнсний ногооны шүүгээнд хадгална уу.

Буржгар эндив болон эскарол нь зөв хадгалагдсан тохиолдолд 5-7 хоног хадгалагддаг. Бельги эндив нь 2 долоо хоног хүртэл хадгалагддаг. Радиккио нь хамгийн удаан хадгалагдах хугацаатай бөгөөд 2-3 долоо хоног байдаг. Хадгалагдсан ногоонуудаа тогтмол шалгаж, шарласан навчийг нь авч хая.

Хадгалахаас өмнө угаах

Хэрэв та эндидийг шууд хэрэглэхээр төлөвлөөгүй бол хадгалахаасаа өмнө хэзээ ч угааж болохгүй. Илүүдэл чийг нь ялзрахад хүргэдэг. Хэрэглэхийн өмнөхөн навчийг салгаж, хүйтэн усаар зайлж угаана уу.

Буржгар эндивийг навчинд хуримтлагдсан шороог арилгахын тулд сайтар угаах шаардлагатай. Сэрүүн усанд дэвтээж, зөөлөн сэгсэрнэ. Шаардлагатай бол гаргаж аваад давтан хийнэ. Салад ээрүүлэгч эсвэл цэвэр алчуур дээр сайтар хатаана.

Хөлдөөх Эндив

Эндивийг түүхийгээр нь хэрэглэхэд хөлдөөх нь тийм ч сайн биш. Гэссэний дараа бүтэц нь сул, шингэн болдог. Гэсэн хэдий ч та шөл, чанасан хоолонд хэрэглэхийн тулд цайруулсан эндивийг хөлдөөж болно.

Цэвэр навчийг буцалж буй усанд 2 минут байлгана. Хоолоо болихын тулд мөстэй усанд шууд дүрнэ. Усыг нь сайтар шүүж, хөлдөөгчийн уутанд хийж, аль болох их агаарыг гаргана. Хөлдөөсөн хонхыг 8-10 сар хадгална.

Хөргөх, хөлдөөх, даршилж хадгалах, зооринд хадгалах, хатаах, исгэх, лаазлах, нунтагласан эндив зэрэг хураасан эндивийг хадгалах олон аргыг харуулсан ландшафтын коллаж.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Хоолны хэрэглээ ба тэжээллэг чанар

Эндив нь таны ширээнд тэжээллэг чанар болон амтыг авчирдаг. Энэхүү олон талын хэрэглээтэй хүнсний ногоо нь энгийн салатнаас гадна янз бүрийн хоолонд тохиромжтой. Үүний тэжээллэг чанар болон хоолны хэрэглээг ойлгох нь ургацаасаа хамгийн их үр дүнд хүрэхэд тусална.

Хоол тэжээлийн профайл

Эндив нь илчлэг багатай боловч шим тэжээлээр баялаг. Нэг аяга жижиглэсэн эндив нь ердөө 8 калори агуулдаг. Энэ нь маш их хэмжээний К аминдэм, А аминдэм, фолат агуулдаг. Мөн уг ногоо нь эслэг, кали, С аминдэм агуулдаг.

Энди жимсэнд агуулагдах гашуун нэгдлүүд нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд, элэгний үйл ажиллагааг дэмжиж болно. Эдгээр нэгдлүүд нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг дэмждэг. Гашуун ногоонуудыг тогтмол хэрэглэх нь тэнцвэртэй хооллолтонд сайнаар нөлөөлдөг.

Эндив түүхий эдийг ашиглаж байна

Түүхий эндив нь салатанд шаржигнуур, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмдэг. Гашуун амт нь жимс, бальзамын цуу зэрэг чихэрлэг орцуудыг тэнцвэржүүлдэг. Сонирхолтой өнгө, бүтэцтэй ялгаатай болгохын тулд эндивийн янз бүрийн сортуудыг холино.

Бельги эндив навчнууд нь дэгжин зуушны сав болдог. Навч бүрийг бяслагны түрхлэг, далайн хоолны салат эсвэл ногооны холимогоор дүүргэнэ. Байгалийн завины хэлбэр нь үдэшлэгт зориулсан шанзыг төгс барьдаг.

Радиккиог нимгэн хэрчиж, байцааны салат болон үр тарианы аяганд нэмнэ. Нил ягаан өнгө нь үзэмжийг нэмэгдүүлдэг. Буржгар эндив нь сонгодог Франц салатанд бүлээн гахайн утсан махны дрессинг болон чанасан өндөгтэй гайхалтай зохицдог.

Хөдөөгийн вааран тавган дээр авокадо, интоорын улаан лооль, цэнхэр бяслаг, чихэртэй хушга, анар жимсний үртэй шинэхэн эндив салат.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Эндивээр хоол хийх

Эндивийг зөөлөн болгох нь гашуун амтыг багасгаж, чихэрлэг, карамельжуулсан амтыг бий болгодог. Бельги эндивийг цөцгийн тосонд чанах нь Францын сонгодог хачир болдог. Толгойнууд нь зөөлөн, алтан шаргал өнгөтэй болж, чихэрлэг-гашуун амттай болдог.

Хоол хийх сүүлийн хэдэн минутад жижиглэсэн эскаролыг шөлөндөө нэмнэ. Энэ нь бууцай шиг хатдаг ч илүү бүтэцтэй байдаг. Итали хуримын шөлөнд уламжлал ёсоор эскарол ордог.

Оливийн тосоор тосолж шарсан улаан луувангийн хэрчим нь гайхалтай хачир болно. Өндөр гал нь элсэн чихрийг карамельжуулж, гашуун амтыг бууруулдаг. Шарсан улаан лууван нь шарсан мах, хуучирсан бяслагтай гайхалтай зохицдог.

Түргэн Эндив жорын санаанууд

• Цэнхэр бяслаг, хушгатай Бельгийн эндив завь
• Гахайн утсан мах, чанасан өндөг бүхий фризийн салат
• Цөцгийн тос болон нимбэгтэй чанасан Бельги эндив
• Бальзамын паалантай шарсан радикио
• Эскарол болон цагаан шошны шөл
• Горгонзолатай райдиккио болон лийрийн салат

Зууван хэлбэртэй керамик саванд чанасан Бельги эндив бяслагны талыг шарж, дээр нь шарсан талхны үйрмэг, яншуй, нарс самар зэргийг гялгар цөцгийн тостой паалантайгаар бүрсэн.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Өнөөдөр эндив тариалж эхэл

Өөрийн эндив цэцэг ургуулснаар сэрүүн улиралд шинэхэн, амттай ногоонуудаар таныг шагнана. Энэхүү гарын авлагад сорт сонгохоос эхлээд хураах, хадгалах хүртэл бүх зүйлийг хамарсан болно. Зөв цаг хугацаа, үндсэн арчилгааны тусламжтайгаар эндив цэцэг нь гэрийн цэцэрлэгт сайн ургадаг.

Амжилтын түлхүүр нь таны ургалтын хуваарийг сэрүүн цаг агаартай уялдуулах явдал юм. Хавар, намрын тариалалт нь хамгийн өндөр чанартай энди цэцэг ургадаг. Зөв зай, тогтмол чийгшил, органик хөрсний нэмэлт тэжээл нь эрүүл өсөлтийг дэмждэг.

Эндив нь халуунаас илүү хүйтнийг тэсвэрлэдэг гэдгийг санаарай. Цаг уурын бүсдээ тохируулан төлөвлөөрэй. Өвөрмөц гашуун амт нь салат болон чанаж болгосон хоолонд тансаг байдлыг нэмдэг. Төрөл бүр нь судлахад үнэ цэнэтэй өвөрмөц шинж чанартай байдаг.

Нэг эсвэл хоёр төрлийн сортын ургалтын зуршлыг нь сурахын тулд бага хэмжээгээр эхэл. Эндивийг амжилттай ургуулснаар цикорийн гэр бүлийн бусад гишүүдийг ургуулах үүд хаалгыг нээж өгдөг. Бусад олон ногоо улирлын турш бэлэн болсон үед танай цэцэрлэгт шинэхэн ногоонууд бий болно.

Байгалийн нарны гэрэлд хар хөрсөнд цэвэрхэн эгнээнд ургадаг, буржгар навчтай, тод ногоон эндив ургамал.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Өөрийгөө ургуулах улаан лоолийн шилдэг сортуудын гарын авлага
• Таны цэцэрлэгт ургахад тохиромжтой улаан лоолийн сортууд
• Танай цэцэрлэгт ургахад тохиромжтой алимны сорт, мод