কীভাবে নিজের এন্ডাইভ চাষ করবেন: একটি সম্পূর্ণ শিক্ষানবিস নির্দেশিকা
প্রকাশিত: ১৬ মার্চ, ২০২৬ এ ১০:২১:৩৩ PM UTC
আপনার নিজের তৈরি এন্ডাইভ চাষ আপনার বাড়ির উঠোন থেকে তাজা, ঝাল সবুজ শাকের এক জগৎ খুলে দেয়। চিকোরি পরিবারের এই বহুমুখী সবজিটি একটি অনন্য তেতো স্বাদ প্রদান করে যা সালাদ এবং রান্না করা খাবার উভয়কেই উন্নত করে। আপনি মার্জিত অ্যাপেটাইজারের জন্য বেলজিয়ান এন্ডাইভ চান অথবা হৃদয়গ্রাহী সালাদের জন্য কোঁকড়া এন্ডাইভ চান, এই নির্দেশিকা আপনাকে বৃদ্ধির প্রতিটি ধাপে নিয়ে যাবে।
How to Grow Your Own Endive: A Complete Beginner's Guide
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
অনেকের কাছেই এন্ডিভ চাষ করা ভীতিকর মনে হয়। আসলে, এটি বাড়ির বাগানের বাগানকারীদের জন্য আরও সহনশীল সবুজ শাকগুলির মধ্যে একটি। সঠিক পরিকল্পনা এবং প্রাথমিক যত্নের মাধ্যমে, আপনি শীত মৌসুম জুড়ে তাজা এন্ডিভ সংগ্রহ করতে পারেন। এই নিবন্ধে সঠিক জাত নির্বাচন থেকে শুরু করে আপনার ফসল সংরক্ষণ করা পর্যন্ত সবকিছুই আলোচনা করা হয়েছে।
এন্ডাইভ চিকোরি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যায়। প্রতিটি জাতের বিভিন্ন গঠন, স্বাদ এবং চাষের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এই পার্থক্যগুলি বোঝা আপনাকে আপনার বাগান এবং রন্ধনসম্পর্কীয় চাহিদার জন্য সঠিক প্রকারটি বেছে নিতে সহায়তা করে।
এন্ডাইভ বোঝা: বিভিন্নতা এবং বৈশিষ্ট্য
বেলজিয়ান এন্ডাইভ (উইটলুফ চিকোরি)
বেলজিয়ান এন্ডাইভ আঁটসাঁট, টর্পেডো আকৃতির মাথা এবং হালকা হলুদ-সাদা পাতা উৎপন্ন করে। এই জাতের জন্য দুই-পর্যায়ের বৃদ্ধি প্রক্রিয়া প্রয়োজন। প্রথমে, আপনি গাছটিকে বাইরে রোপণ করেন যাতে শিকড় বিকাশ হয়। তারপর শীতের মাসগুলিতে অন্ধকারে ঘরের ভিতরে মাথাগুলিকে জোর করে লাগান।
এর স্বাদের ধরণ হালকা তিক্ত এবং এর গঠন খাস্তা। বেলজিয়ান এন্ডিভ কাঁচা সালাদে বা ক্ষুধার্ত খাবারের পাত্র হিসেবে চমৎকারভাবে কাজ করে। যেকোনো খাবারে এই ধরণের স্বাদের স্বাদ অনেকেই উপভোগ করেন।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
কোঁকড়া এন্ডাইভ (ফ্রিসি)
কোঁকড়ানো এন্ডিভের পাতাগুলি পালকের মতো, ভাজাভুজিযুক্ত এবং আলগা মাথা তৈরি করে। বাইরের পাতাগুলি গাঢ় সবুজ রঙ দেখায় যখন ভিতরের পাতাগুলি ফ্যাকাশে হলুদ থাকে। এই উদ্ভিদটি বেলজিয়ান এন্ডিভের তুলনায় আরও সোজাভাবে বৃদ্ধি পায় এবং জোর করার প্রয়োজন হয় না।
এর গঠন টাটকা এবং বেলজিয়ান এন্ডাইভের চেয়ে তিক্ততা বেশি স্পষ্ট। ফ্রিসি সালাদে অসাধারণ বৈসাদৃশ্য যোগ করে এবং বেকন এবং পোচ করা ডিমের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়। ফ্রিলি পাতাগুলি সুন্দরভাবে সাজিয়ে তোলে।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
এসকারোল (বিস্তৃত-পাতার এন্ডাইভ)
এসকারোল প্রশস্ত, সামান্য বাঁকা পাতা উৎপন্ন করে যা আলগা মাথা তৈরি করে। পাতাগুলি কোঁকড়ানো এন্ডিভের তুলনায় কম তেতো, বিশেষ করে ফ্যাকাশে ভেতরের পাতা। এই জাতটি অন্যান্য এন্ডিভের তুলনায় তাপ ভালোভাবে সহ্য করে।
এসকারোল কাঁচা সালাদে, স্যুপে রান্না করে অথবা সাইড ডিশ হিসেবে ভাজা উভয়ভাবেই ভালো কাজ করে। এর শক্ত পাতা রান্নার সময় ভালোভাবে ধরে রাখে, যা এটিকে আপনার বাগানের জন্য একটি বহুমুখী বিকল্প করে তোলে।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
রাডিচিও
রেডিকিও আসলে এক ধরণের চিকোরি, তবে প্রায়শই এন্ডিভের সাথে গোষ্ঠীভুক্ত থাকে। এটি ঘন, গোলাকার মাথা তৈরি করে যার পাতাগুলি গাঢ় লাল বা বেগুনি এবং সাদা শিরা থাকে। ঠান্ডা আবহাওয়ায় এর রঙ আরও তীব্র হয়।
এই জাতটি পরিবারের সকল সদস্যের মধ্যে সবচেয়ে স্পষ্ট তেতো স্বাদ প্রদান করে। আকর্ষণীয় রঙ এটিকে সালাদে দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য প্রিয় করে তোলে। গ্রিল করলে তিক্ততা কমায় এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি বের হয়।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
বেলজিয়ান এন্ডাইভ বীজ
শীতকালে ঘরের ভেতরে জোর করে লাগানোর জন্য সবচেয়ে ভালো। মার্জিত, হালকা মাথা তৈরি করে যা ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু সালাদের জন্য উপযুক্ত। চাষের সময় বেশি হলেও ফলাফল চিত্তাকর্ষক।
- দুই-পর্যায়ের বৃদ্ধি প্রক্রিয়া প্রয়োজন
- মৃদু, পরিশীলিত স্বাদ
- বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত
- ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাত
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
কোঁকড়া এন্ডাইভ (ফ্রিসি) বীজ
নতুনদের জন্য সবচেয়ে সহজ জাত। দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং জোর করার প্রয়োজন হয় না। সুন্দর ঝাল জমিন যেকোনো সালাদে আকর্ষণ যোগ করে। লেটুসের চেয়ে ঠান্ডা সহনশীল।
- সহজ, সরল চাষাবাদ
- স্বতন্ত্র কোঁকড়া জমিন
- শরতের বাগানের জন্য চমৎকার
- ক্রমাগত ফসল তোলা সম্ভব
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
এন্ডাইভের জলবায়ু এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থা
এন্ডাইভ ঠান্ডা আবহাওয়ায় ভালো জন্মে। আপনার জলবায়ু বোঝা আপনাকে সঠিকভাবে রোপণের সময় নির্ধারণ করতে সাহায্য করে। তাপমাত্রা মাঝারি থাকলে এই গাছটি সবচেয়ে ভালো ফলন দেয়, যা বসন্ত এবং শরৎকালীন বাগানের জন্য এটিকে আদর্শ করে তোলে।
ইউএসডিএ হার্ডনেস জোন
ইউএসডিএ জোন ৪ থেকে ৯-এ এন্ডাইভ সফলভাবে জন্মে। গাছটি হালকা তুষারপাত সহ্য করে এবং ঠান্ডা তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে আরও ভালো স্বাদ তৈরি করে। ৮ এবং ৯ জোনের উদ্যানপালকরা শীতকাল জুড়ে এন্ডাইভ জন্মাতে পারেন।
৪ এবং ৫ নম্বর জোনের উত্তরাঞ্চলের উদ্যানপালকদের বসন্ত এবং শরৎকালীন রোপণের উপর মনোযোগ দেওয়া উচিত। এই অঞ্চলগুলিতে গ্রীষ্মের তাপ প্রায়শই এন্ডিভকে ঝাঁকুনির কারণ করে। দক্ষিণাঞ্চলের উদ্যানপালকরা শীতকালীন ফসল হিসাবে এন্ডিভ উপভোগ করতে পারেন যখন অন্যান্য সবুজ শাকসবজি লড়াই করে।
তাপমাত্রার প্রয়োজনীয়তা
এন্ডাইভের জন্য আদর্শ বৃদ্ধির তাপমাত্রা ৬০ থেকে ৭০ ডিগ্রি ফারেনহাইট। গাছটি একবার স্থাপন করার পরে ২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। ২৮ ডিগ্রির নিচে শক্ত জমাট থেকে তরুণ চারাগুলির সুরক্ষা প্রয়োজন।
৭৫ ডিগ্রির বেশি তাপে বিভিন্ন সমস্যা দেখা দেয়। পাতা আরও তেতো হয়ে যায়। গাছটি অকালেই ফুল ফোটে এবং ফুল ফোটে। গরম আবহাওয়ায় বৃদ্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর হয়ে যায়। গ্রীষ্মের তীব্র তাপ এড়াতে আপনার রোপণের সময়সূচী পরিকল্পনা করুন।
সূর্যালোকের চাহিদা
এন্ডাইভের সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য পূর্ণ রোদের প্রয়োজন, অর্থাৎ প্রতিদিন কমপক্ষে ৬ ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক। তবে, উষ্ণ জলবায়ুতে, বিকেলের ছায়ায় গাছটি ঝাঁকুনি রোধ করতে সাহায্য করে। অনেক সবজির তুলনায় এই গাছটি আংশিক ছায়া ভালোভাবে সহ্য করে।
বসন্তের বাগানে, এমন একটি জায়গা বেছে নিন যেখানে পূর্ণ সূর্যালোক থাকে। শরৎকালে রোপণের জন্য, সকালে রোদ এবং বিকেলে ছায়াযুক্ত জায়গা ভালো কাজ করে। এই ব্যবস্থা দিনের উষ্ণতম সময়ে গাছপালাকে ঠান্ডা রাখে।
রোপণের পরামর্শ: বসন্তকালীন ফসলের জন্য শেষ বসন্তকালীন তুষারপাতের ৪ থেকে ৬ সপ্তাহ আগে বীজ বপন শুরু করুন। শরৎকালীন ফসলের জন্য, আপনার প্রথম প্রত্যাশিত তুষারপাতের তারিখের ৮ থেকে ১০ সপ্তাহ আগে রোপণ করুন। এই সময় নিশ্চিত করে যে গাছগুলি সর্বোত্তম ঠান্ডা আবহাওয়ায় পরিপক্ক হয়।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
এন্ডাইভ সাফল্যের জন্য মাটি প্রস্তুত করা
সঠিক মাটি প্রস্তুত সুস্থ সবল উদ্ভিদের ভিত্তি স্থাপন করে। এই সবুজ শাকসবজির জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ সুনিষ্কাশনযোগ্য মাটি প্রয়োজন। আপনার মাটি উন্নত করার জন্য সময় নিলে তা দ্রুত বৃদ্ধি এবং ভাল ফলন প্রদান করে।
মাটির ধরণ এবং গঠন
এন্ডাইভ দোআঁশ মাটিতে সবচেয়ে ভালো জন্মে যেখানে পানি নিষ্কাশনের ব্যবস্থা ভালো কিন্তু আর্দ্রতা ধরে রাখে। ভারী এঁটেল মাটি শিকড়ের সমস্যা এবং বৃদ্ধিতে সমস্যা সৃষ্টি করে। বালুকাময় মাটি খুব দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং পুষ্টির অভাব হয়। আপনার মাটির সংস্কার করলে ফলাফল উন্নত হয়, আপনার শুরুর বিন্দু নির্বিশেষে।
আপনার রোপণ স্থানে ২ থেকে ৩ ইঞ্চি সার যোগ করুন। উপরের ৬ থেকে ৮ ইঞ্চি মাটিতে এটি মিশিয়ে দিন। এই জৈব পদার্থ এঁটেল মাটিতে নিষ্কাশন ব্যবস্থা উন্নত করে এবং বালুকাময় মাটিতে জল ধরে রাখার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এই সার প্রয়োজনীয় পুষ্টিও সরবরাহ করে।
পিএইচ স্তর
এন্ডাইভ ৫.৫ থেকে ৬.৫ এর মধ্যে pH সহ নিরপেক্ষ মাটির চেয়ে সামান্য অম্লীয় পছন্দ করে। বেশিরভাগ বাগানের মাটি প্রাকৃতিকভাবে এই সীমার মধ্যে পড়ে। আপনার মাটির pH পরীক্ষা করলে অনুমান দূর হয় এবং পুষ্টির ঘাটতি রোধ করতে সাহায্য করে।
যদি আপনার মাটির pH আদর্শ সীমার বাইরে চলে যায়, তাহলে সংশোধন সাহায্য করতে পারে। অম্লীয় মাটিতে pH বাড়াতে চুন যোগ করুন। ক্ষারীয় মাটিতে pH কমাতে সালফার ব্যবহার করুন। মাটি স্থিতিশীল হওয়ার জন্য সময় দেওয়ার জন্য রোপণের কয়েক সপ্তাহ আগে এই সমন্বয়গুলি করুন।
পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা
এন্ডাইভের পাতা ঝরে পড়ার জন্য মাঝারি উর্বরতা প্রয়োজন। অতিরিক্ত নাইট্রোজেনের কারণে পাতার অত্যধিক বৃদ্ধি ঘটে এবং এর স্বাদ খারাপ হয়। সুষম পুষ্টি সর্বোত্তম ফলাফল দেয়।
রোপণের আগে, প্যাকেজে সুপারিশকৃত হারে সুষম জৈব সার প্রয়োগ করুন। বিকল্পভাবে, আপনার প্রাথমিক পুষ্টির উৎস হিসাবে ভালভাবে পুষ্ট কম্পোস্ট ব্যবহার করুন। এই পদ্ধতিটি অতিরিক্ত খাওয়ানো ছাড়াই স্থিতিশীল পুষ্টি সরবরাহ করে।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
আপনার এন্ডিভ রোপণ: বীজ এবং ব্যবধান
সঠিক রোপণ কৌশলের মাধ্যমে সফলভাবে এন্ডিভ চাষ শুরু হয়। বীজ থেকে শুরু করুন বা রোপণ করুন, সর্বোত্তম অনুশীলন অনুসরণ করে শক্তিশালী গাছপালা নিশ্চিত করা যায়। শুরু থেকেই সঠিক ব্যবধান বজায় রাখলে পরবর্তীতে ভিড়ের সমস্যা এড়ানো যায়।
বীজ বনাম রোপণ
বেশিরভাগ পরিস্থিতিতে সরাসরি বীজ বপন এন্ডাইভের জন্য ভালো কাজ করে। মাটির তাপমাত্রা ৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট পৌঁছালে বীজ নির্ভরযোগ্যভাবে অঙ্কুরিত হয়। এই পদ্ধতিটি প্রতিস্থাপনের ধাক্কা এড়ায় এবং শক্তিশালী উদ্ভিদ উৎপাদন করে।
ঘরের ভেতরে চারা রোপণ শুরু করলে মৌসুমের শুরুটা ভালো হয়। আপনার পরিকল্পিত চারা রোপণের তারিখের ৪ থেকে ৬ সপ্তাহ আগে ঘরের ভেতরে বীজ রোপণ করুন। বীজ-শুরু করার মিশ্রণে ভরা কোষ ট্রে বা ছোট পাত্র ব্যবহার করুন। ৩ থেকে ৪টি সত্যিকারের পাতা হলে চারা রোপণ করুন।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
সঠিক ব্যবধান
এন্ডাইভ গাছগুলিকে সারিতে ৮ থেকে ১২ ইঞ্চি ব্যবধানে রাখুন। কোঁকড়া এন্ডাইভ এবং এসকারোলের মধ্যে আরও বেশি ব্যবধান প্রয়োজন কারণ তারা বড় শিকড় তৈরি করে। বেলজিয়ান এন্ডাইভ ৮ ইঞ্চি ব্যবধানে কাছাকাছি রোপণ করা যেতে পারে কারণ আপনি শিকড় সংগ্রহ করবেন।
সহজে প্রবেশাধিকার এবং ভালো বায়ু চলাচলের জন্য সারির মধ্যে ১৮ থেকে ২৪ ইঞ্চি ব্যবধান রাখুন। সঠিক ব্যবধান রোগের সমস্যা প্রতিরোধ করে এবং রক্ষণাবেক্ষণ সহজ করে। ঘন গাছপালা পুষ্টি এবং আলোর জন্য প্রতিযোগিতা করে, যার ফলে সামগ্রিক ফলন হ্রাস পায়।
উত্তরাধিকার রোপণ
ক্রমাগত ফসল কাটার জন্য প্রতি ২ থেকে ৩ সপ্তাহে নতুন বীজ রোপণ করুন। এই কৌশলটি আপনার ফসল কাটার সময়কাল কয়েক সপ্তাহ থেকে কয়েক মাস পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়। গ্রীষ্মের তাপ আসার প্রায় ৮ সপ্তাহ আগে রোপণ বন্ধ করুন।
গ্রীষ্মের শেষের দিকে শরতের ফসলের জন্য ধারাবাহিক রোপণ পুনরায় শুরু করুন। আপনার প্রথম প্রত্যাশিত তুষারপাতের ১০ থেকে ১২ সপ্তাহ আগে রোপণ শুরু করুন। শীতল শরতের তাপমাত্রার কারণে এই দেরিতে রোপণগুলি প্রায়শই সেরা মানের এন্ডিভ উৎপাদন করে।
সরাসরি বীজ বপনের ধাপ
- আগাছা এবং পাথর সরিয়ে মাটি প্রস্তুত করুন, তারপর মসৃণ করুন
- প্রায় ১/৪ ইঞ্চি গভীর অগভীর খাঁজ তৈরি করুন
- সারি বরাবর পাতলা করে বীজ বপন করুন, তাদের মধ্যে ২ ইঞ্চি ব্যবধান রাখুন।
- বীজগুলিকে মিহি মাটি বা কম্পোস্ট দিয়ে হালকাভাবে ঢেকে দিন।
- একটি সূক্ষ্ম স্প্রে ব্যবহার করে আস্তে আস্তে কিন্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দিন।
- অঙ্কুরোদগম না হওয়া পর্যন্ত মাটি ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র রাখুন।
- ৩ ইঞ্চি লম্বা হলে চারাগুলো চূড়ান্ত ব্যবধানে পাতলা করুন
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
এন্ডিভ উদ্ভিদের জন্য জলসেচ এবং সেচ
নিয়মিত আর্দ্রতা গাছের বৃদ্ধি ক্রমশ বৃদ্ধি করে এবং তিক্ততা রোধ করে। এই গাছগুলিতে নিয়মিত জলের প্রয়োজন হয় কিন্তু ভেজা আবহাওয়া অপছন্দ করে। সঠিক ভারসাম্য খুঁজে পেলে সেরা মানের পাতা উৎপন্ন হয়।
জলের প্রয়োজনীয়তা
এন্ডাইভের প্রতি সপ্তাহে প্রায় ১ থেকে ১.৫ ইঞ্চি জলের প্রয়োজন হয়। এই পরিমাণে বৃষ্টিপাত অন্তর্ভুক্ত, তাই আবহাওয়ার অবস্থার উপর ভিত্তি করে আপনার জল দেওয়ার সময়সূচী সামঞ্জস্য করুন। গভীর, কদাচিৎ জল দেওয়া অগভীর, ঘন ঘন জল দেওয়ার চেয়ে শক্তিশালী শিকড়ের বিকাশকে উৎসাহিত করে।
আর্দ্রতার মাত্রা পরীক্ষা করার জন্য মাটির পৃষ্ঠের ২ ইঞ্চি নীচের অংশ স্পর্শ করুন। উপরের ২ ইঞ্চি শুষ্ক মনে হলে জল দিন। বালুকাময় মাটিতে কাদামাটির মাটির তুলনায় ঘন ঘন জল দেওয়ার প্রয়োজন হয়। পাত্রে জন্মানো এন্ডিভকে উষ্ণ আবহাওয়ায় প্রতিদিন জল দেওয়ার প্রয়োজন হয়।
সেরা জল দেওয়ার পদ্ধতি
ড্রিপ সেচ বা সোকার হোস এন্ডাইভের জন্য আদর্শ আর্দ্রতা সরবরাহ করে। এই পদ্ধতিগুলি পাতা থেকে জল ধরে রাখে, রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। ধীর প্রয়োগের হার মাটিকে জল প্রবাহ ছাড়াই জল শোষণ করতে দেয়।
যদি হাতে জল দেওয়া হয়, তাহলে খুব ভোরে গাছের গোড়ায় জল দিন। এই সময়ে সন্ধ্যার আগে পাতা শুকিয়ে যাবে, ফলে ছত্রাকজনিত রোগ প্রতিরোধ করা যাবে। সম্ভব হলে দিনের শেষের দিকে জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন।
মালচিং এর উপকারিতা
তৃণভূমির চারপাশে ২ থেকে ৩ ইঞ্চি জৈব মাল্চ প্রয়োগ করুন। খড়, কুঁচি করা পাতা, অথবা ঘাসের টুকরো ভালো কাজ করে। মাল্চ আর্দ্রতা সংরক্ষণ করে, মাটির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং আগাছা দমন করে।
গাছের ডালপালা থেকে পচন রোধ করতে এক বা দুই ইঞ্চি দূরে মালচ রাখুন। ক্রমবর্ধমান মৌসুম জুড়ে প্রয়োজন অনুসারে মালচ রিফ্রেশ করুন। শরতের বাগানে, মালচ দীর্ঘ ফসলের জন্য অতিরিক্ত ঠান্ডা সুরক্ষা প্রদান করে।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
আপনার এন্ডাইভকে খাওয়ানো: সার দেওয়ার সময়সূচী
ক্রমবর্ধমান মৌসুম জুড়ে হালকা, নিয়মিত খাওয়ানোর ফলে এন্ডাইভের উপকারিতা রয়েছে। এই সবুজ শাকগুলি মাঝারি আকারের খাদ্যদাতা এবং সুষম পুষ্টির প্রতি ভালো সাড়া দেয়। অতিরিক্ত সার দেওয়ার ফলে সমস্যা হয়, তাই কম সার প্রায়শই বেশি হয়।
প্রাথমিক সার প্রয়োগ
যদি আপনি রোপণের সময় সার যোগ করেন, তাহলে আপনার এন্ডাইভ প্রথম কয়েক সপ্তাহ অতিরিক্ত সারের প্রয়োজন নাও হতে পারে। উর্বর মাটি প্রাথমিক বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করে। সম্পূরক সার প্রয়োগের আগে গাছগুলি গজানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
যে মাটিতে কম্পোস্ট ব্যবহার করা হয়নি, সেখানে রোপণের সময় সুষম জৈব সার প্রয়োগ করুন। প্রস্তাবিত হারের অর্ধেক হারে ৫-৫-৫ বা ১০-১০-১০ এর মতো সূত্র ব্যবহার করুন। এই রক্ষণশীল পদ্ধতির ফলে তরুণ গাছপালা পুড়ে যাওয়া রোধ করা যায়।
চলমান পুষ্টি
সক্রিয় বৃদ্ধির সময় প্রতি ৩ থেকে ৪ সপ্তাহ অন্তর স্থায়ী এন্ডিভ গাছগুলিকে খাওয়ান। তরল মাছের ইমালসন বা অর্ধেক শক্তিতে মিশ্রিত সামুদ্রিক শৈবাল সার ব্যবহার করুন। এই মৃদু সারগুলি অতিরিক্ত শক্তি ছাড়াই স্থির পুষ্টি সরবরাহ করে।
ক্রমবর্ধমান মৌসুমের মাঝামাঝি সময়ে গাছগুলিকে সার দিয়ে সাজান। প্রতিটি গাছের গোড়ার চারপাশে সার সার একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন। এই পদ্ধতিটি সময়ের সাথে সাথে ধীরে ধীরে পুষ্টি উপাদান নির্গত করে।
অতিরিক্ত সার প্রয়োগের দিকে নজর রাখুন
অতিরিক্ত নাইট্রোজেনের ফলে পাতা গাঢ় সবুজ, অত্যধিক মসৃণ বৃদ্ধি পায় এবং তিক্ততা বৃদ্ধি পায়। যদি পাতা খুব কালো দেখায় বা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাহলে সার প্রয়োগ কমিয়ে দিন। হলুদ পাতা পুষ্টির ঘাটতি বা অন্যান্য সমস্যার ইঙ্গিত দিতে পারে।
জৈবিকভাবে কীটপতঙ্গ এবং রোগ ব্যবস্থাপনা
অনেক সবজির তুলনায় এন্ডাইভে পোকামাকড় এবং রোগের সমস্যা কম দেখা দেয়। তবে, কিছু সমস্যা দেখা দেয়। সমস্যাগুলো আগেভাগেই শনাক্ত করে জৈব দ্রবণ ব্যবহার করলে আপনার ফসল কঠোর রাসায়নিক ছাড়াই সুস্থ থাকে।
সাধারণ কীটপতঙ্গ
জাবপোকা
এই ছোট, নরম দেহের পোকামাকড়গুলি নতুন বৃদ্ধি এবং পাতার নীচের দিকে জমা হয়। এরা গাছের রস চুষে নেয় এবং রোগ ছড়াতে পারে। তীব্র আক্রমণের ফলে পাতার বৃদ্ধি বিকৃত হয় এবং পাতায় আঠালো মধুর আভা দেখা দেয়।
তীব্র জলের ধারা দিয়ে জাবপোকা ছিটিয়ে দিন। দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা হলে কীটনাশক সাবান ব্যবহার করুন। জাবপোকা খাওয়া লেডিবাগ এবং লেইসউইংয়ের মতো উপকারী পোকামাকড়কে উৎসাহিত করুন। এই সহায়ক শিকারীদের আকর্ষণ করার জন্য কাছাকাছি ফুল লাগান।
স্লাগ এবং শামুক
এই মোলাস্ক পাতায় অনিয়মিত ছিদ্র করে, বিশেষ করে তরুণ গাছে। এরা রাতে খায় এবং দিনের বেলায় লুকিয়ে থাকে। স্যাঁতসেঁতে, ছায়াময় পরিবেশে ক্ষতি আরও খারাপ দেখা যায়।
ভোরবেলা বা সন্ধ্যায় শামুক এবং শামুক হাতে তুলে নিন। তাদের আটকানোর জন্য বিয়ারের অগভীর থালা তৈরি করুন। গাছের চারপাশে ছিটিয়ে দেওয়া ডায়াটোমাসিয়াস মাটি একটি বাধা তৈরি করে। উঁচু বিছানার চারপাশে তামার টেপ কার্যকরভাবে এই পোকামাকড় তাড়ায়।
পাতার খনিবিদ
ছোট মাছিদের লার্ভা পাতার মধ্য দিয়ে সুড়ঙ্গ করে, যা ঘূর্ণায়মান পথ তৈরি করে। যদিও খুব কমই মারাত্মক, ক্ষতি পাতাকে অপ্রীতিকর করে তোলে। এক ঋতুতে একাধিক প্রজন্ম ঘটতে পারে।
জীবনচক্র ভাঙতে আক্রান্ত পাতা অপসারণ করে ধ্বংস করুন। ভাসমান সারি আচ্ছাদন প্রাপ্তবয়স্ক মাছিদের ডিম পাড়া থেকে বিরত রাখে। পিউপা পোকামাকড়ের আবাসস্থল থেকে বাগান পরিষ্কার রাখুন।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
রোগ প্রতিরোধ
ডাউনি মিলডিউ
এই ছত্রাকজনিত রোগের ফলে পাতার উপরের অংশে হলুদ দাগ পড়ে এবং নীচের অংশে ধূসর বর্ণের বৃদ্ধি দেখা যায়। এটি ঠান্ডা, আর্দ্র আবহাওয়ায় বৃদ্ধি পায়। তীব্র সংক্রমণ সম্পূর্ণ গাছপালা ধ্বংস করতে পারে।
সঠিক দূরত্ব এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে বায়ু চলাচল উন্নত করুন। দিনের প্রথম দিকে জল দিন যাতে পাতাগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায়। আক্রান্ত পাতাগুলি অবিলম্বে সরিয়ে ফেলুন। প্রয়োজনে তামাযুক্ত জৈব ছত্রাকনাশক প্রয়োগ করুন।
তলদেশের পচা রোগ
মাটিবাহিত এই রোগ মাটি স্পর্শকারী পাতাগুলিকে প্রভাবিত করে। নীচের পাতায় বাদামী, পাতলা দাগ দেখা যায়। ভেজা আবহাওয়া এবং দুর্বল নিষ্কাশন ব্যবস্থা থাকলে সমস্যাটি আরও খারাপ হয়।
চারাগাছের বিছানায় ভালো নিষ্কাশন নিশ্চিত করুন। অতিরিক্ত জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন এবং মাটির উপরিভাগে জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন। মালচ পাতা মাটি থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে। আক্রান্ত পাতা অপসারণ করুন এবং গাছের চারপাশে বায়ু প্রবাহ উন্নত করুন।
সর্বোচ্চ মানের এন্ডাইভ ফসল কাটা
কখন এবং কীভাবে এন্ডিভ সংগ্রহ করতে হবে তা জানা থাকলে সর্বোত্তম স্বাদ এবং গঠন নিশ্চিত হয়। বিভিন্ন জাতের জন্য কিছুটা ভিন্ন পদ্ধতির প্রয়োজন হয়। সঠিক ফসল কাটার কৌশল কিছু জাতের থেকে অব্যাহত উৎপাদনকে উৎসাহিত করে।
কখন কার্লি এন্ডাইভ এবং এসকারোল সংগ্রহ করবেন
নির্দিষ্ট জাতের উপর নির্ভর করে রোপণের ৮৫ থেকে ১০০ দিন পরে এই জাতগুলি প্রস্তুত হয়ে যায়। যখন শীষ পূর্ণ আকারে পৌঁছায় কিন্তু গাছগুলি গজাতে শুরু করার আগেই ফসল কাটা হয়। সকালের ফসল সর্বাধিক ঝলমলে হয়।
মাটির স্তরের ঠিক উপরে, গোড়া থেকে কেটে আপনি পুরো শীষ সংগ্রহ করতে পারেন। বিকল্পভাবে, ক্রমাগত ফসল কাটার জন্য বাইরের পাতা আলাদাভাবে বাছাই করুন। এই পদ্ধতি ব্যবহার করলে গাছটি কেন্দ্র থেকে নতুন পাতা উৎপাদন করতে থাকে।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
মৃদু স্বাদের জন্য ব্লাঞ্চিং
ব্লাঞ্চিং করলে কোঁকড়া এন্ডাইভ এবং এসকারোলের তিক্ততা কমে। ফসল কাটার প্রায় ২ থেকে ৩ সপ্তাহ আগে, বাইরের পাতা সংগ্রহ করে আলগাভাবে বেঁধে দিন। এটি ভিতরের পাতায় আলো পৌঁছাতে বাধা দেয়।
ভেতরের পাতাগুলি ফ্যাকাশে হলুদ বা সাদা হয়ে যায় এবং হালকা স্বাদ ধারণ করে। ব্লাঞ্চিংয়ের সময় প্রতি কয়েকদিন অন্তর গাছগুলি পরীক্ষা করুন। মোড়ানো পাতাগুলিতে পচন রোধ করার জন্য পছন্দসই রঙ তৈরি হওয়ার সাথে সাথে তাৎক্ষণিকভাবে ফসল সংগ্রহ করুন।
বেলজিয়ান এন্ডাইভ ফসল কাটার প্রক্রিয়া
বেলজিয়ান এন্ডাইভের জন্য দুই-পর্যায়ের প্রক্রিয়া প্রয়োজন। প্রথমে, শরৎকাল পর্যন্ত বাগানে গাছপালা লাগান। তুষারপাতের পরে পাতাগুলি আবার মারা যায়, যা স্বাভাবিক। শরতের শেষের দিকে মাটি শক্তভাবে জমে যাওয়ার আগে সাবধানে শিকড় খনন করুন।
বাকি পাতাগুলো ১ ইঞ্চি উপরে কেটে ফেলুন। শিকড় ৮ ইঞ্চি লম্বা করুন। পরে জোর দেওয়ার জন্য ঠান্ডা জায়গায় ভেজা বালিতে শিকড় সংরক্ষণ করুন। শিকড়গুলিকে ৫০ থেকে ৬০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় অন্ধকারে ৩ থেকে ৪ সপ্তাহ ধরে রাখুন যতক্ষণ না শক্ত মাথা তৈরি হয়।
রেডিকিও ফসল কাটা
ঠান্ডা তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পর রেডিকিওর রঙ এবং গন্ধ সবচেয়ে ভালো হয়। হালকা তুষারপাত আসলে স্বাদ উন্নত করে। যখন মাথা শক্ত মনে হয় এবং পূর্ণ আকারে পৌঁছায়, সাধারণত ৩ থেকে ৪ ইঞ্চি চওড়া, তখন ফসল কাটা হয়।
গোড়া থেকে শীষ কেটে ফেলুন, শিকড় মাটিতে রেখে দিন। মৃদু জলবায়ুতে, শিকড়গুলি ছোট শীষের দ্বিতীয় ফসল উৎপাদন করতে পারে। অবশিষ্ট গুঁড়িগুলিতে জল দিন এবং নতুন বৃদ্ধির জন্য অপেক্ষা করুন।
ফসল কাটার সময় নির্দেশিকা
ফসল কাটার পরিকল্পনার জন্য এই পরিপক্কতার তারিখগুলি নির্দেশিকা হিসাবে ব্যবহার করুন। প্রকৃত সময় জাত, আবহাওয়া এবং চাষের অবস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
- কোঁকড়া এন্ডাইভ: বীজ বপনের ৮৫-৯৫ দিন পর
- এসকারোল: বীজ থেকে ৮৫-১০০ দিন
- বেলজিয়ান এন্ডাইভ: মোট ১১০-১৫০ দিন (ফোর্সিং সহ)
- রেডিকিও: বীজ থেকে ৮০-৯০ দিন
প্রস্তুতির লক্ষণ
আপনার এন্ডাইভ ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত এবং সর্বোচ্চ মানের কিনা তা নির্দেশ করার জন্য এই সূচকগুলি দেখুন।
- বিভিন্ন ধরণের জন্য মাথাগুলি প্রত্যাশিত আকারে পৌঁছায়
- পাতাগুলি মুচমুচে এবং শক্ত
- ভেতরের পাতাগুলো সুগঠিত
- ফুলের ডাঁটা তৈরির কোনও লক্ষণ নেই (ফুলের ডাঁটা তৈরি)
আপনার এন্ডিভ ফসল সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করা
সঠিক সংরক্ষণ আপনার এন্ডাইভ ফসলের আয়ু বাড়ায়। সঠিকভাবে পরিচালনা করলে তাজা এন্ডাইভ বেশিরভাগ সালাদ সবুজ শাকের চেয়ে বেশি সময় ধরে টিকে থাকে। বিভিন্ন জাতের বিভিন্ন সংরক্ষণ ক্ষমতা রয়েছে।
স্বল্পমেয়াদী সঞ্চয়স্থান
ফসল তোলার পরপরই এন্ডিভ ফ্রিজে রাখুন যাতে ভালো মানের থাকে। না ধোয়া মাথাগুলো ভেজা কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলগাভাবে মুড়িয়ে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। ভেজিটেবল ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করুন যেখানে আর্দ্রতা বেশি।
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে কোঁকড়া এন্ডাইভ এবং এসকারোল ৫ থেকে ৭ দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়। বেলজিয়ান এন্ডাইভ ২ সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। র্যাডিকিওর ২ থেকে ৩ সপ্তাহের মধ্যে সবচেয়ে বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়। নিয়মিতভাবে সংরক্ষিত সবুজ শাক পরীক্ষা করুন এবং হলুদ পাতা অপসারণ করুন।
সংরক্ষণের আগে ধোয়া
সংরক্ষণের আগে এন্ডিভ কখনই ধুয়ে ফেলবেন না, যদি না আপনি এটি অবিলম্বে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা পচে যাওয়ার কারণ হয়। ব্যবহারের ঠিক আগে পাতা আলাদা করে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
কোঁকড়ানো পাতার মধ্যে আটকে থাকা ময়লা অপসারণের জন্য কোঁকড়ানো এন্ডাইভ ভালো করে ধুয়ে ফেলতে হবে। ঠান্ডা জলের একটি বেসিনে ভিজিয়ে রাখুন, আলতো করে ঘষুন। তুলে নিন এবং প্রয়োজনে পুনরাবৃত্তি করুন। সালাদ স্পিনারে বা পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন।
ফ্রিজিং এন্ডাইভ
কাঁচা ব্যবহারের জন্য এন্ডাইভ ভালোভাবে জমে না। গলানোর পর এর গঠন নরম এবং জলীয় হয়ে যায়। তবে, আপনি স্যুপ এবং স্টুয়ের মতো রান্না করা খাবারে ব্যবহারের জন্য ব্লাঞ্চড এন্ডাইভ ফ্রিজে রাখতে পারেন।
ফুটন্ত পানিতে পাতা পরিষ্কার করে ২ মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। রান্না বন্ধ করার জন্য তাৎক্ষণিকভাবে বরফের পানিতে ডুব দিন। ভালো করে পানি ঝরিয়ে ফ্রিজার ব্যাগে ভরে রাখুন, যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে ফেলুন। হিমায়িত এন্ডাইভ ৮ থেকে ১০ মাস ধরে টিকে থাকে।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার এবং পুষ্টিগত উপকারিতা
এন্ডাইভ আপনার টেবিলে পুষ্টি এবং স্বাদ উভয়ই নিয়ে আসে। এই বহুমুখী সবজিটি সাধারণ সালাদের বাইরেও বিভিন্ন খাবারে কাজ করে। এর পুষ্টিগুণ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োগগুলি বোঝা আপনাকে আপনার ফসলের সর্বাধিক ব্যবহার করতে সহায়তা করে।
পুষ্টির প্রোফাইল
এন্ডাইভে ক্যালোরি কম কিন্তু পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। এক কাপ কুঁচি করা এন্ডাইভে মাত্র ৮ ক্যালোরি থাকে। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে, ভিটামিন এ এবং ফোলেট পাওয়া যায়। এই সবজিতে ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সিও রয়েছে।
এন্ডাইভে থাকা তেতো যৌগগুলি হজমের স্বাস্থ্য এবং লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করতে পারে। এই একই যৌগগুলি ক্ষুধা জাগায় এবং হজমে সহায়তা করে। নিয়মিত তেতো সবুজ শাকসবজি খাওয়া একটি সুষম খাদ্যের সাথে মানানসই।
এন্ডাইভ র ব্যবহার
কাঁচা এন্ডাইভ সালাদে মুচমুচেতা এবং জটিলতা যোগ করে। তেতো স্বাদ ফল এবং বালসামিক ভিনেগারের মতো মিষ্টি উপাদানের ভারসাম্য বজায় রাখে। আকর্ষণীয় রঙ এবং গঠনের বৈপরীত্যের জন্য বিভিন্ন এন্ডাইভ জাত মিশ্রিত করুন।
বেলজিয়ান এন্ডিভ পাতা মার্জিত ক্ষুধার্ত পাত্র তৈরি করে। পনিরের স্প্রেড, সামুদ্রিক খাবারের সালাদ, অথবা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ দিয়ে পাতা পূরণ করুন। প্রাকৃতিক নৌকার আকৃতি পার্টি উপস্থাপনার জন্য ফিলিংগুলিকে নিখুঁতভাবে ধরে রাখে।
রেডিকিও পাতলা করে কেটে স্ল এবং শস্যের বাটিতে যোগ করুন। বেগুনি রঙটি দৃষ্টি আকর্ষণ করে। উষ্ণ বেকন ড্রেসিং এবং পোচ করা ডিমের সাথে ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ সালাদে কোঁকড়ানো এন্ডাইভ সুন্দরভাবে কাজ করে।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
এন্ডাইভ দিয়ে রান্না করা
রান্না করলে এন্ডাইভের তিক্ততা কমে যায় এবং মিষ্টি, ক্যারামেলাইজড স্বাদ তৈরি হয়। বেলজিয়ান এন্ডাইভগুলিকে মাখনে ভাজা হলে এটি একটি ক্লাসিক ফরাসি সাইড ডিশ তৈরি করে। এর মাথাগুলি নরম এবং সোনালী হয়ে ওঠে এবং মিষ্টি-তেতো স্বাদের সাথে মিশে যায়।
রান্নার শেষ কয়েক মিনিটের মধ্যে স্যুপে কুঁচি করে কাটা এসকারোল যোগ করুন। এটি পালং শাকের মতো শুকিয়ে যায় কিন্তু আরও টেক্সচার বজায় রাখে। ঐতিহ্যগতভাবে ইতালীয় বিয়ের স্যুপে এসকারোল থাকে এই কারণে।
গ্রিল করা রেডিকিও ওয়েজগুলি জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করা একটি নাটকীয় সাইড ডিশ তৈরি করে। উচ্চ তাপে চিনি ক্যারামেলাইজ হয় এবং তিক্ততা কম হয়। গ্রিল করা রেডিকিও গ্রিল করা মাংস এবং পুরনো পনিরের সাথে অসাধারণভাবে মিশে যায়।
দ্রুত এন্ডাইভ রেসিপি আইডিয়া
- নীল পনির এবং আখরোট দিয়ে বেলজিয়ান এন্ডাইভ নৌকা
- বেকন লার্ডন এবং পোচ ডিমের সাথে ফ্রিসি সালাদ
- মাখন এবং লেবু দিয়ে ব্রেইজ করা বেলজিয়ান এন্ডিভস
- বালসামিক গ্লেজ সহ গ্রিল করা রেডিকিও
- এসকারোল এবং সাদা শিমের স্যুপ
- গরগনজোলার সাথে রেডিকিও এবং নাশপাতি সালাদ
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
আজই এন্ডাইভ চাষ শুরু করুন
আপনার নিজের এন্ডাইভ চাষ করলে আপনি শীতল মৌসুম জুড়ে তাজা, সুস্বাদু সবুজ শাকসবজি পাবেন। এই নির্দেশিকাটিতে জাত নির্বাচন থেকে শুরু করে ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ পর্যন্ত সবকিছুই আলোচনা করা হয়েছে। সঠিক সময় এবং প্রাথমিক যত্নের মাধ্যমে, এন্ডাইভ বাড়ির বাগানে সমৃদ্ধ হয়।
সাফল্যের মূল চাবিকাঠি হলো শীতল আবহাওয়ার সাথে আপনার চাষের সময়সূচীর সামঞ্জস্য বজায় রাখা। বসন্ত এবং শরৎকালে চারা রোপণ সর্বোচ্চ মানের এন্ডিভ উৎপাদন করে। সঠিক ব্যবধান, সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্দ্রতা এবং জৈব মাটির সংশোধন সুস্থ বৃদ্ধিকে সমর্থন করে।
মনে রাখবেন যে এন্ডাইভ তাপের চেয়ে ঠান্ডা বেশি সহ্য করে। আপনার জলবায়ু অঞ্চলে সেই অনুযায়ী পরিকল্পনা করুন। এর স্বতন্ত্র তেতো স্বাদ সালাদ এবং রান্না করা খাবার উভয়কেই পরিশীলিত করে তোলে। প্রতিটি জাতের অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অন্বেষণ করার মতো।
এক বা দুটি জাতের বৃদ্ধির অভ্যাস শিখতে ছোট করে শুরু করুন। এন্ডাইভের সাফল্য চিকোরি পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের চাষের দরজা খুলে দেয়। যখন অন্যান্য অনেক সবজি মৌসুমের জন্য শেষ হয়ে যাবে তখন আপনার বাগান তাজা সবুজ শাকসবজি সরবরাহ করবে।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
আরও পড়ুন
যদি আপনি এই পোস্টটি উপভোগ করেন, তাহলে আপনার এই পরামর্শগুলিও পছন্দ হতে পারে:
- আপনার বাগানে জন্মানোর জন্য সেরা আপেলের জাত এবং গাছ
- রোপণ থেকে ফসল তোলা পর্যন্ত আঙ্গুর চাষের একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা
- খুবানি চাষ: মিষ্টি ঘরে জন্মানো ফলের জন্য একটি নির্দেশিকা