ရုပ်ပုံ- ချောကလက်နှင့် အနက်ရောင် ကြော်ထားသော မောလ်များ

အချိန်ဟောင်းသစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တိကျစွာစီစဉ်ထားသော ဤရုပ်ပုံသည် အနက်ရောင်လှော်ထားသော malts အမျိုးအစားနှစ်ခု၏ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော လေ့လာမှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး တစ်ခုစီသည် homebrewed beer ၏အရသာဗိသုကာနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။ malt များကို ခြားနားသော လေးထောင့်ကွက်နှစ်ခုအဖြစ် ပိုင်းခြားထားပြီး ၎င်း၏ဆန့်ကျင်ဘက်တွင် အချိုးကျပြီး သိသိသာသာ ညီညီညာညာရှိသော စတုရန်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ ဘယ်ဘက်တစ်ခြမ်းတွင် ချောကလက် malt များဖြင့် ပြည့်နေပြီး နူးညံ့ပြီး သဘာဝအလင်းရောင်အောက်တွင် ၎င်းတို့၏ အညိုရောင်တောက်တောက် တောက်ပြောင်နေသည်။ ဤအစေ့အဆန်များသည် ချောမွေ့ပြီး အနည်းငယ် တောက်ပသော အသွင်အပြင်ရှိပြီး ၎င်းတို့ကို ၎င်းတို့၏ အမှတ်အသားလက္ခဏာကိုပေးသည့် အလယ်အလတ် ကင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ ၎င်းတို့၏အရောင်သည် နက်ရှိုင်းသောမဟော်ဂနီမှ နီညိုရောင်အထိရှိပြီး အလင်းကိုဖမ်းစားကာ kernel တစ်ခုစီ၏မျက်နှာပြင်၏အသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုပြသပေးသည့် သိမ်မွေ့သောမီးမောင်းထိုးပြမှုများရှိသည်။ ချောကလက် malts များသည် နွေးထွေးမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ကိုကိုး၊ ပေါင်မုန့်နှင့် အပျော့စား ကာရာမေလ်များ—အပျော့စား ကာရမေလ်များ—ပေါ်တာများနှင့် အညိုရောင်ရှိသော ဘီယာစတိုင်များကဲ့သို့ နက်နဲမှုနှင့် ကြွယ်ဝမှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သော အရသာများ။

ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ စတုရန်း၏ညာဘက်တစ်ဝက်ကို အနက်ရောင် malts များက နေရာယူထားပြီး ပုံပန်းသဏ္ဌာန် သိသိသာသာကွဲပြားသည်။ ဤအစေ့အဆန်များသည် အနက်ရောင်နှင့် ထိစပ်နေပြီး အလင်းရောင်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်မည့်အစား စုပ်ယူနိုင်သော Matte Finish ဖြင့် ထိစပ်နေသည်။ ၎င်းတို့၏ texture သည် ပိုမိုကြမ်းတမ်းပြီး ပုံမှန်မဟုတ်သော၊ ကွဲအက်နေသော မျက်နှာပြင်များနှင့် ခြောက်သွေ့ပြီး ကြွပ်ဆတ်သော ခံစားချက်တို့နှင့်အတူ ၎င်းတို့ကြုံတွေ့ခဲ့ရသော အပူချိန်မြင့်မားသော ကင်ခြင်းကို ပြောနိုင်သည် ။ အနက်ရောင် malt များသည် ကင်ထားသော မျိုးကွဲများထဲတွင် အရဲရင့်ဆုံးဖြစ်ပြီး၊ ပြတ်သားသော၊ စူးရှသောမှတ်စုများနှင့် နက်နဲသောအရောင်ရှိသော ဘီယာများဖြစ်သည့် stouts နှင့် schwarzbiers များကဲ့သို့သော ဘီယာများဆီသို့။ ဟင်းချက်ချက်တစ်ခုတွင် ၎င်းတို့၏ပါဝင်မှုကို ဂရုတစိုက်တိုင်းတာရမည်ဖြစ်ပြီး၊ အလွန်အကျွံသုံးပါက ၎င်းတို့၏အစွမ်းထက်သောအရသာကို အလွယ်တကူလွှမ်းမိုးနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အမြင်အာရုံအားဖြင့်၊ ၎င်းတို့သည် ချောကလက် malt များ၏ ပူနွေးသောအသံများနှင့် ယှဉ်တွဲကာ အားကောင်းသော ပေါင်းစပ်မှုကို ဖန်တီးကာ ၎င်းတို့၏အရိပ်အရောင်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။

အစေ့အဆန်များအောက်ရှိ သစ်သားမျက်နှာပြင်သည် မြင်ကွင်းအတွက် rustic စစ်မှန်မှုအလွှာကို ပေါင်းထည့်သည်။ ၎င်း၏ အစေ့အဆန်များနှင့် မစုံလင်မှုများကို နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ဖြင့် မီးမောင်းထိုးပြပြီး malt များ၏ သဘာဝသံစဉ်များကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ သစ်သားနှင့် အစေ့အဆန်များကြား အပြန်အလှန်ပေါင်းစပ်မှုသည် ထိတွေ့မှုကြွယ်ဝမှုကို ဖန်တီးပေးကာ ကြည့်ရှုသူများကို ၎င်းတို့၏လက်ချောင်းများကြားရှိ စေ့များ—ချောကလက်မဲလ်၏ချောမွေ့မှု၊ အနက်ရောင်ကြမ်းတမ်းမှုတို့ကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ဤအာရုံခံအသေးစိတ်အချက်သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ၎င်းတို့၏ ဓာတုဂုဏ်သတ္တိအတွက်သာမက ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင်၊ အနံ့နှင့် အမြင်အာရုံအတွက်ပါ ရွေးချယ်ထားသည့် ဘီယာချက်ခြင်း၏လက်ရာမြောက်သော သဘာဝကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။

အလုံးစုံဖွဲ့စည်းပုံသည် ရိုးရှင်းသောပြသမှုထက် သာလွန်သည်—၎င်းသည် ဆန့်ကျင်ဘက်နှင့် အသွင်ပြောင်းခြင်းဆိုင်ရာ တွေးတောဆင်ခြင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စပါးစိမ်းမှ မုယောဆန်၏ လမ်းကြောင်းကို အပူနှင့်အချိန်ဖြင့်ပုံဖော်ကာ ဘီယာ၏စိတ်ဝိညာဉ်ကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုနိုင်သော ပစ္စည်းများအဖြစ်သို့ ဖမ်းယူပေးသည်။ ပုံသည် ချက်နည်းပြုတ်နည်းကို တွေးတောဆင်ခြင်ရန် ဖိတ်ခေါ်သည်၊ ဟင်းချက်နည်းကို ဖန်တီးသည့်အခါ ဘီယာချက်သည့် ရွေးချယ်မှုများ၊ အရသာ၊ အရောင်နှင့် အသွင်အပြင်တို့ကြား သိမ်မွေ့သော အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုတို့ကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် malt အမျိုးအစားတစ်ခုထဲရှိ မတူကွဲပြားမှုများကို တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ကျင်းပခြင်းဖြစ်ပြီး မှောင်မိုက်ကင်များအတွင်း၌ပင် ဖြစ်နိုင်ချေများသည့် ရောင်စဉ်များ ရှိနေကြောင်း သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အရသာရှိသော ဘီယာသောက်သူ သို့မဟုတ် စပ်စုသော ဝါသနာရှင်က ကြည့်ရှုသည်ဖြစ်စေ ဤအစီအစဉ်သည် malt ရွေးချယ်မှု၏ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ပါ၀င်သည့် အနုပညာတို့ကို ထိုးထွင်းသိမြင်စေပါသည်။ ၎င်းသည် အလင်းနှင့် အမှောင်ကြား၊ ချောမွေ့မှုနှင့် ကြမ်းတမ်းမှု၊ သိမ်မွေ့ပြီး ရဲရင့်မှုကြား ချိန်ခွင်လျှာကို မြင်သာအောင် ကိုယ်စားပြုသည်။ ပြီးတော့ အဲဒီ ချိန်ခွင်လျှာမှာ ဘီယာကြီးရဲ့ အနှစ်သာရ ရှိတယ်။

ပုံသည်- Homebrewed Beer တွင် Malt- Beginners များအတွက် နိဒါန်း