在家种植小麦草指南
已出版： 2026年2月24日 UTC 21:11:00
小麦草因其富含维生素、矿物质和叶绿素，已成为一种广受欢迎的超级食物。在家种植小麦草不仅经济实惠，还能确保您获得最新鲜、最有营养的草料。
A Guide to Growing Wheatgrass at Home
本指南将带您了解在自家花园或厨房种植小麦草的简单过程，让您随时享受它带来的益处。
什么是小麦草？为什么要种植它？
小麦草是小麦植株（Triticum aestivum）的幼苗，在结籽之前收割。它是小麦粒发芽时最先萌发的幼苗，通常在发芽后7-10天收割，此时营养价值最高。
健康益处
- 富含维生素A、B、C、E和K
- 富含钙、铁、镁、钾等矿物质
- 含有高达70%的叶绿素，常被称为“植物之血”。
- 富含氨基酸和酶
- 支持排毒和免疫功能
在家种植的好处
- 比商店里买的小麦草汁便宜得多
- 控制生长条件（有机种植，不使用杀虫剂）
- 始终新鲜，营养价值最高
- 操作简便，所需空间极小。
- 可持续且环保
入门指南：所需材料
在开始种植小麦草之前，请准备好这些必需品，以确保其成功生长。优质的材料会让种植过程更轻松，并最终收获更健康的小麦草。
必需品
- 小麦草种子（小麦粒）——有机硬质冬小麦粒效果最佳。
- 育苗盘——带有排水孔的浅容器
- 栽培介质——有机盆栽土或无土栽培基质，例如椰糠。
- 喷雾瓶——用于轻柔浇水
- 剪刀 - 用于收割
- 浸泡种子的容器——梅森罐就很好用。
- 可选：小麦草榨汁机 - 用于榨取汁液
种植过程：分步指南
种子制备
种植小麦草的第一步是正确处理种子。这个过程可以唤醒休眠的种子并启动发芽过程，这对小麦草的成功生长至关重要。
- 量取种子——对于一个标准的 10×10 英寸的育苗盘，大约需要 1-2 杯小麦粒。
- 彻底冲洗——将种子放入滤网中，用冷水冲洗以去除灰尘和杂质。
- 浸泡种子——将种子转移到干净的容器中，加水没过种子（水量约为种子体积的2-3倍）。
- 浸泡 8-12 小时——这有助于促进种子发芽并软化种皮。
- 沥干并冲洗——浸泡后，沥干水分并彻底冲洗种子。
小贴士：初次浸泡后，您可以每天冲洗并沥干种子 2-3 次，持续 1-2 天，直到看到细小的白色根须冒出。这个催芽步骤有助于种子更均匀、更旺盛地生长。
准备托盘
正确设置育苗盘能为小麦草的生长创造理想环境。合适的土壤深度和湿度是成功的关键因素。
- 选择托盘——确保托盘底部有排水孔。
- 添加栽培基质——在托盘中铺上约 1-2 英寸厚的有机盆栽土或椰糠。
- 润湿介质——充分浇水至湿润但不潮湿。
- 平整地面——轻轻拍实土壤，创造一个平整的生长表面。
土壤法
使用土壤种植小麦草能提供养分，通常能长出更营养丰富的草。有机盆栽土混合少量堆肥效果最佳。种植前务必确保土壤充分湿润。
无土栽培法
如果想要更清洁的种植方式，可以用椰壳纤维、蛭石甚至纸巾来种植小麦草，无需土壤。虽然这种方法种植的小麦草营养价值可能略低，但它更干净卫生，而且仍然非常有效。
播种
合理的种子播撒对于小麦草的健康生长至关重要。种子应均匀且密集地播撒，以最大限度地提高产量，同时也要保证每粒种子有足够的生长空间。
- 沥干预先浸泡过的种子——确保去除多余的水分。
- 均匀撒播种子——将种子均匀地、紧密地铺在栽培基质表面。
- 轻轻按压——将种子轻轻按入土壤中，确保种子与土壤充分接触。
- 喷洒水雾——用喷雾瓶彻底润湿种子。
- 盖住托盘——可以用另一个托盘、一块纸板或报纸来遮挡光线。
初步护理
最初几天对于小麦草的茁壮成长至关重要。在此期间，种子会向下生根并开始向上发芽，这需要特定的条件才能实现最佳生长。
- 保持遮盖——前3-4天保持黑暗
- 保持土壤湿润——每天喷水1-2次
- 每日检查 - 监测生长情况和湿度水平
- 当幼苗长到 1-2 英寸时（通常在第 3-4 天左右）即可移除覆盖物。
重要提示：在覆盖期间，请每天检查是否有霉菌（白色绒毛状物）出现。如果发现霉菌，请增加空气流通并略微减少浇水。
成长过程中的护理
当小麦草幼苗长到 1-2 英寸高并移除覆盖物后，需要持续养护才能长成健康营养的草。以下做法有助于确保其最佳生长。
浇水
每天给小麦草浇水，最好在早上。使用喷雾瓶轻柔浇水，以免扰动正在发育的根系。种植介质应保持持续湿润，但不要积水。如果发现草叶出现泛黄现象，请减少浇水。
光
将育苗盘放在明亮的散射光处。朝北或朝东的窗户是理想之选。小麦草可以耐受一些早晨的阳光直射，但要避免午后强烈的阳光照射，以免灼伤嫩叶。如果自然光照不足，可以使用植物生长灯。
空气流通
良好的空气流通对于防止霉菌滋生至关重要。请确保您的种植区域通风良好。如果您的空间比较潮湿或空气流通不畅，可以在附近放置一台低速运转的小风扇。但要注意不要让土壤干燥过快。
需要监测的生长阶段
了解小麦草的生长阶段有助于您跟踪生长进度并预估何时可以收割。每个阶段都有其独特的特征，表明其生长健康。
| 天 | 阶段 | 外貌 | 需要护理 |
| 1-3 | 发芽 | 冒出白色根须，嫩芽呈浅色。 | 保持覆盖、湿润和阴凉处 |
| 4-5 | 早期生长 | 淡黄绿色嫩芽，1-2英寸长 | 取下盖子，置于光照下 |
| 6-7 | 绿化 | 绿色加深，3-4英寸 | 定期浇水，充足的散射光照 |
| 8-10 | 到期 | 鲜亮的绿色，6-7英寸，叶片分裂 | 保持水分，准备收获 |
收割和利用小麦草
了解何时以及如何收割小麦草，才能确保获得最大的营养价值。正确收割的小麦草可以立即使用，也可以短期储存。
何时收割
小麦草的最佳收割时间是生长7-10天，高度达到6-7英寸（15-18厘米）时。当主叶开始长出第二片叶子时，就进入了“分蘖期”，这表明小麦草的营养价值达到了峰值。此时，小麦草应该呈鲜亮的绿色，并且直立生长。
收获技术
- 使用干净锋利的剪刀——这样可以确保剪得干净利落，不会损伤草坪。
- 在土壤线以上约 1/2 英寸处切下——避免切得太靠近土壤。
- 只收割你打算立即使用的量——小麦草新鲜时口感最佳。
- 如果种植多盘，请先收获最早的一盘。
利用你的小麦草
新鲜收割的小麦草可以以多种方式食用，从而享受到它的营养价值。最常见的方法包括：
榨汁
小麦草最常见的用途是榨汁。由于人体消化系统无法分解这种纤维丰富的草，因此需要使用专门的小麦草榨汁机（慢磨式）来提取富含营养的汁液。标准容量的榨汁机大约可以榨出 2-4 盎司的汁液。
其他用途
- 加入冰沙中（充分搅拌，必要时过滤）
- 将果汁倒入冰格冷冻，以备后用。
- 在沙拉酱中加入少量
- 可用作汤和菜肴的装饰。
常见问题排查
即使精心照料，种植小麦草的过程中也可能会遇到一些挑战。以下是一些常见问题的解决方案。
常见问题
- 霉菌滋生——土壤或种子上出现白色绒毛状斑块
- 草叶过早变黄
- 生长缓慢——草坪未达到预期高度
- 细弱的草叶——草倒伏或显得稀疏
- 异味——托盘散发出酸味或霉味
解决方案
- 改善空气流通，减少浇水，确保排水畅通
- 检查浇水情况——可能浇水过多或过少；确保光照充足
- 检查温度（理想温度为 65-75°F）并确保光照充足
- 播种时应更密集，并确保生长介质中营养充足。
- 检查是否浇水过多或排水不良导致根腐病。
预防小贴士：每茬作物之间，务必彻底清洁所有种植设备，以防止霉菌孢子传播到新的作物上。用一份醋兑三份水的溶液清洁托盘效果很好。
建立连续收割机制
为了确保新鲜小麦草的稳定供应，可以建立一个轮作系统，在不同的生长阶段放置多个托盘。这种方法可以让你定期不间断地收割新鲜小麦草。
- 每隔 3-4 天更换一个新的育苗盘——这样可以形成错落有致的生长周期。
- 在每个托盘上标明起始日期——有助于追踪生长阶段
- 保持3-4个托盘轮流放置——确保持续收获
- 收获后——开始准备一个新的托盘来替换已经收获的托盘。
结论
在家种植小麦草是一项很有成就感的工作，它能让你以远低于超市购买的价格，享用到新鲜营养的绿叶蔬菜。只需少量设备，每天花几分钟照料，你就能在家中持续获得这种超级食物。
请记住，每个生长环境都是独一无二的，所以请根据自身情况调整这些指导原则。最重要的因素是保持适当的湿度，在初期发芽阶段后提供充足的光照，以及确保良好的空气流通。
随着经验的积累，您不妨尝试不同的栽培基质、播种密度，甚至在温暖的月份进行户外种植。种植过程容错率很高，每一次收成都是您改进种植技巧的机会。
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