llevats

Fermentació de cervesa amb llevat lager alemany Bulldog B34
Publicat: 30 d’octubre del 2025, a les 14:47:34 UTC
El llevat de cervesa lager alemanya Bulldog B34 és una varietat de cervesa lager seca que es ven sota les etiquetes Bulldog Brews i Hambleton Bard. És perfecte per a lagers alemanyes tradicionals i pilsners d'estil europeu. Molts creuen que és una versió reenvasada de Fermentis W34/70. Aquesta similitud és el motiu pel qual els cervesers casolans obtenen resultats consistents quan utilitzen B34 en diverses receptes i bases de dades. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Bulldog B23 Steam Lager
Publicat: 30 d’octubre del 2025, a les 14:35:26 UTC
El llevat lager Bulldog B23 Steam és un llevat lager sec dissenyat per Bulldog Brewing. És perfecte per a cervesers que busquen lagers netes i cruixents amb el mínim esforç. Aquesta introducció destaca la identitat del llevat, el seu rendiment i per a qui és millor. És ideal per a aquells que s'inicien en la cervesa lager al vapor casolana i les lagers tradicionals. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat belga Trapix Bulldog B19
Publicat: 30 d’octubre del 2025, a les 14:24:17 UTC
El llevat Bulldog B19 Belgian Trapix forma part de la sèrie Craft de Bulldog, dissenyada per a cervesers de cervesa d'estil belga. Aquest article ofereix una revisió detallada i una guia sobre la fermentació de cervesa amb aquest llevat. Se centra en aconseguir una atenuació fiable i aromes belgues clàssics. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat belga Saison Bulldog B16
Publicat: 30 d’octubre del 2025, a les 11:38:35 UTC
Aquest article aprofundeix en els aspectes pràctics de l'ús del llevat belga Saison Bulldog B16 per a cervesers casolans i petites cerveseries comercials. Aborda necessitats reals de cervesa, com ara comprendre com es comporta aquest llevat, els sabors que produeix i aconseguir resultats de fermentació fiables amb soques de granja seca. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Bulldog B5 American West
Publicat: 30 d’octubre del 2025, a les 10:39:25 UTC
Aquesta guia se centra en l'ús del llevat sec de cervesa Bulldog, conegut com a Bulldog American West (B5). Aquest llevat té una floculació mitjana i ofereix un perfil net que destaca els sabors cítrics i de llúpol tropical en les cerveses d'estil americà. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Bulldog B4 English Ale
Publicat: 30 d’octubre del 2025, a les 10:27:20 UTC
Bulldog B4 és un llevat sec per a cervesa, perfecte per a estils britànics tradicionals. Ofereix una floculació alta, una tolerància mitjana a l'alcohol i una atenuació reportada del 65–70%. Aquest llevat és ideal per a bitters, porters, milds i brown ales, ja que forma èsters equilibrats sense un excessiu sabor afruitat. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat universal Bulldog B1
Publicat: 30 d’octubre del 2025, a les 10:14:16 UTC
Aquest article ofereix una revisió detallada del Bulldog B1 per a cervesers casolans. Se centra en el rendiment real durant la fermentació amb el llevat universal Bulldog B1. Cobreix l'atenuació, la floculació i els resultats de sabor per a cerveses amb llúpol i fruita. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Wyeast 1098 British Ale
Publicat: 24 d’octubre del 2025, a les 22:05:16 UTC
El llevat de cervesa britànica Wyeast 1098 és una varietat comercial venuda per proveïdors coneguts. Els cervesers casolans la revisen amb freqüència per la seva capacitat de produir cerveses angleses clares, d'estil barril. Aquesta varietat es va desenvolupar per crear un autèntic caràcter britànic. Té un perfil de malta net i una subtil fruita quan es manipula correctament. La fermentació amb Wyeast 1098 funciona millor quan es tracta com un llevat de cervesa anglesa especialitzat. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat 3068 Weihenstephan Weizen Yeast
Publicat: 24 d’octubre del 2025, a les 21:53:41 UTC
El llevat de blat Wyeast 3068 Weihenstephan és una de les millors opcions per als cervesers que busquen el gust clàssic de plàtan i clau de la hefeweizen alemanya. El venen minoristes de confiança que donen suport als nous cervesers amb guies i garanties. Moltes botigues també ofereixen enviament gratuït per a comandes superiors a determinats imports. Tant si es tracta d'elaborar una cervesa de blat tradicional d'estil Weihenstephan com si es prova una varietat moderna, és crucial saber com manipular el llevat Weihenstephan Weizen. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat lager Wyeast 2002-PC estil Gambrinus
Publicat: 24 d’octubre del 2025, a les 21:36:30 UTC
La fermentació de lager amb llevat de lager Wyeast 2002-PC Gambrinus Style ofereix als cervesers casolans un camí clar cap a les lagers continentals clàssiques. Aquesta guia està dissenyada per a cervesers casolans i petits cervesers artesanals dels EUA. Cobreix les especificacions de laboratori, la preparació de l'inici, les taxes de llançament i els programes de fermentació. També inclou consells sobre l'elaboració de receptes, la resolució de problemes, el lagering i la clarificació, juntament amb consells sobre la re-llançament i un registre pràctic del lot. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat 3725-PC Bière de Garde
Publicat: 24 d’octubre del 2025, a les 21:27:07 UTC
Aquest article serveix com a guia completa per als cervesers casolans que vulguin elaborar cervesa de guarda amb Wyeast 3725-PC. Combina una revisió detallada del llevat amb passos pràctics per a la fermentació, la manipulació del llevat, la presa de decisions sobre el macerat, el tractament de l'aigua i l'envasament. L'objectiu és ajudar els cervesers casolans a crear una cervesa francesa amb gust de malta, neta i lleugerament afruitada. Aquesta cervesa hauria de complir els estàndards de la BJCP. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Wyeast 3822 Belgian Dark Ale
Publicat: 24 d’octubre del 2025, a les 21:17:38 UTC
Aquest article aprofundeix en l'ús del llevat Wyeast 3822 Belgian Dark Ale per a l'elaboració de Belgian Dark Strong Ale. Està dirigit a cervesers casolans que s'enfronten a cerveses d'alta gravetat. Ofereix informació detallada sobre el rendiment del llevat, l'impacte del sabor i la manipulació. També tracta la resolució de problemes durant la fermentació. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de cervesa txeca White Labs WLP802 de Budejovice
Publicat: 24 d’octubre del 2025, a les 21:10:36 UTC
El llevat de cervesa lager White Labs WLP802 Czech Budejovice és una soca clau per a les cerveses pilsner d'estil txec meridional i cerveses lager relacionades. És preferit pel seu final net i sec i l'amargor equilibrada del llúpol. El llevat té una atenuació del 70-75%, una floculació mitjana i una tolerància moderada a l'alcohol del 5-10%. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat White Labs WLP095 Burlington Ale
Publicat: 24 d’octubre del 2025, a les 21:00:32 UTC
Aquest article aprofundeix en els aspectes pràctics de l'ús del llevat de cervesa WLP095 Burlington Ale de White Labs per a cervesers casolans i petites fàbriques de cervesa. Combina especificacions detallades de White Labs amb comparacions del món real i fets verificats. Aquest enfocament pretén proporcionar una guia completa sobre l'ús de WLP095 per a la fermentació. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de cervesa belga White Labs WLP550
Publicat: 16 d’octubre del 2025, a les 13:35:40 UTC
Aquest article aprofundeix en els aspectes pràctics de l'ús del llevat de cervesa belga WLP550 de White Labs tant per a cervesers casolans com comercials. Se centra en la WLP550, una soca principal de White Labs (número de peça WLP550), disponible en forma orgànica. Està dissenyada per a estils belgues clàssics com ara saisons, witbiers, rosses i marrons. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat White Labs WLP351 Bavarian Weizen Ale
Publicat: 16 d’octubre del 2025, a les 12:59:38 UTC
El llevat WLP351 Bavarian Weizen Ale de White Labs és una opció excel·lent per als cervesers que busquen elaborar sabors clàssics de Weissbier i Weizenbock. Aquest llevat Weissbier és conegut per les seves notes fenòliques especiades de mitjanes a altes, que recorden el clau. Complementa naturalment els cereals amb un toc de blat. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat White Labs WLP540 Abbey IV Ale
Publicat: 16 d’octubre del 2025, a les 12:50:19 UTC
El llevat de cervesa Abbey IV de White Labs està fet a mida per a dubbels, triples i cerveses belgues fortes, i és conegut pels seus fenòlics càlids i èsters especiats. Aquestes característiques són clau per definir el sabor clàssic de la cervesa belga. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew Wit
Publicat: 16 d’octubre del 2025, a les 12:33:20 UTC
El llevat Lallemand LalBrew Wit Yeast és un llevat de cervesa de blat sec, elaborat per a witbier d'estil belga i cerveses de blat. Forma part de la línia LalBrew de Lallemand, disponible a través de minoristes i distribuïdors de tot el món. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew Windsor
Publicat: 16 d’octubre del 2025, a les 12:23:00 UTC
Aquest article serveix com a guia pràctica per fermentar cervesa amb el llevat Lallemand LalBrew Windsor. Presenta LalBrew Windsor, un llevat sec de cervesa de fermentació alta Saccharomyces cerevisiae de Lallemand Brewing. Està dissenyat per a cerveses angleses tradicionals. Els cervesers hi trobaran una guia detallada sobre l'ús del llevat de cervesa Windsor en diversos estils, com ara pale ales, bitters, brown ales, porters, stouts i milds. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew New England
Publicat: 16 d’octubre del 2025, a les 12:12:54 UTC
El llevat Lallemand LalBrew New England Yeast és una varietat de cervesa seca, perfecta per a les IPA de la Costa Est. És coneguda pels seus èsters suaus i afruitats. Aquest llevat forma part de la línia LalBrew de Lallemand, dissenyada per a cerveses tèrboles i sucoses. És ideal tant per a aficionats com per a cervesers professionals. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew Munich Classic
Publicat: 16 d’octubre del 2025, a les 11:07:45 UTC
El llevat Lallemand LalBrew Munich Classic és una soca de llevat de blat sec bavarès. Prové del banc de llevats Doemens Academy a Alemanya i està distribuït per Lallemand Brewing. Aquesta revisió pretén guiar els cervesers a través de la fermentació amb LalBrew en receptes de Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen i Weizenbock. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew London
Publicat: 10 d’octubre del 2025, a les 8:19:22 UTC
Aquesta revisió de LalBrew London pretén proporcionar als cervesers una visió detallada de l'ús del llevat Lallemand LalBrew London per a cerveses i sidres angleses autèntiques. LalBrew London és un llevat sec de fermentació alta Saccharomyces cerevisiae de la col·lecció de cultius de llevats de Lallemand. Forma part de les Heritage Strains de l'empresa. Conegut per la seva fermentació fiable i vigorosa i el seu caràcter britànic tradicional, és un llevat de cervesa anglesa preferit. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Workhorse M10 de Mangrove Jack
Publicat: 10 d’octubre del 2025, a les 8:10:50 UTC
Aquest article és una revisió detallada i pràctica per a cervesers casolans. El seu objectiu és proporcionar una guia clara sobre l'ús del llevat Workhorse M10 de Mangrove Jack. El contingut s'inspira en dades de productes de Mangrove Jack, informes de la comunitat i experiències personals de fermentació. Cobreix el rendiment, el rang de temperatura, l'atenuació, la floculació i el comportament de condicionament. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat francès Saison M29 de Mangrove Jack
Publicat: 10 d’octubre del 2025, a les 8:01:51 UTC
M29 és un llevat de cervesa sec de fermentació alta Saccharomyces cerevisiae de Mangrove Jack. Es comercialitza com a llevat Saison francès. Té una atenuació alta, propera al 85-90%, una floculació mitjana i una tolerància a l'alcohol de fins a un 14%. Això el fa ideal per a cerveses de granja seques i efervescents i saisons amb un alt contingut d'alcohol. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Wyeast 3726 Farmhouse Ale
Publicat: 10 d’octubre del 2025, a les 7:57:03 UTC
El llevat Wyeast 3726 Farmhouse Ale és una varietat de cervesa líquida, molt valorada per a saisons i cerveses d'estil rústic. Aquesta revisió aprofundeix en les característiques del llevat: atenuació viva, fenòlics picants i èsters afruitats. Quan s'utilitza correctament, ofereix un perfil de sabor únic. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de cervesa forta belga Wyeast 1388
Publicat: 10 d’octubre del 2025, a les 7:41:58 UTC
Aquesta guia aprofundeix en l'ús del llevat Wyeast 1388 Belgian Strong Ale per a la cervesa casolana. És conegut per la seva alta tolerància a l'alcohol i la producció d'èsters complexos i fenòlics subtils. Aquestes característiques ajuden a les cerveses a assolir la qualitat d'exemples comercials com la Duvel, tot mantenint un caràcter de malta robust. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de cervesa bavaresa Wyeast 2206
Publicat: 10 d’octubre del 2025, a les 7:10:04 UTC
Aquesta revisió i guia està dedicada al llevat Wyeast 2206 Bavarian Lager. Està dissenyat per a cervesers casolans que volen elaborar lagers i cerveses híbrides netes i maltoses d'estil alemany. Combina les especificacions oficials de les varietats amb experiències reals dels cervesers. Això inclou temps de retard comuns i fiabilitat en configuracions casolanes. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Wyeast 1056 American Ale
Publicat: 10 d’octubre del 2025, a les 7:02:00 UTC
Aquest article serveix com a guia pràctica per a cervesers casolans dels Estats Units. Se centra en aconseguir resultats fiables amb el llevat Wyeast 1056 American Ale. La guia està escrita en termes clars i pràctics, combinant mètriques d'estil laboratori amb consells pràctics de cuina. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de cervesa de monestir White Labs WLP500
Publicat: 9 d’octubre del 2025, a les 19:20:30 UTC
Aquesta revisió del llevat de cervesa Monastery Ale és una guia pràctica per a cervesers casolans i petites explotacions artesanals als Estats Units. El seu objectiu és explicar com funciona el llevat de cervesa Monastery Ale WLP500 de White Labs en cerveses reals. Ofereix una guia clara i útil per a l'elaboració de cerveses belgues quad, triple, dubbel, cerveses belgues fosques fortes, cerveses belgues pàl·lides, cerveses de garde i fins i tot sidra. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de cervesa francesa Saison de White Labs WLP590
Publicat: 9 d’octubre del 2025, a les 19:10:17 UTC
El llevat White Labs WLP590 French Saison Ale és una de les millors opcions per als cervesers que volen crear cerveses de granja seques i especiades. Està disponible amb el número de peça WLP590, tant en versió bàsica com orgànica. El llevat té un rang d'atenuació del 78-85%, floculació mitjana i una alta tolerància a l'alcohol. Això el fa ideal tant per a saisons estàndard com per a saisons amb alt contingut d'alcohol. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de cervesa lager White Labs WLP850 Copenhagen
Publicat: 9 d’octubre del 2025, a les 18:52:00 UTC
El llevat White Labs WLP850 Copenhagen Lager és una varietat de cervesa lager del nord d'Europa. És perfecte per a cervesers que busquen cerveses lager netes i cruixents amb un caràcter subtil de malta. Aquest llevat presenta una atenuació del 72-78%, una floculació mitjana i pot suportar nivells d'alcohol mitjans de fins al 5-10% ABV. Es ven com a producte líquid (número de peça WLP850) i requereix un enviament acurat, principalment durant els mesos més càlids. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat White Labs WLP530 Abbey Ale
Publicat: 9 d’octubre del 2025, a les 9:53:40 UTC
El llevat de cervesa Abbey Ale WLP530 de White Labs és una opció preferida per a cervesers casolans i artesanals dels Estats Units. Aquesta revisió pretén proporcionar una guia pràctica sobre la fermentació amb WLP530. Destaca el seu rendiment típic: atenuació aparent del 75-80%, floculació de mitjana a alta i tolerància a l'alcohol al voltant del 8-12% ABV. White Labs comercialitza WLP530 com a llevat de cervesa Abbey Ale, disponible en formats PurePitch NextGen, juntament amb pàgines de productes minoristes i ressenyes de clients per a detalls de compra i manipulació. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de cervesa belga White Labs WLP510 Bastogne
Publicat: 28 de setembre del 2025, a les 17:25:08 UTC
El llevat de cervesa belga WLP510 Bastogne de White Labs és un cultiu líquid per a cervesa dissenyat per a cerveses belgues i d'alta gravetat. S'ha escollit pel seu perfil net, el seu acabat lleugerament àcid i la seva atenuació fiable. Això ajuda a produir cerveses seques i fortes. Aquesta revisió del llevat Bastogne destaca les especificacions principals de White Labs: atenuació del 74-80%, floculació mitjana i un rang de fermentació recomanat de 19-22°C. També compta amb una alta tolerància a l'alcohol fins i tot per sobre del 15% d'ABV. Es comercialitza com una soca d'estil trapenc, fermentant més netament que la WLP500 o la WLP530. Tot i això, admet èsters belgues complexos quan es gestiona correctament. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de cervesa californiana M54 de Mangrove Jack
Publicat: 28 de setembre del 2025, a les 14:23:16 UTC
Aquesta introducció descriu què poden esperar els cervesers casolans quan fermenten amb el llevat de cervesa californiana M54 de Mangrove Jack. M54 es comercialitza com una varietat de cervesa lager que funciona bé a temperatures ambient. Ofereix una alta atenuació i una forta floculació. Això la fa atractiva per als cervesers que volen un caràcter net de cervesa lager sense una fermentació estricta en fred. Els informes d'usuaris reals ajuden a establir expectatives realistes. Un cerveser va notar una gravetat final propera a 1,012 i va percebre un excés de dolçor i una amargor de llúpol apagada. Va descriure el resultat com a fi i mancat d'equilibri. Això destaca com la formulació de la recepta, l'eficiència del maceració i el llúpol han de combinar amb el perfil del llevat quan s'utilitza M54. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat belga M21 de Mangrove Jack
Publicat: 25 de setembre del 2025, a les 19:40:19 UTC
El llevat belga M21 Wit de Mangrove Jack és una varietat seca de fermentació alta. És perfecta per a witbiers clàssiques d'estil belga i cerveses especials. Aquesta guia és per a cervesers casolans dels Estats Units i cobreix el sabor, la fermentació i la manipulació de lots de 5 a 6 galons. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de cervesa belga M41 de Mangrove Jack
Publicat: 25 de setembre del 2025, a les 19:25:41 UTC
El llevat de cervesa belga M41 de Mangrove Jack és una varietat seca de fermentació alta disponible en paquets de 10 g, amb un preu d'uns 6,99 $. Els cervesers casolans sovint trien aquest llevat per la seva capacitat d'imitar la complexitat fenòlica i especiada que es troba en moltes cerveses belgues monàstiques. Ha demostrat una alta atenuació i una forta tolerància a l'alcohol en proves, cosa que el fa ideal per a cerveses belgues fortes daurades i cerveses belgues fortes fosques. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de blat bavarès M20 de Mangrove Jack
Publicat: 25 de setembre del 2025, a les 19:05:44 UTC
El llevat de blat bavarès M20 de Mangrove Jack és una soca seca de fermentació alta dissenyada per obtenir un autèntic caràcter Hefeweizen. És la preferida tant pels cervesers casolans com pels professionals per les seves aromes de plàtan i clau. Aquestes aromes es complementen amb una sensació a la boca sedosa i un cos complet. La baixa floculació de la soca garanteix que les proteïnes del llevat i del blat romanguin en suspensió. Això dóna com a resultat l'aspecte tèrbol clàssic que s'espera de la cervesa de blat bavaresa. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew Köln
Publicat: 25 de setembre del 2025, a les 18:32:54 UTC
El llevat Lallemand LalBrew Köln és una soca Kölsch seca dissenyada per a cervesers que busquen una fermentació neta. És perfecta per a aquells que volen mostrar un caràcter delicat del llúpol. Aquesta introducció us guiarà a través d'una revisió pràctica del llevat Kölsch i una guia pràctica per fermentar amb llevat Köln. LalBrew Köln és una soca de cervesa neutra, ideal per a la fermentació d'estil Kölsch i altres cerveses restringides. És coneguda pels seus subtils èsters de fruita i el seu matís de llúpol. El llevat també expressa beta-glucosidasa, que millora l'aroma del llúpol en cerveses de baixa amargor. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew Diamond Lager
Publicat: 25 de setembre del 2025, a les 18:12:45 UTC
Aquest article aprofundeix en els detalls del llevat de cervesa Lallemand LalBrew Diamond per a cervesers casolans. El seu objectiu és avaluar la seva capacitat per produir cerveses netes i nítides, i la seva fiabilitat en la fermentació. L'objectiu és veure com Diamond compleix aquestes expectatives en configuracions típiques de cervesa casolana. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew CBC-1
Publicat: 25 de setembre del 2025, a les 17:55:33 UTC
Aquest article ofereix una guia pràctica per als cervesers que utilitzen el llevat Lallemand LalBrew CBC-1. És adequat tant per a cervesers casolans com per a propietaris de petites sales de cervesa als Estats Units. Aquesta soca de llevat és fiable per al condicionament d'ampolles i bótes. També funciona bé per a fermentacions primàries de sidra, aiguamel i seltzer fort. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew BRY-97
Publicat: 25 de setembre del 2025, a les 17:15:30 UTC
Lallemand LalBrew BRY-97 és una soca seca de Saccharomyces cerevisiae, comercialitzada per Lallemand. Va ser escollida de la Col·lecció de Cultius de l'Institut Siebel per a cerveses netes d'alta fermentació. Aquesta revisió de BRY-97 cobreix els antecedents de la soca, el rendiment típic i les millors pràctiques de manipulació tant per a lots casolans com comercials. Aquest llevat es considera un llevat de cervesa de la costa oest americana. Té una aroma d'èster neutre a lleugerament, alta floculació i alta atenuació. També presenta activitat β-glucosidasa, que pot millorar la biotransformació del llúpol, cosa que la fa ideal per a estils de llúpol directe. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb bacteris Fermentis SafSour LP 652
Publicat: 25 de setembre del 2025, a les 16:42:17 UTC
SafSour LP 652™ és un producte sec de bacteris d'àcid làctic de Fermentis, perfecte per a l'acidificació en caldera. Utilitza Lactiplantibacillus plantarum, un bacteri d'àcid làctic que converteix els sucres del most en àcid làctic. Aquest procés té uns subproductes mínims, cosa que condueix a una acidificació ràpida i a sabors diferents. La formulació compta amb cèl·lules viables de més de 10^11 UFC/g, transportades per maltodextrina. Es presenta en envasos de 100 g i té la certificació E2U™. Aquesta certificació permet la injecció directa en most sense llúpol, simplificant la fermentació de cervesa acida tant per a cervesers casolans com per a cerveseries comercials. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat ennuvolat CellarScience Hazy
Publicat: 25 de setembre del 2025, a les 16:27:05 UTC
Aquest article ofereix una anàlisi detallada de l'ús del llevat Hazy de CellarScience per a la fermentació de New England IPA i Hazy Pale Ales. Es basa en detalls del producte verificats de CellarScience i en comentaris de la comunitat a HomeBrewTalk i MoreBeer. L'objectiu és proporcionar als cervesers casolans dels EUA passos clars i pràctics per a la fermentació d'IPA Hazy. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat CellarScience Baja
Publicat: 25 de setembre del 2025, a les 16:01:51 UTC
Aquest article aprofundeix en el llevat CellarScience Baja, centrant-se en els cervesers casolans dels Estats Units. Explora el rendiment, el disseny de receptes, consells pràctics, la resolució de problemes, l'emmagatzematge i els comentaris de la comunitat. L'objectiu és ajudar els cervesers a aconseguir cerveses lager netes i cruixents d'estil mexicà. CellarScience Baja és un llevat lager sec d'alt rendiment disponible en paquets d'11 g. Els cervesers casolans elogien la seva atenuació consistent, l'inici ràpid de la fermentació i els mínims sabors estranys. Això el converteix en una excel·lent opció per elaborar cerveses tipus cervesa. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat àcid CellarScience Acid
Publicat: 13 de setembre del 2025, a les 22:48:05 UTC
El llevat àcid CellarScience revoluciona l'agruació de la cervesa casolana. Aquest llevat sec Lachancea thermotolerans produeix àcid làctic i alcohol simultàniament. Això elimina la necessitat d'una incubació tèbia prolongada i purgues de CO2. Per a molts cervesers, això significa processos més senzills, menys equipament i un temps més ràpid des del macer fins al fermentador. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafBrew LA-01
Publicat: 26 d’agost del 2025, a les 8:37:13 UTC
El llevat Fermentis SafBrew LA-01 és una soca de cervesa seca de Fermentis, que forma part del grup Lesaffre. Va ser desenvolupada per a la producció de cervesa baixa en alcohol i sense alcohol. Es comercialitza com el primer llevat NABLAB sec per a cerveses amb menys del 0,5% d'alcohol. Aquesta innovació permet als cervesers nord-americans crear cerveses baixes en alcohol amb molt de sabor sense la necessitat de sistemes de desalcoholització cars. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafLager W-34/70
Publicat: 26 d’agost del 2025, a les 7:39:27 UTC
El llevat Fermentis SafLager W-34/70 és una soca de llevat lager sec, arrelada a la tradició Weihenstephan. Està distribuït per Fermentis, que forma part de Lesaffre. Aquest cultiu en sobres és ideal tant per a cervesers casolans com per a cerveseries professionals. Ofereix una alternativa estable i d'alta viabilitat als cultius líquids per a l'elaboració de lagers tradicionals o estils híbrids. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafLager S-23
Publicat: 26 d’agost del 2025, a les 7:02:06 UTC
El llevat Fermentis SafLager S-23 és un llevat lager sec de Fermentis, que forma part de Lesaffre. Ajuda els cervesers a crear lagers cruixents i afruitades. Aquesta soca de fermentació baixa, Saccharomyces pastorianus, té les seves arrels a Berlín. Aquesta soca és coneguda pel seu pronunciat caràcter èster i la seva bona longitud en boca. SafLager S-23 és una de les preferides entre els cervesers casolans i els professionals per la seva lager neta amb notes afruitades. És perfecte per fermentar lager en un garatge o ampliar-lo a una petita cerveseria. El seu format de llevat lager sec garanteix un rendiment predictible i un fàcil emmagatzematge. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafLager S-189
Publicat: 26 d’agost del 2025, a les 6:46:45 UTC
El llevat Fermentis SafLager S-189, un llevat lager sec, té els seus orígens a la cerveseria Hürlimann de Suïssa. Ara el comercialitza Fermentis, una empresa de Lesaffre. Aquest llevat és perfecte per a lagers netes i neutres. Garanteix un acabat bevible i cruixent. Tant els cervesers casolans com els petits cervesers comercials el trobaran útil per a lagers d'estil suís i diverses receptes de lager pàl·lides amb gust de malta. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafBrew HA-18
Publicat: 26 d’agost del 2025, a les 6:39:40 UTC
El llevat Fermentis SafBrew HA-18 és una barreja única per a cerveses d'alta densitat i molt alcohòliques. Combina Saccharomyces cerevisiae amb glucoamilasa d'Aspergillus niger. Aquesta combinació ajuda a convertir sucres complexos, superant els límits de les cerveses fortes, els vins d'ordi i les cerveses envellides en bóta. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafBrew DA-16
Publicat: 25 d’agost del 2025, a les 9:27:27 UTC
El llevat Fermentis SafBrew DA-16 és una barreja única de Fermentis, que forma part del grup Lesaffre. Està dissenyat per produir acabats molt secs alhora que conserva aromes brillants de llúpol i fruita. Això el converteix en una excel·lent opció per a estils de cervesa de llúpol moderns. Aquesta revisió del DA-16 aprofundeix en els aspectes pràctics que valoren els cervesers artesanals i els cervesers casolans avançats. Cobreix el comportament de la fermentació, l'envasament i la seva aplicació en estils com la Brut IPA. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafAle WB-06
Publicat: 15 d’agost del 2025, a les 21:09:05 UTC
El llevat Fermentis SafAle WB-06 és un llevat de cervesa sec, perfecte per a cerveses de blat com la Weizen alemanya i la Witbier belga. Aquesta soca, Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, ofereix una barreja d'èsters afruitats i fenòlics subtils. És ideal per elaborar cerveses de blat brillants i refrescants amb una sensació a la boca suau i una excel·lent suspensió durant la fermentació. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafAle K-97
Publicat: 15 d’agost del 2025, a les 20:38:37 UTC
El llevat Fermentis SafAle K-97 és un llevat sec de cervesa de Lesaffre, perfecte per a la fermentació neta i subtil en cerveses d'estil alemany i cerveses delicades. Destaca en Kölsch, Belgian Witbier i cerveses de sessió, on els èsters continguts i un equilibri floral són clau. Aquest llevat és un llevat sec de cervesa de marca, dissenyat per millorar el sabor de les vostres cerveses. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafAle F-2
Publicat: 15 d’agost del 2025, a les 20:16:32 UTC
El llevat Fermentis SafAle F-2 és una soca seca de Saccharomyces cerevisiae, dissenyada per a fermentacions secundàries fiables en ampolla i bóta. El llevat és ideal per al condicionament en ampolla i bóta, on una atenuació suau i una absorció constant de CO2 són fonamentals. Assegura un sabor net, cosa que el fa perfecte per als cervesers que busquen una carbonatació nítida i equilibrada. Fermentis F-2 és útil per a la refermentació sense introduir sabors estranys ni èsters excessius. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafAle BE-134
Publicat: 15 d’agost del 2025, a les 20:14:15 UTC
El llevat Fermentis SafAle BE-134 és un llevat sec de cervesa, elaborat per Fermentis per a cerveses altament atenuades, cruixents i aromàtiques. Es comercialitza com a llevat BE-134 Saison, perfecte per a la Saison belga i moltes ales modernes. Aporta notes afruitades, florals i lleugerament fenòliques a la cervesa. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat CellarScience Cali
Publicat: 8 d’agost del 2025, a les 12:51:35 UTC
Crear la cervesa perfecta requereix un enfocament meticulós a la selecció d'ingredients i mètodes d'elaboració. El llevat utilitzat per a la fermentació és un component crític. El llevat CellarScience Cali s'ha convertit en un dels preferits entre els cervesers pel seu sabor net i neutre. Això el converteix en una excel·lent opció per a una àmplia gamma d'estils de cervesa. Aquesta soca de llevat és famosa per la seva capacitat d'oferir resultats consistents. Permet als cervesers aconseguir el sabor i l'aroma precisos que desitgen a les seves cerveses. En aquest article, explorarem les característiques, l'ús i els avantatges d'utilitzar el llevat CellarScience Cali en la fermentació de la cervesa. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat anglès CellarScience English
Publicat: 8 d’agost del 2025, a les 12:14:41 UTC
La creació de la cervesa perfecta depèn de l'elecció del llevat. El llevat anglès CellarScience destaca pel seu sabor net i aroma neutre. És famós per la seva fermentació ràpida, cosa que el fa perfecte per a les cerveses angleses. Les característiques d'aquest llevat condueixen a una fermentació eficient, donant com a resultat un final sec. És ideal tant per a cerveses angleses tradicionals com per a receptes innovadores. El llevat anglès CellarScience és una eina ideal per als cervesers que busquen versatilitat. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafAle BE-256
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 14:05:27 UTC
Elaborar cerveses belgues fortes requereix un llevat que pugui gestionar la seva complexitat i força. El llevat Fermentis SafAle BE-256 és una opció d'alt rendiment i fermentació ràpida. És molt adequat per a aquesta tasca. Aquesta soca de llevat és coneguda per produir alts nivells d'acetat d'isoamil i èsters afruitats. Aquestes són característiques clau de les cerveses belgues com Abbaye, Dubbel, Tripel i Quadrupel. Amb SafAle BE-256, els cervesers poden aconseguir una fermentació robusta. Això resulta en un perfil de sabor ric i complex. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew Voss Kveik
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 13:52:05 UTC
La fermentació de la cervesa és un procés complex que requereix el llevat adequat per al sabor i la qualitat desitjats. El llevat Lallemand LalBrew Voss Kveik s'ha convertit en un dels preferits entre els cervesers. És conegut per la seva fermentació ràpida i la seva àmplia tolerància a la temperatura. Aquesta soca de llevat és perfecta per als cervesers desitjosos d'explorar nous sabors i estils. Els seus trets únics el converteixen en una excel·lent opció per a una àmplia gamma de tipus de cervesa. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 13:36:17 UTC
Crear la cervesa perfecta requereix un coneixement profund de la fermentació i del llevat implicat. El llevat M42 de Mangrove Jack destaca com un llevat de cervesa d'alta fermentació. S'ha convertit en un dels preferits entre els cervesers per la seva versatilitat i capacitat per produir cerveses d'alta qualitat. Aquest llevat és perfecte per a un ampli espectre d'estils de cervesa, des de pale ale fins a robust ale. La seva popularitat prové dels seus resultats de fermentació consistents i fiables. Això fa que el llevat M42 de Mangrove Jack sigui una eina valuosa per als cervesers. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafAle S-33
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 12:48:41 UTC
Els entusiastes de la cervesa i els cervesers sempre busquen la soca de llevat ideal. Fermentis SafAle S-33 destaca com una de les millors opcions. És conegut per la seva versatilitat i fiabilitat en la fermentació d'una varietat d'estils de cervesa. Aquesta soca de llevat destaca en la fermentació d'una àmplia gamma de cerveses ales i lagers. Ofereix resultats d'alta qualitat de manera consistent. En aquest article, explorarem les característiques, l'ús i les aplicacions del llevat Fermentis SafAle S-33. El nostre objectiu és proporcionar als cervesers informació valuosa. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew Abbaye
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 12:36:57 UTC
Les cerveses d'estil belga són famoses pels seus rics sabors i fragàncies, en gran part a causa del llevat utilitzat en la seva fermentació. El llevat Lallemand LalBrew Abbaye destaca com un llevat de cervesa d'alta fermentació. S'ha convertit en un dels preferits entre els cervesers per la seva versatilitat en la fermentació d'un ampli espectre de cerveses d'estil belga. Això inclou tant cerveses de baix com d'alt contingut d'alcohol. Aquesta soca de llevat destaca per crear els sabors i aromes distintius que es troben a les cerveses belgues. El seu rendiment constant la converteix en una opció ideal per als cervesers que busquen elaborar autèntiques cerveses d'estil belga. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat de cervesa lager M84 Bohemian de Mangrove Jack
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 11:53:41 UTC
Crear la cervesa lager perfecta requereix una elecció precisa del llevat. La M84 de Mangrove Jack destaca entre els cervesers per les seves capacitats de fermentació inferior. És perfecta per elaborar cerveses lager europees i pilsner. El llevat lager adequat és clau en l'elaboració de la cervesa. Influeix en la fermentació i en el gust de la cervesa. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat alemany CellarScience German
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 10:01:53 UTC
Elaborar la cervesa lager perfecta requereix precisió i els ingredients adequats. La soca de llevat utilitzada per a la fermentació és un element crític. El llevat alemany CellarScience, de Weihenstephan, Alemanya, és conegut per produir cerveses lager netes i equilibrades. Aquesta soca de llevat ha estat una pedra angular durant generacions, utilitzada en l'elaboració d'una àmplia gamma de cerveses lager. Des de pilsners fins a doppelbocks, destaca. La seva alta viabilitat i els seus nivells d'esterols la fan perfecta per als cervesers, permetent la incorporació directa al most. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew Belle Saison
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 9:47:02 UTC
La fermentació de la cervesa és un procés crític en l'elaboració de cervesa que requereix el llevat adequat per produir el sabor i el caràcter desitjats. El llevat Lallemand LalBrew Belle Saison és una opció popular entre els cervesers per crear cerveses d'estil belga, incloses les cerveses d'estil Saison. Aquesta soca de llevat es selecciona per la seva capacitat de millorar les aplicacions de cervesa i produir sabors complexos. L'ús del llevat saison adequat pot tenir un impacte significatiu en el procés de fermentació, donant com a resultat una cervesa d'alta qualitat. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 9:28:52 UTC
La fermentació de la cervesa és un pas crític en l'elaboració de la cervesa, i el llevat de cervesa adequat és clau per a un gran producte final. El llevat de cervesa M36 Liberty Bell de Mangrove Jack és un dels preferits entre els cervesers casolans. És versàtil i funciona bé amb molts estils de cervesa. Aquest llevat és conegut per la seva alta atenuació i floculació mitjana-alta, perfecte per a cerveses que equilibren els sabors de malta i llúpol. Conèixer les característiques i les condicions ideals d'aquest llevat pot ajudar els cervesers a assolir els seus objectius. Tant si ets un cerveser experimentat com si tot just comences, el llevat adequat marca una gran diferència en la teva elaboració de cervesa casolana. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat CellarScience Nectar
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 9:24:08 UTC
Crear la cervesa perfecta és un procés meticulós que implica la selecció d'ingredients i tècniques d'elaboració. Un component clau en aquest esforç és la soca de llevat utilitzada per a la fermentació. El llevat CellarScience Nectar s'ha convertit en un dels preferits entre els cervesers pel seu rendiment excepcional en la fermentació de pale ale i IPA. Aquesta soca de llevat és famosa per la seva simplicitat i alta atenuació. Es presenta com una excel·lent opció tant per a cervesers aficionats com professionals. En utilitzar el llevat CellarScience Nectar, els cervesers poden aconseguir resultats de fermentació d'alta qualitat de manera consistent. Això és fonamental per elaborar cerveses que no només siguin saboroses, sinó també de qualitat superior. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafAle T-58
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 9:03:21 UTC
El llevat Fermentis SafAle T-58 és un dels preferits entre els cervesers per la seva capacitat de crear sabors complexos i afruitats a la cervesa. És perfecte per a estils d'elaboració que necessiten un equilibri d'èsters i fenòlics, com les cerveses belgues i algunes cerveses de blat. Aquesta soca de llevat compta amb una alta taxa de fermentació i pot funcionar bé en un ampli rang de temperatures. La seva versatilitat el fa adequat per a una varietat de necessitats d'elaboració. Les seves característiques úniques fan del SafAle T-58 una excel·lent opció tant per a cervesers casolans com per a cerveseries comercials. Permet la creació de cerveses distintives amb perfils de sabor únics. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat CellarScience Berlin
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 8:54:16 UTC
Els entusiastes de la cervesa casolana i els cervesers professionals busquen constantment el llevat lager ideal. El seu objectiu és millorar el procés de fermentació de la cervesa. Una soca de llevat en particular ha cridat la seva atenció. És coneguda per crear lagers amb un caràcter suau de malta i èsters equilibrats. Aquesta soca de llevat s'ha convertit en una de les preferides entre els cervesers. El seu rendiment constant i la seva capacitat per fermentar diverses condicions de most són motius clau. Tant si sou un cerveser experimentat com si sou nou en l'ofici, comprendre les característiques d'aquest llevat i les condicions òptimes és vital. Pot millorar considerablement la qualitat de la vostra elaboració casolana de cervesa. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Empire Ale M15 de Mangrove Jack
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 8:35:01 UTC
La fermentació de la cervesa és un pas crític en l'elaboració de cervesa, i el llevat adequat és clau. Els cervesers casolans busquen soques de llevat que ofereixin sabors complexos i resultats consistents. Aquí és on entra en joc el Mangrove Jack's M15. El Mangrove Jack's M15 és un dels preferits entre els cervesers. Destaca per fermentar una varietat d'estils de cervesa. El seu rang de temperatura òptim i la seva alta atenuació el fan perfecte per crear cerveses úniques i d'alta qualitat. En utilitzar el llevat Mangrove Jack's M15 Empire Ale, els cervesers poden aconseguir una fermentació neta. Això resulta en un sabor fresc i refrescant. Tant si esteu preparant una IPA amb llúpol com una cervesa ambre maltosa, aquest llevat és una opció versàtil per als cervesers casolans. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew Verdant IPA
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 8:20:34 UTC
Crear la IPA perfecta requereix una comprensió completa del paper de la soca de llevat en la fermentació. El llevat LalBrew Verdant IPA s'ha convertit en un dels preferits entre els cervesers casolans. És famós per la seva capacitat d'elaborar una gamma de cerveses amb llúpol i maltoses. Aquest llevat s'escull per la seva atenuació mitjana-alta, que resulta en un perfil de malta suau i equilibrat. És perfecte per elaborar IPA amb un cos més complet que el típic de les soques de llevat IPA americanes. Els trets únics del llevat LalBrew Verdant IPA donen als cervesers casolans la llibertat d'explorar diversos estils de cervesa. Poden aconseguir els perfils de sabor i aroma desitjats mentre experimenten. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Lallemand LalBrew Nottingham
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 8:14:23 UTC
El llevat Lallemand LalBrew Nottingham és una de les millors opcions per als cervesers. És conegut pel seu alt rendiment i versatilitat en la fermentació d'una àmplia gamma d'estils de cervesa. Aquesta soca de llevat és famosa per produir cerveses amb sabors nets i afruitats. És una de les preferides entre els cervesers que busquen crear cerveses d'alta qualitat. En aquest article, explorarem les característiques, les condicions òptimes d'elaboració i el perfil de sabor del llevat Lallemand LalBrew Nottingham. El nostre objectiu és ajudar-vos a comprendre els seus beneficis i limitacions en les vostres iniciatives cerveseres. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Mangrove Jack's M44 US West Coast
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 7:50:17 UTC
La fermentació de la cervesa és un procés complex que requereix la soca de llevat perfecta per a cerveses de qualitat. El llevat M44 US West Coast de Mangrove Jack és una de les millors opcions pel seu sabor net, ideal per a cerveses d'estil americà. Aquest llevat és famós pel seu sabor net, un factor clau per als cervesers que busquen estils de cervesa específics. Aprofundirem en els avantatges i els reptes d'utilitzar el llevat M44 US West Coast de Mangrove Jack per a la fermentació. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafAle US-05
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 7:37:25 UTC
Els entusiastes de la cervesa casolana sovint busquen una soca de llevat fiable per a cerveses d'alta qualitat. El llevat Fermentis SafAle US-05 és una opció popular. És conegut per la seva versatilitat i capacitat per fermentar una àmplia gamma d'estils de cervesa. Aquesta soca de llevat és famosa per produir cerveses netes i cruixents. També crea una capa d'escuma ferma. És perfecta per als cervesers que busquen crear cerveses neutres. En aquest article, aprofundirem en les característiques, l'ús i la compatibilitat del llevat Fermentis SafAle US-05. Proporcionarem informació valuosa per als cervesers casolans. Llegeix més...

Fermentació de cervesa amb llevat Fermentis SafAle S-04
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 7:34:53 UTC
Crear la cervesa perfecta requereix el llevat perfecte. Fermentis SafAle S-04 destaca entre els cervesers per la seva versatilitat i capacitat per crear sabors complexos. És famosa per la seva alta atenuació i flexibilitat en les temperatures de fermentació, que s'adapta a una àmplia gamma d'estils de cervesa. Per elaborar amb S-04, és clau conèixer les condicions de fermentació ideals. Això implica mantenir la temperatura adequada i assegurar-se que el llevat estigui sa i tingui la cervesa correcta. Seguint aquests passos, els cervesers poden aprofitar al màxim les capacitats de Fermentis SafAle S-04, donant lloc a una cervesa de primera qualitat que reflecteixi la seva experiència. Llegeix més...

El llevat en la cervesa casolana: introducció per a principiants
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 7:32:35 UTC
Imagineu-vos elaborar un lot de cervesa sense llevat. Acabaríeu amb un most dolç i pla en lloc de la deliciosa beguda que esperàveu. El llevat és l'ingredient màgic que transforma la vostra cervesa d'aigua ensucrada en cervesa, convertint-lo potser en el component més crucial del vostre arsenal cerveser. Per als principiants, comprendre les soques de llevat pot semblar aclaparador, però no ha de ser-ho. Aquesta guia us explicarà tot el que necessiteu saber sobre les soques de llevat per a la cervesa casolana, ajudant-vos a prendre decisions informades per a les vostres primeres aventures cerveseres. Llegeix més...