Hoto: Hotunan Gargoyle Hops Brewing

Gargoyle ɗin da yake da ƙarfi kusan mutuƙar girmamawa a saman ganga na katako mai yanayin yanayi, gargoyle ɗin ya zama ƙasa da ƙasa kamar mutum-mutumi na dutse kuma yana kama da ma'aikaci mai rai na gidan giya, sigar sa ta durƙusa a ƙasa yayin da take kula da alchemy na yin giya. Fim ɗin tsokar halittar halittar tana cike da layi mai zurfi, fuka-fukanta na fata sun naɗe amma a shirye take kamar a shirye take ta buɗe ko kaɗan. Fuskarta mai murƙushe da daɗaɗɗen hikima da taɓawar iko mai banƙyama, tana kan kaskon da ke gabansa, inda ƙumburi ke yawo kuma ya yi kamar narkakkar amber. A cikin taguwar hannayen sa akwai ɗimbin sabbi, masu haske koren hop cones, kowannensu yana kyalli kamar yana cike da kuzarin wata duniyar. Sannu a hankali, kusan biki, gargoyle yana sakin hops, yana barin su su faɗi cikin ruwa mai kumfa da ke ƙasa, inda mai nasu na ƙasa, mai ɗorewa nan da nan ya haɗu da tururi mai tasowa.

Hasken dakin zinari ne, yana fitowa daga dogayen tagogi masu tace magriba, suna zana komai da haske mai dumi da ban mamaki. Silhouette na gargoyle yana ɗaukar haske cikin sauƙi mai kaifi, yana jefa inuwa mai tsayi a kan ganga da kwalabe na tagulla waɗanda ke layin ginin. Waɗancan inuwa suna wasa da dabaru akan bango, suna ƙanƙanta fikafikan halitta zuwa manyan sifofi masu kama da juna, kamar ba majiɓinci ba ne kuma sun fi mai da tsarin aikin noma da kansa. Iska tana da kamshi mai nauyi: cizon hops, m da kore; da dumi, kamshi mai-kamar burodi na malted hatsi; da yisti mai daɗi, mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai raɗaɗi na canji da lokaci. Tapestery ce mai annuri da alama a raye, kamar dakin da kansa yana huci tare da aikin noma.

kewayen gargoyle, masu sana'ar sayar da giya suna huɗa da ƙarfi. Dogayen garkunan itacen oak, sandunansu sun kumbura saboda shekarun tsufa, suna tsaye a jere a jere, kowanne yana ɗauke da sirrin dandano da haƙuri a cikinsa. Tasoshin da ake hadawa da tagulla suna kyalli daga nesa, zagayen jikinsu yana nuna hasken wutar da ke shawagi a karkashinsu, yayin da tarkacen bututu da bawuloli ke murzawa kamar jijiyoyi a sararin samaniya, suna dauke da jinin rayuwa daga jirgin zuwa wancan. Kowane bangare na dakin yana magana ne game da fasaha da sadaukarwa, duk da haka kasancewar gargoyle yana canza shi zuwa wani abu mai nisa fiye da na yau da kullun. Ba gidan giya ba ne kawai—haikali ne, kuma hops hadaya ce mai tsarki.

Halin yana ɗaya daga cikin tashin hankali daidaitacce tare da girmamawa. Matsayin gargoyle yana nuna mulki amma kuma kulawa, kamar dai wannan aikin jefa hops a cikin wort ba a yi shi da ƙarfi ba amma don mahimmancin al'ada. Idanunsa, a inuwa da lumshe ido, sun rik'e kaskon cikin wani kallo da alama ya huda cikin kumfa zuwa ainihin abinda giyar zata zama. Hops, a cikin yalwar su, suna bayyana a matsayin kyauta da kalubale-wani sinadari wanda ke ɗauke da alƙawarin rikitarwa, ɗaci, ƙamshi, da daidaitawa, amma idan an yi amfani da shi da daidaito. Gargoyle, tare da maras lokaci, kusan kasancewar tatsuniyoyi, da alama yana tattare da yanayin ƙirƙira wanda ba a iya faɗi ba: ɓangaren kimiyya, ɓangaren fasaha, ɓangaren sihiri.

Abin da ke daurewa a zuciyar mai kallo ba wai kawai kallon wata halitta mai ban sha'awa ba ce a cikin masana'antar giya, amma kwatankwacin da yake haifarwa. Brewing, kamar gargoyle, yana ƙulla layin tsakanin sarrafawa da hargitsi, tsakanin al'ada da gwaji. Hoton yana nuna cewa kowane nau'i da aka ƙera aikin kulawa ne-kare mutuncin sinadaran, jagorantar su ta hanyar canji, da kuma tabbatar da maganganun su na ƙarshe a cikin gilashin. Abin da ake kira "Gargoyle hops," yana gudana daga hannun abin halitta, ya zama fiye da amfanin ƙasa; suna cike da tatsuniya da girmamawa, tafiyarsu zuwa cikin bubbling wort tunatarwa ce cewa mafi girma giya ba a haifa ba kawai daga girke-girke, amma daga labaru, alamomi, da kuma m sojojin da ke zaburarwa masu shayarwa don tura sana'ar su gaba.

Hoton yana da alaƙa da: Hops in Beer Brewing: Gargoyle