ചിത്രം: ഗാർഗോയിൽ ഹോപ്സ് ബ്രൂവിംഗ് രംഗം

കാലാവസ്ഥ മാറിയ ഒരു മര ബാരലിന് മുകളിൽ ഏതാണ്ട് ആദരപൂർവ്വമായ തീവ്രതയോടെ ഇരിക്കുന്ന ഗാർഗോയിൽ, ഒരു കല്ല് പ്രതിമ പോലെയല്ല, മദ്യനിർമ്മാണശാലയിലെ ഒരു ജീവനുള്ള കാവൽക്കാരനെപ്പോലെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്, ബിയർ നിർമ്മാണത്തിന്റെ രസതന്ത്രത്തെ നിയന്ത്രിക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ ഞരമ്പുള്ള രൂപം താഴേക്ക് കുനിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ജീവിയുടെ പേശീ ഘടന ആഴത്തിലുള്ള വരകളാൽ കൊത്തിവച്ചിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ തുകൽ ചിറകുകൾ മടക്കിയെങ്കിലും ചെറിയ പ്രകോപനം പോലും വിടരാൻ തയ്യാറാണെന്ന മട്ടിൽ. പഴക്കമുള്ള ജ്ഞാനവും കഠിനമായ അധികാരത്തിന്റെ സ്പർശവും കൊണ്ട് ചുളിഞ്ഞ അതിന്റെ മുഖം, അതിന്റെ മുന്നിലുള്ള കോൾഡ്രണിൽ ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അവിടെ കുമിളകൾ പോലെ ഉരുകിയ ആമ്പർ പോലെ തിളച്ചുമറിയുന്നു. അതിന്റെ നഖങ്ങളുള്ള കൈകളിൽ പുതിയതും തിളക്കമുള്ളതുമായ പച്ച ഹോപ്പ് കോണുകളുടെ ഒരു കാസ്കേഡ് ഉണ്ട്, ഓരോന്നും മറ്റൊരു ലോകത്തിന്റെ ചൈതന്യം നിറഞ്ഞതുപോലെ തിളങ്ങുന്നു. പതുക്കെ, ഏതാണ്ട് ആചാരപരമായി, ഗാർഗോയിൽ ഹോപ്സിനെ പുറത്തുവിടുന്നു, അവയെ താഴെയുള്ള നുരയുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് വീഴാൻ അനുവദിക്കുന്നു, അവിടെ അവയുടെ മണ്ണിന്റെ, റെസിനസ് എണ്ണകൾ ഉടൻ തന്നെ ഉയർന്നുവരുന്ന നീരാവിയിൽ ലയിക്കുന്നു.

മുറിയിലെ വെളിച്ചം സ്വർണ്ണനിറമാണ്, ഉച്ചകഴിഞ്ഞുള്ള സൂര്യനെ അരിച്ചുപെറുക്കുന്ന ഉയരമുള്ള ജനാലകളിൽ നിന്ന് ഒഴുകി വരുന്നു, ഊഷ്മളവും നിഗൂഢവുമായ ഒരു തിളക്കം കൊണ്ട് എല്ലാം വരയ്ക്കുന്നു. ഗാർഗോയിലിന്റെ വരമ്പുകളുള്ള സിലൗറ്റ് വെളിച്ചത്തെ മൂർച്ചയുള്ള ആശ്വാസത്തിൽ പിടിച്ചെടുക്കുന്നു, ബ്രൂഹൗസിനെ വരിഞ്ഞുകെട്ടുന്ന ബാരലുകളിലും ചെമ്പ് കെറ്റിലുകളിലും നീളമേറിയ നിഴലുകൾ വീശുന്നു. ആ നിഴലുകൾ ചുവരുകളിൽ തന്ത്രങ്ങൾ കളിക്കുന്നു, ജീവിയുടെ ചിറകുകളെ വിശാലമായ, തഴച്ചുവളരുന്ന ആകൃതികളിലേക്ക് അതിശയോക്തിപരമാക്കുന്നു, അത് ഒരു സംരക്ഷകനല്ല, മറിച്ച് മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ തന്നെ ഒരു ആഭിചാരകനാണെന്ന മട്ടിൽ. വായുവിൽ സുഗന്ധം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു: പശിമയുള്ളതും പച്ചനിറത്തിലുള്ളതുമായ ഹോപ്സിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം; മാൾട്ട് ചെയ്ത ധാന്യത്തിന്റെ ചൂടുള്ള, അപ്പം പോലുള്ള സുഗന്ധം; പരിവർത്തനത്തിന്റെയും സമയത്തിന്റെയും മന്ത്രിക്കുന്ന മധുരവും പുളിപ്പിക്കുന്നതുമായ യീസ്റ്റ്. ഇത് ജീവനോടെ തോന്നുന്ന ഒരു ഇന്ദ്രിയ ടേപ്പ്സ്ട്രിയാണ്, മുറി തന്നെ മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ അധ്വാനവുമായി ഏകീകൃതമായി ശ്വസിക്കുന്നതുപോലെ.

ഗാർഗോയിലിനു ചുറ്റും, ബ്രൂവറി നിശബ്ദമായ ശക്തിയോടെ മൂളുന്നു. വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ള ഏൽസ് കൊണ്ട് വീർത്ത തണ്ടുകളുള്ള ഉയരമുള്ള ഓക്ക് പീസുകൾ, ഗംഭീരമായ നിരകളിൽ അടുക്കി വച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോന്നിലും രുചിയുടെയും ക്ഷമയുടെയും രഹസ്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ബീവിംഗ് പാത്രങ്ങൾ അകലെ തിളങ്ങുന്നു, അവയുടെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ശരീരങ്ങൾ അവയ്ക്ക് താഴെ മിന്നിമറയുന്ന തീജ്വാലയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം സങ്കീർണ്ണമായ പൈപ്പുകളും വാൽവുകളും ബഹിരാകാശത്ത് സിരകൾ പോലെ വളയുന്നു, ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ ജീവരക്തം വഹിക്കുന്നു. മുറിയിലെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും കരകൗശലത്തെയും സമർപ്പണത്തെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഗാർഗോയിലിന്റെ സാന്നിധ്യം അതിനെ സാധാരണയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയുള്ള ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇത് ഇനി ഒരു ബീവറി മാത്രമല്ല - ഇത് ഒരു ക്ഷേത്രമാണ്, ഹോപ്സ് അതിന്റെ പവിത്രമായ വഴിപാടാണ്.

മാനസികാവസ്ഥ ഭക്തിയാൽ സന്തുലിതമായ പിരിമുറുക്കത്തിന്റെതാണ്. ഗാർഗോയിലിന്റെ ഭാവം ആധിപത്യത്തെയും കരുതലിനെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു, വോർട്ടിലേക്ക് ഹോപ്സ് എറിയുന്ന ഈ പ്രവൃത്തി ക്രൂരമായ ശക്തികൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് ആചാരപരമായ പ്രാധാന്യത്തോടെയാണ് ചെയ്യുന്നത് എന്നതുപോലെ. നിഴൽ വീഴ്ത്തിയതും കണ്ണിമയ്ക്കാത്തതുമായ അതിന്റെ കണ്ണുകൾ, ബിയർ എന്തായിത്തീരുമെന്നതിന്റെ സത്തയിലേക്ക് നുരയെ തുളച്ചുകയറുന്നതായി തോന്നുന്ന ഒരു നോട്ടത്തിൽ കോൾഡ്രണിനെ പിടിക്കുന്നു. ഹോപ്സ്, അവയുടെ സമൃദ്ധിയിൽ, ഒരു സമ്മാനമായും വെല്ലുവിളിയായും കാണപ്പെടുന്നു - സങ്കീർണ്ണത, കയ്പ്പ്, സുഗന്ധം, സന്തുലിതാവസ്ഥ എന്നിവയുടെ വാഗ്ദാനം വഹിക്കുന്ന ഒരു ചേരുവ, പക്ഷേ കൃത്യതയോടെ ഉപയോഗിച്ചാൽ മാത്രം. കാലാതീതവും ഏതാണ്ട് പുരാണവുമായ സാന്നിധ്യമുള്ള ഗാർഗോയിൽ, മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ പ്രവചനാതീതമായ സ്വഭാവം ഉൾക്കൊള്ളുന്നതായി തോന്നുന്നു: ഭാഗികമായി ശാസ്ത്രം, ഭാഗികമായി കല, ഭാഗികമായി മാജിക്.

കാഴ്ചക്കാരന്റെ മനസ്സിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നത് ഒരു ബ്രൂവറിയിൽ കാണുന്ന ഒരു അതിശയകരമായ ജീവിയുടെ കാഴ്ച മാത്രമല്ല, അത് സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഉപമയാണ്. ഗാർഗോയിലിനെപ്പോലെ, നിയന്ത്രണത്തിനും കുഴപ്പത്തിനും ഇടയിലുള്ള, പാരമ്പര്യത്തിനും പരീക്ഷണത്തിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു രേഖയിൽ മദ്യനിർമ്മാണവും കടന്നുപോകുന്നു. ചേരുവകളുടെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കുകയും, പരിവർത്തനത്തിലൂടെ അവയെ നയിക്കുകയും, ഗ്ലാസിൽ അവയുടെ അന്തിമ ആവിഷ്കാരം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു രക്ഷാകർതൃത്വ പ്രവൃത്തിയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് ചിത്രം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ജീവിയുടെ പിടിയിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന "ഗാർഗോയിൽ ചാടുന്നു" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ ഭൂമിയിലെ ഒരു വിളയേക്കാൾ കൂടുതലായി മാറുന്നു; അവയിൽ മിഥ്യയും ആദരവും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കുമിളകൾ നിറഞ്ഞ വോർട്ടിലേക്കുള്ള അവരുടെ യാത്ര ഏറ്റവും വലിയ ബിയറുകൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, കഥകളിൽ നിന്നും ചിഹ്നങ്ങളിൽ നിന്നും ബ്രൂവർമാരെ അവരുടെ കരകൗശലവസ്തുക്കൾ കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന നിഗൂഢ ശക്തികളിൽ നിന്നുമാണ് ജനിക്കുന്നത് എന്ന ഓർമ്മപ്പെടുത്തലാണ്.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: ഗാർഗോയിൽ