Attēls: Gargoyle Hops alus darīšanas aina

Ar gandrīz godbijīgu intensitāti sēžot uz nolietotas koka mucas, gargula izskatās ne tik daudz kā akmens statuja, cik drīzāk kā dzīvs alus darītavas sargs, tās cīpslainais veidols zemu pietupies, pārraugot alus darīšanas alķīmiju. Radījuma muskuļotais ķermenis ir iezīmēts ar dziļām līnijām, tā ādainie spārni ir salocīti, bet mierīgi, it kā gatavi atvērties pie mazākās problēmas. Tās seja, grumbaina ar senu gudrību un nelielu drūmas autoritātes pieskaņu, ir pievērsta katlam tās priekšā, kur burbuļojoša misa virpuļo un vārās kā izkusis dzintars. Tās nagainajās rokās atrodas svaigu, mirdzošu zaļu apiņu rogas, katra no tām mirdz, it kā piesātināta ar pārdabisku vitalitāti. Lēnām, gandrīz ceremoniāli, gargula atbrīvo apiņus, ļaujot tiem krist putojošajā šķidrumā zemāk, kur to zemiskās, sveķainās eļļas nekavējoties sajaucas ar augošajiem tvaikiem.

Gaisma istabā ir zeltaina, plūstot caur augstiem logiem, kas filtrē vēlās pēcpusdienas sauli, visu iekrāsojot ar siltu un noslēpumainu mirdzumu. Gargulas rievotais siluets asā reljefā uztver gaismu, metot iegarenas ēnas pāri mucām un vara katliem, kas rotā alus brūzi. Šīs ēnas izjoko sienas, pārspīlējot radības spārnus milzīgās, draudīgās formās, it kā tā būtu nevis sargs, bet gan paša brūvēšanas procesa burve. Gaiss ir piesātināts ar smaržām: asa, lipīga un zaļa apiņu asums; silts, maizei līdzīgs iesala graudu aromāts; un salds, rūgstošs raugs, kas čukst par pārvērtībām un laiku. Tas ir maņu gobelēns, kas šķiet dzīvs, it kā pati telpa elpotu saskaņā ar brūvēšanas darbu.

Ap gargulu alus darītava klusā spēkā dūc. Augstas ozolkoka mucas, kuru dēlīši pietūkuši ar gadiem ilgi izturēta eila noskaņām, stāv svinīgās rindās sakrautas, katrā no tām glabājot garšas un pacietības noslēpumus. Vara brūvēšanas trauki mirdz tālumā, to apaļie korpusi atstaro zem tiem mirgojošo uguns gaismu, savukārt sarežģītas caurules un vārsti vijas kā vēnas caur telpu, pārnesot brūvēšanas procesa dzīvības spēku no viena trauka uz otru. Katrs telpas elements liecina par meistarību un centību, tomēr gargulas klātbūtne to pārveido par kaut ko daudz ārpus ierastā. Tā vairs nav tikai alus darītava — tas ir templis, un apiņi ir tā svētais upuris.

Noskaņojumā valda spriedze, ko līdzsvaro godbijība. Gargulas stāja pauž gan valdonību, gan rūpes, it kā šī apiņu ieliešana misā nenotiktu ar brutālu spēku, bet gan rituālas nozīmes dēļ. Tās acis, ēnainas un nemirkšķinošas, tur katlu skatienā, kas, šķiet, caururbj putas līdz pašai alus būtībai. Apiņi savā pārpilnībā šķiet gan dāvana, gan izaicinājums – sastāvdaļa, kas nes sev līdzi sarežģītības, rūgtuma, aromāta un līdzsvara solījumu, bet tikai tad, ja tiek izmantoti precīzi. Gargula ar savu mūžīgo, gandrīz mītisko klātbūtni, šķiet, iemieso alus darīšanas neparedzamo dabu: daļēji zinātni, daļēji mākslu, daļēji maģiju.

Skatītāja prātā paliek ne tikai fantastiskas radības skats alus darītavā, bet gan alegorija, ko tā rada. Alus darīšana, līdzīgi kā gargula, balansē uz robežas starp kontroli un haosu, starp tradīcijām un eksperimentiem. Attēls liek domāt, ka katra brūvētā partija ir aizbildnības akts — sastāvdaļu integritātes aizsardzība, to vadīšana cauri transformācijai un to galīgās izpausmes nodrošināšana glāzē. Tā sauktie "gargulas apiņi", kas plūst no radības tvēriena, kļūst par vairāk nekā tikai zemes ražu; tie ir piesātināti ar mītu un godbijību, to ceļojums burbuļojošajā misā ir atgādinājums, ka vislabākie ali dzimst ne tikai no receptēm, bet arī no stāstiem, simboliem un noslēpumainajiem spēkiem, kas iedvesmo alus darītājus attīstīt savu arodu tālāk.

Attēls ir saistīts ar: Apiņi alus darīšanā: Gargoyle