Hoto: Viking-Style Hop Brewing

cikin dakin inuwa na abin da za a iya tunanin a matsayin gidan giya na Viking, wurin ya bayyana tare da ma'anar tsohuwar al'ada, daidaitattun sassa masu amfani da kuma bikin al'adu. Dimcin ɗakin ya karye da hasken zuciyar abun da ke ciki: katon kaskon da aka kafa a kan wata wuta mai ruri, samansa yana kumfa da tururi yayin da hops da hatsi ke sakin ainihin su a cikin ruwan tafasasshen ruwa. A kusa da shi wasu siffofi huɗu ne, manyan mayafinsu na fur sun lulluɓe bisa faɗuwar kafaɗunsu, dogayen gemunsu na kama hasken wuta. Kowane mutum kamar an sassaƙe shi daga dutsen da aka sassaƙa da shi da shi kansa zauren, yanayin yanayin su yana mai da hankali yayin da suke ƙoƙarin yin girkinsu. Wani ya tunzura da gangan tare da wani dogon katako na katako, yana aika magudanar ruwa a saman kaskon, wani kuma ya jingina kusa da shi, furucinsa na nuni da maida hankali da kuma girmama tsarin da ke hannun. Sauran suna kallo, suna jiran lokacinsu don ƙara taɓawa ga halitta.

Gaban gaba yana raye tare da alamun yalwa da shiri. Ganga-gangan katako, an ɗaure su da sarƙaƙƙiya na ƙarfe, suna zaune a jejjefi an warwatse a kan benen dutse. Wasu an rufe su, suna nuna cewa sun riga sun riƙe alewar da aka gama, yayin da wasu suka zama babu kowa, suna jiran ƙera gwal ɗin ruwa a cikin kasko. Siffofinsu zagaye sun yi daidai da yanayin shayarwa da kansa: tsari wanda ke farawa da ɗanyen girbi, yana canzawa ta hanyar wuta da fermentation, kuma ya ƙare a cikin abin sha mai gina jiki da ruhi iri ɗaya. Kasko, wanda aka yi baƙar fata daga shekaru da aka yi amfani da shi, yana haskaka zafi kuma yana jefa inuwa na rawa a cikin ganga, yana sa ɗakin ya ji daɗin kusanci da rai.

cikin tsakiyar ƙasa, masu shayarwa da kansu sun zama sifofin ci gaba - masu kiyaye ilimin da aka yada ta cikin tsararraki. Tufafinsu na Jawo da fata suna alamta su a matsayin mutanen da suke zaune kusa da abubuwan halitta, masu dogaro da ƙasa da abin da take samarwa. Ko da yake su ma'aikata ne a wannan lokacin, aikinsu yana da kusan nauyin firist, kamar dai kowane mataki na aikin noma yana ɗauke da mahimmancin al'ada. Iskar da ke kewaye da su tana da kamshi da ƙamshin ƙamshi na tafasasshen hops, tana haɗa kaifi na ganye tare da ƙanƙarashin wuta. Yana da sauƙi a yi tunanin cewa wannan tsari ya fi na aiki—abin da aka yi na gamayya ne, hadaya ga danginsu har ma da allolinsu.

Bayanan baya yana ƙarfafa wannan ma'anar rashin lokaci. Ta hanyar babbar titin dutse mai tsayi, silhouette na tsaunukan da dusar ƙanƙara ke rufe sararin samaniyar sanyi. Kasancewarsu cikin shiru yana tunowa da mugun yanayi da waɗannan masu sana'ar ke rayuwa a ciki da kuma muhimmancin abincin da suke kerawa. A cikin zauren, juxtaposition na dumi zinariya haske na wuta a kan ƙanƙara blue sautunan duwãtsu yin magana ga ma'auni: har abada gwagwarmayar mutum don sassaƙa ta'aziyya daga wani wuri mai ban mamaki. Wannan alewar, da zarar an gama, ba kawai za ta ɗumi cikin ciki ba, har ma za ta haɗa al'ummar da ke taruwa don shayar da shi, wanda zai sa aikin noma ya zama mahimmanci kamar farauta ko noma.

Kowane daki-daki yana ba da gudummawa ga yanayin da ke da kakkausar murya da girmamawa. Ƙunƙarar itacen wuta, hucin tururi da ke fitowa daga kasko, ƙarar itace da ƙarfe yayin da kwalwar ta ke motsawa-duk yana haɗawa zuwa ƙwarewar azanci wanda ya wuce wannan lokacin. Hoton yana ɗaukar shayarwa ba kawai a matsayin ɗawainiya ba amma a matsayin al'ada mai ɗorewa, wanda ya samo asali a cikin rayuwa amma an ɗaukaka shi zuwa al'ada. A cikin wannan saitin irin na Viking, hops ba wani abu bane kawai; su ne ginshiƙin al'ada da ke ba da ƙarfi, dangi, da aikin halitta tare.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a Biya Brewing: Viking