ছবি: ভাইকিং-স্টাইল হপ ব্রিউং

ভাইকিং ব্রিউয়ারি হিসেবে কল্পনা করা যেতে পারে এমন ছায়াময় হলঘরের ভেতরে, প্রাচীন রীতিনীতি, ব্যবহারিক শিল্প এবং সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানের অনুভূতির সাথে দৃশ্যটি ফুটে ওঠে। রচনার উজ্জ্বল হৃদয় দ্বারা চেম্বারের আবছা ভাব ভেঙে যায়: একটি বিশাল কড়াই একটি গর্জনকারী আগুনের উপরে স্থাপন করা হয়েছে, এর পৃষ্ঠটি বুদবুদ এবং বাষ্পীভূত হচ্ছে যখন হপস এবং শস্যগুলি ফুটন্ত তরলে তাদের নির্গমন নির্গত করছে। এর চারপাশে চারটি মূর্তি দাঁড়িয়ে আছে, তাদের ভারী পশমের পোশাক প্রশস্ত কাঁধে মোড়ানো, তাদের লম্বা দাড়ি আগুনের আলোর ঝিকিমিকি ধরা। প্রতিটি মানুষ হলঘরের মতোই একই রুক্ষ-কাটা পাথর থেকে খোদাই করা বলে মনে হচ্ছে, তাদের বিকৃত মুখগুলি তাদের তৈরি করার সময় মনোযোগ দিয়ে খোদাই করা হয়েছে। একজন ইচ্ছাকৃতভাবে একটি লম্বা কাঠের প্যাডেল দিয়ে নাড়াচাড়া করে, কড়াইয়ের পৃষ্ঠ জুড়ে তরঙ্গ পাঠায়, অন্যজন কাছে ঝুঁকে পড়ে, তার অভিব্যক্তি হাতের প্রক্রিয়ার প্রতি একাগ্রতা এবং শ্রদ্ধা উভয়ই নির্দেশ করে। অন্যরা দেখছে, সৃষ্টিতে তাদের স্পর্শ যোগ করার জন্য তাদের পালার অপেক্ষা করছে।

প্রাচুর্য এবং প্রস্তুতির চিহ্নের সাথে সামনের অংশটি জীবন্ত। লোহার বেদী দিয়ে আবদ্ধ কাঠের ব্যারেলগুলি পাথরের মেঝেতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রাখা হয়েছে। কিছু সিল করা হয়েছে, যা ইঙ্গিত দেয় যে তাদের কাছে ইতিমধ্যেই তৈরি অ্যাল রয়েছে, অন্যগুলি খালি রয়েছে, কড়াইতে তৈরি তরল সোনার অপেক্ষায়। তাদের গোলাকার আকারগুলি তৈরির চক্রাকার প্রকৃতির প্রতিধ্বনি করে: একটি প্রক্রিয়া যা কাঁচা ফসল দিয়ে শুরু হয়, আগুন এবং গাঁজন মাধ্যমে রূপান্তরিত হয় এবং এমন একটি পানীয়তে পরিণত হয় যা শরীর এবং আত্মা উভয়কেই পুষ্ট করে। বছরের পর বছর ব্যবহারের ফলে কালো হয়ে যাওয়া কড়াইটি তাপ বিকিরণ করে এবং ব্যারেল জুড়ে নৃত্যরত ছায়া ফেলে, যা কক্ষটিকে ঘনিষ্ঠ এবং জীবন্ত উভয়ই অনুভব করে।

মাঝামাঝি সময়ে, ব্রিউয়াররা নিজেরাই ধারাবাহিকতার মূর্ত প্রতীক হয়ে ওঠেন - প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে জ্ঞানের ধারক। তাদের পশম এবং চামড়ার পোশাক তাদের চিহ্নিত করে যে তারা উপাদানের কাছাকাছি বাস করে, জমি এবং এর উৎপাদিত ফসলের উপর নির্ভরশীল। যদিও তারা এই মুহূর্তে শ্রমিক, তাদের কাজের প্রায় পুরোহিতের মতো গুরুত্ব রয়েছে, যেন ব্রিউয়ার প্রক্রিয়ার প্রতিটি ধাপ তার সাথে ধর্মীয় তাৎপর্য বহন করে। তাদের চারপাশের বাতাস ফুটন্ত হপসের মাটির সুবাসে ঘন, আগুনের ধোঁয়াটে আভাসের সাথে তীক্ষ্ণ ভেষজ সুর মিশ্রিত। এটা সহজেই কল্পনা করা যায় যে এই প্রক্রিয়াটি ব্যবহারিকের চেয়েও বেশি - এটি সাম্প্রদায়িক, তাদের আত্মীয়স্বজন এবং এমনকি তাদের দেবতাদের প্রতি একটি উৎসর্গ।

পটভূমিটি কালহীনতার এই অনুভূতিকে আরও দৃঢ় করে তোলে। সুউচ্চ পাথরের খিলানপথের মধ্য দিয়ে, তুষারাবৃত পাহাড়ের ম্লান সিলুয়েট ঠান্ডা দিগন্ত জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। তাদের নীরব উপস্থিতি এই মদ্যপানকারীরা যে কঠোর পরিবেশে বাস করে এবং তাদের তৈরি খাদ্যের গুরুত্বের কথা মনে করিয়ে দেয়। হলের ভিতরে, পাহাড়ের বরফের নীল সুরের বিপরীতে আগুনের উষ্ণ সোনালী আভাটির সংমিশ্রণ একটি ভারসাম্যের কথা বলে: ক্ষমাহীন ভূদৃশ্য থেকে আরাম খোদাই করার জন্য মানুষের চিরন্তন সংগ্রাম। এই মদ্যপানটি একবার শেষ হয়ে গেলে, কেবল পেট উষ্ণ করবে না বরং এটি পান করার জন্য জড়ো হওয়া সম্প্রদায়কেও একত্রিত করবে, মদ্যপানের শ্রমকে শিকার বা কৃষিকাজের মতোই অপরিহার্য করে তুলবে।

প্রতিটি জিনিসই এমন এক পরিবেশ তৈরি করে যা একই সাথে মজবুত এবং শ্রদ্ধাশীল। কাঠের কর্কশ শব্দ, কড়াই থেকে বাষ্পের হিস হিস শব্দ, প্যাডেল নাড়ার সময় ধাতুর সাথে কাঠের ছন্দময় ক্রিক-এগুলি সমস্তই একটি সংবেদনশীল অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত হয় যা বর্তমান মুহূর্তকে ছাড়িয়ে যায়। ছবিটি কেবল একটি কাজ হিসাবে নয় বরং একটি স্থায়ী ঐতিহ্য হিসাবে মদ্যপানকে ধারণ করে, যা বেঁচে থাকার মধ্যে নিহিত কিন্তু আচার-অনুষ্ঠানে উন্নীত। ভাইকিং-শৈলীর এই পরিবেশে, হপস কেবল একটি উপাদান নয়; তারা এমন একটি সংস্কৃতির প্রাণরক্ত যা শক্তি, আত্মীয়তা এবং সৃষ্টির ভাগীদার ক্রিয়াকলাপকে মূল্য দেয়।

ছবিটি এর সাথে সম্পর্কিত: বিয়ার তৈরিতে হপস: ভাইকিং