Mynd: Humlabruggun í víkingastíl

Inni í skuggalegum sal þess sem mætti ímynda sér vera víkingabrugghús, þróast senan með tilfinningu fyrir fornum helgisiðum, jöfnum hlutum handverks og menningarlegrar athafnar. Dimmleikurinn í salnum er rofinn af glóandi hjarta samsetningarinnar: risavaxinn ketill ofan á logandi eldi, yfirborð hans bubblar og gufar þegar humlar og korn losa bragð sitt út í sjóðandi vökvann. Í kringum hann standa fjórar verur, þungir loðfeldar þeirra dregnir yfir breiðar axlir, langir skegg þeirra fanga blikkandi eldsljósið. Hver maður virðist högginn úr sama grófhöggna steininum og salurinn sjálfur, veðrað andlit þeirra etsuð af einbeitingu þegar þeir sinna brugginu sínu. Einn hrærir af ásettu ráði með löngum tréspaða, sendir öldur yfir yfirborð ketilsins, á meðan annar hallar sér að, svipbrigði hans gefa til kynna bæði einbeitingu og lotningu fyrir ferlinu sem fyrir liggur. Hinir horfa og bíða eftir að koma að þeim til að bæta við snertingu sinni við sköpunarverkið.

Forgrunnurinn er lifandi af merkjum um gnægð og undirbúning. Trétunnur, bundnar með járnböndum, standa staflaðar og dreifðar um steingólfið. Sumar eru innsiglaðar, sem bendir til þess að þær innihaldi þegar fullunnið öl, en aðrar eru tómar og bíða eftir fljótandi gullinu sem verður til í katlinum. Hringlaga form þeirra endurspegla hringlaga eðli bruggunar sjálfs: ferli sem hefst með hráuppskeru, umbreytist í gegnum eld og gerjun og endar í drykk sem nærir bæði líkama og sál. Katillinn, svartur eftir ára notkun, geislar frá sér hita og varpar dansandi skuggum yfir tunnurnar, sem gerir herbergið bæði náið og lifandi.

Í miðjunni verða brugghúsin sjálf ímynd samfellunnar – varðveitendur þekkingar sem hefur gengið í arf kynslóð eftir kynslóð. Klæði þeirra úr loðfeldi og leðri marka þá sem menn sem lifa nálægt náttúruöflunum, reiða sig á landið og það sem það gefur af sér. Þótt þeir séu verkamenn á þessari stundu hefur verk þeirra næstum því prestlegan þunga, eins og hvert skref bruggunarferlisins beri með sér helgisiðalega þýðingu. Loftið í kringum þá er þykkt af jarðbundnum ilmi af sjóðandi humlum, sem blandar saman skörpum kryddjurtakeim og reyktum undirtónum eldsins. Það er auðvelt að ímynda sér að þetta ferli sé meira en hagnýtt – það er sameiginlegt, fórn til ættingja þeirra og jafnvel guða þeirra.

Bakgrunnurinn styrkir þessa tilfinningu fyrir tímaleysi. Í gegnum turnháa steinbogann sker dauf útlínur snæviþöktra fjalla yfir kaldan sjóndeildarhringinn. Þögul nærvera þeirra gnæfir yfir sem áminning um hið erfiða umhverfi sem þessir bruggmenn búa í og mikilvægi þeirrar næringar sem þeir skapa. Inni í salnum talar hlýr, gullinn ljómi eldsins á móti ísbláum tónum fjallanna um jafnvægi: eilífa baráttu mannsins við að skapa huggun úr ófyrirgefandi landslagi. Þetta öl, þegar það er búið, mun ekki aðeins hlýja kviðnum heldur einnig tengja saman samfélagið sem safnast saman til að drekka það, sem gerir bruggunarvinnuna jafn mikilvæga og veiðar eða landbúnað.

Sérhver smáatriði stuðlar að andrúmslofti sem er bæði hrjúft og lotningarfullt. Sprungur eldiviðar, sus gufunnar sem stígur upp úr katlinum, taktfast brak viðarins við málm þegar spaðanum hrærist – allt sameinast í skynjunarupplifun sem fer yfir núverandi stund. Myndin fangar bruggun ekki aðeins sem verkefni heldur sem varanlega hefð, rótgróin í lifun en samt upphafin að helgisiði. Í þessu víkingastíls umhverfi eru humal ekki bara innihaldsefni; þeir eru lífæð menningar sem metur styrk, skyldleika og sameiginlega sköpunarathöfn mikils.

Myndin tengist: Humlar í bjórbruggun: Viking