גידול גזרים: המדריך המלא להצלחה בגינה

גזרים צבעוניים מגוונים עם צמרת ירוקה מונחים על אדמת גינה כהה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

בעוד שגידול גזר ידוע כגידול מסובך, עם הגישה הנכונה, תוכלו לקצור יבולים רבים של ירקות שורש מזינים אלה תוך זמן קצר. מדריך מקיף זה ידריך אתכם בכל מה שאתם צריכים לדעת על גידול גזר מוצלח בגינת הבית שלכם.

יתרונות גידול גזרים משלכם

גידול גזרים בעצמכם מציע יתרונות רבים על פני אפשרויות קנויות. ראשית, גזרים שגדלים בבית מספקים טעם מעולה - מתוקים יותר, מורכבים יותר ובעלי טעם גזר אמיתי. תיהנו גם ממגוון גדול יותר, עם גישה לעשרות סוגי גזרים ייחודיים בצבעים, צורות וגדלים שונים שכמעט ולא מופיעים בחנויות מכולת.

מבחינה תזונתית, גזרים טריים שנקצרו שומרים על יותר ויטמינים ומינרלים מאשר גזרים שנסעו למרחקים ארוכים והיו על המדפים. הם מלאים בבטא קרוטן, סיבים תזונתיים, ויטמין K, אשלגן ונוגדי חמצון. בנוסף, גידול גזרים בעצמך מאפשר לך לשלוט בדיוק במה שנכנס לאדמה ולצמחים שלך - ללא חומרי הדברה מסתוריים או דשנים כימיים.

מעבר ליתרונות המעשיים, ישנה גם ההנאה הפשוטה של תהליך הגידול. ילדים נהנים במיוחד מ"חיפוש האוצרות" של קטיף הגזרים, וגננים רבים מגלים שגזרים הם ירק השער שגורם לילדים להתלהב מאכילת מה שהם גידלו.

לבסוף, גזרים חסכוניים לגידול. חבילה אחת של זרעים עולה כמה דולרים אך יכולה להניב קילוגרמים של גזרים. הם נשמרים היטב לאחר הקטיף וניתן לשמר אותם בשיטות מרובות, ומספקים ירקות מזינים חודשים לאחר סיום עונת הגידול.

זני גזר הטובים ביותר לגינות ביתיות

גזרים מגיעים במגוון מדהים של צורות, גדלים וצבעים. בחירת הזנים המתאימים לגינה שלכם תלויה בסוג האדמה שלכם, אורך עונת הגידול ובהעדפות האישיות שלכם.

נאנט

מתוק, פריך וגלילי עם קצוות קהים. גזרים אמינים אלה גדלים לאורך של 15-18 ס"מ וידועים בטעמם יוצא הדופן. מושלמים למתחילים מכיוון שהם משגשגים גם באדמה לא מושלמת. נסו את 'Scarlet Nantes' או 'Bolero' לעמידות למחלות.

ארבעה גזרים חלקים, גליליים מסוג נאנט, עם צמרת ירוקה, מונחים על אדמה כהה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

דנברס

צורה קלאסית מחודדת שעומדת היטב בקרקעות כבדות יותר. גזרים חזקים אלה גדלים לאורך של 15-20 ס"מ עם צמרת חזקה המקלה על הקטיף. 'Red Core Danvers' הוא זן פופולרי בעל תכונות אחסון מצוינות.

שורה של גזרים מדנברס שנקטפו טריים עם שורשים מחודדים המסודרים על אדמה כהה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

שאנטניי

גזרים אלו, בעלי כתפיים רחבות וצרות, משגשגים באדמות כבדות יותר. הם קצרים יותר (12-15 ס"מ) אך רחבים יותר מסוגים אחרים, ולכן מצוינים לגידול במיכלים ובקרקעות חרסית. 'Red Cored Chantenay' הוא זן ירושה מתוק וטעים.

גזר שאנטניי רחב כתפיים עם צמרת ירוקה המונחת על אדמה כהה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

אימפרטור

ארוך ודקים עם קצוות מחודדים - המראה הקלאסי של חנות מכולת. גזרים אלה זקוקים לאדמה עמוקה ורפויה כדי להגיע לפוטנציאל שלהם לגובה של 20-25 ס"מ. 'Sugarsnax' הוא זן אימפרטור מתוק במיוחד ששווה את הכנת האדמה הנוספת.

שורה של גזרים טריים שנקטפו באימפרטור, המציגים שורשים כתומים ארוכים ודקים על אדמה כהה לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

שוק פריז/סיבוב

גזרים בצורת כדור בקוטר של כ-2.5-5 ס"מ. מושלמים לאדמות רדודות או סלעיות בהן זנים ארוכים יותר מתקשים. 'אטלס' ו'ת'ומבלינה' הן בחירות מצוינות לעציצים או לאדמת חרסית. ילדים אוהבים את הצורה הייחודית שלהם!

תקריב של גזרים עגולים טריים משוק פריז עם צמרת ירוקה על משטח עץ. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

זנים צבעוניים

מעבר לכתום, נסו את הזנים הסגולים 'Cosmic Purple' (כתום בפנים), הלבן 'White Satin', הצהוב 'Solar Yellow' או האדום 'Atomic Red'. זנים צבעוניים אלה מכילים נוגדי חמצון שונים ויוצרים מצגות מדהימות. תערובות קשת בענן כמו 'Kaleidoscope' מספקות גיוון בחבילת זרעים אחת.

שורה של גזרים סגולים, לבנים, אדומים וצהובים שנקטפו זה עתה מונחים על משטח עץ. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

הכנת הקרקע ותנאי גידול אידיאליים

דרישות קרקע

גזר דורש תנאי קרקע ספציפיים כדי להתפתח כראוי. האדמה האידיאלית היא:

• רופף ופריך לעומק של לפחות 30 ס"מ
• נקי מסלעים, אבנים וגושים הגורמים להתפצלות
• ניקוז טוב למניעת ריקבון
• מרקם של אדמה חולית (קרקעות חרסית כבדות מייצרות גזרים מעוותים ומעוותים)
• pH בין 6.0 ל-6.8 (חומצי קל עד ניטרלי)

אם אדמתכם היא חרסית כבדה או סלעית, שקלו לגדל גזרים בערוגות מוגבהות או בעציצים שבהם תוכלו לשלוט בהרכב האדמה. עבור קרקעות חרסית, ניתן לשפר את הניקוז והמרקם באמצעות קומפוסט.

הכנת האדמה שלך

התחילו להכין את ערוגת הגזר שלכם לפחות 2-3 שבועות לפני השתילה:

1. הסירו את כל האבנים, המקלות והפסולת מאזור השתילה
2. שחררו את האדמה לעומק של 30 ס"מ באמצעות מזלג גינה או מזלג רחב.
3. יש לשבור את גושי האדמה ולהסיר את האבנים הנותרות
4. הוסיפו 5-8 ס"מ של קומפוסט ועבדו אותו לתוך 15 הס"מ העליונים של האדמה.
5. הימנעו מזבל טרי, שגורם לגזרים להתפצל; השתמשו רק בקומפוסט מיושן היטב
6. גרפו את המשטח בצורה חלקה ומפולסת

שיקולי דשן

גזרים זקוקים לתזונה מאוזנת אך רגישים לעודף חנקן, מה שגורם לצמרת שופעת אך לשורשים דלים. יש להשתמש בדשן דל חנקן ועשיר בזרחן (כמו 5-10-10) שטפח לתוך האדמה לפני השתילה. יש להימנע מדשנים עתירי חנקן וזבל טרי, הגורמים לשורשים מפוצלים ושעירים.

אדמת גינה שעובדה טרייה בשורות מקבילות עם שורה מסודרת של שתילי גזר צעירים. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

הוראות שתילה שלב אחר שלב

מתי לשתול גזרים

תזמון הוא קריטי לגידול גזר מוצלח:

• שתילה באביב: זרעו זרעים 2-3 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון באביב, כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-45 מעלות פרנהייט לפחות.
• שתילה בסתיו: זרעו זרעים 10-12 שבועות לפני הכפור הראשון בסתיו לקבלת קציר בסוף הסתיו/תחילת החורף.
• שתילה רציפה: זריעה בכמויות קטנות כל 2-3 שבועות לקבלת יבולים רציפים
• טמפרטורת קרקע אידיאלית: 15-24 מעלות צלזיוס (15-24 מעלות צלזיוס) לנביטה מיטבית

גזר גדל בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קריר, אך ניתן לגדלו כל השנה באקלים מתון. באזורי קיץ חמים, התמקדו בגידולי אביב וסתיו, שכן חום הקיץ יכול להפוך את הגזר למר וקשה.

תקריב של יד זורעת זרעי גזר בשורה מוכנה בגינה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

עומק וריווח זרעים

זרעי גזר הם זעירים ודורשים טיפול זהיר:

• שתלו זרעים בעומק של 6 מ"מ בלבד - כל זרע עמוק יותר וייתכן שלא ינבטו
• מרווחים את הזרעים בכ-1.5 ס"מ זה מזה בשורות
• רווח שורות 30-45 ס"מ זו מזו (ניתן להיות קרובים יותר בערוגות מוגבהות)
• שקלו לערבב זרעים עם חול דק לפיזור אחיד יותר
• תכננו לדלל את השתילים מאוחר יותר למרחק של 5-7 ס"מ זה מזה

טכניקות שתילה לנביטה מקסימלית

שיטת השורות המסורתית

• צרו חריצים רדודים (עומק של 1/4 אינץ') בעזרת עיפרון או מקל.
• ערבבו זרעי גזר עם חול דק (יחס של 1:4) לטיפול קל יותר
• פזרו את תערובת הזרעים לאורך התלם
• כסו את הזרעים בשכבה דקה של אדמה דקה או קומפוסט
• השקו בעדינות באמצעות מרסס או בקבוק ריסוס

שיטת סרט הזרעים

• רכשו סרטי זרעי גזר מוכנים או הכינו בעצמכם
• אופן ההכנה: מניחים זרעים על רצועות נייר טואלט בעזרת דבק מסיס במים.
• רווחו את הזרעים במרחק של 5 ס"מ זה מזה על הסרט הדבקה
• הניחו סרט דביק בתלם וכסו אותו ב-6 מ"מ של אדמה
• השקו היטב אך בעדינות

שיטת צנון נלווה

• ערבבו זרעי גזר עם זרעי צנון הנבטים במהירות
• זרעו את התערובת בשורות כפי שתואר לעיל
• צנוניות ינבטו ראשונות, יסמנו את השורות וישברו את קרום האדמה.
• קציר צנוניות כשהגזרים מתחילים לצמוח
• שיטה זו משפרת משמעותית את נביטת הגזרים

טיפ: שיטת היוטה

כדי לשמור על לחות עקבית במהלך תקופת הנביטה הקריטית, כסו את זרעי הגזר שנזרעו לאחרונה בבד יוטה, קרטון או שכבה דקה של קש. השקו דרך הכיסוי מדי יום. לאחר צמיחת השתילים (7-21 ימים), הסירו בזהירות את הכיסוי כדי למנוע נזק לנבטים העדינים.

אדמת גינה שעובדה טרייה בשורות מקבילות עם שורה מסודרת של שתילי גזר צעירים. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

דרישות השקיה, עישוב ותחזוקה

השקיית גזרים

לחות עקבית היא קריטית להתפתחות גזר:

• שלב הנביטה: שמור על אדמה לחה באופן עקבי (לא רטובה) עד לבקיעת השתילים
• שלב השתיל: השקיה עמוקה 1-2 פעמים בשבוע, תוך מתן כ-2.5 ס"מ של מים
• שלב הגידול: שמירה על לחות אחידה כדי למנוע סדקים וטעם מר
• לפני הקטיף: הפחיתו מעט את ההשקיה בשבועיים האחרונים כדי לשפר את המתיקות

השקיה לא עקבית גורמת לגזרים להיסדק, להתפצל או לפתח טעם מר. השקיה בטפטוף או צינורות השקיה יעילים להעברת לחות עקבית ישירות לאדמה מבלי להרטיב את העלווה.

מזלף להשקות בעדינות שורות של שתילי גזר צעירים באדמת גינה לחה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

עישוב ותחזוקה

גזרים הם מתחרים גרועים כנגד עשבים שוטים ודורשים תחזוקה שוטפת:

• עישוב בזהירות ידנית, במיוחד כאשר השתילים קטנים
• הימנעו מעיבוד עמוק שעלול לפגוע בשורשי הגזר
• יש למרוח שכבת חיפוי קלה של קומפוסט או קש דק לאחר שהשתילים מגיעים לגובה של 10 ס"מ.
• דלל שתילים כשהם מגיעים לגובה של 5 ס"מ, תוך שמירה על מרחק של 5-7 ס"מ זה מזה
• שמרו שתילים מדוללים לסלטים - הם אכילים לחלוטין!

טכניקת דילול

דילול נכון חיוני לגזרים בעלי מבנה גוף טוב. כאשר השתילים מגיעים לגובה של 5 ס"מ, גזרו בזהירות את צמרות השתילים העודפים בעזרת מספריים במקום למשוך אותם החוצה, דבר שעלול לפגוע בשורשי הצמחים השכנים. דללו בשלבים, תחילה למרחק של 2.5 ס"מ זה מזה, ואז ל-5-7.5 ס"מ ככל שהם גדלים.

מזיקים ומחלות נפוצות עם פתרונות אורגניים

בעוד שגזרים הם יחסית ללא בעיות בהשוואה לירקות רבים, הם מתמודדים עם כמה אתגרים. הנה הבעיות הנפוצות ביותר ופתרונות אורגניים:

השוואה זו לצד זו של צמרות גזר בריאות וצמרות גזר שניזוקו ממזיקים הגדלות באדמה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

אמצעי מניעה

הגישה הטובה ביותר לניהול מזיקים ומחלות היא מניעה:

• יש לנהוג בסבב גידולים (אין לשתול גזרים באותו מקום במשך 3 שנים)
• השתמשו בכיסוי שורות צף מהשתילה ועד הקציר
• שמור על זרימת אוויר טובה בין הצמחים
• השקו בגובה האדמה ולא מעל הראש
• הסירו שאריות צמחים מיד בסוף העונה

שתילה נלווית להדברת מזיקים

שתילה אסטרטגית יכולה לעזור להרתיע מזיקי גזר:

• לשתול עם בצל, כרישה או עירית כדי להדוף את זבוב החלודה של הגזר
• רוזמרין ומרווה מרתיעים מזיקים רבים של גזר
• ציפורני חתול מסייעות בשליטה על נמטודות בקרקע
• הימנעו משתילה ליד שמיר, אשר יכול להאבקה צולבת עם גזר
• צנוניות שנשתלו עם גזרים עוזרות לשבור את קרום האדמה ולסמן שורות

מתי ואיך לקצור גזרים

תזמון הקציר שלך

לדעת מתי לקצור זה המפתח להנאה מגזר בשיא טעמו:

• רוב הזנים מבשילים תוך 60-80 יום ממועד הזריעה
• ניתן לקצור גזרים קטנים כבר לאחר 30-40 יום
• בדקו את שקית הזרעים לגבי ימי הבשלה עבור הזן הספציפי שלכם.
• גזרים מוכנים כאשר הכתפיים (החלק העליון) שלהם מגיעות לקוטר של 3/4 עד 1 אינץ'.
• גזרים שנשתלו בסתיו לרוב טעימים יותר לאחר חשיפה קלה לכפור

ניתן לקצור כמה גזרים כדי לבדוק את הגודל והטעם, ולהשאיר אחרים להמשיך לגדול במידת הצורך. לקבלת הטעם המתוק ביותר, קצור בבוקר כאשר תכולת הסוכר גבוהה ביותר.

טכניקות קציר

קטיף נכון מונע נזק וממקסם את פוטנציאל האחסון:

• השקו את הערוגה היטב יום לפני הקטיף כדי לרכך את האדמה
• שחררו את האדמה לאורך השורה בעזרת מזלג גינה (לא ישירות מתחת לגזרים)
• אחזו בחוזקה את החלקים העליונים ליד הכתר ומשכו ישר למעלה בתנועת סיבוב עדינה
• אם גזרים מתנגדים, שחררו יותר אדמה במקום למשוך חזק יותר
• עבור זנים עמוקים מאוד, ייתכן שתצטרכו לחפור לצד כדי למנוע שבירה

טיפול לאחר הקציר

מיד לאחר הקציר:

• צחצחו עודפי לכלוך (אין לשטוף אם מאחסנים לטווח ארוך)
• חתוך את החלק העליון ל-1.5 ס"מ אם אתה מאחסן (להשאיר את החלק העליון אם אתה משתמש מיד)
• מיין גזרים, הפרד את הגזרים הפגומים לשימוש מיידי
• יש לאפשר ללחות פני השטח להתייבש לפני האחסון

ידיים תולשות גזרים בוגרים מאדמת גינה כהה עם עלווה ירוקה ברקע. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

שיטות אחסון ושימור

אחסון לטווח קצר

לגבי גזרים שתשתמשו בהם תוך מספר שבועות:

• הסירו את החלק העליון, והותירו 1/2 אינץ' של גבעול
• צחצחו את הלכלוך אך אל תשטפו אותו עד לשימוש
• יש לאחסן בשקיות ניילון מחוררות במגירת המקרר
• שמרו על לחות גבוהה על ידי הוספת מגבת נייר לחה מעט
• באחסון נכון, גזר יחזיק מעמד 3-4 שבועות במקרר.

אחסון לטווח ארוך

לשמירה על טריות הגזרים במשך חודשים:

• שיטת מרתף שורשים: שכבות של גזרים לא שטופים בקופסאות של חול לח, נסורת או כבול; אחסן בטמפרטורה של 0-2 מעלות צלזיוס עם לחות גבוהה
• אחסון באדמה: באזורים עם חורף מתון, יש להשאיר גזרים בסתיו באדמה ולקצור לפי הצורך; יש לכסות היטב בקש כדי למנוע קיפאון.
• אחסון מלחציים: צרו בור חיצוני מרופד בקש, מלאו אותו בגזרים וכסו אותו בעוד קש ואדמה.
• אחסון בחדר קירור: יש לאחסן במיכלים מאווררים בטמפרטורה של 32-40°F ולחות של 90-95%.

עם תנאי אחסון נאותים, גזר יכול לשמור על איכותו במשך 4-6 חודשים.

שיטות שימור

קְפִיאָה

1. לשטוף, לקלף ולחתוך גזרים
2. חותכים לצורות הרצויות (מטבעות, מקלות וכו')
3. לבשל במשך 2-3 דקות במים רותחים
4. קררו מיד במי קרח
5. סננו היטב ולייבש בטפיחות קלות
6. לארוז בשקיות הקפאה, להוציא אוויר
7. יש לתייג ולהקפיא עד 12 חודשים

שימורים

1. הכינו גזרים כמו להקפאה
2. לארוז לצנצנות מעוקרות עם מרווח ראש של 2.5 ס"מ
3. הוסיפו 1/2 כפית מלח לכל ליטר (אופציונלי)
4. מלאו במים רותחים, תוך השארת מרווח של 2.5 ס"מ על הראש
5. הסירו בועות אוויר ונגבו את השוליים
6. עיבוד במיכל לחץ (לא באמבט מים)
7. פעל לפי הוראות הקנרים בהתאם לגובה שלך

התייבשות

1. לשטוף, לקלף ולחתוך גזרים
2. פורסים דק (1/8 אינץ') או מגרדים
3. לבשל במשך 3 דקות (אופציונלי אך מומלץ)
4. סדרו בשכבה אחת על מגשי ייבוש
5. ייבוש ב-125°F עד לשבריריות (6-10 שעות)
6. קררו לחלוטין לפני האחסון
7. יש לאחסן במיכלים אטומים עד שנה

שיטות אחסון שונות לגזרים שנקטפו טריים כולל שק יוטה, ארגז עץ, צנצנת זכוכית וסל נצרים. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

פתרון בעיות גידול נפוצות

בעיות היווצרות שורשים

בעיות נביטה וצמיחה

מתי להתחיל מחדש

אם שתילי הגזר שלכם ניזוקו קשות ממזיקים, מחלות או מזג אוויר קיצוני, לפעמים עדיף להתחיל מחדש מאשר לנסות להציל יבול מתקשה. גזרים גדלים מהר יחסית, ולכן שתילה מחדש היא לרוב הפתרון היעיל ביותר. שמרו זרעים נוספים בהישג יד למצבים כאלה.

אינפוגרפיקה המציגה בעיות נפוצות בגידול גזר כגון נביטה לקויה, שורשים מפוצלים, נזקי מזיקים וכתפיים ירוקות, עם פתרונות מאוירים. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

טיפים לקציר רציף ולשתילה רציפה

אסטרטגיות שתילה רציפה

כדי ליהנות מגזרים טריים לאורך כל עונת הגידול:

• זריעה של זריעה קטנה כל 2-3 שבועות במקום שתילה אחת גדולה
• שתילת זנים שונים עם תאריכי בגרות מדורגים יחד
• הקדישו חלקים מערוגת הגינה שלכם לתאריכי שתילה שונים
• השתמשו ביומן גינון כדי לעקוב אחר תאריכי השתילה והתוצאות
• באקלים חם, דלגו על שתילות אמצע הקיץ וחדשו אותן בתחילת הסתיו

תוכנית ירושה טיפוסית עשויה לכלול שתילות אביב כל 3 שבועות מסוף מרץ עד מאי, ולאחר מכן שתילות סתיו מסוף יולי עד ספטמבר (בהתאם לאזור האקלים שלכם).

טכניקות להארכת עונה

הארכו את עונת גידול הגזר שלכם בעזרת השיטות הבאות:

• מסגרות קרות: אפשרו שתילה מוקדמת יותר באביב וקטיף מאוחר יותר בסתיו
• כיסויי שורות: יש להגן מפני כפור ולהאריך את העונה ב-2-4 שבועות
• חיפוי: חיפוי קש כבד יכול להגן על גזרים שנשתלו בסתיו במהלך החורף
• חממות: מאפשרות גידול גזר לאורך כל השנה באקלים רבים
• יריעת צל: מאפשרת שתילה בקיץ באקלים חם על ידי הפחתת טמפרטורת הקרקע

לוח שנה של גזר שנתי

ברוב האקלים הממוזג, שאפו ל:

• תחילת האביב: זנים שמבשילים במהירות (אמסטרדם, אדלייד)
• סוף האביב: זנים לעונה העיקרית (נאנט, דנברס)
• סוף קיץ: זני סתיו/אחסון (מלך הסתיו, בולרו)
• סתיו: זנים חורפיים לקראת קציר האביב (נאפולי, מרידה)

אסטרטגיות למכולות ולחללים קטנים

מכולות עמוקות

גדלו גזרים במיכלים בעומק של לפחות 30 ס"מ:

• השתמשו בשקיות גידול מבד, חביות או עציצים עמוקים
• מלאו בתערובת שתילה חולית רופפת
• בחרו זנים קצרים יותר עבור מיכלים רדודים יותר
• השקיה בתדירות גבוהה יותר מאשר שתילה באדמה
• מיקום בשמש מלאה אך הגן מפני חום קיצוני

שתילה אינטנסיבית

ניצול מקסימלי של השטח בעזרת הטכניקות הבאות:

• לשתול בבלוקים ולא בשורות
• השתמשו במרווח משולש (3 אינץ' בין צמחים לכל הכיוונים)
• שתילת גידולים מהירי צמיחה בין שורות גזר
• גדלו גידולים אנכיים (כמו אפונה) לצד גזר
• ניצול שתילה רציפה באותו שטח

גידול חורף

הארכו את העונה שלכם עם גזרים חורפיים:

• שתילת זנים עמידים בפני קור 10-12 שבועות לפני הקפאה קשה
• השתמשו בחיפוי עבה (20-30 ס"מ של קש) מעל השורות
• הוסיפו כיסויי שורות או מסגרות קרות להגנה נוספת
• קציר לאורך החורף באקלים מתון יותר
• חוו גזרים מתוקים לאחר חשיפה לכפור

ערוגת גינה המציגה שורות של צמחי גזר בשלבי גדילה שונים. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

סיכום: תהנו מקציר הגזרים שלכם

גידול גזרים דורש מאמץ ראשוני בהכנת האדמה ותשומת לב לפרטים במהלך הנביטה, אך התגמולים שווים את זה. עם טיפול נכון, תקצור גזרים מתוקים, פריכים ועשירים בחומרים מזינים, שעולים בהרבה על כל מה שזמין בחנויות. בין אם אתם מגדלים זנים כתומים מסורתיים או מתנסים בזנים סגולים, לבנים או צהובים, גזרים שגדלים בבית מביאים יופי וחומרים מזינים לשולחן שלכם.

זכרו שכל גינה היא ייחודית, וגידול גזר הוא בחלקו מדע ובחלקו אמנות. רשמו הערות על מה שעובד בתנאים הספציפיים שלכם, ואל תתייאשו מאתגרים מזדמנים. עם כל עונה, כישורי גידול הגזר שלכם ישתפרו, ותפתחו טכניקות המתאימות באופן מושלם למיקרו-אקלים של הגינה שלכם.

מהשתילים הזעירים הראשונים ועד לרגע המספק של תלישת גזר מושלם מהאדמה, גידול ירקות השורש הרב-תכליתיים הללו מחבר אותנו למקצבים הנצחיים של הטבע ולשמחה הפשוטה של גידול המזון שלנו. שתילה מהנה!

ערימה של גזרים כתומים טריים שנקטפו עם צמרת ירוקה מונחים על אדמת גן עשירה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

קריאה נוספת

אם נהניתם מהפוסט הזה, אולי תאהבו גם את ההצעות הבאות:

• זני השזיפים והעצים הטובים ביותר לגידול בגינה שלכם
• מדריך לגידול סמבוקים הטובים ביותר בגינה שלכם
• מדריך לזנים הטובים ביותר של עצי שירותברי לשתילה בגינה שלך