画像：脱殻カラファ麦芽を使った醸造

出版された： 2025年8月5日 9:26:25 UTC
最終更新日 2025年9月5日 12:55:10 UTC

薄暗い醸造所で、銅製の釜と蒸気の中、醸造者が殻を取り除いたカラファ麦芽を計量し、その滑らかな焙煎の風味と職人の醸造技術を際立たせています。

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Brewing with Dehusked Carafa Malt

醸造家は、薄暗い醸造所で銅製の釜と蒸気を使って殻を取り除いたカラファ麦芽を計量します。

薄暗い醸造所。銅製の釜とピカピカのステンレススチール製の器具が並ぶ。醸造家が殻を取り除いたカラファ麦芽を丁寧に計量する。その深く滑らかな焙煎色は、周囲の淡い麦芽と対照的だ。マッシュを丁寧に撹拌すると、かすかな蒸気が立ち上り、濃厚でチョコレートのような香りが辺りを満たす。柔らかく温かみのある照明が長い影を落とし、職人技と細部へのこだわりが伝わってくる。醸造家の集中した表情は、この特別な麦芽の独特の特性を最大限に引き出すために必要な注意と精密さを反映しており、滑らかで苦味や渋みの少ないビールを生み出している。

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