თესლიდან მოსავლის აღებამდე: ყაბაყის მოყვანის სრული სახელმძღვანელო

ჯანმრთელი ყაბაყის მცენარე კაშკაშა ყვითელი ყვავილებით და განვითარებადი მწვანე ნაყოფით, რომელიც ბაღში იზრდება. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ოცნებობთ თუ არა შემწვარ კერძებზე, ყაბაყის პურზე თუ გრილზე შემწვარ ბოსტნეულის თეფშებზე, ეს სახელმძღვანელო ყველაფერს გაგიზიარებთ, რაც ყაბაყის უხვი მოსავლის მოყვანის შესახებ უნდა იცოდეთ.

მინიმალური სივრცისა და შედარებით მარტივი მოვლის მოთხოვნილებების გათვალისწინებით, ყაბაყი მებაღეებს კვირების განმავლობაში ნოყიერი ბოსტნეულით აჯილდოებს. წარმატების საიდუმლო დროის, დარგვის მანძილისა და მოვლის შესახებ რამდენიმე ძირითადი პრინციპის გაგებაშია. მოდით, ჩავუღრმავდეთ და აღმოვაჩინოთ, თუ როგორ მოვიყვანოთ ყაბაყი ისე, რომ თქვენი მეზობლები დამატებით საკვებს მოითხოვენ!

საუკეთესო ყაბაყის ჯიშები თქვენი ბაღისთვის

ყველა ყაბაყი ერთნაირი არ არის! თქვენი კლიმატისა და კულინარიული პრეფერენციების შესაბამისად სწორი ჯიშის არჩევას შეუძლია დიდი გავლენა მოახდინოს თქვენი მებაღეობის წარმატებაზე. აქ მოცემულია რამდენიმე საუკეთესო ჯიში, რომელიც შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ თქვენი ბაღისთვის:

მწვანე ყაბაყის ჯიშები

• „შავი მზეთუნახავი“ - კლასიკური მუქი მწვანე ყაბაყი, პროდუქტიული და საიმედო უმეტეს კლიმატურ პირობებში.
• „კოკოზელე“ - იტალიური მემკვიდრეობა ზოლიანი კანით და შესანიშნავი არომატით
• „ტიგრესი“ - დაავადებებისადმი მდგრადი ჰიბრიდი თანმიმდევრული მოსავლიანობით
• „ფულადი ნაკადი“ - კომპაქტური ქარხანა, იდეალურია პატარა სივრცეებისა და კონტეინერებისთვის

ყვითელი ზაფხულის გოგრა

• „გოლდბარი“ - კაშკაშა ყვითელი სწორყელიანი გოგრა კარაქის არომატით
• „ადრეული ნაყოფიერი სტრეითნეკი“ - მძიმე პროდიუსერი ნაზი ხორცით
• „სიუხვის რქა“ - ყვითელი, თაღოვანი ტიპის, გამორჩეული ფორმით
• „ზეფირი“ - ორტონიანი ყვითელი მწვანე წვერებით, შესანიშნავი გემოთი

სპეციალური ჯიშები

• „რვა ბურთი“ - მრგვალი ყაბაყი, იდეალურია შიგთავსისთვის
• „მზის აფეთქება“ - ღვეზელის ფორმის ტაფა, კაშკაშა ყვითელი ფერის
• „რონდ დე ნიცა“ - ფრანგული მემკვიდრეობა სფეროს ფორმის ხილით
• „კოსტატა რომანესკო“ - ნეკნებიანი იტალიური ჯიში განსაკუთრებული არომატით

კლიმატის გასათვალისწინებელი ფაქტორები: ცხელი, ნოტიო რეგიონებისთვის აირჩიეთ ჭრაქისადმი მდგრადი ჯიშები, როგორიცაა „ტიგრესი“ ან „დუნია“. უფრო გრილ კლიმატურ პირობებში, სადაც ვეგეტაციის პერიოდი უფრო მოკლეა, აირჩიეთ ადრეული მომწიფების ჯიშები, როგორიცაა „Early Summer Crookneck“ ან „Partenon“.

ხის ფონზე განლაგებული სხვადასხვა ფორმისა და ფერის ყაბაყის ასორტი. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ნიადაგის მომზადება და დარგვის მოთხოვნები

ყაბაყი კარგად ხარობს ნაყოფიერ, კარგად დრენირებულ და ორგანული ნივთიერებებით გაჯერებულ ნიადაგში. დარგვამდე სათანადო მომზადება ჯანსაღი ზრდისა და უხვი მოსავლის მიღების წინაპირობას ქმნის.

მზის შუქი და მდებარეობა

ყაბაყის მცენარეებს კარგი მოსავლის მისაღებად სრული მზე სჭირდებათ - დღეში მინიმუმ 6-8 საათი პირდაპირი მზის სხივები. დაავადებების პრობლემების შესამცირებლად აირჩიეთ ადგილი, სადაც უხვად არის მზის სხივები და კარგი ჰაერის ცირკულაციაა. ძლიერი ქარისგან თავშესაფარიც სასარგებლოა, რადგან ეს დამტვერიავებს ყვავილებთან უფრო ადვილად წვდომაში ეხმარება.

ნიადაგის მოთხოვნები

ეს მშიერი მცენარეები საუკეთესოდ ხარობენ საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგში შემდეგი მახასიათებლებით:

• pH დონე 6.0-დან 7.5-მდე (ოდნავ მჟავედან ნეიტრალურამდე)
• კარგად დრენაჟი ფესვების ლპობის თავიდან ასაცილებლად
• მდიდარია ორგანული ნივთიერებებით მუდმივი კვებისთვის
• ფხვიერი ტექსტურა, რომელიც ფესვებს ადვილად გაფართოებას უწყობს ხელს

ნიადაგის მომზადება

1. დარგვის ადგილის გაწმენდა სარეველებისა და ნარჩენებისგან
2. ჩაყარეთ 5-7 სმ კომპოსტი ან კარგად დამპალი ნაკელი
3. დაამატეთ დაბალანსებული ორგანული სასუქი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად.
4. ნიადაგი მინიმუმ 12 ინჩის სიღრმეზე გაფხვიერეთ
5. დარგვამდე ზედაპირი გაასწორეთ

ახალგაზრდა ყაბაყის მცენარეები იზრდება ამაღლებულ, მუქი ნიადაგით სავსე საწოლში. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

დაშორების მოთხოვნები

ბუჩქოვანი ტიპის ყაბაყის მცენარეების ტრადიციული დაშორება ყველა მიმართულებით 2-3 ფუტია. თუმცა, თუ იყენებთ ვერტიკალური ზრდის მეთოდს (მცენარეების ღეროებში ჩასმას), შეგიძლიათ ისინი ერთმანეთთან უფრო ახლოს დარგოთ - დაახლოებით 1-1,5 ფუტის დაშორებით, რიგებში, რომლებიც ერთმანეთისგან 60 სანტიმეტრის დაშორებითაა. სივრცის დაზოგვის ეს ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ მეტი მცენარე უფრო მცირე ფართობზე.

ჯიბეების დარგვის ტექნიკა: ზეპროდუქტიული მცენარეებისთვის, შექმენით „დარგვის ჯიბეები“ 25 სმ სიგანისა და სიღრმის ორმოების ამოთხრით, მათში ორგანული სასუქის მცირე რაოდენობით შერეული კომპოსტით შევსებით და შემდეგ დარგვამდე 5 სმ ნიადაგით დაფარვით. ეს კონცენტრირებული კვების ზონა ყაბაყის მცენარეებს ძლიერ საწყისს აძლევს.

ეტაპობრივი დარგვის ინსტრუქციები

ყაბაყის დარგვისას დროის შერჩევა უმნიშვნელოვანესია. ეს თბილი სეზონის კულტურები მგრძნობიარეა სიცივის მიმართ და უნდა დაირგას მხოლოდ მაშინ, როდესაც ნიადაგის ტემპერატურა მინიმუმ 18°C-ს (65°F) მიაღწევს.

ყაბაყის თესლის დარგვა სათანადო სიღრმეზე მომზადებულ ნიადაგში

როდის უნდა დარგოთ ყაბაყი

• დაელოდეთ სანამ ყინვის საფრთხე არ გაივლის და ნიადაგის ტემპერატურა 20-30°C-ს მიაღწევს.
• უმეტეს რეგიონში ეს გვიან გაზაფხულს ნიშნავს (მაისის შუა რიცხვებიდან ივნისის დასაწყისამდე)
• ხანგრძლივი მოსავლის მისაღებად, მეორე პარტია დარგეთ პირველიდან 3-4 კვირის შემდეგ.
• ადრეული სეზონის მავნებლების თავიდან ასაცილებლად, განიხილეთ ზაფხულის შუა პერიოდში დარგვა (ივნისის ბოლოს/ივლისის დასაწყისში).

პირდაპირი დათესვის მეთოდი

1. დარგვის ორმოები გააკეთეთ 2.5 სმ სიღრმისა და ერთმანეთისგან 6-7 მეტრის დაშორებით (ან 2.5 სმ-ის დაშორებით, თუ ვერტიკალურად ზრდით).
2. თითოეულ ხვრელში 2-3 თესლი ჩადეთ, ერთმანეთისგან ოდნავ დაშორებით.
3. ნაზად, მაგრამ საფუძვლიანად დაფარეთ ნიადაგით და მორწყეთ
4. ნიადაგი მუდმივად ტენიანი შეინარჩუნეთ აღმოცენებამდე (ჩვეულებრივ 7-10 დღე)
5. როგორც კი ნერგები 5-7 სანტიმეტრის სიმაღლეს მიაღწევს, გაათხელეთ ყველაზე ძლიერ მცენარემდე, სხვების ნიადაგის დონეზე მოჭრით.

ნერგებიდან დაწყებული

1. თუ თესლი შენობაში იწყებთ, ბოლო ყინვამდე 2-3 კვირით ადრე დათესეთ ბიოდეგრადირებად ქოთნებში.
2. გამოიყენეთ ხარისხიანი თესლის დასათესად განკუთვნილი ნარევი და შეინარჩუნეთ სითბო (22-27°C).
3. აღმოცენების შემდეგ უზრუნველყავით საკმარისი განათება, რათა თავიდან აიცილოთ ფოთლოვანი ზრდის წარმოქმნა
4. ნერგების გამაგრება გარე პირობებში თანდათანობით 7-10 დღის განმავლობაში გააჩერეთ.
5. ფრთხილად გადარგეთ, რათა თავიდან აიცილოთ ფესვების დაზიანება, დარგეთ იმავე სიღრმეზე, როგორც კონტეინერში.
6. დარგვის შემდეგ უხვად მორწყეთ

სიფრთხილე: ყაბაყის ნერგები ყოველთვის კარგად არ გადარგავენ. ფრთხილად მოეპყარით მათ და ეცადეთ, რაც შეიძლება ნაკლებად შეაწუხოთ ფესვები. დამწყები მებაღეებისთვის პირდაპირი დათესვა ხშირად უფრო წარმატებულია.

ხელების ახლო ხედი, რომლებიც ყაბაყის თესლს ახლად მომზადებულ ნიადაგში თესავენ დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

მორწყვა, სასუქის შეტანა და მოვლა

თანმიმდევრული მოვლა ჯანსაღი და პროდუქტიული ყაბაყის მცენარეების გასაღებია. ამ ენერგიულ მწარმოებლებს სრული პოტენციალის მისაღწევად რეგულარული მოვლა სჭირდებათ.

ყაბაყის მცენარეების სწორი მორწყვის ტექნიკა - წყლის ნიადაგში მიმართვა და არა ფოთლებში

მორწყვის გრაფიკი

ყაბაყს ნაზი ნაყოფის გამოსაღებად მუდმივი ტენიანობა სჭირდება. არარეგულარულმა მორწყვამ შეიძლება ნაყოფის სიმწარე და ყვავილის ბოლოების ლპობა გამოიწვიოს.

• კვირაში 1-1.5 ინჩი წყალი უზრუნველყავით (ცხელი და მშრალი პერიოდების დროს მეტი)
• მცენარეების ძირში ღრმად მორწყეთ და არა ზემოდან
• დილით მორწყვა იდეალურია, რათა ფოთლები დღის განმავლობაში გაშრეს
• ნიადაგის ტენიანობის შესანარჩუნებლად და მორწყვის სიხშირის შესამცირებლად გამოიყენეთ მულჩი
• მცენარეების ყვავილობისა და ნაყოფიერების პერიოდში გაზარდეთ მორწყვა

მებაღე მუხლებზე დგას და მზით განათებულ ბაღში ლითონის სარწყავი ქილით რწყავს ჯანსაღ ყაბაყის მცენარეებს. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

განაყოფიერების რეჟიმი

ეს მსუქანი მკვებავი მცენარეები სარგებლობენ საკვები ნივთიერებების რეგულარული გამდიდრებით მთელი ვეგეტაციის სეზონის განმავლობაში:

• დარგვამდე: დაამატეთ კომპოსტი და დაბალანსებული ორგანული სასუქი
• როდესაც პირველი ყვავილები გამოჩნდება: გვერდითი მორწყვა კომპოსტით ან დაბალანსებული ორგანული სასუქით
• ყოველ 3-4 კვირაში ერთხელ: წაუსვით განზავებული თხევადი სასუქი ან კომპოსტის ჩაი
• მოერიდეთ ზედმეტ აზოტს, რომელიც ხელს უწყობს ფოთლების ზრდას ნაყოფის საზიანოდ.

ვერტიკალური ზრდის ტექნიკა

ყაბაყის ვერტიკალურად გაზრდა ზოგავს ადგილს და ამცირებს დაავადებებთან დაკავშირებულ პრობლემებს ჰაერის ცირკულაციის გაუმჯობესების გზით. ეს მეთოდი მებაღეებში პოპულარობას იძენს საფუძვლიანი მიზეზით!

ფსონის დადების ინსტრუქციები:

• დარგვის დროს თითოეულ მცენარესთან ახლოს დაამონტაჟეთ 4-5 ფუტის სიმაღლის ძელი.
• მცენარის ზრდასთან ერთად, რბილი ბაღის ძელის გამოყენებით ფრთხილად მიამაგრეთ მთავარი ღერო ძელზე.
• მცენარის სიმაღლესთან ერთად, ყოველ 8-12 ინჩს დაუმატეთ ახალი სამაგრები.
• ყველაზე დაბალ განვითარებადი ნაყოფის ქვემოთ მდებარე ქვედა ფოთლების მოშორება
• განაგრძეთ მცენარის ზევით აწევა მთელი სეზონის განმავლობაში

ყაბაყის მცენარე, რომელიც საყრდენ ძელზეა დაყრდნობილი და მრავალი განვითარებადი ნაყოფითა და ყვავილით გამოირჩევა. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

დამტვერვის მხარდაჭერა

ყაბაყი ერთსა და იმავე მცენარეზე ცალ-ცალკე მამრობით და მდედრობით ყვავილებს წარმოქმნის. ცუდი დამტვერვის შედეგად ნაყოფი იწყებს ზრდას, მაგრამ შემდეგ ჭკნება და ცვივა.

• ახლოს დარგეთ დამამტვერიანებლებისთვის ხელსაყრელი ყვავილები (კარგად გამოდგება ბორაგო, კალენდულა და კოსმოსი)
• მოერიდეთ ფუტკრებისა და სხვა დამამტვერიანებლების მავნე ზემოქმედებას პესტიციდების გამოყენებით.
• საჭიროების შემთხვევაში, დაამტვერეთ ხელით, პატარა ფუნჯის გამოყენებით, მტვრის მამრობითი ყვავილებიდან მდედრობით ყვავილებზე გადატანით.
• მდედრობითი ყვავილების ძირში პაწაწინა ყაბაყია; მამრობითი ყვავილები თხელ ღეროზე იზრდება.

გვერდიგვერდ გამოსახული მამრობითი და მდედრობითი ყაბაყის ყვავილების ახლო ხედი, სადაც ჩანს მამრობითი ყვავილი თხელ ღეროზე და მდედრობითი ყვავილი, რომლებიც მიმაგრებულია ახალგაზრდა ყაბაყის ნაყოფზე. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

გავრცელებული მავნებლები და დაავადებები

მიუხედავად იმისა, რომ ყაბაყი შედარებით ადვილად მოსაყვანია, მას შეიძლება მავნებლებისა და დაავადებების გამო რამდენიმე გამოწვევა შეექმნას. ამ პრობლემების ორგანულად ამოცნობისა და მათთან გამკლავების ცოდნა წარმატებული მოსავლის მიღებაში დაგეხმარებათ.

მავნებლებთან დაკავშირებული ძირითადი გამოწვევები

გოგრის ვაზის საბურღი

ეს დამანგრეველი მავნებლები ღეროებში იჭრებიან, რაც მცენარეების უეცარ ჭკნობას და სიკვდილს იწვევს.

პრევენცია და მკურნალობა:

• ყვავილობამდე ახალგაზრდა მცენარეები დაფარეთ მცურავი საფარით
• მეორე მოსავალი დარგეთ ივლისის დასაწყისში (მას შემდეგ, რაც ზრდასრული მღრღნელები კვერცხდებას დაასრულებენ)
• ფიზიკური ბარიერის სახით, ღეროები ალუმინის ფოლგით ან ნეილონის წინდებით შეახვიეთ
• თუ დასნებოვნება მოხდა, ფრთხილად გაჭერით ღერო, ამოიღეთ ბურღული და დაზიანებული ნაწილი მიწაში ჩამარხეთ.

გოგრის ბაღლინჯოები

ეს ნაცრისფერ-ყავისფერი მწერები მცენარეებს წვენს წოვენ, რაც ჭკნობას და ყვითელ ლაქებს იწვევს.

პრევენცია და მკურნალობა:

• რეგულარულად შეამოწმეთ ფოთლების ქვედა მხარე კვერცხების მტევნების აღმოსაჩენად და დაჭყლიტეთ ისინი
• სეზონის დასაწყისში გამოიყენეთ რიგის გადასაფარებლები
• ხელით აკრიფეთ მოზრდილები და ჩააგდეთ საპნიან წყალში
• ნიმფებს წაუსვით ნიმის ზეთი ან ინსექტიციდური საპონი

გავრცელებული დაავადებები

ჭრაქი

ეს სოკოვანი დაავადება ფოთლებზე თეთრი, მტვრიანი ლაქების სახით ვლინდება, რომლებიც საბოლოოდ მთლიანად ფარავს მათ.

პრევენცია და მკურნალობა:

• ჰაერის ცირკულაციის გასაუმჯობესებლად მცენარეები ვერტიკალურად გაზარდეთ
• მცენარეების ძირში მორწყვა, ფოთლების სიმშრალის შესანარჩუნებლად
• დაზარალებული ფოთლების დროულად ამოღება
• შეასხურეთ 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი 1 ლიტრ წყალში გახსნილი ხსნარით
• პროფილაქტიკის მიზნით წაისვით რძის სპრეი (1 წილი რძე 2 წილ წყალზე)

ყვავილის ბოლო ლპობა

ნაყოფს ყვავილის ბოლოში მუქი, ჩაღრმავებული ადგილები უვითარდება კალციუმის დეფიციტის გამო, რაც ხშირად არარეგულარული მორწყვით არის გამოწვეული.

პრევენცია და მკურნალობა:

• ნიადაგის მუდმივი ტენიანობის შენარჩუნება
• ნიადაგში დაამატეთ კალციუმით მდიდარი დანამატები, როგორიცაა დაქუცმაცებული კვერცხის ნაჭუჭები
• მულჩი ნიადაგის ტენიანობის დონის რეგულირებისთვის
• დაზიანებული ხილის ამოღება მცენარის ენერგიის გადამისამართებისთვის

ყაბაყის ფოთლის ახლო ხედი, რომლის მწვანე ზედაპირზე თეთრი, ჭრაქისებრი ლაქებია გამოსახული. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

მოსავლის აღების ტექნიკა და დრო

ყაბაყის მოსავლის აღების დროისა და წესის ცოდნა უმნიშვნელოვანესია როგორც გემოსთვის, ასევე მოსავლის უწყვეტობისთვის. მცენარეები ყველაზე პროდუქტიულები არიან, როდესაც ნაყოფი რეგულარულად, სწორი ზომით იკრიფება.

როდის უნდა მოვიკრიბოთ მოსავალი

• ზაფხულის გოგრა მაშინ უნდა მოიკრიფოს, როცა ახალგაზრდა და ნაზია — ყაბაყისთვის, როგორც წესი, 15-20 სმ სიგრძისაა.
• პიკის სეზონზე ყოველდღიურად შეამოწმეთ მცენარეები, რადგან ნაყოფი შეიძლება ღამით გაორმაგდეს ზომაში
• პატარა ნაყოფებს (4-6 ინჩი) საუკეთესო არომატი და ნაზი კანი აქვთ.
• ყვითელი ზაფხულის გოგრა უნდა მოიკრიფოს, როდესაც სიგრძე 4-7 ინჩი გახდება.
• მრგვალი ჯიშები საუკეთესოდ შეირჩევა, როდესაც ისინი ბეისბოლის ბურთის ზომას მიაღწევენ.

როგორ მოვიყვანოთ მოსავალი

• ბასრი დანით ან სასხლავი მაკრატლით ღერო ნაყოფიდან დაახლოებით 2.5 სმ-ით ზემოთ მოაჭერით.
• არასოდეს მოაგლიჯოთ ან მოატრიალოთ ნაყოფი მცენარიდან, რადგან ამან შეიძლება დააზიანოს ღეროები
• ფრთხილად მოეპყარით, რათა თავიდან აიცილოთ ნაზი კანის დაკაწრვა
• აკრიფეთ დილით, როდესაც ხილი გრილი და ხრაშუნაა
• დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ნებისმიერი დიდი ზომის ხილი, მაშინაც კი, თუ მათ ჭამას არ აპირებთ

მოსავლის რჩევა: ხშირი მოსავლის აღება მცენარეს მეტი ნაყოფის გამოღებისკენ უბიძგებს. დიდი ზომის ყაბაყის მცენარეზე დატოვება მოსავლის შენელების სიგნალია. მაშინაც კი, თუ ყველა ყაბაყის გამოყენებას ვერ შეძლებთ, რეგულარულად მოკრიფეთ ისინი, რათა მცენარემ პროდუქტიულობა შეინარჩუნოთ.

ხელები სასხლავი მაკრატლით ბაღის მცენარიდან მწიფე ყაბაყის მოსაკრეფად. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ყვავილების მოსავლის აღება

ყაბაყის ყვავილები საკვები დელიკატესებია, რომელთა შიგთავსით, შეწვით ან სალათებში დამატება შეგიძლიათ.

• მამრობითი ყვავილების შეგროვება (ისინი, რომლებსაც ძირში პატარა ყაბაყის გარეშე აქვთ)
• კრეფა დილით, როდესაც ყვავილები სრულად გაიხსნება
• დამტვერვისთვის დატოვეთ რამდენიმე მამრობითი ყვავილი
• საუკეთესო არომატისა და ტექსტურისთვის გამოიყენეთ ყვავილები იმავე დღეს

შენახვისა და კონსერვაციის მეთოდები

პიკის სეზონზე ყაბაყის მცენარეებს შეუძლიათ იმაზე მეტი მოსავლის მოტანა, ვიდრე ახლად შეგიძლიათ მიირთვათ. მოსავლის შენარჩუნების გეგმის ქონა უზრუნველყოფს, რომ არაფერი არ დაიკარგება.

ახალი შენახვა

• გაურეცხავი ყაბაყი შეინახეთ პერფორირებულ პლასტმასის პარკში მაცივრის საწმენდი უჯრაში
• საუკეთესო ხარისხის მისაღებად გამოიყენეთ 1-2 კვირის განმავლობაში
• მოერიდეთ ყაბაყის 41°F-ზე დაბალ ტემპერატურაზე შენახვას, რამაც შეიძლება გაციების შედეგად დაზიანება გამოიწვიოს.
• ობის გაჩენის თავიდან ასაცილებლად, გამოყენებამდე არ გარეცხოთ

ლანდშაფტის ფოტო, რომელზეც ხის მაგიდაზე გამოსახულია გაყინული ყაბაყის ნაჭრები, გახეხილი ყაბაყები და მწნილი ყაბაყის ქილები. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

გაყინული ყაბაყები

გაყინვა ყაბაყის შემდგომი გამოყენებისთვის შესანახად ერთ-ერთი უმარტივესი გზაა.

1. გარეცხეთ და მოაჭერით ახალგაზრდა, ნაზი ყაბაყის ბოლოები
2. დაჭერით 1/4 ინჩიან ნაჭრებად ან გახეხეთ პურის რეცეპტებისთვის
3. ნაჭრები 1-2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში გააცხელეთ, შემდეგ კი ყინულიან წყალში ჩაყარეთ.
4. კარგად გადაწურეთ და ნაზად გააშრეთ
5. შეფუთეთ საყინულე პარკებში ან კონტეინერებში, რაც შეიძლება მეტი ჰაერი გამოდევნეთ
6. ეტიკეტი თარიღითა და შინაარსით
7. გაყინეთ 8-10 თვემდე

სხვა კონსერვაციის მეთოდები

გაუწყლოება

• ყაბაყი დაჭერით 1/8 ინჩის სისქის ნაჭრებად
• ერთ ფენად დაალაგეთ საშრობი ფირფიტებზე
• გააშრეთ 135°F ტემპერატურაზე ხრაშუნა ხრაშუნამდე (6-12 საათი)
• შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერებში
• შესანიშნავია წასახემსებლად ან სუპებში რეჰიდრატაციისთვის

მწნილის დამზადება

• ყაბაყი დაჭერით რგოლებად ან ნაჭრებად
• გამოიყენეთ მაცივრის მწნილის სწრაფი რეცეპტი
• ან დაამუშავეთ წყლის აბაზანაში უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის
• დაუმატეთ მწვანილი და სანელებლები უნიკალური არომატისთვის
• მზადაა საჭმელად სულ რაღაც 24 საათში

დუღილი

• ყაბაყი დაჭერით ან დაჭერით კუბიკებად
• გამოიყენეთ 2%-იანი მარილიანი ხსნარი
• დაამატეთ ნიორი, კამა ან სხვა სანელებლები
• ოთახის ტემპერატურაზე 3-7 დღის განმავლობაში დუღილი
• დუღილის დასრულების შემდეგ შეინახეთ მაცივარში

მზარდი მზარდი პრობლემების მოგვარება

ყაბაყის მოყვანისას გამოცდილ მებაღეებსაც კი ხანდახან პრობლემები ექმნებათ. აი, როგორ ამოვიცნოთ და მოვაგვაროთ ყველაზე გავრცელებული პრობლემები:

ჯანმრთელი ყაბაყის მცენარე (მარცხნივ) შედარებულია სტრესის ნიშნების მქონე მცენარესთან (მარჯვნივ)

რატომ ცვივა ყაბაყის ყვავილები ნაყოფის გარეშე?

ეს, როგორც წესი, დამტვერვის პრობლემაა. ყაბაყს ცალკე მამრობითი და მდედრობითი ყვავილები აქვს და ნაყოფის გასავითარებლად მდედრობითი ყვავილები უნდა დამტვერილიყო. გადაწყვეტილებები მოიცავს:

• მცენარეების დამტვერავი მცენარეების მიმზიდველი ყვავილები ახლოს
• მტვრის ხელით დამტვერვა მამრობითი ყვავილებიდან მდედრობითზე გადატანით
• მოერიდეთ ფუტკრებისთვის მავნე პესტიციდების გამოყენებას
• ყურადღება მიაქციეთ სწორ კვებას და მორწყვას, რადგან სტრესმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ნაყოფის დადებაზე.

რატომ ყვითლდება ჩემი ყაბაყის ფოთლები?

ფოთლების გაყვითლებას შეიძლება რამდენიმე მიზეზი ჰქონდეს:

• საკვები ნივთიერებების დეფიციტი: დაამატეთ დაბალანსებული ორგანული სასუქი
• ზედმეტი მორწყვა: შეამცირეთ მორწყვის სიხშირე და გააუმჯობესეთ დრენაჟი
• მავნებლების მიერ დაზიანება: შეამოწმეთ ფოთლების ქვედა მხარე მწერების აღმოსაჩენად.
• დაავადება: დაზიანებული ფოთლების მოცილება და ჰაერის მიმოქცევის გაუმჯობესება
• ბუნებრივი დაბერება: მცენარის მომწიფებისას ქვედა ფოთლები ბუნებრივად ყვითლდება.

რატომ ჭკნება ჩემი მცენარეები უეცრად?

უეცარი ჭკნობა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ნიადაგი არ არის მშრალი, ხშირად მიუთითებს:

• გოგრისებრი ვაზის ჭაღარა: ღეროების ძირში მოძებნეთ ნახერხის მსგავსი ფრასი
• ფესვის დაზიანება: შეამოწმეთ ცხოველების მიერ თხრის ან ფესვის ლპობის ნიშნები.
• ბაქტერიული ჭკნობა: მოჭერით ღერო და მოძებნეთ წებოვანი წვენი, რომელიც შეხებისას გამოდის

ვაზის მაწვნის შემთხვევაში, ღერო სიგრძეზე გაჭერით, მოაშორეთ მაწვნის ღერო და დაზიანებული ნაწილი მიწით ჩამარხეთ. ბაქტერიული ჭკნობის შემთხვევაში, დაზიანებული მცენარეები მოაშორეთ და გაანადგურეთ.

რატომ აქვს ჩემს ყაბაყს მწარე გემო?

ყაბაყის სიმწარეს იწვევს კუკურბიტაცინების სახელით ცნობილი ნაერთები, რომლებიც ძლიერდება მცენარეების სტრესის დროს. ნაყოფის სიმწარის თავიდან ასაცილებლად:

• შეინარჩუნეთ თანმიმდევრული მორწყვა
• მოსავლის აღება, როდესაც ნაყოფი ახალგაზრდაა (15-20 სმ)
• უზრუნველყავით სათანადო კვება
• დაიცავით ექსტრემალური სიცხისა და გვალვისგან

თუ მწარე ყაბაყს წააწყდებით, გადააგდეთ და მომავალი მოსავლის აღებისთვის გაითვალისწინეთ ზრდის პირობები.

ჯანსაღი ყაბაყის მცენარისა და ისეთი მცენარის შედარება, რომელიც ზრდის საერთო პრობლემებს ავლენს. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

უხვი მოსავლის შემოქმედებითი გამოყენება

როდესაც თქვენი ყაბაყის მცენარეები აყვავებას დაიწყებენ, შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ მათთან დაკავშირებით გაცილებით მეტი რამის გაკეთება მოგიწევთ, ვიდრე წარმოგიდგენიათ. აქ მოცემულია გემრიელი და კრეატიული გზები, თუ როგორ დატკბეთ თქვენი ნაყოფით:

კრეატიული ყაბაყის კერძები: ყაბაყის პური, ლაფშა, შემწვარი ნაჭრები და ფრიტერები

კულინარიული იდეები

• სპირალურად გადააქციეთ „ზუდლებში“, როგორც მაკარონის ალტერნატივა
• გრილზე მომზადებული ნაჭრები ზეითუნის ზეთით და მწვანილებით
• გააკეთეთ ფრიტერები ან მარილიანი ბლინები
• უფრო დიდი ნიმუშების შევსება და გამოაცხვეთ
• დაუმატეთ შემწვარ კერძებს, სუპებსა და ჩაშუშულებს
• დაჭერით ხორცის ბურთულებად ან ხორცის პურებად
• მოამზადეთ გემრიელი ყაბაყის პური ან მაფინები

ცხობის ფავორიტები

• კლასიკური ყაბაყის პური ნიგვზით
• შოკოლადის ყაბაყის ნამცხვარი
• ყაბაყის ბრაუნი (დიახ, მართლა!)
• ლიმონ-ყაბაყის მაფინები
• ყაბაყისა და სტაფილოს სანელებლებიანი ორცხობილა
• ქონდარი ყაბაყის სკონები
• ყაბაყის პიცის ცომი (დაბალნახშირწყლოვანი ვარიანტი)

კონსერვაციის პროექტები

• ყაბაყის რელეში ბურგერებისა და ჰოთ-დოგებისთვის
• ყაბაყის სალსა პომიდვრით და წიწაკით
• ყაბაყის კარაქი (კონცენტრირებული კრემი)
• დეჰიდრატირებული ყაბაყის ჩიფსები
• ყაბაყის კიმჩი ან მჟავე კომბოსტო
• გაყინული დაჭრილი ყაბაყი ზამთრის გამოცხობისთვის
• ყაბაყის მწნილი (ტკბილი ან კამა)

საზოგადოებასთან გაზიარება: როდესაც თქვენი მოსავალი აღემატება თქვენს მიერ გამოყენებულ შესაძლებლობებს, განიხილეთ დამატებითი ყაბაყის ადგილობრივ სასურსათო ბანკებში ან საზოგადოებრივ სამზარეულოებში შეწირვა. ბევრი მათგანი იღებს ახალი პროდუქტების შემოწირულობებს ვეგეტაციის პერიოდში. ასევე შეგიძლიათ ორგანიზება გაუწიოთ სამეზობლო პროდუქტების გაცვლას, რათა თქვენი ყაბაყები სხვა სახლში მოყვანილ ბოსტნეულზე გაცვალოთ.

ხის მაგიდაზე განლაგებულია ყაბაყის სხვადასხვა კერძი, მათ შორის პური, ფრიტერები და ყაბაყის ლაფშა. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ყაბაყის მოყვანის სწრაფი სახელმძღვანელო

ყაბაყის წარმატებით მოყვანის აუცილებელი მოთხოვნების თვალყურის დევნებისთვის გამოიყენეთ ეს მოსახერხებელი საცნობარო ცხრილი:

დასკვნა: ისიამოვნეთ ყაბაყის მოყვანის მოგზაურობით

ყაბაყის მოყვანა სასიამოვნო გამოცდილებას სთავაზობს ყველა დონის მებაღეს. პირველი ყვითელი ყვავილების დანახვის აღფრთოვანებიდან დაწყებული, საკუთარი ბოსტნეულის მოსავლის აღებით დამთავრებული, ყაბაყის მოყვანა როგორც მებაღეობის სიამოვნებას, ასევე თქვენი სუფრისთვის ნოყიერ საკვებს წარმოადგენს.

გახსოვდეთ, რომ თითოეული ვეგეტაციის სეზონი ახალ გაკვეთილებსა და შესაძლებლობებს მოაქვს თქვენი ტექნიკის დახვეწისთვის. ნუ დაიღლებით იმედგაცრუებით შემთხვევითი გამოწვევების გამო - გამოცდილი მებაღეებიც კი აწყდებიან წარუმატებლობებს. მთავარია, ყურადღებით დააკვირდეთ თქვენს მცენარეებს, უპასუხოთ მათ საჭიროებებზე და ისიამოვნოთ საკუთარი საკვების მოყვანის პროცესით.

ამ სახელმძღვანელოში წარმოდგენილი ტექნიკის გამოყენებით, განსაკუთრებით სივრცის დამზოგავი ვერტიკალური მოყვანის მეთოდისა და ორგანული მავნებლების კონტროლის სტრატეგიების გამოყენებით, თქვენ კარგად ხართ აღჭურვილი ჯანსაღი, პროდუქტიული ყაბაყის მცენარეების გასაზრდელად, რომლებიც მთელი ზაფხულის განმავლობაში თქვენს სამზარეულოს ამ მრავალმხრივი ბოსტნეულით მოამარაგებს.

მომღიმარი მებაღე ჩალის ქუდით აყვავებულ ბაღში მწიფე ყაბაყს კრეფს. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

დამატებითი საკითხავი

თუ ეს პოსტი მოგეწონათ, შეიძლება ეს რჩევებიც მოგეწონოთ:

• სახელმძღვანელო თქვენს ბაღში საუკეთესო არონიის კენკრის მოსაყვანად
• ქლიავის საუკეთესო ჯიშები და ხეები თქვენს ბაღში გასაზრდელად
• თაფლის მოყვანა თქვენს ბაღში: გზამკვლევი ტკბილი გაზაფხულის მოსავლისთვის