Зураг: Растик карбой исгэлэн шар айраг

Уг зураг нь исгэлэн шар айрагны багцыг идэвхтэй исгэж байгаа карбой гэгддэг тунгалаг шилэн исгэх саванд төвлөрсөн хөдөөгийн гэрийн шар айраг исгэх үйл явцыг дүрсэлжээ. Карбой нь өөрөө тонгойж, булцуутай, өргөн биетэй, богино хүзүү рүү зөөлөн нарийсдаг. Хүзүүний дээд талд тунгалаг S хэлбэрийн агаарын түгжээтэй резинэн бөглөө байдаг. Бяцхан бөмбөлгүүд агаарын түгжээний дотоод хананд наалдаж, дотор нь уснаас дээш гарч байгаа хэд хэдэн бөмбөлөгүүд нь исгэх үйл явц үргэлжилж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл тогтмол ялгарч байгааг харуулж байна.

Шар айрагны савны дотор шар айраг нь өтгөн алтлаг улбар шар өнгөтэй бөгөөд түдгэлзүүлсэн мөөгөнцөр, бактерийн идэвхжилээс болж бүдэг шар өнгөтэй болно. Шингэн нь өтгөн, үүлэрхэг дүр төрхтэй бөгөөд идэвхтэй исгэх явцад шүүгдээгүй, залуу исгэж байгааг илтгэнэ. Мөөгөнцрийн үйл ажиллагаанаас үүссэн хөөстэй хөөс болох krausen-ийн хөөсөрхөг таг нь шингэний дээд талд сууна. Краузен нь шаргал өнгөтэй, цайвар шаргал өнгөтэй, шар айрагны гадаргаас арай дээгүүр байрлах савны дотоод хананд наалдаж, "краузены шугам" гэж нэрлэгддэг хатаасан хөөсний үлдэгдэл цагираг үлдээдэг бөгөөд энэ нь хүчтэй исгэх шинж тэмдэг юм. Олон тооны жижиг бөмбөлгүүд шар айрагны дундуур гарч, хааяа гадаргууг эвдэж, хөөс үүсэхэд хувь нэмэр оруулж, савны доторх амьд байдал, үйл ажиллагааг нэмэгдүүлнэ.

Карбой нь олон жил ашигласны улмаас бага зэрэг зураас, ховил бүхий хуучирсан модон ширээний тавцан дээр байрладаг. Мод нь исгэж буй шар айрагны улбар шар өнгийн туяаг нөхөж, дулаан хүрэн өнгөтэй байдаг. Хүүхэлдэйний баруун талд, хэсэгчлэн анхааралгүй, сул эвхэгддэг тааран шуудай ширээн дээр цайвар арвайн үр тариа асгарч байна. Мөхлөгүүд нь цайвар бор, царцсан, бага зэрэг гонзгой бөгөөд энэ нь карбоны гөлгөр шилийг мэдрэгчтэй, шороон өнгөөр ялгаж өгдөг. Шуудайны ард гүехэн хар аяганд илүү их үр тариа агуулагдаж, талбайн гүехэн гүнд зөөлөн бүдгэрдэг.

Бүдэг гэрэлтэй арын дэвсгэр дээр шар айраг исгэх хэрэгслүүдээр хөдөөгийн сэдэв үргэлжилсээр байна: хуучирсан бариултай хуучин хонхорхойтой төмөр сав зүүн талд, хэсэгчлэн сүүдэрт нуугдаж, урт иштэй модон халбага нь тоосгон хананд босоогоор наасан байна. Тоосго нь жигд бус, барзгар бүтэцтэй, хар улаан хүрэн өнгөтэй бөгөөд тэдгээрийн зуурмагийн шугам нь орчны дулаан гэрлээс үл ялиг тод харагддаг. Нийт гэрэлтүүлэг нь зөөлөн, алтан өнгөтэй бөгөөд ойролцоох цонх эсвэл бага ваттын чийдэнгээс гарч, бүхэл бүтэн дүр төрхийг тухтай гэрэлтүүлж өгдөг. Энэхүү гэрэлтүүлэг нь шилэн дээрх конденсацын ирмэг, исгэж буй шар айрагны өтгөн толгой, ширхэгт тааран, хөгширсөн мод зэрэг баялаг органик бүтцийг сайжруулдаг.

Үзэсгэлэнгийн уур амьсгал нь ариутгасан үйлдвэрлэлийн орчноос хол хөндий, жижиг хэмжээний гэрийн шар айраг исгэх тохиргоог илэрхийлдэг. Энэ нь уламжлалт шар айраг исгэх арга техникийг анхааралтай хэрэгжүүлдэг гэр эсвэл амбаарын нам гүм булан юм шиг хувийн, гар урлалын мэдрэмжтэй санагддаг. Шар айрагны хөөсөрч буй үйл ажиллагаа нь сүүн хүчлийг үүсгэдэг бактери ба зэрлэг мөөгөнцрийн омгийг илтгэж байгаа бөгөөд энэ нь исгэлэн шар айраг болохыг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь ихэвчлэн удаан, холимог исгэхэд тулгуурладаг. Энэ зураг нь зөвхөн шар айраг исгэх үеийн физик элементүүдээс гадна уг процесст агуулагдах тэвчээр, гар урлал, хөрсний жинхэнэ байдлыг илтгэнэ.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Fermentis SafSour LP 652 бактери бүхий исгэх шар айраг