Нил ягаан өнгийн хаанчлал: Улаан байцааны шим тэжээлийн нууцыг нээх

Гол арга хэмжээ

• Улаан байцаа нь эрүүл мэндэд маш олон ашиг тустай, тэр дундаа баялаг тэжээллэг чанарыг өгдөг.
• Улаан байцааг хоолондоо оруулах нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай.
• Бүх амтанд тохирсон улаан байцааны олон төрлийн жор байдаг.
• Энэхүү хүнсний ногоо нь ерөнхий эрүүл мэндийг дэмждэг антиоксидантаар дүүрэн байдаг.
• Улаан байцаа нь зүрхний эрүүл мэндийг дэмжиж, үрэвслийг бууруулдаг.

Улаан байцааны танилцуулга

Улаан байцаа нь Brassica төрлийн эрч хүчтэй гишүүн юм. Энэ бүлэгт мөн цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа орно. Түүний гүн өнгө нь эрүүл мэндэд тустай хүчтэй нэгдлүүд болох антоцианинуудаас гаралтай. Улаан байцаа нь олон талт байдгаараа алдартай бөгөөд олон хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм.

Энэ нь ногоон байцаанаас ялгаатай, бага зэрэг чинжүү амттай байдаг. Энэ нь олон хүмүүсийн сонирхлыг татахуйц болгодог. Мөн улаан байцаа нь илчлэг багатай ч шим тэжээл ихтэй байдаг.

Хоолондоо улаан байцаа нэмбэл амт, шим тэжээлийг хоёуланг нь нэмэгдүүлнэ. Та үүнийг түүхийгээр нь салат, уураар жигнэж эсвэл шарж хийж идэж болно. Энэ нь эрүүл хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт юм.

Улаан байцааны тэжээллэг чанар

Улаан байцаа нь шим тэжээлээр баялаг тул эрүүл хооллолтонд маш сайн байдаг. 89 грамм жинтэй нэг аяга нь ердөө 28 калори илчлэгтэй байдаг. Энэ нь таныг сайн сайхан байлгахад туслах чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй.

Улаан байцааны шим тэжээлийн эдгээр баримтууд нь түүний сайн чанарын тэнцвэрийг харуулж байна. Энэ нь макро болон микроэлементийн аль алиныг нь агуулдаг.

Нэг аяга түүхий жижиглэсэн улаан байцаанд дараахь зүйлс орно.

• 1.27 грамм уураг
• 6.56 грамм нүүрс ус
• 1.87 грамм хүнсний эслэг

Мөн энэ ногоо нь витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Үйлчлэх бүр нь танд дараахь зүйлийг өгнө.

• Өдөр тутмын хэрэглээний 56% нь витамин С
• Өдөр тутмын хэрэгцээний 28% нь витамин К
• Бага хэмжээний кали, магни
• В6, А зэрэг нэмэлт витаминууд

Улаан байцаа бол хамгийн эрүүл хүнсний нэг юм. Үүнийг хоолонд нэмэх нь амтыг нэмээд зогсохгүй таны тэжээллэг байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Хамгаалалтын антиоксидантаар баялаг

Улаан байцаа нь антиоксидант, голчлон антоцианинаар дүүрэн байдаг. Эдгээр пигментүүд нь түүний гүн ягаан өнгийг өгдөг. Тэд мөн бидний эсийг гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг.

Эдгээр антиоксидантууд нь бидний дархлааг сайжруулж, үрэвсэлтэй тэмцэж, архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. Тэд биднийг эрүүл байлгах түлхүүр юм.

Судалгаанаас харахад улаан байцаа нь ногоон байцаатай харьцуулахад 4.5 дахин их антиоксидант агуулдаг. Энэ нь таны хоолны дэглэмд илүү их шим тэжээл нэмэх гайхалтай арга юм. Улаан байцаа идэх нь таны эрүүл мэндийг сайжруулж, урт наслахад тусална.

Улаан байцааны зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Улаан байцааны тод өнгө нь зөвхөн үзүүлбэр биш юм. Энэ нь таны зүрхэнд тустай шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Антоцианин нь өнгө өгдөг пигментүүд нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Тэд мөн зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Хоолондоо улаан байцаа нэмбэл зүрхэнд маш их тустай. Энэ бол зүрх судасны эрүүл мэндээ сайжруулах энгийн арга юм.

Антоцианинаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг 11-32% бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Улаан байцаа нь цусны судсыг хамгаалдаг сульфорафантай. Хоол хүнсэндээ улаан байцаа оруулах нь зүрхийг хүчтэй байлгахад тусалдаг.

Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй

Улаан байцаа бол таны таваг дээр өнгөлөг нэмэлт зүйл биш юм. Энэ нь хүчирхэг нэгдэл болох сульфорафан агуулдаг. Энэ нэгдэл нь үрэвслийн эсрэг гайхалтай үр дүнтэй гэдгээрээ алдартай.

Судалгаанаас харахад сульфорафан нь амьтдын үрэвслийн маркеруудыг бууруулж чаддаг. Энэ нь хүний эрүүл мэндэд ижил төстэй нөлөө үзүүлж болохыг харуулж байна.

Улаан байцаа хэрэглэх нэг сонирхолтой арга бол сэдэвчилсэн хэрэглээ юм. Байцааны навчийг өвдсөн хэсэгт түрхэх нь үе мөчний өвчинд тустай. Энэ нь улаан байцаа архаг үрэвслийг даван туулахад хэрхэн тусалдаг болохыг харуулж байна.

Хоол хүнсэндээ улаан байцаа нэмбэл таны амьдралын хэв маягийг эрүүлжүүлнэ. Энэ нь үрэвслийг багасгахад тусалдаг ба ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг. Энэ нь эрүүл мэндийг сайжруулахад чиглэсэн хоолонд үнэ цэнэтэй нэмэлт юм.

Ясны эрүүл мэнд, хүч чадал

Улаан байцаа бол ясны эрүүл мэндэд тустай тэжээлийн хүч юм. Энэ нь таны ясанд тустай витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Улаан байцаанд агуулагдах витамин К нь ясны эрдэсжилтийн гол түлхүүр юм.

Нэг аяга улаан байцаа нь таны өдөр тутмын хэрэгцээт К витамины 28 орчим хувийг өгдөг. Энэ нь ясны хүчийг нэмэгдүүлэхэд маш сайн болгодог.

Улаан байцаа нь ясны нягтралд чухал үүрэгтэй магни, кальци агуулдаг. Эдгээр эрдэс бодисууд нь ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Улаан байцаа идэх нь таны ясыг насан туршдаа хүчтэй, эрүүл болгодог.

Өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх: Хорт хавдар ба түүнээс дээш

Улаан байцаа нь хорт хавдартай тэмцэхэд маш сайн тусалдаг. Энэ нь бидний биеийг хамгаалдаг сульфорафан болон антоцианинаар дүүрэн байдаг. Судалгаанаас үзэхэд улаан байцаа зэрэг цочмог ургамал их идэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 18%-иар бууруулдаг.

Эдгээр нэгдлүүд нь хорт хавдрын эсүүдийн өсөлтийг зогсоож, хортой бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Улаан байцааг хоолондоо нэмбэл илүү сайн болгож, эрүүл байхад тань тусална. Энэ нь хорт хавдартай тэмцэх амттай арга юм.

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулах

Улаан байцаа нь эслэгээр дүүрэн тул хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд маш сайн. Үүнийг идэх нь таны гэдэс дотор үнэхээр тустай. Энэ нь уусдаг ба уусдаггүй эслэгийг агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнд чухал үүрэгтэй.

Уусдаггүй эслэг нь өтгөний хэмжээг томруулж, өтгөн хатахаас сэргийлнэ. Уусдаг эслэг нь таны гэдэс дотор сайн бактерийг тэжээж, тэнцвэртэй байлгадаг. Энэ тэнцвэр нь эрүүл гэдэсний гол түлхүүр юм.

Судалгаанаас харахад улаан байцааны шүүс нь гэдэсний шархыг эдгээдэг. Энэ нь улаан байцааг илүү сайн шингээхэд тохиромжтой сонголт болгодог. Энэ нь таны хоолонд амт, өнгө нэмж, гэдэсний эрүүл мэндэд тустай.

Улаан байцаатай жингийн менежмент

Жингээ хасах гэж байгаа хүмүүсийн хувьд илчлэг багатай хоол хүнс сонгох нь чухал юм. Улаан байцаа бол маш сайн сонголт юм. Энэ нь илчлэг багатай ч эслэг ихтэй тул цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Энэ нь шим тэжээлээ алдалгүй хоолны дэглэм барих ухаалаг сонголт болгодог.

Хоолондоо улаан байцаа нэмбэл өлсгөлөнг дарах болно. Мөн танд чухал амин дэм, эрдэс бодисыг өгнө. Улаан байцаа яагаад жингээ барихад тохиромжтой вэ гэсэн зарим шалтгаанууд энд байна.

• Илчлэг багатай тул та өөрийгөө буруутгахгүйгээр илүү их идэж болно.
• Эслэг ихтэй тул хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цатгалан байлгадаг.
• Шим тэжээлээр дүүрэн боловч илчлэг багатай.
• Энэ нь салат, шарсан мах, хачир хийхэд тохиромжтой.

Улаан байцаа бол жингээ хянах гайхалтай хэрэгсэл юм. Энэ нь зорилгодоо хүрэхийн зэрэгцээ амттай, эрүүл хоол идэх боломжийг танд олгоно.

Улаан байцааг хоолны дэглэмд оруулах олон талын аргууд

Улаан байцаа нь гайхалтай уян хатан чанартай тул хоолондоо нэмэхэд хялбар болгодог. Энэ нь өвөрмөц амт, тод өнгөөрөө олон жороор агуулагддаг. Та түүхий, уураар жигнэж, шарж, эсвэл исгэж идэж болно.

Энд хэдэн амттай санаа байна:

• Такогийн шаржигнуур болгон жижиглэсэн улаан байцаа хэрэглээрэй.
• Өнгө, тэжээллэг байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд салатанд оруулаарай.
• Шарсан махтай сайн хосолсон амттай салат бэлтгэ.
• Улаан байцааг бага зэрэг уураар жигнэж, шим тэжээлийг нь хадгалахын зэрэгцээ найрлагыг нь зөөлрүүлнэ.
• Нүүрс ус багатай улаан байцааны навчинд дуртай ломбогоо боож өг.

Чанасан ч гэсэн улаан байцаа нь тэжээллэг сонголт хэвээр байна. Энэ нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Улаан байцааг амтлах, хоол хийх ур чадвараа сайжруулах янз бүрийн аргыг туршиж үзээрэй.

Улаан байцаа дахь антоцианины тухай ойлголт

Антоцианин бол улаан байцааг маш өнгөлөг болгодог гайхалтай пигмент юм. Эдгээр нь флавоноидын гэр бүлийн хүчтэй антиоксидант юм. Эдгээр нэгдлүүд нь бидний эрүүл мэндийг сайжруулах түлхүүр юм.

Антоцианин нь бидний тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Тэд тархины цусан хангамжийг сайжруулж, ой санамж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Тэд мөн хөгшрөлт, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх исэлдэлтийн стресстэй тэмцдэг.

Улаан байцаа идэх нь эдгээр эрүүл мэндийн ашиг тусыг авах амттай арга юм. Энэхүү хүнсний ногоо нь таны хоолыг гэрэлтүүлээд зогсохгүй эрүүл мэндийг тань урт хугацаанд дэмжинэ.

Болзошгүй эрсдэл ба анхаарах зүйлс

Улаан байцаа нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай боловч зарим эрсдэлтэй байдаг. Зарим хүмүүс цэцгийн тоос-хүнсний синдром гэж нэрлэгддэг байцааны харшилтай байж болно. Энэ нь улаан байцаа идсэний дараа загатнах, хавдах, ходоодонд асуудал үүсгэдэг.

Бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүсийн хувьд улаан байцаа идэх нь санаа зовдог. Энэ нь бамбай булчирхайд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг иодыг бие махбодид хэрхэн шингээхэд нөлөөлж болзошгүй юм. Хэрэв та бамбай булчирхайн асуудалтай бол улаан байцааг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.

Улаан байцаа нь эслэг ихтэй байдаг тул зарим хүмүүсийн хувьд асуудал үүсгэдэг. Хэрэв та хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай бол хэт их эслэг идэх нь хий эсвэл гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог. Хэдийгээр та эслэгт мэдрэмтгий биш байсан ч үүнийг бага хэмжээгээр идэх нь хамгийн сайн арга юм.

Улаан байцаа хэрхэн сонгох, хадгалах

Улаан байцаа худалдаж авахдаа өтгөн, тод, гүн өнгөтэй толгойг хайж олох хэрэгтэй. Навч нь гөлгөр, толбо, бор толбогүй байх ёстой. Эдгээр зөвлөмжүүд нь хамгийн шинэ байцаа сонгоход тусална.

Улаан байцаа хадгалах нь анхаарал халамж шаарддаг. Үүнийг хөргөгчний шургуулганд хуванцараар ороож хадгална. Энэ нь чийгтэй, шинэлэг байлгадаг. Энэ нь мөн байцааг удаан байлгаж, шаржигнуур болгодог.

Зөв хадгалалт хийснээр улаан байцаа долоо хоног үргэлжилнэ. Байцаагаа үр дүнтэй болгохын тулд эдгээр зөвлөмжийг ашиглана уу. Эрүүл мэндийн ашиг тусыг нь удаан хугацаанд эдлээрэй.

Дүгнэлт

Улаан байцаа нь эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн тэжээллэг бодис юм. Энэ нь таны зүрхэнд тусалж, таны дархлааг сайжруулдаг. Мөн хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай.

Антоцианин гэх мэт өвөрмөц антиоксидантууд нь үүнийг супер хоол болгодог. Энэ нь архаг өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Хоол хүнсэндээ улаан байцаа оруулах нь амархан бөгөөд амттай байдаг.

Та үүнийг салат, шарсан мах, эсвэл хачир болгон ашиглаж болно. Шинэ жор туршиж үзэх нь улаан байцааны амтыг зугаатай болгоно. Энэ нь таны хоолны дэглэм, эрүүл мэндийг сайжруулах гайхалтай арга юм.

Улаан байцаа нь олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь илүү сайн идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан ухаалаг сонголт юм. Тэгвэл өнөөдөр хоолондоо улаан байцаа нэмж яагаад болохгүй гэж?

Хоол тэжээлийн тухай мэдэгдэл

Энэ хуудсанд нэг буюу хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүн, нэмэлт тэжээлийн шинж чанарын талаарх мэдээллийг агуулсан болно. Ийм өмч нь ургац хураах улирал, хөрсний нөхцөл, малын халамжийн нөхцөл, орон нутгийн бусад нөхцөл гэх мэт зэргээс шалтгаалан дэлхий даяар өөр өөр байж болно. Өөрийн нутаг дэвсгэрт хамаарах тодорхой, хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг орон нутгийн эх сурвалжаас байнга шалгаж байгаарай. Олон улс оронд хоолны дэглэмийн албан ёсны заавар байдаг бөгөөд энэ нь таны эндээс уншсан бүх зүйлээс дээгүүр байх ёстой. Та энэ вэбсайтаас уншсан зүйлээсээ болж мэргэжлийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй.

Цаашилбал, энэ хуудсан дээрх мэдээлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор зориулагдсан болно. Зохиогч нь мэдээллийн үнэн зөвийг баталгаажуулах, энд авч үзсэн сэдвүүдийг судлахын тулд хангалттай хүчин чармайлт гаргасан ч энэ сэдвээр албан ёсны боловсрол эзэмшсэн, бэлтгэгдсэн мэргэжилтэн биш байж магадгүй юм. Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахын өмнө эсвэл танд ямар нэгэн асуудал байгаа бол эмч, мэргэжлийн хоолны эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлд.

Эмнэлгийн татгалзал

Энэ вэб сайт дээрх бүх контент нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн бөгөөд мэргэжлийн зөвлөгөө, эмнэлгийн оношлогоо, эмчилгээг орлох зорилгогүй болно. Энд байгаа мэдээллийн аль нь ч эмнэлгийн зөвлөгөө гэж үзэх ёсгүй. Та эмнэлгийн тусламж, эмчилгээ, шийдвэрээ өөрөө хариуцна. Эмнэлгийн нөхцөл байдлын талаар асууж болох асуултууд эсвэл аль нэгтэй холбоотой санаа зовнилоор эмчээсээ эсвэл өөр мэргэшсэн эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс үргэлж зөвлөгөө аваарай. Энэ вэбсайтаас уншсан зүйлийнхээ улмаас мэргэжлийн эмчийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй, эсвэл хайхаа бүү хойшлуул.