Beer Brewing တွင် Hops: Amallia

ရွှေရောင်လူပုလင်ပါသော တက်ကြွသော Amallia ခုန်ပုံနှစ်ပုံ၏ အနီးကပ်။ အချက်အလက်ပို

Dual-purpose hop တစ်ခုအနေဖြင့် Amallia သည် ခါးသက်ခြင်းနှင့် အနံ့ထည့်ခြင်းအတွက် သင့်လျော်သည်။ အရောင်ဖျော့ဖျော့၊ IPA နှင့် အနက်ရောင်စတိုင်များအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးတွင် အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ် အပိုင်းအခြားများ၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေတွင်းအချိန်များ၊ ခုန်ပျံနေသော အကြံပြုချက်များနှင့် တွဲချိတ်ရန် အကြံပြုချက်များကို အသေးစိတ်ဖော်ပြပါမည်။ ဤထိုးထွင်းသိမြင်မှုသည် Amallia Hops ဖြင့် သင့်ဘီယာကို မြှင့်တင်ရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• Amallia Hops သည် Neomexicanus မှဆင်းသက်လာသော American Hop တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ခါးသက်ခြင်းနှင့် အနံ့ကို အသုံးပြုထားသည်။
• Amalia hops ဟုလည်းသိကြပြီး၊ ၎င်းတို့သည် ale ပုံစံများစွာအတွက် သင့်လျော်သော မြေကြီး၊ သစ်စေးနှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို ယူဆောင်လာသည်။
• အလွှာလိုက်အနံ့နှင့် ခါးသီးမှုကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် ၎င်းတို့ကို ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေပူစမ်းနှင့် ခြောက်သွေ့သော ဟိုက်ပါတွင် အသုံးပြုပါ။
• သစ်စေးနှင့် အလေးချိန်မျှတစေရန် Amallia ကို citrus-forward hops သို့မဟုတ် အမေရိကန်ဂန္ထဝင်မျိုးကွဲများနှင့် တွဲပါ။
• Homebrewers များသည် Amallia ဒေသတွင် သို့မဟုတ် အထူးထုတ်လုပ်ရောင်းချသူများထံမှ ရရှိနိုင်သည်နှင့်အမျှ ရရှိနိုင်မှု တိုးလာနိုင်သည်။

Amallia Hops နှင့် ၎င်းတို့၏ Brewing ဖြစ်နိုင်ချေများကို မိတ်ဆက်ခြင်း။

ဟော့ပ်ဇာတ်ဝင်ခန်းမှ အသစ်ရောက်လာသူ Amallia သည် ၎င်း၏ မူလဇာတိ Humulus lupulus တွင် နယူမက္ကစီကိုမှ အမြစ်များရှိသည်။ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်သည် မွေးမြူသူများ ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ပြီး တည်ငြိမ်အောင်ပြုလုပ်ထားသော တောရိုင်းအပင်များမှ ပေါက်ဖွားလာခြင်းဖြစ်သည်။ ဤနောက်ခံသည် အနောက်တောင်မှ Neomexicanus hops ၏ကျယ်ပြန့်သောမိသားစုနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။

Neomexicanus hops များသည် ရုက္ခဗေဒ စူးစမ်းလိုစိတ်မှ ဘီယာချက်လုပ်သူ စိတ်ဝင်စားမှုသို့ လျင်မြန်စွာ ကူးပြောင်းသွားခဲ့သည်။ CLS Farms မှ Eric Desmarais ကဲ့သို့သော စိုက်ပျိုးသူများနှင့် Todd Bates ကဲ့သို့သော အသေးစား စိုက်ပျိုးသူများသည် အဆိုပါအပင်များကို လက်လှမ်းမီနိုင်စေခဲ့သည်။ အစောပိုင်း စီးပွားဖြစ်ထုတ်ဝေမှုများကို သဲကန္တာရရှိ ခရစ်တော်၏ Benedictine ကျောင်းတိုက်ရှိ Holy Hops ကဲ့သို့သော ဆိုင်များတွင် ရရှိနိုင်ပါသည်။

Amalia ၏သမိုင်းကြောင်းကို အခြား hops များ၏ စီးပွားဖြစ်မွေးမြူထားသော ဆယ်စုနှစ်များနှင့်မတူဘဲ စမ်းသပ်မှုများ၊ ဝါသနာကွက်များနှင့် ရှေ့ပြေးအသုတ်များဖြင့် မှတ်သားထားသည်။ Sierra Nevada နှင့် အခြားသော ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် Harvest Wild Hop IPA ကဲ့သို့သော ဘီယာများတွင် Neomexicanus မျိုးကွဲများကို စမ်းသပ်ခဲ့သည်။ ဤစမ်းသပ်မှုများသည် အနံ့နှင့် အရသာသက်ရောက်မှုကို အကဲဖြတ်ပြီး အကန့်အသတ်ဖြင့် စီးပွားဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက် လမ်းခင်းပေးပါသည်။

Amallia ကို ဘီယာချက်လုပ်သူ များက ရည်ရွယ်ချက် နှစ်မျိုးသုံး ဟော့ပ်တစ်ခုအဖြစ် တန်ဖိုးထားကြသည်။ ၎င်းသည် ခါးသီးသောကျောရိုးကို ထောက်ပံ့ပေးပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ဘီယာချက်ရာတွင် အသုံးပြုသောအခါတွင် လိမ္မော်သီး၊ လိမ္မော်သီး၊ ပန်းပွင့်များ၊ မြေဆီလွှာနှင့် mint notes များကို ပေါင်းထည့်သည်။ ဤဘက်စုံသုံးနိုင်မှုသည် Amallia အပါအဝင် နယူးမက္ကဆီကိုဟော့ပ်များဖြစ်သည့် ဖျော့တော့သော ales၊ IPAs၊ brown ales နှင့် ဒေသဆိုင်ရာဇာတ်ကောင်ကို ရှာဖွေနေသည့် စမ်းသပ်ချက်လုပ်ကွက်များအတွက် ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ကိရိယာအစုံတွင် Amallia ကဲ့သို့သော အသစ်ဝင်လာသော ဟစ်ပ်ဟော့မျိုးကွဲများ၏ အခန်းကဏ္ဍသည် ရရှိနိုင်မှုနှင့် ဖန်တီးမှုဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်အပေါ်တွင် မူတည်သည်။ သေးငယ်သောထုတ်လွှတ်မှုများနှင့် အစမ်းထုပ်များသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား Amallia အမျိုးအစားများနှင့် ရောစပ်စမ်းသပ်နိုင်စေပါသည်။ Amallia ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် အခြေခံ malt သို့မဟုတ် yeast ဇာတ်ကောင်ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ သူတို့ကို ကြွယ်ဝစေကာ ဘီယာအတွက် ထူးခြားသော အနောက်တောင်အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

Amallia Hops အရသာနှင့် ရနံ့ကိုယ်ရေးအကျဉ်း

Amallia hops သည် တောက်ပသော လိမ္မော်သီးများဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသော ထူးခြားသောရနံ့ကို ပေးဆောင်သည်။ အရသာရှိသောသူများသည် malt နှင့် တဆေးဖြတ်ထားသော လိမ္မော်သီးနှင့် လိမ္မော်သီးများကို မကြာခဏ ရှာဖွေတွေ့ရှိသည်။ နောက်ကျမှ ထပ်ဖြည့်ခြင်းသည် ဤအဆီများကို ထိန်းသိမ်းရန် သော့ချက်ဖြစ်သည်။

အရသာပရိုဖိုင်သည် ပန်းပွင့်များကို ပေါ်လွင်စေပါသည်။ အမွှေးနံ့သာမဟုတ်ဘဲ သဘာဝအတိုင်း တည်ရှိနေသည့် တောရိုင်းပန်းကဲ့သို့ ပန်းပွင့်ကို မျှော်လင့်ပါ။ သဲကန္တာရ-မြေကြီး၏ တီးတိုးသံသည် ရှောက်သီးအတွက် ခြောက်သွေ့ပြီး မြေညီမျှတမှုကို တိုးစေသည်။

အချို့သောအတွဲများသည် စပ်သောဟော့ပ်မှတ်စုများနှင့် ပျော့ပျောင်းသောလှည့်ကွက်များကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။ အသုံးပြုသည့်ပမာဏပေါ်မူတည်၍ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သည် ငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် လေးညှင်းပွင့်အဖြစ် ထင်ရှားနိုင်သည်။ ဤ menthol အစွန်းအနည်းငယ်သည် ဂျုံဘီယာနှင့် Hefeweizens တို့ကို အားကောင်းစေသော တဆေးအက်စတာများကို မကျော်လွန်စေဘဲ မြှင့်တင်နိုင်သည်။

ထုတ်ယူနည်းများသည် အနံ့အသက်ကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ နှောင်းပိုင်းတွင် ဆူပွက်ခြင်း၊ ရေပူစမ်း နှင့် ခြောက်ကပ်ခြင်းတို့သည် myrcene နှင့် humulene ကဲ့သို့သော မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းများသည် citrus လိမ္မော်သီးနှင့် floral earthy hops ဝိသေသလက္ခဏာများကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

ရင့်မှည့်သော သို့မဟုတ် ကြမ်းတမ်းသောလိမ္မော်ရောင်ကို ရှောင်ရှားရန် ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းကို အသုံးပြုရန် အရေးကြီးသည်။ အလွန်အကျွံသုံးပါက Amallia သည် ထက်မြက်လာနိုင်သည်။ သေးငယ်သော၊ ပစ်မှတ်ထားသော ထပ်လောင်းထည့်မှုများသည် ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ဟော့ပ်၏ သပ်ရပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ကျောက်-အသီးအနှံများကို မီးမောင်းထိုးပြရန် သော့ချက်ဖြစ်သည်။

Brewers များသည် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် Amallia ကို စွယ်စုံရရှာသည်။ အမေရိကန် IPA များသည် ၎င်း၏ရဲရင့်သော လိမ္မော်သီးပါဝင်မှုမှ အကျိုးအမြတ်များသည်။ အညိုရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် အမဲရောင်ဘီယာများသည် ၎င်း၏ပန်းပွင့်မြေကြီးမှတ်စုများမှ သိမ်မွေ့ရှုပ်ထွေးမှုကို ရရှိသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ဂျုံဘီယာသည် တဆေးမှထွက်သော ပရိုဖိုင်များကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် လန်းဆန်းသော အစပ်မှတ်စုများကို ကောက်ယူပါသည်။

Amallia Hops အတွက် Alpha နှင့် Beta Acid Profile

Amallia alpha acids သည် ယေဘုယျအားဖြင့် အလယ်အလတ်အကွာအဝေးတွင် ကျဆင်းသည်။ ကနဦး အစီရင်ခံစာများတွင် တန်ဖိုးများ 4.5% ဝန်းကျင်ကို ဖော်ပြခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ဒေတာ အပိုင်းအခြားသည် 5.5% မှ 9.0% အထိ ဖော်ပြခဲ့သည်။ Beer-Analytics သည် ပျံ့နှံ့မှု 4.5 < 7.0 < 9.1 ဖြင့် 7% ၏ ဘုံအလယ်မှတ်ကို အကြံပြုထားသည်။ ဤအကွာအဝေးသည် ခါးသီးသောရွေးချယ်မှုများကို သက်ရောက်မှုရှိပြီး Amallia IBU ပံ့ပိုးမှုပေးသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ကြိုတင်ခန့်မှန်းနိုင်သည်။

Amalia ဘီတာအက်ဆစ်များသည် ကွဲပြားမှုကို ပြသသည်။ အပိုင်းအခြားများသည် 4.2% မှ 8.3% ခန့်အထိ ကျယ်ဝန်းပြီး ဒေတာအစုံများစွာသည် 6.0% ဝန်းကျင်တွင် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရှိသည်။ ဘီတာအက်ဆစ်ပမာဏသည် ရေရှည်တည်ငြိမ်မှုနှင့် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ဟော့ပ်၏ခါးသီးမှုကို ခံယူချက်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းသည် ဟော့ပ်များပေါ်တွင် သက်တမ်းရှိသော ဘီယာများ သို့မဟုတ် ဘူးများတွင် ကြာရှည်စွာ သိမ်းဆည်းထားရန် အရေးကြီးပါသည်။

Amallia အတွက် စုစုပေါင်းဆီပါဝင်မှုမှာ ပုံမှန်အားဖြင့် 1.0 မှ 1.6 mL/100g အကြားတွင် အနည်းငယ်မှ အလယ်အလတ်ဖြစ်သည်။ Amallia ၏ ဟော့ပ်ဓာတုဗေဒ အရ အနံ့ကို ထိထိရောက်ရောက် ထုတ်ဖော်ပြသသည့် ဤအဆီပါဝင်မှုသည် ခိုင်မာသော နောက်ကျသော ထပ်လောင်းမှုများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ အဓိကဆီများတွင် အရည်ရွှမ်းသော citrus မှတ်စုများအတွက် myrcene၊ စပ်သောအသားပေးအတွက် caryophyllene၊ မြေကြီးဇာတ်ကောင်အတွက် humulene၊ နှင့် စိမ်းပြာဖျော့ဖျော့အသီးအနှံများ-စိမ်းလန်းသောအသီးအနှံများအတွက် Farnesene တို့ပါဝင်သည်။

ဤနံပါတ်များကို လက်တွေ့အသုံးချရန်မှာ အဓိကကျသည်။ အလယ်အလတ်မှ မြင့်မားသော alpha ဖြင့်၊ Amallia သည် ခါးနာအတွက် အစောပိုင်း ဆူပွက်မှုများကို ထည့်သွင်းရန်အတွက် သင့်လျော်သည်။ သာမာန်အကြံပြုချက်များသည် မူလခါးသီးမှုအတွက် 1-2 အောင်စနှုန်း၊ ပစ်မှတ် IBU များအတွက် ချိန်ညှိပြီး ဆွဲငင်အားကို ပြုတ်ရန် အကြံပြုပါသည်။

အနံ့နှင့် အရသာအတွက်၊ နှောင်းပိုင်း ရေနွေးအိုး၊ ရေပူနှင့် ခြောက်သည့် နည်းစနစ်များကို ဦးစားပေးပါသည်။ ဤနည်းလမ်းများသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော volatiles မဆုံးရှုံးစေဘဲ ဟော့ပ်ဆီများကို ထုတ်ယူသည်။ Amallia IBU ပံ့ပိုးကူညီမှုကို တွက်ချက်သည့်အခါ၊ alpha အလယ်အလတ်မှတ်ကို အရင်းအနှီးတစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုကာ သင့်အတွက် အမှန်တကယ် ဓာတ်ခွဲခန်းတန်ဖိုးများကို အခြေခံ၍ ချိန်ညှိပါ။

Brewers များသည် အသေးစားအသုတ်များကို စမ်းသပ်ပြီး ချိန်ညှိသင့်သည်။ Amallia alpha acids နှင့် Amalia beta acids တို့၏ ကွဲပြားမှုသည် အရသာစမ်းသပ်မှုများတွင် ထုတ်ပြန်ထားသော နံပါတ်တစ်ခုတည်းကို အားကိုးခြင်းထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရလဒ်များကို ဆိုလိုသည်။ ခါးသီးမှု၊ ရနံ့မျှတမှုနှင့် နောက်ဆုံး ဘီယာတည်ငြိမ်မှုကို သန့်စင်ရန် ဖြစ်နိုင်သည့်အခါ များစွာသော သီးခြားခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို ခြေရာခံပါ။

ရွှေစိမ်းရောင် အကွက်များပါရှိသော ရင့်ကျက်သော Amallia ခုန်ကွန်များ အနီးကပ်။ အချက်အလက်ပို

ပြုတ်ထားသော Amallia Hops ကိုအသုံးပြုနည်း

Amallia သည် ဘက်စုံသုံးဟော့ပ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ခါးသီးခြင်းနှင့် နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများအတွက် သင့်လျော်သည်။ စောစောထည့်သောအခါတွင် သန့်ရှင်းခါးသီးမှုကို ပေးစွမ်းပြီး တောက်ပသော လိမ္မော်သီးနှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို နောက်ပိုင်းတွင် ထပ်ထည့်သည်။ ဤပျော့ပြောင်းမှုသည် ဘီယာချက်သည့်အချိန်ဇယားအမျိုးမျိုးအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

ခါးနာအတွက် ပထမမိနစ် 60 တွင် 5 ဂါလံအသုတ်တွင် 1-2 အောင်စထည့်ပါ။ ဤပမာဏသည် ဘီယာကို မလွှမ်းမိုးဘဲ မျှတသောခါးသီးမှုကို သေချာစေသည်။ အညိုဖျော့ဖျော့၊ IPA၊ အညိုရောင် ales နှင့် တင်းတင်းမာမာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။

ပွက်ပွက်ဆူနေသောအရသာအတွက် 15-30 မိနစ်ကျန်သော 0.5-1 အောင်စကိုထည့်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ဟော့ပ်အရသာကို ပိုမိုဖမ်းစားပြီး malt ဇာတ်ကောင်ကို ဟန်ချက်ညီစေသည်။ ၎င်းသည် saisons၊ ဂျုံဘီယာ၊ နှင့် Belgian သို့မဟုတ် စမ်းသပ်ဆဲ ales အတွက် သင့်လျော်သည်။

နှောင်းပိုင်းပြုတ်ရနံ့အတွက် 0.5-1 အောင်စကို နောက်ဆုံး 10-15 မိနစ်တွင် အသုံးပြုပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး citrus နှင့် floral notes ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ပြင်းထန်သောလိမ္မော်အရသာကိုရှောင်ရှားရန်အကြံပြုထားသောပမာဏထက်မကျော်လွန်ရန်သတိထားပါ။

ဆူပွက်မှုတစ်လျှောက်လုံး အလှူငွေများ ဖြန့်ကြက်ရန် သင်၏ ဟော့ပ်အပိုများကို စီစဉ်ပါ။ သာမန်ပုံစံတစ်ခုတွင် အစောပိုင်းခါးသီးသော၊ ပြုတ်အလယ်အလတ်အရသာနှင့် နှောင်းပိုင်းတွင် အနံ့ထည့်ခြင်းများ ပါဝင်ပါသည်။ ဘီယာပုံစံနှင့် လိုချင်သောပြင်းထန်မှုပေါ်မူတည်၍ ပမာဏများကို ချိန်ညှိပါ။

• အစောပိုင်း (60 မိနစ်): အခြေခံ IBU များအတွက် 1-2 အောင်စ
• အလယ်အလတ် (15-30 မိနစ်): အရသာအတွက် 0.5-1 အောင်စ
• နောက်ကျ (10-15 မိနစ်): အနံ့အတွက် 0.5-1 အောင်စ

ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် 170-180°F သို့မဟုတ် ပိုအေးသောနေရာတွင် လှိုင်းလုံးထည့်ရန် စဉ်းစားပါ။ ၎င်းသည် ကြမ်းတမ်းမှုနည်းသော အဆီများကို ထုတ်ယူရာတွင် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည် ခါးသီးမှုမထည့်ဘဲ Amallia ၏ပံ့ပိုးကူညီမှုကို အမြင့်ဆုံးဖြစ်စေသော ရေတွင်းရေကန်နှင့် ခြောက်ကပ်နေသော နည်းပညာများကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။

Amallia ဖြင့် Dry Hopping နှင့် Whirlpool Techniques

Amallia ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်နှင့် ရေပူစမ်းနည်းလမ်းများသည် ကြမ်းတမ်းခါးသီးမှုကို လျော့နည်းစေပြီး တောက်ပပြီး အရည်ရွှမ်းသော ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်ကို ထုတ်ပေးပါသည်။ Whirlpool hops များကို မီးလျှံထွက်ချိန်တွင် ထည့်ထားပြီး wort ကို 160-180°F တွင် 10-30 မိနစ်ကြာ ထားပါ။ ၎င်းသည် မတည်ငြိမ်သောဆီများ လွှဲပြောင်းခြင်းကို နှစ်သက်သည်။ အေးမြသော ရေပူစမ်းအပူချိန်နှင့် ထိတွေ့မှုအချိန်တိုတိုသည် Amalia အနံ့ကို ထုတ်ယူစဉ်တွင် ပန်းပွင့်များနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော လိမ္မော်သီးများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

အခြောက်လှန်းခြင်းအတွက် 5-gal batch လျှင် 0.5-1 အောင်စနှုန်းဖြင့် ဘီယာကို မလွှမ်းစေဘဲ အနံ့ကို မြှင့်တင်ပါ။ hop-forward IPA များတွင်၊ 5-gal လျှင် 1-2 အောင်စ စုစုပေါင်းပမာဏသည် အဖြစ်များပါသည်။ အတွေ့အကြုံရှိ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဘီယာပုံစံနှင့် လိုချင်သောပြင်းထန်မှုပေါ်မူတည်၍ 0.5-2 အောင်စ အပိုင်းအခြားကို အကြံပြုလေ့ရှိသည်။

အချိန်က အဓိကပါ။ စော်ဖောက်နောက်ကျခြင်း သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် အခြောက်လှန်းထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အကောင်းဆုံးထိန်းသိမ်းထားသည်။ အခြောက်လှန်းခြင်းနှင့်အတူ ကြံ့ခိုင်သော Amallia ရေတွင်းကို ပေါင်းစပ်သောအခါ၊ အလွန်အကျွံထုတ်ယူခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ခြောက်သွေ့ခုန်ပျံသည့်ပမာဏကို လျှော့ချပါ။ ထိတွေ့ချိန်တိုတိုနှင့် ညင်သာစွာ ကိုင်တွယ်ခြင်းက အဆီများကို တောက်ပစေပြီး သန့်ရှင်းစေပါသည်။

Amallia ကို ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ပါ။ ၎င်း၏ ဆီပရိုဖိုင်းသည် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် တုံ့ပြန်သော်လည်း ထိတွေ့ချိန် သို့မဟုတ် ပမာဏ လွန်ကဲပါက အသီးအရွက် သို့မဟုတ် သနားစရာ မှတ်စုများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။ မွှေးရနံ့ ဖြစ်ထွန်းမှုကို စောင့်ကြည့်ပြီး ရလဒ်များအပေါ် အခြေခံ၍ အနာဂတ် ခြောက်သွေ့သော ခုန်ပျံသည့် ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။

• Whirlpool- ဆီထုတ်ရန်အတွက် 160-180°F တွင် 10-30 မိနစ်ခန့် မီးလျှံတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ပါ။
• Dry hop timing- အချဉ်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် မငြိမ်မသက်သောအနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန်။
• ပုံမှန်အခြောက်လှန်းသောဆေးပမာဏ- အနံ့အတွက် 5-gal လျှင် 0.5-1 အောင်စ၊ IPA ပြင်းထန်မှုအတွက် 1-2 အောင်စ။

ဘီယာစတိုင်ဖြင့် အကြံပြုထားသော ဆေးပမာဏနှင့် အသုံးပြုမှု

5 ဂါလံအသုတ်အတွက် Amallia သောက်သုံးသောပမာဏသည် 0.5 မှ 2.0 အောင်စအထိဖြစ်သည်။ 0.5 အောင်စ ထပ်ပေါင်းထည့်ထားခြင်းဖြင့် အနံ့အသက်ဆိုးကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး 1-2 အောင်စသည် သိသာထင်ရှားသော ခါးသီးခြင်း သို့မဟုတ် ပြင်းပြသောအနံ့ကို ပေးစွမ်းသည်။ Amallia သည် အဓိက ဟော့ပ်ဖြစ်သောအခါ ဘီယာချက်လုပ်သူ အများအပြားသည် 32% hop ရှယ်ယာကို နှစ်သက်ကြသည်။

American IPA ဘီယာချက်ခြင်းတွင်၊ ခါးနာအတွက် ပွက်ပွက်ဆူသော အစောပိုင်းတွင် 2 အောင်စဖြင့် စတင်ပါ။ Citrus-ရှေ့ဆက်သောအနံ့ကိုမြှင့်တင်ရန် 1 အောင်စကိုခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်အဖြစ်ထပ်ထည့်ပါ။ ဤလက်ကျန်ငွေသည် ခါးသက်သော အနံ့နှင့် ရနံ့နှစ်ခုလုံးပါရှိသော ဂန္တဝင် IPA ပရိုဖိုင်ကို သေချာစေသည်။

Pale Ale ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ပုံမှန်အားဖြင့် စုစုပေါင်း 1-2 အောင်စ လိုအပ်သည်။ ဆီးသီးနှင့် ပန်းမှတ်စုများကို အလေးထားရန် ဖြည့်စွက်စာအများစုသည် ဆူလာချိန် သို့မဟုတ် မီးလျှံတွင် နောက်ကျနေသင့်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် malt နှင့် hops အကြား ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

အညိုရောင်အစေ့အဆန်များနှင့် နက်မှောင်သောပုံစံများသည် နောက်ကျသောထပ်ပေါင်းအဖြစ် 1 အောင်စခန့်မှ အကျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည် ကင်ထားသော သို့မဟုတ် caramel malts များကို အစွမ်းထက်စေခြင်းမရှိဘဲ မြေကြီးနှင့် လိမ္မော်သီးကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ Amallia IBUs များကို အောက်သို့ ချိန်ညှိခြင်းသည် malt balance ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

အင်္ဂလိပ်စတိုင် ales အတွက်၊ သိမ်မွေ့သောတည်ရှိမှုအတွက် Amallia ကို 0.5 အောင်စခန့်ကန့်သတ်ပါ။ ရိုးရာအင်္ဂလိပ်ဟော့ပ်နှင့် malts များအတွက် နူးညံ့သောရနံ့အဖြစ် အသုံးပြုပါ။ ဤပမာဏနည်းသော ပမာဏသည် Amallia ပုံစံဖြင့် ခုန်ပျံအသုံးပြုမှုကို ဂန္ထဝင်မူကြမ်းများအတွက် သင့်လျော်ကြောင်း သေချာစေသည်။

Hefeweizen နှင့် ဂျုံဘီယာ သည် ပေါ့ပါးသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ရန် 0.5 အောင်စကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ပိုးသတ်ထားသော ငှက်ပျောသီးနှင့် လေးညှင်းပွင့်အက်စတာများကို လွန်ကဲစွာ လွှမ်းမိုးခြင်းမှ ရှောင်ရှားရန် နောက်ကျသော သို့မဟုတ် ရေတွင်းထဲသို့ ထည့်ပါ။ ဤပမာဏအနည်းငယ်သည် ဂျုံကိုဗဟိုပြုထားသော Amalia ချက်ပြုတ်နည်းများအတွင်း ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားသည်။

ဘယ်လ်ဂျီယံနှင့် စမ်းသပ်ဆဲ အယ်လီများသည် 0.5-1 အောင်စ နောက်ကျသော သို့မဟုတ် ရေပတ်ပတ်လည်တွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဤအကွာအဝေးသည် တဆေးဇာတ်ကောင်ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ အလွှာလိုက်ရှုပ်ထွေးမှုကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ အခြားဟော့ပ်မျိုးကွဲများနှင့်အတူ ခါးသီးသော ထပ်လောင်းများကို အသုံးပြုပါက Amallia IBU များကို စောင့်ကြည့်ပါ။

လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်- ဟင်းချက်နည်းများကို တည်ဆောက်သည့်အခါ၊ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသော ပုံစံဖြင့် Amallia ၏ ဟော့ပ်အသုံးပြုမှုကို သဘောထားပါ။ အကြံပြုထားသော ပမာဏများဖြင့် စတင်ပါ၊ ထို့နောက် အစုလိုက် အရွယ်အစား၊ ပစ်မှတ် IBU များနှင့် အဖော်မျိုးကွဲများ၏ ဟော့ပ်ပရိုဖိုင်ကို အတိုင်းအတာဖြင့် စတင်ပါ။ သေးငယ်သော စမ်းသပ်မှုအသုတ်များသည် သင်နှစ်သက်သောရလဒ်အတွက် Amallia ပမာဏအတိအကျကို ခေါ်ဆိုရန် ကူညီပေးပါသည်။

စိမ်းလန်းသော Amallia hop cones ဘေးတွင် ရွှေအရည်၏ ဖန်ခွက်။ အချက်အလက်ပို

Amallia Hops သည် အခြားသော Hop မျိုးကွဲများနှင့် တွဲချိတ်ခြင်း။

Amallia hops များကို တွဲချိတ်သောအခါ၊ ၎င်း၏ ပန်းများနှင့် သဲကန္တာရ-မြေကြီးအူတိုင်ကို citrus၊ resin နှင့် tropical ဇာတ်ကောင်များဖြင့် တွဲလုပ်ပါ။ တောက်ပပြီး အရသာရှိသော ဘီယာများအတွက် Citra၊ Amarillo၊ Motueka သို့မဟုတ် Mandarina Bavaria ကို စဉ်းစားပါ။ ဤဟော့ပ်များသည် Amallia ၏လိမ္မော်သီးများကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ကျောရိုးနှင့် ခါးသီးခြားနားမှုကို ထည့်ရန် Chinook သို့မဟုတ် Cascade ကိုသုံးပါ။ ဤဟော့ပ်များသည် ထင်းရှူး၊ စပျစ်သီးနှင့် ဂန္တဝင်အမေရိကန်အစေးတို့ကို ယူဆောင်လာသည်။ ၎င်းတို့သည် Amallia ၏ ပျော့ပျောင်းသောပန်းရောင်များကို ချိန်ညှိပေးပြီး အလှဆင်မှုကို ထက်မြက်စေသည်။

အရည်ရွှမ်းသော၊ အသီးအနှံအလွှာများအတွက်၊ Mosaic၊ Galaxy၊ သို့မဟုတ် El Dorado သည် ကျောက်သီးနှင့် အပူပိုင်းထိပ်တန်းမှတ်စုများကို ချဲ့ထွင်ပါ။ ဤဟော့ပ်များသည် NEIPA များ နှင့် အသွင်အပြင်သည် အဓိကကျသော တစ်ခုတည်းသော ဟော့ပ်စမ်းသပ်မှုများတွင် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။

ပိုရိုးရာ သို့မဟုတ် အင်္ဂလိပ်-ယိမ်းသော ပရိုဖိုင်အတွက် East Kent Golding ကို ရွေးပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပန်းပွင့်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ကွဲပြားမှုကို မိတ်ဆက်ပေးချိန်တွင် လိမ္မော်သီး၏ပြင်းအားကို ထိန်းညှိပေးသည်။ ၎င်းသည် session ales နှင့် bitter များအတွက်စံပြဖြစ်သည်။

• ချဉ်းကပ်မှု 1- Amallia သည် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအတွက် Chinook ကဲ့သို့ ဂန္ထဝင်ခါးသီးသောဟော့ပ်ဖြင့် အသာစီးရနံ့ဟော့ပ်အဖြစ် Amallia။
• ချဉ်းကပ်မှု 2- Amallia ကို လက်ရှိ ဟော့ပ်ရောစပ်ထားသော Amalia ဘီယာချက်လုပ်သူများ နှစ်သက်သော ဆီထရက်/ပန်းများ ရောစပ်မှု ထည့်ရန် အလယ်အလတ်/နှောင်းပိုင်း ပေါင်းထည့်ရန် Amallia ကို အသုံးပြုပါ။
• ပေါင်းစပ်ချဉ်းကပ်မှု 3- အတိမ်အနက်အတွက် Mosaic သို့မဟုတ် Citra နှင့် Mandarina Bavaria ကို တောက်ပမှုအတွက် တွဲစပ်ခြင်းဖြင့် Amalia-ဗဟိုပြု ပေါင်းစပ်မှုကို ဖန်တီးပါ။

ဖော်ပြမှု hops အများအပြားကို အလွှာလိုက်လုပ်သောအခါ ပမာဏကို နှိမ့်ချထားပါ။ ၎င်းသည် ရှုပ်ထွေးမှုများကို ထည့်စဉ်တွင် Amallia ၏ လက်မှတ်မှတ်စုများ၏ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ အသေးစားစမ်းသပ်မှုများသည် ဘီယာစတိုင်တစ်ခုစီအတွက် အကောင်းဆုံးချိန်ခွင်လျှာကို ဖော်ပြသည်။

Amallia နှင့် တဆေးရွေးချယ်မှုများနှင့် စော်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများ

တဆေးရွေးချယ်ခြင်းသည် ဘီယာတွင် Amallia hops ၏တင်ပြမှုကို သိသိသာသာလွှမ်းမိုးပါသည်။ Wyeast 1056 သို့မဟုတ် Safale US-05 ကဲ့သို့သော American ale တဆေးများသည် သန့်ရှင်းစွာ အချဉ်ဖောက်သည်။ ဒါက ဟော့ပ်ဆီတွေက အရသာပရိုဖိုင်ကို လွှမ်းမိုးနိုင်စေတယ်။ ဤမျိုးကွဲများကို IPAs နှင့် pale ales များအတွက် အများအားဖြင့် ရွေးချယ်ထားပြီး၊ hop-forward အရသာများကို အဓိကထားလုပ်ဆောင်ပါသည်။

Wyeast 1968 ကဲ့သို့ အင်္ဂလိပ် ale မျိုးကွဲများသည် malt ချိုမြိန်မှုနှင့် အီစတာများကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ဤဒြပ်စင်များသည် Amallia hops မှတောက်ပသော citrus မှတ်စုများကို ပျော့ပြောင်းစေသည်။ ထိုကဲ့သို့သော တဆေးမျိုးကွဲများသည် ဟန်ချက်ညီမှုတွင် အဓိကကျသော အညိုရောင်အယ်လီများ သို့မဟုတ် malty session ဘီယာများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။

Wyeast 3068 မှ နမူနာပြထားသော ဂျုံနှင့် Hefeweizen တဆေးများသည် လေးညှင်းပွင့်နှင့် ငှက်ပျောသီး ဖီနိုလစ်များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ Amallia ၏ မျှတသော ပမာဏသည် စပ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ရှုပ်ထွေးမှုကို မိတ်ဆက်ပေးနိုင်သည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် အရသာပရိုဖိုင်ကို ကြွယ်ဝစေပြီး ပုံမှန် ဟော့စ်ရှေ့သို့ ဘီယာများထက် ကျော်လွန်သွားပါသည်။

• American ale မျိုးကွဲများ — ဟော့ပ်ရနံ့ကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး သန့်ရှင်းသပ်ရပ်အောင် ထိန်းသိမ်းပါ။
• အင်္ဂလိပ်မျိုးကွဲများ — အသီးအနှံများနှင့် ဖျော်ရည်များကို ချိုသောလိမ္မော်သီးသို့ ထည့်ပါ။
• ဂျုံ/Hefe မျိုးကွဲများ — Amallia ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ကစားသည့် ဖီနိုလစ်များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

အချဉ်ဖောက်နေစဉ်အတွင်း နည်းစနစ်သည် အနံ့အသက်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးပါသည်။ အခြောက်လှန်းနေစဉ် အောက်ဆီဂျင် ထိတွေ့မှုကို လျှော့ချခြင်းသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ခုန်ပျံဝဲခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် မူလစော်ဖောက်ပြီးနောက် သို့မဟုတ် အကောင်းမွန်ဆုံးရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် terminal ကစော်ဖောက်နေစဉ်အတွင်း ဟော့ပ်များကို ပေါင်းထည့်ကြသည်။

အအေးဒဏ်ကြောင့် ပျက်စီးနေသော ပြတင်းပေါက်တိုတိုများသည် တောက်ပသော ထိပ်တန်းမှတ်စုများကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် ထိရောက်မှုရှိပါသည်။ Active fermentation သည် volatiles များကို ဖယ်ထုတ်နိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် ပြုပြင်ထားသော အနံ့များအတွက် biotransformation ကို စဉ်းစားပါ။ သို့သော် ဓာတ်တိုးမှုကို ကာကွယ်ရန် ကြာရှည်စွာ ထိတွေ့ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

မကြာသေးမီက ခေတ်ရေစီးကြောင်းများက Amallia ဖြင့် သန့်ရှင်းပြီး ကောင်းစွာ လျော့ပါးစေသော တဆေးများကို ဦးစားပေးဖော်ပြသည်။ ဤချဉ်းကပ်နည်းသည် hops များသည် ရှင်းလင်းပြတ်သားပြီး ဖော်ပြနိုင်စွမ်းရှိနေကြောင်း သေချာစေသည်။ စမ်းသပ်သည့်အခါတွင် တဆေးမျိုးကွဲများနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း အခြေအနေများကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ ယင်းအချက်များသည် နောက်ဆုံးရနံ့ကို မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကို ခြေရာခံရန် ကူညီပေးပါမည်။

Amallia ကို အသုံးပြု၍ ချက်ပြုတ်နည်း စိတ်ကူးများနှင့် နမူနာဖော်မြူလာများ

၎င်း၏အကွာအဝေးကိုစူးစမ်းလေ့လာရန် 5 ဂါလံ Amallia တစ်ခုတည်းဟော့ပ်ဘီယာဖြင့်စတင်ပါ။ အခြေခံအဖြစ် 10-11 ပေါင် Pale Ale malt ကိုအသုံးပြုပါ။ ခါးသက်မှုအတွက် မိနစ် 60 တွင် 2 အောင်စ Amallia ၊ 1 အောင်စတွင် 10 မိနစ်နှင့် 1 အောင်စကို ရေပိုက်ထဲသို့ထည့်ပါ။ အခြောက်လှန်းခြင်းအဖြစ် 1 အောင်စဖြင့် အပြီးသတ်ပါ။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် အလယ်အလတ် IBU များနှင့် ပြင်းထန်သော ဟော့ပ်ရနံ့ကို ရရှိစေသည်။

malt ရှေ့သို့ အညိုရောင် ale အတွက် 10 ပေါင် Maris Otter သို့မဟုတ် ပယင်း malts ဖြင့် စတင်ပါ။ ၁၅ မိနစ်တွင် 1 အောင်စ Amallia နှင့် အခြား 1 အောင်စနောက်ကျသော ရေပိုက်ခေါင်းတွင် ပေါင်းထည့်ပါ။ ပျားရည်ကို ဟန်ချက်ညီစေရန်၊ citrus နှင့် earthy notes ကို မြှင့်တင်ရန် အင်္ဂလိပ် ale တဆေးကို ရွေးပါ။

Hefeweizen သည် ပေါ့ပါးသော အထိအတွေ့မှ အကျိုးရှိသည်။ အခြေခံအတွက် Pilsner နှင့် 50% ဂျုံ malt ကို ရောမွှေပါ။ 0.5 အောင်စ Amallia ကို 5-10 မိနစ်တွင် သို့မဟုတ် 0.5 အောင်စ ခြောက်သွေ့သော ဟော့ပ်အဖြစ် ထည့်ပါ။ ဟော့ပ်၏ သိမ်မွေ့သော အမွှေးအကြိုင်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် ငှက်ပျောသီးနှင့် လေးညှင်းပွင့် အရသာ ရရှိရန် hefe တဆေးကို ရွေးပါ။

ခုန်တက်သွားသော IPA တစ်ခုကို ဖန်တီးရန်အတွက် 11 ပေါင်ခန့်ရှိသော malt နှင့် စတင်ပါ။ ခါးသီးမှုအတွက် 1.5-2 အောင်စ Amallia ကို မိနစ် 60 တွင်၊ ရေတွင်းထဲတွင် 1-2 အောင်စ၊ နှင့် ဟင်းခတ်အခြောက်အဖြစ် 1-2 အောင်စကို အသုံးပြုပါ။ Amallia ကို Citra သို့မဟုတ် Mosaic ဖြင့် ရောစပ်ပြီး ၎င်း၏ Citrus ပရိုဖိုင်အပေါ် အပူပိုင်းအသီးအနှံများကို ရောမွှေပါ။

• Single-hop Pale Ale (5 gal): အခြေခံ malt 10–11 ပေါင် Pale Ale malt၊ Amallia 2 အောင်စ 60 မိနစ်၊ 1 အောင်စတွင် 10 မိနစ်၊ 1 အောင်စ ရေပိုက်ခေါင်း၊ 1 oz dry hop ။
• Brown Ale လေယူလေသိမ်း (5 gal): Maris Otter/ပယင်း 10 ပေါင်၊ 1 အောင်စ Amallia 15 မိနစ်၊ 1 အောင်စ နောက်ကျသော ရေပူစမ်း၊ အင်္ဂလိပ် ale တဆေး။
• Hefeweizen touch (5 gal) ဂျုံ malt 50%၊ 5-10 min တွင် 0.5 oz Amallia သို့မဟုတ် 0.5 oz dry hop၊ hefe တဆေး။
• IPA ရှေ့သို့ (5 gal): ဖျော့ဖျော့ malt 11 ပေါင်၊ 60 မိနစ်တွင် 1.5–2 အောင်စ Amallia၊ 1-2 အောင်စ ရေပူစမ်း၊ Citra/Mosaic နှင့် ရောစပ်ပါ။

ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် Amalia homebrew ချက်ပြုတ်နည်းများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်၊ ဟော့ပ်ရာခိုင်နှုန်းများကို ချိန်ညှိကြသည်။ Beer-Analytics မှ ဖော်ပြသည်မှာ Amallia သည် ကြယ်ပွင့်ဖြစ်ချိန်တွင် ဟော့စ်ဘီလ်၏ 32% ခန့်ကို မကြာခဏ ဖန်တီးပေးသည်။ Amallia ကို ဦးဆောင်လိုသည်ဖြစ်စေ အခြားဟော့ပ်များကို ပံ့ပိုးလိုသည်ဖြစ်စေ သင့်အရသာနှင့်ကိုက်ညီစေရန် ဤအချိုးကို စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ပါ။

ဤပုံစံများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသောအခါ၊ ခါးသက်သောအနံ့နှင့် ရနံ့ဟော့ပ်များအတွက် အချိန်ကို စဉ်းစားပါ။ ၎င်း၏ခါးသီးမှုနှင့် ရနံ့မျှတမှုကို ချိန်ညှိရန် Amallia single-hop ဘီယာစမ်းသပ်မှုများကို အသုံးပြုပါ။ အသုတ်တစ်ခုစီကို ယုံကြည်စိတ်ချစွာ သန့်စင်ရန် ခုန်ပျံအလေးချိန်၊ အချိန်နှင့် တဆေးမျိုးကွဲများ၏ အသေးစိတ်မှတ်တမ်းများကို သိမ်းဆည်းထားပါ။

Amallia ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အစေ့အဆန်များနှင့် ဖန်ခွက်များ။ အချက်အလက်ပို

Amallia ကို အခြားသော Hops နှင့် Neomexicanus မျိုးကွဲများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း။

Amallia သည် ၎င်း၏ထူးခြားသော လိမ္မော်ရောင်၊ လိမ္မော်ပွင့်နှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများဖြင့် ထင်ရှားသည်။ ၎င်းသည် ကျေးလက်ဆန်သော၊ အနည်းငယ်သေးငယ်သော အစွန်းတစ်ခုလည်းရှိသည်။ Cascade, Citra, နှင့် Amarillo ကဲ့သို့သော အမေရိကန်အကြိုက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက Amallia သည် သန့်စင်မှုနည်းသော်လည်း ပို၍ မသန်မစွမ်းဖြစ်နေသည်။ Citra ထက် အပူပိုင်းနည်းပြီး Amarillo ထက် citrusy နည်းသည်။

Amalia ကို Cascade နှင့် နှိုင်းယှဉ်သောအခါတွင်၊ သင်သည် ပိုမိုကြွယ်ဝသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ကန္တာရအရသာပရိုဖိုင်ကို သတိပြုမိပါလိမ့်မည်။ Cascade သည် ၎င်း၏ ကြည်လင်သော စပျစ်သီးနှင့် floral zest ကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ Amallia သည် မြေကြီးအောက်သံများနှင့် လိမ္မော်သီး၏အရိပ်အမြွက်ကို ပေါင်းထည့်ကာ လန်းဆန်းသော mint ရနံ့ဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသည်။

Saaz နှင့် Spalt ကဲ့သို့သော မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်များကို ဆန့်ကျင်သည့်အနေဖြင့် Amallia သည် ပို၍ခိုင်မာသည်။ ဤဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် နူးညံ့သောအမွှေးအကြိုင်များနှင့် မွန်မြတ်သောရေမွှေးကို ပေးစွမ်းသည်။ American dual-purpose hop တစ်ခုဖြစ်သည့် Amallia သည် အနံ့အရသာနှင့် ခါးသီးမှုကို ထိန်းညှိပေးကာ ဘီယာချက်ရာတွင် စွယ်စုံရရှိသည်။

Neomexicanus မျိုးကွဲများ၏နယ်ပယ်တွင် Amallia သည် ထူးခြားသောဒေသဆိုင်ရာဇာတ်ကောင်ကို မျှဝေသည်။ Chama၊ Latir၊ Mintras၊ Tierra နှင့် Multihead တို့သည် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအရသာများကို ယူဆောင်လာပါသည်- Chama သည် citrusy နှင့် herbal၊ Latir စပ်သောပန်းပွင့်၊ Mintras ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် minty၊ Tierra မှ mint နှင့် citrus နှင့် Multihead floral နှင့် peachy တို့ဖြစ်သည်။

• Alpha အပိုင်းများ- Amallia ၏ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များသည် 4.5% ခန့်မှ 9% အနီးတွင် ကွဲပြားသည်။ Chama နှင့် Latir သည် အလယ်တန်း ခုနစ်လုံးရှိပြီး Mintras နှင့် Tierra သည် နိမ့်သည်။
• အရသာအချက်များ- Amallia သည် လိမ္မော်သီးနှင့် လိမ္မော်သီးတို့ကို သိမ်မွေ့သော mint ဖြင့် တင်ဆက်လေ့ရှိသည်။ Mintras နှင့် Tierra သည် mint ကို ပိုအာရုံစိုက်သည်။
• အသုံးပြုမှု- Amallia သည် သစ်သီးမှတ်စုများကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် Citra သို့မဟုတ် Amarillo နှင့် ရောနှောထားသော တစ်ခုတည်းသော ဟော့ပ်ပြခန်းများအတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။

Amallia ၏ ချက်ခြင်းအကျိုးဆက်များသည် ရှင်းပါသည်။ အကြမ်းခံသော်လည်း ရိုင်းသည်ဟုခံစားရသော ဘီယာများကို ဖန်တီးရန်အတွက် သင့်တော်ပါသည်။ ၎င်းသည် classic American hops များကို အစားထိုးနိုင်ပြီး အနံ့အရသာအသစ်များကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ Neomexicanus မျိုးကွဲများကို စူးစမ်းလေ့လာသူများအတွက်၊ Amallia နှင့် Chama သို့မဟုတ် Latir တို့ကို ရောစပ်ခြင်းဖြင့် မျှတသော alpha ပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် Citrus နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ ဆန့်ကျင်ဘက်များကို ပြသသည်။

Amallia Hops နှင့် Homebrewers အတွက် ရရှိနိုင်မှု

Amallia hops များသည် သဲကန္တာရရှိ Benedictine ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းမှ Holy Hops မှ ရှားပါးသော ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုအဖြစ် စတင်ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ အစောပိုင်းအစီအစဥ်များသည် လျင်မြန်စွာကုန်သွားသဖြင့် စိတ်အားထက်သန်သော homebrewers များနောက်ကို ချန်ထားခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် လက်လီရောင်းချသော အစေ့အဆန်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းသည် စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ရာသီအလိုက် ရိတ်သိမ်းမှုများနှင့် ရံဖန်ရံခါ အစမ်းထုတ်မှုများ၏ အောင်မြင်မှုအပေါ် မူတည်သည်။

Sierra Nevada၊ Schlafly နှင့် Crazy Mountain ကဲ့သို့သော စီးပွားဖြစ် ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် neomexicanus မျိုးကွဲများကို အစီအစဥ်အသေးများဖြင့် ပြသထားသည်။ ဤကန့်သတ်ထုတ်ဝေမှုများသည် Amallia hops ကိုဝယ်ရန်ရှာဖွေနေသော homebrewers များအတွက်တည်ငြိမ်သောထောက်ပံ့မှုရရှိရန်မသေချာပါ။

ကံကောင်းစေရန်အတွက်၊ homebrewers များသည် အထူးပြု hop လက်လီရောင်းချသူများနှင့် hop မွေးမြူရေးခြံငယ်များကို ရှာဖွေသင့်သည်။ ဤရင်းမြစ်များသည် ၎င်းတို့၏ ရာသီအလိုက် ကမ်းလှမ်းမှုများကို စာရင်းပြုစုလေ့ရှိသည်။ လတ်ဆတ်သောဟော့ပ်ထုတ်ဝေမှုများနှင့် Holy Hops Amalia နှင့် တိုက်ရိုက်ချိတ်ဆက်မှုများသည် ရရှိနိုင်မှု၏ ယုံကြည်စိတ်ချရဆုံး ညွှန်ကိန်းများဖြစ်သည်။

Homebrew ဆိုင်များသည် ကြိုတင်မှာယူမှုများကို လွယ်ကူချောမွေ့စွာ ပြုလုပ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်အပင်များကို စိုက်ပျိုးလိုသူများအတွက် ပင်စည်များနှင့် သရဖူများကို အသုံးပြုခွင့်ပေးနိုင်သည်။ သင်၏ ဘီယာချက်ပန်းတိုင်များနှင့် ကိုက်ညီရန် အများအပြားဒေတာနှင့် အယ်လ်ဖာ/ဘီတာ သတ်မှတ်ချက်များအကြောင်း မေးမြန်းရန် အရေးကြီးပါသည်။

• ရိတ်သိမ်းရာသီအတွင်း အထူးဟော့ကုန်သည်များကို ရှာဖွေပါ။
• အကန့်အသတ်ဖြင့်လည်ပတ်ရန်အတွက် Holy Hops Amalia စာရင်းများကို ဆက်သွယ်ပါ။
• ကြိုတင်အမှာစာများ သို့မဟုတ် အမြစ်များအကြောင်း ဒေသခံ homebrew စတိုးဆိုင်များကို မေးပါ။
• Amallia hops မဝယ်မီ ကိုယ်ပွားအမည်များနှင့် အယ်လ်ဖာ/ဘီတာနံပါတ်များကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။

Amalia နှင့် Amallia ကဲ့သို့သော စာလုံးပေါင်းမျိုးကွဲများအပြင် မတူညီသော ကိုယ်ပွားများကို သတိထားပါ။ ပက်ကတ်ဒေတာကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။ Amallia hops ကို ဘယ်မှာဝယ်ရမှန်း မသေချာပါက လက်လီရောင်းချသူများထံမှ စာရွက်များ သို့မဟုတ် နမူနာမှတ်စုများကို တောင်းဆိုပါ။ ၎င်းတို့သည် အနံ့နှင့် အဆီပါဝင်မှုကို အတည်ပြုပေးလိမ့်မည်။

ရရှိနိုင်မှုမှာ နှစ်စဉ်အတက်အကျရှိနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်နိုင်လျှင် ကြိုတင်မှာယူမှုများကို ကြိုတင်စီစဉ်ထားရန် သင့်လျော်ပါသည်။ စိုက်ခင်းငယ်များ သို့မဟုတ် Holy Hops နှင့် တိုက်ရိုက်ဆက်သွယ်ခြင်းသည် သင့်နောက်လာမည့် ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်ပရောဂျက်အတွက် Amalia ရရှိနိုင်မှုကို လုံခြုံစေပါသည်။

Brewers အတွက် Amallia Hops ကြီးထွားခြင်းနှင့် ပြုစုပျိုးထောင်ခြင်း။

Homebrewers များသည် Amalia rhizomes သို့မဟုတ် သေးငယ်သောသရဖူများမှ Amallia hops များကို မွေးမြူလေ့ရှိသည်။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော အရင်းအမြစ်မှ ရောဂါကင်းသော ပစ္စည်းဖြင့် စတင်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ နွေဦးရာသီတွင် စိုက်ပျိုးခြင်းသည် အပူဒဏ်မပြင်းထန်မီ စပျစ်နွယ်ပင်များကို ပွင့်စေပါသည်။

Neomexicanus hops များသည် နေရောင်အပြည့်ဖြင့် ပူနွေးခြောက်သွေ့သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် ရှင်သန်ပေါက်ဖွားကြသည်။ ၎င်းတို့သည် New Mexico ကဲ့သို့ ရာသီဥတုတွင် သဘာဝအတိုင်း ပေါက်ရောက်ကြသည်။ အေးသောဒေသများတွင်ပင် နေအပူဆုံး၊ အခြောက်သွေ့ဆုံးနေရာကို ရွေးချယ်ပြီး အစိုဓာတ်ပိုလျှံနေသည့် အပင်များကို ကာကွယ်ခြင်းသည် အောင်မြင်မှုဆီသို့ ဦးတည်နိုင်သည်။

မြေအမျိုးအစားသည် အရေးကြီးသည်။ Sandy loam သို့မဟုတ် loamy sand သည် alpha acid အဆင့်ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အရေးကြီးသော ရေနုတ်မြောင်းများ ကောင်းမွန်စေရန် သေချာစေသည်။ စိုက်ပျိုးရာသီတွင် အမြစ်ပုပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အစိုဓာတ်ထိန်းညှိပေးသည်။ Mulching သည် အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး ပေါင်းမြက်များကို ရေဆင်းမထိခိုက်စေဘဲ နှိမ်နင်းပေးသည်။

အထွက်နှုန်းမြင့်မားရန်အတွက် သင့်လျော်သော trellising နှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ဘိုင်းများအတွက် ခိုင်ခံ့သော တိုင်များနှင့် တာရှည်ခံဝါယာကြိုး သို့မဟုတ် ချည်မျှင်များကို အသုံးပြုပါ။ ရထားသည် စောစီးစွာ အဖူးအပွင့်၊ ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် သန်စွမ်းမှုကို ထိန်းချုပ်ရန် သုတ်သင်သည်။ စျေးကွက်ဝင်နိုင်သော ကွန်ဖူးများသေချာစေရန် ပိုးမွှားများနှင့် အနာများကို ပုံမှန်စစ်ဆေးပါ။

ရိတ်သိမ်းချိန်သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့် ခါးသီးသော အရည်အသွေးများကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ Amallia hop farming သည် အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ် ကွဲပြားမှုများကို ခြေရာခံရန် သေးငယ်သော အသုတ်များကို မြည်းစမ်းပြီး စမ်းသပ်ရန် လိုအပ်သည်။ ဤတန်ဖိုးများသည် ရာသီ၊ မျိုးပွားမှုနှင့် တည်နေရာတို့နှင့်အတူ ပြောင်းလဲနေသောကြောင့် အနာဂတ်စိုက်ပျိုးမှုများကို ပြန်လည်ပြုပြင်ရန်အတွက် ရလဒ်များကို မှတ်တမ်းတင်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

• စိုက်ပျိုးခြင်း- နွေဦးပေါက်၊ နေအပြည့်၊ သရဖူများကြား 3-4 ပေ။
• ရေလောင်းခြင်း- တသမတ်တည်း ဖြစ်သော်လည်း ကောင်းစွာ စိမ့်ဝင်သော၊ ရေရပ်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
• ပံ့ပိုးမှု- အကောင်းမွန်ဆုံးသော cone ထုတ်လုပ်မှုအတွက် 12-18 ပေအထိ trellis။
• စမ်းသပ်ခြင်း- အကြီးစားအသုံးမပြုမီ အယ်လ်ဖာအဆင့်အကဲဖြတ်ရန် သေးငယ်သောရိတ်သိမ်းမှုများ။

အိမ်တွင် Amallia hops စိုက်ပျိုးသူများအတွက်၊ လုံ့လဝီရိယဖြင့် ပြုစုစောင့်ရှောက်ခြင်းသည် Amalia rhizomes အား ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပုံးမွေးထုတ်လုပ်သူများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။ Neomexicanus hops များကို စေ့စေ့စပ်စပ် စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် လက်တွေ့ကျသော စိုက်ပျိုးခြင်းအလေ့အကျင့်များသည် အိမ်နောက်ဖေးမှ ချက်သည့် ရေနွေးအိုးအထိ အရည်အသွေးကို သေချာစေသည်။

ရွှေရောင်နှောင်းပိုင်း နွေရာသီနေရောင်ဖြင့် တောက်ပနေသော Amallia ခုန်ပျံကွင်း။ အချက်အလက်ပို

Amallia နှင့် ဘုံဘီယာဆိုင်စိန်ခေါ်မှုများနှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း

Amallia hops သည် ရဲရင့်သော citrus နှင့် tropical အရသာများကို မိတ်ဆက်ပေးသော်လည်း ဘီယာချက်သူများသည် ပြဿနာများနှင့် ကြုံတွေ့ရတတ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အလွန်အကျွံ နောက်ကျသော ဖြည့်စွက်စာများ သို့မဟုတ် မြင့်မားသော ပမာဏများမှ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ပြီး ပြင်းထန်သော လိမ္မော်ရောင် သို့မဟုတ် ခါးသီးသော ခါးသီးခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ ယင်းကိုဖြေရှင်းရန်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် နှောင်းပိုင်းအဆင့်များတွင် ထည့်ထားသော ဟော့ပ်ပမာဏကို လျှော့ချသင့်သည်။ ပိုအေးသော ရေပူစမ်းအပူချိန်ကို အသုံးပြုခြင်းသည်လည်း အကျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည် အလွန်ခါးသီးသောအဆီများကို မထုတ်ယူဘဲ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် ရှည်လျားသော ထိတွေ့မှုအချိန်များကြောင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် မြက်ပင်များ ပြတ်တောက်မှုများ ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ ၎င်းကိုဖြေရှင်းရန်၊ ရေတွင်းအချိန်ကို တိုစေပြီး ပိုအေးသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အပူချိန်တွင် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းကို နှစ်သက်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်သော ရနံ့များကို သေချာစေပြီး စိမ်းလန်းသော အရသာများကို မဖော်ပြဘဲ တောက်ပသော အသီးအနှံများ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

Amallia ကဲ့သို့ Neomexicanus မှဆင်းသက်လာသော ဟော့ပ်များ သည် မကြာခဏ အများအပြား ကွဲပြားမှုကို ပြသသည်။ ဟင်းချက်နည်းကို အတိုင်းအတာတစ်ခုမစမီ၊ အယ်လ်ဖာ၊ ဘီတာနှင့် အဆီပါဝင်မှုများအတွက် ပေးသွင်းသူ၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအား စစ်ဆေးရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဤနံပါတ်များပေါ်အခြေခံ၍ ခါးသီးသော ထပ်လောင်းထည့်မှုများ သို့မဟုတ် အနံ့အလေးများကို ချိန်ညှိခြင်းသည် အရသာအလွှဲအပြောင်းများကို စီမံခန့်ခွဲနိုင်ပြီး ထိလွယ်ရှလွယ်ပုံစံများတွင် Amalia hop ပြဿနာများကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန် ကူညီပေးသည်။

ထောက်ပံ့မှုမညီမှုသည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းနှင့် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် စိန်ခေါ်မှုများဖြစ်လာသည်။ ၎င်းကိုလျော့ပါးစေရန်၊ Citra နှင့် Amarillo ကဲ့သို့သော အရန်ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုကို အဆင်သင့်ထားပါ။ ဤအရောအနှောသည် အတွဲများမရရှိနိုင်သောအခါတွင် Amallia ၏လိမ္မော်သီးနှင့် အပူပိုင်းဒေသပရိုဖိုင်ကို တုပနိုင်သည်။ အရန်အလုံးများကို သိမ်းဆည်းခြင်း သို့မဟုတ် အစားထိုးရောင်းချသူများရှိခြင်းတို့သည် နောက်ဆုံးမိနစ်တွင် အစားထိုးခြင်းနှင့် Amallia ဘီယာချက်ခြင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို လျှော့ချနိုင်သည်။

နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဘီယာများတွင်၊ ပြင်းထန်သော Amallia ဇာတ်ကောင်သည် တဆေးအက်စတာများ သို့မဟုတ် malt ကွဲပြားမှုကို လွှမ်းမိုးနိုင်သည် ။ Saisons၊ pilsners သို့မဟုတ် amber ales ကဲ့သို့သော ပုံစံများအတွက်၊ ရှေးရိုးဆန်သော ပမာဏကို အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည် malt နှင့် yeast တို့ကို ဗဟိုအဆင့်သို့ ရောက်စေသည်။ နမူနာတစ်ခုသည် ရှေ့သို့ခုန်ကူးခြင်းအရသာလွန်ကဲပါက၊ ဆက်ရှင်များတစ်လျှောက် dry-hop ပေါင်းထည့်မှုများကို ပိုင်းခြားရန် သို့မဟုတ် whirlpool ထပ်ထည့်မှုများကို လျှော့ချရန် စဉ်းစားပါ။ ၎င်းသည် ဟော့ပ်များကို အခြေခံဘီယာနှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ပေါင်းစည်းရန် ကူညီပေးသည်။

• Amallia ပြဿနာကို ဖြေရှင်းရန် အမြန်စစ်ဆေးရန်စာရင်း- အများအပြားခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို စစ်ဆေးပါ၊ နောက်ကျမှခုန်ချသောအလေးချိန်ကို လျှော့ချပါ၊ ရေပတ်ပတ်လည်အပူချိန်ကို လျှော့ချပါ၊ အဆက်အသွယ်အချိန်ကို တိုစေကာ အဆင့်သတ်မှတ်ထားသော ခြောက်လှန့်မှုတ်ခြင်းကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။
• Amallia ကို အစားထိုးသည့်အခါ၊ Amarillo+Citra ကို ပမာဏမခြစ်မီ အနံ့နှင့် ခါးသီးမှုကို လိုက်ဖက်ရန် 1-3 ဂါလံ အတုံးသေးသေးလေးဖြင့် ရောမွှေပါ။
• အနာဂတ် ဖျော်ရည်များအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပရိုဖိုင်တစ်ခုတည်ဆောက်ရန် စမ်းသပ်မှုတစ်ခုစီ၏ အပူချိန်၊ အချိန်နှင့် အလေးချိန်များကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။

Amallia-Forward ဘီယာများအတွက် အရသာတွဲများနှင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း အကြံပြုချက်များ

Citrus နှင့် Amallia hops တို့ကို တောက်ပပြီး အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော အစားအစာများနှင့် တွဲစားပါ။ သံပုရာ သို့မဟုတ် လိမ္မော်ရောင် ဆားဆာပါသော Citrus ဒိန်ခဲများ၊ ceviche နှင့် ပင်လယ်စာများသည် Hop ၏လိမ္မော်သီးမှတ်စုများကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ဤအတွဲများသည် အနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဖျော်ရည်များကြားတွင် အာခေါင်ကို လန်းဆန်းစေသည်။

စပ်သောဟင်းလျာများအတွက်၊ ဟော့ပ်၏ခါးသီးမှုကိုခံနိုင်ရည်ရှိနိုင်သော ရဲရင့်သောအရသာများကို ရွေးချယ်ပါ။ Amallia နှင့် American IPA သည် အစပ် tacos၊ ကျွဲတောင်ပံများ၊ နှင့် citrus-marinated ပုဇွန်ကင်တို့ဖြင့် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ အပူရှိန်သည် Amallia ရှိ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ နှင့် mint notes များကို ထင်ရှားစေသည်။

Amallia ကို လေယူလေသိမ်းအဖြစ် အသုံးပြုသောအခါ ပိုမိုကြွယ်ဝသော ဟင်းလျာများကို စံပြဖြစ်သည်။ Amallia နှင့် အညိုရောင်ရှိသော ဘီယာများ သို့မဟုတ် နက်မှောင်သောဘီယာများသည် ဝက်သားကင်၊ မှိုခြောက်နှင့် အသက်ကြီးသော cheddar တို့နှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်ပါ။ ဟော့ပ်၏သဲကန္တာရ-မြေသားတီးတိုးသံသည် အတိုက်အခိုက်မရှိဘဲ ချိုမြိန်သောမယ်လ်မွန်ကို ဖြည့်စွမ်းပေးသည်။

Amallia ပါသော ဂျုံစတိုင်လ်များသည် ရိုးရှင်းပြီး လတ်ဆတ်သော ဟင်းပွဲများအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ Amallia တို့ထိထားသော ဂျုံ သို့မဟုတ် Hefeweizen သည် citrus သုပ်များ၊ ချိစ်ပျော့များ၊ နှင့် အမွှေးအကြိုင် ပေါ့ပါးသော ပင်လယ်စာတို့နှင့် ကောင်းစွာ တွဲသုံးနိုင်သည်။ ဤအတွဲများသည် အစားအသောက်ကို ပေါ့ပါးစေပြီး ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။

• Amallia ပါသော American IPA- အစပ် tacos၊ ကျွဲတောင်ပံများ၊ citrus-marinated ပုဇွန်။
• Amallia လေယူလေသိမ်းနှင့်အတူ အညိုရောင်/နက်ရောင် ale- ဝက်သားကင်၊ မှိုဟင်းလျာများ၊ အသက်ကြီးသော cheddar။
• Amallia အထိအတွေ့ဖြင့် ဂျုံ/Hefeweizen- လိမ္မော်သီးသုပ်များ၊ ချိစ်ပျော့များ၊ စပ်စပ်အရသာ။

ပျော်ရွှင်ဖွယ် Amallia ရှေ့သို့ ဘီယာများကို အအေးခံထားသော်လည်း အအေးမမိအောင် ကျွေးပါ။ မတည်ငြိမ်သော ရနံ့များ ထုတ်ဖော်ပြောဆိုနိုင်စေရန် 45-52°F ကို ချိန်ရွယ်ပါ။ နှာခေါင်းကို အာရုံစူးစိုက်ပြီး အနံ့ထွက်စေရန် ခေါင်းကို ထိန်းသိမ်းရန် tulip သို့မဟုတ် IPA ဖန်ခွက်ကို အသုံးပြုပါ။

Amalia ဘီယာကို ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့်အခါ ဧည့်သည်များကို လမ်းညွှန်ရန်အတွက် အရသာရှိသော မှတ်စုတိုများ ပေးဆောင်ပါ။ ဘီယာများကို အပေါ်မှတောက်ပသောလိမ္မော်သီးနှင့် လိမ္မော်သီး၊ အလယ်တွင် ပန်းပွင့်နှင့် အောက်သဲကန္တာရမြေကြီးအဖြစ် ဖော်ပြပါ။ ဖြစ်နိုင်သော mint သို့မဟုတ် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ကွဲပြားမှုကို ဖော်ပြပါ။ ရှင်းလင်းသော Amallia အရသာမှတ်စုများသည် ဆာဗာများနှင့် သောက်သုံးသူများအား အသိပေးသော အစားအစာရွေးချယ်မှုများပြုလုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။

အပေါ့ပါးဆုံးမှ အကြံ့ခိုင်ဆုံးအထိ ဘီယာကို မှာယူခြင်းဖြင့် အရသာရှိသော ပျံသန်းမှုတစ်ခုအတွက် တွဲချိတ်ရန် စီစဉ်ပါ။ ဂျုံ သို့မဟုတ် အရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့သောဘီယာတို့ဖြင့် ပြီးဆုံးသည်။ ဤအစီအစဥ်သည် ဟော့ပ်၏အကွာအဝေးကိုပြသပြီး အရသာများကို ကွဲပြားစေသည်။

နိဂုံး

ဤ Amallia အနှစ်ချုပ်သည် New Mexico မှ Neomexicanus ခုန်ကူးခြင်းအပေါ် အာရုံစိုက်ထားသည်။ ၎င်းသည် အလယ်အလတ် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များနှင့် ရှုပ်ထွေးသော ဆီပရိုဖိုင်ကို ပေးဆောင်သည်။ ပန်းများ၊ မြေကြီးနှင့် သေးငယ်သော လေယူလေသိမ်းများဖြင့် လိမ္မော်သီးနှင့် လိမ္မော်သီးကို မျှော်လင့်ပါ။ ၎င်းသည် IPAs၊ ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့အနံ့တို့ကို ရည်မှန်းထားသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။

Amalia နှင့် ချက်စားသောအခါ၊ ၎င်းကို ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုရှိ ခုန်ပေါက်တစ်ခုအဖြစ် ဆက်ဆံပါ။ အစောပိုင်း ထပ်လောင်းမှုများတွင် မျှတသောခါးသီးမှုအတွက် ၎င်းကို အသုံးပြုပါ။ အနံ့အတွက် ရေပိုက်ခေါင်းနှင့် ခြောက်သောဟော့ပ်ပေါင်းထည့်မှုများကို သိမ်းဆည်းပါ။ သောက်သုံးသောပမာဏသည် ပုံစံနှင့် လိုချင်သောပြင်းထန်မှုပေါ်မူတည်၍ 5-ဂါလံတစ်သုတ်လျှင် 0.5-2 အောင်စမှ ပါဝင်သည်။ အများအပြားမှ အများကြီး ကွဲပြားမှုမှာ သာမာန်ဖြစ်သောကြောင့် ပေါ့ပါးသောလက်ဖြင့် စတင်ပြီး နောက်အသုတ်များတွင် ချိန်ညှိပါ။

Amallia ကို စုဆောင်းခြင်းသည် စိန်ခေါ်မှုဖြစ်ပြီး ရာသီအလိုက် ဖြစ်နိုင်သည်။ အထူးထုတ်လုပ်ရောင်းချသူများနှင့် ဒေသခံစိုက်ပျိုးသူများထံ ကြည့်ပါ။ အချို့သော homebrewers များသည် ရနိုင်သည့်အခါတွင် အမြစ်များပေါက်သည်။ အလွှာရှုပ်ထွေးမှုအတွက် Citra၊ Amarillo၊ Mosaic သို့မဟုတ် Chinook နှင့် ရောမွှေပါ။ Citrus နှင့် floral esters တို့ကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သော တဆေးမျိုးကွဲများကို ရွေးချယ်ပါ။ နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ အချိန်နှင့် ဆေးပမာဏကို ချိန်ညှိရန် အသေးစား စမ်းသပ်မှုများကို လုပ်ဆောင်ပါ။ ဟော့ပ်၏ထူးခြားချက်က သင့်ချက်ပြုတ်နည်းရွေးချယ်မှုများကို လမ်းညွှန်ပါစေ။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ခုန်ပေါက်များ- Fuggle
• Beer Brewing တွင် Hops: Perle
• ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Willamette