রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত থাইম চাষের একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা

ঘন বাগানের বিন্যাসে বিভিন্ন থাইম গাছের জাতের উচ্চ-রেজোলিউশনের দৃশ্য, যেখানে পাতার রঙ, গঠন এবং বৃদ্ধির অভ্যাসের বৈচিত্র্য দেখা যাচ্ছে।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

আপনি একজন অভিজ্ঞ মালী হোন অথবা সবেমাত্র শুরু করছেন, থাইম চাষ একটি সহজ কিন্তু সন্তোষজনক অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা পুরো ঋতু জুড়েই উপকারিতা প্রদান করে। এই বিস্তৃত নির্দেশিকায়, আমরা আপনাকে সফলভাবে থাইম চাষ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা নিয়ে আলোচনা করব, সঠিক জাত নির্বাচন করা থেকে শুরু করে আপনার ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করা পর্যন্ত।

থাইমের জাত: আপনার বাগানের জন্য সঠিক ধরণ নির্বাচন করা

সাধারণ থাইম জাত (বাম থেকে ডানে): সাধারণ থাইম, লেবু থাইম, ক্রিপিং থাইম এবং উলি থাইম

৫০টিরও বেশি জাতের থাইম প্রতিটি বাগান এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দের জন্য কিছু না কিছু অফার করে। প্রতিটি প্রকারের নিজস্ব অনন্য স্বাদ প্রোফাইল, বৃদ্ধির অভ্যাস এবং শোভাময় মূল্য রয়েছে।

রন্ধনসম্পর্কীয় থাইমের জাত

• কমন থাইম (থাইমাস ভালগারিস) - তীব্র স্বাদের ক্লাসিক রন্ধনসম্পর্কীয় জাত, রান্নার জন্য উপযুক্ত। ৬-১২ ইঞ্চি লম্বা হয় এবং ছোট ধূসর-সবুজ পাতা থাকে।
• লেবু থাইম (থাইমাস সিট্রিওডোরাস) - এর উজ্জ্বল সাইট্রাস সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে, যা মাছের খাবার এবং চায়ের জন্য চমৎকার। সাধারণ থাইমের মতোই জন্মে তবে একটি স্বতন্ত্র লেবুর গন্ধ রয়েছে।
• ফ্রেঞ্চ থাইম - প্রায়শই সাধারণ থাইমের তুলনায় সূক্ষ্ম, কম ঔষধি স্বাদের সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় জাত হিসাবে বিবেচিত হয়।
• ক্যারাওয়ে থাইম - মাংসের খাবার এবং রুটির জন্য আদর্শ, এটি একটি অনন্য ক্যারাওয়ের মতো স্বাদ প্রদান করে।

সাধারণ থাইম, লেবু থাইম, ফরাসি থাইম এবং ক্যারাওয়ে থাইম, রৌদ্রোজ্জ্বল গ্রীষ্মের দিনে কাঠের চিহ্ন সহ একটি পরিষ্কার ভেষজ বাগানে পাশাপাশি জন্মানো।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

শোভাময় থাইমের জাত

• লতানো থাইম (থাইমাস সার্পিলাম) - নিম্ন-বর্ধমান ভূমিকম্প যা সিঁড়ির মাঝখানে বা দেয়ালের উপর ছড়িয়ে পড়ে। প্রচুর ফুল উৎপন্ন করে যা পরাগরেণুদের আকর্ষণ করে।
• উলি থাইম (থাইমাস সিউডোলানগিনোসাস) - ঝাপসা, ধূসর পাতার সমন্বয়ে ঘন মাদুর তৈরি করে। রন্ধনসম্পর্কীয় গাছের চেয়ে বেশি শোভাময়।
• সিলভার থাইম - রূপালী প্রান্ত বিশিষ্ট আকর্ষণীয় বৈচিত্র্যময় পাতা, সৌন্দর্য এবং স্বাদের মিশ্রণ।

গ্রীষ্মের উজ্জ্বল দিনে একটি সুসজ্জিত ভেষজ বাগানে পাশাপাশি বেড়ে ওঠা ক্রিপিং থাইম, উলি থাইম এবং সিলভার থাইম. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

থাইম চাষের জন্য নিখুঁত স্থান নির্বাচন করা

থাইম এমন পরিবেশে জন্মে যা এর ভূমধ্যসাগরীয় উৎসের অনুকরণ করে। সুস্থ বৃদ্ধি এবং প্রচুর ফসলের জন্য সঠিক স্থান নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

সূর্যালোকের প্রয়োজনীয়তা

থাইম রোদ পছন্দ করে এবং পূর্ণ রোদের জায়গায় সবচেয়ে ভালো ফলন দেয় যেখানে প্রতিদিন কমপক্ষে ৬-৮ ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক পায়। গরম জলবায়ুতে, তীব্র গ্রীষ্মের মাসগুলিতে বিকেলের হালকা ছায়া উপকারী হতে পারে। ঘরের ভেতরে থাইম চাষ করার সময়, সর্বাধিক আলোর সংস্পর্শে আসার জন্য দক্ষিণমুখী জানালার কাছে পাত্র রাখুন।

মাটির অবস্থা

থাইম সফলভাবে চাষের জন্য সুনিষ্কাশিত মাটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই ভেষজটি ভেজা পা পছন্দ করে না এবং ভেজা অবস্থায় দ্রুত শিকড় পচে যেতে পারে। থাইমের জন্য আদর্শ মাটির নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

আদর্শ মাটির বৈশিষ্ট্য

• বেলে বা দোআঁশ জমিন
• চমৎকার নিষ্কাশন ব্যবস্থা
• pH ৬.০-৮.০ এর মধ্যে (সামান্য ক্ষারীয় পছন্দনীয়)
• নিম্ন থেকে মাঝারি উর্বরতা

মাটি সংশোধন

• পানি নিষ্কাশনের উন্নতির জন্য মোটা বালি বা সূক্ষ্ম নুড়ি যোগ করুন।
• অম্লীয় মাটিতে চুনাপাথরের টুকরো ব্যবহার করুন
• জৈব পদার্থের পরিমাণ কম ব্যবহার করুন (খুব বেশি উর্বর মাটি স্বাদ কমিয়ে দেয়)
• ক্যালসিয়ামের জন্য ডিমের খোসা চূর্ণ করার কথা বিবেচনা করুন।

প্রো টিপস: যদি আপনার বাগানে ভারী এঁটেল মাটি থাকে, তাহলে উঁচু বিছানা বা পাত্রে থাইম চাষ করার কথা বিবেচনা করুন যেখানে আপনি মাটির গঠন নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। আপনার পাত্রের মিশ্রণে 25% উদ্যানগত গ্রিট যোগ করলে নিখুঁত চাষের পরিবেশ তৈরি হবে।

নুড়ি ও পাথর সহ সুনিষ্কাশিত পাথুরে মাটিতে পূর্ণ রোদে বেড়ে ওঠা সুস্থ থাইম গাছ. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

রোপণ পদ্ধতি: বীজ, কাটিং, নাকি রোপণ?

থাইম চাষ শুরু করার তিনটি উপায়: বীজ (বামে), কাটিং (মাঝে), এবং রোপণ (ডানে)

আপনার বাগানে থাইম চাষ শুরু করার জন্য তিনটি প্রধান পদ্ধতি রয়েছে, প্রতিটির নিজস্ব সুবিধা এবং চ্যালেঞ্জ রয়েছে। আপনার পরিস্থিতির জন্য কোনটি সবচেয়ে ভালো তা সিদ্ধান্ত নিতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য প্রতিটি পদ্ধতি অন্বেষণ করা যাক।

বীজ থেকে থাইম চাষ

বীজ থেকে থাইম শুরু করার জন্য ধৈর্যের প্রয়োজন কারণ অঙ্কুরোদগম ধীর এবং অসম হতে পারে। তবে, এটি আপনাকে এমন জাত চাষ করতে সাহায্য করে যা প্রতিস্থাপন হিসাবে উপলব্ধ নাও হতে পারে।

1. শেষ বসন্তের তুষারপাতের ৬-১০ সপ্তাহ আগে ঘরের ভেতরে বীজ বপন শুরু করুন।
2. বীজ-শুরু করার জন্য ভালো নিষ্কাশন ব্যবস্থা সহ একটি মিশ্রণ ব্যবহার করুন এবং ছোট বীজগুলিকে খুব কম ঢেকে দিন।
3. সর্বোত্তম অঙ্কুরোদগমের জন্য মাটির তাপমাত্রা ৭০°F (২১°C) এর কাছাকাছি বজায় রাখুন।
4. মাটি হালকা আর্দ্র রাখুন কিন্তু কখনও ভেজা রাখবেন না।
5. ১৪-২৮ দিনের মধ্যে অঙ্কুরোদগম আশা করুন।
6. চারা গজানোর সাথে সাথে উজ্জ্বল আলো সরবরাহ করুন।
7. শক্ত হয়ে যাওয়ার পর এবং মাটির তাপমাত্রা ৭০° ফারেনহাইট পৌঁছালে বাইরে রোপণ করুন।

কাটিং থেকে থাইমের বংশবিস্তার

থাইমের বংশবিস্তারের জন্য কাটিং গ্রহণ একটি চমৎকার উপায়, বিশেষ করে পছন্দসই বৈশিষ্ট্য সম্পন্ন প্রতিষ্ঠিত উদ্ভিদ থেকে। এই পদ্ধতিতে মূল উদ্ভিদের অনুরূপ উদ্ভিদ উৎপন্ন হয়।

1. বসন্তে বা গ্রীষ্মের শুরুতে, নতুন, অ-কাঠের বৃদ্ধি থেকে 3-4 ইঞ্চি ডালপালা কেটে ফেলুন।
2. প্রতিটি কাটার ১-২ ইঞ্চি নিচ থেকে পাতাগুলো সরিয়ে ফেলুন।
3. কাটা অংশটি রুটিং হরমোনে ডুবিয়ে দিন (ঐচ্ছিক কিন্তু সহায়ক)।
4. সমান অংশে পার্লাইট এবং পিট মসের মিশ্রণে কাটা অংশ ঢোকান।
5. মাঝারিটি হালকা আর্দ্র রাখুন এবং উজ্জ্বল, পরোক্ষ আলোতে রাখুন।
6. ৪-৬ সপ্তাহের মধ্যে শিকড় গজাবে।
7. শিকড় গজিয়ে উঠলে পৃথক টবে প্রতিস্থাপন করুন।

থাইম ট্রান্সপ্ল্যান্ট রোপণ

বাগান কেন্দ্র থেকে তরুণ থাইম গাছ কেনা হল থাইম চাষ শুরু করার দ্রুততম এবং সহজ উপায়। প্রাণবন্ত পাতা সহ এবং চাপের কোনও লক্ষণ না থাকা স্বাস্থ্যকর গাছের সন্ধান করুন।

কখন রোপণ করবেন: শেষ বসন্তের তুষারপাতের ২-৩ সপ্তাহ পরে, যখন মাটির তাপমাত্রা কমপক্ষে ৭০° ফারেনহাইট পর্যন্ত উষ্ণ হয়ে যায়, তখন বাইরে থাইম রোপণ করুন। উষ্ণ জলবায়ুতে (জোন ৮-১০), শরৎকালেও রোপণ সফল হয়।

বাইরের ছবিতে মাটিতে বীজ ব্যবহার করে থাইমের বংশবিস্তার, জলে শিকড় গজানোর কাটিং এবং কাঠের টেবিলে উন্মুক্ত শিকড় সহ তরুণ থাইম রোপণের দৃশ্য দেখানো হয়েছে।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

ধাপে ধাপে রোপণের নির্দেশাবলী

সঠিক গভীরতা এবং দূরত্বে থাইম রোপণ করলে সুস্থ বৃদ্ধি নিশ্চিত হয়

বাগানের বিছানায় রোপণ

1. মাটি প্রস্তুত করুন: বালি বা সূক্ষ্ম নুড়িপাথর ব্যবহার করে চমৎকার নিষ্কাশন নিশ্চিত করুন। এঁটেল মাটির জন্য, উঁচু মাটি তৈরি করার কথা বিবেচনা করুন।
2. ব্যবধান: জাতের উপর নির্ভর করে থাইম ১২-২৪ ইঞ্চি দূরে লাগান। লতানো জাতের বিস্তারের জন্য আরও জায়গা প্রয়োজন।
3. রোপণের গভীরতা: পাত্রে গাছপালা যে গভীরতায় জন্মাচ্ছিল, সেই গভীরতায় রাখুন।
4. জলসেচন: রোপণের পরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দিন, তারপর জল দেওয়ার মাঝখানে মাটি শুকাতে দিন।
5. মালচিং: গাছের চারপাশে নুড়ি বা গুঁড়ো পাথরের পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন যাতে কাণ্ড মাটির আর্দ্রতা থেকে রক্ষা পায় এবং আগাছা দমন করা যায়।

পাত্রে রোপণ

1. সঠিক পাত্র নির্বাচন করুন: পর্যাপ্ত নিষ্কাশন ছিদ্র সহ কমপক্ষে ৮ ইঞ্চি গভীর পাত্র নির্বাচন করুন।
2. পাত্রের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন: ২৫% পার্লাইট বা মোটা বালির সাথে মিশ্রিত একটি ভালোভাবে নিষ্কাশনযোগ্য পাত্রের মাটি ব্যবহার করুন।
3. রোপণ: থাইম আগে যে গভীরতায় জন্মাচ্ছিল, সেই গভীরতায় রোপণ করুন।
4. ব্যবধান: বড় পাত্রে গাছপালার মধ্যে ৮-১২ ইঞ্চি ব্যবধান রাখুন।
5. জলসেচন: ভালো করে জল দিন কিন্তু জল দেওয়ার মাঝখানে মাটি শুকিয়ে যেতে দিন।

একজন মালী গ্লাভস পরা, সমান ব্যবধানে সমৃদ্ধ মাটিতে থাইমের চারা রোপণ করেন, রোদে পোড়া বাগানের বিছানায় হাতের ট্রোয়েল কাছাকাছি রেখে।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

মৌসুমী রোপণ নির্দেশিকা

যত্ন এবং রক্ষণাবেক্ষণ: আপনার থাইমকে সমৃদ্ধ রাখা

একবার প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে, থাইমের রক্ষণাবেক্ষণ উল্লেখযোগ্যভাবে কম হয়, তবে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ যত্নের অভ্যাস নিশ্চিত করবে যে আপনার গাছগুলি বছরের পর বছর ধরে সুস্থ এবং উৎপাদনশীল থাকবে।

জল দেওয়া

থাইম শুষ্ক আবহাওয়া পছন্দ করে এবং একবার জন্মানোর পর খরা সহনশীল। থাইম চাষের সময় অতিরিক্ত জল দেওয়া সমস্যার সবচেয়ে সাধারণ কারণ।

• গভীরভাবে জল দিন কিন্তু কদাচিৎ, জল দেওয়ার মাঝে মাটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে দিন।
• শরৎকালে জল দেওয়া কমিয়ে দিন যাতে গাছপালা শীতের জন্য শক্ত হয়।
• পাত্রের গাছগুলিতে আরও ঘন ঘন জল দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায়।
• পাতা শুষ্ক রাখতে এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য গাছের গোড়ায় জল দিন।

সার প্রয়োগ

থাইম আসলে ন্যূনতম সার প্রয়োগের সাথে চর্বিহীন মাটিতে ভালো ফলন দেয়। অত্যধিক উর্বরতার ফলে দ্রুত, ম্লান বৃদ্ধি এবং স্বাদ হ্রাস পায়।

• বসন্তের শুরুতে গাছের চারপাশে হালকাভাবে কম্পোস্ট সার প্রয়োগ করুন।
• পাত্রে থাকা উদ্ভিদের জন্য, বসন্তকালে সুষম জৈব সার অর্ধেক শক্তি প্রয়োগ করুন।
• উচ্চ-নাইট্রোজেন সার এড়িয়ে চলুন যা স্বাদের ক্ষতি করে পাতার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

সু-রক্ষণাবেক্ষণ করা থাইম গাছটি গোলাকার আকারে ছাঁটাই করা হয়, প্রাকৃতিক পাথরের ধার দিয়ে মালচ করা বাগানের বিছানায় জন্মানো হয়।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

ছাঁটাই এবং ফসল কাটা

সঠিক ছাঁটাই ঝোপঝাড়ের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং কাঠের কাণ্ডকে প্রতিরোধ করে

নিয়মিত ছাঁটাই থাইম গাছগুলিকে সংকুচিত রাখে, কাঠের ঘনত্ব রোধ করে এবং তাজা বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। সৌভাগ্যবশত, ছাঁটাই এবং ফসল কাটা একসাথে চলে।

• হালকা ছাঁটাই: ঝোপঝাড় বৃদ্ধির জন্য ক্রমবর্ধমান মরসুম জুড়ে নিয়মিত কাণ্ড ছাঁটাই করুন।
• প্রধান ছাঁটাই: ফুল ফোটার পর, গাছপালা এক-তৃতীয়াংশ পর্যন্ত কেটে ফেলুন।
• কাঠের কান্ড এড়িয়ে চলুন: কান্ডের কাঠের অংশ কখনও কাটবেন না কারণ সেগুলি পুনরায় গজাবে না।
• বসন্তকালীন পরিষ্কার: বসন্তের শুরুতে শীতকালে ক্ষতিগ্রস্ত যেকোনো বৃদ্ধি অপসারণ করুন।

গুরুত্বপূর্ণ: থাইম গাছ ছাঁটাই করার সময় সর্বদা কমপক্ষে ৫ ইঞ্চি বৃদ্ধি ছেড়ে দিন যাতে তাদের পুনরায় বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত শক্তি থাকে। কাঠের কাণ্ড কখনও কাটবেন না, কারণ এতে নতুন বৃদ্ধি হবে না।

পাতার নোডের উপরে থাইমের কাণ্ড কাটার জন্য হাতের ছাঁটাই কাঁচি ব্যবহার করার ক্লোজ-আপ ছবি, যেখানে একটি ইনসেট সঠিক কাটার বিন্দু তুলে ধরেছে।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

সাধারণ কীটপতঙ্গ এবং রোগ: জৈব সমাধান

সুগন্ধযুক্ত তেলের কারণে থাইম প্রাকৃতিকভাবে পোকামাকড় প্রতিরোধী, তবে মাঝে মাঝে কিছু সমস্যা দেখা দিতে পারে। জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করে কীভাবে এগুলি সনাক্ত এবং মোকাবেলা করবেন তা এখানে দেওয়া হল।

পোকামাকড়

• মাকড়সার মাইট: ক্ষুদ্র পোকামাকড় যা পাতা কুঁচকে, হলুদ করে তোলে। গরম, শুষ্ক আবহাওয়ায় সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।
• জাবপোকা: ছোট পোকামাকড় যারা নতুন গজালে জমা হয় এবং পাতা বিকৃত করতে পারে।
• সাদা মাছি: ছোট সাদা পোকামাকড় যা গাছপালা বিরক্ত হলে উপরে উড়ে যায়।

জৈব কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ

• পোকামাকড় তাড়াতে গাছে তীব্র জলের ধারা স্প্রে করুন।
• ক্রমাগত আক্রমণের জন্য কীটনাশক সাবান বা নিম তেল প্রয়োগ করুন।
• লেডিবাগ বা লেইসউইংয়ের মতো উপকারী পোকামাকড়ের সাথে পরিচিত করান।
• গাছের চারপাশে ভালো বায়ু চলাচল বজায় রাখুন।

রোগ

• মূল পচা: অতিরিক্ত জল দেওয়া বা দুর্বল নিষ্কাশনের কারণে পাতা হলুদ হয়ে যায় এবং শুকিয়ে যায়।
• বোট্রিটিস (ধূসর ছত্রাক): আর্দ্র অবস্থায় কাণ্ড এবং পাতায় ঝাপসা ধূসর বর্ণের বৃদ্ধি দেখা যায়।
• পাউডারি মিলডিউ: আর্দ্র আবহাওয়ায় পাতায় সাদা পাউডারি আবরণ দেখা যায়।

জৈব রোগ প্রতিরোধ

• চমৎকার নিষ্কাশন নিশ্চিত করুন এবং অতিরিক্ত জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন।
• ভালো বায়ু চলাচলের জন্য গাছপালা সঠিকভাবে রাখুন।
• পাতাগুলিকে আর্দ্র মাটি থেকে দূরে রাখতে নুড়িপাথরের পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন।
• যেকোনো সংক্রামিত উদ্ভিদ উপাদান অপসারণ এবং ধ্বংস করুন।

বাগানের পরিবেশে জৈব নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি সহ এফিড, মাকড়সা মাইট, থ্রিপস, লিফহপার, শুঁয়োপোকা এবং শিকড়ের নট নেমাটোডের মতো সাধারণ থাইম কীটপতঙ্গের ইনফোগ্রাফিক দেখানো হয়েছে।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ: আপনার থাইম সংরক্ষণ

থাইম সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ: কাটা, বান্ডিল করা, শুকানো এবং সংরক্ষণ করা

থাইম চাষের অন্যতম আনন্দ হল যখনই আপনার প্রয়োজন হবে তখনই তাজা ভেষজ পাওয়া। সঠিক ফসল কাটার কৌশলগুলি ক্রমাগত বৃদ্ধি এবং সর্বাধিক স্বাদ নিশ্চিত করে।

কখন ফসল কাটা হবে

• গাছপালা গজানোর পর পুরো ক্রমবর্ধমান মরশুম জুড়ে থাইম সংগ্রহ করুন।
• সর্বোত্তম স্বাদের জন্য, শিশির শুকানোর পরে সকালে কিন্তু দিনের উত্তাপের আগে ফসল কাটা।
• সর্বাধিক প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ এবং স্বাদের জন্য ফুল ফোটার ঠিক আগে ফসল সংগ্রহ করুন।
• আপনি একবারে গাছের এক-তৃতীয়াংশ পর্যন্ত ফসল তুলতে পারেন, কোনও চাপ ছাড়াই।

ফসল কাটার কৌশল

• গাছের ক্ষতি এড়াতে পরিষ্কার, ধারালো কাঁচি বা ছাঁটাইয়ের কাঁচি ব্যবহার করুন।
• ডালপালা উপর থেকে ৫-৬ ইঞ্চি কেটে নিন, একটি বৃদ্ধির নোড বা পাতার সেটের ঠিক উপরে।
• এক অংশ থেকে সমস্ত কাণ্ড নেওয়ার পরিবর্তে গাছের একাধিক অংশ থেকে ফসল সংগ্রহ করুন।
• কখনোই কোনও গাছ সম্পূর্ণভাবে ছিঁড়ে ফেলবেন না—সর্বদা কমপক্ষে দুই-তৃতীয়াংশ পাতা রেখে দিন।

স্টোরেজ পদ্ধতি

তাজা সংগ্রহস্থল

স্বল্পমেয়াদী ব্যবহারের জন্য (১-২ সপ্তাহ):

• ভেজা কাগজের তোয়ালে দিয়ে ডালপালা আলগাভাবে মুড়িয়ে দিন
• ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন
• রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করুন
• বিকল্পভাবে, ডালপালা পানিতে তোড়ার মতো রাখুন।

শুকানো

দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য (১-২ বছর পর্যন্ত):

• ছোট ছোট বান্ডিলগুলো উল্টে করে একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় ঝুলিয়ে রাখুন।
• শুকানোর পর্দায় কাণ্ড ছড়িয়ে দিন
• সর্বনিম্ন সেটিংয়ে একটি ফুড ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করুন
• শুকনো পাতা বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন

জমে যাওয়া

৩-৬ মাস ধরে স্বাদ ভালোভাবে সংরক্ষণ করে:

• ডালপালা ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন
• কাণ্ড থেকে পাতা সরান
• পুরো পাতা ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন।
• অথবা কেটে বরফের ট্রেতে জল বা জলপাই তেল দিয়ে ফ্রিজে রাখুন

স্বাদের টিপস: থাইম ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ধোবেন না, কারণ ধোয়ার ফলে কিছু প্রয়োজনীয় তেল দূর হয়ে যায় যা থাইমকে তার স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়।

গ্রামীণ টেবিলের দৃশ্যে সদ্য কাটা থাইম, তেলের বয়াম, শুকনো ভেষজ, হিমায়িত থাইম কিউব এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত ঝুলন্ত বান্ডিল দেখানো হয়েছে।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

শীতকাল এবং বহুবর্ষজীবী যত্ন

শীতকালীন সঠিক সুরক্ষা থাইমকে কঠোর পরিস্থিতিতে টিকে থাকতে সাহায্য করে

ইউএসডিএ জোন ৫-৯-এ থাইম একটি শক্ত বহুবর্ষজীবী গাছ, তবে সঠিক শীতকালীন যত্ন নিশ্চিত করে যে বসন্তে আপনার গাছপালা শক্তিশালী এবং সুস্থ হয়ে ওঠে। ঠান্ডা অঞ্চলে, কিছু সুরক্ষার প্রয়োজন হতে পারে।

শীতকালীন সুরক্ষা

• মাটি জমে যাওয়ার পর, পাইন সূঁচ বা চিরসবুজ ডালের হালকা মালচ প্রয়োগ করুন (ভারী পাতা বা খড় নয়)।
• ৫-৬ নম্বর জোনে, অতিরিক্ত উষ্ণতার জন্য দক্ষিণমুখী দেয়ালের কাছে থাইম লাগানোর কথা বিবেচনা করুন।
• শরৎকালে গাছপালা কেটে ফেলা এড়িয়ে চলুন - উপরের বৃদ্ধি মুকুট রক্ষা করতে সাহায্য করে।
• ঠান্ডা অঞ্চলে পাত্রে লাগানো গাছের জন্য, পাত্রগুলিকে একটি সুরক্ষিত স্থানে বা ঠান্ডা ফ্রেমে স্থানান্তর করুন।

বসন্ত নবায়ন

নতুন মৌসুমের জন্য জোরালো বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করার জন্য বসন্তের শুরুতে কিছু মনোযোগ দিলে থাইম উপকৃত হয়:

• তীব্র তুষারপাতের আশঙ্কা কেটে গেলে শীতকালীন মালচ অপসারণ করুন।
• শীতকালে ক্ষতিগ্রস্ত বা মৃত গাছ কেটে ফেলুন।
• গাছের মুকুটের চারপাশে (না) হালকাভাবে কম্পোস্ট সার প্রয়োগ করুন।
• যদি পুরোনো গাছপালা কাঠের মতো বা অতিরিক্ত বেড়ে ওঠে, তাহলে সেগুলো ভাগ করে দিন (নীচে দেখুন)।

বিভাজন এবং পুনরুজ্জীবিতকরণ

থাইম গাছগুলিকে সাধারণত প্রতি ৩-৪ বছর অন্তর ভাগ করা বা প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন কারণ এগুলি কাঠের মতো হয়ে যায় এবং কম উৎপাদনশীল হয়। বসন্তের শুরু এই কাজের জন্য আদর্শ সময়।

• যতটা সম্ভব মূল সিস্টেম সংরক্ষণ করে পুরো গাছটি খনন করুন।
• গাছটিকে ছোট ছোট অংশে কেটে ফেলুন বা টেনে আনুন, যাতে প্রতিটি অংশে শিকড় এবং অঙ্কুর উভয়ই থাকে।
• কাঠের মাঝখানের অংশগুলি ফেলে দিন যেখানে নতুন বৃদ্ধি খুব কম দেখা যায়।
• নতুন করে প্রস্তুত মাটিতে বিভাগগুলি পুনরায় রোপণ করুন।
• পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দিন এবং নতুন অঙ্কুর না আসা পর্যন্ত মাটি ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র রাখুন।

পুনর্নবীকরণ টিপস: যদি আপনার থাইম খুব বেশি কাঠের হয়ে যায় এবং কার্যকরভাবে ভাগ করা যায় না, তাহলে গাছের ছোট, বাইরের অংশ থেকে কয়েকটি কাটা অংশ নিয়ে নতুন গাছ লাগানো শুরু করুন এবং পুরানো গাছটি ফেলে দিন।

শীতকালে থাইম গাছটি খড়ের মালচ এবং হালকা তুষার দ্বারা বেষ্টিত, বাগানের পরিবেশে হিমে ঢাকা পাতা দেখা যাচ্ছে।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

থাইমের সাথে সঙ্গী রোপণ

থাইম সামঞ্জস্যপূর্ণ ভেষজ এবং সবজির পাশাপাশি জন্মে

থাইম বাগানে একটি চমৎকার সঙ্গী উদ্ভিদ, প্রতিবেশী গাছপালাকে উপকার করে এবং বিনিময়ে সুবিধাও পায়। এর তীব্র সুগন্ধ কিছু পোকামাকড়কে দমন করতে পারে, অন্যদিকে এর কম বর্ধনশীল অভ্যাস এটিকে লম্বা গাছের চারপাশে একটি নিখুঁত ভূমি আচ্ছাদন করে তোলে।

থাইমের জন্য ভালো সঙ্গী

• বাঁধাকপি পরিবার: থাইম বাঁধাকপির কীট এবং অন্যান্য ব্রাসিকা পোকামাকড় তাড়ায়।
• টমেটো: থাইম টমেটোর শিংওয়ার্ম দমন করে এবং বৃদ্ধি ও স্বাদ উন্নত করে।
• বেগুন: থাইম বেগুনকে লক্ষ্য করে এমন বাগানের কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
• স্ট্রবেরি: থাইমের বিস্তারের অভ্যাস স্ট্রবেরি গাছের চারপাশে আগাছা দমন করে।
• রোজমেরি: উভয় ভেষজ একই রকম ক্রমবর্ধমান পরিবেশ উপভোগ করে।
• ল্যাভেন্ডার: ভূমধ্যসাগরের একটি সুন্দর এবং সুগন্ধযুক্ত বাগানের মিশ্রণ তৈরি করে।

থাইমের কাছাকাছি এড়িয়ে চলা গাছপালা

• তুলসী: থাইমের চেয়ে বেশি জল এবং সমৃদ্ধ মাটির প্রয়োজন হয়।
• পুদিনা: খুব আক্রমণাত্মক এবং থাইমকে ছাড়িয়ে যাবে।
• ধনেপাতা: ঠান্ডা আবহাওয়া এবং আরও আর্দ্রতা প্রয়োজন।
• ঘন ছায়া তৈরি করে এমন গাছ: থাইমের বেড়ে ওঠার জন্য পূর্ণ রোদের প্রয়োজন।

সৃজনশীল সঙ্গী রোপণের ধারণা

• সিঁড়ির মাঝে থাইম লাগান যেখানে হাঁটার সময় এর সুগন্ধ বের হয়।
• পোকামাকড় দমনের জন্য সবজির বিছানার চারপাশে সুগন্ধি সীমানা হিসেবে ব্যবহার করুন।
• একটি বিশেষ ভেষজ সর্পিলে অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজের সাথে একত্রিত করুন।
• মধুর স্বাদ গ্রহণ এবং পরাগরেণু আকর্ষণ করার জন্য মৌমাছির চাকের কাছে গাছ লাগান।

রোজমেরি, বেসিল, ক্যালেন্ডুলা, ঋষি এবং ইয়ারোর পাশাপাশি রোদে পোড়া সহচর বাগানের বিছানায় জন্মানো সবুজ থাইম।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

সাধারণ ক্রমবর্ধমান সমস্যাগুলির সমাধান

থাইম চাষের সাধারণ সমস্যাগুলি সনাক্তকরণ এবং সমাধান করা

সঠিক যত্নের পরেও, থাইম গাছে কখনও কখনও সমস্যা দেখা দিতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাগুলি কীভাবে চিহ্নিত করবেন এবং সমাধান করবেন তা এখানে দেওয়া হল:

আমার থাইম হলুদ হয়ে যাচ্ছে কেন?

কারণ: থাইম হলুদ হওয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল অতিরিক্ত জল দেওয়া বা দুর্বল নিষ্কাশন, যার ফলে শিকড়ের উপর চাপ পড়ে।

সমাধান: জল দেওয়ার মাঝখানে মাটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে দিন। যদি মাটিতে রোপণ করা হয়, তাহলে বালি বা নুড়ি যোগ করে নিষ্কাশন ব্যবস্থা উন্নত করুন। পাত্রের গাছের জন্য, নিশ্চিত করুন যে টবে পর্যাপ্ত নিষ্কাশন গর্ত আছে এবং তাজা, ভাল জল নিষ্কাশনকারী মাটিতে পুনরায় রোপণের কথা বিবেচনা করুন।

আমার থাইম গাছটি কেন লম্বা লম্বা হয়ে বিরল পাতা সহ বেড়ে উঠছে?

কারণ: অপর্যাপ্ত আলোর কারণে থাইম উপলব্ধ আলোর উৎসের দিকে প্রসারিত হয়, যার ফলে লম্বা এবং দুর্বল বৃদ্ধি হয়।

সমাধান: গাছপালা এমন জায়গায় স্থানান্তর করুন যেখানে প্রতিদিন কমপক্ষে ৬ ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক পাওয়া যায়। যদি ঘরের ভেতরে গাছপালা চাষ করা হয়, তাহলে প্রাকৃতিক আলোর পরিপূরক হিসেবে গ্রো লাইট ব্যবহার করুন। ঝোপঝাড়ের বিকাশকে উৎসাহিত করার জন্য পায়ের বৃদ্ধি ছাঁটাই করুন।

আমার থাইম গাছের বৃদ্ধি এবং নতুন পাতা উৎপাদন বন্ধ হয়ে গেছে কেন?

কারণ: থাইম গাছগুলি বয়সের সাথে সাথে কাঠের মতো হয়ে যায় এবং কম উৎপাদনশীল হয়, সাধারণত ৩-৪ বছর পরে।

সমাধান: নতুন চারা গজানোর জন্য গাছের ছোট অংশ থেকে কাটিং নিন। পুরাতন চারাটি নতুন চারা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, অথবা যদি এখনও জোরালো বৃদ্ধির সাথে অংশ থাকে তবে গাছটিকে ভাগ করুন।

শীতকালে আমার থাইম কেন মারা গেল?

কারণ: শীতকালীন ক্ষতি প্রচণ্ড ঠান্ডা, তাপমাত্রার ওঠানামা, অথবা মুকুটের চারপাশে অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে হতে পারে।

সমাধান: জমি জমে যাওয়ার পর হালকা মালচ দিয়ে শীতকালীন সুরক্ষা নিশ্চিত করুন। খুব ঠান্ডা অঞ্চলে, ঠান্ডা-সংবেদনশীল জাতগুলি এমন পাত্রে চাষ করুন যা সুরক্ষিত স্থানে স্থানান্তর করা যেতে পারে। আপনার শক্ততা অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত জাতগুলি বেছে নিন।

আমার থাইমে কেন কম ফুল আসে এবং কম পরাগরেণু আকর্ষণ করে?

কারণ: অতিরিক্ত ছাঁটাই, বিশেষ করে ফুল ফোটার আগে, সম্ভাব্য ফুলের কুঁড়ি নষ্ট করে দেয়।

সমাধান: প্রতি বছর আপনার থাইম গাছের কিছু অংশে ফুল ফোটার সুযোগ দিন। সাধারণত ফুল ফোটার সময়কালের কয়েক সপ্তাহ আগে ফসল কাটা কমিয়ে দিন। বেশ কয়েকটি থাইম গাছ লাগান যাতে আপনি কিছু থেকে ফসল সংগ্রহ করতে পারেন এবং অন্যগুলিকে ফুল ফোটার সুযোগ দিতে পারেন।

শিকড় পচা, জাবপোকা, পাউডারি মিলডিউ এবং পাতার বৃদ্ধির মতো সাধারণ থাইম গাছের সমস্যাগুলি দেখানো শিক্ষামূলক ইনফোগ্রাফিক, ছবি, লক্ষণ এবং সহজ বাগান সমাধান সহ।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

উপসংহার: আপনার শ্রমের ফল উপভোগ করা

থাইম চাষ করলে উদ্যানপালকরা প্রচুর পরিমাণে এই বহুমুখী ভেষজ উদ্ভিদের ফসল পাবেন যা অসংখ্য খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করে। এর সুগন্ধি পাতা থেকে শুরু করে মৌমাছি-বান্ধব ফুল পর্যন্ত, থাইম বাগান এবং রান্নাঘর উভয়ের জন্যই একাধিক উপকারিতা বয়ে আনে।

সঠিক বৃদ্ধির পরিবেশে—পূর্ণ রোদ, সুনিষ্কাশিত মাটি এবং ন্যূনতম জল—থাইম খুব কম রক্ষণাবেক্ষণের মাধ্যমেই ভালোভাবে বেড়ে ওঠে। নিয়মিত ফসল কাটা গাছগুলিকে ঝোপঝাড় এবং উৎপাদনশীল রাখে, অন্যদিকে শীতকালীন সঠিক যত্ন বছরের পর বছর ধরে অব্যাহত বৃদ্ধি নিশ্চিত করে।

আপনি যদি রৌদ্রোজ্জ্বল জানালার ধারে পাত্রে থাইম চাষ করেন অথবা বৃহত্তর ভেষজ বাগানের অংশ হিসেবে, এই নির্দেশিকায় বর্ণিত কৌশলগুলি আপনাকে সাফল্য অর্জনে সহায়তা করবে। মনে রাখবেন যে থাইম বয়সের সাথে সাথে উন্নত হয় (অন্তত প্রথম কয়েক বছর), গাছপালা পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে আরও গভীর স্বাদ বিকাশ করে।

আপনার পরিশ্রমের ফল উপভোগ করার সাথে সাথে, আপনার বাড়িতে উৎপাদিত থাইমের বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার পরীক্ষা করুন। ক্লাসিক মাংসের খাবার থেকে শুরু করে উদ্ভিজ্জ রোস্ট, স্যুপ এবং এমনকি মিষ্টান্ন পর্যন্ত, এই ভেষজের স্বতন্ত্র স্বাদ সারা বছর ধরে আপনার রান্নায় ভূমধ্যসাগরীয় রোদের ছোঁয়া যোগ করে।

কাঠের কাটিং বোর্ডে তাজা থাইম, একটি প্যানে জলপাই তেল, রসুন এবং ভাজা মুরগি দিয়ে, একটি উষ্ণ গ্রাম্য রান্নাঘরের দৃশ্যে দেখানো হয়েছে।. আরও তথ্যের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন অথবা আলতো চাপুন।

আরও পড়ুন

যদি আপনি এই পোস্টটি উপভোগ করেন, তাহলে আপনার এই পরামর্শগুলিও পছন্দ হতে পারে:

• আপনার নিজের ওরেগানো চাষের জন্য একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা
• তুলসী চাষের সম্পূর্ণ নির্দেশিকা: বীজ থেকে ফসল তোলা পর্যন্ত
• নিজের রসুন চাষ: একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা