타임 재배의 완벽 가이드: 파종부터 수확까지
게시됨: 2026년 1월 26일 오전 12시 32분 49초 UTC
타임은 정원에서 재배할 수 있는 가장 다재다능하고 보람 있는 허브 중 하나입니다. 향긋한 잎과 매력적인 꽃, 그리고 다양한 요리에 활용 가능한 이 지중해 원산 허브는 어떤 정원에도 아름다움과 풍미를 더해줍니다.
A Complete Guide to Growing Thyme From Planting to Harvest
숙련된 정원사이든 이제 막 시작하는 초보자이든, 타임 재배는 계절마다 다양한 이점을 제공하는 간단하면서도 만족스러운 경험입니다. 이 종합 가이드에서는 적합한 품종 선택부터 수확 및 보관 방법까지, 타임을 성공적으로 재배하는 데 필요한 모든 정보를 안내합니다.
타임 품종: 정원에 맞는 품종 고르기
타임 종류 (왼쪽부터 오른쪽 순): 타임, 레몬타임, 기는타임, 털타임
50가지가 넘는 품종이 있는 타임은 모든 정원과 요리 취향에 맞는 다양한 종류를 제공합니다. 각 품종은 고유한 풍미, 성장 습성, 그리고 관상 가치를 지니고 있습니다.
요리용 타임 품종
- 타임(Thymus vulgaris) - 강한 향이 특징인 대표적인 요리용 타임 품종으로, 요리에 안성맞춤입니다. 키는 15~30cm까지 자라며, 작고 회록색 잎을 가지고 있습니다.
- 레몬 타임(Thymus citriodorus) - 상큼한 감귤 향과 맛이 특징이며, 생선 요리나 차에 잘 어울립니다. 일반 타임과 비슷하게 자라지만 독특한 레몬 향이 납니다.
- 프랑스 타임 - 일반 타임보다 은은하고 약초 향이 덜한, 요리용으로 가장 적합한 품종으로 여겨지는 경우가 많습니다.
- 캐러웨이 타임 - 독특한 캐러웨이 향을 제공하며, 육류 요리와 빵에 이상적입니다.
관상용 백리향 품종
- 포복성 백리향(Thymus serpyllum) - 디딤돌 사이나 담벼락 위로 퍼져 자라는 키가 작은 지피식물입니다. 풍성한 꽃을 피워 수분 매개 곤충을 유인합니다.
- 털이 많은 백리향(Thymus pseudolanuginosus) - 솜털 같은 회색 잎이 빽빽하게 자라 매트를 이룹니다. 식용보다는 관상용으로 더 적합합니다.
- 실버 타임 - 은빛 테두리가 있는 매력적인 무늬 잎으로 아름다움과 풍미를 동시에 선사합니다.
타임 재배에 가장 적합한 장소 고르기
타임은 지중해 원산지와 유사한 환경에서 잘 자랍니다. 건강한 성장과 풍성한 수확을 위해서는 적절한 장소를 선택하는 것이 매우 중요합니다.
햇빛 요구 사항
타임은 햇볕을 좋아하며 하루에 최소 6~8시간 직사광선을 받는 양지에서 가장 잘 자랍니다. 더운 지역에서는 여름철 가장 강렬한 햇볕 아래 오후에 약간의 그늘을 만들어 주는 것이 도움이 될 수 있습니다. 실내에서 타임을 키울 때는 햇빛을 최대한 받을 수 있도록 남향 창가에 화분을 두세요.
토양 조건
타임을 성공적으로 재배하려면 배수가 잘 되는 토양이 필수적입니다. 이 허브는 과습을 매우 싫어하며, 물에 잠긴 환경에서는 뿌리썩음병에 쉽게 걸립니다. 타임 재배에 이상적인 토양은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.
이상적인 토양 특성
- 모래 또는 양토질 토양
- 배수가 매우 잘 됨
- pH는 6.0~8.0 사이(약알칼리성 선호)
- 낮음~중간 정도의 출산율
토양 개량제
- 배수를 개선하려면 굵은 모래나 가는 자갈을 추가하세요.
- 산성 토양에 석회석 조각을 첨가하십시오.
- 유기물 함량을 최소화하세요 (토양이 너무 풍부하면 풍미가 떨어집니다).
- 칼슘 섭취를 위해 잘게 부순 달걀 껍질을 넣어 보세요.
꿀팁: 정원 토양이 점토질이라면, 토양 구성을 조절할 수 있는 화단이나 화분에서 타임을 재배하는 것을 고려해 보세요. 화분용 흙에 원예용 굵은 모래를 25% 정도 섞으면 최적의 생육 환경을 만들 수 있습니다.
재배 방법: 씨앗, 꺾꽂이, 또는 모종?
타임 재배 방법 세 가지: 씨앗(왼쪽), 꺾꽂이(중앙), 모종 이식(오른쪽)
정원에 타임을 심는 방법에는 크게 세 가지가 있으며, 각 방법마다 장점과 어려움이 있습니다. 어떤 방법이 여러분의 상황에 가장 적합한지 결정하는 데 도움이 되도록 각 방법을 자세히 살펴보겠습니다.
| 방법 | 어려움 | 수확할 때 | 비용 | 가장 적합한 대상 |
| 씨앗 | 도전적인 | 10~12개월 | 낮은 | 인내심 있는 정원사, 대규모 식재 |
| 꺾꽂이 | 보통의 | 4~6개월 | 매우 낮음 | 기존 식물 번식시키기 |
| 이식 | 쉬운 | 2-3개월 | 보통의 | 초보자도 쉽게, 빠른 결과 확인 가능 |
타임 씨앗으로 키우기
타임을 씨앗으로 키우려면 발아가 느리고 고르지 않을 수 있으므로 인내가 필요합니다. 하지만 씨앗으로 키우면 모종으로는 구할 수 없는 품종을 재배할 수 있습니다.
- 봄철 마지막 서리 예상일 6~10주 전에 실내에서 씨앗을 파종하세요.
- 배수가 잘 되는 씨앗 발아용 흙을 사용하고, 아주 작은 씨앗은 흙으로 살짝만 덮어주세요.
- 최적의 발아를 위해서는 토양 온도를 약 21°C(70°F)로 유지하십시오.
- 흙이 약간 촉촉한 상태를 유지하되, 절대 물에 흠뻑 젖지 않도록 하세요.
- 14~28일 안에 발아될 것으로 예상됩니다.
- 묘목이 싹트면 밝은 빛을 쬐어주세요.
- 모종을 튼튼하게 키운 후, 토양 온도가 화씨 70도(섭씨 약 21도)에 도달하면 야외로 옮겨 심으세요.
타임을 꺾꽂이로 번식시키는 방법
타임을 번식시키는 데에는 꺾꽂이가 매우 효과적이며, 특히 바람직한 특성을 가진 기존 식물에서 꺾꽂이를 하면 더욱 좋습니다. 이 방법을 통해 모체와 동일한 식물을 얻을 수 있습니다.
- 봄이나 초여름에 새롭게 자란 목질이 없는 부분에서 7.5~10cm 길이의 줄기를 잘라냅니다.
- 각 삽목 가지의 아래쪽 2.5~5cm 정도의 잎을 제거합니다.
- 자른 끝부분을 발근 호르몬에 담그세요 (선택 사항이지만 도움이 됩니다).
- 펄라이트와 피트모스를 같은 비율로 섞은 배양토에 삽목할 가지를 꽂으세요.
- 배양토를 약간 촉촉하게 유지하고 밝은 간접광이 드는 곳에 두세요.
- 뿌리는 4~6주 안에 자라날 것입니다.
- 뿌리가 자리를 잡으면 개별 화분에 옮겨 심으세요.
타임 모종 심기
정원 센터에서 어린 타임 모종을 구입하는 것이 타임을 키우는 가장 빠르고 쉬운 방법입니다. 잎이 싱싱하고 스트레스의 흔적이 없는 건강한 모종을 고르세요.
심는 시기: 타임은 봄철 마지막 서리가 내린 후 2~3주가 지나고 토양 온도가 최소 21°C(70°F) 이상으로 따뜻해졌을 때 야외에 심으세요. 따뜻한 기후 지역(8~10구역)에서는 가을에 심어도 잘 자랍니다.
단계별 심기 지침
타임을 적절한 깊이와 간격으로 심으면 건강하게 자랄 수 있습니다.
정원 화단에 식물 심기
- 토양 준비: 모래나 가는 자갈을 섞어 배수가 잘 되도록 하세요. 점토질 토양의 경우, 흙을 높여 화단을 만드는 것을 고려해 보세요.
- 간격: 품종에 따라 타임은 30~60cm 간격으로 심으세요. 덩굴성 품종은 퍼져나갈 공간이 더 필요합니다.
- 심는 깊이: 식물을 화분에서 자라던 깊이와 동일하게 심으세요.
- 물주기: 심은 후에는 물을 충분히 주고, 그 후에는 흙이 마를 때까지 기다렸다가 다시 물을 주세요.
- 멀칭: 식물 주변에 자갈이나 쇄석을 얇게 덮어 줄기가 흙에 직접 닿지 않도록 하고 잡초 발생을 억제합니다.
컨테이너 심기
- 적절한 화분을 선택하세요: 최소 20cm 깊이에 배수 구멍이 충분히 있는 화분을 고르세요.
- 화분용 흙을 준비하세요: 배수가 잘 되는 화분용 흙에 펄라이트 또는 굵은 모래를 25% 정도 섞어 사용하세요.
- 심는 방법: 타임은 이전에 자라던 깊이와 동일하게 심으세요.
- 간격: 큰 화분에 심을 경우 식물 사이 간격을 20~30cm(8~12인치)로 유지하세요.
- 물주기: 흙이 충분히 젖도록 물을 주되, 물을 줄 때마다 흙이 마르도록 하십시오.
계절별 파종 가이드
| ½ | 활동 | 노트 |
| 초봄 | 씨앗을 실내에서 파종하세요 | 마지막 서리 예상일 6~10주 전 |
| 봄 중순 | 기존 식물에서 가지를 잘라내세요. | 새로운 성장이 나타날 때 |
| 늦봄 | 야외에 심으세요 | 마지막 서리가 내린 후 2~3주 |
| 여름 | 모종 심기를 계속하세요 | 정착 초기에는 물을 충분히 주세요. |
| 떨어지다 | 8~10구역에 심으세요. | 첫서리가 내리기 6~8주 전 |
관리 및 유지: 타임을 건강하게 키우는 방법
일단 자리를 잡으면 타임은 놀라울 정도로 관리가 쉽지만, 몇 가지 핵심적인 관리 방법을 따르면 식물이 오랫동안 건강하고 생산적으로 자랄 수 있습니다.
살수
타임은 건조한 환경을 선호하며, 일단 자리를 잡으면 가뭄에 강합니다. 타임 재배 시 가장 흔한 문제는 과도한 물주기입니다.
- 물은 흠뻑 주되, 자주 주지 말고 흙이 완전히 마른 후에 다시 물을 주세요.
- 가을에는 물 주는 횟수를 줄여 식물이 겨울을 잘 날 수 있도록 돕습니다.
- 화분에 심은 식물은 특히 더운 날씨에 더 자주 물을 줘야 할 수도 있습니다.
- 잎이 마르지 않도록 하고 병충해를 예방하려면 식물 밑동에 물을 주세요.
비료주기
타임은 사실 비료를 최소한으로 사용한 척박한 토양에서 더 잘 자랍니다. 비료가 너무 많으면 빠르게 자라지만 줄기가 축 늘어지고 향도 떨어집니다.
- 이른 봄에 식물 주변에 퇴비를 가볍게 뿌려주세요.
- 화분에 심은 식물의 경우, 봄에 균형 잡힌 유기질 비료를 희석하여 절반 농도로 사용하십시오.
- 맛을 희생시키면서 잎만 무성하게 자라게 하는 질소 함량이 높은 비료는 피하십시오.
가지치기 및 수확
적절한 가지치기는 풍성한 성장을 촉진하고 목질화된 줄기를 방지합니다.
정기적인 가지치기는 타임 식물을 콤팩트하게 유지하고, 목질화를 방지하며, 새로운 성장을 촉진합니다. 다행히 가지치기와 수확은 동시에 진행됩니다.
- 가벼운 가지치기: 생장기 동안 정기적으로 줄기를 다듬어주면 더욱 풍성하게 자랄 수 있습니다.
- 주요 가지치기: 꽃이 진 후, 식물을 최대 3분의 1까지 잘라냅니다.
- 목질 줄기는 절대 자르지 마세요: 줄기의 목질 부분은 다시 자라지 않으므로 절대 자르지 마십시오.
- 봄맞이 정리: 이른 봄에 겨울 동안 손상된 식물들을 제거하세요.
중요: 타임 식물을 가지치기할 때는 항상 최소 12cm(5인치) 정도 남겨두어 다시 자랄 수 있는 충분한 에너지를 확보하십시오. 목질화된 줄기는 절대 자르지 마십시오. 목질화된 줄기에서는 새순이 나지 않습니다.
흔히 발생하는 해충과 질병: 유기농 해결책
타임은 향기로운 오일 덕분에 해충에 대한 저항력이 강하지만, 간혹 몇 가지 문제가 발생할 수 있습니다. 유기농 방법을 사용하여 이러한 문제를 식별하고 해결하는 방법을 소개합니다.
해충
- 응애: 잎에 반점이 생기고 노랗게 변하는 작은 해충입니다. 덥고 건조한 환경에서 가장 흔하게 발생합니다.
- 진딧물: 새순에 무리지어 붙어 잎을 변형시키는 작은 곤충.
- 흰파리: 식물이 건드려지면 날아오르는 작고 하얀 곤충.
유기농 해충 방제
- 식물에 강한 물줄기를 뿌려 해충을 제거하세요.
- 해충이 계속 발생하면 살충 비누나 님 오일을 사용하십시오.
- 무당벌레나 풀잠자리 같은 유익한 곤충을 도입하세요.
- 식물 주변에 공기 순환이 잘 되도록 유지하세요.
질병
- 뿌리썩음병: 과도한 물주기나 배수 불량으로 인해 발생하며, 잎이 노랗게 변하고 시들게 됩니다.
- 잿빛곰팡이병(Botrytis): 습한 환경에서 줄기와 잎에 솜털 같은 회색 곰팡이가 자라는 병.
- 흰가루병: 습한 날씨에 잎에 하얀 가루가 덮이는 현상.
유기적 질병 예방
- 배수가 잘 되도록 하고 과도한 물주기를 피하십시오.
- 공기 순환이 잘 되도록 식물 사이 간격을 적절하게 유지하세요.
- 낙엽이 흙에 닿지 않도록 자갈 덮개를 얇게 깔아주세요.
- 감염된 식물체는 모두 제거하고 폐기하십시오.
수확 및 보관: 타임 보존하기
타임 수확 및 보존: 자르기, 묶기, 말리기, 보관하기
타임을 재배하는 즐거움 중 하나는 필요할 때마다 신선한 허브를 사용할 수 있다는 것입니다. 올바른 수확 기술을 사용하면 지속적인 성장과 최상의 풍미를 보장할 수 있습니다.
수확 시기
- 타임은 식물이 자리를 잡은 후 생장기 내내 수확할 수 있습니다.
- 최상의 맛을 내려면 이슬이 마른 후, 하지만 한낮의 열기가 시작되기 전 아침에 수확하세요.
- 에센셜 오일 함량과 풍미를 극대화하려면 꽃이 피기 직전에 수확하세요.
- 식물에 스트레스를 주지 않고 한 번에 최대 3분의 1까지 수확할 수 있습니다.
수확 기술
- 식물이 손상되지 않도록 깨끗하고 날카로운 가위나 전정 가위를 사용하십시오.
- 줄기 윗부분, 즉 생장점이나 잎이 나오는 바로 위쪽 5~6인치 정도를 잘라주세요.
- 한 부분에서 모든 줄기를 따는 대신 식물의 여러 부분에서 수확하십시오.
- 식물의 잎을 완전히 제거하지 마세요. 항상 잎의 최소 3분의 2는 남겨두세요.
보관 방법
신선 보관
단기 사용(1~2주)의 경우:
- 줄기를 젖은 종이 타월로 느슨하게 감싸십시오.
- 구멍이 뚫린 비닐봉투에 넣으세요
- 냉장고 야채칸에 보관하세요.
- 또는 꽃다발처럼 줄기를 물에 담가도 됩니다.
건조
장기간 보관(최대 1~2년):
- 작은 묶음을 거꾸로 매달아 따뜻하고 어두운 곳에 두세요.
- 줄기를 건조대에 펼쳐 놓으세요
- 식품 건조기를 가장 낮은 설정으로 사용하세요.
- 말린 잎은 밀폐용기에 보관하세요.
동결
3~6개월 동안 맛을 잘 보존합니다.
- 줄기를 깨끗이 씻어 완전히 말리세요.
- 줄기에서 잎을 떼어냅니다.
- 잎 전체를 냉동용 비닐봉지에 넣어 얼리세요.
- 또는 잘게 썰어서 물이나 올리브유를 넣은 얼음틀에 얼려도 됩니다.
향미 팁: 타임은 사용하기 직전까지 씻지 마세요. 씻으면 타임 특유의 향을 내는 에센셜 오일이 일부 제거됩니다.
월동 및 다년생 식물 관리
적절한 겨울철 보호는 백리향이 혹독한 환경에서 살아남는 데 도움이 됩니다.
타임은 미국 농무부(USDA) 내한성 구역 5~9에서 잘 자라는 다년생 식물이지만, 적절한 겨울 관리를 통해 봄에 더욱 튼튼하고 건강하게 자랄 수 있습니다. 더 추운 지역에서는 일부 보호 조치가 필요할 수 있습니다.
겨울 보호
- 땅이 얼고 나면 소나무 잎이나 상록수 가지를 얇게 덮어주세요 (무거운 낙엽이나 짚은 사용하지 마세요).
- 5~6구역에서는 추가적인 온기를 위해 남향 벽 근처에 백리향을 심는 것을 고려해 보세요.
- 가을에는 식물을 잘라내지 마세요. 윗부분의 새순이 뿌리 부분을 보호하는 역할을 합니다.
- 추운 지역에서 화분에 심은 식물은 화분을 서늘한 곳이나 냉상으로 옮겨주세요.
봄맞이 새단장
타임은 새 계절을 맞아 왕성한 성장을 촉진하기 위해 이른 봄에 약간의 관심을 기울이면 좋습니다.
- 서리의 위험이 사라지면 겨울 동안 덮어두었던 덮개 재료를 제거하세요.
- 겨울철 냉해를 입었거나 죽은 가지는 모두 잘라내십시오.
- 식물의 뿌리 부분(윗부분) 주변에 퇴비를 얇게 덮어주세요.
- 오래된 식물이 목질화되었거나 너무 자랐다면 나누어 심으세요(아래 참조).
분할과 재생
타임은 줄기가 목질화되고 생산성이 떨어지기 때문에 일반적으로 3~4년마다 포기 나누기를 하거나 새로 심어줘야 합니다. 이른 봄이 이 작업에 가장 적합한 시기입니다.
- 뿌리 부분을 최대한 보존하면서 식물 전체를 파내십시오.
- 식물을 자르거나 뽑아서 더 작은 부분으로 나누되, 각 부분에 뿌리와 새싹이 모두 포함되도록 하십시오.
- 새로운 성장이 거의 보이지 않는 나무처럼 단단한 중심부는 버리십시오.
- 분할한 모종을 새로 준비한 흙에 다시 심으세요.
- 물을 충분히 주고 새싹이 나올 때까지 흙이 항상 촉촉한 상태를 유지하도록 하세요.
갱신 팁: 타임이 너무 목질화되어 효과적으로 나누기 어렵다면, 기존 타임을 버리기 전에 어린 바깥쪽 부분에서 여러 개의 가지를 잘라 새 식물을 키우세요.
타임과 함께 심는 동반 식재
타임은 잘 어울리는 허브와 채소와 함께 잘 자랍니다.
타임은 정원에서 훌륭한 동반 식물이 되어 주변 식물에 이점을 제공하는 동시에 자신도 이점을 얻습니다. 타임의 강한 향은 특정 해충을 퇴치하는 데 도움이 되며, 키가 작게 자라는 특성 덕분에 키 큰 식물 주변의 지피 식물로도 적합합니다.
타임과 잘 어울리는 식물들
- 양배추과: 타임은 양배추벌레와 기타 배추과 해충을 퇴치합니다.
- 토마토: 타임은 토마토뿔나방 유충을 퇴치하고 성장과 풍미를 향상시킵니다.
- 가지: 타임은 가지를 공격하는 해충으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.
- 딸기: 타임은 번식력이 강해 딸기 주변의 잡초 발생을 억제합니다.
- 로즈마리: 두 허브 모두 비슷한 재배 환경을 좋아합니다.
- 라벤더: 아름답고 향기로운 지중해 정원의 분위기를 연출합니다.
타임 근처에 피해야 할 식물
- 바질: 타임보다 더 많은 물과 비옥한 토양을 필요로 합니다.
- 민트: 너무 공격적이어서 타임과 경쟁에서 밀립니다.
- 고수: 서늘한 환경과 더 많은 수분을 필요로 합니다.
- 짙은 그늘을 만드는 식물: 타임은 잘 자라려면 햇볕이 충분히 들어와야 합니다.
창의적인 동반 식재 아이디어
- 디딤돌 사이에 백리향을 심으면 사람들이 밟을 때 향기가 퍼져 나옵니다.
- 해충 방지를 위해 채소밭 주변에 향기로운 테두리로 사용하세요.
- 다른 지중해 허브들과 함께 허브 전용 나선형 용기에 담아 사용하세요.
- 꿀의 풍미를 더하고 수분 매개 곤충을 유인하기 위해 벌집 근처에 식물을 심으세요.
일반적인 성장 문제 해결
타임 재배 시 흔히 발생하는 문제점 파악 및 해결 방법
아무리 잘 관리하더라도 타임 식물은 때때로 문제를 일으킬 수 있습니다. 가장 흔한 문제들을 파악하고 해결하는 방법은 다음과 같습니다.
타임이 왜 노랗게 변하는 걸까요?
원인: 백리향 잎이 노랗게 변하는 가장 흔한 원인은 과도한 물주기 또는 배수 불량으로 인한 뿌리 스트레스입니다.
해결 방법: 물을 줄 때는 흙이 완전히 마르도록 하세요. 땅에 심은 경우, 모래나 자갈을 섞어 배수를 좋게 하세요. 화분에 심은 경우, 화분에 배수 구멍이 충분히 있는지 확인하고, 배수가 잘 되는 새 흙으로 분갈이하는 것을 고려해 보세요.
왜 내 타임은 잎이 드문드문 나면서 줄기만 길게 자라는 걸까요?
원인: 빛이 부족하면 타임이 빛을 향해 웃자라면서 줄기가 가늘고 약하게 자랍니다.
해결 방법: 식물을 하루에 최소 6시간 이상 직사광선이 비치는 곳으로 옮기세요. 실내에서 키우는 경우, 식물 재배용 조명을 사용하여 자연광을 보충하세요. 웃자란 가지는 잘라내어 더욱 풍성하게 자라도록 유도하세요.
내 타임이 더 이상 자라지 않고 새 잎도 나지 않는 이유는 무엇인가요?
원인: 타임 식물은 일반적으로 3~4년 후부터 목질화되고 생산성이 떨어집니다.
해결 방법: 식물의 어린 부분에서 가지를 잘라 새로운 식물을 키우세요. 기존 식물을 이 새로운 식물로 교체하거나, 왕성하게 자라는 부분이 있다면 포기 나누기를 하세요.
겨울 동안 내 타임이 왜 죽었을까요?
원인: 겨울철 피해는 극심한 추위, 급격한 온도 변화 또는 수관 주변의 과도한 습기로 인해 발생할 수 있습니다.
해결책: 땅이 얼고 나면 얇은 멀칭으로 적절한 겨울 보호 조치를 취하십시오. 매우 추운 지역에서는 추위에 약한 품종을 화분에 심어 보호된 장소로 옮길 수 있도록 하십시오. 해당 지역의 내한성 구역에 맞는 품종을 선택하십시오.
내 타임에 꽃이 별로 피지 않고, 수분 매개 곤충도 잘 유인되지 않는 이유는 무엇일까요?
원인: 과도한 가지치기, 특히 개화기 전에 가지를 치면 잠재적인 꽃눈이 제거됩니다.
해결책: 백리향 식물의 일부는 매년 꽃을 피우도록 두세요. 개화기 몇 주 전부터는 수확량을 줄이세요. 여러 개의 백리향 식물을 심어 일부는 수확하고 일부는 꽃을 피우도록 하세요.
결론: 노동의 결실을 즐기다
타임을 재배하면 정원사는 수많은 요리에 풍미를 더하는 다재다능한 허브를 풍성하게 수확할 수 있습니다. 향긋한 잎부터 벌들이 좋아하는 꽃까지, 타임은 정원과 주방 모두에 다양한 이점을 제공합니다.
적절한 재배 조건(햇볕이 잘 드는 곳, 배수가 잘 되는 토양, 최소한의 물주기)만 갖춰지면 타임은 별다른 관리 없이도 잘 자랍니다. 정기적인 수확은 식물을 풍성하고 생산적으로 유지시켜주며, 겨울철 관리를 잘 해주면 오랫동안 계속해서 성장할 수 있습니다.
햇볕이 잘 드는 창가 화분에 타임을 키우든, 더 큰 허브 정원의 일부로 키우든, 이 가이드에 소개된 기술들을 활용하면 성공적으로 타임을 재배할 수 있습니다. 타임은 (적어도 처음 몇 년 동안은) 시간이 지날수록 향이 깊어지고 풍미가 좋아진다는 점을 기억하세요.
정성껏 키운 타임을 즐기면서 다양한 요리에 활용해 보세요. 클래식한 고기 요리부터 채소 구이, 수프, 심지어 디저트까지, 타임 특유의 풍미는 일년 내내 지중해의 따스한 햇살을 요리에 더해줍니다.
추가 자료
이 글이 마음에 드셨다면 다음 제안도 마음에 드실 겁니다.