বিয়ার তৈরিতে হপস: ব্যানার

সবুজ লতা, কোণ এবং সোনালী সূর্যালোকের নীচে একটি গ্রাম্য শস্যাগার সহ হপ ক্ষেত। অধিক তথ্য

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বাজারে "ব্যানার" শব্দটি গ্রাফিক ব্যানারকে বোঝায়, হপ বৈচিত্র্যকে নয়। এই নিবন্ধটি বিয়ার তৈরি এবং ক্রাফট তৈরির প্রেক্ষাপটে ব্যানার হপস অন্বেষণের জন্য নিবেদিত।

কী Takeaways

• ব্যানার হপস হল একটি আমেরিকান হাই-আলফা জাত যা ১৯৯৬ সালে প্রকাশিত হয়েছিল।
• এগুলি ব্রিউয়ার্স গোল্ড থেকে প্রজনন করা হয়েছিল এবং তিক্ত ব্যবহারের লক্ষ্যে তৈরি করা হয়েছিল।
• প্রায় ১১% আলফা অ্যাসিড ব্যানারকে IBU নিয়ন্ত্রণের জন্য দক্ষ করে তোলে।
• রেসিপিতে ব্যবহৃত মোট হপ সংযোজনের প্রায় ৩৩% ব্যানারের প্রতিনিধিত্ব করে।
• এই নিবন্ধটি গ্রাফিক ব্যানার নয়, ব্যানার হপ বৈচিত্র্যের উপর আলোকপাত করবে।

ব্যানার হপস কী এবং তাদের উৎপত্তি কী?

ব্যানার হপস হল একটি আমেরিকান-প্রজনিত জাত, যা ১৯৭০-এর দশকের গোড়ার দিকে খোলা পরাগায়নের মাধ্যমে ব্রিউয়ার্স গোল্ড থেকে উদ্ভাবিত হয়েছিল। লক্ষ্য ছিল বৃহৎ আকারে তৈরির জন্য উচ্চ আলফা অ্যাসিড সহ একটি নির্ভরযোগ্য বিটারিং হপ তৈরি করা। এটি হপ চাষের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ ছিল।

ব্যানার হপসের উৎপত্তিস্থল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। ১৯৯০-এর দশকে আনহাউসার-বুশ এটি গ্রহণ করার পর এটি বাণিজ্যিকভাবে বাজারে আসে। ১০-১২.৭% এর আলফা-অ্যাসিড পরিসরের জন্য পরিচিত, এটি তীব্র তিক্ততার জন্য ব্রিউয়ারদের কাছে প্রিয় হয়ে ওঠে।

ব্যানার হপের ইতিহাস প্রতিশ্রুতি এবং সীমাবদ্ধতা উভয়ের দ্বারা চিহ্নিত। এটি উচ্চ আলফা অ্যাসিড এবং একটি মনোরম সুবাস প্রদান করে। তবুও, এটি দুর্বল সংরক্ষণ স্থিতিশীলতা এবং সাধারণ হপ রোগের প্রতি সংবেদনশীলতার মতো চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছিল। এই সমস্যাগুলি চাষী এবং সরবরাহকারীদের মধ্যে এর জনপ্রিয়তা হ্রাস করে।

ব্যানার" শব্দটির অন্যান্য ব্যবহার থেকে ব্যানার হপসকে আলাদা করা গুরুত্বপূর্ণ। আধুনিক ব্রিউয়িংয়ে ব্যানারের ভূমিকা বোঝার জন্য ব্রিউয়ার্স গোল্ডের বংশধরদের

ব্যানার হপসের বোটানিক্যাল এবং ভৌগোলিক পটভূমি

হিউমুলাস লুপুলাসের একটি জাত, ব্যানার, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উদ্ভাবিত হয়েছিল। এটি আন্তর্জাতিক কোড BAN এর অধীনে নিবন্ধিত। ১৯৭০ এর দশকের গোড়ার দিকে খোলা পরাগায়নের মাধ্যমে একটি ব্রিউয়ার্স গোল্ড চারা থেকে তৈরি, ব্যানারের বংশ এটিকে আমেরিকান ব্রিউইংয়ে ব্যবহৃত ক্লাসিক বিটারিং স্টকের সাথে সংযুক্ত করে।

ব্যানারের উৎপত্তি মার্কিন হপ অঞ্চলগুলিতে। যুদ্ধোত্তর যুগে, বাণিজ্যিক জাতের নতুন জাতের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়েছিল। ওয়াশিংটন এবং ওরেগনের চাষীরা ফলন এবং আলফা-অ্যাসিড ক্ষমতার জন্য অন্যান্য মার্কিন হপ জাতের সাথে ব্যানার মূল্যায়ন করেছিলেন। পরীক্ষাগুলি সেই সময়ে দেশীয় চোলাইয়ের চাহিদার জন্য এর উপযুক্ততা প্রমাণ করেছিল।

উদ্ভিদগতভাবে, ব্যানার অন্যান্য উচ্চ-আলফা জাতের সাথে বৈশিষ্ট্য ভাগ করে নেয় তবে এর উল্লেখযোগ্য দুর্বলতা রয়েছে। এটি সাধারণ ছত্রাকজনিত রোগের প্রতি সংবেদনশীল প্রমাণিত হয়েছে এবং ফসল কাটার পরে সীমিত স্থিতিশীলতা দেখিয়েছে। এই দুর্বলতাগুলির কারণে এর আবাদ হ্রাস পায় কারণ ব্রিউয়ার এবং কৃষকরা আরও শক্তিশালী মার্কিন হপ জাতের দিকে ঝুঁকে পড়ে।

এর পতন সত্ত্বেও, ব্যানার হপ উদ্ভিদবিদ্যা প্রজননকারী এবং ইতিহাসবিদদের কাছে প্রাসঙ্গিক রয়ে গেছে। বীজ রেকর্ড এবং পরীক্ষার তথ্য প্রজনন কর্মসূচিতে এর স্থান সংরক্ষণ করে। এই কর্মসূচিগুলি অনেক সমসাময়িক আমেরিকান সুগন্ধি এবং তিক্ত হপ তৈরি করেছে।

• বংশধর: খোলা পরাগায়নের মাধ্যমে ব্রিউয়ার্স গোল্ড চারা।
• উৎপত্তি: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ১৯৭০-এর দশকের গোড়ার দিকে উন্নয়ন।
• সীমাবদ্ধতা: রোগের সংবেদনশীলতা এবং দুর্বল সংরক্ষণ স্থায়িত্ব।

উষ্ণ রোদে জ্বলজ্বল করা ব্যানার হপ শঙ্কু এবং পাতার ক্লোজ-আপ। অধিক তথ্য

রাসায়নিক গঠন এবং তৈরির মান

ব্যানারকে উচ্চ-আলফা বিটারিং হপ হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। ঐতিহাসিক তথ্য অনুসারে, ব্যানার হপ আলফা অ্যাসিডের মান ৮.৪% থেকে ১৩.১% পর্যন্ত। বেশিরভাগ উৎসের ক্লাস্টার ১০.৮% এর কাছাকাছি। আরও বিস্তারিত ডেটাসেটে ১০.০% থেকে ১২.৭% এর মধ্যে সাধারণ পরিসর প্রকাশ করা হয়েছে।

ব্যানার বিটা অ্যাসিডের বৈচিত্র্য বেশি। একটি ডেটাসেটে বিটা মান ৫.৩%–৮.০% এর কাছাকাছি বলে জানা গেছে, গড়ে ৬.৭%। প্রতিবেদনে এক বছরের বিটা ৪.০% পর্যন্ত কম উল্লেখ করা হয়েছে, যা মৌসুমী এবং ফসলের বৈচিত্র্যের উপর জোর দেয়।

• আলফা-থেকে-বিটা অনুপাত প্রায়শই ১:১ এবং ২:১ এর মধ্যে পড়ে, যার গড় প্রায় ২:১।
• কো-হিউমুলোন ব্যানার সাধারণত মোট আলফা অ্যাসিডের প্রায় 34% থাকে, যা অনুভূত তিক্ততাকে প্রভাবিত করে।
• মোট হপ তেলের পরিমাণ সামান্য, প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ২.১৭ মিলি, যা অনেক সুগন্ধ-কেন্দ্রিক জাতের তুলনায় সুগন্ধে কম অবদান রাখে।

ব্রিউয়াররা মূলত তিক্তকরণের জন্য ব্যানার ব্যবহার করে। এটি সাধারণত মোট হপ সংযোজনের প্রায় এক-তৃতীয়াংশে ব্যবহৃত হয়। IBU গণনার জন্য, রক্ষণশীল অনুমানের জন্য ব্যানার হপ আলফা অ্যাসিড রেঞ্জের উচ্চতর প্রান্ত ব্যবহার করুন।

হপ স্থিতিশীলতা একটি উদ্বেগের বিষয়। হপ স্টোরেজ ইনডেক্স ব্যানার প্রায় 57% (0.57) যা দুর্বল শেল্ফ স্থিতিশীলতা নির্দেশ করে। ঘরের তাপমাত্রায় ছয় মাস পরে আলফা এবং বিটা অ্যাসিডের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। হপস ঠান্ডা করে সংরক্ষণ করুন এবং ধারাবাহিক ফলাফলের জন্য নতুন পরিমাণে ব্যবহার করুন।

প্রতিস্থাপন বা মিশ্রণের সময়, কো-হিউমুলোন ব্যানার এবং পরিমিত তেলের পরিমাণ বিবেচনা করুন। চূড়ান্ত বিয়ারে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য পরিমাণ এবং লেট-হপ সুগন্ধি সংযোজন সামঞ্জস্য করুন।

ব্যানার হপসের স্বাদ এবং সুবাস প্রোফাইল

ব্যানার হপ তিক্ত করার জন্য বিখ্যাত। এর উচ্চ আলফা অ্যাসিড পরিষ্কার, সরল তিক্ততা প্রদান করে। ঐতিহাসিকভাবে, ব্রিউয়াররা ব্যানারকে তার দৃঢ় আইবিইউ-এর জন্য ব্যবহার করেছে, সাইট্রাস বা ফুলের সুরের জন্য নয়।

চাষীরা ব্যানার হপসের সুগন্ধের কথা জানিয়েছেন, কিন্তু এর সুগন্ধ সামান্য। মোট তেল মাঝারি, প্রায় 2.2 মিলি/100 গ্রাম। এটি দেরিতে ফুটন্ত বা ঘূর্ণিঝড়ের সংযোজনে এর অবদান সীমিত করে। অতএব, সুগন্ধের জন্য ব্যানার ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, যাতে হপ চরিত্রটি স্পষ্ট হয়।

প্রাথমিক কেটল সংযোজনগুলিতে, ব্যানারের স্বাদ সংরক্ষিত থাকে। এটি অন্যান্য স্বাদকে ছাপিয়ে না গিয়ে ভারসাম্য প্রদান করে। এটি ঐতিহ্যবাহী অ্যাল এবং লেগারের জন্য এটিকে আদর্শ করে তোলে, যেখানে তিক্ততা ইস্ট এস্টার বা বিশেষ মল্টের সাথে প্রতিযোগিতা না করেই মল্টকে সমর্থন করে।

হপের সুগন্ধ বাড়াতে চাওয়া ব্রিউয়াররা ব্যানারের সাথে শক্তিশালী টারপিন এবং মাইরসিন উপস্থিতির জন্য পরিচিত জাতের মিশ্রণ তৈরি করতে পারে। এই পদ্ধতিটি সুগন্ধ-কেন্দ্রিক হপস থেকে স্বতন্ত্র শীর্ষ নোট যোগ করার সময় তিক্ত হপ প্রোফাইল সংরক্ষণ করে।

• প্রধান ভূমিকা: স্থির IBU-এর জন্য কেটলি বিটারিং।
• ব্যানার হপের স্বাদ: মৃদু, পরিষ্কার এবং সহায়ক।
• ব্যানার হপের সুবাস: মনোরম কিন্তু প্রভাবশালী নয়।

ঝাপসা পটভূমিতে উষ্ণ সূর্যালোকের নীচে জ্বলজ্বল করে কাগজের মতো সবুজ ব্র্যাক্ট এবং দৃশ্যমান লুপুলিন গ্রন্থি সহ একটি ব্যানার হপ শঙ্কুর বিস্তারিত ক্লোজআপ। অধিক তথ্য

ব্যানার হপসের জন্য মদ তৈরির ব্যবহার এবং সর্বোত্তম অনুশীলন

ব্যানার হপস মূলত তেতো করার জন্য ব্যবহৃত হয়। ফুটানোর প্রথম ৬০-৯০ মিনিটের মধ্যে এগুলি যোগ করা উচিত। এটি আলফা অ্যাসিডের পরিষ্কার আইসোমেরাইজেশনের অনুমতি দেয়। বেশিরভাগ অ্যাল এবং লেগারের ক্ষেত্রে, ব্যানার আগে যোগ করলে তা শক্ত মেরুদণ্ড তৈরিতে সাহায্য করে।

ঐতিহাসিক রেসিপিগুলিতে প্রায়শই মোট হপ বিলের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ ব্যানার ব্যবহার করা হত। এই পদ্ধতিটি মাল্টি-হপ রেসিপিগুলিতে ভাল কাজ করে। এখানে, একটি হপ তিক্ততা মোকাবেলা করে, অন্যগুলি সুগন্ধ সরবরাহ করে। আপনি যদি ভাবছেন যে ব্যানার হপস কীভাবে ব্যবহার করবেন, তবে এটিকে নির্ভরযোগ্য তিক্ততা নোঙ্গর হিসাবে ভাবুন, প্রাথমিক সুগন্ধের উৎস নয়।

দেরিতে ঘূর্ণিঝড়ের সংযোজন সীমিত করুন এবং ব্যানার দিয়ে ভারী ড্রাই-হপিং এড়িয়ে চলুন। এর মোট তেলের পরিমাণ কম এবং সুগন্ধের স্থিতিশীলতা হ্রাসের ফলে সাইট্রাস এবং ফুলের সুরগুলি নিঃশব্দ হয়ে যাবে। সংবেদনশীল প্রোফাইল উন্নত করতে অ্যামারিলো, ক্যাসকেড বা সিট্রার মতো অভিব্যক্তিপূর্ণ সুগন্ধযুক্ত জাতের সাথে ব্যানার যুক্ত করুন।

• স্ট্যান্ডার্ড আলফা-অ্যাসিড সমন্বয় হারে প্রারম্ভিক ফোঁড়া তিক্ত করার জন্য ব্যানার ব্যবহার করুন।
• সুষম তিক্ততার জন্য মাল্টি-হপ বিলে ব্যানার থেকে হপ ভরের প্রায় 30-35% লক্ষ্য করুন।
• উদ্বায়ী তেল এবং উজ্জ্বল সুবাসের জন্য বেছে নেওয়া হপসের জন্য দেরিতে সংযোজন সংরক্ষণ করুন।

যেহেতু ব্যানার এখন আর ব্যাপকভাবে উৎপাদিত হয় না, তাই বিকল্প পরিকল্পনা করুন অথবা অবশিষ্ট তাজা মজুদ সাবধানে খুঁজে বের করুন। বাসি হপস HSI-সম্পর্কিত অবক্ষয়ের শিকার হয়, যার ফলে তেতো করার দক্ষতা এবং সুগন্ধ কমে যায়। সংগ্রহ করার সময়, ব্যানার হপ বিটারিংয়ের সময় কর্মক্ষমতা বজায় রাখার জন্য ফসল কাটার তারিখ এবং সংরক্ষণের অবস্থা যাচাই করুন।

আপনার হাতে থাকা নির্দিষ্ট আলফা-অ্যাসিড শতাংশ দিয়ে IBU পরিমাপ করে ব্যানার তৈরির সর্বোত্তম অনুশীলনগুলি অনুসরণ করুন। ব্যানারের পরিষ্কার তিক্ততার পরিপূরক হিসাবে শস্য এবং ম্যাশের সময়সূচী সামঞ্জস্য করুন। ছোট রেসিপি পরীক্ষাগুলি বৃহত্তর ব্যাচে স্কেল করার আগে ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

ঐতিহাসিকভাবে ব্যানার হপস ব্যবহৃত বিয়ারের ধরণ

ব্যানারটি তৈরি করা হয়েছিল উচ্চ-আলফা, নিরপেক্ষ তিক্ততাপূর্ণ হপ হিসেবে, যা বৃহৎ আকারে তৈরি করা হত। এর পরিষ্কার তিক্ততা এটিকে বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি করা ফ্যাকাশে, খাস্তা লেগারের জন্য উপযুক্ত করে তুলেছিল।

আমেরিকান লেগার ব্যানার প্রায়শই ঐতিহাসিক ব্রিউয়ারি লগ এবং রেসিপি ডাটাবেসে পাওয়া যায়। আনহিউসার-বুশ, অন্যান্যদের মধ্যে, ব্যানারকে তার স্থিতিশীল আলফা অ্যাসিডের মাত্রা এবং মূলধারার লেগারগুলিতে অনুমানযোগ্য তিক্ততার জন্য পছন্দ করতেন।

রেসিপি সংগ্রহে দেখা যায় যে, বিভিন্ন ধরণের বিয়ারে ব্যানার মূলত তিক্ততা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। অনেক রেসিপিতে ব্যানারের তালিকায় তিক্ততার জন্য প্রাথমিক ফুটন্ত সংযোজন ব্যবহার করা হয়েছে, সুগন্ধের জন্য দেরিতে সংযোজন ব্যবহার করা হয়নি।

সাধারণ ব্যানার হপস বিয়ারের ধরণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ক্লাসিক আমেরিকান লেগার এবং হালকা লেগার, যেখানে নিরপেক্ষ তিক্ততা পরিষ্কার মল্ট এবং খামির চরিত্রকে সমর্থন করে।
• পিলসনার-স্টাইলের লেগার যার জন্য নির্ভরযোগ্য আলফা অ্যাসিড সহ একটি সংযত হপ প্রোফাইল প্রয়োজন।
• কিছু রপ্তানি লেগার এবং সেশন বিয়ারের তিক্ত ভূমিকা, যা হপের সুবাসের চেয়ে পানযোগ্যতাকে অগ্রাধিকার দেয়।

ব্যানার ব্যবহার করে ঐতিহাসিক বিয়ারগুলি হপ-ফরওয়ার্ড স্বাদের উপর নয়, স্কেল এবং ধারাবাহিকতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। ব্রিউয়াররা শক্তিশালী ফুলের নোট ছাড়াই পূর্বাভাসযোগ্য IBU অর্জনের জন্য প্রাথমিক কেটলি সংযোজনের জন্য ব্যানারকে বেছে নিয়েছিল।

আজকাল, ক্রাফট ব্রিউয়াররা খুব কমই সুগন্ধযুক্ত অ্যালের জন্য ব্যানার বেছে নেয়। এটি মধ্য শতাব্দীর আমেরিকান লেগার রিক্রিয়েশন এবং রেসিপিগুলিতে প্রাসঙ্গিক রয়ে গেছে যেখানে মল্ট এবং গাঁজন চরিত্রকে তুলে ধরার জন্য নিরপেক্ষ তিক্ত হপসের প্রয়োজন হয়।

অ্যাম্বার, সোনালী, গাঢ় এবং ঝাপসা বিয়ারে ভরা চারটি বিয়ার গ্লাস একটি কাঠের টেবিলের উপর তাজা হপ শঙ্কু সহ রাখা হয়েছে, একটি ঝাপসা কারুশিল্পের ব্রিউয়ারি পটভূমির বিপরীতে স্থাপন করা হয়েছে। অধিক তথ্য

ডোজ নির্দেশিকা এবং রেসিপি স্থান নির্ধারণ

ব্যানার হপস তাদের তিক্ততার জন্য পরিচিত, যার আলফা অ্যাসিডের পরিমান ১০-১২.৭%। এর ফলে অনেক রেসিপিতে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে ওঠে, প্রায়শই মোট হপ ওজনের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ হয়ে থাকে। ৫-গ্যালন আমেরিকান প্যাল অ্যালের জন্য, লক্ষ্য IBU-তে পৌঁছানোর জন্য ৬০ মিনিটে প্রায় ০.৫-১.০ আউন্স দিয়ে শুরু করুন।

প্রারম্ভিক-ফোঁড়া সংযোজনগুলি হল ব্যানারের উজ্জ্বলতা। দীর্ঘ ফুটন্ত সময় আলফা-অ্যাসিড আইসোমারাইজেশন বৃদ্ধি করে, তিক্ততার দক্ষতা সর্বাধিক করে তোলে। ব্যানারকে দেরিতে সুগন্ধি হপ হিসাবে বিবেচনা না করে 60-মিনিট বা সমতুল্য তিক্ততার সময় ব্যবহার করা ভাল।

এর তেলের পরিমাণ কম থাকার কারণে, ব্যানারের দেরিতে যোগ করলে সুগন্ধের মাত্রা সীমিত হয়। হপ সুগন্ধি অর্জনের জন্য, ক্যাসকেড বা সিট্রার মতো উচ্চ-তেল জাতের দেরিতে যোগ করার সাথে একটি স্বল্প-বোঝা ব্যানার বিটারিং সংযোজন যুক্ত করার কথা বিবেচনা করুন। এই পদ্ধতিটি অন্যান্য হপসের সুগন্ধ বাড়ানোর সাথে সাথে ভারসাম্যপূর্ণ তিক্ততা বজায় রাখে।

পুরোনো হপসের সাথে কাজ করার সময়, ডোজ বাড়ান। আদর্শের চেয়ে কম স্টোরেজে ব্যানারের HSI প্রায় 57% হতে পারে। ব্যানার হপ ডোজ কিছুটা বেশি পরিকল্পনা করুন অথবা ল্যাব বা সরবরাহকারী সার্টিফিকেট দ্বারা প্রকৃত আলফা যাচাই করুন। তাজা পেলেট বা পুরো শঙ্কুকে অগ্রাধিকার দিন এবং পরিমাপ করা আলফা মান দিয়ে গণনা আপডেট করুন।

• সাধারণ তিক্তকরণ: ৬০ মিনিটের সংযোজন; বেস IBU-এর জন্য ব্যানার ব্যবহার করুন।
• দেরিতে সংযোজন: সুগন্ধের জন্য ব্যানারের উপর নির্ভরতা সীমিত করুন; তেলের অবদান সামান্য আশা করুন।
• ড্রাই-হপ: একমাত্র ড্রাই-হপ হিসেবে ব্যানার আদর্শ নয়; ইচ্ছা করলে সুগন্ধি জাতের সাথে মিশিয়ে নিন।

রেসিপি স্কেলিংয়ের জন্য, স্ট্যান্ডার্ড IBU গণিত প্রয়োগ করুন এবং ব্যানারকে অন্যান্য উচ্চ-আলফা তিক্ত হপসের মতো ব্যবহার করুন। যদি আলফা রিডিং 10-12.7% পরিসরের থেকে আলাদা হয় তবে পরিমাণ পুনরায় গণনা করুন। ব্যানার রেসিপি প্লেসমেন্ট এবং পরিমাপ করা আলফার স্পষ্ট ডকুমেন্টেশন অনুমান কমাবে এবং ব্রিউয়ারদের ধারাবাহিক তিক্ততা লক্ষ্যে পৌঁছাতে সাহায্য করবে।

ব্যানার হপসের বিকল্প

যখন কোনও রেসিপিতে ব্যানারের প্রয়োজন হয় এবং সরবরাহ কম থাকে, তখন একই রকম আলফা অ্যাসিড পরিসরের তিক্ত হপস বেছে নিন। বিকল্প হিসেবে প্রায়শই অ্যাকিলা, ক্লাস্টার এবং গ্যালেনা সুপারিশ করা হয়। রেসিপিতে ভারসাম্য বজায় রেখে এগুলি ব্যানারের তিক্ত ভূমিকা পালন করে।

অ্যাকিলা লেগার এবং ফ্যাকাশে অ্যালের জন্য আদর্শ, যা স্থিতিশীল, পরিষ্কার তিক্ততা প্রদান করে। ক্লাস্টার ঐতিহ্যবাহী আমেরিকান স্টাইলের জন্য দুর্দান্ত, এটি একটি গোলাকার, সামান্য মশলাদার স্বাদ যোগ করে। গ্যালেনা দৃঢ় তিক্ততা এবং গাঢ় ফলের আভাস দেয়, যা গাঢ় তিক্ততা এবং শক্ত পোর্টারের জন্য উপযুক্ত।

ঘনীভূত তিক্ততা বা বর্ধিত লুপুলিন প্রভাবের জন্য ব্রিউয়াররা ইয়াকিমা চিফ হপস, বার্থহাস, অথবা হপস্টেইনারের লুপুলিন পণ্য বিবেচনা করতে পারে। যেহেতু ব্যানারের কোনও বাণিজ্যিক লুপুলিন সংস্করণ ব্যাপকভাবে প্রকাশিত হয়নি, তাই এই বিকল্পগুলি কম ওজনে একই রকম শক্তি প্রদান করতে পারে।

• অ্যাকিলা — নির্ভরযোগ্য আলফা পরিসর এবং পরিষ্কার তিক্ততা; সহজে বিনিময়ের জন্য ভালো।
• ক্লাস্টার — ঐতিহ্যবাহী আমেরিকান চরিত্র, সামান্য মশলাদার; অনেক ব্যানার রেসিপির সাথে মানানসই।
• গ্যালেনা — উচ্চ-আলফা, শক্ত তেতো, সূক্ষ্ম ফল; গাঢ় বিয়ারে উপকারী।

রেসিপি অদলবদলের জন্য, ভরের পরিবর্তে আলফা-অ্যাসিডের পরিমাণ সামঞ্জস্য করে ব্যানার প্রতিস্থাপন করুন। তিক্ততার লক্ষ্যমাত্রা গণনা করুন এবং IBU-এর সাথে মেলে এমন বিকল্পটি স্কেল করুন। স্কেল বাড়ানোর আগে ভারসাম্য পরিমার্জন করার জন্য সর্বদা ছোট ব্যাচে পরীক্ষা করুন।

কাঠের টেবিলের উপর সবুজ হপ শঙ্কুর সমাহার, হপ পেলেট, প্লাগ, পাউডার এবং নির্যাসের একটি জারের বাটি, মৃদু ঝাপসা পটভূমিতে স্থাপন করা। অধিক তথ্য

সামঞ্জস্যতা এবং হপ পেয়ারিং

ব্যানার হল একটি পরিষ্কার তিক্ত হপ, যা ফোঁড়ার শুরুতে সবচেয়ে ভালোভাবে ব্যবহার করা হয়। এটি একটি নিরপেক্ষ মেরুদণ্ড স্থাপন করে। এটি সুগন্ধি হপগুলিকে দেরিতে সংযোজন এবং শুকনো হপিংয়ের সময় কেন্দ্রবিন্দুতে নিয়ে যেতে সাহায্য করে।

ব্যানারের সাথে জুটি বাঁধার জন্য জনপ্রিয় পছন্দগুলির মধ্যে রয়েছে আমারিলো, ক্যাসকেড এবং সিট্রা। এই আমেরিকান সুগন্ধি হপস সাইট্রাস, ফুল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের সাথে পরিচিত। এগুলি ব্যানারের তিক্ততার ভূমিকা বৃদ্ধি করে।

• একই রেসিপিতে ব্যানারের সাথে আমরিলো ক্যাসকেড সিট্রা মিশিয়ে খেলে উজ্জ্বল কমলা এবং আমের টপনোট আসবে। সুগন্ধ ধরে রাখতে হপসগুলো পরে যোগ করুন।
• ব্যানার থেকে তিক্ত তিক্ততা প্রয়োজন এমন ফ্যাকাশে অ্যাল এবং পিলসনারগুলিতে লেবুর স্বাদ বাড়ানোর জন্য ক্যাসকেড ব্যবহার করুন।
• যখন আপনি একটি স্থির তিক্ততার উপর আঙ্গুর এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় চরিত্র চান তখন সিট্রা ভালো কাজ করে।

লেগার বা ক্লিনার অ্যালের জন্য, ব্যানার হপই হবে প্রাথমিক তিক্ত হপ। জটিলতার জন্য সুগন্ধি হপসের উপর নির্ভর করুন। তিক্ততা না বাড়িয়ে নাক ঝাঁকানোর জন্য আমারিলো বা সিট্রার সাথে ড্রাই হপ।

এই মোটামুটি মাত্রাগুলি ব্যবহার করে দেখুন: ৬০-১০০% প্রাথমিক তিক্ততা যোগ করার জন্য ব্যানার ব্যবহার করুন। ভারসাম্য এবং সুগন্ধ অর্জনের জন্য হপ বিলের ১০-৪০% লেট অ্যামারিলো, ক্যাসকেড, অথবা সিট্রা যোগ করার জন্য সংরক্ষণ করুন।

স্টোরেজ, স্থিতিশীলতার সমস্যা এবং মানের উদ্বেগ

ব্যানার হপ স্টোরেজের জন্য কোল্ড-চেইন প্রোটোকল মেনে চলা প্রয়োজন। তথ্য থেকে জানা যায় যে ৬৮°F (২০°C) তাপমাত্রায় ছয় মাস পর ব্যানার হপ HSI প্রায় ৫৭% (০.৫৭) হয়। এটি আলফা এবং বিটা অ্যাসিডের উল্লেখযোগ্য অবক্ষয় নির্দেশ করে। ব্রিউয়ারদের ধারণা করা উচিত যে পুরনো মজুদ প্রত্যাশিত তিক্ততার মাত্রা পূরণ করতে নাও পারে।

চাষের সময় রোগের চাপের কারণে প্রায়শই ব্যানারের হপ স্থায়িত্বের সমস্যা দেখা দেয়। পাউডারি মিলডিউ বা ভাইরাল স্ট্রেসে আক্রান্ত উদ্ভিদের শঙ্কু গঠন অসামঞ্জস্যপূর্ণ হয়। এই অসঙ্গতির ফলে ঋতুভেদে আলফা রেঞ্জের পরিবর্তনশীলতা দেখা দেয়, যা নির্ভরযোগ্য বাণিজ্যিক সরবরাহ হ্রাস করে।

ব্যানার স্থিতিশীলতার সমস্যা সমাধানের জন্য, ফসলের সাম্প্রতিক বিশ্লেষণের অনুরোধ করা অথবা নিজস্ব আলফা-অ্যাসিড পরিমাপ তৈরির আগে করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উচ্চ HSI মান নির্দেশ করে যে স্টোরেজের সময় পরিমাপ করা আলফা হ্রাস পাবে। অতএব, তাজা পরীক্ষার তথ্যের উপর ভিত্তি করে তিক্তকরণ লক্ষ্যমাত্রা পরিকল্পনা করা অপরিহার্য।

• জারণ এবং আলফা ক্ষয় ধীর করার জন্য হপস ঠান্ডা এবং ভ্যাকুয়াম-সিল করা অবস্থায় সংরক্ষণ করুন।
• স্টক দ্রুত ঘোরান; তেতো যোগ করার জন্য নতুন ফসল ব্যবহার করুন।
• তিন মাসের বেশি বয়সী ব্যাচগুলি আলফা অ্যাসিড পুনরায় পরীক্ষা করুন।

ব্যানারের সাথে আলফা এবং বিটা উভয় অ্যাসিডের ক্ষেত্রেই বছরের পর বছর ওঠানামা আশা করা যায়। কিছু ডেটাসেট বিস্তৃত পরিসর দেখায়, যার ফলে ব্রিউয়ারদের ডোজ সামঞ্জস্য করতে হয়। ব্যানারকে একটি স্থির-মান হপের পরিবর্তে একটি পরিবর্তনশীল উপাদান হিসাবে বিবেচনা করুন।

সোর্সিং করার সময়, ইয়াকিমা চিফ বা বার্থহাসের মতো সরবরাহকারীদের কাছ থেকে লট সার্টিফিকেটের জন্য অনুরোধ করুন। স্পষ্ট ল্যাব ফলাফল ব্যানার হপ এইচএসআই হিসাব করতে সাহায্য করে এবং পূর্বাভাসযোগ্য আইবিইউ গণনা সমর্থন করে। সঠিক ব্যানার হপ স্টোরেজ, আপ-টু-ডেট বিশ্লেষণের সাথে মিলিত, ব্রু কেটলিতে বিস্ময় কমিয়ে দেয়।

প্রাপ্যতা, ক্রয় এবং বিক্রিত ফর্ম

ব্যানার হপের প্রাপ্যতা বর্তমানে সীমিত। ব্যানার আর সক্রিয় উৎপাদনে নেই। পরিবেশক এবং হোমব্রু শপগুলিতে স্টকগুলি লিগ্যাসি ইনভেন্টরিতে রয়ে গেছে।

যখন আপনি ব্যানার হপস কেনার চেষ্টা করবেন, তখন ফসল কাটার বছর, আলফা অ্যাসিড সংখ্যা এবং দামের তারতম্য আশা করুন। কেনার আগে সরবরাহকারী ল্যাবের তথ্য পরীক্ষা করা এবং স্টোরেজ ইতিহাস সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ঐতিহ্যগতভাবে, ব্যানার পুরো শঙ্কু এবং হপ পেলেট আকারে পাওয়া যেত। ব্রিউয়াররা অবশিষ্ট লট থেকে এগুলি খুঁজে পেতে পারত। ইয়াকিমা চিফ হপস এবং বার্থহাসের মতো প্রধান প্রক্রিয়াকরণকারীরা ব্যানারের ক্রায়ো বা লুপুলিন পাউডার ফর্ম তৈরি করেনি।

সরবরাহকারী এবং বাজারগুলি মাঝেমধ্যে ব্যানার তালিকাভুক্ত করে। অঞ্চল এবং বিক্রেতা অনুসারে প্রাপ্যতা পরিবর্তিত হয়। স্টক উপলব্ধ থাকাকালীন অ্যামাজন এবং বিশেষ হপ ব্যবসায়ীদের তালিকা উপস্থিত হয়, তারপর সরবরাহ শেষ হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায়।

• সতেজতা এবং COA বিশদ নিশ্চিত করার পরেই ব্যানার হপস কিনুন।
• যদি আপনি একাধিক ব্যাচ ব্যবহারের পরিকল্পনা করেন, তাহলে আশা করুন ব্যানার হপ পেলেটগুলি সবচেয়ে সহজে সংরক্ষণযোগ্য বিকল্প হবে।
• ব্যানার হোল কোন ছোট এবং ঐতিহ্যবাহী ব্রিউয়ারদের কাছে আবেদন করে যারা হ্যান্ডলিং এবং সুগন্ধকে মূল্য দেয়।

লিগ্যাসি ব্যানারের দাম এবং লটের আকার ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। ছোট শখের প্যাক এবং বৃহত্তর বাণিজ্যিক পরিমাণ বিভিন্ন সময়ে প্রদর্শিত হয়। আপনার ব্রিউইং লক্ষ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে বছর, ওজন এবং পরীক্ষার ডেটা যাচাই করুন।

মনে রাখবেন যে স্টক মার্কেটপ্লেসে বিক্রি হওয়া গ্রাফিক বা রঙিন "ব্যানার" পণ্যগুলি হপ পণ্যের সাথে সম্পর্কিত নয়। বৈধ ব্যানার হপ প্রাপ্যতার জন্য হপ সরবরাহকারী এবং প্রতিষ্ঠিত পরিবেশকদের উপর মনোযোগ দিন।

অন্যান্য উচ্চ-আলফা তিক্ত জাতের সাথে ব্যানার হপসের তুলনা

ব্যানারের আলফা অ্যাসিড, প্রায় ১০.৮-১১%, এটিকে গ্যালেনা, ক্লাস্টার এবং অ্যাকুইলার সাথে উচ্চ-আলফা বিভাগে রাখে। ব্রিউয়াররা এর নির্ভরযোগ্য আইবিইউ এবং সরাসরি তিক্ততার জন্য অনেক পুরানো রেসিপিতে ব্যানার খুঁজে পাবে। এটি এটিকে ধারাবাহিক তিক্ততা খুঁজছেন এমনদের জন্য একটি প্রধান খাবার করে তোলে।

ব্যানারকে গ্যালেনার সাথে তুলনা করলে, আমরা লক্ষ্য করি যে গ্যালেনার তেলের পরিমাণ বেশি এবং তিক্ততা বেশি। রেসিপির তথ্য থেকে দেখা যায় যে তিনটি হপই একই রকম তিক্ত ভূমিকা পালন করে। তবুও, গ্যালেনার শক্ত মেরুদণ্ড লেট-কেটল সংযোজন বা ঘূর্ণি হপগুলিতে স্পষ্ট।

আমেরিকান ব্রিউয়িং বিদ্যায় ব্যানারের সাথে ক্লাস্টারের তুলনা একটি প্রধান বিষয়। ক্লাস্টার তার দৃঢ়তা এবং রোগ ভালোভাবে সহ্য করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। এটি ফসল জুড়ে স্থিতিশীল আলফা স্তর প্রদান করে, যা ধারাবাহিক তিক্ততার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ব্যানারের সাথে অ্যাকুইলার তুলনা করলে, আমরা প্রজনন এবং স্থায়িত্বের মধ্যে পার্থক্য দেখতে পাই। অ্যাকুইলা, নতুন হওয়ায়, উন্নত প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং আঁটসাঁট আলফা রেঞ্জের অধিকারী। এটি অ্যাকুইলাকে তিক্ততার জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে, তবে স্টোরেজ সমস্যা ছাড়াই যা ব্যানারের শেলফ লাইফকে সীমিত করে।

আলফা অ্যাসিডের বাইরে, ব্যানারের কো-হিউমুলোন প্রায় 34% এবং মোট তেল 2.2 মিলি/100 গ্রাম এর সংবেদনশীল প্রভাবকে গঠন করে। এই প্রোফাইল সীমিত সুগন্ধের সাথে মাঝারি তিক্ততা উৎপন্ন করে। একটি সুষম উচ্চ-আলফা হপ তুলনা মুখের অনুভূতি এবং আফটারটেস্টের উপর এর প্রভাব পূর্বাভাস দেওয়ার জন্য এই মেট্রিক্সগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

ব্যানারের ব্যবহারিক অবস্থান প্রাথমিক তিক্ততা সংযোজনের জন্য উপযুক্ত। ঐতিহাসিক রেসিপির বিশ্লেষণ থেকে দেখা যায় যে ব্যানার তিক্ততা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা আধুনিক ফর্মুলেশনে গ্যালেনা বা ক্লাস্টারের মতো। আরও সুগন্ধযুক্ত অবদানের জন্য, উচ্চ তেলের পরিমাণ সহ একটি উচ্চ-আলফা হপ বেছে নিন।

সংরক্ষণ এবং স্থিতিশীলতা ব্যানারকে অনেক আধুনিক তিক্ত জাত থেকে পৃথক করে। ব্যানারের দুর্বল HSI এবং রোগের সংবেদনশীলতা সময়ের সাথে সাথে এটিকে কম শক্তিশালী করে তোলে। নতুন উচ্চ-আলফা হপগুলি উন্নত সঞ্চয় স্থায়িত্ব, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ আলফা রিডিং প্রদান করে। এটি ম্যাশ pH এবং হপ ব্যবহারের পরিবর্তনশীলতা হ্রাস করে।

এই বিকল্পগুলির মধ্যে নির্বাচন করার সময় এই তুলনামূলক চেকলিস্টটি ব্যবহার করুন:

• আলফা অভিন্নতা: অ্যাকিলা এবং ক্লাস্টার প্রায়শই লট জুড়ে ধারাবাহিক আলফার জন্য জয়ী হয়।
• তেলের প্রোফাইল: গ্যালেনা সাধারণত পূর্ণ তিক্ত সুবাসের জন্য আরও শক্তিশালী তেলের মাত্রা নিয়ে আসে।
• ক্ষেত্রের স্থিতিস্থাপকতা: রোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে ক্লাস্টার এবং অ্যাকিলা সাধারণত ব্যানারকে ছাড়িয়ে যায়।
• রেসিপির ভূমিকা: ঐতিহ্যবাহী ফর্মুলেশনে ব্যানার একটি প্রাথমিক তিক্ত হপ হিসেবে ভালোভাবে কাজ করে।

একটি গোলাকার উচ্চ-আলফা হপ তুলনার জন্য, আপনার পছন্দকে পছন্দসই স্থিতিশীলতা, তিক্ততা চরিত্র এবং সুগন্ধের অবদানের সাথে সারিবদ্ধ করুন। প্রতিটি হপ - ব্যানার, গ্যালেনা, ক্লাস্টার, অ্যাকিলা - তিক্ততার স্কিমা তৈরির জন্য ব্রিউয়ারদের জন্য এই বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ভিন্ন ভারসাম্য প্রদান করে।

ব্যবহারিক রেসিপির উদাহরণ এবং ঐতিহাসিক ব্যবহারের উদাহরণ

আনহিউসার-বুশ এবং অন্যান্য আমেরিকান ব্রিউয়ারিগুলির বৃহৎ আকারের লেগারগুলিতে ব্যানার ছিল একটি গুরুত্বপূর্ণ তিক্ততা। এর উচ্চ-আলফা অ্যাসিড এটিকে 60 মিনিটের জন্য উপযুক্ত করে তুলেছিল। এটি সুগন্ধকে অপ্রতিরোধ্য না করে একটি নিরপেক্ষ তিক্ততা নিশ্চিত করেছিল।

আর্কাইভ করা ব্রিউইং ডেটাবেসে ৩৯টি রেসিপি দেখানো হয়েছে যেখানে ব্যানারের কথা উল্লেখ করা হয়েছে। এই রেসিপিগুলির বেশিরভাগই ফুটন্ত শুরুর দিকে ব্যানার ব্যবহার করে ধারাবাহিক IBU তৈরির জন্য। তারপর, স্বাদ গঠনের জন্য তারা অ্যারোমা হপস যোগ করে।

এখানে সংক্ষিপ্ত রেসিপি স্কেচ দেওয়া হল যা ঐতিহাসিক এবং আধুনিক উভয় ধরণের মদ্যপানের পদ্ধতিকে প্রতিফলিত করে। এগুলি আমেরিকান লেগার এবং ফ্যাকাশে অ্যালের মতো স্বচ্ছতা এবং ভারসাম্য বজায় রাখার লক্ষ্যে তৈরি।

• ক্লাসিক আমেরিকান লেগার (৫.০% ABV): এটি পিলসনার মল্ট বেস দিয়ে শুরু হয়। প্রতি ৫ গ্যালনে ৬০ মিনিটের জন্য ১.০-১.২৫ আউন্স ব্যানার ব্যবহার করুন। স্বাদের জন্য, ১০ মিনিটে ০.৫ আউন্স অ্যামারিলো এবং আগুন নেভানোর সময় ০.৫ আউন্স ক্যাসকেড যোগ করুন।
• বাণিজ্যিক ধাঁচের ফ্যাকাশে লেগার (৪.৮% ABV): এটি পিলসনার এবং একটি ছোট ভিয়েনা মল্টের মিশ্রণ। ৬০ মিনিটে পরিষ্কার তিক্ততার জন্য ব্যানার ব্যবহার করা হয়। হালকা সাইট্রাস স্বাদের জন্য নক-আউটে ০.২৫-০.৫ আউন্স সিট্রা যোগ করুন।
• তিক্ত-ফরওয়ার্ড অ্যাম্বার লেগার (৫.২% ABV): এটি তিক্ত করার জন্য ব্যানার ব্যবহার করে, ক্লাস্টার বা গ্যালেনার বিকল্প হিসাবে। সুগন্ধের জন্য ড্রাই-হপ হিসাবে ০.৫ আউন্স ক্যাসকেড লেট এবং ০.২৫ আউন্স অ্যামারিলো যোগ করুন।

যখন ব্যানার খুঁজে পাওয়া কঠিন হয়, তখন ব্রিউয়াররা এটি পুনরায় তৈরি করতে গ্যালেনা বা ক্লাস্টার ব্যবহার করে। প্রত্যাশিত তিক্ততার সাথে মিল রেখে আলফা পার্থক্য এবং হপ স্টোরেজ সূচক (HSI) এর হার সামঞ্জস্য করুন।

ঐতিহাসিক বিয়ার পুনরুজ্জীবিত করতে ইচ্ছুক হোমব্রিউয়ারদের ব্যানারের প্রাথমিক সংযোজনের উপর মনোযোগ দেওয়া উচিত। পরবর্তীতে এটিকে আমারিলো, ক্যাসকেড, বা সিট্রার মতো সুগন্ধযুক্ত হপসের সাথে যুক্ত করুন। এই পদ্ধতিটি আধুনিক সুগন্ধি উচ্চারণ যোগ করার সময় ক্লাসিক নিরপেক্ষ মেরুদণ্ড বজায় রাখে।

• পরামর্শ: আলফা অ্যাসিড দিয়ে তিক্ততা গণনা করুন, তারপর গ্যালেনার মতো উচ্চ-আলফা জাত প্রতিস্থাপন করলে লেট-হপের ওজন কমিয়ে দিন।
• পরামর্শ: পুরোনো হপ স্টকের জন্য HSI পর্যবেক্ষণ করুন এবং ব্যাচগুলিতে ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে পরিমাণ বাড়ান বা কমান।

এই ব্যানার হপ রেসিপি এবং উদাহরণগুলি আধুনিক ব্রিউয়ারগুলির ঐতিহাসিক ব্যবহার এবং ব্যবহারিক পদক্ষেপ উভয়ই দেখায়। তারা আমেরিকান লেগারগুলিতে একটি পরিষ্কার বিটারিং হপ হিসাবে ব্যানারের ভূমিকা তুলে ধরে।

উপসংহার

ব্যানার হপসের সারাংশ: ব্যানার ছিল একটি মার্কিন-প্রজনিত হপ, যা এর উচ্চ-আলফা তিক্ততার জন্য পরিচিত। এটি ব্রিউয়ার্স গোল্ড থেকে এসেছে এবং 1970-এর দশকে চালু হয়েছিল, 1996 সালে প্রকাশিত হয়েছিল। প্রায় 10-12.7% আলফা মান সহ, এটি পরিষ্কার তিক্ততার লক্ষ্যে ব্রিউয়ারদের জন্য একটি শীর্ষ পছন্দ ছিল। Anheuser-Busch প্রাথমিকভাবে আগ্রহ দেখিয়েছিল, কিন্তু রোগ এবং দুর্বল স্টোরেজ স্থিতিশীলতার কারণে এটির পতন ঘটে।

ফর্মুলেটরদের জন্য ব্যানার হপের কিছু পরামর্শ স্পষ্ট। ব্যানারকে তিক্ত হপ হিসেবে ব্যবহার করুন এবং ফুটন্ত শুরুতেই এটি যোগ করুন। বিকল্প খুঁজতে গেলে, গ্যালেনা, ক্লাস্টার, অথবা অ্যাকুইলা ভালো পছন্দ। ব্যানারের স্টোরেজ এবং HSI সমস্যা ছাড়াই এগুলি একই রকম আলফা এবং তিক্ত গুণাবলী প্রদান করে।

ব্যানার হপ বিবেচনাগুলি মজুদ এবং রেসিপি পরিকল্পনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ব্যবহারের আগে জারণ এবং আলফা ক্ষতির জন্য লিগ্যাসি স্টক পরীক্ষা করুন। নতুন এবং অভিজ্ঞ উভয় ব্রিউয়ারের জন্য, আধুনিক, স্থিতিশীল জাতগুলি বেছে নেওয়া সবচেয়ে ভাল। ব্যানারের ঐতিহাসিক ভূমিকার সাথে মেলে সংযোজনগুলি সামঞ্জস্য করা স্বাদহীনতা বা সরবরাহের সমস্যা ছাড়াই কাঙ্ক্ষিত তিক্ততা নিশ্চিত করে।

আরও পড়ুন

যদি আপনি এই পোস্টটি উপভোগ করেন, তাহলে আপনার এই পরামর্শগুলিও পছন্দ হতে পারে:

• বিয়ার তৈরিতে হপস: উইলামেট
• বিয়ার তৈরিতে হপস: অ্যাপোলো
• বিয়ার তৈরিতে হপস: সানবিম