Hmelj u pivarstvu: Mount Hood

Redovi bujnih zelenih loza hmelja vode prema snježnom vrhu planine Hood pod vedrim plavim nebom. Više informacija

Ključne zaključke

• Hmelj Mount Hood je američki aromatični hmelj iz loze Hallertauer, izdat 1989. godine.
• Sorta hmelja Mount Hood nudi blagu gorčinu s biljnim, začinjenim i plemenitim notama.
• Kuhanje piva u Mount Hoodu odgovara lagerima, pilsnerima i suptilnim aleovima kojima je potrebna čista aroma.
• Žetva za Mount Hood obično počinje sredinom ili krajem augusta u SAD-u.
• Dobavljači hmelja obično podržavaju glavne kartice, PayPal i Apple Pay za sigurnu kupovinu.

Pregled sorte hmelja Mount Hood

Mount Hood je svestran aroma hmelj, dizajniran da uhvati suštinu klasičnih evropskih plemenitih sorti. Nudi blage začinske i cvjetne note. Ovaj pregled ističe njegovu ulogu u zanatskom i kućnom pivarstvu, kao blagog, pouzdanog izbora za okus i aromu.

Porijeklo hmelja Mount Hood vuče korijene iz programa uzgoja USDA. Korištena je triploidna sadnica Hallertauer Mittelfrüh. Izdan 1989. godine, nosi međunarodni kod MTH i dijeli porijeklo sa Liberty, Crystal i Ultra. To objašnjava njegove plemenite karakteristike.

Rodoslovlje Mount Hooda pokazuje njegov dizajn kao američku verziju evropskog plemenitog hmelja. Uzgojen je kao domaća opcija za pekare uravnoteženih lagera i delikatnih aleova. To pivarima daje lokalnu alternativu kontinentalnim sortama.

Zanatski pivari cijene Mount Hood kao američki plemeniti hmelj. Nudi blage začine, blagi cvjetni uzlet i lagane biljne note. Idealan je za lagere, pilsnere, pšenična piva i suptilne pale aleove, gdje je profinjena aroma ključna.

Dostupnost zavisi od godine berbe i dobavljača. Hmelj prodaju etablirani dobavljači i maloprodajni kanali širom Sjedinjenih Država. Njegova praktična upotreba i stalna opskrba učinili su ga osnovnim artiklom u katalozima hmelja i kućnim setovima za kuhanje.

Botaničke i agronomske karakteristike planine Hood

Mount Hood, potomak Hallertauer Mittelfrüha, razvijen je u okviru USDA programa i pušten u prodaju 1989. godine. Cilj je bio uhvatiti čistu, plemenitu aromu evropskog hmelja, prilagođavajući ga američkoj klimi. Premošćuje klasične linije aroma s američkim uvjetima uzgoja.

Hmelj Mount Hood je triploidna sadnica koja pokazuje izrazite karakteristike na polju. Triploidni hmelj je poznat po svojoj snažnoj bujnosti i pouzdanom formiranju češera. Uzgajivači cijene njegove stabilne prinose i arhitekturu biljke, što se dobro uklapa u sisteme rešetki u Oregonu.

Agronomija Mount Hooda ima koristi od svog hibridnog porijekla. Pokazuje dobru otpornost na bolesti za plemeniti tip aromatičnog hmelja. Dobro se snalazi u standardnim programima navodnjavanja i ishrane. Poljoprivrednici ga cijene zbog rane proizvodnje arome i prilagodljivosti.

Vrijeme berbe utiče na kvalitet piva i sadržaj ulja. Američki aromatični hmelj, uključujući Mount Hood, bere se sredinom ili krajem augusta. Sezonske varijacije i datumi berbe utiču na alfa kiseline i isparljiva ulja. Dosljedno uzorkovanje je ključno za kontrolu kvaliteta.

Triploidne karakteristike hmelja također utječu na razvoj sjemena i morfologiju češera. Češeri Mount Hooda su dobro formirani s čvrstom lupulinskom jezgrom. Ova osobina pomaže u upravljivoj obradi prilikom berbe i predvidljivom rukovanju tokom sušenja i peletiranja.

Srodne sorte poput Liberty, Crystal i Ultra dijele porijeklo Mount Hooda. Pivari i uzgajivači koji traže plemenitu aromu s američkom robusnošću često biraju Mount Hood. Nudi ravnotežu između jasnoće arome i performansi na polju.

Živahna biljka hmelja raste na drvenoj rešetki sa snježnim vrhom planine Hood u pozadini pod zlatnim sunčevim svjetlom. Više informacija

Analitičke vrijednosti za pivo Mount Hood

Alfa kiseline u vinu Mount Hood obično se kreću od 3,9 do 8%, u prosjeku oko 6%. Ovaj umjereni raspon omogućava i blagu gorčinu i kasno dodavanje arome.

Beta kiseline u Mount Hoodu se obično kreću od 5-8%, u prosjeku oko 6,5%. Ravnoteža između alfa i beta kiselina rezultira historijskim omjerom alfa-beta od 1:1. Ovaj omjer je ključan za pivare koji planiraju IBU-e i rasporede hmelja.

Analiza hmelja u Mount Hoodu često pokazuje kohumulon na 21-23% alfa kiselina, u prosjeku 22%. Ovaj nivo kohumulona doprinosi blažoj gorčini u poređenju sa sortama sa višim udjelima.

• Tipična alfa kiselina navedena u mnogim izvorima: 4–7% za rutinski rad s receptima.
• Ukupna količina ulja u prosjeku iznosi 1,2–1,7 mL/100 g, obično oko 1,5 mL/100 g.
• Prosječni profil nafte: mircen ~35%, humulen ~25%, kariofilen ~11,5% i sporedni farnezen ~0,5%.

Vrijednosti HSI indeksa za Mount Hood ukazuju na rizik svježine. HSI od 36% (0,36) ukazuje na zadovoljavajuće stanje i očekivani gubitak kiseline nakon šest mjeseci na sobnoj temperaturi. Pivari bi trebali pratiti HSI za Mount Hood prilikom skladištenja cijelih konusa ili peleta.

Praktične bilješke o analizi hmelja iz Mount Hooda ističu njegovu pogodnost za upotrebu usmjerenu na aromu. Umjerene alfa kiseline iz Mount Hooda idealne su za kasno dodavanje u kotlove i whirlpoole. Ukupni sadržaj ulja i HSI pokazuju da najsvježiji hmelj pruža najbolje pojačanje arome.

Sastav esencijalnih ulja i aromatični spojevi

Eterična ulja Mount Hooda obično sadrže oko 1,5 mL na 100 g hmelja. Ukupni sadržaj ulja može varirati, obično između 1,2 i 1,7 mL/100 g. Ova varijacija zavisi od berbe i korištene metode analize.

Glavni terpeni koji se nalaze u ovim uljima su mircen, humulen i kariofilen. Mircen čini oko 35%, doprinoseći smolastoj, citrusnoj i voćnoj aromi. Humulen, oko 25%, dodaje drvenaste, plemenite i začinske note.

Kariofilen, sa 11,5%, daje papreni, drvenasti i biljni karakter. Manje komponente poput β-pinena, linalola, geraniola i selinena mogu promijeniti ukupni sastav. Farnezen, prisutan sa oko 0,5%, dodaje svježe zelene i cvjetne note.

Ova mješavina terpena definira jedinstvenu aromu hmelja Mount Hood. Profil je blag, s plemenitim karakterom, suptilnim cvjetnim i biljnim notama i naznakom začina i zemlje.

Za pivare je ključno koristiti kasne dodatke u kotlu i suho hmeljanje. Ove metode pomažu u očuvanju hlapljivog mircena, humulena i kariofilena. Na taj način pivo zadržava svoju delikatnu voćnost i plemenite začine.

Makro fotografija toplih kapljica ulja hmelja boje jantara suspendovanih na zamućenoj pozadini zelenog lišća. Više informacija

Profil okusa i arome povezan s planinom Hood

Profil okusa Mount Hooda karakterizira čist, nježan karakter. Sadrži suptilne cvjetne gornje note, blage biljne tonove i meku zemljanu bazu. To podržava laganu gorčinu.

Opisi arome hmelja Mount Hood često uključuju biljne, oštre i začinjene note. Ovi plemeniti hmeljevi otkrivaju nježne cvjetne note s daškom papra i klinčića. To je očito kada se koristi pri kraju kuhanja ili kao dodatak za whirlpool.

Kao biljni začinski hmelj, Mount Hood dodaje suzdržanu notu začina koja nadopunjuje pilsner i lager slad. Začin nikada ne nadjačava slad ili kvasac, osiguravajući da nijansa hmelja ostane jasna u čaši.

Pivari smatraju da najbolji izraz Mount Hooda dolazi od kasnog ili suhog hmeljanja. Ova metoda čuva hlapljiva ulja. Pruža plemenitu aromu hmelja koja je prepoznatljiva: profinjene cvjetne note, svježe bilje i blagu zemljanost.

• Osnovne note: nježne cvjetne i biljne
• Sekundarne note: lagani začini i zemljani podtonovi
• Najbolja upotreba: kasno kuhanje, whirlpool ili suho skakanje

Prilikom miješanja, Mount Hood se dobro slaže s derivatima Saaza ili Hallertaua kako bi se naglasila plemenita oštrina. Njegova blaga gorčina i čist završetak čine ga svestranim za klasične evropske lagere i moderna farmerska piva.

Kako koristiti hmelj Mount Hood u kotlu za kuhanje piva

Hmelj s Mount Hooda najbolje se koristi zbog svoje arome, što ga čini idealnim za kasnije dodavanje. Dodavanjem u posljednjih 10-5 minuta, pri gašenju plamena ili u whirlpoolu, zadržavaju se esencijalna ulja. Ova metoda osigurava da vaše pivo zadrži svoje cvjetne, začinske i biljne okuse.

Za blažu gorčinu, Mount Hood se može dodati rano tokom kuhanja. Njegove umjerene alfa kiseline pružaju glatku, blagu gorčinu. Ovo je savršeno za stvaranje suptilne okosnice bez oštrog zalogaja.

Za izraženiju aromu, fokusirajte se na kasnije dodane Mount Hood sorte i kuhajte ih u posljednjim minutama. Stajanje hmelja od 5 minuta pomaže u očuvanju delikatnih estera i sprječava gubitak ulja tokom dugog kuhanja.

• Posljednjih 10-5 minuta: jarke cvjetne i začinske note.
• Flameout: zaokružena aroma sa manje biljnog karaktera.
• Whirlpool Mount Hood: intenzivna aroma s blagom ekstrakcijom na 71–77°C.
• Rano kuhanje: ublažava gorčinu kada je potrebno.

Whirlpool Mount Hood je odličan za ekstrakciju arome bez oštre gorčine. Namakanje hmelja na temperaturama whirlpoola 10-30 minuta, a zatim hlađenje, maksimizira aromu. Ova metoda također smanjuje note biljnog sumpora.

Prilikom planiranja dodavanja, uzmite u obzir ravnotežu između isparljivosti ulja i željene arome. Kombinujte malu dozu gorkog ulja s većim kasnim dodacima radi kompleksnosti. Koristite odmjerene kasne dodatke Mount Hooda kako biste oblikovali karakter hmelja bez prejakog angažmana slada ili kvasca.

Bakreni kotao za kuhanje piva na plinskom štednjaku s parom koja se diže dok se ručno dodaje svježi zeleni hmelj. Više informacija

Hmelj Mount Hood i tehnike dry hoppinga

Hmelj Mount Hood je odličan izbor za poboljšanje arome piva u kasnoj fazi. Nakon fermentacije oslobađa cvjetne, biljne i blage začinske note. Pivari cijene suho hmeljanje Mount Hood zbog njegove sposobnosti da doda delikatne plemenite okuse bez prejakog nadraživanja slada ili estera kvasca.

Da biste postigli najbolju aromu, slijedite najbolje prakse suhog hmeljanja. Koristite tipične doze na osnovu stila piva i veličine serije. Kućni pivari često počinju s nižim gramima po litri, dok komercijalni pivari povećavaju do grama po hektolitru. Ključno je kontrolirati vrijeme kontakta i temperaturu kako biste upravljali ekstrakcijom.

Kraći, hladniji kontakti suhog hmelja najbolji su za cvjetne i biljne arome, smanjujući travnate ili biljne nedostatke. Toplije ili duže vrijeme kontakta može pojačati lisnate note. Za optimalno očuvanje arome Mount Hooda, cilj je odležavanje od 24 do 72 sata na temperaturama podruma za većinu piva.

Izbor oblika hmelja utiče na rukovanje i kontrolu kisika. Budući da lupulin u prahu nije dostupan, za Mount Hood su uobičajeni formati cijelih češera ili peleta. Peleti su kompaktniji i brže oslobađaju ulja. S druge strane, cijeli češeri mogu biti blažeg okusa i pružiti jedinstven osjećaj u ustima.

• Vremenska granica: Dodajte tokom aktivnog perioda fermentacije ili nakon završetka fermentacije za različite efekte.
• Doziranje: Prilagodite stilu; testirajte male količine kako biste pronašli ravnotežu.
• Kontakt: Kratki, hladni suhi hmeljevi naglašavaju cvjetne i biljne note.
• Oblik: Koristite pelete za efikasnost, cijele češere za suptilnost.

Slijedeći najbolje prakse suhog hmeljanja i pažljivim rukovanjem, suho hmeljanje Mount Hood postaje pouzdana metoda za poboljšanje cvjetnih, biljnih i suptilnih plemenitih osobina. Fokusirajte se na očuvanje arome Mount Hood ograničavanjem izloženosti kisiku i praćenjem vremena kontakta kako biste održali svijetli i pravi karakter hmelja.

Stilovi piva koji ističu hmelj s Mount Hooda

Mount Hood je svestran i uklapa se u razne recepte. Koristi se i u lagerima i u aleovima kako bi se dodao blagi, plemeniti okus hmelja. Ovo pojačava note slada i kvasca, a da ih ne nadjačava.

Klasični evropski stilovi imaju velike koristi. Savršeno je za interpretacije pilsnera Mount Hood, Munich Hellesa i tradicionalnog bocka. Ovi stilovi cijene suptilnu, čistu gorčinu.

Pšenična piva i belgijska piva imaju koristi od njegovih cvjetnih i začinskih tonova. Hmelj nadopunjuje klinčić i paprene estere kvasca bez sukoba.

• Američki pale ale i session ale mogu sadržavati ale Mount Hood zbog slabe do umjerene arome i blage gorčine.
• Altbier i jantarni lageri imaju koristi od plemenite suzdržanosti hmelja, što se slaže sa stilovima plemenitog hmelja koji zahtijevaju eleganciju.
• Pilsner piva napravljena s pilsner Mount Hood pivom naglašavaju bistrinu, svjež završetak i dašak biljne arome.

Prilikom kreiranja recepta, razmislite o Mount Hoodu kao o mostu između tradicionalnog i modernog hmelja. On donosi naslijeđeni karakter savremenim pivima.

Za mješavine, uparite Mount Hood sa Saazom ili Hallertauom za autentičan ton Starog svijeta. Dodajte dašak Cascadea za citrusni podsticaj, a zadržite klasičnu osnovu Mount Hooda.

Niz boca i čaša zanatskog piva izloženih na otvorenom, s planinom Hood u pozadini. Više informacija

Primjeri recepata za kuhanje piva koristeći Mount Hood

Hmelj Mount Hood dostupan je u obliku cijelih šišarki i peleta, a obuhvata više berbi. Nema lupulina u prahu ili kriogenih koncentrata, pa se recepti fokusiraju na kasne dodatke i suho hmeljanje. Ova metoda obuhvata cvjetnu i biljnu suštinu hmelja.

Za čisti Mount Hood pilsner, počnite s neutralnim hmeljem s visokim alfa udjelom radi gorčine i postizanja ciljanih IBU-a. Dodajte Mount Hood nakon 10 minuta za dašak začina. Zatim koristite flameout ili whirlpool dodatak kako biste sačuvali aromu. Završite s 30-50 ml suhog hmelja 3-5 dana kako biste pojačali svjetlinu bez dominacije slada.

Praktičan recept za Mount Hood pale ale koristi drugačiji pristup. Koristite Mount Hood kao završni hmelj, dodajući ga nakon 5-10 minuta i miješajući u whirlpoolu za blagi plemeniti karakter. Dodajte 0,5-1 unce suhog hmelja kao sekundarni dodatak za suptilnu cvjetnu notu. Ovo se dobro slaže sa blijedim sladom i laganim kristalima.

• Pilsner Mount Hood od 5 galona: neutralni hmelj gorčine za IBU-e, Mount Hood nakon 10 minuta, 30-60 ml pri gašenju plamena, 30-60 ml suhog hmelja.
• Recept za 22,7 litara Mount Hood pale ale piva: osnovni pale slad, mali kristal, Mount Hood 5-10 minuta i whirlpool, 0,5-30 ml suhog hmelja.

Nivo alfa kiselina u Mount Hoodu se obično kreće od 4% do 7%. Ako želite jači IBU, prilagodite vrijeme kuhanja ili dodajte hmelj s višim alfa gorkim udjelom. Koristite kalkulator recepata za mjerenje gorčine i prilagodite dodatke kako bi odgovarali željenom profilu.

Uparivanje s Mount Hoodom je jednostavno. U pilsneru, nadopunjuje mekani lager kvasac i pilsner slad. U američkim blijedim vinima, uravnotežuje hmelj s naglaskom na citruse ili lagani karamel slad. Mount Hood djeluje kao most između slatkoće slada i arome hmelja, stvarajući nježna, pitka piva.

Zamjene i uporedive sorte hmelja

Za pivare koji traže zamjenu za Mount Hood, njemačke plemenite sorte su glavni izbor. Hallertau i Hersbrucker nude blagi, biljni i cvjetni profil sličan Mount Hoodu. Idealni su za održavanje blage gorčine i delikatne arome u lagerima i tradicionalnim ale pivima.

Mount Hood je razvijen od Hallertauer Mittelfrüh-a, što Hallertau Mittelfrüh čini prikladnom alternativom. Donosi suptilne začine, travnate note i čist završetak. Prilagodite količine na osnovu razlika u alfa kiselinama kako biste postigli željenu gorčinu.

Liberty i Crystal su praktične zamjene za Liberty hmelj, nudeći američki zaokret plemenitim karakteristikama. Liberty dodaje cvjetne i citrusne note, dok Crystal doprinosi laganom voću i slatkoći. Oba mogu replicirati okus Mount Hooda u kasnijim dodavanjima ili whirlpool hmelju.

• Najbliži par plemenitom stilu: Hallertau ili Hersbrucker za aromu i ravnotežu.
• Amerikanizirane plemenite note: Liberty ili Crystal za svjetlije gornje note.
• Prilagođavanja: Prilagodite količine prema alfa kiselinama i intenzitetu arome; preferirajte kasnu upotrebu hmelja u kotlu, whirlpoolu ili suhom hmeljanju.

Kada koristite hmelj poput Mount Hooda, shvatite to kao priliku za poboljšanje vremena arome. Koristite manje količine suhog hmelja kako biste procijenili utjecaj. Ova metoda vam omogućava da sačuvate originalni karakter piva, a istovremeno uvedete suptilne nove slojeve.

Razmatranja za kupovinu, skladištenje i obradu

Nabavite svoj hmelj iz Mount Hooda od pouzdanih izvora poput poljoprivrednih zadruga ili velikih online platformi poput Amazona. Cijene i dostupnost mogu se značajno razlikovati među prodavačima. Uvijek provjerite laboratorijske listove dobavljača za alfa kiseline, beta kiseline i datum berbe prije kupovine.

Načini plaćanja su raznoliki, uključujući glavne kreditne kartice, Apple Pay, Google Pay i PayPal. Trgovci koriste sigurne sisteme za plaćanje, osiguravajući da podaci vaše kartice ostanu zaštićeni.

• Uporedite ponude Yakima Chief, HopsDirect, Bell's ili sličnih dobavljača za najbolju vrijednost.
• Provjerite sezonsku dostupnost; berba aromatičnog hmelja u SAD-u obično se odvija sredinom ili krajem augusta.
• Budite svjesni varijabilnosti alfa kiselina, koja se obično kreće od 4-7%, i koristite laboratorijske brojke za tačne proračune kuhanja.

Izbor između Mount Hood peleta i cijelih češera utiče na rukovanje i skladištenje. Peleti nude kompaktnije rješenje za skladištenje i pojednostavljuju doziranje. S druge strane, cijeli češeri mogu bolje sačuvati osjetljiva ulja ako se pravilno skladište.

Kako se indeks skladištenja hmelja (HSI) na Mount Hoodu povećava, nivoi mircena, humulena i kariofilena se smanjuju. HSI od 0,227–0,5 ukazuje na zadovoljavajuće stanje, što se u praksi otprilike prevodi na 36%. Svježina hmelja direktno utiče na zadržavanje alfa, beta kiselina i isparljivih ulja.

Optimalno skladištenje hmelja Mount Hood uključuje minimiziranje izloženosti kisiku, toplini i svjetlosti. Zamrzavanje ili vakuumsko zatvaranje s apsorberom kisika može usporiti porast HSI. Koristite najsvježiji hmelj za dodatke koji pojačavaju aromu i suho hmeljanje.

• Pregledajte laboratorijske listove po prijemu i zabilježite godinu žetve.
• Podijelite masu na porcije za jednokratnu upotrebu prije zamrzavanja.
• Pelete i cijele konuse držite hladne i zatvorene; izbjegavajte česte cikluse odmrzavanja.

Komercijalni lupulin u prahu poput Cryo, LupuLN2, Lupomax ili Hopsteiner koncentrata nisu široko dostupni za Mount Hood. Planirajte svoje recepte i budžete za hmelj oko formata peleta ili cijelih konusa.

Za piva koja naglašavaju aromu, dajte prednost svježini kasne berbe i niskim HSI Mount Hood vrijednostima. Pravilno skladištenje i rukovanje ključni su za očuvanje karaktera hmelja. To osigurava da vaša kupovina ima optimalne performanse u kotlu i tokom suhog hmeljanja.

Iskustva pivara i komparativna upotreba u IPA pivima

Mnogi pivari primjećuju čiste, biljne i blago začinjene okuse Mount Hooda. Ističe se kada se doda kasno u kuhanju ili se koristi za dry hopping. Ove metode ističu njegov plemeniti karakter, izbjegavajući agresivne citrusne ili tropske note.

Upotreba Mount Hood IPA-e fokusira se na ravnotežu. Sierra Nevada i Deschutes ga koriste zbog suzdržane arome koja nadopunjuje slad i kvasac. Pruža meku, klasičnu hmeljnu osnovu, nikada ne zasjenjujući ostale sastojke.

Prilikom miješanja hmelja, ključno je poređenje Mount Hooda s drugim američkim hmeljem. Mount Hood nudi biljne tonove potaknute humulenom. Nasuprot tome, Citra i Mosaic donose svijetle citrusne i tropske estere, zahvaljujući visokom sadržaju mircena.

Praktični izbori napitaka slijede nekoliko obrazaca:

• Koristite Mount Hood kasno ili za suho hmeljanje kako biste dodali plemenite začine bez teške gorčine.
• Pomiješajte sa sortama s visokim sadržajem mircena poput Citre ili Mosaica kako biste unijeli citrusnu notu, a istovremeno zadržali dubinu herbalnog voća.
• Ograničite upotrebu Mount Hooda u hmeljnim IPA vinima sa zapadne obale ili mutnim IPA vinima ako je cilj glasno tropsko voće.

Mount Hood u IPA-ama je najbolji kada se koristi kao sporedni aromat. Pivari koji cijene suptilnost biraju ga za uravnotežene, klasične i američke IPA-e s engleskim utjecajem. Njegov suzdržani profil čini ga pouzdanim izborom za recepte koji zahtijevaju biljnu jasnoću, izbjegavajući pretjeranu voćnost.

Zaključak

Sažetak o Mount Hoodu: Ovaj triploidni potomak Hallertauer Mittelfrüha, izdat 1989. godine, služi kao plemeniti američki hmelj. Nudi biljne, cvjetne i začinske note, što ga čini savršenim za lagere, pilsnere, belgijska piva, pšenična piva i svijetla piva. Analitički rasponi (alfa 3,9–8%, ulja ~1,2–1,7 mL/100g) ističu njegovu privlačnost za kasno kuhanje, whirlpool i suho hmeljanje.

Korištenje hmelja Mount Hood je mudar izbor za zanatske i kućne pivare. Pruža čistu, blagu gorčinu s klasičnim plemenitim karakterom. Za najbolje pojačanje arome, fokusirajte se na kasne dodatke ili suho hopkanje. Uvijek provjerite laboratorijske listove dobavljača za alfa i uljne vrijednosti specifične za godinu. Hmelj čuvajte smrznut ili vakuumski zatvoren kako biste sačuvali isparljiva ulja i smanjili degradaciju HSI.

Ovaj plemeniti američki hmelj ističe njegovu svestranost. Mount Hood blista kao aromatični akcenat i suptilni gorki hmelj u raznim stilovima. Kupujte svježi hmelj od renomiranih dobavljača, pratite laboratorijske brojke i koristite hmelj u kasnijoj fazi procesa. Na taj način možete uhvatiti biljne, cvjetne i začinske nijanse koje definiraju ovu sortu.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi:

• Hmelj u pivarstvu: Pride of Ringwood
• Hmelj u pivarstvu: Galaxy
• Hmelj u pivarstvu: First Gold