Llúpol en l'elaboració de cervesa: Mount Hood

Fileres de frondoses vinyes de llúpol verdes condueixen cap al cim nevat del Mount Hood sota un cel blau clar. Més informació

Conclusions clau

• El llúpol Mount Hood és un llúpol aromàtic dels Estats Units llançat el 1989 del llinatge Hallertauer.
• La varietat de llúpol Mount Hood ofereix una amargor suau amb notes herbàcies, especiades i nobles.
• La cervesa de Mount Hood és adequada per a lagers, pilsners i ales subtils que necessiten un aroma net.
• Les collites de Mount Hood solen començar a mitjans o finals d'agost als Estats Units
• Els proveïdors de llúpol solen admetre les principals targetes, PayPal i Apple Pay per a compres segures.

Visió general de la varietat de llúpol Mount Hood

Mount Hood és un llúpol aromàtic versàtil, dissenyat per capturar l'essència de les varietats nobles clàssiques europees. Ofereix notes suaus d'espècies i florals. Aquesta descripció general destaca el seu paper en la cervesa artesanal i casolana, com una opció suau i fiable pel sabor i l'aroma.

L'origen del llúpol Mount Hood té les seves arrels en un programa de millora de l'USDA. Es va utilitzar una plàntula triploide de Hallertauer Mittelfrüh. Llançat al mercat el 1989, porta el codi internacional MTH i comparteix llinatge amb Liberty, Crystal i Ultra. Això explica les seves característiques de noblesa.

El pedigrí de Mount Hood mostra el seu disseny com una versió americana del llúpol noble europeu. Va ser criat com una opció nacional per a forners de cerveses lagers equilibrades i ales delicades. Això ofereix als cervesers una alternativa local a les varietats continentals.

Els cervesers artesanals valoren el Mount Hood com un llúpol d'estil noble americà. Ofereix espècies suaus, un lleuger toc floral i lleugeres notes d'herbes. És ideal per a lagers, pilsners, cerveses de blat i pale ales subtils, on l'aroma refinada és clau.

La disponibilitat depèn de l'any de la collita i del proveïdor. El llúpol es ven per proveïdors establerts i canals minoristes a tot els Estats Units. El seu ús pràctic i el seu subministrament constant l'han convertit en un element bàsic en els catàlegs de llúpol i els kits de cervesa artesana.

Característiques botàniques i agronòmiques del Mont Hood

Mount Hood, descendent de Hallertauer Mittelfrüh, va ser desenvolupada en el programa de l'USDA i llançada el 1989. L'objectiu era capturar l'aroma neta i noble del llúpol europeu, adaptant-lo als climes dels EUA. Uneix les línies aromàtiques clàssiques amb les condicions de cultiu americanes.

El llúpol de Mount Hood és una plàntula triploide que presenta trets de camp distintius. Els llúpols triploides són coneguts pel seu fort vigor i la seva sòlida formació de cons. Els productors aprecien els seus rendiments constants i l'arquitectura de la planta, que s'adapta bé als sistemes d'enreixat d'Oregon.

L'agronomia de Mount Hood es beneficia del seu origen híbrid. Presenta una bona tolerància a les malalties per ser un llúpol aromàtic de tipus noble. Té un bon rendiment sota programes estàndard de reg i nutrició. Els agricultors el valoren per la seva producció primerenca d'aromes i la seva adaptabilitat.

El moment de la collita afecta els valors de la cervesa i el contingut d'oli. Els llúpols aromàtics dels EUA, inclòs el Mount Hood, es cullen a mitjans o finals d'agost. Les variacions estacionals i les dates de collita afecten els àcids alfa i els olis volàtils. El mostreig consistent és crucial per al control de qualitat.

Les característiques triploides del llúpol també influeixen en el desenvolupament de les llavors i la morfologia dels cons. Els cons de Mount Hood estan ben formats amb un nucli ferm de lupulina. Aquest tret ajuda a un processament manejable en la collita i a una manipulació predictible durant l'assecat i la pelletització.

Varietats relacionades com Liberty, Crystal i Ultra comparteixen el pedigrí de Mount Hood. Els cervesers i productors que busquen una aroma d'estil noble amb robustesa americana sovint trien Mount Hood. Ofereix un equilibri entre claredat d'aroma i rendiment al camp.

Una vibrant planta de llúpol que creix en un enreixat de fusta amb el Mont Hood nevat al fons sota la llum daurada del sol. Més informació

Valors analítics de la cervesa per al Mont Hood

Els àcids alfa de Mount Hood solen oscil·lar entre el 3,9 i el 8%, amb una mitjana d'aproximadament el 6%. Aquest rang moderat permet tant un amargor suau com addicions tardanes per a l'aroma.

Els betaàcids de Mount Hood solen oscil·lar entre el 5 i el 8%, amb una mitjana al voltant del 6,5%. L'equilibri entre els àcids alfa i beta resulta en una proporció històrica alfa-beta d'1:1. Aquesta proporció és crucial per als cervesers que planifiquen IBU i calendaris de llúpol.

L'anàlisi del llúpol Mount Hood sovint mostra cohumulona entre el 21 i el 23% dels àcids alfa, amb una mitjana del 22%. Aquest nivell de cohumulona contribueix a una amargor més suau en comparació amb les varietats amb fraccions més altes.

• Àcid alfa típic citat en moltes fonts: 4–7% per a treballs de receptes rutinàries.
• La mitjana d'olis totals és d'1,2–1,7 mL/100 g, normalment prop d'1,5 mL/100 g.
• Mitjanes del perfil d'oli: mircè ~35%, humulè ~25%, cariofil·lè ~11,5% i farnesè minoritari ~0,5%.

Els valors de l'índex d'hidrogenació de la cervesa de Mount Hood indiquen risc de frescor. Un índex d'hidrogenació del 36% (0,36) suggereix un estat regular i una pèrdua d'àcid prevista després de sis mesos a temperatura ambient. Els cervesers han de controlar l'índex d'hidrogenació de Mount Hood quan emmagatzemin cons o pellets sencers.

Notes pràctiques d'elaboració de l'anàlisi del llúpol Mount Hood destaquen la seva idoneïtat per a un ús centrat en l'aroma. Els àcids alfa moderats de Mount Hood són ideals per a addicions tardanes en caldera i whirlpool. El contingut total d'oli i l'HSI indiquen que els llúpols més frescos proporcionen la millor elevació de l'aroma.

Composició d'olis essencials i compostos aromàtics

Els olis essencials de Mount Hood solen mesurar al voltant d'1,5 mL per cada 100 g de llúpol. El contingut total d'oli pot variar, normalment entre 1,2 i 1,7 mL/100 g. Aquesta variació depèn de la collita i del mètode d'anàlisi utilitzat.

Els principals terpens que es troben en aquests olis són el mircè, l'humulè i el cariofil·lè. El mircè representa aproximadament un 35%, contribuint a una aroma resinosa, cítrica i afruitada. L'humulè, al voltant d'un 25%, afegeix notes llenyoses, nobles i especiades.

El cariofil·lè, amb un 11,5%, aporta un caràcter pebre, llenyós i herbal. Components menors com el β-pinè, el linalol, el geraniol i el selinè poden alterar la composició general. El farnesè, present al voltant del 0,5%, afegeix notes verdes i florals fresques.

Aquesta barreja de terpens defineix l'aroma única del llúpol Mount Hood. El perfil és suau, amb un caràcter noble, subtils notes florals i herbàcies, i un toc d'espècies i terra.

Per als cervesers, és crucial utilitzar addicions tardanes en caldera i hopping en sec. Aquests mètodes ajuden a preservar el mircè, l'humulè i el cariofil·lè volàtils. D'aquesta manera, la cervesa conserva la seva delicada fruita i la seva noble especiació.

Fotografia macro de gotes d'oli de llúpol de color ambre càlid suspeses sobre un fons de fullatge verd borrós. Més informació

Perfil de sabor i aroma associat amb Mount Hood

El perfil de sabor de Mount Hood es caracteritza per un caràcter net i delicat. Presenta notes de sortida florals subtils, tons herbacis suaus i una base terrosa suau. Això afavoreix una lleugera amargor.

Els descriptors d'aromes de Mount Hood sovint inclouen notes d'herbes, picants i especiades. Aquests llúpols aromàtics d'estil noble revelen suaus notes florals amb un toc de pebre i clau. Això és evident quan s'utilitza al final de la ebullició o en addicions de remolí.

Com a llúpol herbal i especiat, el Mount Hood afegeix una especia moderada que complementa els malts pilsner i lager. L'espècie mai domina el malt ni el llevat, garantint que el matís del llúpol es mantingui clar al got.

Els cervesers troben que la millor expressió de Mount Hood prové de l'ús de llúpol tardà o dry-hop. Aquest mètode preserva els olis volàtils. Ofereix la signatura del llúpol aromàtic d'estil noble: florals refinats, herbes fresques i un lleuger toc terrós.

• Notes primàries: suaus florals i herbals
• Notes secundàries: lleugeres espècies i matisos terrosos
• Millor ús: ebullició tardana, remolí o hopping sec

Quan es barreja, Mount Hood combina bé amb derivats de Saaz o Hallertau per realçar el toc noble. El seu amargor suau i el seu final net el fan versàtil per a lagers europees clàssiques i cerveses de granja modernes.

Com utilitzar el llúpol Mount Hood a la caldera de cervesa

El llúpol de Mount Hood s'utilitza millor per la seva aroma, cosa que fa que les addicions tardanes siguin ideals. Afegir-lo en els darrers 10-5 minuts, quan s'apaga la flama o al remolí captura els olis essencials. Aquest mètode garanteix que la cervesa conservi els seus sabors florals, especiats i herbals.

Per a una amargor més suau, es pot afegir Mount Hood al principi de la ebullició. Els seus alfaàcids moderats proporcionen una amargor suau i delicata. Això és perfecte per crear una base subtil sense una mossegada aspra.

Per a una aroma més pronunciada, centreu-vos en les addicions tardanes de Mount Hood i bulliu les addicions en els minuts finals. Un repòs de llúpol de 5 minuts ajuda a preservar els èsters delicats i evita la pèrdua d'oli durant una ebullició llarga.

• Últims 10–5 minuts: floral i especiat brillants.
• Flameout: aroma rodó amb menys caràcter vegetal.
• Campana extractora Whirlpool: aroma intensa amb extracció suau a 71–81 °C.
• Bullció primerenca: amargor suau quan cal.

La campana Whirlpool Mount és ideal per extreure aromes sense una amargor forta. Deixar reposar el llúpol a temperatures de whirlpool durant 10-30 minuts i després refredar-lo maximitza l'aroma. Aquest mètode també redueix les notes de sofre vegetal.

Quan planifiqueu les vostres addicions, tingueu en compte l'equilibri entre la volatilitat de l'oli i l'aroma desitjada. Combineu una petita dosi d'amargor amb addicions tardanes més grans per obtenir complexitat. Utilitzeu Mount Hood d'addicions tardanes mesurades per donar forma al caràcter del llúpol sense dominar el malt o el llevat.

Una caldera de coure sobre una estufa de gas amb vapor que puja a mesura que s'afegeix llúpol verd fresc a mà. Més informació

Tècniques de llúpol de Mount Hood i dry hopping

El llúpol de Mount Hood és una de les millors opcions per millorar l'aroma de les cerveses en fases avançades. Alliberen notes florals, herbals i lleugerament especiades quan s'afegeixen després de la fermentació. Els cervesers aprecien el dry hopping de Mount Hood per la seva capacitat d'afegir sabors delicats i nobles sense dominar els èsters de malta o llevat.

Per aconseguir la millor aroma, seguiu les millors pràctiques de dry hopping. Utilitzeu dosis típiques basades en el vostre estil de cervesa i la mida del lot. Els cervesers casolans sovint comencen amb grams per litre més baixos, mentre que els cervesers comercials augmenten fins a grams per hectolitre. És crucial controlar el temps de contacte i la temperatura per gestionar l'extracció.

Els contactes de llúpol sec més curts i freds són els millors per a les aromes florals i herbals, reduint els defectes d'herba o vegetals. Els temps de contacte més càlids o més llargs poden realçar les notes de fulla. Per a una conservació òptima de l'aroma de Mount Hood, intenteu mantenir-la de 24 a 72 hores a temperatura de celler per a la majoria de cerveses.

L'elecció de la forma del llúpol influeix en la manipulació i el control de l'oxigen. Com que no hi ha pols de lupulina disponibles, els formats de con sencer o pellets són habituals per a Mount Hood. Els pellets són més compactes i alliberen olis més ràpidament. Els cons sencers, en canvi, poden ser més suaus i oferir una sensació a la boca única.

• Temps d'ús: Afegir durant la cua de la fermentació activa o després que la fermentació s'aturi per obtenir efectes variats.
• Dosi: Ajustar segons l'estil; provar lots petits per trobar l'equilibri.
• Contacte: Els llúpols secs, curts i frescos, emfatitzen les notes florals i herbals.
• Forma: Utilitzeu pellets per a l'eficiència, cons sencers per a la subtilesa.

Seguint les millors pràctiques del dry hopping i manipulant-lo amb cura, el dry hopping de Mount Hood esdevé un mètode fiable per millorar els trets florals, herbals i els subtils trets nobles. Centreu-vos en la preservació de l'aroma de Mount Hood limitant l'exposició a l'oxigen i controlant el temps de contacte per mantenir el caràcter brillant i autèntic del llúpol.

Estils de cervesa que destaquen pel llúpol de Mount Hood

Mount Hood és versàtil i s'adapta a una varietat de receptes. S'utilitza tant en cerveses lagers com en ales per afegir un sabor suau i noble al llúpol. Això realça les notes de malta i llevat sense aclaparar-les.

Els estils clàssics europeus es beneficien enormement. És perfecte per a interpretacions de pilsner Mount Hood, Munich Helles i bock tradicional. Aquests estils aprecien un amargor subtil i net.

Les cerveses de blat i les ales d'estil belga guanyen pels seus tons florals i especiats. El llúpol complementa els èsters de llevat amb clau i pebre sense desentonar.

• Les cerveses pale ales americanes i les cerveses de sessió poden incloure la cervesa Mount Hood per a un aroma de baix a moderat i una amargor suau.
• Les altbier i les lagers ambre es beneficien de la noble contenció del llúpol, alineant-se amb estils de llúpol noble que exigeixen elegància.
• Les cerveses Pilsner elaborades amb Pilsner Mount Hood emfatitzen la claredat, el final nítid i un toc d'aroma d'herbes.

A l'hora d'elaborar una recepta, considera Mount Hood com un pont entre el llúpol tradicional i el modern. Aporta un caràcter tradicional a les cerveses contemporànies.

Per a barreges, combina Mount Hood amb Saaz o Hallertau per a un to autèntic del Vell Món. Afegeix un toc de Cascade per a un toc cítric sense perdre la clàssica espina dorsal de Mount Hood.

Una alineació d'ampolles i gots de cervesa artesana exposats a l'aire lliure amb el Mont Hood al fons. Més informació

Exemples de receptes de cervesa amb Mount Hood

El llúpol de Mount Hood està disponible en forma de con sencer i pellet, i abasta diverses collites. No hi ha pols de lupulina ni concentrats d'estil criogènic, per la qual cosa les receptes se centren en addicions tardanes i en el dry hopping. Aquest mètode captura l'essència floral i herbal del llúpol.

Per a una cervesa pilsner Mount Hood neta, comenceu amb un llúpol neutre amb alt contingut d'alfa per a l'amargor i assolir els IBU objectiu. Afegiu Mount Hood als 10 minuts per a un toc de picant. Després, utilitzeu una addició de flameout o whirlpool per preservar l'aroma. Acabeu amb 30-60 ml de llúpol sec durant 3-5 dies per millorar la brillantor sense dominar el malt.

Una recepta pràctica de cervesa pale de Mount Hood pren un enfocament diferent. Feu servir Mount Hood com a llúpol final, afegint-lo als 5-10 minuts i una càrrega de whirlpool per a un caràcter suau i noble. Afegiu de 0,5 a 1 unça de llúpol sec com a secundària per a una nota floral subtil. Això combina bé amb malta pàl·lida i cristal·lina lleugera.

• Pilsner Mount Hood de 5 galons: llúpol amb amargor neutre per a IBU, Mount Hood als 10 minuts, 1–2 oz a l'apagada, 1–2 oz de llúpol sec.
• Recepta de cervesa pale ale Mount Hood de 5 galons: malta pale base, cristall petit, Mount Hood de 5 a 10 minuts i whirlpool, 0,5 a 1 oz de llúpol sec.

Els nivells d'àcid alfa de Mount Hood solen oscil·lar entre el 4% i el 7%. Si voleu IBU més forts, ajusteu els temps d'ebullició o afegiu un llúpol amb un amargor alfa més alt. Feu servir una calculadora de receptes per mesurar l'amargor i ajustar els afegits perquè coincideixin amb el perfil desitjat.

El maridatge de Mount Hood és senzill. En les pilsners, complementa el llevat lager suau i la malta Pilsner. En les americanes pals, equilibra els llúpols amb tocs cítrics o les maltes caramel·litzades lleugeres. Mount Hood actua com a pont entre la dolçor de la malta i l'aroma del llúpol, creant cerveses suaus i bevibles.

Substitucions i varietats de llúpol comparables

Per als cervesers que busquen substituts de Mount Hood, les varietats nobles alemanyes són una opció excel·lent. Hallertau i Hersbrucker ofereixen un perfil suau, herbal i floral similar al de Mount Hood. Són ideals per mantenir una amargor suau i una aroma delicada en cerveses lagers i ales tradicionals.

Mount Hood es va desenvolupar a partir de Hallertauer Mittelfrüh, cosa que converteix Hallertau Mittelfrüh en una alternativa adequada. Aporta espècies subtils, notes herbàcies i un final net. Ajusteu les quantitats en funció de les diferències d'àcids alfa per aconseguir l'amargor desitjada.

Liberty i Crystal són substituts pràctics del llúpol Liberty, oferint un toc americà a les característiques nobles. Liberty afegeix notes florals i cítriques, mentre que Crystal aporta lleugera fruita i dolçor. Tots dos poden replicar el sabor de Mount Hood en addicions tardanes o llúpols amb remolí.

• Maridatge d'estil noble més proper: Hallertau o Hersbrucker per aroma i equilibri.
• Notes nobles americanitzades: Liberty o Crystal per a notes de sortida més brillants.
• Ajustaments: Escaleu les quantitats per alfaàcids i intensitat de l'aroma; preferiu l'ús tardà de kettle, whirlpool o dryhop.

Quan substituïu llúpols com el Mount Hood, considereu-ho una oportunitat per refinar el temps d'aroma. Feu servir addicions més petites de llúpol sec per avaluar l'impacte. Aquest mètode us permet preservar el caràcter original de la cervesa alhora que introduïu noves capes subtils.

Consideracions sobre la compra, l'emmagatzematge i el processament

Assegura el teu llúpol de Mount Hood de fonts de confiança com ara cooperatives d'agricultors o plataformes en línia importants com Amazon. Els preus i la disponibilitat poden variar significativament entre els proveïdors. Revisa sempre les fitxes de laboratori del proveïdor per a l'àcid alfa, l'àcid beta i la data de collita abans de fer una compra.

Els mètodes de pagament són diversos, com ara les principals targetes de crèdit, Apple Pay, Google Pay i PayPal. Els minoristes utilitzen passarel·les de pagament segures, garantint que les dades de la vostra targeta estiguin protegides.

• Compareu les ofertes de Yakima Chief, HopsDirect, Bell's o proveïdors similars per obtenir la millor relació qualitat-preu.
• Confirmeu la disponibilitat estacional; les collites de llúpol aromàtic dels EUA solen tenir lloc a mitjans o finals d'agost.
• Tingueu en compte la variabilitat dels àcids alfa, que normalment oscil·la entre el 4 i el 7%, i utilitzeu els números de laboratori per a càlculs precisos de la infusió.

L'elecció entre pellets Mount Hood i cons sencers influeix en la manipulació i l'emmagatzematge. Els pellets ofereixen una solució d'emmagatzematge més compacta i simplifiquen la dosificació. D'altra banda, els cons sencers poden conservar millor els olis delicats si s'emmagatzemen correctament.

A mesura que augmenta l'índex d'emmagatzematge del llúpol (HSI) de Mount Hood, disminueixen els nivells de mircè, humulè i cariofil·lè. Un HSI de 0,227–0,5 indica un estat regular, que es tradueix aproximadament en un 36% en termes pràctics. La frescor del llúpol influeix directament en els àcids alfa i beta i la retenció d'oli volàtil.

L'emmagatzematge òptim del llúpol Mount Hood implica minimitzar l'exposició a l'oxigen, la calor i la llum. La congelació o el segellat al buit amb un absorbent d'oxigen pot frenar l'augment de l'HSI. Utilitzeu el llúpol més fresc per a addicions aromàtiques i dry hopping.

• Inspeccioneu els fulls de laboratori en rebre'ls i anoteu l'any de la collita.
• Dividiu el volum en porcions d'un sol ús abans de congelar-lo.
• Mantingueu els pellets i els cons sencers freds i segellats; eviteu cicles de descongelació freqüents.

Les pols de lupulina comercials com Cryo, LupuLN2, Lupomax o els concentrats de Hopsteiner no estan àmpliament disponibles per a Mount Hood. Planifiqueu les vostres receptes i pressupostos de llúpol al voltant de formats de pellets o de con sencer.

Per a cerveses que emfatitzen l'aroma, prioritzeu la frescor de la collita tardana i els valors baixos d'HSI Mount Hood. Un emmagatzematge i una manipulació adequats són crucials per preservar el caràcter del llúpol. Això garanteix que la vostra compra tingui un rendiment òptim a la caldera i durant el dry hopping.

Experiències de cervesa i usos comparatius en IPAs

Molts cervesers destaquen els sabors nets, herbals i lleugerament picants de Mount Hood. Destaca quan s'afegeix tard en la ebullició o s'utilitza per a hopping en sec. Aquests mètodes destaquen el seu caràcter noble, evitant notes cítriques o tropicals agressives.

L'ús de la Mount Hood IPA se centra en l'equilibri. Sierra Nevada i Deschutes l'utilitzen per obtenir una aroma continguda que complementa el malt i el llevat. Proporciona una columna vertebral de llúpol suau i clàssica, que mai eclipsa altres ingredients.

l'hora de barrejar llúpols, és crucial comparar Mount Hood amb altres llúpols americans. Mount Hood ofereix tons herbals impulsats per l'humulè. En canvi, Citra i Mosaic aporten èsters cítrics brillants i tropicals, gràcies al seu alt contingut en mircè.

Les opcions pràctiques de cervesa segueixen uns quants patrons:

• Feu servir Mount Hood tard o per a dry hopping per afegir espècies nobles sense una amargor intensa.
• Barregeu-ho amb varietats amb alt contingut de mircè com Citra o Mosaic per injectar cítrics mantenint la profunditat herbal.
• Limiteu Mount Hood en IPA de la Costa Oest o IPA de llúpol intens si l'objectiu és una fruita tropical sorollosa.

La Mount Hood en IPA és millor quan s'utilitza com a actor secundari. Els cervesers que valoren la subtilesa la trien per a IPA americanes equilibrades, clàssiques i amb influència anglesa. El seu perfil contingut la converteix en una opció fiable per a receptes que necessiten una claredat herbal, evitant una fruita aclaparadora.

Conclusió

Resum de Mount Hood: Aquest descendent triploide de Hallertauer Mittelfrüh, llançat el 1989, serveix com a llúpol americà d'estil noble. Ofereix notes herbàcies, florals i especiades, cosa que el fa perfecte per a lagers, pilsners, ales belgues, cerveses de blat i pale ales. Els rangs analítics (alfa 3,9–8%, olis ~1,2–1,7 mL/100g) destaquen el seu atractiu per a addicions de llúpol tardà, whirlpool i dry-hop.

L'ús del llúpol Mount Hood és una bona elecció per a cervesers artesanals i casolans. Proporciona una amargor neta i suau amb un caràcter noble clàssic. Per obtenir el millor augment de l'aroma, centreu-vos en les addicions tardanes o el dry hopping. Consulteu sempre les fitxes de laboratori del proveïdor per conèixer els valors d'alfa i oli específics de l'any. Emmagatzemeu el llúpol congelat o segellat al buit per preservar els olis volàtils i reduir la degradació de l'HSI.

Aquest resum de llúpol americà d'estil noble destaca la seva versatilitat. Mount Hood brilla com a accent aromàtic i llúpol subtilment amargant en diversos estils. Compreu llúpol fresc a proveïdors de renom, controleu els resultats de laboratori i utilitzeu llúpol al final del procés. D'aquesta manera, podeu capturar els matisos herbals, florals i especiats que defineixen aquesta varietat.

Lectures addicionals

Si t'ha agradat aquesta publicació, també et poden agradar aquests suggeriments:

• Llúpol en l'elaboració de cervesa: First Gold
• Llúpol en l'elaboració de cervesa: Admiral
• Llúpol en l'elaboració de cervesa: Riwaka