છબી: એબી યીસ્ટ સ્ટિલ લાઇફ

આ છબી કાળજીપૂર્વક સ્ટેજ કરેલી સ્થિર જીવન વ્યવસ્થાને કેદ કરે છે, એક ઝાંખી જે વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસ અને કલાત્મક ધ્યાન સમાન ભાગો અનુભવે છે. તેના હૃદયમાં, આ રચના એબી અને મોનેસ્ટ્રી એલે યીસ્ટના સંશોધનની આસપાસ ફરે છે - પરિવર્તનના તે જીવંત એજન્ટો જેણે સદીઓથી બેલ્જિયન બ્રુઇંગ પરંપરાને આકાર આપ્યો છે. ગરમ, સોનેરી પ્રકાશમાં સ્નાન કરાયેલ, આ દ્રશ્ય પરંપરા પ્રત્યે આદર અને પ્રયોગની સૂક્ષ્મ જિજ્ઞાસા બંનેનો સંચાર કરે છે, જે એક સાધુના અભ્યાસના વાતાવરણને બ્રુઇંગ પ્રયોગશાળાની ચોકસાઈ સાથે મિશ્રિત કરે છે.

અગ્રભાગમાં, સૌથી તાત્કાલિક દ્રશ્ય સ્તર પર કબજો કરતા, પાંચ નાના કાચના કન્ટેનર છે - જાર અને પાતળા શીશીઓ - દરેક એક અલગ યીસ્ટ કલ્ચરથી ભરેલા છે. તેમના વિવિધ શેડ્સ અને સુસંગતતા જાતોમાં વિવિધતાને પ્રકાશિત કરે છે. એક શીશ નિસ્તેજ, ક્રીમી સસ્પેન્શન, જાડા અને સરળથી ભરેલું છે, જ્યારે બીજું એક ગાઢ, સહેજ દાણાદાર કાંપ દર્શાવે છે જે તળિયે સ્થાયી થાય છે, તેનો ઉપલા સ્તર સ્પષ્ટ છે, જે સક્રિય ફ્લોક્યુલેશન સૂચવે છે. ઊંચા અને વધુ પાતળા શીશીઓ, વાદળછાયું, સોનેરી-ભુરો પ્રવાહી ધરાવે છે જે સસ્પેન્ડેડ યીસ્ટ ફ્લોક્સથી દોરેલા હોય છે, જે એમ્બર-રંગીન આકાશમાં વહેતા નક્ષત્રો જેવા ટેક્સચર બનાવે છે. તેમના સીલબંધ કેપ્સ - કેટલાક ધાતુ, કેટલાક પ્લાસ્ટિક - પ્રયોગશાળા કાર્યની વ્યવહારિકતા અને વંધ્યત્વ પર ભાર મૂકે છે, છતાં અંદર યીસ્ટની સૂક્ષ્મ અનિયમિતતા કન્ટેનરને જીવંત, કાર્બનિક ગુણવત્તા આપે છે. એકસાથે, આ શીશીઓ ક્રમ અને રહસ્ય બંનેનું પ્રતીક છે: એક પ્રક્રિયાના નિયંત્રિત વાસણો જે સંપૂર્ણ આગાહીનો પ્રતિકાર કરે છે.

યીસ્ટના નમૂનાઓની પાછળ તરત જ એક ખુલ્લી નોટબુક છે, જેના બે પાના ટેબલ પર ફેલાયેલા છે. કાગળમાં હસ્તલિખિત નોંધો અને મથાળાઓ છે, જોકે ટેક્સ્ટ ઇરાદાપૂર્વક નરમ પાડવામાં આવ્યો છે, ચોક્કસ સુવાચ્યતાને નકારવા માટે પૂરતો ઝાંખો કરવામાં આવ્યો છે. તેમ છતાં, "એબી અને મોનેસ્ટ્રી એલે યીસ્ટ્સ" જેવા શબ્દોના સૂચન અને "તુલના" અથવા "પ્રદર્શન" પરના વિભાગો ચાલુ પૂછપરછ, બ્રુઅર અથવા સંશોધકના શાહીમાં કેદ કરેલા પ્રતિબિંબની છાપ આપે છે. નોટબુક એક માનવ તત્વનો પરિચય આપે છે: વિચાર, પ્રતિબિંબ અને રેકોર્ડ-કીપિંગનો પુરાવો. તે યીસ્ટના નમૂનાઓની સ્પર્શેન્દ્રિય હાજરીને બૌદ્ધિક માળખા સાથે જોડે છે જે તેમને વર્ગીકૃત કરવા અને સમજવાનો પ્રયાસ કરે છે.

મધ્ય અને પૃષ્ઠભૂમિ સૂક્ષ્મ પરંતુ નોંધપાત્ર વિગતોથી ભરેલા છે જે તપાસ વાતાવરણને મજબૂત બનાવે છે. એક હાઇડ્રોમીટર સીધું ઊભું છે, આંશિક રીતે ઝાંખું છે પરંતુ આકારમાં અસ્પષ્ટ છે, આથો લાવતા વોર્ટની ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ માપવા માટેનું એક સાધન અને ઉકાળવાના વૈજ્ઞાનિક આધારોની યાદ અપાવે છે. તેની પાછળ, એક ટેસ્ટ ટ્યુબ રેકમાં ઘણી ખાલી અથવા થોડી ઝાંખી નળીઓ છે, તેમની પારદર્શિતા ગરમ આસપાસના પ્રકાશમાંથી હાઇલાઇટ્સને પકડી રાખે છે. આ પ્રયોગશાળાના સાધનો એક શાંત પૃષ્ઠભૂમિ બનાવે છે, જે યીસ્ટના નમૂનાઓને માત્ર સૌંદર્યલક્ષી વિષયો તરીકે જ નહીં પરંતુ પ્રયોગના સક્રિય કાર્યક્રમના ભાગ રૂપે સંદર્ભિત કરે છે. એક બાજુ, ભૂરા કાચની રીએજન્ટ બોટલની છાયાવાળી રૂપરેખા ઘાટા, ગ્રાઉન્ડિંગ નોંધ રજૂ કરે છે, તેનો જૂના જમાનાનો ફાર્મસી આકાર પરંપરા અને કાળજીપૂર્વક સંગ્રહ બંનેને ઉજાગર કરે છે.

આખી ગોઠવણી ગરમ, સોનેરી પ્રકાશથી છવાયેલી છે જે ફ્રેમને નરમ ચમકથી ભરી દે છે. રોશની કાચ, પ્રવાહી અને કાગળના ટેક્સચરને પ્રકાશિત કરે છે, જ્યારે પૃષ્ઠભૂમિને સૌમ્ય છાયામાં છોડી દે છે, જેનાથી ઊંડાણ અને આત્મીયતા ઉત્પન્ન થાય છે. લાઇટિંગની પસંદગી કદાચ એક સંપૂર્ણપણે ટેકનિકલ ચિત્રણને લગભગ મઠના સ્વરમાં પરિવર્તિત કરે છે, જે ટ્રેપિસ્ટ અને એબી બ્રુઇંગના વારસાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. તે કામ પર વિદ્વાન-સાધુ અથવા બ્રુઅર-વૈજ્ઞાનિકની છબીને જોડે છે, જે મોડી સાંજ સુધી દીવા પ્રગટાવીને અવલોકનો રેકોર્ડ કરે છે, યીસ્ટને ફક્ત એક ઘટક તરીકે જ નહીં પરંતુ શ્રદ્ધા અને અભ્યાસના વિષય તરીકે ગણે છે.

એકંદરે, આ દ્રશ્ય જિજ્ઞાસા અને શોધની ભાવનાને ઉજાગર કરે છે. તે યીસ્ટને વૈજ્ઞાનિક નમૂના અને સાંસ્કૃતિક ખજાના બંને તરીકે ઉજવે છે - નાના જીવંત કોષો જે સદીઓના પ્રયોગો અને અવલોકનો દ્વારા, વિશ્વની સૌથી પ્રતિષ્ઠિત ઉકાળવાની પરંપરાઓમાંની એકને વ્યાખ્યાયિત કરવા આવ્યા છે. આ રચના એક દુર્લભ સંતુલન પ્રાપ્ત કરે છે: તે તપાસાત્મક છતાં ચિંતનશીલ, તકનીકી છતાં કાવ્યાત્મક, આધુનિક છતાં મઠના ઉકાળવાના કાલાતીત વાતાવરણમાં ઊંડા મૂળ ધરાવે છે.

છબી આનાથી સંબંધિત છે: વ્હાઇટ લેબ્સ WLP500 મોનેસ્ટ્રી એલે યીસ્ટ સાથે બીયરને આથો આપવો