ภาพ: ภาพนิ่งยีสต์ของ Abbey

ภาพนี้ถ่ายทอดการจัดวางภาพนิ่งอย่างพิถีพิถัน ให้ความรู้สึกถึงการศึกษาทางวิทยาศาสตร์และการทำสมาธิทางศิลปะอย่างเท่าเทียมกัน แก่นแท้ของภาพคือการสำรวจยีสต์ Abbey และ Monastery Ale ซึ่งเป็นตัวแทนแห่งการเปลี่ยนแปลงที่หล่อหลอมประเพณีการผลิตเบียร์ของเบลเยียมมาหลายศตวรรษ ท่ามกลางแสงสีทองอบอุ่น ภาพนี้สื่อถึงทั้งความเคารพในประเพณีและความอยากรู้อยากเห็นอย่างพิถีพิถันในการทดลอง ผสมผสานบรรยากาศของการศึกษาของพระเข้ากับความแม่นยำของห้องปฏิบัติการผลิตเบียร์

เบื้องหน้าซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนที่สุดคือภาชนะแก้วขนาดเล็ก 5 ใบ ประกอบด้วยโถและขวดเล็กเพรียวบาง แต่ละใบบรรจุเชื้อยีสต์ที่แตกต่างกัน เฉดสีและความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันของภาชนะเหล่านี้เน้นย้ำถึงความหลากหลายของสายพันธุ์ โถใบหนึ่งบรรจุสารแขวนลอยสีซีดครีมข้นและเรียบเนียน ในขณะที่อีกใบเผยให้เห็นตะกอนหนาแน่นเป็นเม็ดเล็กๆ ตกตะกอนอยู่ด้านล่าง ชั้นบนใสกว่า บ่งบอกถึงการตกตะกอนอย่างแข็งขัน โถใบทั้งสองมีขนาดสูงและเรียวกว่า บรรจุของเหลวสีน้ำตาลทองขุ่น สลับกับตะกอนยีสต์ที่แขวนลอยอยู่ ก่อให้เกิดพื้นผิวคล้ายกลุ่มดาวที่ลอยล่องอยู่บนท้องฟ้าสีอำพัน ฝาปิดที่ปิดสนิท ซึ่งบางใบเป็นโลหะ บางใบเป็นพลาสติก เน้นย้ำถึงความสะดวกในการใช้งานและปลอดเชื้อของงานในห้องปฏิบัติการ แต่ความไม่สม่ำเสมอเล็กน้อยของยีสต์ภายในกลับทำให้ภาชนะเหล่านี้ดูมีชีวิตชีวาและเป็นธรรมชาติ โถและขวดเล็กเหล่านี้เมื่อนำมารวมกันแล้วเป็นสัญลักษณ์ของทั้งความเป็นระเบียบและความลึกลับ เปรียบเสมือนภาชนะที่ถูกควบคุมด้วยกระบวนการที่ต้านทานการคาดเดาได้อย่างสมบูรณ์

ด้านหลังตัวอย่างยีสต์มีสมุดบันทึกเปิดอยู่ สองหน้ากระดาษกางกว้างบนโต๊ะ กระดาษแผ่นนี้มีบันทึกย่อและหัวข้อที่เขียนด้วยลายมือ แม้ว่าเนื้อหาจะจงใจทำให้ดูอ่อนลง พร่ามัวจนทำให้อ่านไม่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม คำว่า “ยีสต์เบียร์แบบ Abbey and Monastery” และหัวข้อ “การเปรียบเทียบ” หรือ “ประสิทธิภาพ” ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังสืบค้นข้อมูลอย่างต่อเนื่อง สะท้อนความคิดของผู้ผลิตเบียร์หรือนักวิจัยที่บันทึกด้วยหมึก สมุดบันทึกเล่มนี้นำเสนอองค์ประกอบของมนุษย์ นั่นคือ หลักฐานแห่งความคิด ความคิดไตร่ตรอง และการบันทึกข้อมูล สมุดบันทึกเล่มนี้เชื่อมโยงการสัมผัสของตัวอย่างยีสต์เข้ากับกรอบความคิดทางปัญญาที่พยายามจำแนกและทำความเข้าใจตัวอย่างเหล่านั้น

ส่วนกลางและพื้นหลังเต็มไปด้วยรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ แต่สำคัญยิ่ง ซึ่งช่วยเสริมบรรยากาศการค้นคว้า ไฮโดรมิเตอร์ตั้งตรง รูปทรงเบลอบางส่วนแต่ชัดเจน เป็นเครื่องมือสำหรับวัดความถ่วงจำเพาะของสาโทที่กำลังหมัก และเป็นเครื่องเตือนใจถึงรากฐานทางวิทยาศาสตร์ของการผลิตเบียร์ ด้านหลังเป็นชั้นวางหลอดทดลองบรรจุหลอดเปล่าหรือหลอดที่เบลอเล็กน้อยหลายหลอด ความโปร่งใสของหลอดเหล่านี้ช่วยขับเน้นแสงอบอุ่นจากบรรยากาศโดยรอบ อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการเหล่านี้สร้างฉากหลังอันเงียบสงบ นำเสนอตัวอย่างยีสต์ในบริบทที่ไม่ใช่แค่วัตถุเพื่อสุนทรียภาพ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของโครงการทดลองที่กระตือรือร้น ด้านหนึ่ง โครงร่างที่มืดของขวดแก้วสีน้ำตาลใส่สารเคมี ให้ความรู้สึกที่มืดและหนักแน่น รูปทรงร้านขายยาแบบดั้งเดิมชวนให้นึกถึงทั้งประเพณีและการเก็บรักษาอย่างพิถีพิถัน

การจัดวางทั้งหมดอาบไล้ด้วยแสงสีทองอบอุ่นที่ส่องประกายอ่อนๆ ทั่วทั้งเฟรม แสงไฟเน้นพื้นผิวของแก้ว ของเหลว และกระดาษ ขณะที่ฉากหลังยังคงเหลือเงาจางๆ ก่อให้เกิดมิติความลึกและความใกล้ชิด การเลือกแสงได้เปลี่ยนภาพลักษณ์ที่อาจเป็นเพียงแค่เทคนิคล้วนๆ ให้กลายเป็นโทนสีที่เกือบจะเหมือนพระสงฆ์ สะท้อนถึงมรดกแห่งการผลิตเบียร์ของ Trappist และ Abbey ชวนให้นึกถึงภาพของนักวิชาการ-พระ หรือนักวิทยาศาสตร์-นักต้มเบียร์ ขณะเดียวกันก็บันทึกข้อสังเกตต่างๆ ไว้จนดึกดื่นด้วยแสงตะเกียง โดยถือว่ายีสต์ไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังเป็นหัวข้อสำหรับการศึกษาและเคารพนับถืออีกด้วย

โดยรวมแล้ว ภาพนี้เปี่ยมไปด้วยความรู้สึกอยากรู้อยากเห็นและการค้นพบ เฉลิมฉลองยีสต์ในฐานะทั้งตัวอย่างทางวิทยาศาสตร์และสมบัติทางวัฒนธรรม เซลล์เล็กๆ ที่มีชีวิต ซึ่งผ่านการทดลองและการสังเกตมาหลายศตวรรษ ได้กลายมาเป็นนิยามของประเพณีการผลิตเบียร์ที่โด่งดังที่สุดแห่งหนึ่งของโลก บทประพันธ์นี้สร้างความสมดุลที่หาได้ยากยิ่ง ทั้งการสืบสวนสอบสวนแต่ก็ครุ่นคิด เชิงเทคนิคแต่ก็เปี่ยมไปด้วยบทกวี ร่วมสมัยแต่หยั่งรากลึกในบรรยากาศเหนือกาลเวลาของการกลั่นเบียร์แบบสงฆ์

รูปภาพนี้เกี่ยวข้องกับ: การหมักเบียร์ด้วยยีสต์ White Labs WLP500 Monastery Ale