Слика: Мртва природа на Аби Јист

Сликата доловува внимателно поставен аранжман на мртва природа, табло кое се чувствува подеднакво научно проучување и уметничка медитација. Во срцето, композицијата се врти околу истражувањето на квасците од апатијата и манастирот - оние живи агенти на трансформација кои обликувале векови на белгиската традиција на производство на пиво. Облеана во топла, златна светлина, сцената комуницира и почитување на традицијата и прецизна љубопитност на експериментирањето, спојувајќи ја атмосферата на студијата на монах со прецизноста на лабораторијата за производство на пиво.

Во преден план, зафаќајќи ја најнепосредната визуелна рамнина, се наоѓаат пет мали стаклени садови - тегли и тенки ампули - секој исполнет со различна култура на квасец. Нивните различни нијанси и конзистенции ја истакнуваат различноста меѓу соевите. Една тегла е исполнета со бледа, кремаста суспензија, густа и мазна, додека друга открива густ, малку грануларен талог нанесен кон дното, а горниот слој е појасен, што укажува на активна флокулација. Ампулите, повисоки и потенки, содржат матни, златно-кафеави течности наредени со суспендирани флокули од квасец, создавајќи текстури што личат на лебдечки соѕвездија во небо со боја на килибар. Нивните запечатени капачиња - некои метални, некои пластични - ја нагласуваат практичноста и стерилноста на лабораториската работа, но суптилните неправилности на квасецот внатре им даваат на садовите жив, органски квалитет. Заедно, овие тегли и ампули симболизираат и ред и мистерија: контролирани садови на процес кој се спротивставува на целосна предвидливост.

Веднаш зад примероците од квасец лежи отворен тефтер, чии две страници се широко распослани по масата. Хартијата содржи рачно напишани белешки и наслови, иако текстот е намерно омекнат, заматен доволно за да се спречи прецизната читливост. Сепак, сугестијата на зборови како „Квасци од пиво во опатија и манастир“ и делови за „Споредба“ или „Изведба“ дава впечаток на тековно истражување, размислувања на пивар или истражувач заробени со мастило. Тетратката воведува човечки елемент: доказ за мисла, рефлексија и водење евиденција. Го премостува тактилното присуство на примероците од квасец со интелектуалната рамка што се стреми да ги класифицира и разбере.

Средината и позадината се исполнети со суптилни, но значајни детали кои ја зајакнуваат истражувачката атмосфера. Хидрометар стои исправено, делумно заматен, но непогрешлив по форма, алатка за мерење на специфичната тежина на ферментирачката пивска каша и потсетник на научните основи на пиварството. Зад него, држач за епрувети содржи неколку празни или лесно заматени епрувети, нивната транспарентност ги фаќа светлите делови од топлата амбиентална светлина. Овие лабораториски алатки формираат мирна позадина, контекстуализирајќи ги примероците од квасец не само како естетски предмети, туку и како дел од активна програма за експериментирање. Од едната страна, засенчената контура на кафеаво стаклено шише со реагенс внесува потемна, приземјувачка нота, а неговата старомодна форма на аптека потсетува и на традицијата и на внимателното складирање.

Целиот аранжман е облеан во топла, златна светлина што ја исполнува рамката со мек сјај. Осветлувањето ги истакнува текстурите на стаклото, течноста и хартијата, додека позадината ја остава во нежна сенка, создавајќи длабочина и интимност. Изборот на осветлување го трансформира она што можеби беше чисто технички приказ во нешто речиси монашки по тон, одразувајќи го наследството на пиварството Трапист и Аби. Создава слика на научник-монах или пивар-научник на работа, кој ги евидентира набљудувањата доцна навечер под светлината на ламбата, третирајќи го квасецот не само како состојка, туку и како предмет на почитување и проучување.

Севкупно, сцената зрачи со чувство на љубопитност и откритие. Го слави квасецот и како научен примерок и како културно богатство - ситни живи клетки кои, преку векови експериментирање и набљудување, дојдоа да дефинираат една од најзначајните светски традиции на производство на пиво. Композицијата постигнува ретка рамнотежа: таа е истражувачка, но сепак контемплативна, техничка, но сепак поетска, модерна, но длабоко вкоренета во безвременската атмосфера на манастирското производство на пиво.

Сликата е поврзана со: Ферментирање на пиво со квасец од White Labs WLP500 Monastery Ale