Afbeelding: Elsaesser Brouwreceptenboek

Deze landschapsfoto met hoge resolutie legt een rijkelijk sfeervol stilleven vast, gecentreerd rond een opengeslagen, handgeschreven receptenboek gewijd aan traditionele Elsaesser-brouwtechnieken. Het boek rust op een donker houten oppervlak met zichtbare horizontale nerfpatronen, wat diepte en rustieke charme toevoegt aan de compositie. De pagina's van het boek zijn verouderd en getextureerd – vergeeld door de tijd, gevlekt door gebruik en bezaaid met bruine vlekken die wijzen op jarenlang handmatig brouwen.

De rechterpagina is het middelpunt, getiteld 'ELSASSER BEER' in vette hoofdletters geschreven met zwarte inkt met een vulpen. Het handschrift is elegant en cursief, met sierlijke accenten die zorgvuldigheid en traditie suggereren. Onder de titel staat de opbrengst vermeld als 'opbrengst 5 gallons', gevolgd door een overzichtelijke ingrediëntenlijst: '6 1/2 pond bleekmout', '4 pond Münchener mout', '1 1/2 oz Elsaesser hop' en '4 g lagergist (Saflager S-23).' Rechts van de lijst zorgen handgetekende illustraties van een hopbel, een tarwestengel en gerst voor visuele rijkdom en botanische context.

De instructies beginnen met de precieze brouwstappen: 'Maisch de mouten 60 tot 75 minuten op 65 °C, waarbij de temperatuur zo constant mogelijk blijft. Voeg hop toe en kook 60 minuten. Giet het bier af en laat het afkoelen tot 13 °C, voeg de gist toe en fermenteer 2-3 weken op 9-13 °C.' Deze stappen zijn in dezelfde cursieve stijl geschreven, met extra kanttekeningen die de ervaring en brouwintuïtie weerspiegelen. Boven de ingrediënten staat een notitie met de tekst 'Ook een goede vervanger voor Saaz' en rechts staat er een met de tekst 'zoet in balans met een milde aardse bitterheid'.

De linkerpagina is gedeeltelijk wazig en minder leesbaar, met vervaagde, cursieve tekst en nauwelijks zichtbare zinnen als 'gistdatum', 'sessie' en 'recept'. Deze zachte vervaging voegt diepte toe en vestigt de aandacht op de rechterpagina, terwijl het gevoel van continuïteit en geschiedenis behouden blijft.

Het licht is warm en diffuus, komt uit de linkerbovenhoek en werpt een gouden gloed over de pagina's en het houten oppervlak. Schaduwen vallen zachtjes over het boek, waardoor de tastbare kwaliteit van het papier en de inkt wordt versterkt. De geringe scherptediepte zorgt ervoor dat de kijker gefocust blijft op de receptdetails, terwijl de omringende elementen geleidelijk naar de achtergrond verdwijnen.

De algehele sfeer is er een van warmte, traditie en ambachtelijke zorg. De afbeelding roept de passie en expertise op van generaties Elsaesser-brouwers en nodigt kijkers uit om zich de geur van mout en hop, de stille concentratie van het brouwproces en de trots voor te stellen die gepaard gaat met het creëren van iets blijvends. Het is een visueel eerbetoon aan de handgeschreven erfenis van regionaal brouwen, ideaal voor educatief, promotioneel of catalogusgebruik.

De afbeelding is gerelateerd aan: Hop in bierbrouwen: Elsaesser