ਚਿੱਤਰ: ਐਲਸੇਸਰ ਬਰੂਇੰਗ ਰੈਸਿਪੀ ਬੁੱਕ

ਇਹ ਉੱਚ-ਰੈਜ਼ੋਲਿਊਸ਼ਨ ਵਾਲੀ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਤਸਵੀਰ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਵਾਯੂਮੰਡਲੀ ਸਥਿਰ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਕੈਪਚਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਐਲਸਾਸੇਸਰ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਲਿਖੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਤਾਬ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਤਾਬ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟਿਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਖਿਤਿਜੀ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਹਨ, ਜੋ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਸੁਹਜ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਪੰਨੇ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਾਲੇ ਹਨ - ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲੇ, ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਰੰਗੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਬਿੰਦੀਆਂ ਵਾਲੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਵਾਲਾ ਪੰਨਾ ਫੋਕਲ ਪੁਆਇੰਟ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਿਰਲੇਖ 'ELSASSER BEER' ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ, ਵੱਡੇ ਅੱਖਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਸਿਆਹੀ ਵਿੱਚ ਫੁਹਾਰਾ ਪੈੱਨ ਨਾਲ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹੱਥ ਲਿਖਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਕਰਸਿਵ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਫੁੱਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਿਰਲੇਖ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਉਪਜ ਨੂੰ '5 ਗੈਲਨ ਪੈਦਾਵਾਰ' ਵਜੋਂ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਗਠਿਤ ਸੂਚੀ ਹੈ: '6 1/2 lbs ਪੀਲਾ ਮਾਲਟ,' '4 lbs ਮਿਊਨਿਖ ਮਾਲਟ,' '1 1/2 oz ਐਲਸੇਸਰ ਹੌਪਸ,' ਅਤੇ '4 g ਲੈਗਰ ਖਮੀਰ (ਸਫਲਾਗਰ S-23)। ਸੂਚੀ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਹੌਪ ਕੋਨ, ਕਣਕ ਦੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਜੌਂ ਦੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਖਿੱਚੇ ਗਏ ਚਿੱਤਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਸੰਦਰਭ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਹਦਾਇਤਾਂ ਵਾਲਾ ਭਾਗ ਸਟੀਕ ਬਰੂਇੰਗ ਕਦਮਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: 'ਮਾਲਟ ਨੂੰ 150°F 'ਤੇ 60 ਤੋਂ 75 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਥਿਰ ਰੱਖੋ। ਹੌਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਰੈਕ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 55°F 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਖਮੀਰ ਪਿਚ ਕਰੋ, ਅਤੇ 2-3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ 48-55°F 'ਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰੋ।' ਇਹ ਕਦਮ ਉਸੇ ਕਰਸਿਵ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਲਿਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਵਾਧੂ ਹਾਸ਼ੀਏ ਦੇ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਜੀਵਤ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਬਰੂਇੰਗ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਇੱਕ ਨੋਟ 'ਸਾਜ਼ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਬਦਲ' ਲਿਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ 'ਹਲਕੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਿਠਾਸ।'

ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਵਾਲਾ ਪੰਨਾ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੁੰਦਲਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪੜ੍ਹਨਯੋਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 'ਖਮੀਰ ਦੀ ਮਿਤੀ', 'ਸੈਸ਼ਨ', ਅਤੇ 'ਵਿਅੰਜਨ' ਵਰਗੇ ਵਾਕਾਂਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਿੱਕਾ ਕਰਸਿਵ ਟੈਕਸਟ ਹੈ ਜੋ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਰਮ ਧੁੰਦਲਾ ਡੂੰਘਾਈ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਵਾਲੇ ਪੰਨੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਰੋਸ਼ਨੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਉੱਪਰਲੇ ਖੱਬੇ ਕੋਨੇ ਤੋਂ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੰਨਿਆਂ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਮਕ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਪਰਛਾਵੇਂ ਕਿਤਾਬ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ, ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਆਹੀ ਦੀ ਸਪਰਸ਼ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਖੇਤਰ ਦੀ ਘੱਟ ਡੂੰਘਾਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦਰਸ਼ਕ ਦਾ ਧਿਆਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਤੱਤ ਪਿਛੋਕੜ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫਿੱਕੇ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਸਮੁੱਚਾ ਮੂਡ ਨਿੱਘ, ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਐਲਸਾਸਰ ਬਰੂਅਰਜ਼ ਦੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਅਤੇ ਮੁਹਾਰਤ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਹੌਪਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤ ਇਕਾਗਰਤਾ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਥਾਈ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਾਣ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੇਤਰੀ ਬਰੂਇੰਗ ਦੀ ਹੱਥ ਲਿਖਤ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਦਿਅਕ, ਪ੍ਰਚਾਰ, ਜਾਂ ਕੈਟਾਲਾਗ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ: ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ: ਐਲਸੇਸਰ