Resim: Elsaesser Bira Tarif Kitabı

Bu yüksek çözünürlüklü manzara fotoğrafı, geleneksel Elsaesser bira yapım tekniklerine adanmış, açık, elle yazılmış bir tarif kitabının merkezinde yer alan, zengin bir atmosfere sahip bir natürmort fotoğrafı sunuyor. Kitap, kompozisyona derinlik ve rustik bir çekicilik katan, görünür yatay damar desenlerine sahip koyu renkli ahşap bir yüzey üzerinde duruyor. Kitabın sayfaları eski ve dokulu; zamanla sararmış, kullanımdan lekelenmiş ve yıllarca süren bira yapımını çağrıştıran kahverengi lekelerle dolu.

Sağdaki sayfa, siyah mürekkeple dolma kalemle kalın, büyük harflerle yazılmış 'ELSASSER BİRASI' başlığıyla odak noktasıdır. El yazısı zarif ve el yazısıyla yazılmış olup, özen ve geleneği çağrıştıran süslemelere sahiptir. Başlığın altında, verim '5 galon verim' olarak belirtilmiş ve ardından açıkça düzenlenmiş bir içerik listesi verilmiştir: '6 1/2 lbs soluk malt', '4 lbs Münih maltı', '1 1/2 ons Elsaesser şerbetçiotu' ve '4 gr lager mayası (Saflager S-23)'. Listenin sağında, bir şerbetçiotu kozalağı, bir buğday sapı ve arpanın elle çizilmiş çizimleri görsel zenginlik ve botanik bağlam katmaktadır.

Talimatlar bölümü, ayrıntılı demleme adımlarıyla başlıyor: "Maltları 60 ila 75 dakika boyunca 72°C'de, sıcaklığı mümkün olduğunca sabit tutarak mayşeleyin. Şerbetçiotu ekleyin ve 60 dakika kaynatın. Süzün ve 13°C'ye soğutun, mayayı ekleyin ve 2-3 hafta boyunca mayalanmaya bırakın." Bu adımlar, yaşanmış deneyimi ve demleme sezgisini yansıtan ek kenar notlarıyla aynı el yazısıyla yazılmıştır. İçindekiler bölümünün üstünde bir notta "Saaz'a da iyi bir alternatif" yazıyor ve sağda da "tatlılık, hafif topraksı bir acılık ile dengeleniyor" yazıyor.

Sol sayfa kısmen bulanık ve daha az okunaklı olup, "maya tarihi", "oturum" ve "tarif" gibi ifadelerin zar zor seçilebildiği soluk el yazısıyla yazılmış metin içeriyor. Bu yumuşak bulanıklık, derinlik katıyor ve süreklilik ve tarih duygusunu korurken dikkati sağ sayfaya çekiyor.

Sol üst köşeden yayılan sıcak ve dağınık ışık, sayfalara ve ahşap yüzeye altın rengi bir ışıltı saçıyor. Gölgeler kitabın üzerine nazikçe düşerek, kağıdın ve mürekkebin dokunsal kalitesini artırıyor. Sığ alan derinliği, izleyicinin odağının tarifin ayrıntılarında kalmasını sağlarken, çevredeki unsurlar arka planda yumuşak bir şekilde kayboluyor.

Genel atmosfer sıcaklık, gelenek ve zanaatkar özeni yansıtıyor. Görsel, nesiller boyu Elsaesser bira üreticilerinin tutkusunu ve uzmanlığını çağrıştırarak, izleyicileri malt ve şerbetçiotu aromasını, bira yapım sürecinin sessiz yoğunluğunu ve kalıcı bir şey üretmenin gururunu hayal etmeye davet ediyor. Bölgesel biracılığın el yazısı mirasına görsel bir övgü niteliğinde olan bu eser, eğitim, tanıtım veya katalog kullanımı için ideal.

Görüntü ile ilgilidir: Bira Yapımında Şerbetçiotu: Elsaesser