Хмел в пивоварството: Клъстер (Австралия)

Крупен план на пресен зелен гроздов хмел с утринна роса върху лоза и дървена пергола, с размазана австралийска хмелова ферма и синьо небе на заден план. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Хмелът Cluster (Australia) е универсален хмел с двойно предназначение, използван както за горчивина, така и за аромат в ейл и лагер. Отглеждан от Hops Products Australia, австралийският хмел Cluster носи смолист гръбнак и балансирана горчивина, на които пивоварите разчитат от десетилетия. Официалният му произход не е напълно документиран, но изследвания и бележки на производители сочат към евентуален холандски, английски и американски произход, като селекцията и адаптацията са се случили в Австралия.

Ключови изводи

• Клъстерният (австралийски) хмел служи като истински сорт с двойно предназначение за горчивина и аромат.
• Hops Products Australia е основният производител и дистрибутор на австралийския клъстерен хмел.
• Характеристиките на гроздовия хмел включват смолиста горчивина и забележителен билков профил.
• Широко използван в класически австралийски бири и приложим за съвременни рецепти за ейл и лагер.
• По-късните раздели обхващат алфа/бета киселини, състав на маслото, агрономия и стабилност при съхранение.

Преглед на кластерния (австралийски) хмел

Произходът на клъстерния хмел е обвит в мистерия, проследявайки го до смесица от по-стари американски и английски сортове хмел. Смята се, че клъстерният хмел произхожда от комбинация от английски черен клъстер и американски диви мъжки сортове. С течение на времето по-нататъшни селекции са оформили сорта, който се използва често в Австралия днес.

В Австралия, клъстерният хмел е разработен чрез широка селекция от вносни и местни мъжки сортове. Hops Products Australia изигра ключова роля в култивирането и популяризирането на този сорт сред местните пивовари.

Гроздовите хмелове са универсални, като служат както за горчивина, така и за аромат. Мекият им аромат ги прави идеални за приготвяне на обикновени лагери и традиционни ейлове. Тази гъвкавост е високо ценена от пивоварите.

В Австралия, хмелът Cluster заема значително място в пивоварната сцена, наред с други забележителни сортове като Виктория и Прайд ъф Рингууд. Въпреки малката национална площ за австралийски хмел, която представлява само около 1% от световните засаждания, Cluster си е изградил забележителна ниша.

• Търговска употреба: Отглежданият в Австралия клъстер се използва като ароматен хмел в бири като XXXX Bitter, подобрявайки местните вкусови профили.
• Форма и търговия: предлага се в цели конуси и пелети тип 90 AU, подходящи както за домашни, така и за търговски пивовари, в различни размери на опаковките от 100 г до 5 кг.
• Хмелово потекло: въпреки продължаващите дебати, потеклото на Клъстер отразява историческото движение и селекционните практики, типични за отглеждането на хмел.

Тозият преглед на клъстера предоставя на пивоварите цялостно разбиране за историята на сорта, пазарното му значение и практическото му приложение в рецептите за пивоварство.

Аромат и вкусов профил на хмел Cluster (Австралия)

Гроздовият хмел придава уникален смолист билков вкус, идеален за традиционни бири. Вкусът е доминиран от смола и билки, допълнени от чиста горчивина. Тази горчивина подсилва малца, без да го засилва.

Историческите сведения споменават фин аромат на касис в профила на Cluster. Той често е съпроводен от леки цитрусови и подправкови нотки. Тези елементи правят Cluster чудесен избор както за ейл, така и за лагер бири, особено за тези, приготвени по класически рецепти.

Анализът на маслото показва умерени общи нива на масло, като най-преобладаващи са мирценовите флорални нотки. Мирценът допринася за флорални и земни вкусове, балансирайки билковия хмелов характер.

• Хумуленът и кариофиленът добавят сухи, дървесни и пикантни нотки.
• Фарнезенът е нисък, така че плодовите естери присъстват, но не са доминиращи.
• Ниското количество масло гарантира, че ароматът е фин, но отчетлив.

В обобщение, Cluster предлага добре балансиран профил на аромат и горчивина. Неговият смолист билков вкус, с нотки на касис и мирцен, е идеален за тези, които търсят традиционна горчивина с ароматна дълбочина.

Крупен план на пресни зелени австралийски хмелови шишарки с капки роса, разположени на фона на меко размазано хмелово поле, хълмисти хълмове и синьо небе в топла слънчева светлина. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Пивоварни стойности и алфа/бета киселини

Клъстерният хмел, отглеждан в Австралия, показва умерен диапазон на алфа киселинност. Лабораторните доклади и списъци показват, че клъстерните алфа киселини са приблизително между 5,5% и 8,5% за много култури. Историческите данни показват, че отглежданият в Австралия клъстер е с по-ниски стойности, близо 3,8%–5%, в сравнение с отглеждания в Америка около 4,5%–5,5%.

Бета киселините в клъстера са стабилни. Повечето източници съобщават за клъстерни бета киселини в диапазона 4,5%–5,5%. Това ниво допринася за консервиращите качества и може да повлияе на дългосрочното възприятие на горчивина в готовата бира.

Кохумулонът е важен фактор за този сорт. Процентът на клъстерния кохумулон често е в диапазона от 36% до 42%. По-високото съдържание на хмелов кохумулон може да промени границата на горчивина, така че пивоварите го следят, когато избират IBU за деликатни стилове.

Общото количество етерични масла остава скромно. Общото количество масло е около 0,4–1 mL/100 g, като мирценът е доминиращата фракция с приблизително 45%–55%. Линалоолът се появява като малка фракция близо до 0,3%–0,5% от маслото.

• Практическо приложение: умерената алфа стойност прави Cluster надежден за горчивина, без да е прекалено силен аромат.
• Внимавайте за кохумулон: нивото на хмелов кохумулон може да доведе до леко по-остра горчивина в някои лагери и светли ейлове.
• Балансирани масла: високото съдържание на мирцен поддържа класическия хмелов аромат, когато се използва късно или при сухо охмеляване.

Когато планирате рецепти, вземете предвид процента на клъстерния кохумулон, както и показанията за алфа и бета. Регулирайте добавянията в котела и графиците на охмеляване, за да отговарят на желания горчивина и ароматен резултат.

Агрономия и характеристики на реколтата

Клъстерът показва силен растеж в австралийски райони като Тасмания, Виктория и Куинсланд. Производителите намират прибирането на реколтата за лесно поради бързото изкачване на лозите и лекотата на бране на шишарките с машина или на ръка.

Добивът на клъстерния хмел се оценява от 1900 до 2400 кг/ха, което се равнява на около 1695–2141 паунда/акър. Това поставя Клъстер като надежден сорт хмел от среден клас в сравнение с търговските сортове с високо алфа съдържание.

Гъстотата на шишарките на клъстерите е описана като средна, предлагайки значителен обем шишарки на стъбло, без да са прекалено гъсти. Размерът на шишарките може да варира в зависимост от мястото и плодородието на почвата, което води до по-големи шишарки на по-богати почви.

Сезонът на прибиране на реколтата при клъстерите пада в началото до средата на сезона, което позволява място на перголата за по-късни засаждания или други култури. Това време е благоприятно за регионалните графици за отглеждане на култури в Тасмания и Виктория.

Чувствителността на хмела, особено към мана, е сериозен проблем за сорта Cluster през влажните години. Други характеристики на резистентност не са добре документирани, което налага редовно наблюдение и интегрирано управление на вредителите.

В австралийския производствен пейзаж, Cluster заема нишова роля. Националното производство е в полза на сортове с висок алфа процент за износ. Cluster остава ценен вътрешен избор за регионалните пивовари и ферми, които дават приоритет на постоянното време за прибиране на реколтата и предвидимите добиви.

Крупен план на яркозелени хмелови шишарки, покрити с утринна роса, растящи гъсто върху буйни храсти, с осветени от слънцето хмелови полета, меко размазани на заден план. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Съхранение и обработка за пивовари

Хмелът от сорта Клъстер показва превъзходна стабилност при съхранение в сравнение с много ароматни сортове. Данните на австралийските доставчици и Hop Products Australia (HPA) показват, че Клъстерът запазва около 80%–85% от алфа киселината си след шест месеца при 20°C (68°F). Тази стабилност е от решаващо значение за малките пивоварни и домашните пивовари, които често нямат възможност за непрекъснато съхранение на хладно.

Ниското общо съдържание на масла допринася за тази стабилност. С по-малко летливи масла, хмелът сорт „Cluster“ губи по-малко при околни условия. Това прави задържането на алфа в кластера изключително добро, дори без охлаждане. Въпреки това, за дългосрочно съхранение се препоръчва съхранение в хладилник или замразено състояние.

Повечето търговски и домашни опаковки за хмел се продават като пелети от хмел тип 90 AU. Формата на пелетите опростява дозирането и минимизира окисляването по време на прехвърляне. Освен това улеснява дозирането в казани или съдове за сухо хмелене, намалявайки обема в сравнение с целите шишарки.

Пивоварите трябва редовно да проверяват алфа стойностите и кохумулона за всяка партида. Тестването на партиди позволява на пивоварите да коригират степента на горчивина и да отчитат естествената вариабилност. Например, проверката на етикетите за номера на партидите и алфа процентите осигурява постоянни профили по време на варенето.

• Съхранявайте неотворените опаковки на хладно и тъмно, когато е възможно, за да увеличите максимално задържането на клъстер алфа.
• Използвайте вакуумно запечатани или азотно продухвани опаковки за междинно съхранение, за да предпазите маслата.
• Помислете за по-малки размери на опаковките за често използвани варианти, за да избегнете многократно излагане на въздух.

Когато работите с пелети, боравете внимателно с тях, за да ограничите праха и фините частици. Премереният подход към обработката на хмеловите пелети намалява пълзенето на хмела и улеснява филтрирането. Тези прости стъпки позволяват на пивоварите да се възползват от стабилността при съхранение на хмел в клъстера, като същевременно се възползват от удобните формати на пелети в производството и работата с рецепти.

Типични употреби и стилове на пивоварство

Клъстерът е универсален хмел, подходящ както за горчивина, така и за аромат в най-различни рецепти. Чистата му горчивина е идеална като базов хмел. В същото време, смолистите и флорално-плодовите му нотки са перфектни за късно варене или сухо охмеляване.

Клъстерът се използва често в традиционните ейлове и бири с малцово съдържание. Среща се и в лагери, като засилва хрупкавата горчивина, без да прекалява с малцовите вкусове. Съчетава се добре с пилзнер и кехлибарени лагери, което прави бирата лесна за пиене.

В тъмните бири, постоянната горчивина и фините аромати на Cluster са полезни. Той е особено полезен в стаути, включително овесени и еспресо стаути, добавяйки структура, без да доминира върху печените вкусове. Също така балансира сладостта в млечните стаути и подобрява финала в силните портери.

Крафт пивоварите използват Cluster в редица ейлове. Той е основен елемент в крем ейл, английски пейл ейл, златен ейл, меден ейл и меки ейлове. Cluster се използва и в IPA и кехлибарени ейлове за по-сдържан, винтидж хмелов характер, а не за интензивни тропически или цитрусови нотки.

• Портер и ечемичено вино: добавя силна горчивина и хмелов аромат от старата школа.
• IPA и пейл ейл: използват се пестеливо за баланс или исторически характер.
• Специални бири: избрани за рецепти, точни за периода, когато се работи с исторически хмел.

Клъстерът често се избира за исторически рецепти поради широкото му използване в американското пивоварство. Използва се в ейлове от началото на 20-ти век, фермерски бири и традиционни бутилки, за да се постигне автентичност. Марки като Troegs Independent Brewing и Mendocino Brewing Company са представили Клъстер в стаути и пейл ейлове, демонстрирайки неговата значимост в съвременното пивоварство, като същевременно запазва класически профил.

Клъстерът е надежден избор за пивовари, търсещи балансирана горчивина и нотка на флорално-смолистни аромати. Неговата универсалност го прави идеален за добавяне на нотка исторически хмелов характер, без да засенчва малцовите или печените елементи.

Сравнения и заместители

Клъстерният хмел заема уникално място между традиционния американски хмел и съвременните сортове с високо алфа съдържание. Пивоварите често спорят между Клъстер и Нъгет, претегляйки смолистия, билков профил спрямо по-чистия вариант с по-висока горчивина.

Northern Brewer и Galena са често срещани заместители на Cluster. Northern Brewer добавя дървесен, земен вкус, идеален за кафяви ейлове и портери. Galena, от друга страна, предлага неутрален, високоалфа горчив вкус, идеален за светли ейлове и по-големи партиди, където постоянните IBU са от решаващо значение.

Алфа диапазоните играят важна роля в тези избори. Умерената алфа на Cluster, често 5–8,5% в партиди, отглеждани в Австралия, осигурява балансирана горчивина и аромат. За разлика от тях, Nugget и други хмелове с високо алфа съдържание увеличават IBU с по-малко грамове, което влияе върху графика на хмела и наслояването на вкуса.

Вкусовите контрасти са резки. Cluster предлага лека плодовост със смолисти и билкови нотки, въплъщаващи „стар американски“ характер. Galena е по-неутрален, с акцент върху горчивината. Northern Brewer, от друга страна, се насочва към дървесни и ментови нотки, добавяйки структура, без да възпроизвежда винтидж тон на Cluster.

Когато замествате, съобразете ролята в рецептата. Използвайте Northern Brewer за структурна дълбочина. Изберете Galena, когато горчивината и цената са ключови. За по-близко ароматно съответствие, смесете малка порция Centennial или Willamette с неутрален горчив хмел, за да пресъздадете сложния профил на Cluster.

• Роля: ароматът срещу горчивината определя кой заместител да изберем.
• Алфа: коригирайте количествата при замяна на клъстер за хмелове с по-висока алфа.
• Купаж: комбинирайте хмел, за да възпроизведете сложните, староамерикански нотки на Cluster.

Вкусови приноси в готовата бира

Вкусът на клъстерен хмел придава на бирата уникална смесица от смолисти, билкови и флорални нотки. Той също така добавя лек цитрусов оттенък. Използван в края на варенето или по време на сухото охмеляване, неговите мирценови аромати засилват дълбочината на аромата на бирата.

Профилът на горчивина на Cluster е чист и балансиран, като се избягва остра хапка. Нивата на кохумулон между 36% и 42% влияят на възприеманата горчивина. Пивоварите коригират нивата, за да гарантират, че горчивината допълва бирите с малцов акцент.

Клъстерът е известен с фината си хмелова нотка на касис в ейловете. Това историческо описание добавя плодова сложност, без да надделява над други съставки. Нотата на касис се съчетава добре с флорални и смолисти елементи, създавайки многопластов аромат.

В лагерите и крем ейловете, Cluster добавя леки билкови и флорални връхни нотки. Тези нотки подкрепят малцовия характер. В по-тъмните стилове като стаути и портери, смолистите му подправки допълват печения малц, добавяйки гръбнак към финала.

За силни, отлежали бири, като ечемиквайн и исторически ейлове, Cluster осигурява характерна горчивина и флорално-плодова комплексност. Тези черти могат да се развият по време на отлежаването. Малки, навременни добавки запазват аромата, като същевременно поддържат изискан профил на горчивина.

Крупен план на пресен зелен грозд хмел върху дървена бирена бъчва с чаша златиста бира и размазано пивоварно оборудване в топла светлина Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Ръководство за рецепти и проценти на охмеляване

Хмелът от клъстери е универсален, като служи както за горчив, така и за ароматен хмел. С алфа киселини около 5–6%, можете да изчислите IBU на клъстера въз основа на съдържанието на алфа киселини в партидата. Например, 5% алфа партида от клъстер, добавена на 60-та минута в партида от 5 галона, осигурява умерено ниво на горчивина. Това е идеално за светли ейлове.

За да постигнете желаната горчивина, стремете се към 20–40 IBU, когато Cluster е основният хмел, който придава горчивина. Имайте предвид, че кохумулонът може да увеличи усещаната горчивина. Търговските пивовари трябва да използват лабораторни алфа и маслени числа, за да измерят точно Cluster IBU за по-големи партиди.

За стабилна изомеризация, добавете горчив хмел на 60-та минута. За аромат и вкус, добавете клъстерен хмел в последните 10–15 минути от варенето или го направете във вихрушка при 77–80°C. Този подход изважда смолистите, билковите и флоралните нотки, без да прекалено горчи бирата.

Сухото охмеляване допълнително подобрява хмеловия профил. Домашните пивовари обикновено добавят 15–40 г за късни добавки или сухо охмеляване в партиди от 5 галона, в зависимост от желаната интензивност. За по-големи партиди, от 100 г до 5 кг, е необходимо мащабиране и трябва да се следи приносът на масло.

• Еднохмелов светъл ейл: целта е 25–35 клъстерни IBU с късни добавки и 20–30 г сух хмел.
• Американски ейл в исторически стил: използвайте горчив хмел Cluster на 60-та минута плюс късен хмел Whirlpool за аромат.
• Амбър ейл и стаут: намалете добавянето на хмел в края на краищата, поддържайте умерени нива на охмеляване в клъстерите, за да може малцът да се усети.

Когато създавате рецепти, не забравяйте, че горчивината на Cluster осигурява чист гръбнак, докато късните добавки на хмел определят характера на бирата. Записвайте данните за партидата и коригирайте бъдещите варки въз основа на възприеманата горчивина спрямо изчислените IBU на Cluster.

Търговска наличност и къде да купя хмел Cluster (Австралия)

Хмелът от Hops Products Australia често се среща както в каталози за търговия на дребно, така и на едро. Търговските търговци на дребно и доставчици на хмел го посочват като пелети тип 90 AU. Той е етикетиран като Cluster SKU EHE-CLUSTER, с подробности за годината на реколтата, партидата и номерата на партидите за проследяване.

Търговците на дребно предлагат пакети с клъстерен хмел в различни размери, от 100 г до 5 кг. За малки партиди домашно приготвена бира са подходящи пакети от 100 г или 250 г. Пивоварните обикновено поръчват между 1 кг и 5 кг както за пробни, така и за производствени цели. Цената варира в зависимост от размера на опаковката, сезонната наличност и промоциите на доставчиците.

Списъците с продукти включват важна информация като реколта: 2024, партида: P-24-E-01, партида: 701 и текущи стойности на алфа киселините. Тези данни са от решаващо значение за пивоварите, за да изчислят точно количествата хмел и да ги коригират, ако е необходимо, за рецепти, изискващи хмелови пелети Cluster Australia.

Австралийските продавачи предлагат вътрешна доставка и износ за азиатските пазари. Международните брокери на хмел и търговците на дребно на занаятчийски стоки в Съединените щати също предлагат или могат да доставят клъстерен хмел. Търговците на дребно предлагат стандартни опции за доставка и насипни товари за по-големи поръчки.

• Къде да купите: разгледайте национални доставчици и специализирани магазини за хмел, които предлагат пакети хмел Cluster.
• Форма и обработка: повечето търговски предложения се предлагат като пелети от клъстерен хмел Австралия, тип 90 за стабилност и лесно дозиране.
• Проследяване на партиди: страниците на продуктите показват годината на реколтата, партидата и номерата на партидите с измерени алфа киселини.

Когато купувате хмел Cluster, сравнете цените на единици в различните размери на опаковките, за да намерите отстъпки. Проверете отзивите на доставчиците и препоръките за съхранение, за да осигурите целостта на алфа киселините по време на транспортиране. За по-големи поръчки се свържете с доставчиците на хмел Cluster за срокове за доставка и опции за превоз.

Пресни зелени шишарки от хмел с капки роса върху рустикална дървена маса, чувал от зебло с хмел в средата и размазани материали за пивоварство на заден план. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Исторически и културен контекст в австралийското пивоварство

Клъстерът има тихо, но трайно място в историята на австралийския хмел. Засажданията датират от началото на 20-ти век. Производителите са търсели сортове с двойно предназначение за местните пивоварни и скромното търсене за износ.

Австралийската пивоварна култура се е насочила към лесни за пиене лагери в продължение на много десетилетия. Мейнстрийм марки като Carlton, Tooheys и XXXX са предпочитали ниска горчивина и чисти профили. Пивоварите често са използвали екстракти и масла от хмел, за да постигнат постоянни цели. Cluster е намерил ниша в бири като XXXX Bitter, запазвайки връзка с традиционния хмелов характер.

Австралия произвежда само около един процент от световната площ с хмел. По-голямата част от това производство е насочено към експортни пазари в Азия и отвъд нея, водено от сортове с високо алфа съдържание. Клъстерът в австралийската бира представлява ниша с по-малък аромат и горчивина на фона на тази експортна ориентация.

Крафт пивоварните съживиха интереса към традиционните сортове. Пивоварите в Куинсланд и Виктория преосмислиха рецепти, които някога са разчитали на Cluster. Те го съчетават с модерни техники, за да подчертаят фините флорални и земни нотки. Това отразява по-широка промяна в австралийската пивоварна култура към разнообразие и вкус, основан на мястото.

• Употреба в миналото: Клъстерът е служил като надежден хмел с двойно предназначение за местните пивоварни.
• Тенденции в износа: Производството с високо алфа съдържание доминира в австралийските хмелови ферми.
• Възраждане на занаята: Малките пивовари отново въвеждат Cluster в съвременните ейлове.

Разбирането на историята на австралийския хмел помага да се обясни защо Cluster остава видим въпреки ограничените площи. Той предлага мост между старомодните местни бири и модерните крафт интерпретации. Това поддържа регионалния глас жив както в търговската, така и в домашно приготвената бира.

Практически съвети за домашни и крафт пивовари

Клъстерните пелети трябва да се съхраняват на хладно и херметически затворено място. Пелетите тип 90 се чувстват добре при охлаждане, а вакуумно запечатаните торбички спомагат за забавяне на разграждането на алфа-киселините. При 20°C (20°C) очаквайте задържането на алфа-киселини да бъде около 80%–85% след шест месеца. Съхранението на студено помага за запазване на билковия характер на хмела.

Преди да изчислите IBU, проверете специфичните за партидата алфа стойности. Кохумулонът на Cluster може да създаде по-твърда горчивина от очакваната. За горчивина, проведете опити с различни целеви IBU, за да постигнете баланс с всяка малцова порция.

• Използвайте пелети тип 90 за равномерно извличане и по-малка хмелова маса в сравнение с целите шишарки.
• Очаквайте допълнително образуване на мръсотия при разбъркване; счупването на пелетите увеличава счупването на хмела и утайката.
• Регулирайте времето за вихрова обработка и студено разбиване, за да ограничите екстракцията на зеленчуците, ако искате по-чиста горчивина.

За работа с аромата, предпочитайте късните добавки и сухото охмеляване. Добавките с пламък или вихрушка подчертават смолистите и билкови нотки на Cluster. За домашно приготвени партиди, започнете консервативно с 15–40 г на 20 литра за късни добавки, в зависимост от желаната интензивност.

При сухо охмеляване, следвайте прости съвети за клъстерно сухо охмеляване: използвайте умерено време за контакт, 3–7 дни при по-ниски температури на ферментация, за да запазите свежестта. Пелетната форма се разпада по-бързо от целите шишарки, така че планирайте прехвърлянията, за да избегнете прекомерно пренасяне.

Ако Cluster не е наличен, помислете за Northern Brewer за дървесни, земни тонове или Galena за по-остър горчив вкус. Регулирайте скоростта и времето на добавяне, за да отчетете разликите във вкуса и алфата. Настройте късните добавки, за да съответстват на желания ароматен профил.

Записвайте теглото на хмела, алфа киселините и добавените количества във всяка бира. Малките промени в грамовете, добавени късно, променят аромата повече от ранните горчиви добавки. Използвайте тези съвети за домашно приготвяне на бира, за да усъвършенствате бъдещите партиди и да постигнете баланс между горчивина и билков характер.

Заключение

Cluster (Австралия) е отличен сорт хмел с двойно предназначение. Той предлага твърда, чиста горчивина с алфа киселини в диапазона от 5 до 8,5%. Неговите смолисти, билкови, флорални и леки нотки, наподобяващи касис, са идеални за лагери, ейлове, стаути и рецепти от епохата.

За пивоварите, стабилната стабилност при съхранение и ясният профил на Cluster го правят надежден избор. Той е идеален както за домашни пивовари, така и за търговски предприятия. Използвайте го за ранни добавки, за да постигнете стабилна горчивина. Късните или вихровите добавки засилват ароматния, билков характер на бирата ви, осигурявайки баланс във вашата бира.

Когато вариш бира с Cluster, фокусирай се върху снабдяването и обработката. Купувай от доверени доставчици, проверявай алфа киселинността и маслените стойности на партидите и съхранявай хмела на студено, за да запазиш алфа киселините. Използван разумно, Cluster добавя традиционен американски и австралийски хмелов характер към широка гама от стилове бира.

Допълнително четене

Ако ви е харесала тази публикация, може да ви харесат и тези предложения:

• Хмел в пивоварството: Войводина
• Хмел в пивоварството: Merkur
• Хмел в пивоварството: Calypso