તમારી પોતાની બ્રોકોલી ઉગાડવી: ઘરના માળીઓ માટે માર્ગદર્શિકા

ઘરના બગીચામાં વૃદ્ધિના વિવિધ તબક્કામાં બ્રોકોલીના અનેક છોડ, મોટા લીલા પાંદડા અને દૃશ્યમાન બ્રોકોલીના માથા સાથે. વધુ માહિતી

આ માર્ગદર્શિકા તમને બ્રોકોલીના સફળતાપૂર્વક ઉગાડવાના દરેક પગલામાં માર્ગદર્શન આપે છે, યોગ્ય જાતો પસંદ કરવાથી લઈને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોષણ માટે યોગ્ય સમયે લણણી સુધી.

બ્રોકોલીને સમજવું: એક ઠંડી ઋતુનો પાક

બ્રોકોલી ઠંડા હવામાનમાં ખીલે છે અને વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર પૌષ્ટિક કડા ઉત્પન્ન કરે છે.

બ્રોકોલી (બ્રાસિકા ઓલેરેસીઆ, ઇટાલિકા ગ્રુપ) કોબી પરિવારનો છે, જે ફૂલકોબી, કાલે અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે જોડાયેલો છે. ઠંડી ઋતુના પાક તરીકે, તે 65°F અને 70°F (18°C થી 21°C) ની વચ્ચે તાપમાનમાં શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન આપે છે. આપણે જે ખાદ્ય ભાગ લણીએ છીએ તે વાસ્તવમાં ફૂલના માથાનો ભાગ છે જે ખીલે તે પહેલાંનો છે, જે સફળતા માટે સમયને મહત્વપૂર્ણ બનાવે છે.

ઘરે ઉગાડવામાં આવતી બ્રોકોલી અસાધારણ પોષણ આપે છે, જેમાં વિટામિન સી, વિટામિન કે, ફાઇબર અને ફાયદાકારક એન્ટીઑકિસડન્ટોનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે. આ છોડ પહેલા એક કેન્દ્રિય માથું (મુગટ) બનાવે છે, ત્યારબાદ નાના બાજુના અંકુર દેખાય છે જે મુખ્ય લણણી પછી અઠવાડિયા સુધી ઉત્પાદન ચાલુ રાખે છે, જે તમને એક છોડમાંથી બહુવિધ પાક આપે છે.

બ્રોકોલીની તાપમાન પસંદગીઓને સમજવી એ સફળતાની ચાવી છે. તે હળવા હિમવર્ષાને સહન કરી શકે છે પરંતુ જ્યારે તાપમાન સતત 80°F (27°C) થી ઉપર વધે છે ત્યારે તે અકાળે ફૂલી જાય છે. આ તાપમાન સંવેદનશીલતા સફળ લણણી માટે યોગ્ય સમય અને વિવિધતાની પસંદગીને આવશ્યક બનાવે છે.

તમારા બગીચા માટે શ્રેષ્ઠ બ્રોકોલી જાતો

તમારા આબોહવા અને વધતી મોસમ માટે યોગ્ય બ્રોકોલીની જાત પસંદ કરવાથી તમારી સફળતા પર નોંધપાત્ર અસર પડે છે. વિવિધ પરિસ્થિતિઓ માટે અહીં કેટલીક શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરતી જાતો છે:

વસંત વાવેતરની જાતો

• ગ્રીન મેજિક - મધ્યમ કદના વાદળી-લીલા માથા સાથે ગરમી સહન કરનાર, ગરમ ઝરણાવાળા પ્રદેશો માટે આદર્શ
• પેકમેન - વહેલા પાકતા (૫૫ દિવસ) એકસરખા, મોટા ડૂંડા અને સારા સાઈડ-ડૂબકી ઉત્પાદન સાથે
• જીપ્સી - ઉત્તમ ગરમી સહનશીલતા ધરાવતી મધ્ય-ઋતુની વિવિધતા, અણધારી વસંત હવામાન માટે યોગ્ય.

વસંતઋતુ દરમિયાન ગામઠી લાકડાના વાડવાળા શાકભાજીના બગીચામાં ફળદ્રુપ જમીનમાં ઉગેલા બ્રોકોલીના છોડની હરોળ. વધુ માહિતી

પાનખર વાવેતરની જાતો

• આર્કેડિયા - નાના ગુંબજવાળા માથા સાથે મોડેથી પાકતી, પાનખર ઉત્પાદન અને ઠંડી સહનશીલતા માટે ઉત્તમ.
• મેરેથોન - વાદળી-લીલા માથા સાથે મોડેથી પાકતી, ઠંડા તાપમાનમાં સારી રીતે ટકી રહે છે
• કેલાબ્રેસી - મોટા માથા અને ફળદાયી બાજુના અંકુર સાથે વારસાગત જાત, પાનખર વાવેતર માટે ઉત્તમ.

લાકડાના વાડ અને પાનખરના પાંદડાઓની બાજુમાં ભરપૂર ભૂરા માટીમાં આર્કેડિયા, મેરેથોન અને કેલાબ્રેસ લેબલવાળા બ્રોકોલીના છોડની હરોળ સાથે પાનખર શાકભાજીનો બગીચો. વધુ માહિતી

કન્ટેનર-ફ્રેન્ડલી જાતો

• વોલ્થમ 29 - 4-8 ઇંચના માથાવાળા કોમ્પેક્ટ છોડ, ઓછામાં ઓછા 18 ઇંચ ઊંડા કન્ટેનર માટે આદર્શ.
• ડી સિક્કો - ઇટાલિયન વારસો જે એક મોટા માથાને બદલે અસંખ્ય નાના માથા ઉત્પન્ન કરે છે
• લીલો ગોલિયાથ - ગરમી સહન કરનાર, વિશાળ માથા અને ફળદાયી બાજુની ડાળીઓ સાથે, કન્ટેનરમાં ઉગાડવા માટે અનુકૂળ.

ગામઠી બગીચામાં કાળા કન્ટેનરમાં ઉગાડવામાં આવતી ત્રણ લેબલવાળી બ્રોકોલી જાતો - વોલ્થમ 29, ડી સિકો અને ગ્રીન ગોલિયાથ. વધુ માહિતી

જાતો પસંદ કરતી વખતે, તમારા સ્થાનિક આબોહવા પેટર્ન અને લાક્ષણિક મોસમી તાપમાનને ધ્યાનમાં લો. ગરમી-સહિષ્ણુ જાતો ગરમ પ્રદેશો માટે જરૂરી છે, જ્યારે ઠંડી-સહિષ્ણુ જાતો પ્રારંભિક હિમવર્ષાવાળા વિસ્તારોમાં વધુ સારી કામગીરી બજાવે છે. લાંબા સમય સુધી પાક માટે, વિવિધ પરિપક્વતા સમય સાથે બહુવિધ જાતો વાવો.

બ્રોકોલી માટે જમીન તૈયાર કરવી

બ્રોકોલી ફળદ્રુપ, સારી પાણી નિતારવાળી જમીનમાં અને પુષ્કળ કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરપૂર હોય છે.

બ્રોકોલી એક ભારે ખોરાક આપનાર છે જેને મજબૂત કળીઓ ઉત્પન્ન કરવા માટે પોષક તત્વોથી ભરપૂર માટીની જરૂર પડે છે. સફળતા માટે યોગ્ય માટીની તૈયારી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે:

માટીની જરૂરિયાતો

• pH સ્તર: બ્રોકોલી 6.0 અને 7.0 ની વચ્ચે pH ધરાવતી તટસ્થ જમીન કરતાં થોડી એસિડિક માટી પસંદ કરે છે. તમારી માટીનું પરીક્ષણ કરો અને જો જરૂરી હોય તો pH વધારવા માટે ચૂનો અથવા તેને ઘટાડવા માટે સલ્ફર ઉમેરો.
• જમીનની રચના: મૂળના સડોને રોકવા માટે સારી રીતે પાણી નિતારતી જમીન જરૂરી છે. બ્રોકોલી એવી ગોરાડુ જમીનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે જે પાણી ભરાયા વિના ભેજ જાળવી રાખે છે.
• જૈવિક દ્રવ્ય: ફળદ્રુપતા અને બંધારણ સુધારવા માટે વાવેતર કરતા પહેલા તમારી જમીનમાં 2-4 ઇંચ ખાતર અથવા સારી રીતે સડેલું ખાતર નાખો.

વાવેતર વિસ્તાર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

• નીંદણ અને કચરાના વિસ્તારને સાફ કરો.
• માટીને ૮-૧૨ ઇંચની ઊંડાઈ સુધી ખોદી કાઢો, કોઈપણ સંકુચિત વિસ્તારોને તોડી નાખો.
• ૨-૪ ઇંચ ખાતર અથવા જૂનું ખાતર મિક્સ કરો.
• પેકેજ દિશાઓ અનુસાર સંતુલિત કાર્બનિક ખાતર ઉમેરો.
• વાવેતર કરતા પહેલા વિસ્તારને સુંવાળી કરો અને સારી રીતે પાણી આપો.

કન્ટેનર ઉગાડવા માટે, ખાતરથી સમૃદ્ધ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પોટિંગ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. બ્રોકોલીના વ્યાપક મૂળ પ્રણાલીને સમાવવા અને ટોચના ભારે છોડ માટે સ્થિરતા પ્રદાન કરવા માટે કન્ટેનર ઓછામાં ઓછા 18 ઇંચ ઊંડા અને પહોળા હોવા જોઈએ.

પાક પરિભ્રમણ ટિપ: જમીનમાં રોગોના સંચયને રોકવા માટે, છેલ્લા ત્રણ વર્ષમાં જ્યાં અન્ય બ્રાસિકા (કોબી, કોબીજ, કાલે, વગેરે) ઉગાડવામાં આવ્યા હોય ત્યાં બ્રોકોલીનું વાવેતર કરવાનું ટાળો.

બગીચાની માટીમાં ખાતર ભેળવવામાં આવી રહ્યું છે અને ચાસમાં ઉગેલા નાના બ્રોકોલીના છોડનો ક્લોઝઅપ. વધુ માહિતી

સફળ બ્રોકોલી વાવેતર માટે સમયરેખા

બ્રોકોલીની સફળતા માટે યોગ્ય સમય અને અંતર મહત્વપૂર્ણ છે.

બ્રોકોલી ઉગાડતી વખતે સમય જ બધું છે. કારણ કે તે ઠંડી ઋતુનો પાક છે જે ગરમીમાં તડપતો રહે છે, તેથી તમારા સ્થાનિક વાતાવરણને ધ્યાનમાં રાખીને તમારા વાવેતરના સમયપત્રકનું આયોજન કરવું જરૂરી છે:

અંતરની જરૂરિયાતો

• છોડ વચ્ચે: બ્રોકોલીના છોડ વચ્ચે ૧૮-૨૪ ઇંચનું અંતર રાખો જેથી યોગ્ય હવાનું પરિભ્રમણ થાય અને વૃદ્ધિ માટે જગ્યા મળે.
• હરોળ વચ્ચે: સરળ ઍક્સેસ અને જાળવણી માટે હરોળ વચ્ચે 24-36 ઇંચનું અંતર રાખો.
• ઊંડાઈ: રોપાઓ તેમના કન્ટેનરમાં હતા તેના કરતા થોડા ઊંડા વાવો, જેમાં સૌથી નીચલા પાંદડા માટીના સ્તરથી ઉપર હોય.

નારંગી અંતરવાળા દાંડા અને સફેદ દોરી માર્ગદર્શિકાઓ સાથે બગીચાના પલંગમાં બ્રોકોલીના રોપાઓનું ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ કરતો માળી. વધુ માહિતી

બ્રોકોલી ઉગાડવા માટે શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ

સૂર્યપ્રકાશની જરૂરિયાતો

બ્રોકોલીને યોગ્ય રીતે વિકાસ કરવા માટે સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશની જરૂર હોય છે, જેનો અર્થ એ થાય કે દરરોજ ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક સીધો સૂર્યપ્રકાશ હોવો જોઈએ. ગરમ આબોહવામાં, બપોરનો થોડો છાંયો વસંતઋતુના અંતમાં વાવેતર દરમિયાન બોલ્ટિંગને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.

સુઘડ હરોળમાં યોગ્ય અંતર રાખીને પૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશમાં ઉગતા બ્રોકોલીના છોડનો લેન્ડસ્કેપ ફોટો. વધુ માહિતી

પાણી આપવાની જરૂરિયાતો

બ્રોકોલી માટે સતત ભેજ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અઠવાડિયામાં ૧-૧.૫ ઇંચ પાણી આપો, જેથી જમીન સરખી રીતે ભેજવાળી રહે પણ પાણી ભરાય નહીં. પાંદડા અને વિકાસશીલ શીશા સૂકા રાખવા માટે છોડના પાયામાં પાણી આપો, જે રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે.

શાકભાજીના બગીચામાં બ્રોકોલીના છોડને પાણી આપતી ટપક સિંચાઈ પદ્ધતિનો ક્લોઝ-અપ. વધુ માહિતી

તાપમાન શ્રેણી

બ્રોકોલી 65°F અને 70°F (18°C થી 21°C) ની વચ્ચે શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે. તે હળવી હિમવર્ષા સહન કરી શકે છે પરંતુ જ્યારે તાપમાન સતત 80°F (27°C) થી વધી જાય છે ત્યારે તે ઠંડક અનુભવે છે. અણધારી ઠંડી માટે રો કવરનો ઉપયોગ કરો.

બગીચામાં સફેદ હરોળના રક્ષણાત્મક આવરણ હેઠળ સુઘડ હરોળમાં ઉગેલા બ્રોકોલીના નાના છોડ. વધુ માહિતી

સફળતા માટે મલ્ચિંગ

બ્રોકોલીના છોડની આસપાસ ઓર્ગેનિક લીલા ઘાસ (સ્ટ્રો, કાપેલા પાંદડા અથવા ઘાસના ટુકડા) નું 2-3 ઇંચનું સ્તર લગાવો જેથી:

• જમીનની ભેજ જાળવો
• નીંદણ વૃદ્ધિને દબાવવી
• માટીનું તાપમાન નિયંત્રિત કરો
• કાર્બનિક પદાર્થ તૂટી જાય તેમ ઉમેરો.

પદ્ધતિ 1 તમારા બ્રોકોલીના છોડને ફળદ્રુપ બનાવો

નિયમિત ખોરાક આપવાથી બ્રોકોલીને મોટા, પૌષ્ટિક માથા વિકસાવવામાં મદદ મળે છે

બ્રોકોલી એક ભારે ખોરાક આપનાર છે જેને તેના વિકાસ ચક્ર દરમ્યાન સતત પોષણની જરૂર હોય છે. યોગ્ય ખાતરનું સમયપત્રક મજબૂત છોડ અને મોટા, સ્વાદિષ્ટ વડાઓ સુનિશ્ચિત કરે છે:

ઓર્ગેનિક ખાતરનું સમયપત્રક

ઓર્ગેનિક ખાતરના વિકલ્પો

• ખાતર: ધીમે ધીમે છોડતા પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે અને જમીનની રચનામાં સુધારો કરે છે.
• ફિશ ઇમલ્શન: વૃદ્ધિ વધારવા માટે ઝડપી-પ્રકાશન નાઇટ્રોજન સ્ત્રોત આદર્શ છે.
• આલ્ફાલ્ફા ભોજન: સંતુલિત પોષણ અને વૃદ્ધિ-ઉત્તેજક ગુણધર્મો
• બ્લડ મીલ: પાંદડાવાળા વિકાસ માટે ઉચ્ચ-નાઇટ્રોજન વિકલ્પ (કાચા ઉપયોગ કરો)
• ખાતર ચા: પ્રવાહી ખાતર જે ફાયદાકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓ પણ ઉમેરે છે

સાવધાની: નાઇટ્રોજન સાથે વધુ પડતું ખાતર આપવાથી પાંદડા લીલાછમ થઈ શકે છે અને તેના કારણે કળીઓ બનવાનું જોખમ રહે છે. અરજીના દરને કાળજીપૂર્વક અનુસરો અને કળીઓ બનવાનું શરૂ થાય પછી નાઇટ્રોજન ઓછું કરો.

બગીચામાં બ્રોકોલીના છોડ પર હાથથી કાર્બનિક ખાતર નાખતો માળી. વધુ માહિતી

જંતુઓ અને રોગોનું સજીવ સંચાલન

લેડીબગ્સ જેવા ફાયદાકારક જંતુઓ કાર્બનિક જીવાત વ્યવસ્થાપનમાં મૂલ્યવાન સાથી છે.

બ્રોકોલી અનેક જીવાતો અને રોગોને આકર્ષિત કરી શકે છે, પરંતુ સક્રિય કાર્બનિક વ્યવસ્થાપન સાથે, તમે હાનિકારક રસાયણો વિના તમારા પાકનું રક્ષણ કરી શકો છો:

સામાન્ય જીવાતો

• કોબીજના કીડા: લીલા ઇયળો જે પાંદડામાં કાણા પાડે છે. બેસિલસ થુરિંગિએન્સિસ (Bt) સ્પ્રે અથવા હાથથી ચૂંટીને નિયંત્રણ કરો.
• મોલો મચ્છર: નાના જંતુઓ જે પાંદડા અને દાંડી પર ભેગા થાય છે. મજબૂત પાણીના છંટકાવ, જંતુનાશક સાબુથી અથવા ફાયદાકારક જંતુઓને આકર્ષીને તેનું નિયંત્રણ કરો.
• ચાંચડ ભમરા: નાના કૂદકા મારતા ભમરા જે પાંદડામાં નાના છિદ્રો બનાવે છે. હરોળના આવરણ અથવા ડાયટોમેસિયસ પૃથ્વીથી નિયંત્રણ કરો.
• કોબીજના મૂળના કીડા: મૂળ પર નભે તેવા લાર્વા. છોડના થડની આસપાસ કાર્ડબોર્ડ કોલર લગાવીને અને પાકની ફેરબદલીથી આ રોગને અટકાવો.

સામાન્ય રોગો

• ક્લબરુટ: ફૂગના રોગથી મૂળમાં સોજો અને વિકૃતતા આવે છે. પાકની ફેરબદલી અને માટીના pH 6.8 થી ઉપર જાળવી રાખીને તેને અટકાવો.
• કાળો સડો: બેક્ટેરિયલ રોગ જે પાંદડાની કિનારીઓ પર V આકારના પીળા જખમ પેદા કરે છે. સ્વચ્છ બીજ અને સાધનો અને યોગ્ય પાક પરિભ્રમણથી તેને અટકાવો.
• ડાઉની માઇલ્ડ્યુ: ફૂગના રોગને કારણે પાંદડાની ઉપરની સપાટી પર પીળા ધબ્બા અને નીચે રાખોડી ઝાંખપ દેખાય છે. સારી હવા પરિભ્રમણ અને ઉપરથી પાણી આપવાનું ટાળીને તેને અટકાવો.
• અલ્ટરનેરિયા પાંદડા પર ટપકાં: ફૂગના રોગથી ઘેરા ફોલ્લીઓ થાય છે જેમાં કેન્દ્રિત રિંગ્સ હોય છે. યોગ્ય અંતર રાખીને અને અસરગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરીને તેનું નિયંત્રણ કરો.

નિવારક વ્યૂહરચનાઓ

• જંતુઓના પ્રવેશને રોકવા માટે વાવેતર પછી તરત જ હરોળના કવરનો ઉપયોગ કરો.
• પાકની ફેરબદલીનો અભ્યાસ કરો, ૩-૪ વર્ષ સુધી એક જ જગ્યાએ બ્રાસિકા રોપવાનું ટાળો.
• જીવાતોને દૂર કરવા માટે સુવાદાણા, રોઝમેરી અને થાઇમ જેવી સાથી વનસ્પતિઓ વાવો.
• સારી હવા પરિભ્રમણ માટે યોગ્ય અંતર રાખો.
• પાંદડા સૂકા રાખવા માટે છોડના પાયામાં પાણી આપો.

બગીચામાં પાંદડાવાળા દાંડીવાળા લીલા બ્રોકોલીના માથા પર એફિડ ખાતા લાલ લેડીબગ્સનો ક્લોઝ-અપ. વધુ માહિતી

શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે બ્રોકોલીની લણણી

જ્યારે બ્રોકોલીનો ડોક મજબૂત હોય અને કળીઓ કડક અને સંકુચિત હોય ત્યારે કાપણી કરો.

શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને સતત ઉત્પાદન માટે બ્રોકોલીની લણણી ક્યારે અને કેવી રીતે કરવી તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારી લણણીનો સમય સ્વાદ અને પોતને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરી શકે છે.

કાપણી માટે તૈયાર, મોટા લીલા પાંદડાઓથી ઘેરાયેલા, સંપૂર્ણ પરિપક્વ બ્રોકોલીના માથાનો ક્લોઝ-અપ. વધુ માહિતી

ક્યારે લણણી કરવી

• મુખ્ય કળીઓ સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત થાય ત્યારે કાપણી કરો, પરંતુ ફૂલોની કળીઓ અલગ થવા લાગે અથવા પીળી દેખાય તે પહેલાં.
• ઘેરા લીલા અથવા જાંબલી-લીલા રંગવાળા નાના કળીઓના મજબૂત, ચુસ્ત ઝુમખા શોધો.
• પરિપક્વ વડાઓ સામાન્ય રીતે વિવિધતાના આધારે 4-8 ઇંચ વ્યાસ ધરાવે છે
• સવાર એ લણણીનો આદર્શ સમય છે જ્યારે છોડ સારી રીતે ભેજયુક્ત અને તાજા હોય છે.

કેવી રીતે લણણી કરવી

• મુખ્ય દાંડીને માથાથી લગભગ 5-6 ઇંચ નીચે કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો.
• મુખ્ય માથું કાપ્યા પછી છોડને તે જ જગ્યાએ છોડી દો.
• બાકીના છોડને પાણી આપતા રહો અને ખાતર આપતા રહો.
• સામાન્ય રીતે ૧-૨ ઇંચ વ્યાસ ધરાવતા, બીજા બાજુના અંકુરનો વિકાસ થાય તેમ કાપણી કરો.
• મુખ્ય લણણી પછી બાજુની ડાળીઓ અઠવાડિયા કે મહિનાઓ સુધી ઉત્પાદન ચાલુ રાખી શકે છે.

મુખ્ય કાપણી પછી, બાજુની ડાળીઓ વધુ પાક માટે વિકાસ પામતી રહેશે.

લણણીની સલાહ: જો તમે જોશો કે કડક કળીઓ અલગ થવા લાગી છે અથવા પીળા ફૂલો દેખાઈ રહ્યા છે, તો કદ ગમે તે હોય, તરત જ લણણી કરો. એકવાર ફૂલો શરૂ થાય પછી, સ્વાદ કડવો થઈ જાય છે અને રચના ઝડપથી બગડે છે.

મુખ્ય માથાની કાપણી પછી નવા ડાળીઓ સાથે બ્રોકોલીના છોડનો ક્લોઝ-અપ. વધુ માહિતી

તમારી બ્રોકોલી લણણીનો સંગ્રહ અને જાળવણી

યોગ્ય સંગ્રહ બ્રોકોલીનો સ્વાદ, પોત અને પોષક મૂલ્ય જાળવી રાખે છે.

લણણી પછી તરત જ તાજી બ્રોકોલી તેના પોષણની ટોચ પર હોય છે. યોગ્ય સંગ્રહ અને જાળવણી તકનીકો તેની ગુણવત્તા જાળવવામાં અને લણણીનો આનંદ વધારવામાં મદદ કરે છે:

ટૂંકા ગાળાનો સંગ્રહ (તાજો)

• રેફ્રિજરેશન: ધોયા વગરના બ્રોકોલીને રેફ્રિજરેટરના ક્રિસ્પર ડ્રોઅરમાં છિદ્રિત પ્લાસ્ટિક બેગમાં 7-14 દિવસ માટે સ્ટોર કરો.
• હાઇડ્રો-કૂલિંગ: મહત્તમ તાજગી માટે, દાંડીઓને પાણીથી ભરેલા બરણીમાં મૂકો (કાપેલા ફૂલોની જેમ) અને રેફ્રિજરેટરમાં પ્લાસ્ટિક બેગથી માથાને ઢીલી રીતે ઢાંકી દો.
• ઇથિલિન સંવેદનશીલતા: બ્રોકોલીને સફરજન, નાસપતી અને ટામેટાં જેવા ઇથિલિન ઉત્પન્ન કરતા ફળોથી દૂર રાખો, જે બગાડને વેગ આપે છે.

હાથમોજા પહેરીને કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં પેક કરવામાં આવતી તાજી કાપેલી બ્રોકોલીનો ક્લોઝ-અપ. વધુ માહિતી

લાંબા ગાળાની જાળવણી પદ્ધતિઓ

બ્રોકોલી ઉગાડવાની સામાન્ય સમસ્યાઓનું નિવારણ

સમસ્યાઓને વહેલા ઓળખવાથી સમયસર હસ્તક્ષેપ શક્ય બને છે

બ્રોકોલી ઉગાડતી વખતે અનુભવી માળીઓ પણ પડકારોનો સામનો કરે છે. સામાન્ય સમસ્યાઓને કેવી રીતે ઓળખવી અને તેનું નિરાકરણ કેવી રીતે કરવું તે અહીં છે:

મારી બ્રોકોલી શા માટે નાના માથા બનાવી રહી છે અથવા "બટનિંગ" કરી રહી છે?

જ્યારે છોડ પૂર્ણ કદના થવાને બદલે નાના, અકાળ માથા બનાવે છે ત્યારે બટનિંગ થાય છે. આ સામાન્ય રીતે આના કારણે થાય છે:

• તાપમાનનો તણાવ (લાંબા સમય સુધી 40°F થી નીચેના તાપમાનના સંપર્કમાં રહેવું)
• ટ્રાન્સપ્લાન્ટ શોક અથવા મૂળ-જડાયેલા રોપાઓ
• નાઇટ્રોજનની ઉણપ

ઉકેલ: નાના છોડને હરોળના આવરણથી ઠંડીથી બચાવો, મૂળ સાથે જોડાયેલા રોપાઓનું રોપણી ટાળો અને વનસ્પતિ વૃદ્ધિના તબક્કા દરમિયાન પૂરતા પ્રમાણમાં નાઇટ્રોજનની ખાતરી કરો.

મારા બ્રોકોલીના પાન પીળા કેમ થઈ રહ્યા છે?

પીળા પાંદડા અનેક સમસ્યાઓ સૂચવી શકે છે:

• નીચેના પાંદડા પીળા પડવા: સામાન્ય વૃદ્ધત્વ અથવા નાઇટ્રોજનની ઉણપ
• નીચે પીળા ફોલ્લીઓ અને નીચે તરછોડ જેવી વૃદ્ધિ: તરછોડ
• પીળો પડવો અને વૃદ્ધિ અટકી: શક્ય ક્લબરુટ ચેપ

ઉકેલ: નાઇટ્રોજનની ઉણપ માટે, ઉચ્ચ-નાઇટ્રોજન કાર્બનિક ખાતર લાગુ કરો. ફૂગની સમસ્યાઓ માટે, હવાના પરિભ્રમણમાં સુધારો કરો, ઉપરથી પાણી આપવાનું ટાળો અને અસરગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરો. ક્લબરુટ માટે, માટીના pH ને 6.8 થી ઉપર ગોઠવો અને કડક પાક પરિભ્રમણનો અભ્યાસ કરો.

ગાઢ લીલા ફૂલોવાળા સ્વસ્થ બ્રોકોલીના છોડ અને પીળાશ પડતા, છૂટાછવાયા ફૂલોવાળા અને ક્ષતિગ્રસ્ત પાંદડાવાળા સમસ્યારૂપ બ્રોકોલીના છોડની સાથે સાથે સરખામણી. વધુ માહિતી

મારી બ્રોકોલીમાં ફૂલ કેમ વહેલા આવી રહ્યા છે (ખરી રહ્યા છે)?

અકાળ ફૂલો ત્યારે થાય છે જ્યારે:

• તાપમાન સતત ૮૦°F થી વધુ રહે છે
• છોડ પાણીના તણાવનો અનુભવ કરે છે
• છોડ તેમની મુખ્ય લણણીની બારી વટાવી ગયા છે

ઉકેલ: તમારા વાતાવરણ માટે યોગ્ય સમયે વાવેતર કરો, જમીનને ઠંડી રાખવા માટે લીલા ઘાસનો ઉપયોગ કરો, સતત ભેજ આપો અને જ્યારે કણક પાકે ત્યારે તરત જ લણણી કરો. ગરમ આબોહવામાં વસંત પાક માટે, બોલ્ટ-પ્રતિરોધક જાતો પસંદ કરો અને બપોરનો છાંયો આપો.

બ્રોકોલીમાં હોલો દાંડીનું કારણ શું છે?

હોલો દાંડી સામાન્ય રીતે આના કારણે થાય છે:

• વધુ પડતા નાઇટ્રોજનને કારણે ઝડપી વૃદ્ધિ
• જમીનમાં બોરોનની ઉણપ
• અસંગત પાણી આપવું

ઉકેલ: છોડ મોટા થાય તેમ ઓછા નાઇટ્રોજન અને વધુ પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ સાથે સંતુલિત ખાતર આપો. બોરોનની ઉણપ માટે, થોડી માત્રામાં બોરેક્સ (100 ચોરસ ફૂટ દીઠ 1 ચમચી) અથવા સંપૂર્ણ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વ ખાતરનો ઉપયોગ કરો. જમીનમાં સતત ભેજ જાળવી રાખો.

બ્રોકોલીના છોડનો ક્લોઝ-અપ જેમાં લીલી કળીઓ વચ્ચે નાના પીળા ફૂલો ઉગતા હોય તેવા ચિહ્નો દેખાય છે. વધુ માહિતી

બ્રોકોલી ઉગાડવી: સફળતાની ચાવીઓ

યોગ્ય સમય અને કાળજી સાથે, તમે તમારા ઘરના બગીચામાંથી પુષ્કળ બ્રોકોલીના પાકનો આનંદ માણી શકો છો.

બ્રોકોલીની સફળતાપૂર્વક ખેતી તેની ચોક્કસ જરૂરિયાતોને સમજવા અને તમારા વાતાવરણને અનુરૂપ વાવેતરનો સમય નક્કી કરવા પર આધારિત છે. પુષ્કળ પાક માટે આ મુખ્ય મુદ્દાઓ યાદ રાખો:

• તમારી વધતી મોસમ અને આબોહવા માટે યોગ્ય જાતો પસંદ કરો
• તાપમાનમાં ચરમસીમા ટાળવા માટે યોગ્ય સમયે વાવેતર કરો.
• પુષ્કળ કાર્બનિક પદાર્થો અને સંતુલિત પોષક તત્વોથી માટી તૈયાર કરો.
• સતત ભેજ જાળવી રાખો અને છોડને જીવાતોથી બચાવો
• શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને સતત ઉત્પાદન માટે યોગ્ય સમયે લણણી કરો

દરેક વધતી મોસમ સાથે, તમને અનુભવ મળશે અને તમે તમારી તકનીકોને તમારા બગીચાની ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓ અનુસાર અનુકૂલિત કરશો. પડકારોથી નિરાશ ન થાઓ - અનુભવી માળીઓ પણ ક્યારેક બ્રોકોલીની તાપમાન સંવેદનશીલતા સાથે સંઘર્ષ કરે છે. તમારા બગીચામાંથી તાજા, પૌષ્ટિક વડાઓ કાપવાનું ફળ આ પ્રયાસને સાર્થક બનાવે છે.

એક સફળ ઘરના બગીચાનો લેન્ડસ્કેપ ફોટો જેમાં આગળના ભાગમાં કાપેલા બ્રોકોલીના વડાઓ અને પૃષ્ઠભૂમિમાં ઉગેલા સ્વસ્થ છોડ છે. વધુ માહિતી

વધુ વાંચન

જો તમને આ પોસ્ટ ગમી હોય, તો તમને આ સૂચનો પણ ગમશે:

• તમારા બગીચામાં ઉગાડવા માટે ટોચની સફરજનની જાતો અને વૃક્ષો
• તમારા બગીચામાં ઉગાડવા માટે સૌથી સ્વસ્થ બેરી
• તમારા બગીચામાં ઉગાડવા માટે શ્રેષ્ઠ ચેરી જાતો